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2013年1月27日 (日)

「公民館祭り」、「こしひかり越後ビール」、「根菜粕汁」、そして「ふぐの子糠漬け」

 今日の新聞の折り込みチラシにHONDAの期間社員の募集が入っていた。景気が回復しているのだろうか!?
・平日勤)9,600円
・1勤)10,364円
・2勤)11,494円
・3勤)12,481

http://www.honda-employee.com/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「鶏すきやきセット」の販売♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/sukiyaki/?scid=rm_197493

 指に、白い点が出ている。
爪であれば、一つの白い斑点は吉兆です。
白い点が一つ現れる場合

親指:愛する人の出現。よい家庭を作る。
人差し指:思わぬ幸運が来る。願いが叶う。
中指:よい旅行に行く。移転吉。
薬指:名誉と富を得る。良い配偶者運。
小指:不動産。金銭運。開運の前兆。

黒い点が現れる場合

親指:思い違いが招く災難、困難
人差し指:損失
中指:死、思わぬ危険
薬指:名誉や地位の損失
小指:損害
たくさんの白点は健康上良くないのでお気をつけ下さい。

http://www.tesoulife.com/archives/51845129.html

 昨夜のテレビ「お願い!ランキングGOLD」は、「レトルト食品総選挙」だった。
《レトルト部門》
①【明治】銀座カリー 中辛 
②【大塚食品】ボンカレーゴールド21<中辛> 
③【グリコ】ビーフカレーLEE 辛さ×10倍 
④【明治】銀座ハヤシ 
⑤【大塚食品】ボンカレーネオ <中辛> 
⑥【無印良品】素材を生かしたカレー バターチキン 
⑦【グリコ】DONBURI亭 中華丼 
⑧【グリコ】カレー職人中辛 
⑨【グリコ】ビーフカレーLEE 辛さ×20倍 
⑩【グリコ】カレー職人 老舗洋食カレー(中辛) 
⑪【無印良品】素材を生かしたスープ 蟹のビスク 
⑫【明治】男の極旨黒カレー 
⑬【無印良品】素材を生かしたカレー キーマ 
⑭【グリコ】DONBURI亭 牛丼 
⑮【明治】まるごと野菜 なすと完熟トマトのカレー
《鍋の素部門》
①【エバラ食品】すき焼のたれ 
②【エバラ食品】キムチ鍋の素 
③【ミツカン】ごま豆乳鍋つゆストレート 
④【丸大食品】スンドゥブ 辛口 
⑤【エバラ食品】担々ごま鍋の素 
⑥【ミツカン】寄せ鍋つゆストレート 
⑦【ミツカン】〆まで美味しいとんこつ しょうゆ鍋つゆストレート 
⑧【ミツカン】キムチ鍋つゆストレート 
⑨【エバラ食品】ちゃんこ鍋の素 塩味 
⑩【ミツカン】〆まで美味しい 博多 水炊きスープ ストレート

http://www.tv-asahi.co.jp/onegai-gold/

 「ネプの超法則!」は、「冬のアウトドア」だった。
http://www.tbs.co.jp/nepuchou/
寿司屋
「鮨 青木」
東京都中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル2階
03-3289-1044
営業時間・定休日:昼12:00~14:00 / 夜17:00~22:00
年末年始休み

http://www.tbs.co.jp/nepuchou/oa/print.html

「公民館祭り」、「こしひかり越後ビール」、「根菜粕汁」、そして「ふぐの子糠漬け」

 今日は、公民館祭り。「あかつちの会」では、今年も、フランクフルト、焼き鳥、うどん、焼き芋、タコ焼き、お汁粉、くじ菓子などいろいろなものを販売。(・・・でも、今年は人出が少ない感じ・・・なぜだろう???)
「公民館祭り」、「こしひかり越後ビール」、「根菜粕汁」、そして「ふぐの子糠漬け」

 おなじみのバーベキュー用鉄板が大活躍。
「公民館祭り」、「こしひかり越後ビール」、「根菜粕汁」、そして「ふぐの子糠漬け」

 今年は「焼き鳥」コンロを新調♪
「あかつちの会」
http://www.geocities.jp/akatsuchi06/index.html
http://blogs.yahoo.co.jp/akatsuchi06
「公民館祭り」、「こしひかり越後ビール」、「根菜粕汁」、そして「ふぐの子糠漬け」

 自分は、「うどん」を担当。うどんという性格上か、朝はあまり売れない。昼近くになると売れるようになる。
【うどんだしの作り方】
《材料》
・薄口しょうゆ ・・・・・ 200cc
・みりん ・・・・・・・・ 200cc
・水 ・・・・・・・・・ 1600cc強
・だしの素 ・・・・・・ 大さじ2(30g程度)
《作り方》
①材料を混ぜる。(1:1:8の割合)
②火にかけて、沸騰させる。
《注意点》
①2リットルのペットボトルを使うと作りやすい(10杯~15杯分になる)。
②分量の基本は、1:1:8であるが、好みに応じて、1:1:9でもよい。
③醤油は「東丸」ブランドがまろやかでよい。(キッコーマンは辛くなる。)
④だしは十分に沸騰させてアルコール分をとばすこと。
⑤ペットボトル(おーいお茶)13本分、事前準備

 後片付けを済ませ、帰宅した後、「酒&FOOD かとう」に瓶を返しに行く。
 ついでに「むぎ焼酎 壱岐」40度3,150円と「エチゴビール こひしかり越後ビール」280円を買う。
 「朝日のあたる家」の映画のパンフレットをもらってきた。今、作成支援金を募集しているらしい。
http://www.asahinoataruie.jp/

「公民館祭り」、「こしひかり越後ビール」、「根菜粕汁」、そして「ふぐの子糠漬け」

 夕方は、「エチゴビール こしひかり越後ビール」で一杯。
「公民館祭り」、「こしひかり越後ビール」、「根菜粕汁」、そして「ふぐの子糠漬け」

High Quality Original Beer
*こしひかり越後ビール*
 越後(新潟)の自然が育んだおいしいコシヒカリと水を使用し、ドイツ伝統のデコクション製法で仕込みました。すっきりとした喉越しとキレが特徴の辛口ビールです。
全国第一号地ビール
ECHIGOBEER
新潟県新潟市西浦区松山2

http://www.echigo-beer.jp/

 おつまみは「寺田本家」のホームページに載っていた【根菜粕汁】を作る。「開運」の酒粕を使う。
「公民館祭り」、「こしひかり越後ビール」、「根菜粕汁」、そして「ふぐの子糠漬け」
 ごぼうは、先日買った「洗いごぼう」。
青森県産
JAつがる西北
代表 小村 清光さん

根菜粕汁
 体が芯からあったまる根菜いっぱいの粕汁です。
 大地のエネルギーがいっぱい詰まった根菜。その生命力を丸ごといただくため、皮はむかずに調理しよう。里芋、れんこん、葉菜などもおいしいです。
『材料』(4人分)
・大根・・・100g
・人参・・・80g
・油揚げ・・・1/4枚
・ごぼう・・・50g
・ねぎ・・・15cm
・白米の酒粕・・・60g
・味噌・・・60~70g
・塩・・・小さじ1/4
・油・・・小さじ2
・昆布・・・5cm
・水・・・4カップ
『作り方』
①大根、人参、油揚げは短冊に切り,ごぼうはささがきにする。
②鍋に油を熱し、ごぼうをよーく炒め、ごぼうのいい香りがしてきたら大根、人参を加え、塩を入れる。
③すり鉢に酒粕を入れ、鍋から煮汁を1/2カップ取り、良くつぶす。途中味噌を入れ,完全に混ぜ合わせておく。
④3を2に流しいれ、さっと煮立てて,小口に切ったねぎを散らし、火を止める。
※アルコールの苦手な人は出し汁と同時に酒粕も入れて煮込むといいよ。

http://www.teradahonke.co.jp/

 ここで、今日の朝刊「全国旨いもん」より、「ふぐの子糠漬」の引用♪
 加賀(石川県)では江戸時代から、冬の保存食としてフグ、イワシ、ニシンなどを米糠や酒粕で漬け込んだ食品が名物。特に身ではなく猛毒を含むフグの卵巣を糠漬けした「ふぐの子糠漬」は、全国にも例がない。まさに珍味である。本場は、かつて北前船の寄港地で栄えた白山市美川町。なかでも老舗が江戸後期創業の任孫商店だ。「現在は五代目ですが、創業以来の木樽に漬け込み土蔵で寝かす手作り製法を守り続けていあmす」
 その製法は、卵巣を半年間塩漬けにした後、米糠と米糀に、いしる(魚醤)を入れて再び漬け込み二年半かけて発酵、熟成。これでようやく毒が抜け商品になる。かなり塩辛いが、糠の量や何度もいしるを足すなど、手間をかけることで深みのある味わいになるという。
 この作業で生まれるのが、卵が硬くなり、口にすればトビコを思わせるプチプチとはじけるような食感。いしると糠が醸す風味も独特だ。酢に浸すと酒のつまみにもぴったりだが、焼けばさらに香りが立ち、ふりかけとしても最適。茶漬けやパスタにも合う。
【取り寄せ】
任孫商店
石川県白山市美川永代町甲201
TEL 076(278)7000
1箱(2~3個入り)330g、税込み2000円~

http://www.city.hakusan.ishikawa.jp/sangyoubu/chisanchisyou/tisan/cc_suisyou_shop/02_cc_shop_mikawa/cc_shop_mikawa_044.jsp

 さらに「里山を歩く」より「タンポポ」♪
元気くれる野の太陽
 東京都八王子市で、片倉城跡に近い冬枯れの野を歩いた。丘陵に畑が広がっている。タンポポ(蒲公英)をはじめ野草が、日当たりのよい道端に葉を広げていた。根元からの葉を地面に張り付け放射状に広がる。
 太陽の光を受けやすく、北風を防ぎやすいようにと草たちが工夫した、ロゼット状だ。ロゼットは普通、バラの花形の装飾模様を意味するが、似た状態を表す植物用語に転じている。
 市街地をはじめどこでも見かけるタンポポは、在来種と、ヨーロッパから帰化したセイヨウタンポポとがある。都会では「西洋」が優勢だが、里山だと在来種も結構、頑張っている。
 在来種にはカントウタンポポ、トウカイタンポポ、カンサイタンポポなどがあり越冬した後、春に花茎を伸ばし、おなじみの黄色い花を開く。野の太陽を思わせ、元気を与えてくれる。
 西日本を中心に花の白いシロバナタンポポが自生している。セイヨウタンポポには四季を問わず開花するものも。在来種との見分け方は、花を後ろから覆っている緑色の総苞片が、反り返っていれば「西洋」だ。
 和歌山牧水の「多摩川の砂にたんぽぽ咲くころは われにもおもふ人のあれかし」という歌は、人恋しさが感じられ、逆に寂しい。

本日のカウント
本日の歩数:8,129
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個
(日)×

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