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2012年11月12日 (月)

タニタ社員食堂 旬を楽しむ500kcalのヘルシー定食「かきと白菜の香味蒸し定食」

 昨日のテレビ「ゲンキの時間」でコレステロールについてやっていた。
【おススメレシピ】
イワシの蒲焼きとワカメのみぞれ和え
 大根をおろしてワカメとイワシの蒲焼きに加え、ショウガ醤油で和えます。
 青魚などに含まれるEPAは血液中のLDLコレステロールと中性脂肪を減らす働きがあります。また食物繊維は摂取した食品からのコレステロールの吸収を抑え、排泄を促す働きがあります。

http://hicbc.com/tv/genki/archive/121111/

 「シルシルミシルさんデー」で、松茸についてやっていた。
 赤松の葉が黄色になっているところに松茸が生えている。
http://www.tv-asahi.co.jp/shirushirusunday/

 「鉄腕ダッシュ」の撮影場所が気になる・・・調べてみた!
 「ダッシュ海岸」とか「ダッシュ島」とか興味深いんだよね・・・「ダッシュ村」が原発の事故のせいでダメになってしまったのは残念なんです!!!
http://www.ntv.co.jp/dash/
【DASH海岸】
神奈川県横浜市鶴見区末広町
ツルミクスエヒロチョウ 230-0045
【DASH島】
愛媛県松山市由利島
ユリジマ 790-0000
【DASH村】
福島県双葉郡浪江町南津島
ナミエムラ 979-1754

http://yubin.2-d.jp/y5/03.html

 だいぶ遅くなったが「かもめ~る」の当選番号を調べた。一番下の賞が下三ケタとは、当たる確率が低いですね!
http://www.post.japanpost.jp/kamome/kamome/know/know1.html

 「津軽甘熟りんご研究会」より、ダイレクトメール。「甘熟スチューベン」というぶどうが気になる!
 青森特産のスチューベンは、雪の散らつく寒い頃、最もおいしくいただけるぶどうです。厳選したスチューベンの濃厚な味わいを満喫してみてください。
2kg入り(6~8房)2,625円

http://ringokenkyukai.jp/

 ここで『ふれ愛交差点』の「タニタ社員食堂 旬を楽しむ500kcalのヘルシー定食」より、「かきと白菜の香味蒸し定食」の引用♪♪
 「かき」は、タウリンやアミノ酸の効果により交感神経を落ち着かせたり、血圧、心拍数を一定に保とうとする機能をサポートしたりする働きが期待できるといわれており、今月はそんな「かき」をたっぷりの野菜で蒸す料理を主菜にしたヘルシーな定食をご紹介します。
 主菜は、フライパンひとつでできる、加熱に油を使わないヘルシーな蒸し料理です。副菜のひじきとさといもの炒め煮は、味を良くするために油を必要最低限に使ってカロリーを抑えています。油をまったく使わない調理だと腹もちが良くないほか、味けないメニューになりがちです。カロリーを抑えた食事を長く続けるためには、調味料や食材をきちんと計量して使うのはもちろん、主菜に油を使用しない場合は副菜に適度に使うなど、油を上手に使うことも必要です。
【ひじきとさといもの炒め煮】
『材料』(2人分)
・ひじき(乾燥)・・・10g
・さといも・・・小2個
・油揚げ・・・1/3枚
・だし汁・・・200ml
・A
 砂糖・・・小さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1と1/3
 みりん・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1強
・サラダ油・・・小さじ1/2
『作り方』
①ひじきは水で戻す。さといもは皮をむき、大きいものは半分に切り、大きさをそろえる。塩でもみ、水洗いしてぬめりを取る。油揚げは湯通しして短冊切りにする。
②熱した鍋に油を入れ、①のひじきを入れて炒める。だし汁と油揚げ、さといも、Aを加えてさといもが柔らかくなるまで煮る。
【かきたま汁】
『材料』(2人分)
・卵・・・20g
・長ねぎ・・・1/5本
・鶏がらスープ・・・300ml
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①長ねぎは斜め切りにする。
②鍋に鶏がらスープを煮立て長ねぎを煮て、塩、こしょうをし、卵をときほぐして回し入れる。卵が煮えたら、椀によそう。
【かきと白菜の香味蒸し】
『材料』(2人分)
・かき(むき身)・・・100g
・白菜・・・300g
・長ねぎ・・・1/4本
・にんじん・・・1/4本
・しめじ・・・1パック
・しょうが・・・5g
・細ねぎ・・・適量
・A
 キッコーマン本つゆ・・・大さじ1と1/2
 水・・・100ml
・B
 減塩しょうゆ・・・大さじ1/2
 酢・・・大さじ1/4
 ごま油・・・大さじ1/4
『作り方』
①かきは塩水でふり洗いをする。2~3回水洗いをして塩けを落とし、水けをきる。白菜はざく切りにし、長ねぎは斜め薄切りに、にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。しょうがはせん切りに、細ねぎは小口切りにする。
②フライパンに白菜、長ねぎ、にんじん、しめじ、かき、しょうがを並べ入れる。
③Aを合わせて②に注ぎ、ふたをして、中火で5分ほどかきに火が通るまで蒸す。
④器に盛り、Bを合わせてかけ、細ねぎをちらす。
【小松菜の煮浸し】
『材料』(2人分)
・小松菜・・・100g
・にんじん・・・1/5本
・干ししいたけ・・・1g
・すりごま(白)・・・2g
・だし汁・・・140ml
・しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①小松菜は3cmの長さに切り、さっとゆでる。にんじんは細い短冊切りにし、しいたけは水で戻し、薄切りにする。
②小鍋にだし汁としょうゆ、①のしいたけ、にんじんを入れてサッと煮て、ゆでて絞った小松菜とごまを加えて煮る。

本日のカウント
本日の歩数:7,244
(本日のしっかり歩数0歩)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(月)○

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