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2012年8月 8日 (水)

食を知る 8月の旬【トマト】【なし】【太刀魚】

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「鰊(ニシン)の開き」が1kg1000円也♪
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/nishin-1kg/?scid=rm_206625

 今日は8月8日。
 明け方の風が涼しくなってきたね。秋を感じさせるよ。
白玉の日
 丸い白玉を積み重ねると数字の「8」に似ていることから、8月8日が「白玉の日」に制定されました。
発酵食品の日
 発酵の「8」と、発酵食品の無限の可能性を示す末広がりの「八」から発酵食品をPRする日として制定されました。

 今日の昼食のおにぎりは「ふじっ子」を入れた。パッケージに「ピーマンのふじっ子和え」の作り方が載っていた。
『材料』(2人分)
・ふじっ子・・・6g
・ピーマン・・・2個(80g)
・塩・・・適量
『作り方』
①ピーマンはヘタと種を除いて、縦のせん切りにする。
②塩を加えた熱湯に①を入れて、サッとゆで、水にとって水けをきる。
③②にふじっ子を加えて混ぜ、しばらくおいて味をなじませる。
※ピーマンはサッと炒めても、また電子レンジで加熱しても調理できます。

http://www.fujicco.co.jp/

 『ふれ愛交差点』8月号に旬の食材が載っていた。やっぱり旬のものが一番おいしいよね↑↑↑
【トマト】
 太陽の季節は、おいしさと栄養がいっぱい。
・栄養
 抗酸化作用があるといわれている赤い色素「リコピン」が豊富で、その含有量は野菜の中でもトップクラスです。
・目利き
 丸みがあり、均一に色がつき、ヘタの周りに緑色が残っているものを。
【なし】
 かじるとシャリッ、果汁がジュワッ、うんおいしい。
・栄養
 疲労回復が期待できる果糖やリンゴ酸、クエン酸が豊富。
・目利き
 ずっしりと重みのあるものを。横にふくらんだものが甘いとされています。
【太刀魚】
 塩焼きにレモンをギュッ。夏の魚はシンプルにどうぞ。
・栄養
 悪玉コレステロール値の低下に役立つといわれているオレイン酸がたっぷり。
・目利き
 表面に傷がなく、きれいな銀色に輝いているもの、ツヤが良いものが新鮮。

本日のカウント
本日の歩数:8,152
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(水)○

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