佐野家の休日

　「サッポロビール」より、メール。「フライパンで簡単豚燻製」が美味しそうだね♪
http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000651/index.html?xtor=ES-10094-%5btext%5d-120705-%5blink-01%5d
　「北海道PREMIUM」のプレゼントもいいね↑↑↑
http://www.sapporobeer.jp/hokkaidopremium/campaign_6can/?xtor=ES-10094-%5btext%5d-120705-%5blink-04%5d

　帰宅して「ママ―　ゆでスパゲティ―　イタリアン」で一杯♪
　「ママ―　スパゲティー」って懐かしいな。日清が作っていたのですね。
　「イタリアン」って、日本で作られたスパゲティ―なのです。本場イタリアにはありません！

ゆでスパゲティ　イタリアン
フライパンでかんたん！炒めておいしい！
トマトのコクと旨みが決め手　イタリアンソース付
日清フーズ（株）
0120-244157
東京都千代田区神田錦町1丁目25番地
http://www.nisshin.com/

　ここで、2012年6月25日の朝刊より、「栄養豊富　夏の甘酒レシピ」の紹介♪
　「甘酒」って、冬の飲み物だと思っている人が多いと思うけど、夏の飲み物なんですね。詳しくは「酒&FOOD　かとう」へ↑↑↑
　冬の飲み物とのイメージがある甘酒は、実は夏の季語。栄養豊富で夏バテ防止にもなり、江戸時代や明治時代には、暑気払いの飲み物として甘酒が売り歩かれたいう。盛夏を前に、そんな甘酒を使ったレシピはいかが。　（竹上順子）
　「甘酒も飴湯（あめゆ）も同じ樹陰かな」－と詠んだのは正岡子規。飴湯は水あめを湯で溶かし、少量の肉桂（にっけい）などを入れた夏の飲み物。日差しを避け、甘酒と飴湯でのどを潤し、一休みする人たちの姿が見えるようだ。
　米と麹（こうじ）が原料の甘酒は、みそなどと同じ発酵食品。エネルギー源のブドウ糖や必須アミノ酸、ビタミン類などが豊富に含まれている。
　塩麹など最近の「麹ブーム」もあって、甘酒人気は上昇中。森永製菓では昨夏の「冷やし甘酒」の出荷量は、その二年前の約二倍に急増、今夏も好調だ。同社は甘酒を手軽な調味料としても使ってもらおうと、料理研究家の近藤幸子さんに依頼し、缶入りやフリーズドライの甘酒を使った料理レシピを開発。同社ＨＰで公開している。そのうち三品を紹介しよう。
　甘酒は、炊飯器などを使って家庭でも造れる。料理研究家の川上文代さんに、「食べる甘酒」の造り方を教えてもらった。飲むときは、水などで好みの濃さに薄める。冷蔵庫で４～５日、冷凍庫なら１カ月ほど保存できるという。
●自家製甘酒
【材料】
米　１合
乾燥麹　２００グラム
＜１＞米をといで炊飯器へ。「おかゆ」、または「３合」の目盛りまで水（分量外）を入れて、おかゆを作る。
＜２＞乾燥麹をほぐし、粗熱を取って６０度ほどになった（１）に入れて混ぜる。
＜３＞炊飯器のふたは開けたまま、ぬれ布巾をかけて「保温」スイッチを入れる。
＜４＞２～３時間に１回かき混ぜる。約５時間たったら味見し、甘くなっていれば出来上がり。目安は８時間。
●白玉入り冷やしお汁粉
【材料＝４人分】
白玉粉　５０グラム
水　５０～６０ミリリットル
甘酒（フリーズドライ）　１袋（１４グラム程度）
お汁粉（フリーズドライのお汁粉のほか、アズキ缶や練りあんをお湯で溶いても）　２００ミリリットル
氷　適量
＜１＞フリーズドライの甘酒を水で溶き、白玉粉に少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さにする。
＜２＞食べやすい大きさに丸め、熱湯でゆでる。表面に浮き上がり、ゆで始めより全体が大きく膨らんだら冷水に取る。
＜３＞お汁粉を作り、粗熱を取る。氷と（２）を（３）に入れ、器に盛る。
●鶏肉の照り焼き
【材料＝４人分】
鶏もも肉　２枚
甘酒　１缶（１９０グラム）
しょうゆ　大さじ２
ニンニク　少々
ショウガ　少々
＜１＞鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れ、皮側をフォークなどでまんべんなく刺す。
＜２＞ニンニクとショウガをすりおろし、甘酒、しょうゆと混ぜる。
＜３＞（１）を（２）に１０分漬け込む。汁気を切る。フライパンで皮側を先に、トングなどで押し付けるように焼く。香ばしく焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛る。
＜４＞残った（２）をフライパンに入れ、とろみがつくまで煮詰め、（３）に掛ける。
●季節の野菜漬け
【材料＝４人分】
野菜類（キュウリ、ニンジン、カブ、新玉ネギ、大根、パプリカなど）　合計５００グラム
塩　小さじ１強
甘酒（フリーズドライ）　１袋（１４グラム程度）
米酢　　大さじ３
＜１＞野菜は食べやすい大きさに切る。
＜２＞小さなボウルに塩、甘酒、米酢を入れ、よく混ぜる。好みで唐辛子、ごま油、ショウガなどを入れてもいい。
＜３＞野菜を（２）に入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で半日置く。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2012062502000143.html

本日のカウント
本日の歩数：９，０１３
（本日のしっかり歩数：０歩）
本日の割箸使用量：０本
本日の餃子消費量：０個
（木）×