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2012年2月20日 (月)

地魚ぐるめスケッチ気候⑦ ウチワエビ

 「キリンビール大学」より、メール。『クイズ泡ード』開催中!
http://www.kirin.co.jp/daigaku/CheckAge/BQA/index.html#utm_medium=mail&utm_source=mail_kb&utm_campaign=kb_awadachi_20120220&utm_content=mail_text
『キリンビール工場見学レポート企画』
http://www.kirin.co.jp/daigaku/SSR/index.html#utm_medium=mail&utm_source=mail_kb&utm_campaign=kb_awadachi_20120220&utm_content=mail_text

 今朝の通勤、交差点のコンビニ前にトラックが止まっている・・・どうして駐車場に入れないのだろう!??

 今日は、仕事で「SONY CDラジオカセットレコーダー CFD-W78」が大活躍。これ、なかなかいい機械だよ↑↑↑

 仕事を定時で終え帰宅。
 Tロードの交差点・・・追い越し車線に「マーリス」のトラックがいる・・・もう勘弁だな・・・迷惑だよ・・・そのトラックの前はガラガラだ・・・「マーリス」のトラックが追い越し車線をブロックしていて道が混雑している!!!
marrys@dream.com
 K街道で「HAMAKYOREX」のトラックが、「マーリス」の後ろに着いた・・・「ハマキョウレックス」のトラックも追い越し車線を走るんですよ!
info@hamakyorex.co.jp
http://www.hamakyorex.co.jp/
 「湖東運輸」のトラックが、追い越し車線にいた・・・上り坂でも追い越し車線にいる!!!
・・・と思ったら「18」のナンバーの車が追い越し車線で遅い!!!法定速度まで出ていない・・・迷惑だよ!

 帰宅途中、眼科に寄る。目薬が無くなったんだよね。「ラタノプロスト点眼液0.005%ニッテン5ml」と「デタントール0.01%点眼液10ml」を処方してもらい、3,160円支払い帰宅。
 眼科って、どうしてこんなに高価なのでしょうね!!!

 パソコンを使っていると、「高いディスク使用率を示す項目」というメッセージが出る。ビスタは本当にダメだね!

 2012年2月20日 13時44分配信の「玉川温泉事故は表層雪崩 防災科技研が調査」という記事。玉川温泉は、ガンにも効くという温泉ですよね。
 秋田県仙北市の玉川温泉近くの岩盤浴で3人が死亡した雪崩について、防災科学技術研究所などは20日、もろくなった雪の層の上に雪が積もった結果発生した表層雪崩だったとする調査結果を発表した。
 崩れた範囲は幅約300メートル、長さ約100メートルに及び、体積約1万5千立方メートルの雪が約350メートル滑り落ちたと推定した。
 雪の層の中には、1月22日ごろから形成されたとみられる雪の結合が弱く崩れやすい層があり、この上に雪が積もった結果雪崩になったとみられるという。
 発生場所は約40度の傾斜があり、発生当時は雪崩が起きやすい条件がそろっていたとしている。

http://www.chunichi.co.jp/s/article/2012022001001514.html
 玉川温泉は「北投石」という天然記念物が有効に働いているらしい。
 北投石(ほくとうせき、英語: hokutolite)は北投温泉で発見された鉱物で、学術的には独立種とはいえず「含鉛重晶石」と呼ばれ重晶石の亜種として扱われる。世界でも台湾台北州七星郡北投街(現在の台北市北投区)の北投温泉と日本秋田県の玉川温泉からしか産出しない。
 明治38年(1905年)に地質学者岡本要八郎が瀧乃湯で入浴した帰りに付近の川で発見された。その後、この鉱物がラジウム等を含み放射性を持つ北投温泉独特の鉱物(後に玉川温泉で産出する物も同じ物であると認定された)であるとされた。大正2年(1913年)に東京帝大の鉱物学者神保小虎によって命名され、昭和8年(1933年)に台湾総督府によって天然記念物に指定された。
 台湾(中華民国)でも、2000年に北投石は「自然文化景觀」に指定されている。
 北投石の組成は (Ba,Pb)SO4 で、およそBa:Pb=4:1の割合で含まれる。放射性のラジウムを大量に含む温泉沈殿物重晶石(硫酸バリウム)である。
 現在、北投石の代替鉱石として、オーストリアのバドガシュタイン鉱石が注目されている。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%97%E6%8A%95%E7%9F%B3

 2012年2月20日 17時48分のニュースに「新作「宇宙戦艦ヤマト」発進式 4月7日から全国上映」というのがあった。テレビ?それとも映画!??
 1974年からテレビ放送された「宇宙戦艦ヤマト」をもとにした新作アニメ「宇宙戦艦ヤマト2199」(全26話)の“発進式”が東京都内で開かれ、出渕裕総監督、音楽担当の宮川彬良さんらが出席した。
 新作でも主題歌を歌うささきいさおが登場すると、盛り上がりは最高潮に。宮川さんは、父の泰さんが手掛けたヤマトの音楽を「ヤマトの(音楽の)7割5分はロックです」とレクチャー。
 新作は4月7日から全国10館で上映され、5月からブルーレイ・DVDが発売される。

http://www.chunichi.co.jp/s/article/2012022001001792.html

 「田舎暮らしの本」の「港々に美味を求めて 地魚ぐるめスケッチ気候」の7回目は「ウチワエビ」。
標準和名:ウチワエビ(イセエビ下目セミエビ科)
他地域での名称:パッチンエビ(宮崎県)、ハタキエビ(静岡県)、セッタ(徳島県)など。
旬の時期:10月くらいから冬にかけてがおいしい(8月中旬から1カ月は禁漁)。
生息地:千葉県から九州、沖縄、また日本海西部の、水深100~200mの砂泥底に生息。
標準的なサイズ:15~20cm
形にビックリ、味にうっとり、ニューフェイスの”うまかもん”
イセエビよりもうまいっ!素焼きがおススメ、殻の隅まで突いてほじくり食べ尽くそう
 ウチワエビは水深100~200mの砂地に生息。夜行性なので日没後に刺し網を仕掛け、夜中に引き上げる。かつてはヒラメ漁に紛れ込む外道だった。「昔より獲れるようになった」と楠富さん。温暖化で以前より北上してきたのではないかと語る。地面に置くと力強く跳ねる。その姿から宮崎県では「パッチンエビ」と呼ばれる。
かつては雑魚扱い 今ではブランドエビに
 奇妙な姿である。
 だが、見た目で敬遠しては損をする。オコゼやホヤもそうだが、魚介類は、ちょっと変わったヤツほどうまいもの!?
 「地元では、みんなイセエビよりも味がいいって言いますよ」
 水揚げされたウチワエビを見に訪れた、平戸南部にある宮ノ浦漁港で、志々伎漁協の楠富尚人さん(50)が語ってくれた。
 平戸和牛や、魚ではヒラメやハタが”じげもんうまかもん”と知られる平戸だが、近年新たなブランド食材として地元がプッシュし、人気が高まっているのがこのエビだ。おいしさだけでなく、姿形の珍しさや希少価値も加わり、都会のグルメらもひきつけた。
 「昔は人気がなくて獲れても捨ててたって話があります(笑)」とは、ウチワエビを鮮やかに料理してくれた「豊鮨」の尾崎豊和さん(36)の弁。それが、この10年くらいで状況は変わり、いまや不漁でウチワエビが店にないときは、帰ってしまう客もいるという。
 地元漁師によると、産卵期の幅が妙に広いなど、生態にはまだまだ謎の部分が多くあるそうだ。そこで旬を聞いてみると、年中獲れるが、特におススメなのは冬場とのこと。
 国際貿易の歴史も古く、見どころも多い観光都市・平戸。訪れたなら、忘れずに味わっておきたい”うまかもん”である。
豊鮨
〒859-5115 長崎県平戸市新町101
TEL 0950-23-2017
 ヒラメ、イカ、アジなど平戸近海の地魚を味わえるお店。ウチワエビは刺身、にぎり寿司、焼き物、味噌汁などの単品のほか定食もあり。しけで獲れないこともあるので事前に要確認。
営業時間:11:30~22:10(14:00~17:00休憩)
不定休

http://www6.ocn.ne.jp/~sushiya/
 味噌汁は殻、身、内臓から濃厚なだしが出る。冬場に食べたら、からだも心もしっかり温まりそうだ。
 塩焼きは、塩など振らずそのまま焼くのだが、殻でうま味が封じ込められ、自然な塩気が最高の味付けとなっている。文句なしにうまいっ!ところで、殻の隅にもシークレット?な身が・・・。どのあたりかはお店の人が教えてくれるので、ほじくり尽くそう。
 時川真一
 元料理人のイラストレーター。2011年沖縄県南部に移住。

http://tokikawa.exblog.jp/

本日のカウント
本日の歩数:8,504
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0
本日の餃子消費量:0個
(月)○

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