佐野家の休日

　昨日のニュースによると、松茸が高騰しているらしい。例年の２倍という。天候のせいなのか、放射能の影響で東北産の松茸が入らないせいなのか？

　今朝の通勤、「コトー」のトラック「every24」のトラックが追い越し車線に・・・。

　今日は、仕事でちょっと遅くなった。
　今日の仕事は、計画が、勤務時間を過ぎてからやるようになっている！これは残業を始めから強いているという変な計画だ！しかも、残業手当はつかない！！！

　ラジオで「冬麒麟」が明日販売と言っていた。これは、買ってみるかな・・・あれっ！？ビールじゃないの？
http://www.kirin.co.jp/brands/fuyukirin/index.html

　帰宅途中、サークルKにより、「TOTO BIG」と「とろさんま炙り焼寿司」395円を買う。

　追い越し車線にトラックがいる・・・交差点で、いつも青になってから行けるのに、今日は車が進まない・・・↓
　「くまにく」の原付が追い越し車線にいる・・・二輪車って道路の左端を走らないといけないんじゃないのかな？しかも、音が大きい・・・マフラーをいじっているのかも！

　ということで、混んでいて帰宅が遅くなった。
　帰宅したら、庭が水浸し・・・なぜだ！？？？

　今日の夕食は、「とろさんま炙り焼寿司」で一杯。
寿司の美登利総本店
数量限定　三九五円
　香ばしく炙った肉厚のさんまに「煮詰たれ」がネタとシャリの旨さを引き立てる。寿司の美登利総本店監修の逸品を召し上がれ！！
梅丘本館
東京都世田谷区梅丘1-20-7
03-3429-0066
http://www.sushinomidori.co.jp/index.html
　「煮詰たれ」が付いてる。辛さ調整らしい。
株式会社ハリバット・ジャパンHY
東京都中央区日本橋茅場町2-4-6
　「山椒」も付いている。
エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18番6号

  ここで、2011年10月1日の朝刊より、「新豆の時季　家庭でコーヒー　専門店が入れ方伝授」♪
　10月1日は、「コーヒーの日」だったのですね↑
　ブラジルなどからコーヒーの新豆が出回る十月は、コーヒーの新年度が始まる時季。国内でも秋冬の需要期を前に、業界が一日を「コーヒーの日」と定め、アピールしている。家庭でおいしく楽しむこつを、品質の高さで定評があるコーヒー専門店で聞いた。　（境田未緒）
　名古屋市東区のコーヒー専門店「加藤珈琲（コーヒー）店」で、山際友貴さん（２３）に手軽なペーパードリップでの入れ方を教えてもらった。コーヒーの粉は中挽（び）きを使う。

　まず紙フィルターの側面と底の耳部分を折って、ドリッパーにセット。一人分なら十五グラム（コーヒー計量スプーン一杯半）、二人分なら二十グラム（同二杯）を入れ、軽く揺らして表面を平らにしてから、サーバーの上に置く。
　湯は、沸騰させて火を止め、ブクブクが収まった九十度が適温。粉全体に注ぐと、粉がフワッと盛り上がる。サーバーにコーヒーが数滴落ちる程度で二十～三十秒蒸らし、粉が少しへこんできたら、中心から「の」の字を書くように、湯を低めの位置から細く注ぐ。
　フィルターやフィルターと触れている粉の縁には湯が当たらないよう注意。途中から湯の量を多くし、コーヒーが落ちる速さを調整する。「深いり豆は、八十五～八十七度の湯をゆっくり落とすと、こくや苦みが出る。浅いり豆は、九十二度ほどの湯で早めに湯量を多くし、コーヒーをさっと落とすと、甘みが引き立つ」
　人数分が落ちたら、粉の雑味が混じらないよう、湯が落ちきる前にドリッパーを外す。フィルターの内側に粉の壁が均一に残ったら、うまく抽出できた証拠。
　深いりは苦みやこく、浅いりは甘みや酸味が出やすい傾向がある。細挽きほど濃く、粗挽きほどあっさりした味になる。一種類の豆を使ったストレート、目的に応じて複数を混ぜたブレンド、高品質のスペシャリティーコーヒーなど種類もさまざま。
　「中いり、中挽きのブレンドから始めて、自分の好みの味や入れ方を見つけて」と山際さん。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2011100102000061.html

本日のカウント
本日の歩数：１２，８０４歩
（本日のしっかり歩数：０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個
（火）×