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2011年4月 9日 (土)

「しっかり朝ごはん(さば塩焼き)」そして、4月の食材「鰹(かつお)」「山菜」

 今日は、JRさわやかウォーキングに参加する気もあったのだが、雨のため中止!
 午前中、グダグダしている。
 おっと!車の点検の時間を変えてもらうようにDAIHATSUに電話!
 雨が上がったので、買い物に出かける。
 まず、ベイシアに行き、「タカノフーズ 納豆」68円、「ひるがの北濃牛乳工場 プレーンヨーグルト」98円、「なとり するめげそ」175g458円を買う。
 しめさばを買いたかったのだが、200円のものがなかったので買うのをやめる。七味唐辛子も欲しかったが、買うのをやめる。
 そして、JUSCOに行き、ウインドウショッピング。

 夕方、「酒&FOOD かとう」に1升瓶を返しに行く。ついでにウインドウショッピング。
 あまり動かなかったので、朝食が消化できていない感じだ・・・。

「しっかり朝ごはん(さば塩焼き)」そして、4月の食材「鰹(かつお)」「山菜」

 夕方は、昨日買った「しっかり朝ごはん」(さば塩焼き)で一杯。なかなか美味しいよ♪♪♪
 『美味しんぼ』第75巻に登場したお店なんだね。震災の影響でしばらく食べられなくなるんだね・・・。
http://kariyatetsu.com/
安心の無添加
焼けてます(うす味) 健康応援団
志津川港
宮城の地酒と天然の塩を使用
宮城県本吉郡南三陸町志津川字本浜町122番地
TEL (0226)46-4976

http://www.yamauchi-f.com/
http://yamatsuhan.blog73.fc2.com/

 ここで「4月の食材」。
【鰹(かつお)】
 かつおには旬が2回あり、早春から夏にかけて旬を迎える「初鰹」は、香り高くさっぱりとした味わいが特徴です。
 秋に出回るかつおは脂がのり、「戻り鰹」と呼ばれます。
・栄養
 たんぱく質、血合い肉が多く、ビタミンB群やD、鉄やマグネシウムなどのミネラル類も豊富です。生活習慣病が気になる方に効果的といわれる栄養素をたっぷり含んでいます。
・選び方・保存・調理のヒント
 背側がきれいな青紫色で、縞目がはっきりしているものが新鮮です。切身や刺身用さくは、身の色が赤く、濃いものを選びましょう。初鰹は脂が少なく淡白なので、たたきがおすすめです。

【山菜】
 「うど」「わらび」「ぜんまい」「ふき」「ふきのとう」「たらの芽」「こごみ」などの山菜は、春を告げる山の風味です。
 限られた場所で、その時期にしか採れない季節の味覚は、独特の香りが楽しめます。
・栄養
 昔から「春に苦みを盛れ」といわれているように、苦みには、冬の間に体内にたまった脂肪や老廃物を排出し、体の機能を向上させ、新陳代謝を高める働きがあるといわれています。
・アクの強い山菜が多いので、アク抜きをしましょう。天ぷらやおひたし、和え物、炊き込みご飯などでいただきます。

本日のカウント
本日の歩数:6,042歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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