佐野家の休日

　今日は、連休の２日目。
　朝、ゆっくりしてから、買い物に出かける。
　まず、杏林堂に行き、「明治ブルガリアヨーグルト」１３８円を買う。いろいろなヨーグルトを食べたけれど、どうも「明治ブルガリアヨーグルト」が一番身体に合っているようだ。
　そして、「ジャスコ」に寄る。フリーマガジンがいろいろな種類出ていた。ほとんどの種類をもらう。「KALDI」でコーヒーをもらい、店内をウインドショッピング。混んでいてちょっと通行が困った。食品コーナーで「岩田屋ホルモンタレつき」が２９８円のところ20%引きの238円だったので、思わず買ってしまう。レジは混んでいた・・・ジャスコのカードも作った方がいいのかな？
　カツオが安い！今年はカツオが豊漁なのかな！？♪カツヲを買いたかったが、我慢！
　そのまま「ベイシア」に行く。「納豆」3パック58円、「するめげそ」458円、それに「餃子」が98円のところ88円だったので買う。アサリが100g78円だったので買いたかったがお金がないので我慢！！！

　午後は、「ダーチャ佐野」に行き、「金糸瓜」を蒔く。
　「生姜」は、まだ芽が出ない・・・１つ芽が出てきているのかな？まだよく分からない。
　そして、竹林を覘くと孟宗竹のタケノコが生えてきている・・・先週は生えていなかったのに、今日は大きくなりすぎているものがある！
　とりあえず、食べられそうなものをこぐ。根があって、大変だった！
　隣の整備されている竹林にも孟宗竹の筍がたくさん出ていた・・・が、掘っていない。代が変わって掘る人がいなくなってしまったのだろうか？
　家に帰ってすぐにアク抜き。昨日採ったわらびと一緒に煮る。
　タケノコをこぐ時に汗をかき、ビールを飲みたい雰囲気だったが、お金がないので我慢！！！

　夕方は、いつものように焼酎で一杯。今日は、つまみが一杯ある。まず、「ワラビとタケノコの煮物」。
　そして、「餃子」。
　餃子を焼くときにポイントとなるのが、焼く前にフライパンを煙が出るくらい十分熱すること。これで油がよくなじみ、フライパンにくっつくことがなくなるそう。そして、餃子を並べたら水を１／４程度の高さまで入れてフタを。水分がなくなったら火力を落とし、焼き色をつけましょう。
　浜松餃子の特徴はキャベツが多いこと。
浜松餃子にはなぜ茹でよましが添えられているの？
　様々な理由があるそうですが中でも信憑性が高いのは、昔の焼き方によるという話。今のような四角い餃子焼き器が無く、丸いフライパンで餃子を焼いていると、どうしても真ん中が空いてしまい、見栄えが悪いのでサービスで茹でもやしを添えた、という話です。

　そして、昨日頂いた、茨城産（JAかしまなだ）の「こまつな」をおひたしにする。
　袋に、他の調理法が書いてあった。
【ちぢみ小松菜のオリーブオイル炒め】
　オリーブオイルでちぢみ小松菜とハム（または、ベーコン）ぶなしめじと一緒に炒めます。（中火で3分くらい）塩コショウで味付けして、さらどうぞ！
【ちぢみ小松菜と油揚げの炒めもの】
　ちぢみ小松菜と油揚げを中火で３分くらい炒めます。味付けはだし醤油で！
【ちぢみ小松菜のごま和え】
　ちぢみ小松菜を茹で、すりごまと、だし醤油で和えます。

　今日の朝刊に、福井県越前市の「ボルガライス」のことが書いてあった。
　福井県越前市で、各店が新たなB級グルメとして売り出し中だ。レストランのまかないが商品になったといわれるが、中でも「カフェド伊万里」は、新聞や雑誌の取材が相次ぐ創業26年の老舗。
　刻んだベーコンやピーマンを炒めたケチャップライスの上に、半熟卵と揚げたての豚カツを載せせる。その上からデミグラスソースをかければ出来上がり。さくさくの衣にソースや卵の甘みが絡み、スプーンが止まらない。
　お盆にはタバスコやソースも添えられ、味の変化も楽しめる。800円。
カフェド伊万里＝0778(23)4845

本日のカウント
本日の歩数：６，５５２歩
（本日のしっかり歩数：０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：８個