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2010年11月 2日 (火)

薪の種類と特長 ~薪のチョイスで楽しみが広がる薪ストーブライフ

 「北国からの贈り物」より、楽天メール。「なまらう米」って何だ?
 北海道石狩郡(いしかりぐん)新篠津村(しんしのつむら)の岡さんが愛情込めて育てたお米の品種「ななつぼし」。農薬・化学肥料を抑えた安全・安心で美味しい「特別栽培米」です。
※『なまらう米』は北国で販売するお米の名称です。

http://sa.item.rakuten.co.jp/snowland/a/101104-1

 「北海道を食べよう! 温泉市場」より、楽天メール。「カキえもん」の販売。美味しそうだ♪
 北海道の優良牡蠣生産地の筆頭、釧路の西部に位置する厚岸(あっけし)では、長年、肉厚で殻にびっしりの牡蠣貝を生産するためミクロの大きさの牡蠣の稚貝から飼育法を研究してきました。
http://item.rakuten.co.jp/onsenichiba/c/0000000388

 「キリンビール」より、メール。今年も「一番搾り とれたてホップ」が出てきた。11月2日限定醸造だ。
http://www.kirin.co.jp/mm/pr/101101/authorization/index.html

 「ニッカウヰスキー」より、メール。「ニッカ竹鶴ピュアモルトハイボール」が当たる。
http://www.nikka.com/products/taketsuru_hiball/

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 寒くなってきた。こんな時は薪ストーブがいいなぁ♪
『~薪の種類と特長~ 薪のチョイスで楽しみが広がる薪ストーブライフ』
【カシ】
 薪の中では高級品。火もち、火力ともに高く、長時間高火力を維持する。比較的薪割りもしやすい。
【ヤマザクラ】
 燃やすと香りがよく、燻製用チップとしても人気が高い。火力はあるが、火もちはやや劣る。割りやすい。
【コナラ】
 日本ではポピュラーな薪材で、入手しやすい。煙が少なく扱いやすいので、火が安定したあとの燃料に最適。
【クヌギ】
 雑木林の代表的な樹種。火力、火もち、割りやすさなどのバランスがよく、高火力を長時間維持する。

『点火』
①薪を小割りにして炊きつけをつくる。不用のワリバシでも可。
②薪割りでためたコッパクズで、足りない時は樹皮をむいてコッパを作るとよい。
③着火剤の上に丸めた新聞紙やコッパをのせ、その上に炊きつけ、さらに薪をセットする。

『薪ストーブクッキング』
①ゴールデン・トースト
・ストーブに直接のせて、キツネ色になるまでトーストする。
・同時にゆるめのスクランブルエッグを作る。
・パンが焼けたらひっくり返してバターをたっぷり塗る。バターがパンにしみ込んだら、さらにスクランブルエッグをたっぷりのせる。
・パンの表面はカリカリ中からバターがジワッと出てきてスクランブルエッグとの三重奏!!これぞゴールデン・トースト。
②ピザ、フォカッチャ
・置き火で焼くピッツアは、まさに絶品です。
・棒の先に切り目を入れてベーコンを挟み、巻くき、火で焼く。
・棒の先に返しをつけて、ソーセージを刺し、炉の中で直火焼きする。
③チキン&ライス
・鶏モモを水加減した上にのせて、ご飯を炊く。脂が気になるときは、皮をむいて煮込む。
・鶏モモは別皿で好みの調味料で食べる。
・ご飯は醤油をかけるととてもおいしい。薬味には長葱がよくあう。

本日のカウント
本日の歩数:8,761歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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