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2010年7月 3日 (土)

うなぎの鈴恭

 今日は、お中元を買いに行く。
・明宝ハム
・金しゃち酒造
・うの匠
・海老仙
・うなぎの五島
・浜名湖山吹
・大和養魚
・加賀屋(キングサーモン味噌漬)

と、いろいろ迷ったが、「鈴恭」の「うなぎの白焼」にする。

うなぎの鈴恭

 浜松名産といえばやっぱり「うなぎ」。そんな「うなぎ」の養殖・さばき・白焼の加工を、一貫して行っている「うなぎの鈴恭」では、稚魚から育てたイキの良いうなぎをその日にさばくから新鮮さが抜群!そのためこちらのうなぎの白焼きは、身がやわらかくボリュームがあってふっくらしています。
 水揚げしたうなぎを数日間地下水で生かす事により身がしまり、臭みも抜け美味しいうなぎになります。そのうなぎを発送する当日にさばいて焼くので、新鮮さが違います。
 その他にうなぎの佃煮や、浜名湖で採れた魚介の佃煮などもあり、おつまみにもピッタリ。
 ご贈答用にも喜ばれる浜松の味を是非ご家族で堪能してみてください。
鈴恭のうなぎやわらか煮 ¥1,050
 浜名湖の恵みや旬を大切にし、真心こめて煮あげた自家製の佃煮。ご飯がどんどん進むその味は病み付きになります。
国内産うなぎ白焼き 1尾 ¥1,350から
台湾産うなぎ白焼き 1尾 ¥1,000から
 とれたてのうなぎを新鮮な状態でさばき、焼きあげます。ふっくら肉厚の新鮮な白焼きは、贈答用としてはもちろん、ご家庭用にもぴったりです。(うなぎ白焼き 1尾 ¥900から)
西区篠原町21627
TEL 448-5004
FAX 448-5155
0120-47-5004

http://www.unagi-suzukyo.com/
http://suzukyo.hamazo.tv/
 この度は私共のうなぎ白焼をお召し上がりいただくご縁を頂戴し、誠にありがとうございます。
 当店のうなぎ白焼はすべて手作業にて心をこめて調製いたしております。
 皆様にお喜びいただけましたらこの上もない幸せに存じます。
美容と健康に=うなぎ豆知識=
 万葉の昔から夏バテ防止の妙薬として歌にも詠まれるほど、うなぎは滋養に富んだ食べ物です。
ビタミンA(粘膜を強くする)
ビタミンB1(糖代謝をスムーズにする)
ビタミンB2(たんぱく質、脂質の代謝をスムーズにする)
ビタミンE(老化を防止する)
が、特に豊富ですが、他にビタミンB12、ビタミンB6、鉄、亜鉛も含まれております。
 またその脂質には、EPA、DHAなど血液中のコレステロールや中性脂肪を抑える成分も含まれています。美味しく食べて、健康に!
 白焼き、蒲焼き、う巻き卵やうざく(きゅうりと和えた酢の物)、またうなぎ茶漬けなど、いろいろなお料理でぜひたくさん、お召し上がりください。
『正統派 蒲焼』
①白焼を3~4分蒸します。
②焼き網、またはガスコンロのグリルで油がジュワ、ジュワと浮いてくるまであぶります。
③タレを平たいお皿などに入れ、うなぎの両面にからませて再び表面が乾くまで焼きます。
④以上の手順を2,3回繰り返し、香ばしく焼き上げます。
『お手軽にしっかり味 煮込み』
①お鍋にタレを入れて中火にかけます。
②タレが沸騰してきたら白焼を並べ入れ、ふたをして表裏各3分程煮込みます。
③タレがからんだところで取り出して、その後ガスコンロのグリル等で表面を軽くあぶります。
◎当店の肝は素焼きになっております。タレの中でサッと煮ていただくと独特の苦みがおつな佃煮風にお召し上がりいただけます。お好みで、しょうがの千切りと煮てもよろしいかと存じます。
『酒の肴に最適 さっぱりと 白焼き』
①適当な大きさに切った白焼きをアルミホイルに並べ、少量のお酒をふります。
②アルミホイルでふたをし、オーブントースター(もしくはオーブン)で5分ほどあたためます。
③ふたをとり、再び5分程焼きます。
④塩とレモン、ワサビ醬油、しょうが醬油などでお召し上がり下さい。
『タレの作り方』
◎材料
・しょうゆ 1/2カップ
・みりん 1/2カップ
・氷砂糖 少々
 みりん又は酒を煮立て、アルコールをとばした後、しょうゆと氷砂糖を加えて好みの味加減に煮詰めます。

 そして、お仕事に出かける。途中で雨天延期になる。
 帰宅途中、杏林堂に寄り「明治ブルガリアヨーグルト」118円と「サッポロ黒ラベル」6缶1,040円を買う。明治製菓「まるごと野菜カレー」158円も買おうかと思ったがやめる。
 重曹がいくらするか見て帰宅。

うなぎの鈴恭

 昼食は、コンビニ弁当。「鶏肉の甘酢あんかけ弁当」498円。マンナン米、発芽米、青玄米、もちびき使用。油で揚げない!!鶏肉の甘酢あんかけ弁当、591kcal。新製品らしい。

 「ノブナガ」の「日本お土産駅伝」、「ういろう」と「さるぼぼ」は、出たらしい。「さるぼぼ」が、一番出にくいと思っていたのに。もう2つも出てしまったとは、早いペースだ。あと「赤福」だけだ。あと1つがなかなか出ないんだよね・・・これって、シナリオが作られていない・・・???
http://hicbc.com/tv/nobunaga/

本日のカウント
本日の歩数:11,813歩
(本日のしっかり歩数:3,527歩)
本日の割箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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