佐野家の休日

サラダパン

　夕方、職場に「トーカイ」のカタオカと名乗る人から電話が来た。年金がどうのこうのと言っており、的を得ないぐどぐとしたことばかりしゃべっている。「忙しいので簡潔に言ってくれ」と言うと、どうやら「デザイナーマンションを買え」ということらしい。（「トーカイ」「マンション」をキーワードでインターネットで検索すると、ヒットするwebページがある。電話をかけてきたのは、この会社なのだろうか？相手は会社を具体的に名乗らなかったのでよくわからない。）
　職場にまでセールスの電話をかけてきて迷惑なことだ。忙しい最中だったのに！

　今、パソコンの壁絵に使っているのは「奥尻島の夕景」。北海道は自然に恵まれ、きれいなんです…北海道南西部の日本海上にあり、島名はアイヌ語の「イクシュンシリ」（向こうの島）が由来と言われています。夏はウニやイカが獲れ、海岸線には奇岩が見られます。中でも特徴のある「鍋釣岩」は、自然にあいたドーナツのような穴があり、奥尻島のシンボルでもあります。温泉も湧いており、観光も盛んな島です。
http://www.rakuten.co.jp/snowland/438105/474843/

　新聞に「サラダパン」のことが載っていた。でも、漬物が入っていて、なぜ「サラダパン」と呼ぶのだろう？
たくあん具材が人気
　細かく刻んだだくあんにマヨネーズをあえパンにはさんだ「サラダパン」（１３０円）。漬け物を具材にした奇抜さが受け、最近では全国から買い求める人が訪れる。
　滋賀県木之本町のパン屋「つるや」が５０年以上前に売り出した商品で、地元ではおなじみの味。たくあんは水分が多いキャベツの代わりに使ったのがきっかけという。
　同町本町で焼きたてを買うなら、正午過ぎが狙い目。自社ホームページから通信販売でも買える。
つるや
０７４９（８２）３１６２
http://tsuruyapan.cart.fc2.com/

本日のカウント
本日の歩数：１０，５１８歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「出羽の雪 ”ないしょ”」、そして「田舎暮らしを空き家で体験」

　今日は、先日の游醉會でgetした「出羽の雪　ないしょ」で晩酌。冷で飲むとおいしいね！
　「出羽の雪”ないしょ”」ひやおろし生元純米原酒（山形・鶴岡）2,600円　山形酵母　協会7号
伝統美酒　出羽ノ雪　生もと特別純米酒　生詰原酒「ないしょ」
　二代目将軍秀忠の治世　元和年間（１６１５～２３）創業の伝統美酒　出羽ノ雪　醸造元　株式会社　渡會本店に、３８０年余年　十八代に亙り伝承されてきた生もと造りの技術の絆を集めて醸し出した、生もと純米生詰原酒です。
　「ないしょ」文字通りかつては門外不出だったお酒です。常温(２０℃)のお酒１２０～１５０ｍｌに対して、沸騰したお湯６０～５０ｍｌで満たしたお湯割りがおすすめ。
　この季節当蔵一押しの日本酒「ないしょ」でどうぞ。
アルコール度１８．３
日本酒度－５
酸度１．６
アミノ酸度１．３
原料米（産地）はえぬき（山形）
精米度数（掛・麹）６０・６０
蔵元杜氏　渡會俊仁　入魂之酒
株式会社　渡會本店
山形県鶴岡市大山二丁目２番８号
０２３５（３３）３２６２
http://www.net.sfsi.co.jp/watarai/

　そう言えば、2009年9月25日 朝刊に「田舎暮らしを空き家で体験　家賃３万円 お手軽に」という記事が出ていた。だいぶ興味がある。
田舎暮らしを空き家で体験　俳優の田中要次さん生家含む２軒賃貸
　長野県木曽町は来年度から、都会からの移住を考えている人に１年間住んでもらう「田舎暮らし体験住宅」２軒の賃貸を始める。１１日の町議会９月定例会に関係条例案を提出した。
　体験住宅は町の過疎化対策の一環。都会の団塊の世代などが農山村で第２の人生を目指しながら、なじめず出て行く例も少なくないが、町の担当者は「１年を“お試し期間”として、気楽に田舎暮らしを始めてみては」とＰＲする。
　同町新開地区で空き家になっていた民家２軒を町が借り、２２００万円をかけて改修もする。いろり部屋や、２階に蚕部屋がある昔ながらの農家の建物で、家賃は月３万円。近くには農作業を学べる町の体験施設もある。
　このうち１軒は同町出身の俳優田中要次さん（４６）の生家。田中さんが高校卒業まで暮らし、現在の持ち主でもある。担当者は「田中さんの家という宣伝効果にも期待したい」と、大勢の応募を待つ。問い合わせは、同町企画財政課＝電０２６４（２２）３０００＝へ。
http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2009092502000160.html
http://www.town-kiso.com/

本日のカウント
本日の歩数：９，５７２歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

白神こだま酵母

世界自然遺産「白神山地」で発見された驚きのパン酵母
　「白神こだま酵母」とは、世界自然遺産「白神山地」のブナ原生林の腐葉土から見つかった、野生の製パン用酵母のこと。１９９７年、酵母菌研究の第一人者である故・小玉健吉博士が発見し、秋田県総合食品研究所の高橋慶太郎主席研究員(５３歳)との共同研究の末、製品化されるに至った。その特許は、秋田県が所有している。
　当初は県外不出とされた「白神こだま酵母」だが、大塚せつ子さん(５６歳)の尽力で、全国にその名を知られることになる。当時、天然酵母のパン工房を営んでいた大塚さんは、関係機関や研究所に熱心に働きかけ、苦労の末、ついにこの酵母を使った製パン技術を確立。研究所から「白神こだま酵母技術アドバイザー」を任され、「白神こだま酵母」パン専門店やパン教室を立ち上げただけでなく、現在では、家庭用の「白神こだま酵母ドライ」の販売も手がける。
　白神こだま酵母は、ガスの発生量が多いので、天然酵母に必要な種おこしがいらない。また、パンを膨らませるために必要なグルテン含有量少ない国産小麦を使ったパンづくりにも最適。
　発酵力の強い白神こだま酵母は、ノングルテンの米粉１００％のパン作りにも向いている。翌日もコチコチにならず、外はカリカリ、中はしっとりモチモチのおいしいパンが焼き上がる。
　また、研究所の高橋さんは、この夏から、「白神こだま酵母」を使ったどぶろくと、さらにどぶろくに塩を入れた「塩もろみ」、フルーツジュースに塩を入れて発酵させた「果実発酵調味液」の研究開発も進め、来年には商品化し、流通ルートに乗せる予定だ。さらに、試験的に雑草対策として田んぼに蒔いたり、コンポストづくりを始めたり、「白神こだま酵母」のさらなる可能性を追求している。
「白神こだま酵母ドライ」
　５０ｇ・７１４円。真空パックされた１０ｇの小袋が５包入っている。
　お徳用サイズ（２００ｇ・２２０５円）もある。
　未開封なら冷蔵庫で製造年月日より約１年半、開封後はしっかりと封をすれば冷蔵庫で約３ヵ月の保存ができる。
株式会社　サラ秋田白神東京事務所
０４２－６７９－７１７３
http://www.sala1.jp/

本日のカウント
本日の歩数：１０，１２４歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「セブンアンドワイ」「図書館にて」

　今朝はちょっと二日酔い気味、昨日の游醉會で飲みすぎたな。これで会費が3,000円だったんだから超お得だね！

　「ますよね」から楽天メールが届いた。
　よく「カキは海のミルク」といわれますが、その理由は…カキにはタンパク質、脂質、糖質の三大栄養素の他にビタミンA、B、C等のビタミン類、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラル類が豊富に含まれており、この成分バランスが、完全栄養食品といわれるミルクにとても似ているからなのです！
　また、カキ自身の消化が良いばかりではなく他の食材と一緒に食べると、その消化も助けてくれるという優れモノ♪
[糖質]
　グリコーゲン
[タンパク質・アミノ酸]
　アルギニン、リジン、ヒルチジン、フェニルアラニン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、バリン、アラニン、グリシン、プロリン、グルタミン酸、セリン、スレオニン、アスパラギン酸、トリプトファン、シスチン、タウリン 
[ミネラル]
　亜鉛、ナトリウム、カルシウム、鉄、カリウム、リン、マグネシウム、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、リチウム、コバルト
[ビタミン]
　ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ナイアシン、葉酸、ビオチン、イノシトール、コリン

■亜鉛とは…　亜鉛はヒトにとって非常に重要な成分で、細胞分裂や様々な酵素＆ホルモンに大きな影響を与えています。（アメリカでは「セックスミネラル」という別名も）
　もし亜鉛が欠乏すると、
◎味覚障害
◎成長が止まる（子ども）
◎新陣代謝が悪くなる（大人）
◎胃腸障害
◎肌がカサカサする。肌荒れ
◎髪が抜け、はげやすい
◎風邪をひきやすく、治りにくい
◎性ホルモンの異常・生殖機能の低下（男性）
など、さまざまな症状を引き起こす可能性があると言われています。（怖）でも、ご安心下さい！一般的に、1日に15mgの摂取が望ましいとされてますので、3～5粒のカキを食べれば、亜鉛の摂取は十分なんですよ♪

■そんな亜鉛の他にも…
◎滋養強壮、疲労回復
◎血液中のコレステロールの低下
◎血圧の降下
◎肝臓の解毒作用の向上
の効果があると言われている

【タウリン】もカキには多く含まれています。「タウリン○○○○mg配合！」のキャッチコピーで有名な栄養ドリンク剤に添加されている成分ですが、意外なところでは赤ちゃんの発育に重要な粉ミルクにも添加されています。

■また、
◎脳の中枢神経・手足の末梢神経の働きを調節
◎動脈硬化を防ぐ
◎成長の促進
◎貧血予防
◎食欲・体力を増強
◎ストレス・疲労回復
の効果があると言われている生理作用を円滑に行うための必須成分である【ビタミンB1、B2、B12】体内に蓄えられている量でスタミナが決まるとも言われている、エネルギーの源【グリコーゲン】
　そして、お酒をよく飲む方は必見ですが、
◎二日酔い予防
◎炭水化物や脂質の代謝を助ける
◎皮膚の健康を保つ
◎血行改善
の効果があると言われている【ナイアシン】も、カキには多く含まれています。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/

　今日は「セブンイレブン」に本を持ちにいってきた。「セブンアンドワイ」で注文したものだ。送料がかからず、ポイントも使えてとても便利。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/7andy/index.html

　その後、図書館に行く。「ルミちゃんの赤いリボン　―　一つだけとまったらかえってくるといったのに」奥田貞子著、ポプラ社を探すためだ。コンピュータで検索すると２冊ヒットしたが、遠い図書館だ。しかも貸し出し中！
　雑誌コーナーに「美味しいお店」の雑誌があったので、読んでいる。何軒か行ってみたいお店があった。
【中華そば　浪花（なにわ）】
http://www.habi.ne.jp/naniwa/
【caffee & curry ボンベイ庵】（要予約）
金曜日～月曜日の１１：００～１８：００（オーダーストップ１７：００）
休業期間は７月２０日～８月３１日・１２月２０日～１月１５日です
５２３－０６３６
http://bonbey.hamazo.tv/

　そして、ホームセンターに「歯ブラシ」を買いに行く。LIONの「ビトイーン」が７８円。

　午後は、持ち帰り仕事。そして、夕方灌水。

本日のカウント
本日の歩数：６，０９３歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「BENTOMAN」、そして「游醉會」

　今日の昼食は「BENTOMAN」のお弁当。
http://www.bentoman.co.jp/

　夕方、杏林堂に買い物。「明治ブルガリアヨーグルト」１１８円、「ちぎり焼きたら」２９８円を買う。
おつまみ、おやつ、お茶うけに好きな分だけちぎってこのままお召し上がりください。黒い点は魚の皮ですので問題ありません。
内容量　１１０ｇ
株式会社　カネタ・ツーワン
宮城県仙台市若林区卸町東4丁目1番5号
http://www.kaneta-group.co.jp/

　ダッシュで帰宅して、「ダーチャ佐野」に行く。
　ネギに水をまく。まだ芽が出ない。ニンニクもいまだに芽が出ない・・・。
　丹波の黒豆がだいぶ大きくなってきてる。枝豆として食べるにはあと１週間程度必要か？でも、今日は「游醉會」があるので、できるだけ膨らんでいるものを収穫。
　帰宅して、塩ゆでにする。

　夕方は「丹波の黒豆」の枝豆を持って、「游醉會」に参加、美味しい日本酒を飲む会だ。会費は３，０００円。
　今回のテーマは「秋の味覚”ひやおろし酒”を楽しむ会」。お酒ってラベル（銘柄の印象）で飲んでしまうので、瓶を新聞紙で覆っておいて、美味しいお酒、料理に合うお酒を味わおうというわけだ。
・「綾菊」山廃純米（香川・綾歌）2,580円　協会7号
・「新政”六号酵母”」特別純米（秋田・秋田）2,625円　自社酵母
・「一ノ蔵」特別純米（宮城・大崎）2,680円　自社酵母（協会９号系）
・「開華」純米（栃木・佐野）2,680円　栃木酵母
・「五橋”トラタン村”」純米（山口・岩国）2,280円　協会601号
・「越の誉”雪の中で”」純米（新潟・柏崎）2,480円　協会701号
・「澤乃井」純米（東京・青海）2,280円　協会901号
・「出羽の雪”ないしょ”」生元純米原酒（山形・鶴岡）2,600円　山形酵母　協会7号
・「若竹”呑み切り”」純米大吟醸（静岡・島田）４合で2,000円　HD-1
・「若竹”呑み切り”」純米吟醸（静岡・島田）４合で1,650円　CA50 NEW-5
　終了後、余ったお酒はお持ち帰り。自分の持ち帰ったものはまだ８合ちょっと残っていた。これはお得だったね。
http://www3.tokai.or.jp/fmv/yusuikai.html
　日本酒度とは「エキス分（糖分）」なので＋は辛口、－は甘口だ。
　アミノ酸度は「旨み」。
　ちなみに、「YK35」とは「山田錦」「香露酵母」「３５％（つまり６５％糠で捨てる）」ということ。

本日のカウント
本日の歩数：９，３９２歩
（本日のしっかり歩数１，１２５歩）
本日の割箸使用量：１膳
本日の餃子消費量：０個

「アナタの名字SHOW」、「ヨガの歴史『八支則』」

　「秘密のケンミンSHOW」は、終わってしまったのだろうか？
http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/

　先週は「アナタの名字SHOW」をやっていた。（でも、今週は特番で休みだったけど・・・。）
http://www.ytv.co.jp/nameshow/
　姓氏研究家「森岡浩」氏が、監修しているのだろうか？（だいぶ興味深かった。著書も読んでみたい。）
http://home.r01.itscom.net/morioka/index.html

　ここで『 やすらぎ通信 』第268号 2009.9.11より「ヨガの歴史『八支則』」について。
　ヨガは、紀元前から綿々と受け継がれていたものが、紀元後４～６世紀頃にパタンジャリという聖人が、「ヨガ・スートラ」という経典にまとめて完成されました。
　この経典は、八段階の積み重ねによって構成されていて、八支則（アシュタンガ）と云われています。
　この総合的なヨガの行法は、日常の生活での行動の規範となる禁戒や勧戒を基本にして、段階的に体や呼吸を整えながら、順番に山の高みに上っていく道のようです。
　そして、この実践を積み重ねることで、体と心、魂の調和をはかり、悟りを目指すのが目的です。
「八支則」
１、ヤマ（禁戒）
　人や社会に対して基本的に守るべきこと。
　非暴力、正直（言葉と行動の一致）、不盗（他人の時間、喜び等も）、梵行（性的エネルギーのコントロール）非所有（ものに執着しない）の五つ。
２、ニヤマ（勧戒）
　自分に対して守るべき行動。
　清浄（心と体の浄化）、知足、精進、読誦（生命の智慧の学習）、自在神祈念の五つ。
３、アーサナ（体位法）
　ポーズや座法で体を整える。
　一般に言われているヨガはこれを指しています。伝統的なヨガは、ポーズはたくさんあるトレーニングの中のひとつにすぎないんですね。
４、プラーナーヤーマ（調息）
　呼吸のコントロールで気を整える。呼吸、食事法。
５、プラティヤハーラ（制感）
　感覚をコントロールして周りが気にならなくなること。
６、ダーラナ（集中）
　集中力をつけること。
７、ディヤーナ（静慮）
　瞑想で静かな精神状態を保つ。
８、サマディ（三昧）
　悟り、真のやすらぎ、自然との一体感。

　う～ん、ヨガって深いですね。
■ やすらぎの里のプログラム
http://www.y-sato.com/262.html

本日のカウント
本日の歩数：９，４３８歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「Kakegawaya」、そして「冬が待ち遠し〜い！薪ストーブ体験会」

　今日の昼食は「Kakegawaya」。３４０円也。これは安くていいじゃない！
(株)キッチンセンター掛川屋
FOOD SERVIICE
KITCHEN CENTER
Kakegawaya
浜北区中条１５１０
５８７－７１１１
http://www.ekiten.jp/shop_1183721/
　（おいおい！「SERVIICE」に「i」が１つ多いよ！

　帰宅途中、ガソリンスタンドに寄る。ガソリンはやっぱり高いね。これを何とかしないと景気は回復しないのじゃないかな！？
　「中ぶきタオルはいかがですか？」とタオルを差し出されたが、ガソリンスタンドのタオルって、油っぽいんだよね。これで拭いたらべとべとになっちゃうよ。中拭きタオルは断る。休日に自分で中をきれいにした方がいいね。（でも、なかなかやらないけど・・・今度の休日は車中をきれいにしてみようかな・・・。）

　「冬が待ち遠し～い！薪ストーブ体験会」という広告が新聞に出ていた。
セミナー開催時間：
　土曜日は１３：３０～１６：００
　日曜日は１０：３０～１３：００
会場：伝兵衛堂ショールーム
・１０／４（日）～１８（日）冬支度応援セール
　ストーブライフを楽しくするアクセサリーの準備はOK？
・１１／７（土）、８（日）薪ストーブ着火体験＆薪ストーブクッキング試食会
　自分の手で火をつけてみよう！薪の炎でつくった焼きたてピザ等の試食会も。
・１２／５（土）、６（日）薪ストーブ・プランニングセミナー
　新築はもちろん既存住宅でも設置可能！使用場所、機種選び等のポイントを紹介。
・２０１０年 １／１６（土）、１７（日）薪ストーブ・クッキングセミナー≪予約制≫
　調理器具にも変身！オーブン料理もおまかせ、美味しいお話と実演。
・２０１０年 ２／６（土）、７（日）女性のための薪ストーブセミナー
　専用加湿器を使ってアロマセラピーも楽しめる、女性に優しい薪ストーブの魅力。
伝兵衛堂
南区飯田町７４０
TEL 467-0751
営業時間：平日12:00～19:00
祝・土・日10:00～19:00
火曜・水曜定休
http://www.den-bay.jp/

本日のカウント
本日の歩数：１０，１８７歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳（持参箸使用のため）
本日の餃子消費量：０個

「ATOM」、「国華園」

　今日は秋分の日、昼と夜の長さが同じ日だ。これから夜の方が長くなるんだね。
　そして、シルバーウィークの最終日・・・、また明日から仕事だ。でも、（５連休中、３日間仕事だったけど・・・それも休日手当がつかない・・・というか、８時間働いて３，２００円、つまり時給４００円・・・割に合わないね。与党が変わっても生活があまり変わらない・・・。）

　ATOMというトマトジュースがある。非売品らしい。なぜ、そのようなトマトジュースがあるのだろう？どのように入手するのだろう？
　非売品だけど、食料だから残しておけないね・・・何年か後に「鑑定団」に出すとかできないね。
ATOM　アトム
トマトジュースを飲んで、ATOMのように空飛ぼう！！キャンペーン
　屋根にトマットー、
　　電柱柱にトマットー、
　　　宇宙船にトマットー、
　アトムのように、トマトで空飛ぼう！
  ATOM LOVE PROJECT
ATOM '09秋全国ロードショー
名称：トマトジュース（濃縮トマト還元）
原材料名：トマト、食塩
内容：１９０ｇ
販売者：キッコーマン株式会社
　千葉県野田市野田２５０
　立場のない人に　立話の話題に　座って読んでもらう
たちばな出版
　東京都杉並区西荻南２町目２０番９号
TEL 053-5941-2341
FAX 053-5941-2348
http://www.tachibana-inc.co.jp/index.jsp
http://atom.kadokawa-ent.jp/top.html

　国華園より、折り込みチラシが入っていた。
　安そうな感じがした。「タラ」「コシアブラ」「アーモンド」の苗木を買いたい気がした。
http://www.kokkaen.co.jp/
　そう言えば、「アスパラガス」っていつ蒔くのだろう？「ダーチャ佐野」で栽培しようかなと思っている。

本日のカウント
本日の歩数：５，６９３歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「フレッシュマート SANKAI さんかい」、そして「ネヘレスコール」「スチューベン」

　今日の昼食は、「フレッシュマート　さんかい」のお弁当。なかなか美味しいよ。
　このお店は、スーパーなのだが、仕出しや弁当の予約を扱っているようだ。詳しくはホームページ参照してください。
浜北区横須賀２８７
TEL　５８５－０２２２
FAX　５８７－７６１８
http://www.sankai.co.jp/

　昨日のNHKのテレビの影響で、なんだかブドウが食べたくなってきた。
ネヘレスコール（Nehelescol）
　交配種：
　世界のブドウ品種は3，000種とも6，000種ともいわれているが、本種はこの中の最大果房といわれ、1房10kgの記録があると伝えられている。シリアの標産で、聖書の中に房が巨大なため一つの房に棒を通し、二人の男が担いで運んだと書かれているのは恐らく本種だろう。果肉緊まり果粒卵形中粒、熟すと甘くなる観賞用品種として価値が高い。樹勢は中、極めて強健であり、栽培容易である。9月下旬に熟す。糖度は平均22．4度。 香りは少ない。

スチューベン（米国型雑種） Steuben
　交配種：（ウェイン×シェリダン）
　驚くほど甘い米国型品種で、日本には1954年に導入され、人気が上昇した。ベーリーAを小型にしたような円筒～円錐形中房。糖度は極めて高く18～23度に達し、酸が少なく蜂蜜に似た甘味を持ち、ミルズに近い香りがあり、消費者に好評を得ている。熟期は8月下旬の中生種。
「北国産地直送グルメ　うまいもの屋」
http://www.rakuten.co.jp/umaimonoya/806795/854175/

　そういえば、さんまの販売の楽天メールが来た。「三陸直送！「生さんま」宮城県産」ということだ。
　秋刀魚の焼き方が美味しそうだった。
秋刀魚の焼き方のコツ
　塩焼きを美味しく食べるコツは、塩を振ってからキッチンペーパー等に乗せ、焼くまで３０分程冷蔵庫におくことで生臭さが抜け旨味が増します。
　焼き具合は、表が４分ぐらい、裏が６分ぐらいが理想です。
　何回もひっくり返すと皮が剥がれるので１回で決めましょう。
サンマの効能
　サンマには、脂質・良質のタンパク質・ビタミンB等が豊富で、特に脂質に含まれるDHAやEPAは血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、血液をサラサラにして動脈硬化や心筋梗塞・脳卒中等を予防する効果があります。
「みちのく市場 海彦山彦」
http://www.rakuten.co.jp/umiyama/127710/1935320/

本日のカウント
本日の歩数：６，１４６歩
（本日のしっかり歩数１，１２５歩）
本日の割箸使用量：１膳
本日の餃子消費量：０個

「B-1グランプリ」、そして「若鶏竜田揚げ中華風」

　新聞に「B級ご当地グルメの祭典！B-1グランプリ」の結果が出ていた。
・ゴールドグランプリ 横手やきそば
・シルバーグランプリ 八戸せんべい汁
・ブロンズグランプリ 津山ホルモンうどん
・4位 あいがけ神代カレー
・5位 厚木シロコロ・ホルモン
・6位 すその水ギョーザ
・7位 黒石つゆやきそば
・8位 みしまコロッケ
・9位 各務原キムチ鍋
・10位 富士宮やきそば
　過去の結果をみると、第1回と第2回が「富士宮やきそば」、第3回が「厚木シロコロ・ホルモン」、そして今回は「横手やきそば」だ。調理する時の香りがいいものが入賞しているような気がする。
　「横手やきそば」は、焼きそばの上に、半熟の目玉焼きを乗せ、福神漬けを添えるのがポイントらしい。
≪材料　４名分≫
やきそば麺・・・３～４玉（野菜の量と相談してください）
豚挽き肉・・・１００ｇくらい
キャベツ・・・適　量（一般のやきそばにくらべ量は少ないようです）
　※　お好みでモヤシ、たまねぎなどを加えてください
卵　　・・・４ケ　
福神漬け・・・小量（紅ショウガ、らっきょ？　などでもＯＫ）
≪調味料≫
やきそばソース　・・・小量
サラダオイル　　・・・小量 　
日本酒（ビール）・・・少々
塩・胡椒　　　　・・・少々
青のり　　　　・・・お好みで　
七味とうがらし・・・お好みで
≪作り方≫
１．強火で熱したフライパンに油を少量おとします。油は少なければ少ないほどよいです。（ホットプレートがあればなおよい）
２．豚挽き肉を入れいためます。軽く焼き色がついたらつぎに食べやすい大きさに刻んだキャベツを入れ炒めます。塩・胡椒をほんの少しふりかけ、キャベツがしんなりしてきたら別皿へ移します。
３．焼きそば麺を炒めます（麺は袋から出す前に揉むか軽く水で洗います）。麺をほぐれやすくするため小量のお酒（かビール）をいれて炒めます。
４．先ほど炒めておいた具をいれ、少量のソースと一緒にからます。塩・胡椒をかるくふり最後にソースをもう一度入れて絡めます。ソースはフライパンの底に少し残るくらいがちょうど良いです。できあがったら皿に移します。
５．別に目玉焼きを焼きます。目玉焼きは好みがあるとは思いますが、半熟ぐらいがちょうど良いです。やきそばの上に目玉焼きをのせて、福神漬けを添えたらできあがりです。
　（お好みで青のりや七味唐辛子をかけると風味が出ておいしいです）
http://www.yokotekamakura.com/12-yakisoba/F-ATTEN.htm

　ベイシアに買い物に出かける。途中、うなぎパイファクトリーの前を通ったら、車がつながって路上で待っていた。駐車場待ちのようだ。さすが、シルバーウィークだ。
http://www.shunkado.co.jp/factory/factory_top.htm

　ベイシアで「MEIJI 若どりの竜田揚げ」７００ｇ６９８円を買う。（去年は１ｋｇだったと思うが・・・。）
MEIJI 若どりの竜田揚げ
　鮮度の良い鶏のもも肉を、醤油風味で竜田揚げに仕上げました。
【油で揚げる場合】
　１７０℃～１８０℃の油で約３分３０秒揚げてください。
【３個を電子レンジで加熱する場合】
　600Wで約1分30秒加熱してください。
原産国：タイ
明治乳業株式会社
東京都江東区新砂１－２－１０
０１２０－３７０－３６９
　さらに「明治ブルガリアヨーグルト　脂肪ゼロ　プレーン　LB81」１３８円を買う。

　さらに静岡県産「ザ　ねぎ」１５８円を買う。「おしゃれネギ」（１５８円）と迷ったが、「ザ　ねぎ」にした。
http://www.osharenegi.com/
　おつまみの乾き物の「タラ」を探すが見当たらない。

　そして、「村松商店」に「紅ふうきパウダー」５０ｇ１０５０円を買いに行く。
http://394108.jp/
http://m394108.hamazo.tv/

　昼にNHKで「ふるさと一番」（世界のぶどう大集合・山梨甲州市）をやっていた。５０種類のブドウを作っているという。
　ブドウが美味しい季節だね。品種によって味が違うらしい。いろいろと食べ比べてみたい。
http://www.nhk.or.jp/furusato/

　午後は、いつもの休日の散歩コース（本屋を覘き、ホームセンターに寄り、スーパーに寄った。）。

　その後、「ダーチャ佐野」に行き、先日作って置いた細ネギ用の畝を耕し直し、「細ネギ」を蒔く。
　そして、２つの畝を「牛ふん」を、すきこみながら作る。キャベツとブロッコリー用だ。２０リットルの牛ふんは２つの畝を作ったらあっという間になくなってしまった。もっとたくさん仕入れないと、いけないな・・・。
　もう１つ長ねぎ用の畝も作りたかったが、疲れたのと牛ふんが、なくなったこことでやめる。また来週作ることにしよう。
　そして、金糸瓜（そうめんかぼちゃ）の収穫。

　夕方は、買ってきた「MEIJI 若どりの竜田揚げ」に「竜田揚げタレ」をかけ、「若鶏竜田揚げ中華風」、「金糸瓜」で一杯。
「竜田揚げタレ」
【材料】（４人分）
しょうゆ　・・・・・・・・・・・・　大さじ３
酢　・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ２
砂糖　・・・・・・・・・・・・・・　大さじ２
ごま油　・・・・・・・・・・・・・　大さじ１／２
ねぎのみじん切り　・・・・・・・・　１／４本
【作り方】
①若鶏竜田揚げを作る。もしくは冷凍食品を電子レンジで温める。
②材料を混ぜた物を温め、温かいうちに竜田揚げを漬ける。
③器にレタスを敷き、竜田揚げを盛り、たれをかけ糸唐辛子を散らす。
http://je2fmv.hp.infoseek.co.jp/tatsutaage.html

本日のカウント
本日の歩数：１６，０９４歩
（本日のしっかり歩数６，６６４歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

JRさわやかウォーキング「島田髷まつりと初秋の島田宿を訪ねて」

　昨夜の、TBS系列の「キズナ食堂」で放映されていた、鶏が気になる。
ぼんじり・・・鶏のしっぽ
せせり・・・首の肉（１羽から４０ｇ）
はらみ
http://www.tbs.co.jp/program/kizuna.html
http://kakaku.com/tv/channel=6/programID=20541/episodeID=262724/

　今朝の朝刊に「クマが襲撃９人重軽傷　乗鞍スカイライン観光客ら」という記事が出ていた。乗鞍スカイラインの畳平「ひだ丹生川乗鞍バスターミナル」にクマが現れ、観光客を襲ったとのことである。
　普通なら、クマは人間と会うことを避けるのにこのような事件が起きてしまった。
　クマがいる山では、鈴やラジオを鳴らして人間がいることを知らせるのが基本だが、万一出会ったら、「大声で叫んだり、物を投げたりしない」という。今回は石を投げたり、車のクラクションを鳴らしたりしており、クマがどうにか避難しようとしていたらしいという。
　また、クマは時速４０ｋｍ以上で走るという。「慌てず後ろずさりしながらクマから離れることが大切」だという。

　今日も「さわやかウォーキング」に参加することにする。
　島田駅に８時ごろ到着。トイカに２０００円チャージ。トイレに寄ろうとしたが、混んでいたのでパス。
　改札を抜けると、もう受付が始まっていた。マップをもらってウォーキングスタート！今日のコースは何度か来たことがある。
　今日は「島田髷まつり」をやっているらしい。しかし、お祭りは午後からのようだ。
　島田出身の大磯の遊女「虎御前」が考案して結ったのが始まりと伝えられている島田髷。「島田髷まつり」は、昭和８年から始まった祭り。当日は様々な型の島田髷を結った髷娘達が奉納踊りをしながら市内をゆく「島田髷道中」の後、鵜田寺にて髪供養感謝祭が行われます。

　「蓬莱橋」到着。通行料１００円を払う。
　１８６９（明治２）年７月、最後の将軍慶喜を護衛してきた幕府達が大井川右岸にある牧之原を開拓し、お茶作りを始めました。
　当初は大変厳しい環境の中で、筆舌にはつくせない苦労の連続でしたが、そのかいがあって順調となり、生活が安定するに従って島田の方へ生活用品や食料品を買いに出かけるようになってきました。
　また、島田の方からも初倉に山林、原野の開墾のために出かけるようになりましたが、大井川を小舟で渡らねばならす、大変危険なことでした。
　そこで、島田宿の開墾人総代達は、時の静岡県令（現在の知事）に橋をかける願いを出し許可され、１８７９（明治１２）年１月１３日に完成しました。
　しかし、木橋のため大井川の増水のたびに被害を受けてきましたので１９６５（昭和４０）年４月にコンクリートの橋脚に替え、今の姿となりました。
　現在の蓬莱橋は、全長８９７．４ｍ、通行幅２．４ｍであり、大井川の自然と一体となった木橋として全国的にも有名な所となり、１９９７（平成９）年１２月３０日『世界一の木造歩道橋』としてイギリスのギネス社に認定されました。
　橋の名称は、静岡藩主となった徳川亀千代（後の家達（いえさと））が１８７０（明治３）年４月に牧之原を開拓している幕臣を激励するために訪れ、「ここは宝の山だ。」と仰せになったのがそのいわれと伝えられています。
http://www.city.shimada.shizuoka.jp/nourin/tochikairyou/houraibasi.jsp

　そして、「中條金之助景昭像」到着。ここも何度か訪れているので、大井川や街並みの写真を撮影。
　明治時代、幕府の命により旧幕臣約二百名を率いて遠江国榛原郡牧之原に転住し、牧之原大茶園の開墾に一生をささげた人物。牧之原の茶園を見渡すように像が建てられ、ここから島田市をはじめ天気のよい日には富士山を眺めることができます。
http://www.ochakaido.com/honjin/sakamoto/sakamot2.htm
　「大井川リバティーコース」はひたすら歩くだけで疲れた。
http://www.city.shimada.shizuoka.jp/sports/kikaku/marason/rivertea_top.jsp

　「島田市博物館」到着。入場料がかかるので入館はやめる。
　「旅と旅人」をメインテーマとし、旅道具や江戸時代の川越しに使われてた蓮台などの貴重な資料が展示されています。ジオラマビジョンにより、島田の歴史文化がわかりやすく紹介されています。
http://www.city.shimada.shizuoka.jp/hakubutu/hakubutu_top.jsp

　「川越遺跡」
　旅人が川札を買った「川会所」、川越し人足が集合していた「番宿」や「札場」など、当事の街並みをそのままに復元されています。
http://www.city.shimada.shizuoka.jp/hakubutu/bunkazai/kuni/haku-bun-kawagosiiseki.jsp

　「大井神社」
　日本三奇祭のひとつ「帯祭り」で有名な神社。御祭神がすべて女神様であることから、安産の神・女子供の守護神であるとして地元の方たちから信仰されています。
http://www.ooijinjya.org/
　大井神社の隣に、「おんな泣かせ」や「若竹　鬼ころし」で有名な「大村屋酒造場」があると聞いていたので探す。
　仕込みに大井川の伏流水を使っているのなら、神社から見て大井川の方だろうと探すが見つからない。神社で聞くと、東側だった。

　まず、工場を発見！閉まっていた。街の裏側にある。こんな町中で日本酒を造っているんだね。

　そして、お店も発見！通りに面した所にあった。ここも閉まっていた。日曜日だからだろうか？
http://www.shizuoka-sake.jp/report/cent/omuraya_1.html
　そして、ゴール！
　約１３．８ｋｍのコースでした。

　帰りの電車は３両編成で混んでいた。疲れていたが立って帰ることになる。しかし、掛川駅で空く。新幹線への乗り換えだろうか。それとも「南こうせつ」のコンサートに行くのだろうか？
http://www.bea-net.com/concert/20090920kousetsu.html
http://www.kosetsu.com/summerpicnic/index.html
　トイカの残額：１，０４０円。

　帰宅途中、唐辛子を買いにデパートに行く。京都の「七味屋」の唐辛子がなくなったからだ。
http://www.shichimiya.co.jp/
　いつもの「八幡屋礒五郎」の七味唐辛子を買うつもりだったが、隣に違う唐辛子を発見。そちらを買うことにする。
http://www.yawataya.co.jp/index.html

　「やげん堀七味唐からし」３０ｇ５２５円。
　「大辛」と「中辛」があったので「中辛」を買うことにした。
　「やげん堀七味唐辛子本舗」
〒111-0032
東京都台東区浅草1-28-3
03-3626-7716
http://www.asakusa-umai.ne.jp/umai/yagenbori.html

　午後、「ダーチャ佐野」に行く。
　ソラマメの芽が出ていた。
　ニンニクはまだ発芽しない。大丈夫だろうか？せっかく高い種を買ったのに・・・発芽するのだろうか・・・もしかして種が腐ってしまったとか・・・！？

　丹波の黒豆は、ちょっと膨れてきた。来週の「游醉會」のつまみに間に合うだろうか？

　夕方は、チキンレッグで一杯。
　「煮豚」の作り方で、作ってみた。なかなかいい味を出している。
　しかし、ショウガ入れずに、最初に、ニンニクで焼くともっと良かったかもしれない。
http://je2fmv.hp.infoseek.co.jp/nibuta.html
　みそ汁に、買った「やげん堀七味唐からし」をかけてみる。「中辛」という割には辛い。今度「大辛」も買ってみたい気がする。
　関西の七味は辛さではなく香り、関東は辛いというがその通りだと感じた。

本日のカウント
本日の歩数：２６，７０８歩
（本日のしっかり歩数１８，６３２歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

ラーメン 餃子 中華料理 「龍」（ロン）

　水曜日に蒔いた、ブロッコリーが１つ芽が出ていた。キャベツはまだ出ない。

　今日と明日は「B-1グランプリ」が開催されるらしい。今年のB級グルメのグランプリは何になるのだろう？
http://b-1gp.yokotecci.or.jp/index.php

　楽天よりメールが届いていた。そろそろ牡蠣が美味しい季節だ。殻付きの牡蠣をむいてレモン汁をかけて食べる。たまんないね！
　厚岸の牡蠣は、NHKの「たべもの一直線」で取り上げられていたような気がする。
「海鮮工房　礼文島の四季」
http://www.rakuten.co.jp/rebun/1894772/1894773/
http://www.nhk.or.jp/tabemono/back_number/090503.html

　今日の昼食は「龍」（ロン）にて。ぱっと見、ラーメン屋とは気がつかない看板に思えた。

　店の入り口も、ラーメン屋らしくない気がしたが、中に入ると、ラーメン屋さんだった。
　昔は餃子屋さんだったらしいが、中華料理屋さん（華都）で修行してきた若大将が、中華料理屋と餃子屋さんを合体したらしい。でも、今は「一身上の都合」により、ラーメンと餃子しか出していないようだ。
http://www.h5.dion.ne.jp/~kato/
http://www.at-s.com/bin/guru/GURU0040.asp?yid=C429656762

　「ラーメン」５００円と「餃子」４００円を注文する。
　他にも色々なメニューがある。「チャーシューメン７００円」「キムチラーメン７００円」「ネギラーメン７００円」「ネギタンタンメン７５０円」。
　ラーメンが出てきてから、しばらくしてギョウザが出てくる。できたら一緒に出してほしい。
　ラーメンはなかなか美味しい。餃子は８個入りだが、なかなか大きい。餃子もおいしい。（餃子は、お腹が膨れる。４個２００円のものがあってもいいかな。）
浜北区根堅１８９４－１９
５８３－１５２８
http://navishizu.com/053-583-1528/

本日のカウント
本日の歩数：９，０１２歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：１膳
本日の餃子消費量：８個

「梅田」、そして「和食処『らいぜん浜北店』」

　今日の昼食は、「梅田」のお弁当。これで１０００円かな。なかなかいいじゃないか！
中区北田町130-15
５４２－１９９７
http://gourmet.yahoo.co.jp/0007364910/

　夕方は、「らいぜん」にて飲み会。飲み放題付きで、５０００円。これもなかなかお得。でも、飲み物が出てくるのが遅い！

　新聞の広告に次のようなものを見つけた。
串ともグループ『らいぜん浜北店』≪開店１０周年記念≫　２０％サービス券プレゼント！さらに特選日帰りバス旅行３００名様ご招待
９月１０日（木）～１０月末まで開催予定！！
　開店以来、幅広いファンの方に愛されてきた「らいぜん浜北店」が１０周年を迎えました。日ごろのご愛顧に感謝して串ともグループ全店抽選で３００名様に特選日帰りバス旅行（昼食付き）をプレゼントいたします。旅行先は南木曽・南信州・伊勢方面のいずれかになります。
　またご家族にも当たるWチャンス！！串ともグループ店で５００円以上ご飲食された方が対象になります。応募用紙がなくなり次第、終了させていだだきます。キャンペーンや応募方法の詳しい内容は店内でお聞きください。
　またご飲食された１グループにつき次回来店時にご利用いただける２０％サービス券をもれなく１枚プレゼント！！お得なサービスがめじろ押しなこの期間にぜひご来店ください。
浜北区内野２７００
５８５－３９３９
http://www.kushitomo.co.jp/

　帰宅途中、コンビニで、グリコ「半熟もなか」（しっとりやわらか　カスタードクリーム入り）１２６円を買い、食べながら帰宅。
http://www.glico.co.jp/
http://www.glico.co.jp/ice/ice/hanjyuku.htm

本日のカウント
本日の歩数：２０，２５７歩
（本日のしっかり歩数７，６３４歩）
本日の割箸使用量：２膳
本日の餃子消費量：０個

「かなひろいテスト」知ることでボケは防げる、治せる

「かなひろいテスト」
　「かなひろいテスト」とは、
　次のかな書きのおとぎ話を読んでいき、文の意味を読み取りながら、同時に「あ・い・う・え・お」の文字を拾い○をつける。制限時間２分間。２分間で何個拾えたか、で成績を判定する。見落とした数と、意味把握の有無が判定の基準となる。年齢群ごとに平均値と標準偏差が異なる。拾った数が６０歳代１０個以上、７０歳代９個以上、８０歳代で８個以上あれば合格と判定。だが、多く拾えても意味の把握がうまく出来なければ不合格の可能性大である。
　みなさまも、お試しになってみてはいかがでしょうか。

　むかし、あるところに、ひとりぐらしのおばあさんがいて、としを　とって、びんぼうでしたが、いつも　ほがらかに　くらしていました。ちいさなこやに　すんでいて、きんじょのひとの　つかいはしりを　やっては、こちらで　ひとくち、あちらで　ひとのみ、おれいに　たべさせてもらって、やっと　そのひぐらしを　たてていましたが、それでも　いつも　げんきで　ようきで、なにひとつふそくはないと　いうふうでした。
　ところが　あるばん、おばあさんが　いつものように　にこにこしながら、いそいそと　うちへ　かえるとちゅう、みちばたのみぞのなかに、くろい　おおきなつぼをみつけました。「おや、つぼだね。いれるものさえあれば　べんりなものさ。わたしにゃ　なにもないが。だれが、このみぞへ　おとしてったのかねえ」と、おばあさんが　もちぬしが　いないかとあたりを　みまわしましたが、だれも　いません。「おおかた　あなが　あいていたんで、すてたんだろう。そんなら　ここに、はなでも　いけて、まどにおこう。ちょっくら　もっていこうかね」こういって　おばあさんは　つぼのふたを　とって、なかをのぞきました。
『いたずらおばけ』イギリス民謡　瀬田貞二再話（福音館図書）

※正（　　　　）点　誤（　　　）点。
※意味把握：可、不十分、不可

　このテストは、何を知っているか、何を憶えているか、計算はできるかという静的な知能ではなく、一定時間内に複数の事をどれだけテキパキ捌けるか、１つの課題にどれだけ多彩なアイデアが湧くか、という動的な能力、集中力、注意分配能力、複雑記憶、などを複合したテストである。
　認知症の早期（軽度～中度迄）の時期、特に軽度の時期にこの「かなひろいテスト」に不合格点を取ることが多数例で実証されている。

本日のカウント
本日の歩数：１２，６７３歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：５個

大人気「さわやかウォーキング」

　先日播いた「ブロッコリー」と「キャベツ」の発芽率が悪いの、ポットに発芽していない部分に、「キャベツ」と「ブロッコリー」を播く。（キャベツは去年の種としても、ブロッコリーは今年の種だよ！）

　楽天メール「みちのく市場　海彦山彦」より、三陸産生牡蠣のメールが届いた。こんなメールが届くと、注文したくなってしまう！
　カキは、やっぱり生でレモン汁がいいね。そうすると、やはり殻付きがいいかな。
http://www.rakuten.co.jp/umiyama/127710/1936038/

　「北国からの贈り物」の花咲蟹もいいなぁ。
http://item.rakuten.co.jp/snowland/103819/

　昨日の朝刊に、「JR東海イベント　大人気『さわやかウォーキング』　昨年は１３万人が参加」という記事が載っていた。

　JR東海が主催するイベント「さわやかウォーキング」が好調だ。土・日や祝日に予約なし、無料で参加できる気軽さが受けている。「健康ブームを追い風にリピーターが多い」とJR東海広報部。静岡県内のコースでも昨年１年間に１３万人が参加するなど人気で、紅葉などが楽しめる秋の行楽シーズンに合わせ、さまざまなコースを用意している。
　さわやかウォーキングは１９９１年秋に名古屋地区でスタート。９４年からは静岡県内でも始まった。駅を中心としたコースを巡って、鉄道を利用してもらおうと企画した。
　主に春と秋にコースが設定され季節ごとの草花や美しい自然、沿線の名所旧跡を訪れるものが多数ある。毎週末に参加する人もおり、人数は年々増加。県内のコースの参加者は９９年に４万２千人だったが９年で３倍近くに増えている。
　県内では今秋、９月５日～１２月２３日に４４コースを用意。１９日からの５連休のシルバーウィークは、「島田髷まつりと初秋の島田宿を訪ねて」（２０日・島田駅スタート）など連日実施を予定している。コースはJR東海のホームページ「おすすめの情報」から検索できる。
http://walking.jr-central.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数：１２，７７０歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「２００９年秋 純米酒頒布会」「うまいもん逸品 ご当地名店 ラーメン頒布会」

　楽天の「海鮮工房　礼文島の四季」より、メールが来た。う～ん、サンマが食べたい季節になったね。七輪で焼いて、大根おろしで食べたいなぁ！
　北海道厚岸産「鮮サンマ」：光に集まるサンマの習性を利用した夜間行われる棒受け網漁で、漁獲当日に水揚げされる鮮度の良い「日帰りサンマ」。2日目で帰港する「沖止めサンマ」と比べても鮮度が全く違います。新鮮なサンマでしかできないお刺身も堪能できるほど。
　片手で持つとピンと立ち、口ばしが黄色く瞳が透き通っていることが新鮮なサンマの証拠です。
　「トロサンマ」とは、「トロのように脂がのっている」サンマのこと。この時期に獲れたサンマは、丸々と太っていて、しかも身の張りが非常に良く、焼くとふっくらホクホク♪
　定番の塩焼きでは、七輪やグリルから脂がしたたり落ち、「ジュージュー」という音とともに香ばしさが広がります。新鮮だからこそワタ（内臓）まで本当に美味い！ 苦味じゃなく旨味を感じるのは、新鮮だからこそ！
サンマの塩焼き
　サンマ料理の定番。 ジュージューとしたたる脂で焦がさないように。大根おろしを添えて、さっと醤油をかけて♪
お刺身
　３枚におろして、食べやすい大きさに切り分けて。一味唐辛子をつけて食べるのが通！青シソ＆刻みネギと味噌を練りこんだ、サンマのタタキもたまらない。
竜田揚げ
　生姜などで味付けをして、片栗粉をまぶして油でカラっと揚げる！ サクサクした歯ごたえに、脂の乗ったジューシーな身は非常に香ばしい♪
つみれ
　サンマの骨と皮を取り除いてすり身にし、下味をつけて団子状に。味噌汁、お吸い物、お鍋でどうぞ。
http://www.rakuten.co.jp/rebun/1877092/1877093/

　帰宅途中、酒屋さんに寄ってくる。ついでに「２００９年秋 純米酒頒布会」「ラーメン頒布会」のパンフレットをもらってくる。う～ん、気になる！申し込もうかな！！！でも、ラーメンは１食４５０円とちょっと高めかな！？
【２００９年秋 純米酒頒布会】Sake Cole（サケコレ）２００９
1.8lコース・・・毎月２銘柄4,700円×６回
720mlコース・・・2,350円×６回
▼第1回・10月　一ノ蔵（宮城）・御前酒（岡山）
▼第2回・11月　春鹿（奈良）・大雪渓（長野）
▼第3回・12月　司牡丹（高知）・大山（山形）
▼第4回・1月　千代寿（山形）・天寿（秋田）
▼第5回・2月　上善如水（新潟）・越の誉（新潟）
▼第6回・3月　五橋（山口）・真鶴（宮城）
http://www.meimonshu.jp/

【ラーメン頒布会】
　毎月1,800円×５回
10月　★山形・米沢【三男坊】味噌味　2食　★愛知・名古屋【らーめん工房パンダ】味噌味　2食
11月　★広島・尾道【喰海】醤油味　2食　★東京・下町千鳥町【みしま】　鶏白湯味　2食
12月　★和歌山・【井出商店】醤油豚骨　2食　★横浜・【六角家】とんこつ醤油　2食
1月　★横浜・中華街【大海飯店】担々麺　2食　★横浜・中華街【愛香楼】辛子味噌味　2食
2月　★新潟・【燕三条系ラーメン中華亭】醤油味　2食　★東京・中野【楓家】　醤油味　2食
http://www.net-kotobukiya.com/ramen.htm

本日のカウント
本日の歩数：１０，６２３歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

永島敏行と青空市場

　「北国からの贈り物（北海道グルメ」より、楽天メールが届いた。「北海道産！季節はずれの旨い鮭『時不知』脂ののりが違います！！」というものだ。
　時鮭（ときしらず、時しらず、トキシラズ）・・・一回食べてみたい。そう言えば「鮭児（ケイジ）」というのもおいしいらしいが・・・。
　鮭の旬である秋以外の時期はずれに獲れるので「時不知（トキシラズ）」というのですが、最近では省略されて「時鮭」と呼ばれます。
　アムール川などのロシアで生まれ、北海道に下りてきた、まだ成長途中の鮭です。
　お歳暮などで贈られる「鮭」は、４～５年ものの鮭で、時鮭はまだ２～３年しか経っていません。そのため、卵巣・精巣がまだ成熟していないので、卵に費やされる栄養分が身に凝縮され、脂ノリがバツグンなんです！ウロコの色もとってもキレイで、思わずウットリ♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/103733/

　俳優の永島敏行さんが代表を務める「有限会社　青空市場」は、生産者と消費者を結び付ける目的に設立された会社。
　東京・有楽町ほかで２月と８月を除く毎月第２日曜日、定期的にマーケットを開催している。
　第３３回は、９月１３日（日）１０：００～１６：３０に行われたらしい。
　会場は、JR有楽町駅から徒歩１分、東京駅からも徒歩５分の「東京国際フォーラム広場」（東京都千代田区丸の内３－５－１
有限会社　青空市場
TEL 03-5755-0480
FAX 03-5755-0481
http://www.aozora-ichiba.co.jp/
http://ameblo.jp/t-nagashima/

　永島敏行さんというと、永島さんが出演している、日曜日の朝６：１５～６：５０のNHK「たべもの一直線」を見るのが好きだ。
　この番組はなかなか面白いんだよね。
http://www.nhk.or.jp/tabemono/

　この時間帯は、ときどき「月刊やさい通信」をやっているけど。
http://www.1101.com/yasai_tsushin/index.html

本日のカウント
本日の歩数：９，８９７歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「昭和二十九年創業 幸楽苑 −多加水熟成麺−」

　今日のlunchは、「幸楽苑」にて、「ホリディ中華ミックスランチ」。（幸楽苑の看板ってずるいな。中華そば２９０円って書いてあるけど、税込みで３０４円じゃないか。中華そば３０４円って、税込み価格を書いてほしいね。・・・でもラーメンが今時３０４円で食べられるって安いか・・・。）

　ラーメン、ギョーザ、チャーハン卵が付いていて、７２０円（税込み７５６円）。このメニューは、日曜日・祝日限定（１１：００～１７：００）らしい。
　本来なら８５０円（税込８９２円）のところ、ランチなので安くなっていてお得ということだ。
　さすがに安いので、混んでいた。５人で１つのテーブルに案内された。（テーブルが一杯になり、写真には一緒に行った人のチャーハン（左上）も写ってしまった。）
　最初にラーメンが来た。しばらくして餃子、そして、チャーハン・・・どうせなら一緒に出してほしい。ラーメンが伸びてしまうではないか！！
　ラーメンに蓮華が付いているのに、チャーハンにスプーンが付いている。チャーハンのスプーンは余分でしょう。
　会計をすると、今はちょうど「創業価格フェア」ということで８０円お得で６４０円（税込６７２円）でした。（多分、餃子代が８０円んお得なのでしょう。）
　おっと、冷凍生ギョーザが３０個入りで４７２円らしい。これは、買いたいな。
西区湖東町５６４９－２
４８４－３８８３
http://www.kourakuen.co.jp/

　先週蒔いたキャベツが１つ芽を出した。まだまだだね。ブロッコリーは４つほど芽が出た。１週間では芽が出ないのだろうか？雨焼けしないように気をつけて水をかけないといけないな。

　「ダーチャ佐野」に行く。「丹波の黒豆」がだいぶ大きくなってきた。

　莢もだいぶ膨らんできた。
　先週植えつけたニンニクや、蒔いたソラマメはまだ芽が出ない。発芽しない原因は何だろうか？

本日のカウント
本日の歩数：７，００３歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：１膳
本日の餃子消費量：６個

「ラーメン＆ダイニング オロチョン」

　今日のlunchは「オロチョンラーメン」。８月に開店したらしい。（熊本ラーメンのお店らしいが、尾道、浜松、横浜などの字が並ぶ。北海道も関係しているのか？どこのラーメンなのだろう？よくわからない。多県籍ラーメンなのか！？）ちなみに、このお店のが開店する前は、何のお店だったのだろう？

　「浜松背脂ランチ」900円を注文する。サイドメニューは①ギョーザ＋ごはん小②角煮丼③鶏テリヤキごはん、より１つ選べる。迷わず、ギョウザを選ぶ。普通「横浜餃子」は、３個１８０円だが、４個付いている。銀シャリ小も、普通は１００円だ。「浜松背脂ラーメン」は、普通７３０円だから、かなりお得。

鶏ガラ、醤油、背脂にこだわりぬいた醤油ラーメンの傑作！
　全国に誇れる浜松のラーメン！「究極のしょうゆ」ができました。濃厚な鶏ガラとかつお黒節の複雑な香味。甘く香ばしい背脂がたまりません！
横浜餃子　３コ１８０円
　横浜の中華職人による餃子

　オロチョンの語源には、２つの意味があります。１つは中国北部のオロチョン族という放牧民族。内臓料理（もつ料理）が伝統だったりします。
　もう１つはアイヌ語で「勇敢」。辛い味噌ラーメンは、ここから来ています。豚背脂でじっくり揚げたニンニクが複雑さと豊潤さをかもしだします！
　箸は、割箸でない。環境にやさしい。
　でも、先にギョウザが出てきた、後からラーメンが出てきた。どうせなら一緒に出してほしい。（ラーメンが出るまで待っていたらギョウザが冷めてしまった。多分ギョウザもおいしいのだろうが、冷めてしまったものは美味しくない！）
　会計をすると、トッピング無料券をもらう。ネギばか、もやし、のり、味玉バター、ごはん小、麺大盛の中から選べるらしい。でも、使用期限が10月4日まで。またすぐに来いということか。
浜北区高畑５－１
５８６－６４４１
http://nozuesake.hamazo.tv/e1961105.html

　帰宅途中、杏林堂に寄り、セールのの「明治ブルガリアヨーグルト」118円を買う。

本日のカウント
本日の歩数：１１，９３０歩
（本日のしっかり歩数１，０６０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：４個

たきや漁

　たきや漁（焚き矢漁）・・・これはおもしろいね。ぜひ機会があったらやってみてください。弁天島温泉に宿泊してもいいかも・・・。
　伝統漁を体験して、捕りたて新鮮な浜名湖の幸をイカダで食べよう。
・期間　５月～１０月中旬
・料金　１隻３０，０００円（４名まで）
・時間　１９時頃～約３時間
・場所　浜松市西区雄踏町宇布見９９８５－３
たきや組合遊船部
０５３（５９２）２２６０
※イカダのみ使用は、５，０００円。（９時～１５時）
http://www.takiyaryou.jp/

　舟型乳菓子「たきや漁」
近江屋製菓（有）
浜松市西区雄踏町宇布見７９６２
０５３（５９２）１３０８
http://www.comtown.jp/oumiya/

本日のカウント
本日の歩数：１１，１６５歩
（本日のしっかり歩数１，１２１歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「CR2032」「BOB（BESS Owners' Blog）」

　OMRONの万歩計HJ-113の電池が切れた。ケーズデンキに「CR2032」を買いに行く。
http://www.ksdenki.com/
　Panasonicの製品しか置いていないようだ。210円だった。料金を支払い、ドライバーを借り、電池を交換する。古いボタン電池はそのまま引き取ってもらう。歩幅は５５ｃｍで入力してみた。
相当品　ECR2032、DL2032、SB-T51
3V
eco ideas　植物性材料の活用で石油資源消費の抑制に貢献します。
パナソニック株式会社　エナジー社
http://panasonic.co.jp/ec/

　それはそうと、「BESSオーナーの暮らしBlog集」がオープンした。
　BESSの家には、「家は道具」「経年美化」「出かけたくなる家」など、様々なコンセプトがあります。しかし、それらの言葉よりももっと明確にコンセプトを表してくれるのが、”BESSオーナーの暮らし”そのものです。そこで、BESSオーナーの暮らしブログが集まったブログサイト”BOB（ボブ）”がオープンしました。（「Bess Owner's Blog」の頭文字をとっています。）
　BOBは、「クッキング」「DIY・メンテ」「家庭菜園」など、カテゴリー分けをしながら、BESSオーナーの生の声を集約。オーナーの暮らしぶりや趣味のことなど、いろいろな記事をまとめて読むことができます。
　BESSオーナーに直接質問できるQ&Aのコーナーもあります。
http://www.bob-bess.jp/

本日のカウント
本日の歩数：電池切れのため不明です。
（本日のしっかり歩数：多分０歩です。）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「フェアトレード」浸透 飲料や洋服店が販売に手応え

　今日は、２００９年９月９日・・・９９９ということで「銀河鉄道９９９」の日らしい。

　日曜日に播いたブロッコリーの芽が１つ出ていた。キャベツの芽はまだ出ない。種が去年のものだから古いのかな？

　それはそうと、８月２０日の朝刊に、「『自然志向』『手づくり』魅力」という記事が出ていた。「フォアトレード」、大切なことですね。
　発展途上国の自立を促し、生産者の生活を支援する「フェアトレード」を掲げる店が、静岡県西部地域で目立つようになってきた。手づくりの温かみや自然志向が支持を広げ、商品は一般の人たちにも浸透しつつある。
　フェアトレードはコーヒーやチョコレートなど、発展途上国で生産された商品を、適正（フェア）で安定した価格で購入する取り組み。年によって価格が大きく変動するコーヒーなどは、価格が高い時はいいが、安い時には人々が生活できない現状にある。適正な値段で取引することで生産者も計画的になり、乱伐や過度な伐採を防ぐなど環境にも配慮することになる。
　浜松市で先駆けとなったのは、２００１年４月に中区元目町に店を構えた「ふぇあうぃんず」。東京のフェアトレード関連企業に勤めていた斉木隆男さんが開業した。現在はインターネット上で、フェアトレード専門の店を運営する。
　清涼飲料水卸の田原飲料（中区葵西、田原育宏社長）は０５年８月に、中区板屋町に「サウスウインド」をオープンし、洋服や飲料などを販売する。フェアトレード事業部の後藤幸一郎部長は「開設当初に比べ顧客は確実に増えている。一般の人たちの中で（農薬や化学肥料を使わない）オーガニック素材への関心が高い」と手応えを感じている。
　浜北区宮口に店舗を構える「晃（こう）ハンドベルカウ」は０１年６月のオープン。書道教室も開く市川明美代表が教室の一部を店舗として活用し、草木染の洋服やバッグ、独特な雰囲気があるアフリカなどの置物を並べる。
　市川代表は「例えば、草木染は天候の影響などを受け同じものがない。手づくりの温かさが伝わってくる」と魅力を説明。現状については「環境問題に人々の関心が集まる時代背景もあり、フェアトレードへの理解、関心が深まっている。一時的なブームでなく、浸透してくれれば」と期待している。
「ふぇあうぃんず」
http://fwinds.jp/
サウスウインド」
http://www.southwind-tahara.jp/index.php
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20090820/CK2009082002000181.html

本日のカウント
本日の歩数：１３，４５３歩
（本日のしっかり歩数１，６１４歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「五行思想」「パワースポット」

　楽天よりメールが届いた。
　「ほたて」が、８００ｇで１，６８０円だ。しかも送料無料。食べたいなぁ～。
「ますよね」
http://item.rakuten.co.jp/masuyone/160043

　「甘さ鮮烈！伊達産・朝採りハーモニーショコラ」、「ハーモニーショコラ」とは何かと思えば、とうもろこしだ。そんな品種があったんだ。
「北海道を食べよう！　温泉市場」
http://www.rakuten.co.jp/onsenichiba/2075944/

　ちょっと前（だいぶ前？）、「京都もうひとつの歴史傑作選　光と影に秘められた王都・平安京の謎」というテレビをやっていた。なかなか興味深い内容だった。歴史はおもしろいね！

四神相応
　中国や朝鮮での風水における四神相応は、背後に山、前方に海、湖沼、河川の水（すい）が配置されている背山臨水の地を、左右から砂（さ）と呼ばれる丘陵もしくは背後の山よりも低い山で囲むことで蔵風聚水（風を蓄え水を集める）の形態となっているものをいう。この場合の四神は、背後の山が玄武、前方の水が朱雀、玄武を背にして左側の砂が青龍、右側が白虎である。
　日本の京都においても、北の丹波高地を玄武、東の大文字山を青龍砂、西の嵐山を白虎砂、南にあった巨椋池を朱雀とする対応付けが可能で、背山臨水を左右から砂で守るという風水の観点から正しく京都は四神相応の地であった。
　北：上加茂神社、東：八坂神社、南：城南宮、西、松尾大社
　北東の鬼門には、比叡山 延暦寺が位置する。
　南西の裏鬼門には東寺。

　五行思想（ごぎょうしそう）または五行説（ごぎょうせつ）とは、古代中国に端を発する自然哲学の思想で、万物は木・火・土・金・水の5種類の元素からなるという説である。

陰陽五行思想

五行相生
　「木は火を生じ、火は土を生じ、土は金を生じ、金は水を生じ、水は木を生ず」という関係を『五行相生』という。 木は燃えて火になり、火が燃えたあとには灰（＝土）が生じ、土が集まって山となった場所からは鉱物（金）が産出し、金は腐食して水に帰り、水は木を生長させる、という具合に木→火→土→金→水→木の順に相手を強める影響をもたらすということが「五行相生」である。
五行相剋
　「水は火に勝（剋）ち、火は金に勝ち、金は木に勝ち、木は土に勝ち、土は水に勝つ」という関係を『五行相剋』という。 水は火を消し、火は金を溶かし、金でできた刃物は木を切り倒し、木は土を押しのけて生長し、土は水の流れをせき止める、という具合に、水は火に、火は金に、金は木に、木は土に、土は水に影響を与え、弱めるということが「五行相剋」である。

　鳥辺野（とりべの）は、東山区南部、阿弥陀ケ峰（あみだがみね）北麓の五条坂から南麓の今熊野にいたる丘陵地で、鳥辺山のふもと一帯をいう時代とともに、指し示す範囲が狭くなってきている。
　平安時代以前から北の蓮台野、西の化野（あだしの）と並ぶ東の墓地・葬送の地となっている

　小野 篁（おの の たかむら）は、夜ごと井戸を通って地獄に降り、閻魔大王のもとで裁判の補佐をしていたという。この井戸は、京都東山の六道珍皇寺にあり、また珍皇寺の閻魔堂には、篁作と言われる閻魔大王と篁の木像が並んで安置されている。
　六道珍皇寺（ろくどうちんのうじ、ろくどうちんこうじ）は、「京都市東山区松原通東大路通西入ル小松町595」にある臨済宗建仁寺派の寺院。

[Kitakakyushu風水タウンプロジェクト]
http://fengshui.omnimo.jp/index.htm
レイモンド・ロー氏（香港：　ザ・ペニンシュラ）
http://blog.raymond-lo.jp/

「京都もうひとつの歴史」
http://www.tv-osaka.co.jp/sp/kyoto_heian/

　別の番組の「ほん怖京都パワースポットツアー」で、パワースポットを訪問していた。これらの地は、本当にパワースポットなのだろうか？
鞍馬山　　鞍馬寺　翔雲台（しょううんだい）
金剛床（こんごうしょう）
　頂上にある「鞍馬寺・本殿金堂」に訪れ、鞍馬山最強のパワースポット三角形の石畳の「金剛床」（こんごうしょう）を見学していた。
　この「金剛床」の三角形は、月・太陽・大地のパワーの融合を意味し、鞍馬山信仰の理想を表現しているとのこと。
　この三角の上に立ち、お堂にお祈りするとパワーがもらえるという。
・宇宙の生命エネルギーを本尊とする「鞍馬寺」
・天から神が降臨したといわれる場所「翔雲台」
・牛和歌丸が修行中に喉を潤したとされる流水「息つぎの水」
・「魔王殿」

貴船　川床料理　ひろ文
http://hirobun.co.jp/

毘沙門堂

「ほんとうにあった怖い話」
http://www.fujitv.co.jp/honkowa/index2.html

本日のカウント
本日の歩数：１１，８３１歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「９月７日白露（はくろ）」「うなぎの天ぷら」「醤油にはいろいろな種類があるんだよ」

　９月７日は、白露。野にはススキが若穂を出し、萩やリンドウがいよいよ咲き始める。夜になると大気が冷えて、これから秋草の花や葉に露を結ぶようになる。白露とは、露が月光や朝日にきらめく様を、白玉（真珠）に重ね見た美称。

　今日来た、楽天メール（川口水産）に、「ウナギのテンプラ」をはじめ、いろいろな「白焼き」の食べ方がが載っていた。これは美味しそうだ！
　白焼きうなぎは、たれでごまかしがきかない、うなぎ本来の味を楽しめる一品です。
・薄くスライスしてさっぱりお刺身。フレッシュ野菜の上にトッピングしてサラダ感覚で！
・また、軽く炙って、すだちポン酢やわさび醤油でアツアツを食べるのも白焼きの楽しみ方。
・たれをつけて焼けば・・・焼きたて自家製うな丼の完成です。
〓　うなぎの天ぷら　〓
　白焼きうなぎを寿司ネタのようにスライスしてころもを付け天ぷらにします。天だしでも美味しいですが実はめんたいこマヨネーズ掛けると美味しさ２倍になります。
　割合はお好みですが、めんたいこ７にマヨネーズ３くらいが良いと思います。お椀とスプーンでも簡単に混ぜる事ができます。揚げたての天ぷらに、このめんたいソースを付けて食べたら
　いつもの天ぷらとはまた違った味をお楽しみ頂けます。お試しあれ。
http://item.rakuten.co.jp/kawasui/10000425/

　ここで、醤油について。
【濃口醤油】
　醤油の原料は、主に大豆、小麦、塩の３つです。これに「麹菌」を加えて作ります。
　日本で使われている醤油の８０％以上が、この濃口醤油です。
【淡口醤油】
　「淡口」と書くわけは、色がうすいという意味。塩分は濃口より多めだ。日本の西の地域では、たくさん使われている。関西のうどんは、この醤油の味が好まれている。素材の色が美しく仕上がる。煮物などに向いている。
【溜り醤油】
　濃口醤油よりも小麦の量を少なめにして作る。東海地方で好まれている味だ。味は濃いめで、寿司や刺し身の他に、加熱するときれいな赤みが出るため、かば焼きや佃煮、せんべいなどにも向いている。
【白醤油】
　原料の大豆の量を少なくして、ほとんど小麦と塩だけで作る醤油。色は琥珀色で、味は淡いが、甘味も塩味も強く独特な香りがする。愛知県の碧南（へきなん）地方で生まれた。
【再仕込み醤油】
　醤油を作るときに、塩水ではなく生の醤油を使って作る。つまり、醤油でもう一度仕込むから「再仕込み」だ。色は濃くても、塩分はちょっぴり少なめ。山口県の柳井（やない）地方で生まれた醤油で、山陰から九州地方で好まれている味だ。

本日のカウント
本日の歩数：１０，５７０歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

JRさわやかウォーキング「１万歩ヘルシーウォーキング『磐田ふるさと散歩道』Bコース」

　昨日は仕事で「さわやかウォーキング」に参加できなかった。
　今日は久しぶりに「さわやかウォーキング」に参加することにする。朝起きて身支度を済ませ、出かける。駅に着き、「さわやかウォーキング」のパンフレットをもらう。やっとできたんだね。先週はもらえなかったよ！
　予定よりも早く駅に着いたので、１本前の電車に乗る。７時３０分ちょっと前に磐田駅に着いた。当然受付をしていないので、持参した本を読んで待っている。今日は待っている人が少ないような感じだ。でも、８時を回ると人が増えてきた。
　８：１４受付開始。「『埋蔵文化財センター』の開館が８：３０だから、早く歩く人は開館に間に合いません」と注意がされたが、「埋蔵文化財センター」まで２．６ｋｍある。歩いたら２０～３０分かかるだろう。８：１４にスタートしたら、走らない限り、普通、全員開館時間に間に合うだろう。スタート時間は「埋蔵文化財センター」の開館時間に間に合わせたとしか思えない。

　「埋蔵文化財センター」到着。展示物はあまり多くない。となりの「磐田市立中央図書館」の「いわたデザインヒストリー」の案内をもらったが、開館の９時まで待つ予定はない。」
　磐田市内の遺跡から発掘された土器・石器などの遺物の収蔵保管・調査研究をおこなっています。１階には店にスペースがあり、市内の代表的な遺跡や遺物の移り変わりが時代ごとに説明されています。

　旧赤塚家到着。ここは何度か来ているところだ。
　近代日本造船技術の先駆者であり、明治時代に磐田原台地に茶園を開墾した赤松則良が、明治２０～３０年代に建築した邸宅跡。当時の門・塀・土蔵がそのまま残っており、県・市の指定文化財となっています。敷地内は貴重な資料を展示した記念館もあります。

　見付天神到着。
　

　神社は清掃中だ。「悉平太郎 三世」がいる。かわいいねぇ。

　矢奈比賣神社とも呼ばれる神社で、国の無形民俗文化財に指定されている「裸祭り」で有名です。怪物を退治した霊犬・悉平太郎の伝説の舞台ともなり、参道には悉平太郎の像が建てられています。

　旧見付学校、ここも何度か訪れている。てっぺんに登って写真を撮ってみた。
　明治８年に落成・開校式をあげた現存する日本最古の木造擬洋風小学校校舎。現在は資料館として開放され教育関係者の貴重な資料が展示されています。北側には今の図書館のような存在だった磐田文庫が当時の姿のままに残されています。

　府八幡宮、磐田コースは、ここを何度も通るよね。
　天平元年（西暦７２９年）、国府の守護神として安置されたと伝えられています。境内でひときわ目をひく桜門は、寛永１２年（１６３５年）に建立され、柿葺き（こけらぶき）入母屋（いりもや）作りの二階建ての貴重なもので県の文化財に指定されています。

　府八幡宮を出た後、歩くスピードだと、全ての信号にひっかかる。しかも、変形信号もあり待ち時間が長い。これは何とか改善されないだろうか。
　そして、ゴール！約８ｋｍのコースでした。
　TOICAの残額：６８０円
　浜松駅の自転車置き場、マナーがなっていない！
　ちゃんと駐輪している自転車に構わずに突っ込んで駐輪している自転車があり、普通に駐輪している人の自転車が出られない状態。浜松人、自転車置き場のマナーが悪い！

　帰宅途中、BIG FUJIに寄り、「背黒いわし」（１９８円）と「明治ブルガリアヨーグルト」（９９円）を買った。「背黒いわし」の値段は、いつも通り１９８円だが、いつもより少ない感じがする。数えてみると１０匹ほど少ない。やっぱり物価高か！？

　午後は、持ち帰り仕事をした後、「キャベツ」と「ブロッコリー」をポットに蒔く。土は、コンポスターに何年か寝かせた腐葉土。
　そして、「ダーチャ佐野」に行く、ニンニクとソラマメを蒔く。
　そして、畝を作るために耕すが、土が硬く途中でgive up!（雨が降らないから土が硬いんだよね！）とりあえず、ネギ用の畝は作る。次回は、キャベツとブロッコリー用の畝を作りたいものだ。

　「丹波の黒豆」は、花から実になってきたようだ。あとどれくらいで食べられるようになるだろうか？

　夕方は、「セグロイワシ」の「オザキ」で一杯。

本日のカウント
本日の歩数：２６，４０３歩
（本日のしっかり歩数１４，４６０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

カレーハウス アジアン

　今日の昼食は、前から気になっていたお店「カレーハウス アジアン」にて。（周りの多くの人が「美味しい！」と言っていたので、気になっていた。）
　「Aランチ」６００円を注文する。（このお店は、日本サルーラ本部がやっているらしい。メニューのはじめに書いてあった。）
　他にも「Bランチ」７５０円、「Cランチ」９００円、「お子様ランチ」３８０円がある。
　「Aランチ」は、ナンorライス、サラダ、カレーである。
　カレーは、通常は２７種類あるのだが、ランチは次の中から選べる。
・Chicken Curry（チキンカレー）
・Keema Curry（キーマカレー）
・Vegetable Curry（ベジタブルカレー）
・Egg Curry（エッグカレー）
・C.V. Soup Curry（チキンベジタブルスープカレー）
・Thai Chicken Curry（タイチキンカレー）
・Thai Keema Curry（タイキーマカレー）
・Thai Vegetable Curry（タイベジタブルカレー）
　チキンカレーとライスを注文する・・・しまった！あとで気づいたが、ライスではなくてナンにすればよかった。たいてい、メニューの最初はお薦めの品物が書いてある。（メニューに「ナンorライス」と書いてあったんだな！）

　メニューの「チキンナンロール」５５０円というものが気になった。食べてみたいものだ。

　ナンは、タンドールで焼いている。
「ナン」
　自然種（イーストを使わず、小麦などに含まれる野生酵母菌を自然発酵させた種）で発酵させた生地を、へら型にのばしてタンドゥールと呼ばれる窯の内壁に貼り付けて焼いたもの。精製した小麦粉を使う。
　メニューには「チャパティ」もある。　
「チャパティ」
　アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたものである。タワー（もしくはタヴァー）という円形の鉄板などで焼いてから、直火で焼くと膨らむ。タワーはフライパンで代用できる。
　日本ではカレーなどのインド料理に付くパンとしてはナンが最も有名であるため、ほとんどの日本人はインドでもナンが一般的だと認識している風潮があるが、これは誤りである。ナンは生地をタンドールの内側に張り付けて焼くが、大きなタンドールを持つ家庭は少ないため、実際には少しの燃料とタワーがあれば焼けるチャパティの方が一般的である。
　他にも気になるものがある。
「パパド」
　南アジアの極薄のクラッカーの様な食品である。作り方は地域毎、また家庭毎に異なるが、一般的にはレンズマメ、ヒヨコマメ、ケツルアズキまたは米粉から作られる。
「チキンティッカ」
　インド料理の一種。 ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉を串に刺し、タンドールと呼ばれる窯で焼いたもの。鶏肉は一般的に骨のついていないものを、小さめに切って調理する。
「タンドリーチキン」（タンドゥーリー チキン：tandoori chicken）
　パンジャーブ地方に伝わるインド料理のひとつ。 鶏肉を串にさしてタンドゥールと呼ばれる壷窯で焼いたもの。インド料理店の定番料理のひとつでもある。ヨーグルト、塩、コショウ、ターメリックなどの香辛料などに肉を半日ほど漬け込んだ後で香ばしく焼きあげる。肉は主に骨付きのまま使用する。

　カレーは作り置きせず、オーダーがあってから作るようだ。お米もこだわりの物を使っているらしい。

　やがて、カレーが運ばれてくる。食べてみると、うわさ通り美味しいじゃないか！しかも安い！！！このお店はまた来ることにしよう。
　月曜定休日と、ホワイトボードに書いてあった。この間来た８月３１日（月）は、定休日だったわけだ。
http://www.1naan.com/ajian.html

本日のカウント
本日の歩数：１２，８８５歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

「ひょうもん？」「麺屋 はやたろう」

　昨日、「秘密のケンミンSHOW」を見た。津軽地方の青森県民にとって、生卵をつけて干し鱈を食べる習慣は、ごく普通なこと!?　お酒のおつまみだけでなく、ごはんのおかずとしても食べているらしい。生卵をつけることで、まるで刺身のような食感になるという声も。ということであった。「たら玉」と言うらしい。今度食べてみよう。
http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/

　今朝、散歩していたら蝶々を見つけた。タテハチョウの「ヒョウモンチョウ」のように見えるが、実際はどうなんだろうか？

　今日の昼食は「麺屋 はやたろう」にて、「ギョウザ　ランチ」８９０円也。「ギョウザ」「お好きなラーメン」「ライス（小）」のセットである。お茶は「ルイボスティー」。
　ラーメンは、
・とんこつ（黒、赤辛、白とんこつ）
・味噌（味噌、赤味噌）
・醤油（醤油、こってり醤油）
・塩
・つけ麺
から選べる。黒旨を頼んだ。

　おっと、写真は餃子がうまく撮れていない。もっと上から撮ればよかった。
　普通なら、ラーメンが６８０円で、餃子が２５０円なのだから、このランチメニューは安いよね。
　割り箸ではないので環境にやさしい。
　紅ショウガ、ゴマ、コショウなどがかけられる。餃子のタレはなかなかいい味だ。ラーメンは焦がしニンニクが入っている。
　店の入り口には待っている椅子が置いてある。ラーメンを食べていると次から次へとお客が入ってくる。どうやら人気店らしい。
　メニューの中に「駒ヶ根 ソースかつ丼」があるのが面白い。
　会計を済ませるとトッピングサービス券をくれた。次回来ると、鶏唐揚げ、メンマ、コーン、ごはん（小）、身にサラダ、バターの中から１つ選べるらしい。期限は１０月１０日まで。もうちょっと期限があるといいなぁ。
http://www18.ocn.ne.jp/~menya/

本日のカウント
本日の歩数：１２，８３６歩
（本日のしっかり歩数４，７２８歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：５個

醤油のふるさとは、どこなんだろう。

醤油の始まりは、中国からだと言われている
　中国の古い歴史の本に、醤油の元になったと考えられている「醤（ジャン）」の記録が残っています。この「醤」は、大豆だけではなく、野菜や肉類、それに大豆以外の穀物など、いろいろな塩漬けの保存食をまとめて表したものです。
　日本で「醤（ひしお）」という言葉が出てくるのは、１３００年ほど前の記録の中です。当時作っていたいろいろな「醤」の中で、「穀醤（こくびしお）」が醤油の先祖ではないかと考えられています。これが中国から伝わったものなのか、もっと昔に日本人の知恵から生まれたものなのかはっきりしません。
　それから５００年ほど時が流れ、今から８００年ほど前の鎌倉時代、中国に留学していた日本のお坊さんが、帰国の時いっしょにみそを持って帰ってきました。このお坊さんは今の和歌山県でお寺を開き、そこで味噌作りも行いました。この味噌からしみ出す汁はとてもおいしく、広く人々の評判を呼びました。この汁が「醤油」の元になったという言い伝えもあります。
江戸時代の醤油
　醤（ひしお）には改良が重ねられ、今から４００年くらい前、江戸時代に入る前には、今使っている醤油とほぼ同じものになっていきました。このころは、関西が醤油生産のもっとも盛んな地域でした。
　醤油の人気が高まるにつれて、関東や中部、九州などの各地でも、醤油が作られるようになりました。そうして、その土地の人の好みに合った醤油が発達していったのでう。
　江戸（現在の東京都）に近かった千葉県内では、今の「濃口醤油」とほぼ同じ味と香りの醤油作りが盛んになりました。この味は関東で大変好まれ、この醤油の味を生かして、寿司やそば、かば焼きといって料理が生まれてきました。これがだいたい３５０年くらい前のことです。
　その後、明治、大正、昭和、そして平成と時代が移るに従い、醤油は日本生まれの調味料として広く世界に知られるようになりました。
　今では醤油は、アメリカをはじめ、アジア、ヨーロッパなどの国々で、「世界の調味料」として親しまれています。

「佃煮」
　佃煮がしょうゆ味になったのは、江戸時代の中ごろと言われている。醤油が関東でも広く使われるようになったこのころ、それまで塩味で煮ていた小魚やアサリなどを、醤油味で煮るようになった。すると、おいしくて保存がきくことから、江戸名物の土産物として全国に知れ渡るようになった。
　佃煮の始まりの地、東京都中央区にある昔の佃島（現在は佃）かいわいには、今でも３軒の佃煮屋さんが伝統を受け継いで佃煮を作り続けている。

本日のカウント
本日の歩数：１０，３６０歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

しょうゆで変わる料理の味

┏━━━┓　　　　　　　　　　　　┏━━━┓
┃コチラ┃　　　　　　   　　　　 ┃コチラ┃
┗┻┻┫┃　　　　　　　　　　　　┗┻┻┫┃
★ ☆ ┃┃　☆ ★　　　  　　　 　★ ☆ ┃┃　☆ ★
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∪ЭЭ∪。.:*:・'゜
≡∈∋≡

　楽天市場の「格安魚商　丸鮮千代水産」からメールが届いた。
　花咲蟹が２，４０００円のところ９９９円ということである。でも、これは税抜き価格。税込だと２，５２０円のところ１，０４９円だ。
　花咲ガニは食べたい！こちらではなかなか手に入らないから。
　でも、１匹の重さが一見書いてない・・・ジェット便というところの送料をよ～く読むと、どうも１匹５００ｇぐらいの蟹のようだ。これじゃあ小さいなぁ。
http://item.rakuten.co.jp/chiyo/080917kn-t/

　ここで、醤油の紹介！
いろいろしょうゆの大活躍！
　煮たり、焼いたり、混ぜ合わせたり、しょうゆにはいろいろな使い方ができる調味料です。例えば次のような使い方ができます。
☆かける・混ぜる
　豆腐、納豆、とろろいも、焼き魚、大根おろしなど。
☆つけて食べる
　寿司、刺し身、のりなど。
☆火を通して、味の主役に
　お吸い物、いなり寿司、そば、おでん、ラーメン、かば焼き、照り焼きなど。
☆下味（かくし味）にする
　ぎょうざ、からあげなど

他の調味料とすぐに仲良し
　しょうゆは、他の調味料と合わせて使うと、味が変わって、食べ物がさらにおいしくなります。
・しょうゆ＋砂糖
　すき焼き、みたらし団子など。
・しょうゆ＋みりん
　煮物、うどんやそばのだし汁など。
・しょうゆ＋酢
　酢の物、また、春巻きやシュウマイなどを食べる時に。
　他にも、かつお節と混ぜたり、バター炒めに加えたりといった食べ方でもおいしく食べられます。このように、しょうゆはたくさんの調味料と仲良くできるすぐれた特徴があります。

しょっぱさだけがしょうゆの味じゃない
　そのままでも、他の調味料と合わせても、おいしいしょうゆ。どうしてこうした使い方ができるのでようか。不思議ですね。
　食べ物には次のように、５つの基本となる味があります。しょうゆには、この５つの味がバランスよくそろっています。
「甘味（あまみ）」「酸味（さんみ）」「塩味（しおあじ）」「苦味（にがみ）」「旨味（うまみ）」
　ですから、他の調味料と合わせても、それぞれの味と仲良くできて、味を引き立てたり、深めたりすることができるというわけです。

本日のカウント
本日の歩数：１１，１５０歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個

断食の歴史、断食の効果

「断食の歴史」
　『 やすらぎ通信 』第262号（2009.7.31）より。
　断食というと、すごくインパクトがあるので、ものすごく大変なこととか、本当にからだにいいのとか、逆に、なんでも治る劇的な方法と思っている人など、人によってさまざまなイメージがあるようです。
　断食は古代から、精神修養や宗教的な儀式として、ユダヤ教、キリスト教、イスラム教、ヒンズー教などでおこなわれてきました。
　宗教的な断食といえば、イスラム教のラマダーンが有名です。世界中のイスラム教徒は、この月は日の出から日没までの間、飲食を断って、断食をします。
　また、朝食のことを英語で「breakfast」(プレックファースト)といいますが、これは、「fast」(断食)を「break」(破る)というキリスト教の言葉に由来しています。
　仏教の一部でも同じようなことがあります。
　私が昔勤めていた会社の社長が日蓮宗を信仰していたため、会社の行事として、断食をさせられたことがあります。朝の作務（掃除など）から始まり、太鼓を叩きながらの読経、日中には、白装束に着替えて托鉢に行きました。みんないやいや参加していても、途中から少し顔つきが変わり、毒気が抜けたような顔になったのをおぼえています。
　医療の現場で断食の効果が知られたのは、「カネミ油症事件」で体内に蓄積したダイオキシンが、断食によって排泄され、症状が改善したことでした。医療の現場では、絶食療法といわれて、特に心療内科の分野で多く取り入れられています。

「断食の効果」
『 やすらぎ通信 』第263号（2009.8.7）より。
　断食というと減量のために、おこなうものだと思っている方も多いようです。確かに食べないわけですから、当然体重は減りますが、体重を減らすためだけなら、低カロリーの食事をして運動をしても同じことです。
　断食の本当のダイエット効果は減量というよりも、心身の浄化と味覚のリセットにあるといってもいいでしょう。断食をすると味覚や嗅覚が敏感になり、刺激的な味に慣らされていた味覚が、自然な素材の美味しさを感じられる味覚にリセットされてきます。
　動物は本来自分の身体にいいものを美味しいと感じる味覚を持っています。草食の動物が草を食べるのはダイエットのためでなく、ビタミンを補給するためでもありません。それが美味しく感じるから食べているだけです。人間のように「これがいいからと」頭で考えた知識で無理に食べたりすることはありません。
　人間にも他の動物のように、身体にいいものを美味しいと感じる味覚が本来ありました。
　しかし、何でもやわらかく調理され、刺激的な味付けに慣れてしまい、本来の味覚が狂ってしまっているのです。断食をすると動物本来の味覚が戻ってくるので、人間にとって理想的な食事（＝素材の味を生かした伝統食）を美味しいと感じられるようになるのです。
　この味覚が狂ったままだと、身体にいい食事＝美味しくない食事ということになり、いずれ我慢の限界になり、また以前の食習慣に戻ってしまうのです。どんなに身体にいいと言われてもまずいものでは続きません。
　身体にいいものを美味しいと感じる味覚さえ取り戻すことができれば、好きで食べているものが身体にいいものになるので、自然に適正な体重になってきます。

「断食の医学的な効用」
『 やすらぎ通信 』第264号より。
　断食のことを医学的には「絶食療法」といます。心療内科の領域では確立した治療となっており、大学病院など、大きな病院でも取り入れているところもあり、専門の学会もあります。そのようなところで医学的に立証されている、断食の効果には以下のようなものがあります。
１、内臓の休息
　食べ物を食べてからそれらが消化、吸収されるまで、長いものだと２０時間以上かかります。
　特に現代人は、楽しみやストレス解消のために、食べていることがよくあるので、内臓も疲労して、働きが低下してます。
　食べなければ、消化や吸収の働きから開放されるので、内臓の疲労が取れて機能が回復するのです。
２、脳の疲労を取る
　ストレスを抱えている人や頭ばかり使う仕事をしている人は、いつも脳の同じ部分ばかりを極端に使っています。このような状態が長い間続くと、脳も身体と同じように疲労して、働きが悪くなってしまいます。パソコンでいうと処理速度が遅くなったり、フリーズしたような状態ですね。
　パソコンがフリーズしてしたら、再起動しますよね。そうすれば、たいがいの問題は解決します。あっちこっちいじくっているよりは、一度、強制的に電源を落として、再起動したほうが、早いですね。
　人間も同じです。パソコンのエネルギー源は、電気ですが、人間のエネルギー源は食事なので、食を断って、働きすぎている脳の働きを強制終了するのです。それから、再起動です。断食明けの回復食がそれにあたります。そして、回復食が終わって、最後に普通の食事を食べる頃になると、とても爽快な気分になって、すっきりします。これが、脳の再起動が終わって、脳の疲労が取れ、スムーズに働くようになった現われです。
３、身体の大掃除
　断食中は身体に栄養が入ってこないので、身体に溜まっている余分な脂肪や血液中のコレステロールなどを燃焼して、生きるエネルギーに変えていきます。
　実際に自宅に帰ってから病院などで検査を受けると、血液中の中性脂肪やコレステロールの値が正常になったり、血糖値が正常になったりする方がたくさんいます。
４、自然治癒力が高まる
　自然からかけ離れた生活をしている現代人は、環境の変化に対する適応力が低下しています。ところが断食をするとそのショックで、体の野生の力が目覚めてきます。特に自律神経やホルモン、免疫の働きが活発になり、自然治癒力がアップしてくるのです。
５、味覚が変化して食生活が改善できる
　断食をすると味覚が敏感になり、自然なものが美味しく感じられるようになります。自然な味覚が戻ると、普段の食生活を無理なく変えることができるのです。
　断食というと、減量のためだけと思っている人がいますが、それは、断食の一つの効果でしかありません。
　断食の本当の効果は、心や体をリセットして、本来持っている、生き生きした生命力を取り戻すことです。
　日常の生活で、いろんな垢がたまって、心も体も疲れ切っているあなた。断食で、心も体もすっきりしてみませんか。
■ やすらぎの里の断食
http://www.y-sato.com/536.html

本日のカウント
本日の歩数：７，７７７歩
（本日のしっかり歩数０歩）
本日の割箸使用量：０膳
本日の餃子消費量：０個