塩トマト

　「塩トマト」なるものを知った。インターネットで調べてみた。「無農薬海水栽培」と通ずるものを感じた。

　塩トマト（しおトマト）は、熊本県八代地域など土壌塩分濃度が高い干拓地などで栽培される特別栽培のトマトで、糖度が8度以上のものである。果物並みに甘くフルーツトマトの元祖であり、しっかりした歯ごたえと一般のフルーツトマトとは全く異なる味覚を持つ。 収穫時期は11～5月頃、3月がピークである。 栽培地域が限定されるので、希少価値があり超高級品として贈答用などにも使われる。
　一般に塩トマトは普通のトマトより小ぶりだか、栽培されている品種は普通のトマトと同じタキイ種苗株式会社が1981年に開発した大玉品種である「桃太郎」である。 「JAやつしろ」では、糖度の高い順に「太陽の子」「朝露姫」に区分している。
　一般のフルーツトマトは、極力水を与えないなどの栽培方法により高糖度化をはかったものをいうが、塩トマトは、海水のミネラル分がたっぷり含まれ甘くて酸味がある。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A1%A9%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88

　ちなみに八代地区はもともと干拓地が多く土壌に塩分を多く含んでいました。しかし長年の農家の努力により（豊かな土壌にするために）一旦は塩分を抜いたそうです。ところが、現在はハウス栽培をすることによって一旦は地下に沈んだ塩分が雨を遮断したために地表に戻ってきている。尚且つ肥料の塩分(カルシウムなど)が蓄積されて塩分を多く含んだ実のしまっているトマトができる、ということです。『Mさんにメールにて情報をいただきました。感謝！』
　あと、最近になってから熊本市の沖新町、玉名市でも栽培及び収穫が可能であるということを聞きましたので試しに数件分を試食してみましたが、塩トマトに間違いありませんでした。
　四国の高知、長崎の五島列島でも栽培及び収穫されているようです。
http://www2u.biglobe.ne.jp/~tekken/yasai/erabu/e4.htm

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