2021年12月 3日 (金)

「香茶屋(かおり ちゃ や)」、そして「いただきます イモ料理」

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 昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「竹山流 湖畔キャンプ」。
https://happycamper.jp/
*オーツミルク入りカフェオレを作ろう
・アルプロ オーツミルク
「hiphopラジオ体操」
https://www.tiktok.com/@harunakojima22/video/7019534097664003330?lang=ja-JP
 湖畔にチェアを置き、自然を見ながらカフェタイム。
*高性能な双眼鏡で肉眼では見えない景色を楽しもう
・カールツァイス:
 月のクレーターまで見える超高性能軽量の双眼鏡

 「かまいたちの知らんけど」は、「南キャン 山ちゃんとドライブ旅!やりたいこと詰め込んだら喜ぶ、知らんけど」。11/4の放送分。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
《はれたり くもったり》中央区銀座
・漁師丼 1,500円(税込)
<キャトルレーヴ 日比谷シャンデB1>千代田区有楽町
 宝塚グッズ
  愛月ひかる、舞空瞳
<HOOPCITY 新宿アルタ店>新宿区

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人お取り寄せグルメ女子大会」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
*松嶋尚美
・鹿児島県 いちにぃさん 黒豚しゃぶセット 2人前 4,500円
*田原可南子
・長野県 いろは堂 定番おやき 14個セット 3,080円
  野沢菜、ぶなしめじ、ネギみそ、野菜ミックス、きりぼし大根、かぼちゃ、粒あんの7種類
※おやき:
 味付けした野菜や山菜を小麦粉・蕎麦粉の皮で包んで焼いた長野県の郷土料理。
*大島由香里
・山口県 ホシノフルーツ
 ☆マスカットパフェ
 ☆ぶちデカエロン
・ホシノフルーツ 星のアイスクリームタルト 6個入 4,320円
  チョコバナナ、ベリー、抹茶、マンゴー

 先日の「ちょい足し」は、「犬山串まつり&芋スイーツ」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲犬山秋の串まつり ※12/5まで
  でんがく、五平餅、鮎の塩焼き
《犬山森のマルシェ Passport》
・サーモンロール串 350円
《Inuyama 975 cafe》
・しあわせトースト 528円
《町家処 どんでん》
・浅漬串 200円
《昭和横丁 恋小町だんご》
・抹茶モンブラン小町 450円
《犬丸本丸スクエア》
・飛騨牛イチボステーキ串 1,000円
▲「全国ユニーク串」
 札幌市《室蘭焼鳥 男吉》
 ☆うずら串(2本) 440円
 新宿区《大阪串かつ てん家わん屋》
 ☆カレールーとお米串のセット 220円
 名古屋《隠れ屋 えんま》
 ・クロコダイル串 680円

《芋カフェ えん》
☆焼きいも塩バター小豆 750円 ※ハーフサイズ
☆紫いもシェイク 600円
・焼いもブリュレ 600円 ※ハーフサイズ
※β-アミラーゼが活発に働くのは70℃前後。甘い芋を味わうならゆっくり温め、約70℃を長時間キープ。
 炊飯器は、保温機能で約70℃にキープできる。サツマイモが半分つかるように水を入れ「炊飯」→2時間保温
▲入鹿池のワカサギ釣り
 ボート 1回2,800円、貸し竿 1本1,000円(※仕掛け付)
*ボート店店主 奥村 健一
  五条川河口付近=ワカサギの産卵場所がよく釣れる。
*No.1 釣り師 稲山 達也
  人があまり行かない場所で空腹のワカサギを狙う。
  魚群探知機を4台持参
*風水師 伊藤 夢海
  六白金星→白、金
▲終点から先をちょい足し旅
岐阜県「美束」
<ひのき谷>
《野菜の無人販売》
<麻処 さあさ>
 麻製品を仕立てて販売
・麻炭染め麻ふんどし 4,840円
《長者の里 キャンプ場》
 ・デイキャンプ 3時間 110円~、テントサイト(宿泊)1,320円~
・BBQ
 サツマイモのホイル焼き
<森の文化博物館>
 入館料 高校生以上110円

「年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記」トッピングを積み上げたカレー
https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/31317642.html
「食うなら書かねば!」今年の冬の”イチオシ”アイス!
https://namekokirin.xyz/archives/28020648.html
「週末探鳥日記」林道で”今季初認”のルリビタキ
http://birder.blog.jp/archives/1079192087.html

 昨日の朝刊の「北村 森の モノめぐり」は、「# 高松駅の「連絡船うどん店」」。
味のある屋号 復活願う
 ロングセラーであり続けるために大事なのは「何を変え、何を変えないか」の峻別だと、この連載で何度かお伝えしてきました。
 クルマの話を少しします。長らく人気だったある高級モデルは、1970年代から真ん丸のテールランプがデザイン面の特徴でした。ところが2000年代初頭のモデルチェンジで、それを廃止した。賛否両論ありましたが、せっかく広く認知されたシンボルをなぜ自ら捨てたのか、私には疑問でした。約30年続けたからこそ、特別なシンボルになり得ていたのに、と・・・。その後マイナーチェンジで慌てて(私にはそう映った)丸いテールランプを復活させましたが、以前のような人気には戻りきっていない感があります。
 で、今回のテーマです。四国のJR高松駅構内の「連絡船うどん店」が先月末で閉店となりました。その名の通り、宇高連絡船があった時代を偲ばせる立ち食いうどん店で、旅する人にも地元の人にも親しまれてきました。20年間、営業を続けていましたが、駅ビルの再開発のために閉じることになった。
 味そのものはどうってことないんです。でも、食べる人それぞれの気持ちが、この店の味への印象を形づくっていったのでしょうね。私など、出張の締めくくりに決まって訪れていましたし・・・。
 この「連絡船うどん店」、近年はJR四国の関連会社が運営していました。この会社は、高松駅の近辺を含めていくつものうどん店を持っていますけれど、私はぜひこの先「連絡船うどん店」の屋号を復活させてほしいと願っています。だって、ここまで多くの人の思いが詰まった屋号なんで、狙ってもそうは得られないわけです。郷愁の話だけではない。経営戦略上の重要な意味があるはずです。
(商品ジャーナリスト)

 2021年12月1日の「この人」は、「Uターンし「小松イ草」生産者に 宮本 健一さん(34)」。
 イ草の国内産地の北限にある石川県小松市。冬の厳しい環境で育った小松イ草は、表皮が固く丈夫で、550年の歴史を誇るが、外国産の流入や環境境の変化などで現在生産農家は1軒のみに、25歳で小松にUターンし、米とイ草を作る実家の農業を継いだ。
 元々農家を継ぐつもりはあまりなかった。大学進学で地元を離れ神戸市へ。スノーボードに熱中し一時はプロを目指すも、けがや東日本大震災による大会の中止で23歳でホテルマンになった。客の期待に応えようと奮闘していたが、秋に帰省し稲刈りを手伝ったことが転機に。土産に新米を職場に持っていくと「おいしい」と絶賛された。「自分で1からt食った米を食べて喜んでもらえらた、もっとうれしいはず。お客さんを思って働くところは農家もサービスに通じる」と就農を決めた。
 帰郷して初めて実家が唯一の小松イ草の生産農家と知り、責任感が増した。小松イ草を広めようと従来のござの生産に加え、地元の花店と協力してイ草の正月飾りを作り始めた、「天然のイ草の畳は1枚1枚味がある。イ草に関わり、応援してくれる人を増やしたい」と意欲を燃やす。
(井上京佳)

 2021年12月3日 金曜 午後0:06配信の「オミクロン株「再感染のケース多い」「重症化は避けられる例も」専門家見解」というニュース。
ワールド
 オミクロン株について、南アフリカの専門家は、新型コロナウイルスに感染していても、再感染するケースが多く見られるとの見解を示した。
 2日に行われたWHO(世界保健機関)の記者会見で、南アフリカ国立伝染病研究所の専門家は、「過去に感染経験があっても、オミクロン株には再感染するケースが多く見られる。ただし、重症化は避けられる例が見られる」と述べた。
 また、ECDC(ヨーロッパ疾病予防管理センター)は、南アフリカのデータから、「デルタ株を上回る勢いで拡散する可能性がある」との見方を示したうえで、「オミクロン株が、数カ月以内にヨーロッパの感染の半数以上を占める」との分析を発表した。
https://www.fnn.jp/articles/-/279758

 2021年12月2日の朝刊に「倦怠感、1カ月超の声 長引く副反応つらい」という記事が出ていたな。
 副反応のひどさをマスコミが報道したら、ワクチンを接種する人が減ってしまうだろうから、そんな報道はできないでしょうね。副反応がひどいのは、女性なんでしょうか?
ユーズク Your Scoop「新形コロナ あなたの声」
 ユースク取材班に、長引く新型コロナウイルスワクチンの副反応に関する疑問などが寄せられている。県には接種後に倦怠感(けんたいかん)などの副反応が1カ月以上続くといった訴えもある。全国では、漢方薬を取り入れた対症療法など、後遺症への対応が図られている。
(高橋雅人)
 浜松市中区の主婦(69)は、バンコク在住の次女(43)の副反応について投稿を寄せた。次女は、10月17日にバンコクの医療機関でファイザー製のワクチンを打った直後から手足が紫に変色し、体調を崩した。発熱は2日ほどで治まったが、頭痛や目まい、息苦しさが続き、1カ月以上たっても1日通して働けない状態だという。
 次女によると、現地の脳神経外科で処方された薬では改善せず、2週間後に職場に復帰したがダウン。磁気共鳴画像装置(MRI)などの検査でも異常は見つからなかった。周りからは「接種が怖くて体調が悪くなったのでは」などと言われ、「誰も苦しみを理解してくれない」と、心身ともに苦しさを抱えている。
・主婦にタイ在住の次女から届いたワクチン接種の写真。手が紫に変色している。
 終わった後、腕ずっしり頭クラクラ、タクシーを呼んでもらった。
・接種から1ヵ月後のダメージ
 ファイザー 1回目
 倦怠感頭痛微熱(そのあと私はめまい頭痛に移行)
 長く続く状況
 とても似てる。
 休みたい。休めない。の間で踏んばっているが。常に横になりたい。仕事だって、決して前みたいに働けない。
 ワクチン打った当日から日常は一変した。もっと公にしてー!!!
◆県窓口 相談目立つ 漢方薬使う療法も
 県新型コロナウイルス対策課によると、県が設置している相談窓口には最近「副反応が長引いている」という訴えが目立つようになった。しかし、医療機関の受診を勧めるにとどまるのが現状だ。
 順天堂大順天堂医院(東京都文京区)は10月、主に新型コロナの後遺症を対象とした漢方外来を開設した。11月中旬までの1カ月半で受診した31人のうち、23人が接種後に長期的な体調不良を訴える。年内の診療予約は既に埋まっており、問い合わせも後を絶たない。
 受診した31人は16~69歳で平均年齢は40歳。女性が26人と84%を占める。症状は倦怠感が最も多く、集中力の低下、気分の落ち込み、不眠、脱毛など。
 担当する同大の原田佳尚特任助教(漢方先端臨床医学)は「ほとんどは既往症がなく、中には高校生もいる。接種との因果関係は証明できないが、思い当たる原因は接種しかなく、関係はあるのではないか」と話す。
 同医院では医療用漢方エキス製剤を用いる。血液検査をした上で、ビタミン剤や鉄、亜鉛など不足物質を補充。原田特任助教は「特効薬や有効な治療法があるわけではない。漢方でできる対症療法のいくつかを提案している」と説明する。
 漢方薬が合わなくて飲めない人や、飲んでも改善しない人もいる一方で、「調子が良くなった」と話す患者も一定数いる。原田特任助教は「因果関係があるとかないとかを言わずに、なるべく早く対症療法的な介入をすることが大事。早めに医療機関に相談するのをお勧めする」と強調する。
https://www.chunichi.co.jp/article/375877

 2021年12月3日 15時52分配信の「北朝鮮拉致疑い女性、国内で発見 大阪府警」というニュース。
産経新聞
 大阪府警は3日、昭和55年に失踪し警察庁が北朝鮮による拉致の可能性を排除できないとしていた60代女性=当時20代=を今年9月、国内で発見したと発表した。
 発見場所や失踪理由などは明らかにしていないが、身元確認を進め、女性が拉致や事件、事故に巻き込まれていなかったと判断した。
 警察庁によると、女性の発見により、拉致の可能性を排除できない行方不明者は872人となった。
https://news.livedoor.com/article/detail/21294724/

 今日の仕事・・・。
 突っ張っても、いたずらをしても、結局、困るのは自分だよ!!!

 仕事を終え、帰宅途中、「香茶屋」に寄る。
 ネットで調べて行ったんだけど、駐車場がよく分からない???
 しょうがないので、店の前に横付け!!!
 店主は、「スペシャルティコーヒー」の思いが強いようで、買う前にレクチャーを聞いた!!!レクチャーを聞く人しか売ってくれないらしい!!
 熱湯に粉にしたコーヒーを4分浸し、抽出するのがいいらしい。紙や布でドリップしてはいけないという。コーヒーの油が損なわれてはいけないらしい。「パーコレーダー」
 「エチオピア・シェカ・カヨカミノ農園・ナチュラル」100g970円を買う
「スペシャルティ―コーヒー専門店 SPECIALTY COFFE KAORI-chaya 香茶屋」
静岡県浜松市西区舘山寺町2543-2
TEL053-484-2660
FAX053-484-2660
営業時間10:30~18:00
定休日月曜日・火曜日
TEL 053-484-2660
https://www.kaori-cha-ya-coffee.com/

 帰宅して、「LOTO 7」を買いに行く。
 信金に行き、通帳記入。映画代のクレジットが落ちるか心配だったんです!

 帰宅して、里芋の収穫。

 夕方は、収穫した里芋と先日買ったイカで、「いかと里芋の煮物」で一杯♪里芋が主役か、イカが主役か???「里芋とイカの煮物」は、鉄板だね!!!ダブル主役だろうね!!!
 イカは先日、100g170円のところ405引きで買った「宮城県産 やりいか」を使う!
 この「やりいか」は、「イカ刺し」でもイケるのか!!!イカ刺しという手もあったな!!
 アニサキス(寄生虫)がついている場合があります。加熱すれば問題ありませんが、生食調理の場合は冷凍で凍結してからのお召し上がりをおすすめいたします。
 ネットで【イカと里芋の煮付け】のレシピを検索。たくさんヒットしたよ!
 計量カップはあるけど、計量スプーンはないから、目分量かな!
『材料』 (2~3人分)
・里芋 … 500g
・するめいか … 1杯
・A
 水 … 250ml
 濃口醤油 … 大さじ2と1/2
 みりん … 大さじ2
 酒 … 大さじ2
 砂糖 … 大さじ1と1/2
『里芋といかの下ごしらえ』
①いかは筒切りになったものを購入すればOKですが、自分でさばく場合は「いかのさばき方」を参考にしてください。
②胴の中をしっかり洗って、水気を切ったら皮ごと1㎝幅に切ります(エンペラ部分もすべて)。また、げそは短い足にそろえるように長い足2本の先端を切り落とし、塩でこすって吸盤を落としたら2〜3本単位に切り分けます。
③里芋は洗って土を落としたら、無理に形を整えようとせずに、里芋の形に添って、できるだけ薄く皮をむきます。※「里芋の煮物」にも詳しくまとめています。
④里芋の煮物の時は里芋の形をできるだけ残してたゴロっとした煮っ転がしにしましたが、いかと煮るときはどちらかというと味が染みやすいよう、大きい里芋は迷わず2~3等分にするくらいの気持ちで大きさをそろえるといいと思います。
『いかと里芋の煮物の作り方』
①まず、火にかける前に鍋にAの調味料をすべて合わせます。軽く混ぜて調味料を溶かしたら、里芋を入れます。
②里芋を入れてから中火にかけ、煮汁が沸いたら、いかをすべて入れます(いかもはじめからじっくり煮てあげるのがポイントです!)
③いかを入れたら箸で軽くほぐし、アクが出てくるのですくい取ります。
※いかを湯通しして加えたり、煮る途中で取り出すレシピもありますが、里芋とじっくり煮ることでだし汁を使わなくても美味しい煮物に仕上がります。また、20〜30分の間、いかをぐつぐつと煮れば、いかの繊維もほぐれて柔らかい食感になってくれます。
④アクを取ったら落し蓋をして、火加減を少し弱めます。煮汁がぐつぐつと煮立つくらいの火を保って、15分ほど煮ます。
⑤15分煮たら、落し蓋をはずして、煮汁を煮詰めていきます。火加減はそのままで、さらに煮汁を少し煮詰める気持ちで5~10分ほど煮ます。
※はじめにもアクは取りましたが、この段階でも煮汁にアクが浮いているようなら軽くすくい取るとよいです。
 煮詰め加減がそのまま味の濃さにもつながるので、最後に味見をしてみて、好みの加減のところでストップするとよいと思います。
⑥熱々の状態で煮汁ごと器に盛り付けて完成。冷めても美味しいですし、翌日以降のより味が染みたものもまた美味しいです。
※補足
•冷蔵庫で3日ほど日持ちします(目安として)。食卓に出すときは再度温めてから、弁当に入れるときは作りたてに近いものを使うとよいです(弁当の場合は特に芯まで加熱した後に一度冷ましてから!)。
•いかをはじめに数分煮て取り出し、煮汁が煮詰まったころに戻し入れる作り方もあります。こうした作り方なら、いかはよりプリッとして、里芋は里芋らしい味わいに仕上がります。
•白ごはん.comで紹介している作り方は、もっと里芋もいかも、混然一体となった味わいの煮物です。
•また、いかを加えるタイミングを変え、同時に作って比較したことが何度かありますが、いかの硬さははじめからじっくり煮たほうがやわらかく感じるくらいでした(いかの繊維の感じは少し強まるけど、トータルの食べた感じではよりやわらかい感じ)。
https://www.sirogohan.com/recipe/ikasatoimo/

 ここで、「いただきます イモ料理」の引用♪
 2017年10月15日の「いただきます イモ料理」は、【ポトフ】(256kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ジャガイモ・・・大1個(250g)
・ニンジン・・・1/2本
・タマネギ・・・小1個(150g)
・ベーコン(厚切り)・・・2枚
・白ワイン・・・大さじ2
・タイム・・・3本
・粒マスタード・・・少々
『作り方』
①ジャガイモとニンジンは皮をむき、四つに切る。タマネギはくし形に4等分する。ベーコンは長さを4等分する
②鍋に①と固形スープのもと1個、白ワイン、タイム、塩・こしょう各少々、水300mlを入れて火にかける。沸騰したら、ふたをしてジャガイモとニンジンが軟らかくなるまで弱めの中火で約20分煮る
③器に盛り、粒マスタードを添える。

 2017年10月16日の「いただきます イモ料理」は、【ナガイモののりあえ】(44kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナガイモ・・・100g
・エノキ・・・1/2パック(50g)
・万能ネギ・・・1本
・焼きのり・・・1/2枚
・めんつゆ(ストレートタイプ)・・・大さじ2
・練りわさび・・・少々
『作り方』
①のりは細かくちぎって、めんつゆにひたし、5分ほどおく
②ナガイモは皮をむき、八つほどに切る。厚手のポリ袋に入れ、めん棒などでたたいてひと口大くらいにする
③エノキは根元を除き、約3cm長さに切ってほぐす
④耐熱容器にナガイモとエノキを並べ、塩少々をふる。ラップをし、500Wの電子レンジで約1分半加熱する
⑤ネギは小口切りにする
⑥④を器に盛り、ネギを散らす。①をかけ、ワサビをのせる。

 2017年10月17日の「いただきます イモ料理」は、【ポテトのシャキシャキ サラダ】(117kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ジャガイモ・・・1/2個
・キュウリ・・・1/2本
・リンゴ・・・1/4個
・ハム・・・1枚
・プレーンヨーグルト・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ1
『作り方』
①ジャガイモは皮をむき、2~3mm厚さの輪切りにし、さらに2~3mm幅の細切りにする
②鍋に湯を沸かしてジャガイモを10秒ほどゆで、ザルに取って冷ます
③キュウリは斜め薄切りにし、2~3mm幅の細切りにする。リンゴは皮つきのまま、2~3mm幅の細切りにする。ハムは半分に切り、細切りにする
④ヨーグルト、マヨネーズ、塩小さじ1/8、こしょう少々を混ぜ、細切りにした野菜とハムをあえる。ジャガイモは食感が残る程度にゆでるのがこつ。

 2017年10月18日の「いただきます イモ料理」は、【サトイモのピザ】(256kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サトイモ・・・5個(400g)
・ピザソース・・・大さじ2
・ピザ用チーズ・・・60g
・バジル・・・1枝
『作り方』
①サトイモは皮をむき、縦半分に切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで6~7分、軟らかくなるまで加熱する。つぶして塩・こしょう各少々で味を調え、まとめて2等分する。1cm厚さ、直径15cm程度に丸くのばす
②フライパンに油大さじ1/2を熱し、①を1枚入れ、弱めの中火で両面に焼き色をつける
③ピザソースの半量を塗り、チーズの半量を広げる。ふたをして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。同様にもう1枚焼く。皿に盛ってバジルの葉をのせる。

 2017年10月19日の「いただきます イモ料理」は、【サツマイモのレモン風味】(178kcal)。
『主な材料』
・サツマイモ・・・150g
・ニンジン・・・1/4本(50g)
・タマネギ・・・1/2個(100g)
・レモン・・・1/4個
・イタリアンパセリ・・・1枝
『作り方』
①サツマイモは皮つきのまま5mm厚さの輪切りにし、水にさらして、水気をきる。ニンジンは2mm厚さの輪切りに、タマネギは横に5mm厚さに切る
②耐熱皿に①を広げて、水大さじ1をふり入れる。ラップをして500Wの電子レンジで6分ほど加熱する。水気をきる
③レモンはいちょう切りにする
④フライパンに油大さじ1/2を温め、②、レモンをさっと炒め、砂糖大さじ1、塩少々をふる。器に盛り、パセリの葉をつんで、全体に散らす。

 2017年10月20日の「いただきます イモ料理」は、【ジャガイモと鶏肉のスープ煮】(287kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ジャガイモ・・・小4個(400g)
・鶏むね肉・・・150g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①ジャガイモは皮をむき半分に切り、水にさらし水気をきる。ショウガは半量をせん切り、残りをすりおろし汁にする
②鶏肉はひと口大に。塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込む
③鍋に油大さじ1/2を温め、ジャガイモと鶏肉を炒め、肉の色が変わったら水500ml、中華スープのもと大さじ1/2、酒・・・大さじ1、塩・・・小さじ1/8を加える。沸騰したらあくを取り、ふたをずらして中火で15分煮る
④しょうゆ小さじ1、酢小さじ1/2、ショウガ汁を加え、ショウガのせん切りを散らす。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:5,709歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、14.9
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:258,129(63)

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2021年12月 2日 (木)

「いただきます ほくほくいも料理」

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 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「千葉県南房総市」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/KXQ72N69XP/
* 1軒目「甘さ抜群!プリップリ伊勢エビの豪快男メシ」山口 大
※伊勢エビ
【伊勢エビの刺身】
【伊勢エビの網焼き】
【伊勢エビのみそ汁】
『材料』
 伊勢エビ、和風だしの素、みそ(すべてお好みの量)
『作り方』
①伊勢エビを水からゆでる。
②沸騰したら火を弱め、和風だしの素とみそを入れれば完成。
*「“海の宝石”アカハタ プロの技が光る!極上和食」山口 勇治
※アカハタ
 タイは浜値で700~1,000円
 釣ったアカハタは1,500~2,500円
【アカハタの刺身】
 薄切り、普通、厚切り
  黄身しょうゆ
【アカハタの煮つけ】
『材料』
 アカハタ(1匹)、水(400ml)、酒(200ml)、みりん(100ml)、砂糖(大さじ2)、しょうが(適量)、しょうゆ(大さじ4)
『作り方』
①下処理したアカハタを鍋に入れ、水と酒を加えて沸騰させる。
②みりんと砂糖を加えて沸騰させる。
③しょうがを加えて沸騰させる。
④最後にしょうゆを加え、落し蓋をして10分ほど煮れば完成。
【アカハタ鍋】
『材料』
 アカハタの身(皮を炙ったもの)、アカハタのつみれ白菜、ネギ、まいたけ、しいたけ、麩(などお好みの食材)
<アカハタのつみれ>アカハタ(80g)、水溶き片栗粉(小さじ1)、卵黄(1/8個)、塩(少々)
<鍋のつゆ>アカハタのアラ(1匹分)、昆布(10g)、かつお節(20g)、水(1.2L)、みりん(100ml)、しょうゆ(100ml)
『つみれの作り方』
①材料を練り合わせる。
②丸く成形し、さっと湯がけば完成。
『鍋つゆの作り方』
①昆布を水でもどし、中火にかける。
②沸騰直前に昆布をひき上げ、沸騰したら火を止める。
③削り節を加えてそのまま2~3分おき、ザルでだしをこす。
④だしにみりんとしょうゆ、炙ったアカハタのアラを加えてひと煮立ちさせれば完成。

 「いろはに千鳥」は、2016年10/11の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《札幌かに本家 札幌駅前本店》
*名物キャラBEST7
 ・第7位 草加のストリートダンサー
 ・第6位 京都のジャパネットタカタ
   ノートパッドサプライズ 2,800円
 ・第5位 ゆうと君
 ・第4位 川口の変な会社員
   うんこ入浴剤 380円(税別)
 ・第3位 龍ヶ谷の王様
   ハーレーライド 500円(ドリンク付き)
 ・第2位 モンちゃん
   パンジャビ名物 チキンビリヤニセット 1,250円(税込)
   パンジャビ一番人気 バターチキンカレー 1,100円
 ・第1位 京都の傾奇者(かぶきもの)

 ちょっと前のテレビ「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
 我が家の冬の風物詩《かもやす》岐阜市
 ・かもやす鍋(牛ホルモン、鴨肉)
▲「静岡県沼津市」2021年4/4の放送分
《浜焼き しんちゃん》
☆贅沢お刺身七点盛り 1,958円(税込)
☆伊豆金目鯛の煮付け 3,278円(税込)
☆鹿児島産黒マグロのカマ焼き 825円(税込)
・浜焼き
  沼津産メヒカリ 352円
  沼津産デン 429円
  ホタテ 275円
  サザエ 385円
  ハマグリ
▲せっかく甘味噌グルメ
・愛媛県宇和島市 井伊商店 麦みそ 630円(税込)
 麦と塩のみを使った味噌
 ・味噌田楽(みりん、砂糖を加えて煮詰めた味噌ダレ)
・京都府亀岡市 片山商店 ガチみそ 白 1,080円(税込)
 米麹をたっぷり使った米の甘味が強い白味噌
 ・ほろふき大根(みりん・酒で伸ばした味噌ダレ)
・愛知県あま市 佐藤醸造 天然醸造無添加豆みそ 880円(税込)
 大豆と塩のみを使用し、1年半じっくり熟成させた味噌
 ・五平餅(砂糖、みりん、くるみを加えた味噌ダレ)

 「所さんの目がテン!」は、「第7回 かがくの里大収穫祭」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
▲ニホンミツバチ養蜂プロジェクト
 百花密
【スモモジャム】
①種を取ったスモモを鍋に入れ、スモモと同量の砂糖、レモン汁を入れ、15分弱火で煮込む。
【パン】
 もち麦、小麦、里米でパン

 落花生、シシトウ
▲里米を精米
※稲の乾燥:
 現在は機械が主流。天日干しすることで、でんぷんの損傷が少なくなり、おいしくなるという。
※工程①:脱穀
 工程②:籾すり
  籾すり機の仕組み:回転のスピードが違う2つのローラーがあり、籾がローラーを通ることで殻が取り外される。
 工程③:精米
  精米機の中で、玄米がロールにそって回転。玄米同士がこすれて、糠がとれ白米になる。
【みそ汁】
 里芋、カボチャ

 「エールマーケット」より、メール。「【ジビエ】鹿肉のごはんのおとも」の案内。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/nagano/gibier/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_273954_165895649_20211202#anc02
「@ちー坊の放浪記@」思わず替え玉したご当地ラーメン
http://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/12028910.html
「純喫茶ヒッピー」「しみじい旨かったカレーそば」
https://www.japan-cafe.com/archives/11376777.html
「高校教師 なお先生の憂鬱 ~休職んでください!なお先生」「伸びしろいっぱい」の生徒
https://naot.rest/archives/12239444.html
「よそじのおかげさまで元気です!」可愛いと思うマフラーの巻き方
https://yosozi4649.livedoor.blog/archives/11842472.html

彼女の夢の基本的な意味
 夢の中に彼女、つまり恋人が登場したら、基本的には逆夢であることが多いようです。
 たとえば仲よくしている夢ならば、現実では喧嘩や別れ話などのトラブルに見舞われる暗示。逆に、喧嘩しているようなら、二人の関係はよい方向へと展開していくでしょう。
 もちろん逆夢ではなく、二人の関係性がそのままに夢にあらわれる場合もあります。また現在、恋人がいないのに、彼女の夢を見たのなら、それは彼女が欲しいという単なる願望が見させる夢。これらの夢には深い意味はありませんから、気にしなくても大丈夫です。
 さらに、これから起きることを知らせている夢の可能性もあります。その夢があまりにリアルならば、予知夢かもしれません。
彼女の夢を見るときの男性の心理
 彼女の夢を見るとき、男性の深層心理には、寂しさが潜んでいるようです。もっと親密になりたい、もっと幸せになりたいという思いがあるのです。
 とくに恋人の夢をしょっちゅう見るようなら、その寂しさはかなりのものだと思っていいでしょう。
 夢に彼女が出てこない場合、あなたの中での恋人が占めるウエイトは、確かに小さいものかもしれません。それよりも仕事や学業のほうがずっと大事なのでしょう。
 けれど恋人の代役として姉妹や女性の友人が夢に登場することがあります。その場合は前述したのと同じように寂しさが潜んでいると考えてよさそうです。
https://woman.mynavi.jp/article/200221-3/

 2021年12月2日 15時0分配信の「「裏アカ」調査は法的にセーフ? 「やったもん勝ち」に歯止め必要」という記事。
 就職活動中の学生らが匿名で使うSNSの書き込みを、企業側が調べて採否の参考にしている。
 こうした「裏アカウント」の調査は、厚生労働省が望ましくないとする「身元調査」にあたる恐れはないのか。労働法が専門の岩手大人文社会科学部の河合塁・准教授(46)に聞いた。
―身元調査にあたるのでしょうか。
 結論から言うと、すぐには身元調査にあたらないが、調査のやり方次第ではあたる可能性もあります。
  厚労省のガイドラインで「配慮すべき」と記されている身元調査は、出身地域や家族の借金の確認などを意味しています。入社希望者の適性や能力に関係なく、本人の意思ではどうにもならないことで採否を決めるべきではない、という考えが根底にあります。
 1999年に職業安定法が改正され、入社希望者の個人情報取り扱いの規定ができました。これに伴い労働省(現厚労省)は指針を作り、収集してはならない個人情報を列挙しています。本人の同意があっても、特別な事情がない限りこの収集を認めていない。
 例外もありますが、保守系の政党職員になろうとする人が革新系の政党の熱烈な支持者でないことを確かめるとか、極めて限られたケースを想定しているのだろうと思います。
―そのルールは守られているのでしょうか。
 企業は、収集が禁じられている機微な情報を意図的に集めようとはしていないでしょう。でも、採用企業や調査会社がSNSを調べていて、意図せずにそうした情報に接してしまうことがあります。
■「身元調査」になるおそれも
 いったん見てしまえば気になるもの。実際に、それがもとで不採用とするケースもあるでしょう。そうなれば職業差別につながる身元調査と変わらなくなります。
―たまたま機微情報が目に留まって不採用になった場合、就活生はそれを把握できるのでしょうか。
 把握は困難でしょう。企業は本来は、偶然に機微情報に接しても、それを理由に不採用にしてはいけない。でも、企業はSNS調査をしていることを明示していないし、その調査で不採用になっても理由が就活生に説明されることはまずない。不採用の理由を確かめようがないから、違法性を立証できない。
 調査は「やったもん勝ち」になってしまっています。現行法や指針は、就活生側が気づけないSNSの調査を想定しておらず、実態に追いついていないと言えます。
―実態に合ったルールはどう作ればいいのでしょうか。
 SNS調査をもとに不採用にした場合に、就活生から質問を受ければ企業は理由を説明すべきです。
 私は、企業に説明させるように法令を改正したほうがいいと考えますが、現実的にはハードルが高いでしょう。まずは国が指針で、企業の努力義務を設けたらいい。それでも「やったもん勝ち」に一定の歯止めはかかることになります。
■知ってる? 三菱樹脂事件
―憲法は企業の採用の自由を認めています。一方で思想や表現の自由、プライバシー権も認めている。両者は対立しないのでしょうか。
 「三菱樹脂事件」という有名な争いがあります。
 63年に同社に採用された男性が、学生時代に安保闘争に参加したことを面接で隠していたとして、3カ月の試用期間後の本採用を拒まれたという事案です。
 男性は思想信条の自由の侵害にあたるとして、雇用継続を求めて提訴しました。最高裁は73年、特定の思想信条をもつ人の雇用を拒んでも違法とはいえないと判断した。この判決は、採用の自由を過大視し、思想の自由や法の下の平等を軽んじたとの批判を受けました。
 今どきのSNS調査と比べると、発言・行動の性質や重みは違いますが、自由であるべきプライバシーに踏み込んでいるという根っこは一緒です。
 企業がSNS調査をやる場合、機微情報には接しない、また偶然に接してもそれを理由に不採用にしない、という線引きが守られるなら、採用の自由と思想の自由の両方がある程度は保障されるはずです。
―米国では入社希望者の身辺調査が当たり前に行われていると、調査会社は紹介しています。
 確かに、調査が普及しているという統計もある。ただ主に犯罪、事故、懲戒処分、薬物使用、自己破産の経歴を確認しているようです。特に最近は、余計な情報に接することで差別につながったと言われないよう、SNS調査には慎重な姿勢が見えます。
 日本で行われているSNS調査は、広い範囲の情報を調べていて違いも目につく。日本でも調査項目を限定するなど、差別につながらない工夫を考えていくべきでしょう。
■関係する法令と指針(聞き手・市原研吾)
■厚生労働省の「適切に対処するための指針」■
(職安法5条の4の解釈について説明)
 次に掲げる個人情報を収集してはならない。ただし、特別な職業上の必要性が存在し、収集目的を示して本人から収集する場合はこの限りでない。
イ 人種、民族、社会的身分、門地、本籍、出生地などの社会的差別の原因となるおそれのある事項
ロ 思想及び信条
ハ 労働組合への加入状況(※条文は抜粋して要約)
     ◇
 かわい・るい 中央大大学院博士課程を修了。企業年金連合会に13年勤め、2013年から現職。専門は労働法、社会保障法。17年度にゼミの学生たちが就職活動時のSNS調査の問題を研究し、他大学との合同研究会「東北ジョイントゼミ」で成果を発表した際に、指導を担当した。被災地の労働法上の問題も研究している。
https://news.livedoor.com/article/detail/21288308/

 2021年12月1日 20時54分配信の「「新幹線はゴミ箱じゃない」座席に食べ物、空き缶放置 酔っ払い集団の最悪マナーに乗客激怒」というニュース。
J-CASTニュース
 東京行きの東北新幹線の車内で、食べ物などのゴミを座席に散乱させた人たちがいたと、ツイッターに苦情があった。
 投稿された写真を見ると、食べ残しの柿の種が座席に散らばり、飲んだ後のビールの缶やワインの瓶、海苔の袋もあった。海苔の袋は、7つもあり、グループで食べたらしい。
酒は飲んでいたが、泥酔状態ではなかった
 この写真は、2021年11月28日に投稿され、投稿者は、「新幹線はゴミ箱じゃない」などと怒りをぶつけた。車内には、ゴミ箱も設置されているが、そこに捨てる気もなかったのかとあきれていた。
 投稿は、4000件以上もリツイートされており、ツイッターで拡散している。
 投稿者は30日、J-CASTニュースの取材に対し、当時の状況を明かした。それによると、投稿者が28日、JR福島駅から新幹線に乗ったところ、30~40代ぐらいの女性3人ほどのグループが前の方の指定席に座っているのを見かけた。
 乗車中は、普通に座っており、お酒は飲んでいたが、泥酔状態ではなかったという。21時ごろに東京駅に着いてから前を見ると、グループがいた座席は、写真のような惨状になっていた。
 それまでまったく気づかず、グループは、すでに降車していたので、注意できなかったそうだ。散乱していたゴミは、清掃員がすぐに片付けたという。
 こうした座席へのゴミ放置について、JR東日本の広報部は12月1日、次のようにメールで取材に回答した。
 「座席の上に残されるような例は、ほぼございません。残っているとすれば、座席背面のアミ内か窓部の小テーブルあたりに『数点程度/1両』です」
 つまり、投稿者が気づいたゴミ放置は、マナーが相当悪いケースになるようだ。座席にゴミを残す客にどう対応するかについては、「お客さまが降車してから清掃員が入るので注意することはございません」と述べた。
清掃員が処理に苦慮する事例としては、嘔吐物による汚損が主になるという。
 「コロナ禍で飲食を控え、マナーはむしろ良くなっている」
 「コロナ禍以前においては、『弁当の汁ものがこぼれたもの』『チョコレートの染み付き』『ペットの毛のこびりつき』などのほか、ひどいものでは『荷棚の上に飲みかけのカップを放置したもの』などが、稀に見られました。何かしらの液体による座席濡れについては、コロナ禍以前において、発見できたものだけでも『1万件以上/年』が認められました。現在は、食べ物によって座席を直接汚すような事例は、ほぼ皆無です。お客さま自体の数も飲食の頻度も減っておりますので、具体的な件数はお伝え出来ないですが座席濡れの発生件数も以前より減っていると考えられます」
 新幹線で1日に出るゴミの量については、こう明かした。
 「現在の状況としては、東京駅到着時において、ゴミ箱内の投棄物も含めて『45リットル袋で1つ分/1両』ほどの量が出ております。飲食による弁当ガラ等が増えるため、ゴミの量がピークとなる夕刻以降の状況です。飲食の少ない朝には、ほとんど出ません」
 10年ぐらい前に比べて、マナーは、むしろ良くなっているという。
 「ゴミの車内放置が以前に比べると少なくなりました。終着駅ではスタッフが車両の出口で袋を持ってゴミ受けを行っていますが、ほとんどのお客さまが降車の際に持ってきて下さいます。また、コロナ禍を受けて車内での飲食を控えて頂いている背景も影響していると思われます。コロナ禍以前は、終着後に寝込んでしまっているお客さまにお声掛けした際に、憤慨される事例が時々ございましたが、現在は稀です」
 車内のゴミ放置についてどう考えているかについては、こう答えた。
 「終点前では別の方が同じ席をご利用する場合もございます。ご利用されるお客さまに気持ちよく車内をご利用してもらえるよう、ゴミなどは放置せずにお持ち帰りいただくか、車内または駅のゴミ箱へ捨てていただければと思います。なお、ゴミの片づけのお願いをお客さまにご協力いただくため、上記に関する車内放送を実施しています」
(J-CASTニュース編集部 野口博之)
https://news.livedoor.com/article/detail/21284720/

 「Microsoft Edge」で、テキストの「全選択」ができない!!!以前は出来たのに・・・!!どうすればいいんだ???
https://www.japan-secure.com/entry/list-of-shortcut-keys-for-microsoft-edge.html
https://www.japan-secure.com/entry/how_to_use_microsoft_edge.html
 「Edge」で「保存」して「InternetExplorer」で読み込み、全選択し、「Ctrl」+「C」でコピーするしかないのか???

 今朝の、モーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」♪
ポリフェノール習慣 1日3杯
 レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み®製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェ®レギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
 約2g(スプーン1~2杯)にお湯140mlが最適です。
ご存知ですか?
 飲み終わった後、カップの底には、まるでクレセント(三日月)のような模様が描かれます。実はこれ、細かく砕かれたコーヒー豆です。詳しくは・・・
http://p.nestle.jp/rsc/
ポリフェノール(クロロゲン酸類など)300mg以上/1杯2g当たり
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日の仕事・・・。
 昨日に続いて、結託祖悪い!!!!全く持って、けったくそわるい!!!自分のすべきことをせずに、他人を非難している!!!そんなんじゃな、向上はないよ!!!自分に利益ははいよ!!!・・・そんな生き方をしていると、将来自分に返ってくるよ!!!

 仕事を終え、コンビニに寄る。
 「TOTO BIG」を買う。もうそろそろ、お願いしますよ!!!
https://www.toto-dream.com/
 そして「WAON」に、1,000円チャージ!

 杏林堂に寄る。
 「イチビキ 国産しょうゆ」か、「イチビキ 二度仕込みしょうゆ」共に213円を買うためだ。どちらか買おうかと迷ったが「二度仕込みしょうゆ」にした。
 5%割引券が発券された♪

 夕方は、先日買って冷凍しておいた「白ワイン香る みそホークソテー」で一杯♪

 「レタス」を添えましょう。
ときめきネットワーク JA遠州中央
 静岡レタス うまレタ。
 Lettuc 静岡県産
JA静岡経済連

 デザート・・・「紅アズマ」を、スライスして、フライパンで焼きましょう!
 「紅アヅマ」って、「ほくほく系」?、それとも「ねっとり系」?・・・個体によって違うみたい!

 ここで「いただきます ほくほくいも料理」の紹介♪
 2020年9月20日の「いただきます ほくほくいも料理」は、【大学イモ】(190kcal)。
『主な材料』(4人分)
・サツマイモ・・・1本(300g)
・いりごま(白)・・・小さじ1と1/2
『作り方』
①サツマイモは皮ごと細めの乱切りにする。水に約5分さらし(途中で1~2回水をかえる)、水気をきる
②フライパンに砂糖大さじ3、ごま油大さじ2を合わせ、イモを入れる。ふたをして、弱めの中火にかける。パチパチと音がしてきたら、弱火にし、約10分加熱する
③イモが軟らかくなったらふたをとり、まぜながらたれをからめる。ごまをふる。
 冷蔵で約3日保存可能。フライパンひとつで手軽。

 2020年9月21日の「いただきます ほくほくいも料理」は、【イモもち】(459kcal)。
『主な材料』(8個分)
・ジャガイモ・・・2個(300g)
・片栗粉・・・50g
・青のり・・・小さじ1
・いりごま(黒)・・・小さじ1
・桜エビ・・・大さじ1
・粉チーズ・・・大さじ1
①ジャガイモは皮をむき、4~6等分する。かぶるくらいの水で、軟らかくなるまで10分ほどゆでる。水気をきってボウルに入れ、熱いうちにつぶす
②①に片栗粉、塩小さじ1/8を加えてまぜ、4等分する。それぞれに青のり、ごま、桜エビ、粉チーズをまぜる。それぞれ2等分し、直径5cm、7mm厚さくらいに丸く形作る
③フライパンに油小さじ1を温め、②を中火で約3分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。

 2020年9月22日の「いただきます ほくほくいも料理」は、【サトイモのそぼろごはん】(351kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml・300g)
・サトイモ・・・150g
・鶏ひき肉・・・100g
・だし汁・・・330ml
・いりごま(黒)・・・大さじ1
『作り方』
①米はたっぷりの水に30分以上つけ、ざるにあげて水気をきる
②サトイモは皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする
③鍋にだし、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、塩小さじ1/6、鶏ひき肉を入れてよくまぜ、肉をほぐす。中火にかけ、肉の色が変わるまでまぜながら煮る。冷ます
④炊飯器に、①②と、③を汁ごといれてふつうに炊く。茶わんに盛り、いりごまをふる。ほっくり、ねっとりおいしいサトイモが味わえる。

 2020年9月23日の「いただきます ほくほくいも料理」は、【トマト肉じゃが】(477kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ばら肉(薄切り)・・・150g
・ジャガイモ・・・2個(300g)
・タマネギ・・・1/2個
・ニンジン・・・1/4本
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・トマトジュース(食塩不使用)・・・50ml
『作り方』
①ジャガイモは皮をむき、3cm角に切る。タマネギは2cm幅のくし形、ニンジンは2cm台の乱切りに
②ショウガは薄切り、豚肉は4cm長さに切る
③鍋にトマトジュース、水100ml、砂糖・みりん各大さじ1、酒・しょうゆ各大さじ2を入れ、②を加えてほぐす。①を加えて中火にかけ、煮立ったらあくをとる。落としぶたをして鍋にふたをずらしてのせ、弱めの中火で約10分煮る。途中で全体をまぜる
④ふたをとり、煮汁が少なくなるまで煮る。

 2020年9月24日の「いただきます ほくほくいも料理」は、【イモ煮風】(274kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サトイモ・・・300g
・こんにゃく・・・1/2枚(50g)
・シメジ・・・1/2パック(50g)
・長ネギ・・・1/2本
・牛肉(薄切り)・・・100g
・だし汁・・・300ml
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①サトイモは皮をむき、こんにゃくとともにひと口大に切る。こんにゃくは熱湯でさっとゆでる
②シメジは石づきをとり、ほぐす。長ネギは3cm長さに切る
③牛肉はひと口大に切る。鍋に砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2と肉を入れ火にかけ、肉の色が変わったら取り出す。続けて鍋にだし汁、酒大さじ2、塩少々とサトイモ、こんにゃくを加えて煮る
④サトイモが軟らかくなってきたら、②と肉を加えてさっと煮る。好みで七味唐辛子をふる。

 2020年9月25日の「いただきます ほくほくいも料理」は、【サツマイモのサラダ】(185kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サツマイモ・・・小1本(150g)
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・マヨネーズ・・・大さじ1
・クリームチーズ・・・15g
『作り方』
①サツマイモはよく洗い、皮ごと1.5cm角に切る。水にさらして、水気をきる。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて、500Wの電子レンジで約3分加熱する。
②タマネギは粗みじん切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ1を温め、タマネギを入れて、中火でしんなりするまで炒める
③サツマイモを熱いうちにボウルに入れ、②、マヨネーズ、クリームチーズを加えてあえる。炒めたタマネギをあえるのが、おいしさの秘訣。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:3,752歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、15.2
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:258,066(82)

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2021年12月 1日 (水)

「いわしの天ぷら」、そして「いわしのチーズ焼き」「いわしの蒲焼き丼」「いわしのオイル漬け」「アジのかば焼き」「あじのカリッとソテー ジンジャーソース」

 今日から12月。
 壁紙を変える。
 2021年12月の壁紙カレンダー 『豊頃町(ハルニレの木)』。撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 雪原に覆われたハルニレの木と冬の天の川。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「神奈川県・松輪」松輪サバ
 ・ドチザメ:おとなしい性格で水族館の人気者
【松輪サバの塩焼き】
<増田屋>東京・大田区、1935年創業、老舗 炭問屋
 土佐産、ラオス産、オガ炭
※脂が多い食材→備長炭
 脂が落ちて炎で身を焦がしてしまう。炎の上がりにくい性質の備長炭が良い
・土佐備長炭 高知産(土佐は備長炭の生炭量が日本一)
 1kg 1,650円(税込)
※黒炭=一般的な木炭を、七輪の下に敷き、着火剤を置く。ホームセンターで約1,000円の筒を入れ、その中に備長炭を入れる。
 縦置き:煙突効果で上昇気流→火が回りやすい
※捌く
 ①サバの鱗とぬめりを取る。
 ②頭を落とす。
 ③お腹に切り込みを入れる。背にも切り込みを入れる。
 ④刃を背骨に沿わせて身を切り離す。
※焼く
 海は身から、川は皮から
 海の魚には、皮側に脂が多く焦げやすい。
【松輪サバの出汁茶漬け】
 サバ節でとった出汁
《地魚料理 松輪》
・松輪サバのお刺身

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20211130/
《酒場 ブラジル 名駅本店》
名古屋市中村区名駅3丁目23-17
TEL 052-526-0704
・焼鳥
  上とろレバー
  コリコリ生砂肝

 「ヒロシのぼっちキャンプ」は、第9話「俺の愛用品」。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
・ファイヤースターター:
 マグネシウムの棒を金属で擦って使う着火器具
・麻なわ:
 着火剤として使う
・ヒロシの愛用品file. No,1:折畳み式焚き火台
 軽量コンパクトで携帯性は抜群
・フェザースティック:
 木の棒を手羽立たせて着火しやすくするワザ
【焼肉】
 鉄板で国産和牛を焼き、塩コショウで味付け。
【焼とり】
・ヒロシの愛用品file. No,2:ハンモック
 設営が手軽で寝心地も抜群。ぼっちキャンプに最適なアイテム。
・ヒロシの愛用品file. No,3:完全防水のダウンシュラフ
 防寒性と防水性を兼ね備えたハンモック泊の必須アイテム。
・ヒロシの愛用品file. No,4:スズキ・ジムニー(1991年製)
 卓越した悪路走破性を備えた4輪駆動の軽自動車。
・ヒロシの愛用品file. No,5:オイルランタン(ドイツ製)
 100年以上変わらない頑丈な構造と暖かい光が特徴。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、近藤春菜。7/31の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《海鮮居酒屋 MARU》錦糸町駅
・ソフトシェルクラブの唐揚げ 748円
※ミャンマー産のソフトシェルクラブ(脱皮直後の蟹)
 ミャンマーは川が多くプランクトンが豊富。良質の甲殻類が獲れる。
・牡蠣のオイル漬け 638円
・モッツァレラチーズのたまり漬け 418円
・天然特大海老の塩焼き 1,078円
  塩コショウで味付けしたエビをオーブンで10分焼き上げ完成。

 「おとな旅 あるき旅」は、「絶景と歴史ロマン 世界遺産 熊野古道を歩く」。2019年11/2の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1389416_6111.html
*中辺路
<発心門王子>
 熊野三山(熊野本宮大社、熊野速玉大社、熊野那智大社)の御子神を祀る。
<世界遺産「高野山・熊野」聖地巡礼バス>
 高野山駅前~本宮大社前 料金5,000円 11/30(土)まで運行
<王子>
 熊野三山の御子神を祀る社でかつては宿舎などもあった。
  滝尻王子(たきじり)、祓殿王子(はらいど)、伏拝王子(ふしおがみ)
<水呑王子(みずのみ)>
※熊野詣:
 来世での安泰を願い参拝した
《無人販売所》
・梅干 1パック 200円
・みかん 1袋 100円
<三里富士(みさとふじ)>
《伏拝茶屋(ふしおがみ)》
・温泉コーヒー 200円
・手作りしそジュース 200円
※湯の峰温泉:
  つぼ湯も世界遺産に登録されている
<見晴台>
 大斎原(おおゆのはら)。日本一の大鳥居(高さ約34m)がそびえる熊野本宮大社の旧社地。
・熊野古道弁当 1,100円《温泉民宿 大村屋》※要予約
  めはり寿司
<熊野本宮大社>
《かつうら御苑》
 最上階露天風呂付き客室 コーナースイートルーム 1名(1泊2食付)66,150円~
・ビール(中瓶) 830円
・天然クエ フルコース
  クエ薄造り、クエ唐揚げ、クエ荒炊き、クエちり鍋、クエ雑炊
<大門坂>
・夫婦杉
<熊野那智大社>
・樟霊社(しょうれいしゃ):平重盛が手植えしたと伝わる。樹齢850年以上の御神木。
 初穂料 300円
*<那智山 青岸渡寺>
 西国三十三所 第一札所
・御朱印 300円
*<飛瀧(ひろう)神社>(那智の滝)

&Cat家の日常また行きたい温泉No.1
https://andcat.livedoor.blog/archives/12230131.html
シンプルに憧れてコストコで”禁断の物”に手を出す
http://marronmama216.blog.jp/archives/45261773.html
†Liberty Fishing Society†兵庫県の室津漁港で”根魚”を狙う
http://turiaho.blog.jp/archives/1079197146.html
みちくさんぽ♬(人生道草散歩)新湯富士で”冬枯れの森”を楽しむ
http://sakurasaku64.blog.jp/archives/1975304.html
新世界より筆者の想像力に感嘆するSF小説
http://blog.livedoor.jp/resa_fudousan/archives/55909220.html

 2021年12月1日 15時4分配信の「【速報】オミクロン株 国内2例目の感染確認 ペルーから入国」というニュース。
FNNプライムオンライン
【速報】オミクロン株 国内2例目の感染確認 ペルーから入国
 国内で2例目となる新型コロナ「オミクロン株」の感染者を確認です。
 複数の政府関係者によりますと、11月29日にペルーから日本に入国した人が「オミクロン株」に感染していたことがわかりました。
 2例目の感染者は11月30日、国内で初めて感染が確認されたナミビアから入国した男性の濃厚接触者ではなく、厚生労働省が詳しい経緯を調べています。
https://news.livedoor.com/article/detail/21282340/

 2021年11月29日配信の「オミクロン株の感染者、英スコットランドやロンドンでも 30日からイングランドで規制強化」というニュース。渡航歴がない人が「オミクロン株」に感染していたという。「南アフリカ」で、「新型コロナウイルス」の変異株「オミクロン株」が報告されたから、南アフリカが発生源とされているみたいだけど、もっと前に変異株があったんじゃないのか???発生源は不明なんじゃないのか・・・。全て国で「変異株」かどうかの調査をしていたのか???「南アフリカ」だけを悪者にできない気がする。
 スコットランドで渡航歴がない人が感染していたとすると、南アフリカが発想ではなくて、他が感染源の可能性もあるよね!!!???どうなっているんでしょう?
 日本だって、感染者の病原菌が変異株かなんて、そんなに調べていなかったでしょうに・・・!?
Covid marshall
 南アフリカで検出された新型コロナウイルスの新しい変異株「B.1.1.529」(オミクロン株)についてイギリスで28日、国内3人目の感染者が確認された。29日には北部スコットランドで6人、ロンドンでも2人の感染が確認された。スコットランドの感染者の一部には外国渡航歴がなく、地元で市中感染した様子という。イギリス全体で確認されたオミクロン株の感染者は、これで11人になった。
 英健康安全庁(UKHSA)によると、イギリスで確認された3人目の感染者はすでに国外に出ているものの、英議会などがあるロンドン中心部のウェストミンスターを訪れていたという。
 前日に確認された最初の2人は、英南東部エセックスと中部ノッティンガム在住で、それぞれアフリカ南部への渡航歴があった。今では家族と共に自主隔離しているという。現地保健当局は、それぞれの行動を追跡し接触者を調べている。エセックス州当局は、今月19日に同州ブレントウッド中心部のファストフード店を訪れたり、21日に地元の教会を訪れたりした人は、ただちにPCR検査を受けなくてはならないと呼びかけている。
 スコットランド自治政府は29日、ラナークシャーで4人、グラスゴー近郊で2人、オミクロン株に感染しているのが確認されたと発表した。一部の人は外国渡航歴がなく、地元で市中感染した様子という。
 自治政府は6人を全面的に支援し、行動の追跡調査を強化する方針。
 UKHSAは29日にさらに、ロンドンでもオミクロン株の感染者が2人確認されたと発表した。1人は南部ワンズワース、1人は北部キャムデンにおり、共にアフリカ南部への渡航歴があったという。
 英政府は30日午前4時(日本時間同日午後1時)からイングランドで店舗や公共交通機関でのマスク着用を再び義務化するなど、感染対策を強化する。
30代の症状は体の痛みやだるさと
 南アフリカの保健当局は今月24日、変異株「B.1.1.529」について世界保健機関(WHO)に報告した。WHOは26日、「B.1.1.529」を「懸念される変異株」(VOC)に指定し、「オミクロン」と名付けた。
 WHOは声明で、オミクロン株には「多数の変異がみられ、その中には懸念すべきものもある」とし、初期段階の証拠では再感染リスクの増加が示唆されていると説明した。
 これまでにイギリスをはじめ複数の国で感染者が確認されており、多くの政府がアフリカ南部諸国からの入国を制限している。
 英保健・社会保障省によると、29日には「オミクロンについて状況を話し合うため」主要7カ国(G7)の保健相の緊急会合が開かれる予定。
オミクロン株、今のところは「症状は非常に軽い」 30代患者と家族を診察した南アフリカの医師
 南アフリカ医師会のアンジェリーク・クッツェー会長はBBCに、南アフリカで確認された30代などの患者の症状は軽いものがほとんどだが、変異株に対する調査はまだ初期段階にあると述べた。
 「患者の主な訴えは、体の痛みや強い倦怠感だ。高齢者ではなく若者に見られる(中略)これは、病院に直行して入院するような患者たちの話ではない」とクッツェー医師は話した。
中学でもマスク推奨
 英政府はこれに先立ち、感染対策強化を発表した。主な対策は次の通り。
 イギリス現地時間30日午前4時以降、イギリスに入国する全員は入国2日目が終わるまでに、PCR検査を受けなくてはならない(アイルランドやチャンネル諸島からの入国は除く)。陰性結果が出るまで自主隔離しなくてはならない
 オミクロン株の感染者と接触した人は全員、ワクチン接種を終えていても自主隔離しなくてはならない
 30日午前4時以降、店舗や公共交通機関ではマスクを着用しなくてはならない。ただし飲食店・レジャー施設など接客業の店舗は除外
 保健相は科学顧問の助言を得て、ワクチンの2度目の接種から追加接種の間隔を短縮するなど、追加接種促進について検討する
 イングランドで店舗や公共交通機関でのマスク着用が再び義務となれば、イギリス国内のウェールズ、スコットランド、北アイルランドと同様の状態に戻る。ただし、スコットランドとウェールズでは接客業の店舗でも継続して、マスク着用が義務付けられている。
 これに加えて教育省は28日、「第7学年(日本の小学校6年生に相当)」以上の生徒や学生、学校スタッフと訪問者に、共用部分でのマスク着用を推奨した。この対策はイングランドの中学高校、専門学校や大学、保育施設のスタッフなども対象となる。
https://www.bbc.com/japanese/59455940

 2021年12月1日 15時34分「橋下徹氏、激怒 クーポン事務費967億円「国会議員が払え」「ムチャクチャでたらめ」」という記事。
 10万円を補助してもらっても、結局は「赤字国債」だから、将来、自分が支払わないといけなくなるんですよ!!!
デイリースポーツ
 元大阪市長で弁護士の橋下徹氏が1日、TBS・CBC系「ゴゴスマ~GoGo Smile~」で、18歳以下に給付する新型コロナ対策のクーポンに967億円の事務費がかかることに言及。公明党の山口那津男代表が事務費は「やむを得ない」と発言したことに「怒り狂っている」「ムチャクチャでたらめ」と激怒した。
 番組では10万円給付のクーポンについて、給付に967億円がかかることを取り上げた。山口代表はこれだけの事務費がかかることは「やむを得ない」と発言し、波紋を呼んでいるが、橋下氏も「怒り狂ってます」と激怒。
 「税金全部納めて、この経費にって、日本の政治家ってどうかしてますよ。山口さんを含め」と怒りは収まらず「多分、自民党公明党で政策を作るときに、これだけかかるって知らなかったんでしょうね。後から聞いてるんです。もしこんな話出てきたらこんな政策やるわけないじゃないですか」と吐き捨てた。
 クーポンにした意味についても「子育て支援というのなら、別に使い道を決めなくてもいい。有効期限を決めるのは景気対策の時に、貯蓄に回らないように使ってもらうため。経済対策というなら子育て世代だけではなく、もっと幅広く配らないといけない」とも指摘し「ムチャクチャ、でたらめ。日本の国会は本当にひどい」ともコメント。
 そして「国会議員、良識があるのなら、間違ったところを改めてくれないと。自分たちで払えよ、国会議員900億円。国民からの納税、こんなことに使うの、頭きます!」と最後まで怒りは収まらなかった。
https://news.livedoor.com/topics/detail/21282509/

 2021年12月1日 13時11分配信の「蓮舫氏が立民“批判ばかり論”にクギ「批判は良いところ、悪い所を評価・判定すること」」という記事。
代表選では腕を組んで見守っていた(東スポWeb)
 立憲民主党の蓮舫議員(54)が1日、ツイッターを更新。泉健太氏を代表として新たなスタートを切ったことで今後の抱負をつづった。
 立憲民主党は「批判ばかりの政党」などと評されるが、蓮舫氏は野党の与党への批判の是非を論じた記事を引用し「批判は『良い所、悪い所をはっきり見分け、評価・判定すること』です」と私見を述べた。
 具体的には「例えば森友、加計、桜を見る会の問題を私たちは『おかしい』と言うだけではなく『公文書管理』の視点で改善を求めてきています。行政監視。政権の問題点指摘と対案こそ、私たち野党の役割と思います」と今後も行政監視の立場で政権と向き合って行く決意を示した。
 蓮舫氏は前日30日の代表選終了後、コメントを残さず会場をあとに。NHKは枝野幸男前代表、福山哲郎前幹事長、蓮舫氏に取材を申し込んでいたという。
 泉新代表は就任会見で、選挙を戦った西村智奈美元厚生労働副大臣、小川淳也元総務政務官、逢坂誠二元首相補佐官を役員に起用する意向を示したほか、女性議員を登用する方針も掲げている。
https://news.livedoor.com/article/detail/21281770/

 2021年12月1日 13時11分配信雄「流行語大賞トップ10に「ぼったくり男爵」 共同通信「まったく予想してなかった」」というニュース。
スポーツ報知
年間大賞に選ばれた大谷翔平の「リアル二刀流」「ショータイム」
 今年話題になった言葉に贈られる「2021年ユーキャン新語・流行語大賞」が1日、都内で発表され、トップ10に国際オリンピック委員会のトーマス・バッハ会長の商業主義を指摘した「ぼったくり男爵」が選ばれた。
 米ワシントンポストが「IOCは商業主義で日本を踏み台にしている」と指摘し、「Baron Von Ripper - off」と表現した。その和訳として広まった「ぼったくり男爵」。世間に大きな話題を提供したとして共同通信社外信部が受賞した。
 授賞式に登壇した同社外信部・渕野新一副部長は「正直まったく予想しておらず、外信部一同驚いております。今回の受賞をワシントンポストのコラムニストと分かち合いたい」と話した。
https://news.livedoor.com/article/detail/21282396/

 今日の仕事・・・。
 なんだよ!!!「義務」を果たさずに「権利」だけ主張かよ!!・・そんなの「アタリ屋」と同じだな!!!
 気分が悪かった!!!!!!!
 管理職もそんなのカットしないのか!!!???
 それにしても、昨日買った「マウスシールド」、鼻まで隠せるらしいけど、視界が悪いです↓↓↓

 床屋に予約の電話。

 「050-8880-0911」より、着信履歴アリ!
 リサイクルショップアールワン
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 夕方は、先日40%引きで買った「三重県産 真いわし」の天ぷらで一杯♪
生姜煮、塩焼き、開いてフライなどに

 ここで、「いわし料理」の紹介・・・あれっ!?「アジ」もある!?
【いわしのチーズ焼き】(256kcal)
とろりと溶けたチーズをからめてどうぞ
『材料』(2人分)
・いわし・・・4尾
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・たまねぎ・・・1/4個
・A
 白ワイン・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・ビザ用チーズ・・・40g
『作り方』
①いわしはキッチンばさみで頭を落とし、腹側を切って内臓を取り出し、水洗いする。水気をふきとり、中骨に沿って指を入れて開き、中骨を取り除く。腹骨は包丁でそぎ落とす。Aをからめて10分ほどおく。
②パプリカ、たまねぎは幅2~3mmの薄切りにする。
③耐熱の皿に、いわしの汁気をきって並べ、パプリカ、たまねぎをちらす。アルミ箔をかぶせ、オーブントースターに入れて6~8分、いわしにほぼ火が通るくらいまで焼く。
④アルミ箔をはずしてチーズをちらし、さらに4~5分、焼き色がつくまで焼く。
Memo
 魚にほぼ火が通るまでは表面がこげないようにアルミ箔をかぶせて焼きましょう。いわしのほか、3枚おろしにしたあじでもおいしくできます。

【いわしの蒲焼き丼】(461kcal)
甘辛いたれのいわしは、ごはんにぴったり!
『材料』(2人分)
・いわし・・・小4尾
・温かいごはん・・・300g
・薄力粉・・・適量
・A
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 酒、砂糖・・・各大さじ1
・サラダ油・・・小さじ1
・刻みのり・・・大さじ2
・青じそ(せん切り)・・・5枚分
『作り方』
①いわしは手開きにし、薄力粉を薄くまぶす。Aは混ぜ合わせておく。
②フライパンに油を中火で熱し、いわしを並べ、2分焼いて上下を返し、さらに2分焼く。Aを加え、煮汁がほとんどなくなるまで、からめながら焼く。
③器にごはんを盛ってのりをちらし、いわしをのせて、青じそを添える。

【いわしのオイル漬け】(1/8量で128kcal)
そのまま食べるのはもちろん、パスタやサラダ仕立てもいいですね!多めに作っておくと重宝します
『材料』(いわし6~8尾分)
・いわし・・・6~8尾
・にんにく(薄切り)・・・2かけ分
・塩・・・大さじ2
・オリーブ油・・・1と1/2カップ
・ローリエ・・・1枚
・タイム(あれば)・・・3枝分
『作り方』
①下ごしらえをする
 いわしはうろこを取り、キッチンばさみで頭を切り落とし、3~4等分に切る。内臓を取り出してよく洗い、水気をふく。全体に塩をふって30分ほどおき、再び水洗いして水気をしっかりふきとる。
②煮る
 鍋ににんにく、オリーブ油、ローリエ、タイム、いわしを入れて中火にかける。煮立ったらごく弱火にし、20分ほど煮る。冷めたら清潔な容器に移す。
*下ごしらえのポイント
・キッチンばさみでOK!
 魚をおろすのは面倒に感じますが、キッチンばさみを使えば簡単。まな板も汚れません。
・内臓は菜ばしで取り出して
 いわしを切ったら、菜ばしをさし込めば簡単に内臓が取り出せます。取り出したら、中をよく洗って水気をふきましょう。
*保存方法と期間の目安
 冷蔵庫で1週間くらいは保存できます。

やすらぎのレシピ【アジのかば焼き】
 本館キッチンの長澤です。今回は、本館の人気メニューのひとつ「アジのかば焼き」をご紹介します。
 旬のアジが美味しいのはもちろんですが、このかば焼きのタレがまた絶品!!ご飯にタレをつけて食べたくなっちゃうほどですが、タレは味が濃い目なので、食べすぎ注意です!(笑)
『材料』
・アジ・・・1人1~2尾(大きさによって)
・小麦粉・・・適量
・油・・・少々
・山椒の葉・・・1人1枚(お好みで)
<タレ>
 濃口しょうゆ  
 みりん
 日本酒
 一番だし
『作り方』
①鯵は、三枚おろし、または背開きにして、小骨を取り除いておく。
②タレの材料を全部合わせておく。材料はすべて同量ですので、濃口しょうゆ1:みりん1:日本酒1:一番だし1の割合で作ります。
③1の鯵は小麦粉をはたく。
(焼く直前に小麦粉をつけた方が、きれいに仕上がります。)
④熱したフライパンに油をひき、3の鯵を両面焼いてから、2のタレをからめて、2分弱火にかけたら、出来上がり!
※お好みで、山椒の葉を飾ってお召し上がりください。
■ 体で覚える食養生
http://www.y-sato.com/diet.html

【あじのカリッとソテー ジンジャーソース】(200kcal)
甘辛しょうがじょう油は、脂がのったあじと好相性です
『材料』(2人分)
・あじ(三枚おろし)・・・2尾分
・エリンギ・・・2本
・塩、こしょう・・・各少々
・薄力粉・・・適量
・A
 しょうが(みじん切り)・・・大さじ1
 しょうが汁・・・少々
 みりん・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・かいわれ菜・・・適量
『作り方』
①あじは水気をふきとり、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。エリンギは乱切りにする。
②耐熱の器にAのみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジで20秒加熱する。残りのAと混ぜ合わせておく。
③フライパンに半量の油を中火で熱し、エリンギをサッと炒めて取り出す。
④同じフライパンに残りの油を足して中火で熱し、あじを並べる。1~2分焼いて返し、さらに1~2分カリッと焼きつける。器にエリンギとともに盛りつけ、Aをかける。かいわれ菜をちらす。

本日のカウント
本日の歩数:1,998歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、15.2
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:257,984(73)

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2021年11月30日 (火)

「コロナにまけない この一品の心粋」8品目「郷愁「水窪ジンギス」」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「秋のキノコ狩り編」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
*藤原 明子(スペシャルきのこマイスター)
※きのこ目:
 下から上を見るイメージで
 ・サクラベニタケ(毒)
 ・タマシロイニタケ(毒)
・サクラシメジ
・マツタケ:菌根性、菌糸が木の根の周りにとりつき、木と共生して育つこと。
《味噌蔵 ART Place & NAVA Cafe》広島県府中市府中町
★女王様のきのこマドレーヌ:
 白キクラゲを赤ワイン煮にして混ぜ込む。
【マツタケとサクラシメジのリゾット】
①サクラシメジの軸を外して細かく切る。マツタケを半分に切り、スライスする。
②玉ネギをみじん切りにし、きのことオリーブオイルで炒める。
③白ワイン、白米、ブイヨンスープを加えて煮る。
④粉チーズ、コショウを加え、味を調える。
【マツタケのお吸い物】
①マツタケを薄切りにする。三つ葉、豆腐を食べやすい大きさに切る。
②豆腐、マツタケを炊く。白だし、酒、しょうゆを加え味を調える。三つ葉を散らす。
・ニセマツタケ

 「おいしい給食 Season2」は、第9話「赤飯はめでたいときに」。
https://oishi-kyushoku2.com/2021/11/19/%e7%ac%ac7%e8%a9%b1%e3%80%80%e8%b5%a4%e9%a3%af%e3%81%af%e3%82%81%e3%81%a7%e3%81%9f%e3%81%84%e3%81%a8%e3%81%8d%e3%81%ab/
1986年9/22(月)
 赤飯、白身魚のあんかけ、豚汁、リンゴ、牛乳
・ふ菓子

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#129「清水町_ランチジャンボカットステーキ」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
がっつり肉ランチの横綱
《毎日牧場》駿東郡清水町湯川10-55
TEL 055-972-7720
・ランチジャンボカットステーキ 1,650円
  150gの赤身肉×玉ねぎ&大根の特製ソース
 野菜ソムリエが直接仕入れる新鮮野菜サラダ

 「タモリ倶楽部」は、「明日から使える!「怖い話」っぽい話し方講座」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
*吉田 悠軌(怪談研究家)『一生忘れない 怖い話の語り方』(KADOKAWA)
*あみ(怪談家)
※実話怪談:
 実際に起きた怖い体験談を体験者から取材して語る怪談。
*階段㊙メソッド①:変な間
 変な間が入ることで聞き手が想像を膨らませる。
*階段㊙メソッド②:オノマトペ(擬音)を効果的に使う
 オノマトペを入れると臨場感が増して、聞き手がその場にいる感覚になる。
*階段㊙メソッド③:定型文
 実話の怪談の定型文を最初と最後に使う。定型文によって怖い話が来ると認識させる。

 「ニッチェのラーメンコンシェルジュ」は、「チャーシュー」。
https://twitter.com/search?q=%23%E3%83%8B%E3%83%83%E3%83%81%E3%82%A7%E3%81%AE%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%A5
《陽光ラーメン 航海屋》杉並区阿佐ヶ谷北2-15-2
・メガ盛りWチャーシュー麺 1,100円
《二代目 博多だるま》港区台場1-7-1 アクアシティお台場5F
・炙り豚トロチョモランマ 1,200円
《壱発ラーメン 八王子店》八王子市万町19-1
・ネギチャーシュー麺 1,000円
「簡単!ニッチェごはん」【人参しりしり】
①明太子 1腹をサランラップに巻いて先を切る。酒大さじ2に絞り出し、混ぜる。
②ごま油大さじ1でニンジンの千切りを炒める。
③うまみ調味料少々を入れる。お酒に溶いた明太子を入れる。醤油を少々たらす。

パンケーキ部池袋で”芋栗かぼちゃ”パンケーキ
http://tacchans.blog.jp/archives/87191656.html
カリフォルニアばあさんのブログブログ歴16年! 移住先の米国での暮らしや家庭料理レシピが大人気『カリフォルニアのばあさんブログ』カリフォルニアばあさんグランプリ受賞インタビュー
https://livedoorblogstyle.jp/of_the_year2021_interview2.html
祇園からお江戸にノボル (山行・温泉 開放備忘録)霧島連山の”最高峰”を登る
http://kawa307916.livedoor.blog/archives/11518897.html
ある奈良県の眼科医が目について書いたブログ子どもの近視発症する”時期”
http://blog.livedoor.jp/eyedoctor/archives/52032485.html

 2021年11月30日 15時39分配信の「オミクロン株、国内初確認 ナミビアから成田に到着の男性が感染」というニュース。
毎日新聞
 ナミビアから成田空港に到着した30代男性が30日、新型コロナウイルスの新たな変異株「オミクロン株」に感染していたことが分かった。国内で確認されたのは初めて。関係者が明らかにした。
オミクロン株 ゲノム解析の専門家も驚く「多重変異」
 オミクロン株は南アフリカやナミビアのほか、欧州各国でも感染者が相次いで確認されている。同省によると、男性は28日夕に成田空港に到着し、空港検疫で新型コロナへの感染が確認されたため、ウイルスがオミクロン株かどうかを国立感染症研究所がゲノム(全遺伝情報)解析していた。男性は発熱症状があり、検疫所が用意した施設で療養している。同行していた家族2人は検査の結果、陰性だった。
 世界保健機関(WHO)は、オミクロン株をデルタ株などと並ぶ「懸念される変異株(VOC)」に指定。世界規模のリスクが「とても高い」との認識を示している。変異で従来株よりも感染力が増している可能性が指摘されており、各国は水際対策の強化に乗り出した。日本も30日から全世界からの外国人の新規入国を原則禁止している。【矢澤秀範】
https://news.livedoor.com/article/detail/21276218/

 2021年11月30日 16時1分配信の「「オミクロン株」感染者が国内で初確認にネット悲鳴「これ以上暴れんといて」「またしばらく引きこもり」」という記事。
スポーツ報知
 新型コロナウイルスの新変異株「オミクロン株」の感染者が日本で初めて確認されたことを受け、ネット上では30日、様々な反応の声が上がった。
 「やっぱりきたああああああ」「またしばらく引きこもり生活」「オミクロン株~怖い~!」「お願いだからこれ以上コロナは暴れんといて」「震えた」などの声が上がっている。
https://news.livedoor.com/article/detail/21276441/

 「決選投票の結果、泉氏が新たな代表に選出」というニュース。
 「立憲民主党」の代表が誰になろうと関係ないな!!! 誰になっても、国民の生活が良くなるとは思えない!!!15年ほど前に、前身の「民主党」が、「政権交代」と言って、国民を期待させておいて衆議院選挙で大勝したけど、マニュフェストを何もせず、「政治的無関心(poritical apathy)」を起こしたんですよ!!!投票率も下がっている!!!
 立憲民主党は30日、東京都内で新代表を選出するための臨時党大会を行い、決選投票の結果、泉健太政調会長が新たな代表に選出されました。任期は2024年9月までとなっています。
https://news.yahoo.co.jp/pages/20211119a

 2021年11月23日の「この人」は、「絶滅危惧種オオルリシジミ保護団体の代表 百瀬 新治さん(70)」。
 長野県安曇野市で絶滅危惧種のチョウ「オオルリシジミ」の保護に取り組む団体の代表。幼虫が食草とするマメ科の多年草クララを2016年ごろから育て、地域に配布する。今年5月には保護区外で羽化したばかりの個体を観測するなど、自然繁殖も確認した。
 もともと小中学校の社会科教諭。退職を機に保護活動に関わる研究者に声を掛けられ、地元で活動を始めた。オオルリシジミは体長3~4cmで、表が瑠璃色、裏が白い羽を持つ。かつて東北や関東地方にも生息していたが、現在は長野県の一部と九州の阿蘇地方でしか確認されていない。「姿形がきれいで、人間が手を貸さないと生きられないはかなさも魅力」
 個体が減った原因は「クララの分布域が狭くなったから」。クララは殺虫成分を含み、以前はトイレの害虫防除に活用されたが、水洗式の普及で役割がなくなったことも背景にあるという。
 これまでに配布した苗は2,100鉢。環境を整えた国営公園内の保護区以外でも生息を確認し成果を実感。自宅周辺だえでも植わるクララは400本以上。「(集落の)家の数よりも多くなってしまった」と苦笑する。
(大塚涼矢)

 携帯に「070-1736-」で始まる着信履歴アリ!!!誰なのか不明!ネットで調べても、迷惑電話に出てこない!?誰だ???

 今日の仕事・・・。
 自分が勉強しないのを、他のせいにして言い訳している・・・。そんなんじゃあ、力が付きません!!!

 仕事を終え、帰宅。
 観光バスが遅い・・・↓後ろが数珠つながり!!!
 と思ったら、「44*9」の車も遅かった・・・右折の矢印が出ていて対向車もいないのに、なかなか右折してくれない・・・???オバチャンだった!!

 百均に行く。
 ボタン電池「CR2032」を買う。今までは、1個入りを買っていたけど、2個入り「MADE IN CHAINA」があった。試しに買ってみる。6カ月持つかな?
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 それに「マウスシールド」を買う。仕事用だけど、自腹だよ↓
WIDE TYPE
 ・口元が見える
 ・呼吸しやすい
 飛沫抑制
 クリアな視界
鼻の上まで隠せるワイドタイプ
マウスシールド ワイドタイプ DY-1979
MATSUNO INDUSTRY CO., LTD.
松野工業株式会社
大阪市平野区瓜破南2丁目3番67号
MADE INCHINA

 スーパーに寄り、『ふれ愛交差点』12月号をもらう。店内にると何か買っちゃいそうなので、入るのは、我慢する。

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 夕方は、7月に買って冷凍しておいた「北海道 ロースジンギスカン」で一杯♪ジンギスって、美味しいですよね!!!好きだなぁ~!!!
 赤ワイン入りタレ使用
伊藤ハム
200g
 隠し味に国産赤ワインを加え、風味豊かなジンギスカンに仕上げました。
100g当たり 143kcal
「お召し上がり方」
 ・本品が冷凍されている状態の場合は、解凍してから調理してください。
 ・フライパンまたはホットプレートで焼いて召し上がりください。
 ・季節の野菜と一緒に炒めますと、より一層おいしく召し上がれます。
製造者 IHミートソリューション株式会社 札幌パックセンター
札幌市白石区本通21丁目北2番1号
販売者 伊藤ハム株式会社
東京都目黒区三田1丁目6番21号
TEL 0120-01-1186
https://www.itoham.co.jp

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 ジンギスには、玉ネギは必需品だよね!!!一緒に焼くと甘くて、美味しい!
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 それに「もやし」もマスト!!!(それにしても、日本語って、変だよね。英語から借りてきているけど「must」は助動詞だから、名詞として使えないんだよね。「マスト」とか「マスト アイテム」なんて言い方はおかしいよね。)
栃木県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 キャベツも入れました。
 ピーマンとか、アスパラも入れたかったけど、ないので、我慢!

 「ジンギスカン」というと、「水窪」を思い出すな。「ホルモン焼き」も美味しかったな!わさびをすって、味噌に混ぜて酒のアテにするというのもあったな↑↑↑
 2021年6月30日の朝刊「コロナにまけない この一品の心粋」8品目は、「郷愁「水窪ジンギス」」。
 「元禄茶屋」のお弁当、懐かしいなぁ~!!!安くて、美味しかったな♪♪♪
 ふたを開けると、ご飯の上に焼いた羊肉がぎっしり。濃いめのたれの香りが鼻をつき、食欲をそそられる。
 羊肉をたれに漬け込んだ「ジンギス」は、店内食や持ち帰りで昔から親しまれてきたが、新型コロナ禍でお弁当として提供すると、あっという間に人気に。「サイクリングの出発に注文し、帰りに受け取って外で食べる客もいますよ」と店主の太田理枝さん(69)。
 持ち帰りの肉は、つえを突いて買いに来る高齢者もいて、いかに水窪の住民に浸透しているかが分かる。
 でもなぜ、畜産羊がいない水窪でジンギスなのか?
 隣接する長野県南信州地域では、戦後の一時期に綿羊の飼育が行われ、今でもジンギスの食は盛んだ。県境を越えて水窪へ、JR飯田線で行商に来ていた人たちが伝えたとされる。太田さんの母親が60年ほど前に店を始めた頃には、もうあったらしい。1970年代ごろまで盛んだった「山の講」と呼ばれる林業者の行事の宴会でも羊肉が好まれたそうだ。
 ずっと変わらない特製のたれは「今の人にはちょっとしょっぱめかもしれません」と太田さん。2日に1回、さまざまな材料を混ぜて作り、全て目分量だそうだ。
 地域の産業と共に浸透した店のジンギスは、老若男女に親しまれている。「小さかった子が大人になり、また子どもを連れて来てくれる。首都圏から送ってほしいと頼まれることもあります」。そう言って太田さんは目を細めた。
(南拡大朗)
店名 元禄茶屋
住所 浜松市天竜区水窪町奥領家3343の4
営業時間 午前8時~午後5時30分ごろ
定休日 月曜日
看板商品 ジンギス弁当(540円、要予約)
https://www.chunichi.co.jp/article/281938?rct=h_feature

 「水窪」というと、2021年7月9日の「浜松歴史のとびら」(141)に、「とじくり 水窪や佐久間で作られた郷土料理」という記事が出てたっけ!
 とじくりは、浜松市天竜区水窪町や佐久間町の辺りで、江戸時代の頃から作られてきた伝統食です。
 古くは、4月8日の灌仏会、お釈迦様の誕生を祝う花祭りのために作られました。田がほとんどなく、米を作れなかった山里の人々が、貴重な米を使い、年に一度お釈迦様に供えたのです。心を込めて作ったとじくりを家の仏壇に供えたり、お寺にお供物として届けたりしました。
 いった米と大豆をやわらかく煮て、そば粉をつなぎにして丸めた直径3cmほどの球形の食べ物です。やわらかい生地の中に混ぜられたコリコリとした大豆の食感が独特です。
 とじくりの球形をお釈迦様の頭に、大豆がごつごつ見えるのを螺髪に見立てることができます。大豆は「まめに生きる」ということで、健康を祈る気持ちを託しています。
 砂糖を使って甘く味付けしたり、そばアレルギーでも食べられるように小麦粉を代わりに使ったりと、作り手の工夫はさまざまです。名前は、具をまとめることを意味する「とじる」という言葉からついたそうです。
 お菓子が手軽に手に入らなかった昭和の中ごろまではおやつとしても人気があり、多くの家庭で作られていました。最近はあまり作られなくなったものの、地元の学校給食に出されたり総合的学習の時間で作られたりするほか、地域のイベントなどで作ることもあります。
 先日、水窪町の山に生きる会の皆さんが、とじくり料理の講習会を開きました。
 水窪町では、古くからお茶摘みなどの農作業の合間にとじくりを食べることが多かったそうです。
 当たり前のように誰もが食べていたとじくりを作り、豊かな自然を生かした水窪ならではの伝統的な食文化をつないでいきたいと考えた講習会です。
◆食文化 次の世代につないでいこう
 山に生きる会は「みさくぼの郷土料理 昔から伝わるみさくぼの伝統食をみんなで作りましょう」と題し、地域の年中行事に合わせて郷土料理を楽しむ会を行っています。
 「正月から師走までの一年を通して伝統食を再現してレシピ本に記録し、その価値を見直し、次の世代に継承していきたい」と話してくれました。
https://www.chunichi.co.jp/article/287677?rct=h_hamahistory

 デザートは、「紅アズマ」の焼き芋。
 それに「浜名湖みかん」♪

本日のカウント
本日の歩数:4,250歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、15.8
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:257,911(82)

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2021年11月29日 (月)

奥薗壽子のスピードごはん「ごはんもの」

 今日は、11月29日、「いい肉の日
【牛肉の赤ワイン煮込み】(1/3量で649kcal)
2種の肉を贅沢に使った豪華なひと皿
『材料』(2~3人分)
・牛もも肉、牛バラ肉(各かたまり)合わせて・・・400g
・ベーコン(ブロック)・・・60g
・たまねぎ(くし形切り)・・・1/2個分
・にんじん(長さ3cmに切って四つ割り)・・・1本分
・マッシュルーム(四つ割り)・・・100g
・さやいんげん(ゆでて食べやすく切る)・・・50g
・塩、こしょう、薄力粉・・・各適量
・バター・・・大さじ2
・赤ワイン・・・1カップ
・A
 水・・・2カップ
 ローリエ・・・1枚
 トマトペースト・・・1袋(18g)
 バター、薄力粉・・・各小さじ1
『作り方』
①牛肉は3cm角に切り、塩小さじ1、こしょう少々をふる。ベーコンは8mm角の棒状に切る。
②鍋にバター大さじ1を中火で溶かし、牛肉に薄力粉を薄くまぶして入れ、転がしながら全体に焼き色をつける。赤ワインを加え、強火にしてひと煮立ちさせ、Aを加える。ふたをずらしてのせ、弱めの中火で45分煮る。
③フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、ベーコンを炒める。脂が出たらたまねぎ、にんじん、マッシュルームを加えてサッと炒めて2の鍋に加え、さらに30分煮る。
④塩小さじ1/2と、Bを練り混ぜて加え、とろみをつける。器に盛り、さやいんげんを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/615d71b93ae008af2774b383

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より「霜月」の引用!
 明日のこよみをめくれば、いよいよ12月。なにもかもがせわしいような気分になる月がやってきます。
 それと比べると、11月のなんと穏やかなことでしょう。くるちと見回す景色もどことなく静かで落ち着いて見えます。
 小さな野菊の香りや、じゅんじゅんに黄葉していく草葉の色をたしかめて歩きます。大きなカエデの葉は落ちては乾き、からからと音を鳴らして舞い飛んでいきます。
 夜な夜な歩き、耳をすますと、ちっちっちっと草むらから聞こえてくるのはカネタタキ。こびとの奏でる楽器かしらと思うような、なんともいえない音をたてています。
 子どもの頃は1週間前くらいからだったクリスマスや年末のしたくが、いつしか2週間前、1カ月以上前からはじまるようになりました。その頃から、この11月という静かな月を味わう時間が少なくなってしまったような気がします。残り2日になった霜月を、今年も静かに過ごしたいと思っています。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市西区」「セルリー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=78543
*古橋 守秀
*オランダミツバ(和名):
 西洋種がオランダ船で渡来したことで、和名「オランダミツバ」となる。
※長野産:
 主にグリーンセルリー(品種)、肉質 硬め、濃い緑色、香り 強い
※静岡産(浜松産):
 主にコーネル系(品種)、肉質 やわらかい、香り マイルド
「おいしいをつくりましょ。」
【コロコロセルリー(セルリーの肉巻き)】
『材料』(2~3個分)
・セルリー (茎・葉)・・・ 1本
・豚三枚肉・・・200g
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・あらびきコショ・・・少々
『作り方』
①茎の部分を長さ20cm、幅1cmほどに切る。
②肉を切った茎に クルクルと巻き付ける。
③フライパンに肉で巻いたセルリーを並べ、転がしながら中火で焼く(焼き油はいりません)。
④豚肉に火が通ったら、酒、塩、コショウを加え、全体に味を馴染ませる。
⑤いったん火を止め、フライパンの中で肉巻きを2cm程にキッチンバサミでカット。
⑥再び火をつけ、軽く炒めたら、器に盛り付けて完成!
※器に盛り付ける際、セルリーの葉を付け合わせと彩を兼ねて飾り付けておく。
【セルリーの松前漬け】
『材料』(2~3人分)
・セルリー(茎・葉)・・・3本
・ニンジン・・・1/2本
・さきいか・・・10g
・塩こんぶ・・・7~8g
・塩・・・具材総量の2%
・しょう油・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・酢・・・大さじ1
・水・・・100ml
『作り方』 
①セルリー(茎・葉)、ニンジンは5mm位の斜め切りにする。
②2%の塩をふり、水100mlを加え、重石をして一晩漬ける。
③一晩で水分が増えるので半分を捨て、さきいか、塩こんぶを加え、しょう油、砂糖、酢で味付け。
④しばらく漬け込み、全体に味が馴染めば完成!

 「男子ごはん」は、#699「この冬おすすめ鍋 第1弾」。11/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*付け合わせ 濃いめの味が鍋と相性抜群!【香味揚げ焼き豆腐】
『材料』(2~3人分)
・豆腐(木綿)・・・1丁
・長ねぎ・・・10cm
・にんにく、しょうが・・・各1片
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 オイスターソース・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 一味唐辛子・・・小さじ1/2
・片栗粉、ごま油・・・各適量
『作り方」
①長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。Aを混ぜる。
②豆腐は30分程水切りをし、縦半分に切ってから横4等分に切る。 全面に片栗粉をまぶす。
③フライパンを熱してごま油(大さじ1)を引き、2を入れて中弱火でじっくり揚げ焼きにする。焼き目がついたら返しながら全面に焼き目をつける。途中、ごま油(適宜)を足しながらじっくり焼く。
④3をフライパンの周囲によせ、空いた真ん中にごま油(少々)をたらし、長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが出てきたらAを鍋肌から回し入れて絡める。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/211107/recipe_686.html
*メイン ゴロゴロ食材と絶品スープが楽しめる【にんにく塩バター鍋】
*シメ 野菜×豚肉の出汁が麺に絡む!
『にんにく塩バター鍋 材料』(2~3人分)
・豚バラ薄切り肉(少し厚め)・・・300g
・玉ねぎ・・・2個
・にんにくの芽・・・1束
・にんにく・・・6片
・A
 水・・・1400cc
 鶏がらスープの素(半練り)・・・大さじ1.5
 酒・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・バター・・・20g
<トッピング>
 万能ねぎ(小口切り)、白いりごま、黒こしょう・・・各適量
≪シメ≫『塩バターラーメン 材料』
・残ったにんにく塩バター鍋のスープ・・・適量
・中華麺(細麺)・・・1玉
・バター・・・10g
・白いりごま、万能ねぎ(小口切り)、紅しょうが、コーン(粒)・・・各適量
『にんにく塩バター鍋 作り方』
①豚肉はひと口大に切る。玉ねぎは縦4等分に切って芯を落とす。にんにくの芽は根元を少し落として5cm幅に切る。にんにくは木べらで潰す。
②土鍋にAを合わせて煮立て、1を加える。沸いてきたらアクを取りながら中火で10分煮る。
④玉ねぎがくたくたになったらバターを加えて溶かし混ぜる。
 各自器によそってトッピングを加えながら食べる。
≪シメ≫『塩バターラーメン 作り方』
①中華麺は袋の表示通りに茹で、流水で洗ってから水気を切る。
②残った鍋のスープに加えてひと煮し、バター、万能ねぎ、白いりごまを加える。
 器によそってコーン(粒)、紅しょうがをお好みで加えながら食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/211107/recipe_687.html
「新感覚 変わり種納豆3品」
・納豆チーズディップ(茨城県) 432円
・SOYFFEE Original Double(神奈川県) 702円
・ワインdeナットーネ トマト&バジル味(茨城県) 324円
【にんにくしょうゆ】
 にんにく(薄切り) 3片分、しょうゆ 150cc、みりん 大さじ1、唐辛子(小口切り) 6本分

 「相場マナブ」は、#425「マナブ!超美味しい信州そばを打ちたい!&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0027/
▲マナブ!超美味しい新そばを打ちたい!
「長野県飯綱町」
*傳田 久
*平塚 慶吾《そば処 よこ亭》
※コンバイン
【そば茶】
『材料』(2人分)
・そばの実・・・大さじ2
・湯・・・250mL
『作り方』
①フライパンにそばの実を入れ、時々混ぜながら、とろ火で10分程炒る。
②炒ったそばの実を急須に入れ、お湯を注ぎ、1分蒸らす。
※製粉
 約1日乾燥:玄そば
 粉砕機に玄そばを投入:1番粉、2番粉、3番粉
※製粉機で挽く:
 1番粉:2番粉:3番粉=1:8:2
【そばがき】
『材料』(2人分)
・そば粉・・・50g
・水・・・300mL
・しょう油・・・適量
・かつお節・・・適量
『作り方』
①鍋にそば粉を入れ、水を加えながらダマにならないように混ぜる。
②強火で1分まぜながら加熱し、とろみが出たら弱火にして、つやが出るまでしっかり練る。
③しょう油、かつお節をかける。
【そばおやき】
『材料』(10個分)
<生地>
 そば粉・・・60g
 強力粉・・・240g
 米粉・・・30g
 ベーキングパウダー・・・8g
 砂糖・・・20g
 サラダ油・・・30g
 水・・・180mL
<中の具材>
 生ナスと味噌・・・適量
 野沢菜炒め・・・適量
 かぼちゃ餡・・・適量
 切り干し大根・・・適量
『作り方』
①ボウルにそば粉、強力粉、米粉、ベーキングパウダーを入れてふるう。
②水にサラダ油、砂糖を加えて混ぜ、ボウルに加えてこねる。
③生地がまとまったら15分置く。
④生地を10等分に分ける。
⑤生地を広げ、具材を入れて包み、蒸し器で12~17分蒸す。
【そば】
『材料』(4人分)
<そば>
 そば粉・・・500g
 お湯・・・250mL
<そばつゆ>
 かつお出汁・・・1L
 しょう油・・・200mL
 みりん・・・80mL
 酒30mL
<鬼ぐるみペースト>
 くるみ
『作り方」
<そば>
①そば粉に水を少しずつ入れ、指先で粉と水を混ぜ合わせていく。
②粒の固まりが大きくなるよう、少しずつまとめていく。
③全体に水が回ったら1つの固まりにまとめ、手のひらで押すように練っていく。
④生地の空気を抜くために菊練りをする。
⑤菊の部分を突き出すように、へりを使って円すいの形にしていく。
⑥真ん中を押し、綺麗な丸になるよう整える。
⑦打ち粉(そば粉)をして、円の周りを手のひらで押して平たくしていく。
⑧麺棒で延ばし、5mmほどの厚さにする。
⑨麺棒に生地を巻き、角を出して四角くしていく。
⑩厚さ0.9mmくらいになるまで延ばす。
⑪生地を折りたたみ、1.3mmの細さに切る。
⑫たっぷりのお湯にそばを入れ、1分茹でる。
⑬茹で上がったら、氷水でしめる。
<そばつゆ>
①かつお出汁にしょう油、みりん、酒を入れて沸騰させて冷ます。
<鬼ぐるみペースト>
①くるみをフライパンで軽く炒り、すり鉢ですり潰す。
※地元ではくるみをペーストにし、つゆに溶かして食べる。
【新そばのガレット】
※ガレット:
 フランスのブルターニュ地方の郷土料理。「丸く焼いた料理」を意味する。
 ブルターニュ地方は日照時間が短く、小麦の生産に向いていないため、そばが栽培されていた。
『材料』(2~3枚分)
<生地>
 そば粉・・・40g
 薄力粉・・・25g
 塩・・・1g
 油・・・小さじ1
 水・・・180mL
<具材>
 卵・・・1個
 サラミ・・・適量
 玉ねぎ・・・適量
 ルッコラ・・・適量
 ベビーリーフ・・・適量
 ほうれん草・・・適量
 ミニトマト・・・適量
 油・・・適量
『作り方』
①ボウルにそば粉、薄力粉、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。
②水、油を加え、こね合わせ、30分生地を休ませる。
③フライパンにサラダ油を薄くひき、弱火で温め、生地を流し入れ、薄く平らに広げて焼く。
④ 生地の表面が乾いてきたら、中央に卵を落とし、具材をのせて生地の周りがパリっとしてきたら包む。
▲釜-1グランプリNEO
*久しぶりの〇〇枠【トマト玉子炒め釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・鶏がらスープ・・・380mL
・塩・・・小さじ1
・氷・・・120g
・トマト・・・470g(2~3個)
・卵・・・4個
・マヨネーズ・・・10g
・サラダ油・・・大さじ2
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
『作り方』
①トマトをくし切りにし、卵は溶いておく。
②フライパンにサラダ油を入れ、中火でトマトをしんなりするまで炒める。
③溶き卵、マヨネーズ、塩、コショウを加えて炒め合わせる。
④炊飯器の釜に浸水させた米、鶏がらスープ、塩を入れて混ぜ、炒めた具材、氷を入れて炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
*埼玉・秩父が誇る2台巨頭【しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯】
※しゃくし菜:
 明治時代に中国から伝わり、秩父地方では古くから作られている野菜。正式名称は雪白体菜。葉っぱの形がしゃもじに似ているからしゃくし菜
※豚の味噌漬け:
 猪肉を味噌付けにして保存していたのをヒントに豚肉に応用したものが広まった。
 大麦味噌と信州みそをブレンドして豚肉に塗り、3日間漬け込んだ秩父の特産品。《秩父豚肉味噌漬本舗 せかい》
『材料』
・米・・・3合
・かつおだし・・・420mL
・酒・・・大さじ1
・氷・・・120g
・豚の味噌漬け・・・300g
・しゃくしな漬・・・130g
・サラダ油・・・大さじ1
・炒りゴマ・・・適量
「作り方』
①豚の味噌漬けは3cm幅に切り、しゃくしな漬を細かく刻み水気をきる。
②フライパンにサラダ油をひき、中火で切った豚肉を炒め、しゃくしな漬を加え炒め合わせる。
③炊飯器の釜に浸水した米、かつおだし、酒、炒めた具材、氷を入れて炊く。
④茶碗に盛り、ゴマを散らす。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0026/

 「とびっきい食堂サンデー」。
http://www.satv.co.jp/0300program//0010tobikkiri/0004syokudo/202110/tobishoku_theme_20211011/
《麻辣亭(マーラー)》清水区港南町
☆担々麺(黒) 900円
☆麻辣麺 900円
☆麻辣丼(シビカラ マーボー丼) 700円
☆麻婆茄子焼ラーメン 900円
☆テイクアウト 麻辣丼 700円

 「デラメチャ気になる!」は、「名古屋市 熱田区のウワサを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*熱田区のウワサ フツーじゃないウナギ料理店ができた・・・らしい
《うなぎ茶屋 旅するゾウ》ウナギ居酒屋、伊藤 快造
 バーカウンターの中でウナギを焼く
☆ひつまぶし(極) 4,620円
☆肝焼き 790円
☆うなぎの石焼き〆まぶし 1,650円
・1日限定3食 うなぎの神宮オムライス 3,190円
 名古屋コーチンの卵と絡めて、タレのかかったご飯の上へ。タレhワイン入りでとろみあり。
*熱田区のウワサ 意外すぎる場所に人気パフェがある・・・らしい
《魚又》練り物店、創業大正2年(1913年)
・やわらかゲソ天 2本 300円
☆もろこし半平 120円
☆名古屋かまぼこ:
 みそ煮込みや雑煮に入れても映えるから朱色という説も。
・上半平 木くらげ 80円
・フルーツソフト 愛知県産いちご 1,500円
・焼芋ソフト 茨城県産安納芋 650円
*熱田区のウワサ スゴ腕のガンマンがいる・・・らしい
<Hacect ~とまり木~>林 豊大
 シューティングバー
☆ブリの漬け丼 1,000円
☆ブリとサーモンのしゃぶしゃぶ定食 1,200円
・シューティングバー 利用用+弾100発分 1,000円
*熱田区のウワサ 旅した気分になれるカフェがある・・・らしい
《TABI CAFE》山中 竜、小名 和美
 国内外の旅行雑誌
☆函館スープカレー 990円
☆濃厚カルボナーラ 930円
☆鉄板ホットメキシカンバーグ 1,290円
・門司港焼きカレー たんまりチーズ 930円
 福岡県北九州市門司港の名物 焼きカレー
*熱田区のウワサ 一発本番の映画があるらしい
 寺山 武志
 『サクセス荘』12/31全国ロードショー

のほほ~んと更新していくブログ今治のSAにある”珍しいラーメン”
http://ichihiko2003.livedoor.blog/archives/11958578.html
かえる通信~山口・静岡食べ歩き日誌伊豆高原のオシャレば店でランチ
http://kerokero-communication.blog.jp/archives/11965467.html
ほのぼのえにっきこのお菓子、知っている人いる?
http://mojokosan.doorblog.jp/archives/56256127.html
新デジカメ鉄道風来記早朝に撮影した”貨物列車”
http://nobu4411.livedoor.blog/archives/12199688.html
etusivu note入居後すぐにやって良かったこと
https://kiyunosuosikki.blog.jp/archives/45236487.html
ドイツでの生活 季節の風景”アドヴェント”の準備を開始
http://yonahamakokaya.livedoor.blog/archives/12658001.html
花鳥風枝どんなポーズでも”無邪気”な鳥
http://youyou0112.livedoor.blog/archives/12017165.html

 2021年11月29日 13時10分配信の「ロンブー亮のYouTube動画が物議「最低限の知識すらないの」 クロマグロ釣り用リールが問題?」という記事。
リアルライブ
 お笑いコンビ・ロンドンブーツ1号2号の田村亮がユーチューブにアップした動画内での発言が、釣り好きの間で疑問の声を集めている。
 問題となっているのは、27日にアップされた「【高級釣り具購入】衝動買いで今まで買った、釣り具の中で1番高い買い物した亮。その釣り具でマグロを狙う。マグロを釣り上げる事ができるのか?」という動画。その中で亮は、12~13万円だという高額なリールを購入したことを報告した。
 通常のリールよりも巨大なものだが、併せて亮は300メートルで約9000円だという8号の糸も購入。「このリールを買って何を釣るんだっていうと、クロマグロ、あとジャイアント・トレヴァリー」と意気込んでいた。
 結局、動画内ではリールの糸を巻き直した上で、キハダマグロ釣りに挑戦することに。船で海に出て最終的に釣れたのはサバだったが、動画の最後には「まずキハダやっつけて、クロマグロ狙うかどうか分からないですけど、今後こいつ(リール)でなんかやっつけるんで、待っててください」とファンに呼びかけていた。
 しかし、実はクロマグロ、今年8月下旬から2022年5月31日まで採捕が全面的に禁止に。リリース前提の釣りも認められていない。
 このことから、一部釣り好きらがネット上で「全面禁止ってこと分かってなさそう」「釣り好きなのに最低限の知識すらないの?」「釣り番組までしてるのに…」「あ~あ、クロマグロは今釣るの禁止なのに…」「自分の影響力考えて」という声を上げる事態になっている。
 とは言え、今回は実際にクロマグロを釣ったわけでもない上、現在はまだ「狙いたい」というだけの状態。規制解除まで、他の魚の釣りを楽しむつもりだったのかもしれない。
記事内の引用について 亮公式ユーチューブチャンネルより
https://www.YouTube.com/channel/UCkzJabMOq7-oNI28lHYgEcw
https://news.livedoor.com/article/detail/21269717/

 2021年11月29日 15時38分配信の「南ア便乗客の隔離施設から脱走したカップルを逮捕 オランダ」というニュース。せっかく渡航したのに、空港で足止めされたら、困る人もいるんじゃないのか???
AFPBB News
 【AFP=時事】オランダ王立軍警察は28日、新型コロナウイルスの新たな変異株「オミクロン株」の感染者が見つかった南アフリカ発の航空便の乗客が隔離されているホテルから脱走し、空路で国外脱出を試みたカップルを逮捕したと発表した。
 脱走騒ぎが起きたのは、アムステルダムのスキポール空港(Schiphol Airport)に26日に到着した南ア便2便の乗客61人が検疫で陽性と確認され、うち13人がオミクロン株に感染していたと当局が発表した後だった。
 国境警備を担当する王立軍警察によると、脱走したのはスペイン人男性(30)とポルトガル人女性(28)。28日夕方、スキポール空港でスペインに向けて離陸する直前の旅客機内で2人の身柄を拘束し、保健当局に引き渡した。公共の安全を脅かした容疑で訴追する方針だという。
 保健当局によると、カップルの一方は陽性と診断され隔離されていた。もう一人は陰性だったが、隔離対象となっていた。
 2人は逮捕後、別々のホテルに収容されたという。
 2人がホテルを抜け出した方法や脱走が発覚した経緯は分かっていない。
【翻訳編集】AFPBB News
https://news.livedoor.com/article/detail/21270405/

 2021年11月29日 14時29分配信の「オミクロン株感染は「軽症」 南ア医師」というニュース。
AFPBB News
 【AFP=時事】新型コロナウイルスの新たな変異株「オミクロン株」を最初に確認した南アフリカの医師は28日、感染が疑われた約30人の患者を診た結果、症状は軽く、入院することなく回復したことを明らかにした。
  この医師は、南アフリカ医師会(SAMA)のアンジェリク・クッツェー(Angelique Coetzee)会長で、AFPに対し、ここ10日間で約30人が検査で陽性と判明したが、これまでとは異なる症状を示していたと語った。
 患者の大半は40歳以下の男性で、ワクチン接種を終えている人は半数に満たなかった。患者は「極度の疲労感」を訴えたが、若者には珍しい症状だという。
 軽い筋肉痛や喉の痛み、たんを伴わないせきなどの症状も見られた。
 クッツェー氏は18日、患者約30人のうちの最初の7人を診察した後、保健当局に対し、国内で主流となっている「デルタ株」の感染とは異なる症状が認められたと報告した。その頃には、国内の科学者は新たな変異株の存在に気付いていたという。
 南ア当局は25日、オミクロン株を検出したと発表。それを受け、各国はアフリカ南部からの入国を制限した。南ア政府はこれに対し、「性急な」決定であり、不当だと反発している。
 クッツェー氏は、オミクロン株の病原性(発症させる能力)がまだ分かっていないにもかかわらず、「極めて危険な変異株」だと騒がれているのは残念だと語った。
 南ア政府のデータによると、ここ数日に報告された新型コロナ感染例のうち4分の3近くをオミクロン株が占めている。
【翻訳編集】AFPBB News
https://news.livedoor.com/article/detail/21270065/

 2021年11月29日 15時35分「ナミビア滞在者、コロナ陽性=検疫で、オミクロン株か解析―厚労相」というニュース。
時事通信社
 後藤茂之厚生労働相は29日、新型コロナウイルスの変異株「オミクロン株」拡大のため入国制限を強化しているナミビアに滞在歴のある30代男性が、空港検疫で新型コロナ陽性と判明したと明らかにした。
 オミクロン株かどうかは不明で、国立感染症研究所が全遺伝情報(ゲノム)解析を進める。
 南アフリカなどで確認されたオミクロン株は、欧州を中心に感染報告が相次いでいる。国内では未確認だが、感染研は28日、3段階で最も警戒度が高い「懸念される変異株」に指定した。
 厚労省によると、男性は経由地を経て、28日夕方に成田空港へ入国。検疫でコロナ感染が判明した。発熱の症状はあるが重篤ではないといい、空港近くの隔離施設で療養している。男性の家族2人は陰性だった。同省は男性の国籍を明らかにしていない。 
 https://news.livedoor.com/article/detail/21269815/

 「サイゼリヤで感じた「日本はこれで良いのか感」という記事。
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 イベントの帰り道に通りかかった六本木のサイゼリヤに入ってみました。看板を見て、以前SNSで話題になった羊の串焼き「アロスティチーニ」を思い出したからです。
 地下にある店内は、ほぼ満席。案内されることもなく、アクリル板で仕切られた一人席に座りました。チャイムで呼び出して店員に注文しようとすると、所定の注文用紙に商品番号を手書きして手渡しするように言われました。一般的なファミレスの過剰な接客は無く、効率的に淡々と店舗が運営されています。
 お目当てのアロスティチーニは、期待ほどではありませんでしたが、他のメニユは驚きの価格と品質でした。
 ドリンクメニュを見ると、赤ワインのグラスが税込100円です。20年以上前に行った時は200円くらいだった記憶がありますが、更に安くなっています。激安過ぎて不安になる位ですが、下手なワインバーでグラスワインを注文するより美味しいのに驚きました。
 写真の柔らか青豆の温サラダは、税込200円。ファミレスの味ですが、価格からすれば充分満足です。「煉獄のたまご」という人気メニュも税込300円。こちらも300円とは思えないクオリティでした。
 結局、グラスワインを入れて5品を注文して、会計は税込1,200円。先進国の都市部にある着席する飲食店として、これだけのボリュームとクオリティは奇跡です。コスパは、先進国最強といっても過言ではありません。
 しかも、意外だったのは、繁華街の低価格のお店なのに、治安の悪さを感じなかったことです。海外の低価格ファストフード店は、一般に客層が悪く、貴重品を盗まれないかと神経質になるものです。しかし、ここは家族連れやカップルが行儀良くお酒とお料理を楽しんでいました。
 低価格で安定した品質の飲食が楽しめるサイゼリヤ。企業努力によって実現した素晴らしい飲食店経営モデルです。
 でも、ここにいると、永遠に低価格のデフレが続いて、例え収入が上がらなくても、低価格で外食できれば良い。私が20代だったら、そんな気分になってきそうです。
 世界がインフレになっていく中で、独自の低価格路線で「ガラパゴス化」を続けられたとしても、果たしてそれで良いのでしょうか?
 モヤモヤした気持ちで、閉店近くなったお店を出ると、東京の街は今年一番の冷え込み。冬の本格的な到来を実感しました。
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※内藤忍、及び株式会社資産デザイン研究所、株式会社資産デザイン・ソリューションズは、国内外の不動産、実物資産のご紹介、資産配分などの投資アドバイスは行いますが、金融商品の個別銘柄の勧誘・推奨などの投資助言行為は一切行っておりません。また、投資の最終判断はご自身の責任でお願いいたします。
※このブログは「内藤忍の公式ブログ」2021年11月29日の記事から転載したものです。オリジナル原稿を読みたい方は内藤忍の公式ブログをご覧ください。
https://blogos.com/article/572085/

 2021年11月29日 7時0分配信の「眞子さん 小室圭さんとの笑顔でわかる「順風満帆の新婚生活」」という記事。
FRIDAYデジタル
 11月中旬、小室圭さんと秋篠宮家の長女・眞子さんは移住したニューヨークの街中を2人で肩を並べて歩いた。英デイリーメール紙や「ポストセブン」がその姿をとらえている。
 写真を見ると、圭さんはどこかを指差し何かを言っていて、その言葉に眞子さんは大笑いしているように見えるものもある。何と仲睦まじい光景だろう。日本では絶対に考えられないようなお二人の姿に驚いた人も少なくないはずだ。
 またデイリーメールは、眞子さんが一人で買い物をする姿も写真に収めた。帰りには道に迷ったのか、周りの人に道を尋ね行ったり来たりしていた様子が撮られた。
 買い物中は手にスマートフォンらしきものを持っていたが、外では地図アプリのナビゲーションなどを使わなかったのだろうか。人に聞くという昔ながらの方法で解決するあたりが、無垢なお嬢様という感じがする。
 「元皇族ですから、日本一の“箱入り娘”といってもいいでしょう。日本では小室さんとのデート中ですら遠くには警備がついており、ましてや眞子さんお一人で歩いたことなどほとんどないはずです。
 アメリカでも警備がつくのかと思われていましたが、誰も助けないところを見ると本当に一人で買い物をしていたのかもしれませんね。世間の反発を恐れ、税金を使うことを極端に嫌がっていましたから、眞子さんの意向で“もう放っておいて”というスタイルなのでしょう」(皇室ジャーナリスト)
 眞子さんは皇室離脱に伴う一時金約1億4000万円も辞退した。これは本来、皇族の品位を保つために使ったり、私的警備費に充てられたりすることが想定されている。それを貰わずして、なおかつ小室さんが司法試験に不合格だったため眞子さんが家計を支えるとなると、私的な警備などつける余裕はないだろう。
 「やはり宮内庁は眞子さんの安全を今でも憂慮しており、その一環でテレビ局とはルール作りをすることになった。
 1つは眞子さんと小室さんに取材をしない。もう一つは、プライベートを侵害するような週刊誌報道をテレビでは扱わないということです。今後はどんどんテレビで見る機会はなくなり、本当の一般人へとフェードアウトしていくでしょう」(テレビ局関係者)
 一方で海外のメディアはお二人をべったりマークしており、徹底的に追跡する構えを見せている。プライバシーの侵害と言われればそれまでだが、暴漢などから襲われるのをパパラッチが見張っていると考えれば、誰も見ていないよりは安全かもしれない。
 それにしても、宮内庁は眞子さんが誹謗中傷によって複雑性PTSDになっていると発表したが、あの満面の笑みの写真を見ると、圭さんとの幸せな新婚生活によって徐々に回復してきているのかもしれない。
 すでに見知らぬ地で一人買い物をできるほど自立されているということは、圭さんも頼もしく感じているはず。来年2月の司法試験に向け、眞子さんは内助の功で小室さんをサポートされることだろう――。
https://news.livedoor.com/article/detail/21267997/

 新聞販売業者が変わった。朝刊が来るのが遅くなった↓↓↓
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 今日の仕事・・・。
 「どうせ勉強しないからノートを取らない」のか???
 月曜日は、忙しいよ!!!

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 仕事を終え、帰宅途中、ドラッグストアーに寄る。売り出しの「東和 安心清潔マスク ふつうサイズ」(50枚入り)437円を買うためだ。ポイント支払いで済ませる。
 個別に包装してなくていいから、安い方がいいな。コロナの前は、60枚入り327円で買えたよ!!!」
TOWABOX
 安心清潔マスク
 99%カットフィルター採用
  ウィルス飛沫
  花粉・風邪
  ハウスダスト
 BFE/PFE/VFE/花粉粒子捕集
*(一財)カケンテストセンター実施
ふつうサイズ 約175mm×95mm
 3層構造・高密度
 マスクは感染(侵入)を完全に防ぐものではありません
1枚ずつ個包装 携帯に便利・衛生的
50枚入 1枚ずつ個包装
(一社)日本衛生材料工業連合会自主基準による表示
品名 TOWABOX安心清潔マスク(非医療品)
対象 ウイルス飛沫、花粉、ハウスダスト、風邪
枚数 50枚入り(1枚ずつ*50袋入り)
材質 ①本体:ポリプロピレン不織布
   ②フィルター:ポリうプロピレン
   ③耳ひも:ウーリースバンテックス
   ④ノーズワイヤー:ポリエチレン
発売元 株式会社東和
静岡県焼津市石脇下1332
TEL 054-637-9830
http://www.towa-jp.com

 テレビの電波の受信状況が良くない!!!途切れ途切れになる!!!何故だ???
 放映されたくない国(?)・地域(?)・集団(?)の妨害電波か???

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 夕方は、先日100g106円で買った「太平洋産 かつおたたき「生食用」」(381g407円)を使って、「かつおのたたき丼」で一杯♪タマネギスライスとレタスを添えて、ニンニクマヨネーズで頂きました♪
炭火焼
 鰹たたき
100g当たり 114kcal

 ここで、『Clife』2016年11月号の「楽しておいしく!奥薗壽子のスピードごはん」より、「ごはんもの」の引用。
 新米の季節ですね。そこで今月は、ごはんをおいしくもりもり食べられる、とっておきの「ごはんもの」を紹介します。
・奥薗壽子(おくぞの としこ)
 繰り返し食べても飽きない家庭料理に魅せられ、「料理は楽しくシンプルに」をモットーに、いらない手間を省いたおいしい”ラクうま”料理を提唱。
【白菜の和風カレー】(632kcal)
『材料』(2人分)
・A
 豚肩ロース薄切り・・・150g
 しょうゆ・・・小さじ1
・B
 白菜(ざく切り)・・・1/8個(300g)
 油揚げ(短冊切り)・・・1枚
 ショウガ(千切り)・・・1片
・C
 水・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
・C
 カレー粉・・・小さじ2
 片栗粉・・・小さじ1
 酒・・・大さじ2
・かつお節・・・1パック
・ごはん・・・茶わん2杯分
・オリーブオイル・・・小さじ1
・ショウガ(すりおろし)・・・適宜
①Aの豚肉は一口大に切り、しょうゆをもみ込む。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、豚肉を炒める。おいしそうな焼き色が付いたら、Bを加える。
③Cを入れ、ふたをして蒸し煮にする。5~10分して白菜がくたっとなったら、Dを混ぜ合わせて加え、とろみを付ける。
④器にごはんを盛ってかつお節を広げ、③をのせる。
⑤ショウガのすりおろしをのせる。
POINT
 豚肉と白菜をやわらかく蒸し煮にした後、片栗粉入りの合わせ調味料で一気にとろみを付けるので簡単です。ごはんの上にかつお節を広げておくと、食べるときにうま味が口に広がります。
【豚肉と小松菜の混ぜごはん】(541kcal)
『材料』(2人分)
・A
 豚薄切り肉・・・150g
 しょうゆ・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
・小松菜・・・1束(200g)
・ショウガ(千切り)・・・1片
・ごはん(温かいもの)・・・茶わん2杯分
・ごま油・・・適宜
①小松菜はざく切りにして塩(分量外)でもみ、水気を絞る。
②Aの豚肉は一口大に切り、しょうゆと片栗粉をもみ込む。
③フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒める。おいしそうな焼き色が付いたら、小松菜とショウガを入れて炒める。
④火を止めて、温かいごはんを混ぜる。
POINT
 小松菜は塩もみし、水気を絞ります。こうすることで、豚肉と炒めたときに水っぽくなりません。千切りのショウガがアクセントになります。
【ソース豚丼】(565kcal)
『材料』(2人分)
・A
 豚肩ロース薄切り・・・150g
 薄力粉・・・適宜
・B
 ウスターソース・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
・タマネギ・・・1/2個
・からし・・・小さじ1~2
・かつお節・・・1パック
・紅ショウガ・・・お好みで
・ごはん・・・茶わん2杯分
・ごま油・・・適宜
①Aの豚肉は一口大に切り、薄力粉をまぶす。タマネギは薄めのくし形に切る。
②フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒める。おいしそうな焼き色が付いたら、タマネギを入れて炒め合わせる。
③タマネギが透き通ったらBを入れて、全体にからめる。火を止めて、からしを混ぜる。
④器にごはんを盛ってかつお節を広げ、③をのせる。お好みで紅ショウガをのせる。
POINT
 ウスターソースの香りと酸味が食欲をそそる一品。隠し味のからしで、ワンランク上の味わいになります。からしは火を止めてから混ぜるのがポイント。
【豚ナメコ丼】(471kcal)
『材料』(2人分)
・A
 豚ひき肉・・・150g
 塩・・・小さじ1/3
 ニンニク(すりおろし)・・・1片
・B
 水・・・100ml
 オイスターソース・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
・ナメコ・・・2袋
・青ネギ(小口切り)・・・適宜
・ラー油(またはごま油)・・・お好みで
・ごはん・・・茶わん2杯分
①フライパンにAを入れ、混ぜながら火にかける。
②ひき肉に火が通ったら、Bを混ぜ合わせて入れる。
③沸騰したらナメコを入れてさっと煮て、青ネギを加える。
④器にごはんを盛って③をのせ、お好みでラー油(またはごま油)を回しかける。
POINT
 ツルンとして粘りのあるナメコがごはんにからみ、もりもり食べられます。オイスターソースの代わりにしょうゆとみりんを使えば、和風の丼に。またニンニクはショウガに代えてもおいしいですよ。

 寒い・・・!!!温泉で温まって、寝たいよな~!!!

本日のカウント
本日の歩数:4,201歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、15.3
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:257,829(85)

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2021年11月28日 (日)

「白ワイン香る みそポークソテー」「<食問>焦げ付いた鉄のフライパンや鍋の手入れは?」、そして「味付け やわらか真だこ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 鎖の強さは、一番弱い輪によって決まるという。18世紀の英哲学者リードが書いた言葉らしい。いくら強い部分があっても、全体の強さを決めるのは弱い要素である。日本でも使われる表現は、ひとつの真理でもあろう
▼新型コロナウイルスとの地球規模の戦いにも似たところがありそうだ。ワクチン接種で感染への扉を閉鎖しても、脆弱(ぜいじゃく)な立場の人々を見過ごせば、強さは得られない
▼世界保健機関(WHO)から最高の警戒度に指定された新たな変異株「オミクロン株」。どこで変異したか、どれほどの脅威か、まだはっきりしてはいないが、最初に確認されたのはワクチン接種が遅れ、分配の不公平が指摘されているアフリカである。ワクチン接種の弱い輪だろう
▼米メディアによると、オミクロン株が報告された南アフリカは、接種を望まない人もいて、接種が伸び悩んでいる。大陸には接種率が一けた台という国もある。変異の場にならないかと、以前から懸念されていたという
▼コロナの難敵ぶりをまたしても見せられている。さまざまなスポーツの常道のように、前に出ていこうとするタイミングで、弱点を突かれた格好だ。経済が再び動き始め、国境もまた開かれようとしている時である。世界の金融市場が揺さぶられている
▼弱い輪を看過していては危機の克服は難しい。そんな警告を受けているようでもある。
https://www.chunichi.co.jp/article/373439?rct=syunju

 11/28(日) 9:37配信の「中国に配慮してオミクロン株に? WHOが2文字飛ばしの理由を説明」というニュース。
朝日新聞デジタル
 新型コロナウイルスの新たな変異株「オミクロン株」について、世界保健機関(WHO)は27日、命名の理由を明らかにした。WHOはギリシャ文字で変異株に名前をつけ、直近で用いた文字は「ミュー(μ)」だったが、アルファベット順で続く「ニュー(ν)」「クサイ(ξ)」を飛ばして「オミクロン(ο)」を使ったのは、発音が似た英単語との混同や人名を避けるためだと説明した。
【一覧表】さらに新たな変異株が出たら使われる言葉は? ギリシャ文字を使い切ったらどうなる? 各変異株の日本での状況も分かる
 WHOが26日、新しい変異株を「オミクロン株」と命名したと発表すると、ソーシャルメディアなどで2文字を飛ばしたことが話題になった。
 「クサイ」は英語で「xi」と表記する。中国の習近平(シーチンピン)国家主席の「習」の字も英語で「xi」と記されることから、WHOが中国に配慮し「クサイ」を飛ばしたのではないかといった見方が出ていた。
 WHOは、「ニュー」(英語表記nu)は英単語の「new」と混同しやすいと説明。「xi」は姓として使われ、WHOのガイドラインは新しい感染症に名前をつけるときに地名や人名を疾患名に含めてはならないとしているため、「クサイ」を避けたとしている。
 新型コロナの変異株は、確認された国や地域の名前を使って「英国株」「ブラジル株」などと呼ばれていたが、WHOは差別や偏見を避けようと5月末以降、ギリシャ語のアルファベット(24文字)を1番目の「アルファ(α)」から順に用い、「懸念される変異株」(VOC)や「注目すべき変異株」(VOI)などに指定した変異株の名前をつけている。(ローマ=大室一也)
https://news.yahoo.co.jp/articles/46194479081299ae54a00a02ae11411fa12b2e71

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「埼玉県日高市」「チーズ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0132/
*加藤満、恵美子、忠司
《加藤牧場バッフィ》
・加藤牧場 ブッラータチーズ
※ストリングチーズ:
 モッツァレラチーズを伸ばしたり畳んだりを繰り返してできる。細かく刻んで生クリームを混ぜる。
 約100℃の熱湯をモッツァレラチーズを広げる。チーズと生クリームを包む。
※乳牛が乳を出す期間、出産後約10ヵ月。
・とり~りチーズ丼 580円
 ストリングチーズのしょう油漬け、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズ
※フレッシュタイプ
 熟成タイプ
※ウォッシュチーズ:
 リネンス菌意外が繁殖しないよう、酒や塩水で外皮を洗いながら熟成させるチーズ。
*大宮 勝雄《浅草 レストラン大宮》
★加藤牧場チーズインハンバーグ
①A5牛もも肉は包丁で5mm角に粗く切る。
※つなぎに卵やパン粉は使わない。
②豚ひき肉は氷で冷やした牛乳を混ぜてペースト状にしたつなぎ。塩を振って氷水で冷やしながら粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
③肉を薄く伸ばし、加藤牧場ブッラータチーズを入れて包む。
④豚の網脂で包む。
⑤フライパンで表面を焼いて、180℃のオーブンで焼く20分焼き上げる。
⑥デミグラスソースをかけ、ゴーダチーズをかける。ウォッシュチーズとブルーチーズのマッシュポテトを添える。

 「満天★青空レストラン」は、「群馬県高崎市」「中国野菜 タアサイ」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19131bamoce38z56vzr2.html
【タアアイの中華炒め】
『材料』(4人分)
・タアサイ・・・300g
・たけのこ水煮・・・100g
・ニンニク・・・2~3片
・唐辛子・・・1本
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・酒・・・大さじ2
・塩こしょう・・・適量
・ごま油・・・大さじ2
『作り方』
①タアサイ、タケノコは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする
②フライパンにごま油をひき、ニンニク、唐辛子を入れて火にかけ香りを出す
③タケノコ、タアサイの茎の部分を入れて炒める。時間差で葉も入れて炒める
④調味料を加えてサッと炒めたら完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ceq1250i2q1ab7dy.html
【タアサイまんじゅう】
『材料』
<タアサイ餡>
 タアサイ(葉の部分)・・・200g
 サラダ油・・・大さじ1/2
 味噌・・・45g
<生地>
 中力粉・・・300g
 三温糖・・・50g
 ベーキングパウダー・・・10g
 重曹・・・小さじ1
 卵・・・1個
 水・・・130cc
『作り方』
①タアサイ餡を作る
 タアサイは粗みじん切りにする
 フライパンにサラダ油を熱し、タアサイを炒め、
 味噌を加えて全体に絡めて冷ましておく
②生地を作る
 中力粉、三温糖、ベーキングパウダー、重曹をよく混ぜ合わせる
 卵、水を入れ、よくこねて、3時間程寝かせる
③生地を一口大に分け、手で広げ、タアサイ餡を包む
④蒸し器で約15分蒸したら完成!
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913cummw1ivugie7rr8.html
【タアサイと鶏肉のコーラ煮】
『材料』(1人分)
・タアサイ・・・1株
・鶏むね肉・・・1枚
・しめじ・・・1パック
・醤油・・・60ml
・みりん・・・30ml
・クラフトコーラ・・・1本
・サラダ油
『作り方』
①タアサイは水で洗って食べやすい大きさに切る。鶏むね肉は2cm幅の削ぎ切りにする。しめじは食べやすい大きさにほぐしておく
②鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焦げ目が付く程度に焼く
③コーラと醤油、みりんを入れ煮込む
④ある程度鶏肉に火が通ったらタアサイ、しめじを加える
⑤全体に味が馴染んだら、取り出しお皿に盛る
⑥タレを煮詰め、とろみがついたら盛り付けた具材にかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19135z7xvgp8c5m0f7w8.html
【魯肉飯(ルーロー)】
『材料』(4人分)
・タアサイ・・・2束
・豚バラブロック・・・400g
・半熟ゆで卵・・・4個
・おろしにんにく・・・小さじ2
・おろし生姜・・・小さじ2
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・オイスターソース・・・大さじ2
・醬油・・・大さじ4
・八角・・・1~2個
・ゴマ油・・・小さじ2
・黒酢・・・大さじ2
・水・・・400cc
・ご飯・・・4杯
『作り方」
①タアサイは大き目の葉は2cm程のザク切りに、小さい葉はそのまま飾り用に使う
②豚バラ肉は1cm程の角切りにする
③鍋にゴマ油を入れ、豚肉を炒める。余分な脂をクッキングペーパーで取り除く
④豚肉に火が通ったら、黒酢以外の調味料と水を入れて20分程煮込む
⑤ザク切りにしたタアサイを加え、水が3/4程になったら、ゆで卵、小さい葉のタアサイ、黒酢を入れ、2分程煮込み火を止める
⑥器にご飯を盛り、煮込んだ具材を乗せ、半分に切ったゆで卵と飾り用のタアサイを添える
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913x6sdkfkgdm09kepq.html

 「きのう何食べた?」は、#12。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/story/12.html
【唐揚げ】
①ひと口大に切った鶏もも肉に、ショウガとニンニクのすりおろしを入れ、塩小さじ1/2、コショウを加える。酒大さじ2、醤油大さじ1を順番に入れる。
②溶き卵を少しずつ入れる。
③片栗粉をまぶして、揚げる。最初は低温で揚げ、3分で一旦引き上げる。温度を上げて、キツネ色になるまで揚げる。
【カブの葉とジャコ炒め】
①ジャコをごま油でカリカリになるまで炒める。
②切ったカブの葉を入れる。酒、みりん、醤油で味付け。
③白ゴマをかける。

 「しずおかバカ売れの法則」。
https://twitter.com/bakaure_hosoku
『リーダーの仮面』安藤広大<識学(しきがく)>
<Big Jappinss>《ohadoucafe オードカフェ》駿東郡清水町
「なんちゃって中継」
<弘法の湯 本店>伊豆の国市古奈
 湯治の宿
《インドカリ店 アジャンタ》弘法の湯本店隣
・とりカリ 1,400円
 スープカレー発祥の店といわれる札幌のアジャンタの味が伊豆長岡で味わえる。
★とりカリ(テイクアウト) 1,550円
<SUGIWA>
 アパート・マンション専用の塗装会社
《イートアンドフーズ》
 大阪王将 羽根つき餃子

 「エールマーケット」より、メール。「腸活におすすめ 大豆ミートや発酵食品、天然酵母のパン」♪
こんざーぎのブログ「挑み甲斐」がある台湾メニュー
http://blog.livedoor.jp/conzaghi/archives/52139059.html
食いしん坊TOMO♪のハピ☆ラキ♪blog「伝s津のすた丼屋」でランチ
http://tomohapiraki.livedoor.blog/archives/12658065.html
tomakoのもぐもぐ紅葉を見に「くったり湖」へ
http://kagometomako.livedoor.blog/archives/12644065.html
オニハハ絵日記◇こたつを知らない子どもたちに
https://www.okihaha.xyz/archives/12582701.html

海釣りをする夢は「潜在能力を発揮したい願望」
 夢の中に登場する海は無意識を意味します。
 その海で釣りをする夢は、潜在能力を引き出して活躍したいという気持ちの表れ。
 海がきらきらと輝いていれば仕事や恋愛で嬉しいことが起きる暗示。
 海が荒れていれば危機が間近に迫っていることの予兆です。感情のままに突っ走るのはやめ、冷静になりましょう。
魚を釣り上げる夢は「利益を得る」
 ただし釣ったものの種類によって手にするものはさまざま。また、状況によっても意味合いが変わってきます。
 釣ったもの、シチュエーション別に詳しく暗示を見ていきましょう。
大物の魚を釣る夢
 思いがけない幸運が舞い込むことの予兆です。特に、仕事運、金運が上がっています。
 思いがけない幸運とはいえ、それは今までの努力の結果。努力不足だったら、訪れるのはそれなりの幸運だということは忘れないでください。
釣った魚を逃す夢は「損失の暗示」
 せっかく釣った魚を逃してしまう夢は、魚を釣り上げる夢とは反対に、手にするはずだった利益を失うことを暗示しています。
 気持ちのゆるみから、うまくいきかけていた仕事で失敗するかもしれません。他人の良からぬたくらみによって手柄を横取りされる可能性もあります。
 気持ちを引き締めると同時に、周囲の動きに敏感になりましょう。
https://woman.mynavi.jp/article/191130-3/2/#anchor-7

 2021年11月28日 15時28分配信の「はじめしゃちょー、入浴施設の迷惑客に激怒「黙浴という字が読めないのか!」「お前らはサウナーじゃねえ」」というニュース。
スポニチアネックス
 人気ユーチューバー・はじめしゃちょー(28)が27日、自身のYouTubeチャンネルを更新。高熱に悩まされていることを明かし、その原因となった人物たちに怒りをぶちまける場面があった。
 はじめは「【高熱】はじめしゃちょー1000万人目指すと決めた瞬間倒れる。」というタイトルで動画を公開。25日に「年内にチャンネル登録1000万人!」と意気込んでいたが、体温を計測したところ、まさかの39.3℃。高熱について「心当たりがハッキリあります」といい、それはこよなく愛する入浴施設でのことだった。
 「サウナシュラン」が主催する「サウナーオブザイヤー2021」にも選ばれるなど、たびたびその魅力と入浴のルールを伝えてきたはじめ。今年4月に投稿した動画でも、若者たちがサウナ内でしゃべるのに耐えきれず、タオルで口元を覆いながら「感染症対策で喋んないでもらっていいですか!書いてあるんで!」と注意したことを話していた。
 そして“悲劇”は再び起こることに…「いつも行くサウナはめちゃくちゃ温度が高いんですね。体がアツアツになって、水風呂に入るんですけど、そのサウナが24時以降は低めの設定になっていて。体がアツアツではないものの、水風呂に入ってキンキンに冷えたまま上がってしまいました」と、振り返る。
 その理由として「『お風呂に入れよ』って言われると思うんですけど。お風呂の近くにくっちゃべっていた大学生が4~5人いたんです。あいつらのせいで、俺は入れなかった。さすがにペチャクチャ喋ってる人の近くに行きたくなかったのでね」と、はじめ。
 「ここで一つ言わせて頂きたいが」と言いながら「サウナでペチャクチャ喋ってた大学生、この人間のクズが!お前らはサウナーじゃねえよ、そして来るな。『黙浴』という字も読めないのか、このバカ大学生め!文字を読む勉強をしてから来てくださ~い!」と、怒りをぶちまけた。
 その後、PCR検査を受け陰性だったことを報告しながら「熱はまだ39℃あります。気温が変わりやすいタイミングなので、マジで気をつけてください。俺みたいにならないように…」と視聴者に語りかけ、病院に向かった。
https://news.livedoor.com/article/detail/21265527/

 2021年11月28日 11時46分配信の「新しい変異株を発見し報告した、なのに「罰せられている」=南アフリカ」というニュース。
BBC News
 新型コロナウイルスの新しい変異株「B.1.1.529」(オミクロン株)を発見して報告した南アフリカ政府は27日、「優れた科学は評価されるべき」なのに、実際には各国政府が南アフリカをはじめとするアフリカ南部諸国への渡航制限を強化しており、自分たちはむしろ「罰せられている」と反発する声明を出した。
 南アフリカ外務省は声明で、各国による渡航制限を強く批判し、「優れた科学は罰せられるのではなく、称賛されるべきだ」と述べ、各国の渡航制限はまるで「南アフリカの優れたゲノム解析技術や、新しい変異株を他国より素早く検知する能力を罰しているに等しい」と反発した。
  同外務省はさらに、これまでの他の地域で変異株が発見された際の各国の対応は、今回とはまったく異なっていたと指摘した。
 南アフリカの保健当局は今月24日、変異株「B.1.1.529」について世界保健機関(WHO)に報告した。WHOは26日、「B.1.1.529」を「懸念される変異株」(VOC)に指定し、「オミクロン」と名付けた。
 WHOは声明で、オミクロン株には「多数の変異がみられ、その中には懸念すべきものもある」とし、初期段階の証拠では再感染リスクの増加が示唆されていると説明した。
 これまでにイギリスをはじめ複数の国で感染者が確認されており、多くの政府がアフリカ南部諸国からの入国を制限している。
「先進国のせい」
 アフリカ連合(AU)のワクチン供給担当、アヨアデ・アラキジャさんはBBCに対して、オミクロン株の出現は先進国のせいだと話した。
 「この状況は起きるべくして起きた。世界がワクチン接種を公平に、かつ素早く展開できなかったせいだ。世界の金持ち国が(ワクチンを)ためこんだせいだ。正直言って、まったく受け入れがたい」とアラキジャさんは言い、「一連の渡航制限は科学ではなく、政治によるものだ。間違っている(中略)この変異株はすでに3つの大陸に存在しているのに、なぜアフリカに閉ざしているのか」と批判した。
 南アフリカでは現在、人口のわずか24%しかワクチン接種が完了していない。
 オミクロン株の感染者はこれまでに、欧州ではイギリス、ドイツ、ベルギー、イタリアで確認されており、チェコ共和国でも疑わしいケースが見つかっている。
 ほかにもボツワナ、香港、イスラエルでも確認されており、イスラエル政府は28日から2週間にわたりすべての外国人の入国を禁止した。
 オランダ当局は27日、ヨハネスブルク発アムステルダム行きのオランダ航空機に乗った乗客の内61人が新型コロナウイルスに感染していると確認され、空港近くのホテルに隔離されていると明らかにした。
各国が新しく導入した渡航制限の一部は次の通り。
 イギリスは28日午前4時から、南アフリカ、ナミビア、ジンバブエ、ボツワナ、レソト、エスワティニ、アンゴラ、モザンビーク、マラウィ、ザンビアの計10カ国からの入国者を、10日間のホテル隔離の対象とする。南アフリカ、ナミビア、ジンバブエ、ボツワナ、レソト、エスワティニからの渡航者は、イギリスかアイルランドの国民、あるいはイギリスの居住者でなければ入国できない 日本政府も26日、エスワティニ、ジンバブエ、ナミビア、ボツワナ、南アフリカ共和国、レソトの6カ国について新たに「水際対策上特に対応すべき変異株に対する指定国・地域」に指定し、27日午前0時から、入国後10日間は国が指定する宿泊施設にとどめる「停留」の措置を開始するなど、水際対策を強化した アメリカ政府は29日から、アメリカ市民と在住者を除き、南アフリカ、ボツワナ、ジンバブエ、ナミビア、レソト、エスワティニ、モザンビーク、マラウイからの渡航を禁止する カナダも、南アフリカ、ナミビア、レソト、ボツワナ、エスワティニ、ジンバブエ、モザンビークへの直近の渡航歴がある外国人旅行者の入国を禁止する。この7カ国のいずれかに、過去14日以内に渡航した外国人はカナダへ入国できなくなる 欧州連合(EU)の各国も、南アフリカ、ボツワナ、ジンバブエ、ナミビア、レソト、エスワティニ、モザンビークからの渡航を制限 インド政府は、南アフリカ、ボツワナ、香港からの入国者に対する検査を強化した
 WHOは、各国が性急に渡航制限を実施していることをけん制し、「リスクに基づいた科学的アプローチ」を検討すべきだとしている。
体の痛みや倦怠感
 南アフリカ医師会のアンジェリーク・クッツェー会長はBBCに、南アフリカで確認された症例の症状は軽いものがほとんどだが、変異株に対する調査はまだ初期段階にあると述べた。
 「患者の主な訴えは、体の痛みや強い倦怠感だ。高齢者ではなく若者に見られる(中略)これは、病院に直行して入院するような患者たちの話ではない」とクッツェー医師は話した。
 アメリカの感染症対策トップのアンソニー・ファウチ博士は、オミクロン株についての報告は「危険信号」だとしつつ、ワクチンには依然として重症化を防ぐ効果があるかもしれないと述べた。
 ファウチ博士は、「適切な検査が行われるまでは、(中略)ウイルスから私たちを守ってくれる抗体を、この変異株が回避してしまうのかどうか、まだ分からない」と米CNNに述べた。
(英語記事 Covid: South Africa 'punished' for detecting new Omicron variant)
https://news.livedoor.com/article/detail/21264781/

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 買い物に出かける。「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「木綿豆腐」41円、割引で10円の「緑豆もやし」、3本103円の「キュウリ」、「スナックサンド 黒カレー&タマゴ」103円を買う。キュウリは1本だと41円なんだけど、3本で割引。「スナックサンド」はボーナスポイント20付き!
 もう一つのスーパーに行く。白ワイン香る みそポークソテー」100g95円を買うためだ。さらに10%引きのものがあったので、そちらにする。それに213円のところ40%引きで127円の「真いわし」、「こんにゃく」51円を買う。

 ガソリンスタンドで、ガソリンが159円に下がっているよ!

 帰宅して、「丹波の黒豆」の収穫をする。虫が付くのと付かないのとでは、何が違うんだろう???

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 昼食は、「パン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
 元祖 since 1975
スナックサンド 黒カレー&タマゴ
 濃厚黒カレーとタマゴ
製造所固有記号 +FNI
おいしさ、その手に。スナックサンド®
1個当たり 106kcal
内容量 2個
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
https://www.fujipan.co.jp

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 今日買った「きゅうり」は、ぬか床に漬けました。

 「酒&FOOD かとう」に、借金を払いに行く。11月分の呑み代17,184円のところ、サービス券2枚使い、16,184円を支払う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://www3.tokai.or.jp/fmv/yusuikai.html
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、「白ワイン香る みそポークソテー」で一杯♪♪♪フライパンで焼いてから、お皿に敷いたレタスの上に載せました!煮汁が出ていたので、掛けました。
 食べてみると、ちょと、薄味だね。
Beisa ベイシア
 HyLifepork TABLE
代官山 HyLife Pork TABLE 篠嵜シェフからのアドバイス
 「焦げやすいので弱火で蓋をしてじっくり焼いてください(片面2~3分ずつ)濃いめの味付けなのでご飯のお供にどうぞ」
100g当たり 301kcal
原材料名 豚肉(カナダ)、白ワインみそソース(水飴、味噌、ぶどう糖果糖液糖、食塩、ワイン、米発酵調味料、寒天、山椒末、酵母エキス、ウコン末、植物油)/増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、酒精、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、クチナシ色素

 フライパンって、焦げ付いてくっつくんだよね!!!
 2019年11月23日の朝刊に、「<食問>焦げ付いた鉄のフライパンや鍋の手入れは?」という記事が出ていたっけ!
一生ものとして長く使える鉄製フライパン=東京都台東区の飯田屋で
Q.焦げ付いてしまった鉄のフライパンや鍋の手入れ方法を教えてください。
A.鉄製鍋の手入れにお困りの方は多いようです。東京・合羽橋を訪ね、大正元(1912)年創業の料理道具店「飯田屋」で聞きました。
 社長の飯田結太さん(35)は「焦げてしまったら、鍋やフライパンに水を張って煮立てます。大抵はこれで落ちます」と言います。10~20分煮ると焦げがやわらかくなるので、鍋に傷を付けないよう木のへらなどで落とします。「でも、鉄は本来耐久性に優れ、多少乱暴に扱っても大丈夫」と飯田さん。木べらで落ちない頑固な焦げは、フライ返しなど金属製のへらで落としてもOK。外側の焦げが気になる場合も、クレンザーと金だわしで磨きます。
 傷が付いても、焦げ付きにくい状態を復活できる日常の使い方を教えてくれました。
 調理する際は毎回、たっぷりの油で予熱をしっかりする「油返し」をしましょう。油の量は、鍋底から高さが3分の1が目安。直径24~26cmの一般的な家庭用フライパンだと、お玉1杯(約100cc)ほどで効果が出ます。油は多いほど表面温度にムラがなくなり、焦げにくくなります。油の表面が波立つくらい(約160℃)まで熱したら、余分な油はオイルポットに保存して再利用します。
 調理の後は、油の膜を落とさないように洗剤ではなく、水やお湯だけで洗います。シュロのたわしで汚れは落ちます。
 注意したいのは、次の食事まで鍋の中に料理を保存しないこと。「酸性の成分が鉄肌に浸透し、さびにつながってしまいます」。鍋をしまう前に、弱火で水気をとばし、少量の油をキッチンペーパーでのばせば、長持ちします。
 新品を購入したら、使う前に「油ならし」するのも大切。サラダ油などを入れ熱すると、鉄肌が油でコーティングされ、焦げにくくなります。
 (今川綾音)
※今さら聞けない調理の基本、季節のレシピ、トレンドなど食にまつわる疑問を生活部までお送りください。=第2、4土曜日掲載
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019112302000010.html

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 デザートは、頂いた「みかんケーキ」♪
商品名 とぴあみかんを使用 みかんケーキ TMC
名称 焼菓子
内容量 5個
1個当たり 142kcal
製造者 株式会社 金澤兼六製菓 三重工場
三重県伊賀市西明寺2380-1
TEL 0595-21-2451
LotNo. -010001
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とぴあみかんを使用した みかんケーキ

 しっとりふんわり食感のパウンドケーキです。
C1JH

 ここで今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「味付け やわらか真だこ」(岡山県)の引用♪
噛むほどに、にじむ旨み
 産卵後の夏と、身の締まる冬が特においしいといわれるマダコ。名産地の多いのが瀬戸内だが、中でも岡山県倉敷市下津井の漁港に水揚げされる「下津井真だこ」は、味の良さで評判。沖合の潮流が速い環境で育つため、足が短くて太いのが特徴。軟らかい食感と、口中にじんわりと広がる甘味が魅力だ。
 約40年にわたりこの名産を中心に加工を手がけ、多彩な商品に仕立ててきたのが有限会社「信和(しんわ)」。いずれの製品も土地の名物として好評だが、ほどよい甘辛さで、噛むほどに旨みがにじみ出てくる「味付けやわらか真だこ」は人気が高い。
 味付けしたタコを細かく刻んで、一口サイズのパックにしたもの。「加工過程の塩もみを、職人が丁寧に手作業でやることで、より軟らかい製品に仕上げました。おやつやおつまみとしておいしく食べたと、1歳半のお子様から94歳の方にまでご評価いただいています」と、社長の篠原義彦さん。
 また、新鮮な状態で締めて塩でもみ、ぬめりと内臓を取って一晩風に当て冷凍した「倉敷下津井真だこ一夜干し」は、JR西日本の「ふるさとあっ晴れ大賞」に選ばれた逸品。同社一推しのお薦め商品である。他にも「たこ飯の素」「真だこの唐揚げ」「たこ塩辛」や珍味類も。
・倉敷下津井真だこ一夜干し 1杯、5400円
●(有)信和
岡山県倉敷市下津井1の12の11
TEL 086-479-9825
FAX 086-281-3563
味付けやわらか真だこ(70g) 1080円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途
https://www.shimotsui-tako.net/
 「有限会社信和」って、他にもあるんだね!?住所が違うのに、電話番号が同じジャン???
岡山県倉敷市下津井 1-7-23
TEL 086-479-9825
FAX 086-281-3563
https://tako-sinwa.net/

本日のカウント
本日の歩数:7,395歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0kg、15.8
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:257,744(64)

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2021年11月27日 (土)

「静岡県立美術館 超名品展 風景と人間」「豊の秋」、そして「ミラベルと魔法だらけの家」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 直径10kmという巨大な岩の塊が火の玉になって落ちると、熱と衝撃の波が地球に広がる。恐竜絶滅の原因ともいわれる6500万年前の小惑星衝突の脅威を映画『アルマゲドン』は描いて始まる。「同じことが、必ずもう一度起こる…問題はいつ起こるかだ」。不気味な言葉も添えられていた
▼実際には、これほどの小惑星が衝突する恐れは極めて小さいそうだ。ただ、八年前にロシアに落ちて大きな被害を出した隕石(いんせき)は十数メートルであった。まだ見つかっていない小さな小惑星も多いという
▼「いつか」に備える意義は大きいようで、米航空宇宙局(NASA)などが、将来の地球衝突を防ぐための取り組みを始めた。無人の探査機が先日、無事に打ち上げられた
▼映画では、ブルース・ウィリスさん演じる石油採掘のプロが、迫る小惑星を爆破する任務を託される。「地球の人口は60億。なぜ俺に」と言いながら、宇宙での決死の作戦に向かった
▼打ち上げられた探査機は来年秋、小惑星の衛星に猛スピードでぶつかっていくそうだ。人類のための犠牲も少々連想させるこの体当たりで、衛星に生じる変化などを見る。軌道をずらす技術を開発するのに役立てるという
▼宇宙をめぐっては、このところ大国の競争や軍拡の場としてのニュースが目立っている。「いつか」が訪れれば、それは人類が結束する機会になるのかもしれない。
https://www.chunichi.co.jp/article/372913?rct=syunju

 昨日のテレビ「スナックキズツキ」は、第8話「南さん」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kizutsuki/story/202111/26406_202111262412.html
・シュークリーム
・アイスコーヒー

 「365日の献立日記」は、昭和52年12月25日の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/R3M33NM18L/
 大正えびのフライ(さや、にんじん、ポテト)、かますのフライ、うに、たたみいわし、みそ汁(大根千六本)
【えびフライ】【かますフライ】
①玉ネギ、パセリ、きゅうりの古漬けをみじん切りにする。
②ゆで卵は黄身と白身を分けて刻む。
③マヨネーズで和え、レモン、コショウで味を調え、タルタルソースを作る。
④えびの殻をむき筋を切る。
⑤かますを三枚におろす。
⑥薄力粉、卵、パン粉をつけ、揚げる。
『料理に変化をつける』沢村貞子
【たたみいわし】

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《やきとん いぞう》静岡市葵区常磐町
☆ランチメニュー 十勝の炭火焼きぶた丼(ロース)定食 1,090円 並盛り
☆テイクアウト 十勝の炭火焼きぶた丼(ロース) 990円
☆ランチメニュー 十勝の炭火焼きぶた丼(ミックス)定食 1,475円 大盛り
☆テイクアウト 十勝の炭火焼きぶた丼(ミックス) 1,375円
☆ランチメニュー らぁめんセット 1,100円 醤油らぁめん、小ぶた丼
☆ディナーメニュー 串焼き5種 990円
  やきとん:タン、ハラミ、カシラ
  焼き鳥:地養鶏もも、ボンジリ
《お魚ダイニング hiroヒロ 南口店》沼津市上土町
☆海鮮丼いっぱい定食 ランチ 1,600円、ディナー 2,110円
  ブリ、イトヨリ、オナガダイ、クロムツ
  ご飯のおかわり 1回無料
☆宝石いろいろ丼定食 ランチ 1,100円、ディナー 1,560円
☆日替わり丼定食 ランチ 1,100円、ディナー 1,560円
☆お魚ガーリックステーキ丼定食 ランチ 1,100円、ディナー 1,560円
☆テイクアウト フライ盛り 800円

 「となりのスターさん」は、「御殿場市で第5のカツマタさんを大捜索!」。
https://www.satv.co.jp/0300program/star/backnumber/2021-1126-2022-7.html
 ・勝俣:通称 ニンベンマタ
 ・勝又:通称 ヒッカケマタ
 ・勝亦:通称 アカマタ
 ・勝間田:通称 カツカンデン
<御殿場市役所>
・御殿場名物 みくりやそば
<はんこ屋さん21>御殿場市
 ・勝股
「印野」勝間田さん超密集エリア
<勝間田工業>
<日曜山 光真寺>
 現在の牧之原市に、勝間田城を構えていたが、今川軍に敗れ、印野地区に逃れてきたと言われている。
 追手から逃げるため「マタ」の字を変え、御殿場に散ったと言われている。
<富士山 GOGOエフエム>

 「千原ジュニアのヘベレケ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《NEO 大衆酒場 オモイダマ》中村区名駅南1-5-22 金森ビルB1F
☆カキゴロホイル焼き 759円
☆肉刺しミックス盛り 935円
・生ビール ※画像データを渡せば無料でプリント。ビールの麦芽の原材料で描く。
・サーモンの親子レアカツ 759円
・ソーセージのとろーりチーズがけ 605円
・豚軟骨のトロトロ煮 495円
・生!ネギ塩タン刺し 935円
・漁々盛り(大) 2,178円
・大トロホルモンの鉄板焼き 748円
《A resturangel Kobekan(神戸館 錦通店)》中区錦1-13-36
☆スモークサーモンと五穀米のサラダ 630円
☆ラタトゥイユのブルスケッタ 460円
☆茄子のミートソーススパゲッティ 960円
・サーモンのコンフィ 800円
・フレッシュトマトとバジルとモッツァレラチーズのピザ 980円
・牛頬肉の赤ワイン煮込み 1,140円
・真鯛のポワレ岩海苔クリームソース 990円
《2000円食べ放題飲み放題居酒屋 おすすめ屋 名古屋駅店》中村区名駅3-18-9 MIZUNOビル3F
・2時間食べ放題70品×飲み放題70種 2,200円
  タルタルが旨い特製チキン南蛮
  出汁巻きたまご
  特製もつ鍋
  炭火香じとっこ風特製もも焼き 黒胡椒&ガーリックもも焼き
「古賀シュウのヘベレケなび」
《カジュアル割烹 別邸 なかたけ縁》東区葵3-17-26
☆造里七種盛り合わせ 3,850円
☆トムヤムクン茶碗蒸し 800円
☆麺座かたぶつ自家製麵の醤ース焼きそば 1,320円
・季節の氷結フルーツサワー ドラゴンフルーツサワー 1,400円
・前菜盛り 2,200円(席料込み)
・スモークサーモンのわさびチーズ和え
・なかチキ 550円
《モンゴルレストラン シンキロー》中区栄4-6-40 岡崎ビル南館2F
☆オ・ルホグ(牛肉・石焼肉) 1,280円
☆ソバサラダ 780円
☆羊胃袋のスープ 900円
・砂漠人参酒(グラス) 630円:
 砂漠人参をウォッカに漬け込んだお酒。冷え性や腎臓補助などに効くといわれる。
・ブーズ(牛肉) 780円
・チャンスンマハ 1,280円
  羊の骨付き丸ごと塩茹で

 先日の「レベチな人、見つけた」は、「濃ゆ~い町でレベチな人を見つけよう!京成立石VS京急川崎」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/20211123/
「京成立石」
 立石仲見世商店街
《たみちゃん》
 ピンク大好きの居酒屋ママ
《Paris Kebab》
・ケバブロール 店内600円、持ち帰り300円
 元サッカー選手のケバブ屋さん
《Trattoria Avere》
 キャプテン翼の聖地を作った強引なご主人
《宝来亭》呑んべ横丁
 立石のマツコ
「京急川崎」
*ドラマチック・ガマン
 川崎駅前で定期的に路上パフォーマンス。熱血大道芸と題するハイテンションが特徴。
*どぶろく横丁
 戦後まもなく密造酒・どぶろくを提供する飲食店が集まったことに由来するという
《コーヒーショップ「Denim bis」》
・たまりバーブレンド 440円
 極狭コーヒー店の変装店主
《ラーメン丸仙》
・志那そば 750円
 器と味も激アツのラーメン店
<写真のたなかや>昭和16年創業
 履歴書用の証明写真を撮ると、就職活動で成功するという噂がある。
・学生就活メイク(ヘアセット付) 男性2,000円、女性3,000円 ※土日祝日は1,000円増し
 いい表情を引き出す写真屋さん

 「所さん!大変ですよ」は、「ご当地ラーメンで移住者を増やす街!?」。
https://www.nhk.jp/p/taihentokoro/ts/5RG1V58XZQ/episode/te/YMZZY5Y799/
・千葉 袖ヶ浦 ホライトガウラーメン
・富山 ブラックラーメン
「栃木県佐野市」
 佐野ラーメン
《佐野らーめん予備校》
 青竹手打ち麺
・受講料 15万円
 店舗や家探し、開業のサポートも。
「北海道 東川」
・1区画 400㎡で450万円
「島根県浜田市」
 ターゲットは音大卒
「宮崎県日向市」
 サーファー

 「楽天」より、メール。「クリスマス特集」。
https://www.rebates.jp/event/winter-seasonal?utm_medium=partner&utm_campaign=20211127_membernews&utm_source=email&utm_content=20211127_winter-seasonal_bnr&utm_term=&utm_size=&utm_pub=&utm_ebs=LP&scid=20211127_membernews_winter-seasonal_bnr
八ヶ岳テイクアウト報告書八ヶ岳の麓で濃厚クリームパスタ
https://yatsumine.livedoor.blog/archives/11532179.html
ある元心理カウンセラーのボードゲーム日記”懐かしいゲーム機”のゲーム
https://boardgame-replay.com/archives/review-tokinarabe_game-211120.html
終わらないコンテンツ速報ゲーム実況って何が面白いの?
http://owacon.livedoor.biz/archives/1879139.html

 2021年10月26日の朝刊「この人」は、「不登校の経験から福井にフリースクール開設 小野寺 玲さん(32)」。
 中学時代に不登校を経験し、当事者の視点で、学校に通うのが難しい子どもたちの居場所づくりに取り組む。2018年6月、生まれ育った福井市内n寺にフリースクール「福井スコーレ」を開設した。「子どもたちが一歩を踏み出す場になれば」と願う。
 幼いころから集団生活が苦手で、中学2年の夏が終わるころ不登校になった。「学校に行こう」。諭されるたび焦りが募った。「行けない自分は駄目だと責められているような気がしていた」。子どもの気持ちを無視したアプローチは逆効果になると肌で感じた。
 大学時代には、不登校の子どもの家庭教師を担当。その経験から「一人一人に必要な教育を与えられる場を」と考えたことが現在の活動につながった。理念は「自分らしく成長する」。料理や押し花、心理学など、子どもたちが興味を示したことは取り入れる。
 「スタッフも子どもたちも、弱みを見せ合えるのが理想の関係」と話す。悩みを話してくれるのは、現実に向き合おうとしている証拠。「弱い部分を含めて支えてくれる人がいる。それを知って、自分や周りの人への信頼を取り戻してほしい」
(波多野智月)

 2021年11月27日 15時2分配信の「36道県で「会食制限なし」に 政府の行動制限緩和方針受け」というニュース。
毎日新聞
 政府が新型コロナウイルス対策の行動制限を緩和したことを受け、神奈川や岐阜など13県が飲食店での会食人数や滞在時間の制限撤廃を決めた。政府決定前から制限を設けていなかった地域と合わせると、全都道府県の75%超にあたる計36道県が「会食制限なし」となる。内閣官房新型コロナウイルス感染症対策推進室が26日付で各自治体の動向をまとめた。
政府の給付措置 誰が、いくらもらえるの?
 政府は19日、全国の感染状況の改善に伴い基本的対処方針を改定し、これまで求めてきた飲食店での「1テーブル4人以内での会食」などの制限を撤廃。感染対策の基準を満たす「第三者認証店」では緊急事態宣言下でも人数制限を設けないとした。
  政府方針を受け、各自治体は対策本部などで対応を決定した。26日までに、これまで「1卓4人以内で2時間を目安」と呼びかけていた神奈川、「同居家族を除き1卓4人以内」としていた石川など11県が制限を撤廃した。長崎県は29日、岐阜県は12月1日にそれぞれ撤廃すると決めた。
 一方、大阪府は「1卓4人以内」の制限を継続。東京都は認証店で「1卓4人以内」を「8人以内」に緩和するなど、11都府県が変更なしや制限緩和にとどめる対応をとっている。
 大規模イベントについては、全都道府県が政府方針に沿った対応を決めた。全国一律に、上限人数を設けず収容率100%までの入場を認め、宣言やまん延防止等重点措置が適用されている地域でも、ワクチンの接種証明や検査の陰性結果を提示した人は感染リスクが低いとみなす「ワクチン・検査パッケージ制度」活用を条件に100%の収容を認める。【花澤葵】
政府の行動制限緩和を受け、飲食店の制限撤廃を決めた自治体
 青森県、福島県、神奈川県、富山県、石川県、岐阜県(12月1日から)、静岡県、愛知県、島根県、山口県、徳島県、長崎県(11月29日から)、鹿児島県
政府の決定前にすでに制限を撤廃した自治体
 北海道、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、新潟県、福井県、長野県、奈良県、和歌山県、鳥取県、岡山県、広島県、香川県、高知県、福岡県、佐賀県、熊本県、大分県
https://news.livedoor.com/article/detail/21261123/

 2021年11月27日 5時5分配信の「無症状でも3割に後遺症=長期化顕著、1年後も4%―コロナ感染・世田谷区報告」というニュース。
時事通信社
 新型コロナウイルスに感染したが無症状だった場合でも、約3割に後遺症が出ることが東京都世田谷区の調査で分かった。
 長期化の傾向も顕著で、後遺症が出た人の約4%が1年後も苦しんでいた。今夏の「第5波」は過去最大の流行となったが、感染中は発症していなくても、一定の割合で後から症状が出る恐れがある。
 世田谷区は9月、4月15日時点での区保健所への発生届を基に実施したアンケートの速報値を公表。約3700人が回答していたが、区は今月、このアンケートを詳細に分析した調査報告書をまとめた。
 後遺症が出たのは全体の48.1%で、女性54.3%、男性41.9%だった。感染中の症状別に見ると、無症状者の27.5%が後遺症を訴えた。軽症者は61.3%、中等症は1.2%、重症者は73.7%だった。後遺症の症状は複数回答で、基礎疾患がある場合は過半数が全身の倦怠(けんたい)感を訴え、ない場合は嗅覚障害と味覚障害を訴える割合が半数を超えた。
 報告書では、後遺症が長期化する傾向も明らかになった。男性では67.7%陽性診断日から1カ月後も症状があった。時間の経過とともに割合は低下したが、半年後は22.2%、1年後でも3.6%の人が後遺症を訴えた。女性の場合は同様に64.4%、19.3%、3.5%となった。
 日常生活に3カ月以上支障がある症状を複数回答で尋ねると、最多は嗅覚障害で回答者(346人)の4割近くを占めた。他は全身の倦怠感28.0%、味覚障害21.7%、集中力の低下20.5%、睡眠障害18.5%などが目立った。嗅覚障害は20~40代の男女で、倦怠感は50代男女や70~80代の女性で特に多かった。
https://news.livedoor.com/article/detail/21260866/

 2021年11月27日 11時6分配信の「コロナ飲み薬の効果、下方修正 米メルク、臨床試験」というニュース。
共同通信
 【ワシントン共同】米製薬大手メルクは26日、新型コロナウイルス感染症の飲み薬「モルヌピラビル」が重症化や死亡を約50%抑えるとした臨床試験結果について、30%に下方修正した。10月の当初発表では患者約760人のデータを解析したが、今回は約1400人に増やしたという。
 米食品医薬品局(FDA)の外部有識者委員会は30日、下方修正後の試験結果を用い、緊急使用許可について検討する。資料によると、動物実験では大量投与した場合に胎児への悪影響が見られ、妊婦への投与をどうするかが焦点。骨や軟骨の形成異常も確認され、子どもは対象外になる見通しだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/21260206/

 2021年11月27日 14時0分配信の「職場の飲み会「不要6割」をあおる風潮に疑問な訳」という記事。新型コロナで、生活様式がとかしきたりが大きく変わりつつありますね!!!
東洋経済オンライン
 12月が間近に迫り、職場で忘年会の話が浮上する季節になりました。そんなタイムリーな時期に発表された日本生命のアンケート調査結果が波紋を呼んでいます。
 このアンケートは、「職場での“飲みニケーション”が必要か不要か」を各年代の男女計7774名に尋ねたもので、今年の結果は「不要・どちらかといえば不要」が61.9%で、「必要・どちらかといえば必要」の38.2%を大きく上回りました。
 ちなみに昨年は「不要・どちらかといえば不要」が45.7%、「必要・どちらかといえば必要」の54.3%、一昨年は「不要・どちらかといえば不要」が42.7%、「必要・どちらかといえば必要」の57.3%であり、今年は2017年の調査開始以来、初めて「不要・どちらかと言えば不要」が上回ったそうです。
 しかも驚かされたのは全年代で、ほぼこの割合だったこと。決して「若い人たちだけがそう言っている」というわけではないようなのです。
 これを受けてネット上にさまざまな声が飛び交っているほか、民放各局の情報番組もこぞってフィーチャー。24日に「めざまし8」(フジテレビ系)、「ひるおび!」(TBS系)、「大下容子ワイド!スクランブル」(テレビ朝日系)、25日に「スッキリ」(日本テレビ系)、「バイキングMORE」(フジテレビ系)などでピックアップされ、MCやコメンテーターが意見を交わしました。
 現在も「必要派」「不要派」のそれぞれが声を挙げていますが、納得させられるものがある一方で、もしかしたらそこに本質はないのかもしれません。この「職場での“飲みニケーション”が必要か不要か」というアンケート自体に疑問を抱かざるをえないところがあるのです。
どこまでも明確な「不要」の理由
 そもそも「飲みニケーション」とは、主に職場の同僚などとお酒を飲みながら親交を深めること。
 日本生命のアンケートでは、今回6割を超えた「不要・どちらかといえば不要」の理由として、主に「気を遣うから」(36.5%)、「仕事の延長と感じるから」(29.5%)、「お酒が好きではないから」(22.2%)、「拘束時間が長いから」(20.8%)、「お金がもったいないから」(19.9%)、「職場でコミュニケーションが十分取れているから」(15.8%)の6項目が挙げられていました。
 また、「スッキリ」の街頭インタビューでは、「上司とは仕事場での上司と部下という関係以上のものは必要ない」「お酒が弱いので『酔っちゃいけないぞ』と緊張する」「飲むのは好きだけど、気の合わない人と行くのがつらい」「やらないのが当たり前になっているので、やりたいという気持ちがない」などと、率直な不要の理由が続出。
 コメンテーターを務めるSHOWROOM代表の前田裕二さんも、「不要。仕事と仕事外をつなげる手っ取り早い橋渡しが飲み会だったが、もうそういう時代じゃない。飲み会の代わりに『○○好きの集い』を開く」。食べチョク代表の秋元里奈さんも、「不要。お酒が苦手な人や夜の飲み会に出られない人も。飲み会の代わりに自由参加のランチ会やオンラインの飲み会を頻繁に開催している」。MCの加藤浩次さんも、「まったくいらない。ただ仲のいい人と飲みたい。仕事は仕事の場で終わらせればいい」と、ほぼ「不要」で一致していました。
 そのほかにも、「仕事のグチを聞きたくない」「説教好きの上司が嫌」「酒好きの人に絡まれる」「お酌が苦手」「注文を取るのが大変」「先輩の自慢話にあいづちを打たなければいけない」「ハラスメントとか言われそうで面倒」などがあり、これほど多くの理由があるから6割超の人々が「不要・どちらかといえば不要」と答えたのでしょう。
あくまで「飲み会」はツールの1つ
 一方、日本生命のアンケートで「必要・どちらかといえば必要」の理由として主に挙げられていたのは、主に「本音を聞ける・距離を縮められるから」(57.6%)、「情報収集を行えるから」(38.5%)、「ストレス発散になるから」(33.6%)、「悩み(仕事)を相談できるから」(29.2%)、「人脈を広げられるから」(29.2%)の5項目。
 また、それ以外にも、「今まで知らなかった別の人柄が見られる」「共通点が見つかって仲よくなれる」「結果的に仕事がしやすくなる」「なかなか会えなかった人や新人と話せる」「むしろランチやオンラインのほうが気を遣う」などの理由もあります。これらはすべてポジティブなものであり、前述した「不要」の理由を感じている人も、それを上回るメリットがあるから「必要」と答えたのでしょう。
 今回のアンケートで重要なのは、「職場でのコミュニケーション」の中で「飲み会」だけを切り取って考えないこと。もともと「飲み会」は、「職場でのコミュニケーション」ツールの1つにすぎないものです。
 給料をもらって働いている以上、職場でのコミュニケーション自体を「不要」と拒否するのは、単なるわがまま。たとえば、「飲みニケーション」を拒否するなら、その分だけ別の機会でコミュニケーションを取って、仕事のパフォーマンスを上げていくべきでしょう。
 その点、今回のアンケート回答で気になったのは、「飲みニケーション」の問題ではなく、「職場の人間関係がよくない」「距離が縮まらないと決めつけている」人の多さ。お酒や飲み会が苦手なのは仕方ないものの、「人間関係をよくしていきたい」「少しでも距離が縮まるといいな」という気持ちを持っている人が少なくなるほど、その部署、引いては会社全体の業績も上がりづらくなっていきます。
 さらに少し見方を変えると、「必要・どちらかといえば必要」という人が減ったのは、「仕事へのモチベーションが高い人が減ったから」なのかもしれません。ネットが発達したとはいえ、まだまだビジネスシーンではリアルな出会いやコミュニケーションが重要であることも事実。「成長したい」「出世したい」「給料を上げたい」「コネを作りたい」「いつか独立したい」などのモチベーションを持つ人が少なくなっているとしたら気がかりです。
コロナ前から不要派は増えていた
 情報番組を見ていた中で「核心をついている」と感じさせたのが、「ひるおび!」コメンテーターの朝日奈央さん。朝日さんは「今までの風潮的に『飲みニケーションが当たり前』みたいなのがあったと思うので、こういうコロナ禍になったからこそ『声に出す時がやっと来たか』みたいな感じなのかなと思います」とコメントしていました。
 さかのぼること2年前の2019年12月、「#忘年会スルー」というハッシュタグがツイッター上に飛び交うなど、コロナ禍の前から、職場の飲み会に参加しない人が増えはじめていました。さらにその数カ月後にコロナ禍がはじまったことで、「職場の飲み会なんてやっている場合ではない」「もともと不要なものだった」などのネガティブな声が次々に飛び出しやすい状況になったのです。つまり、きざしが現れはじめていたところに、コロナ禍が訪れ、それが決定打になったのでしょう。
 また、もう1つ見逃せないのが、アルハラ(アルコール・ハラスメント)の存在。コロナ禍の前から、パワハラ(パワー・ハラスメント)、セクハラ(セクシャル・ハラスメント)に続いてアルハラも、それなりに浸透していました。
 しかし、実際のところアルハラの解釈は、「飲酒の強要」「酔ったうえでの迷惑行為」「お酒が苦手な人を揶揄する」など、飲み会での振る舞いに留まることが多かったのです。今回のアンケート結果は、「そもそも飲み会への参加が当たり前のようなムードもアルハラに当たるのではないか」という次のステップに進んだことを意味しているのかもしれません。
 近年、ネットの発達と普及によって、「自分の好きなもの、人、場所を選んで生きていく」というオンデマンド志向の人が増えました。そのオンデマンド志向は、「同僚と、決まった料理を、決められた店で食べる」という飲みニケーションには合致しづらいため、「不要」と答える人が増えたのは当然と感じる人も多いのではないでしょうか。
「勤労感謝の日」アンケートだった
 最後に、このアンケート自体に疑問を抱いた最大の理由を挙げましょう。
 それはテレビやネットメディアの切り取り方が偏っていたこと。もともとこのアンケートは日本生命の「勤労感謝の日」に関するアンケート調査であり、決して「飲みニケーション」がメインのものではありません。
 そのアンケートには、「時間外労働時間は増えましたか?減りましたか?」「仕事・会社で何に対してストレスを感じていますか?」「テレワークが導入されてよかったと思いますか?」「コロナ禍が終わってもテレワークを継続したいですか?」「副業をしていますか?」「勤労感謝の日にプレゼントを贈ったこと・もらったことがありますか?」など19の質問があり、飲みニケーションはごく一部にすぎないのです。
 しかし、冒頭に挙げたように、多くのメディアが飲みニケーションだけをピックアップしました。その理由は、「注目を集めて議論が盛り上がりそう」「数字につながりそう」だからでしょう。世間に問いかけて議論につなげることは問題ありませんが、“飲みニケーション”という微妙なフレーズをわざわざ使ったところから、「『必要派』と『不要派』、『酒好き』と『酒嫌い』を分断する形のほうが盛り上がる」というニュアンスを感じてしまうのです。
 現在はメディアの種類を問わず、ネット上の書き込みが増えそうなニュースや記事をきっかけに、「意見の合わない人を攻撃し合う」ようなケースが増えました。今回、飲みニケーションをピックアップしたメディアも、自社利益は上がったかもしれませんが、世間を分断するような結果になっていないか、あらためて検証してほしいところです。
知っておくべき企業アンケートの本質
 私はかつてコピーライターの仕事をしていたとき、さまざまな企業・団体のアンケート項目を作成した経験があります。
 当然ながら、本当にアンケートを取りたい項目をベースにしながらも、大切なのは「メディアにピックアップされそうな質問項目も入れておく」こと。そもそもアンケートの目的は、企業・団体や、その活動・商品などのPRであることが多く、「多くのメディアにピックアップしてもらい、より多くの人々に見てもらわなければならない」という前提があります。
 あまりいいフレーズではないのですが、いわゆる“釣り質問”を入れてメディアに食いつかせるのが、企業・団体アンケートの常套手段常。その点、「飲みニケーション」は、現時点で使う人は少なく、どちらかというと「おじさん言葉」「昭和っぽいもの」として揶揄されがちなフレーズです。「職場の飲み会」ではなく、わざわざ「飲みニケーション」というフレーズを使ったところに“釣り質問”の狙いを感じてしまいました。
 真偽はわかりませんが、もし「飲みニケーション」が釣り質問だったとしたら、まさに大漁。多くのメディアが釣れ、多くの人々にアンケートの存在や社名が広がったのですから、成功と言えるのかもしれません。ただ、釣られた側のメディアと、一部のみを受け取って議論している私たちは、少し考え直さなければいけないところがある気がするのです。
https://news.livedoor.com/article/detail/21260962/

 2021年11月27日 13時54分配信の「冷凍食品も値上げへ 原材料、原油高騰が家計直撃」というニュース。
テレ朝news
 冷凍食品大手が来年3月1日の納品分から値上げします。
 「テーブルマーク」は、冷凍麺やお好み焼き、たこ焼きなど家庭用の冷凍食品の25品目をおよそ5%から10%、業務用の冷凍食品292品目をおよそ2%から10%値上げします。
 また「昭和冷凍食品」は、すべての家庭用と業務用の冷凍食品をおよそ5%から15%値上げします。
 いずれも原材料である小麦粉や油脂類の値上げ、原油高騰で燃料費や物流費がかさんだことが要因です。
 食品業界ではパンやジャム、しょうゆなどで相次いで値上げが発表されていて、家計を直撃することになりそうです。
https://news.livedoor.com/article/detail/21260933/

 2021年11月27日 6時15分配信の「DAIGO政界転身なしで名門「竹下派」完全消滅へ 地元の待望論むなしく…」という記事。
東スポWeb
 自民党の旧竹下派(平成研究会)は25日の総会で、茂木敏充党幹事長(66)の会長ポストへの就任を決め、茂木派が発足した。竹下家の血を引く歌手のDAIGO(43)への政界転身を望む声も届かないまま、〝竹下ブランド〟は完全消滅の時を迎えようとしている。
 茂木派の発足は、会長だった竹下亘元総務会長が今年9月に急死したことによる。竹下登元首相が設立した経世会の流れをくむ平成研は小渕恵三氏、橋本龍太郎氏らの首相経験者を輩出。登氏の弟である亘氏は2018年に会長となったが、翌年に食道がんを公表。今年7月に政界引退を表明した際、竹下王国である島根で「竹下家の血を絶やしてはならない」と白羽の矢が立ったのがDAIGOだった。
  祖父である登氏に幼少時からかわいがられ、過去にも出馬が取りざたされ、一時は本人も色気ありとの観測が流れたこともあった。ところが、DAIGOの腰は重いまま。地盤の島根2区の後継者は、公募で県議の高見康裕氏に決定し、直後の9月に亘氏は死去した。
 「高見氏が衆院選で当選したことで、DAIGOの地盤はなくなってしまった。来年の参院選も鳥取・島根選挙区には青木幹夫元参院議員会長の長男の一彦氏が改選を迎える。青木氏は竹下氏の元秘書で、竹下ブランドの再興を望んでいるが、一彦氏の出馬を押しのけてまでDAIGOを担ぎ上げようとはならないでしょう」(自民党関係者)
 ようは亘氏が引退表明した直後にDAIGOが名乗りを上げていれば、すんなり収まったところが、機を逸してしまったというわけだ。
 「将来的に選挙区事情がどうなるかは分からないし、DAIGOが参院の全国比例で出てくるかもしれません。ただ、これまでの感触からいくと、本人が政界に打って出る感じはなく、待望論もなくなっていく。血が絶えれば政界からはすぐに忘れ去られてしまうもの。竹下ブランドも消滅ということでしょう」(前出の関係者)
 DAIGOに罪はないが、残念がっている支援者は多いようだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/21259272/

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 今日は、映画「ミラベルと魔法だらけの家」を見に行こうと思っていたら、吹替版しか上映されていない↓↓↓吹替版なんてつまんないから、見に行かない!!!
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 魔法の力に包まれた、不思議な家に暮らすマドリガル家。家族全員が家から与えられた“魔法の才能(ギフト)”を持つ中で、少女ミラベルだけ何の魔法も使えなかった。ある日、彼女は家に大きな”亀裂”があることに気づく──それは世界から魔法の力が失われていく前兆だった。

https://www.disney.co.jp/movie/mirabel.html

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 美術館に「静岡県立美術館 超名品展 風景と人間」を見に行く。
 静岡県立美術館の
 古今の超名品が勢ぞろい!
 モネ、ゴーギャン、谷文晁から
 佐伯祐三まで
202111/13(土)~12/19(日)
9:30~17:00(ニュ上は16:30まで)休館日 毎週月曜日
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 静岡県立美術館は「風景の美術館」をめざして1986年に開館しました。今年、35周年を迎えたことを記念して、とびきりの名品=超名品からなる「風景と人間」展を浜松で開催します。生まれも育ちも浜松の私が、故郷のみなさんのために、2700余点のコレクションから、モネ、ゴーギャン、ミロ、谷文晁、佐伯祐三など66点の絵と彫刻を選びました。

 天、地、人、天と地をつなぐ富士、地と人をつなぐ物語という組み立てです。「風景と人間」は別個の存在として向き合っているのではありません。風景の中に人間が包まれている。いや、人間が風景を作り出している。みなさんが見ている風景は、みなさんにしか見えていないのです。展覧会では、まずは画家たちが見た風景へと案内されます。それから先は、それが名品であるというメガネを外して=いわば超名品として、自由に、気ままに風景の中をさまよい歩いてください。「超」にはこのふたつの意味を込めました。
 展覧会場を出たみなさんを、さらに超私的企画「浜松の人・浜松を歩く」という小部屋が待っています。こちらもお見逃しなく。
静岡県立美術館館長 木下直之
浜松市美術館
浜松市中区松城町100-1
TEL053-454-6801
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/artmuse/

 帰宅途中「杏林堂」に寄る。おつとめ品のパンを買おうと思っていたんだけど、1つもなかった!!!???
 しょうがないので「スナックサンド 北海道ポテトサラダ」96円を買う。サービスポイント10が付いている♪

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 昼食は「パン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
 元祖 since 1975 スナックサンド
 hokka同ポテトサラダ
 具材を楽しむ北海道産ポテトのサラダ
製造所固有記号 +FNI
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 おいしさ、その手に。スナックサンド®

1個当たり 105kcal
内容量 2個
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
https://www.fujipan.co.jp

 「酒&FOOD かとう」に行き、「豊の秋」(2019年)2,948を伝票にて買う。
 「あっという間に、時が過ぎていく」というのに、同感!!!
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://www3.tokai.or.jp/fmv/yusuikai.html
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、「豊の秋」(2019年)で一杯♪日本酒って、ワインと同じで開封して空気に触れさせないと美味しくならないと思う!開封して、翌日からが美味しいじゃなのか???
純米 ひやおろし 豊の秋
 松江
生詰原酒
豊の秋 純米ひやおろし生詰原酒
 日本名門酒会
米田酒造株式会社
本社 島根県松江市東本町3丁目59番地
酒蔵 島根県松江市南田町41番地
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 こうじ米65%、掛米70%
アルコール分 16度
原料米 島根県産五百万石 100%
内容量 1800ml
製造年月 19.9
保存方法 要冷蔵
製造者 米田酒造株式会社
島根県松江市東本町3-59
製造所
島根県松江市南田町41
杜氏 上濱智信(出雲杜氏)

 おつまみは、昨日のおでんに「ちくわ」「黒はんぺん」「里芋」「こんにゃく」を追加しました。
 醤油、みりん、白だし、そうめんつゆで味付けをしましたが、「そうめんつゆ」は入れなかった方がよかった!!!
 やっぱり、おでんには、「こんにゃく」「ちくわ」「黒はんぺん」「里芋」が合うよね↑↑↑
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 30%引きの58円で買った「黒はんぺん」♪
焼津特産
 骨もまるごと砕いて栄養満点!
品名 ゆでかまぼこ
内容量 8枚入り
100g中 165kcal
製造者 山下善実
静岡県焼津市八楠4丁目11-15
TEL 054(28)2624
FAX 054(626)0748

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 20%引きで買った「ちくわ」。本当は、切って炒めて、マヨネーズと七味をかけて頂こうと思っていたんだけど、方針変更!
TOPVALU
 ちくわ
 煮物、炒め物などに
5本入(115g)
+A197/21811
 高たんぱく 2.4g
 卵不使用
Chikuwa Fish Cake Rolles
1本(23g)当たり 24kcal
「お召し上がり方」
・そのままわさび醤油をつけて。
・ひじきの煮物やチャーハンに具などに。
・酢の物、麺類の具などに。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL0120-28-4196
「製造所固有記号」
 A197:株式会社かね貞 本社工場
愛知県みよし市莇生町上永井田48-2
 A796:株式会社かね貞 関東工場
千葉県八街市八街は105-31

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 「群馬のあく抜きこんにゃく」も入れましょう。
beisia
270g
100g当たり6kcal
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

本日のカウント
本日の歩数:9,412歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、14.7
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:257,680(65)

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2021年11月26日 (金)

<食卓ものがたり>クリ(長野県小布施町)

 今朝の朝刊「北村森の モノめぐり」は、「# 兵庫・香住ガニの大冒険」。
技術の力で変わる売り方
 DXという言葉をよく目にしますね、「デジタルトランスフォーメーション」の略で、最初に提唱したのは、スウェーデンの大学教授といわれています。「テクノロジーによって、人々の生活をより良く、豊かにする」というのがその概念。DXというと、もっぱら企業間の競争に勝つための効率化のように捉えられがちですが、その原点は「人々の生活の変化」を目指すところにあるのですね。
 そう考えると、先日聞いた事例など、まさにDXの手本かも。兵庫県の日本海側にある但馬漁業協同組合の取り組みです。この漁協のことは以前「ほたるいか飯」の缶詰の話でつづっていました。今回はベニズワイガニ。地名をつけた「香住(かすみ)ガニ」の名で売られています。ベニズワイガニって身が繊細で品質保持が実に難しいのですが、それをすぐさま大都市圏に運ぼうという実験を始めました。
 取れたばかりのカニを、漁協が朝までに選別や箱詰め。それを即座に同県宝塚市などの小売店に直送。朝茹でのカニも生のカニも、当日の午後早くには店に並ぶ。
 えっ、どこがDXなの?単に漁協の手で直接トラックに載せるだけなのでは?実はカニの箱の中にセンサーを入れて、輸送中の温度、湿度、それに衝撃を随時計測するそうです。さらにその記録を、消費者がスマホで簡単に閲覧できるようにした。カニの売り場にQRコードを表示したんです。
 この実験、「香住ガニの大冒険」と銘打たれています。DXのおかげで説得力は十二分。消費者は「正真正銘、朝茹でのカニが運ばれたんだな」と確認してから買えます。今月の実験では300杯のカニが完売。こういうのが本来のDXなのでしょうね。漁協にも小売店にも消費者にお「より良い」から。
(商品ジャーナリスト)

 昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「竹山流 湖畔キャンプ」。
https://happycamper.jp/
《西湖・湖畔キャンプ場》
・リビングシェルロングPro./snow peak:
 大型リビングや2ルームテントとして使用可能。
・Hilander ウッドフレームチェア
*竹山流湖畔キャンプ
 設営後→温泉で汗を流してからキャンプを楽しもう
*竹山流お手軽ランチ:
 市販ドレッシングを使って超簡単パスタを作ろう
・キユーピー 3分クッキング パスタを手作りオイルソース しょうゆ&ペパー」
 麺に絡めるだけで香ばしい和風パスタに♪
【竹山流ドレッシングでちゃちゃっとパスタ】
『材料』
 パスタ麺、パスタソース、キャベツ、ベーコン、しらす、塩昆布、納豆
『手順』
①パスタを茹でる
※茹で汁は後で使うのでとっておく
②ベーコン、キャベツ、塩昆布、しらすをフライパンで炒めていく
③茹でたパスタをフライパンに入れて、添付のタレで味付けした納豆、ソースと和えて完成
※この時茹で汁を少し加えるのが竹山流ポイント。焦げ付きを防ぐことができる
※ドレッシングに大葉、刻み海苔なども相性GOOD
https://happycamper.jp/_ct/17494698/p3
【オーツミルクのカフェオレ】
・オーツミルク:
 オーツ麦と水を原料として作られた植物性ミルク
https://happycamper.jp/_ct/17431905

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「昭和レトロでカワイイ!ハトヤホテル貸し切りロケ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
・1205号室
 平日1泊2食付き 14,300円(税込)~ ※2人利用の場合
※ハトヤホテルトリビア:
 全室に天然温泉が引かれている。
*ハトヤホテルクイズ第3問:
 コマーシャルソングの〇〇〇〇に入る歌詞は?
 4126(ヨイフロ)
*同時食リポ対決

 「アメトーーク!」は、「家飲み楽しい芸人」。
https://www.tv-asahi.co.jp/ametalk/backnumber/2059/
 ・イシイのミートボール
 ・シャウエッセン
 ・岩下の新生姜 「うまかあじ すりごま 金」をかける。
・いいちこソーダ割り 「青切りシークワーサー100」
・ハイボール 「TALISKER STORM(タリスカー ストーム)」
*1人用卓上網焼き器
 ・焼き鳥×日本酒
 ・ステーキ×赤ワイン
【砂肝ポン酢】
①砂肝を湯がく
②ポン酢③に対し、醤油1
③生姜と一味をたっぷり
④タッパーでシャカシャカ
*白州
 ・刺身のツマ×納豆
 ・刺身のツマ×みそ汁
・ハイハイン
【】
①タコ(ボイル済)を切る。
②お皿に盛り、レモン汁をかける。
③塩、コショウ、味の素をかけ、にんにくチューブを添える。
【】
①まいたけをほぐして器に入れる。
②サバ水煮缶を半分入れてかき混ぜ、鶏がらスープの素大さじ1杯半を入れる。ラップをして、2分レンチン。

 「楽天」より、メール。「楽天PointClubアプリでファミファカフェコーヒー(税込100円)引換券がその場で当たる!」。
https://grp02.id.rakuten.co.jp/rms/nid/vc?__event=login&service_id=13&return_url=%2Fcommon%2Fauth%2F
 「クラブツーリズム」より、メール。「クラブツーリズムの おせち&歳末グルメ」の案内♪
https://www.club-t.com/sp/ct_marche/?waad=PTT9al6A&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=99_mail_crm_11332&utm_content=11332
今夜も!家飲み居酒屋コストコの”ビビンバの素”で
https://craml1022.livedoor.blog/archives/2166934.html
房総の不動産会社 エンゼル不動産房総店リゾート日記初めて食べた”竹岡式ラーメン”
http://blog.livedoor.jp/himawari_boso/archives/52292207.html
鮎地蔵のブログ丹沢で最高峰の蛭ヶ岳に登る
http://ayujizou.livedoor.blog/archives/58715130.html

 2021年11月26日 15時34分配信の「南アで変異株“これまでで最も激しい変異”」というニュース。前も「南アフリカ」で変異株が出たよね。どうしてまた、「南アフリカ」で変異株が出たのだろう???変異株が出やすい風土なのか???
日テレNEWS24
 南アフリカなどで新型コロナウイルスの新たな変異株が見つかり、イギリスは、感染力が強いとして南アフリカやその周辺の合わせて6つの国からの渡航制限を決めました。
 南アフリカの保健当局は25日、新型コロナウイルスの新たな変異株が見つかったと発表し、ワクチンの効果を弱める可能性があるとしています。
 これを受けてイギリス政府は、新たな変異株が見つかっている南アフリカとボツワナ、それに周辺の国を含めた合わせて6つの国からの渡航を26日から停止することを決めました。
  イギリスのジャビド保健相は、新たな変異株について「デルタ株などよりも感染力が強い上、今のワクチンも効きにくい可能性がある」と警告しました。またBBCは「これまでで最も激しい変異が見られ、これまでの原型を用いて設計されたワクチンはそれほど効果的ではないかもしれない」とする専門家の見方を伝えています。
 また香港では、南アフリカに渡航して帰国した男性からこの変異株が検出され、保健当局によると、この男性が隔離されていたホテルで向かいの部屋にいた別の男性にも感染した可能性があるということです。
https://news.livedoor.com/article/detail/21256007/

 2021年11月26日 6時0分配信の「北海道は「中国の32番目の省」になってしまうのか?」というニュース。
JBpress
(藤谷 昌敏:日本戦略研究フォーラム政策提言委員、元公安調査庁金沢公安調査事務所長)
 本年(2021年)6月、「重要土地利用規制法」が成立した。この法律の目的は、中国に代表される外国資本が不適切な目的で日本の土地を取得し、利用するリスクを減らすことである。
 自衛隊の基地など日本の安全保障上、重要な地域での土地利用を規制する法律であり、施設の周囲およそ1キロメートル内や国境近くの離島を「注視区域」とする。区域内で大きな構造物を立てて電波を妨害したり、ライフラインを寸断したりするといった日本の安全保障を脅かす土地利用を確認すれば、所有者に中止を勧告・命令できる。中止勧告や命令に従わない場合は懲役2年以下か罰金200万円以下を科す。さらに司令部といった機密情報が集まる拠点の周辺などは「特別注視区域」とみなし、土地売買に事前の届け出を義務付ける。
  区域指定の具体的な判断基準を盛り込んだ基本方針を閣議決定した後、2022年度中に運用を始める。電波を妨害しかねない構造物の高さや土地調査の方法もあらかじめ定める。中国による基地周辺での森林買収などの事例を受け整備した。
 政府は安全保障上重要と判断した土地に関し、外国資本の取引を規制する指定区域の検討を始めた。自衛隊のレーダー施設など600カ所程度の防衛関係施設のほか、原子力発電所などの周辺を想定する。対象となる土地の情報を管理し、中国を含む外資の動向を把握する体制を整えるという(2021年8月11日付『日本経済新聞』)。
 外国人による土地・建物の取得は、これまで日本では野放しにされてきたが、経済安全保障の重要な課題との観点から、この法律の制定によって国の監視下に置かれることとなった。
中国の影響が拡大する北海道
 近年、中国系企業が北海道の離農した広大な農地やきれいな水源、経営難に陥ったスキー場やゴルフ場、温泉施設などを買収し、新たに宿泊施設や娯楽施設を建設する動きを見せている。
 有名なのは、北海道ニセコ町のニセコアンヌプリ山の4つのスキー場を中心とした観光地で、良質な雪質がスキー客の人気を集め、多数の外国人が観光で訪れるようになった。その後、中国系不動産開発会社やホテルが次々と土地や施設を買い占めた。こうした動きは、北海道各地に広がっており、例えば道南の洞爺湖周辺では、日本人なら見向きもしない、道路もないような土地が中国系企業に買われている。土地の人々は「こんなことはバブル以来だ」と言う。
 中でも問題なのは、限界集落が今後もどんどん増加する傾向があることだ。北海道庁によれば、2021年4月現在で、道内には3638の集落があり、そのうち1190の集落において65歳以上の割合が50%を超えており、今後、人口減少や高齢化の進展に伴い、交通手段の確保や買い物など一部の集落で生じている様々な問題が多くの集落へ拡大していくことが懸念されている。特に人口の少ない道北・道東地域では、土地や建物が無料もしくは著しく安い価格で販売されており、中国系の不動産会社や個人が次々に買収に乗り出している。
 一方、現地の日本人の中には、地域活性化につながるとして積極的に買収に応じている者も多く、このままでは中国人コミュニティが北海道各地にできるようになるだろう。そうなれば、治安の悪化や失業する日本人が増えるほか、リゾート地が中国人観光客に占領される、水源地が汚染される、農地では水争いさえ起きかねない。また、北海道の重要資源である農産物や漁獲物が中国系企業に独占されて不当に値上げされたり、世界的なブランド肉や果実などの知的財産権が侵害されるおそれがある。さらに日本に移民して帰化する者が増えていけば、選挙で多数を占め、中国系日本人の発言力が非常に強くなる事態も想定される。
北海道は中国の第32番目の省になるのか
 中国国内では、北海道は中国の第32番目の省だと言われている。実際、外国資本が日本国内で買収した森林の面積は、林野庁が調査、公表に乗り出した2010年から増え続け、21年までの累計が調査開始時点比4.2倍の2376ヘクタールに達しており、その波は北海道だけではなく、九州などにも広がっている。
 今から16年前の2005年5月9日、JR札幌駅近くの札幌第1合同庁舎で、国土交通省と北海道開発局が主催して「夢未来懇談会」というイベントが開催された。この懇談会では通訳や中国語教室などを手がける「北海道チャイナワーク」(札幌市中央区、1999年12月1日設立、資本金1850万円)の経営者、張相律氏が「北海道人口1000万人戦略」と題して講演を行った。張氏は、「今後、世界は、資源無限から資源限界となる、自由競争社会から計画競争社会に、国家競争から地域競争になる」と主張し、「北海道は世界の先進地域のモデルになる可能性が高く、北海道の人口を1千万人に増やせる」と提言した。特に「海外からの安い労働力の導入」「北海道独自の入国管理法の制定による海外人材の召集」「留学生を集めるための授業料の安い各種大学の設立」などを提案した。
 ここで注目すべきは「北海道独自の入管法」だ。張氏は「北海道に限定し、ノービザ観光を実施し、観光客を増やす」「住宅など不動産を購入した裕福な外国人には住民資格を与える」「留学生を積極的に受け入れ、北海道に残る仕組みを作る」「研修制度を廃止し、正式な労働者として労働力を受け入れる」「北海道から日本のほかの地域に行くときは日本の入管法に適応させる」など具体的な制度見直しと、「札幌中華街を建設し、国際都市の先進地域としての地位を確立する。1千万人のうち200万人は移住者でなければならない」などと主張したという(2017年2月25日付『産経新聞』)。
 この張氏の提言は、人口減少に苦しむ北海道にとって非常に魅力的な内容ではあったが、結局、その意図は日本の法制度を歪曲し、日本の統治を形骸化させることに等しいものだった。
 本来、外国人の土地取得には国際法上、相互主義が適用される。その趣旨から言っても、中国で外国人の土地・建物の入手が禁止されている以上、日本が中国人に自由に購入することを許さなければならない理由はない。
 今後、日本政府は、「重要土地利用規制法」を形骸化させることなく積極的に活用し、さらに発展・拡大させて、中国による乱脈な買収を阻止しなければ、過疎化の進む日本の各地域が中国の大きな影響下に置かれかねない。
[筆者プロフィール] 藤谷 昌敏(ふじたに・まさとし)
 1954(昭和29)年、北海道生れ。学習院大学法学部法学科、北陸先端科学技術大学院大学先端科学技術研究科修士課程。法務省公安調査庁入庁(北朝鮮、中国、ロシア、国際テロ部門歴任)。同庁金沢公安調査事務所長で退官。現在、JFSS政策提言委員、合同会社OFFICE TOYA代表、TOYA危機管理研究所代表。
https://news.livedoor.com/article/detail/21253290/

 今朝の通勤・・・。センターラインのない見通しの悪いカーブを真ん中を走ってくる対向車アリ!!!・・・こちらは、急ブレーキだよ!!!センターラインがないんだから、「キープレフト」するべきだよ!!!

 「コロナは、無くなった」なんて言っている人がいる!!!???国内で感染者が激減しているからそう思っているんだろう・・・でも、「コロナウイルス」が無くなったわけじゃない!!!日本国民の皆さんが気を付けているから感染者が減っているんでしょう!!!「コロナが無くなった」なんて、気を抜くと、外国のように感染者が、再拡大するよ!!!津波って、後からの方が大きくなるじゃない。それと同じように「コロナの感染の波」も後の方が大きくなっていますよね。次の波が来ないように、気を引き締めて「感染対策」をしたいものです!!!

 今日の昼食のデザートは「栗ぜんざい」♪

 ここで、2020年10月17日の「<食卓ものがたり>クリ(長野県小布施町」の引用♪
 北陸新幹線が発着するJR長野駅から、ローカル線の長野電鉄に乗り換えて30分余り。小布施駅で降りて数分歩くと、高さ3~5mの木が立ち並ぶクリ畑が次々に現れた。
 クリの産地として有名な長野県小布施町。栽培の歴史は古く、江戸時代には将軍家にも献上されている。
 サッカーコート五面分に当たる広さ3.5hの畑で約千本を栽培する平松幸明さん(53)によると、クリが特産になった理由は二つ。小布施は、酸性の水が流れる松川の扇状地として形作られた。程よい酸性を帯びた土壌が実を甘くするのだという。もう一つ、米作りには向かない水はけの良さもクリ栽培に適している。
 「恵まれた土地に加え、研究にも余念がない」と平松さん。例えば、木全体にまんべんなく日光が当たると収穫量が上がり、品質も良くなるとして「空気が冷え、切り口から病気になることが少ない冬場はずっと剪定(せんてい)をしている」と明かす。害虫を寄せ付けないよう下草も丁寧に刈り込む。「いろいろやって、うまくいかないこともある。そしたら、また考える。それが面白さかな」
 木と木の間が広い農園は隅々まで柔らかな秋の日差しが降り注ぐ。収穫はイガが自然に落ちるのを待って9月上旬に始まり、筑波、銀寄(ぎんよせ)など採れる品種を替えながら今月下旬まで続く。昨年は10月の台風19号で被害を受けた農家もあったが、「今年は豊作」と笑顔だ。
 平松さんから買ったクリの実は一粒4cm前後とどっしり、つややか。早速、付属のレシピを参考にゆでてみた。ほっくりとして、クリ独特の甘みがある。「なるほど、これが小布施のクリか」。口の中に秋が広がった。
文・写真 佐橋大
◆買う
 小布施町では、生産者が直接、個人や各地の菓子店などにクリを販売するケースが多い。平松さんの農場も生グリ=写真=を通信販売しており、「クリの王様」とも称される銀寄の2Lサイズは1kg2700円など。(問)平松農場=電026(247)3338。
 町振興公社も町内の店舗「小布施屋」のほか、オンラインストア(「小布施屋」で検索)で生グリを販売。栗菓子店も多く、200年以上前から続く「塩屋櫻井」など6軒が、栗かのこなどを作っている。
https://www.chunichi.co.jp/article/138440?rct=life

 「善哉(ぜんざい)」って、知らない人がいる???
まずは、おしることは?
 水分の多いこしあんや粒あんなどで作った「小豆汁」に餅や白玉団子などを入れた料理を「汁粉」と呼びます。
「おしるこ」は江戸時代頃からあったようです。
 当初は甘いものではなく、塩味で調味されていて、お酒のつまみとして出されていたそうで現在のように甘い料理ではなかったようですね。
ぜんざいとは?
 主に小豆を砂糖で甘く煮て、餅や白玉団子、栗の甘露煮などを入れた料理です。
 基本的に、小豆の粒がないものはぜんざいとは言わないようです。
  つまり、あんこを水で溶いて汁を作るのか、水に小豆と砂糖を入れて煮て汁を作るのか、という区別の仕方が基本になっているのです。
 作り方や歴史についてお話ししましたが地域によってぜんざいとおしるこの呼び方は違うようです。
 関東では、小豆あんの汁物全般をおしること呼びます。その中でも粒あんのおしるこを田舎汁粉、こしあんのおしるこを御前汁粉(ごぜんじるこ)と区別します。お餅や白玉などの上に汁気のない餡を添えたものをぜんざいと呼びます。
 関西では、こしあんを水と砂糖でのばして煮詰めたものをおしること呼び、そのおしるこを粒あんにかえたものをぜんざいと呼びます。
 関東でのぜんざいを関西ではこれを亀山や金時などと呼ぶそうです。つまり、つぶあんをぜんざいと呼び、こしあんをおしること呼びます。
 また、九州の一部の地域では餅が入っているものをおしるこ、白子団子が入っているものはぜんざいと呼び、その逆も然りです。
 こうしてみると似たようなお菓子ではありますが少しづつ変わっていて旅行に行った際には各地のぜんざいやおしるこを食べ比べてみるのも面白そうですね。
https://www.sakaneya.jp/fcblog/50719.html

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 夕方は、先日半額の193円で買った「おでん」で一杯♪レンチンした「里芋」を入れました!
 「ベイシア」さん!値引きシールを、「作り方」の上に貼っていて読めないよ!!!beisiaの上の方、しっかり指導してくださいよ!!!
https://www.beisia.co.jp/
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浜木綿

 つゆ付 煮るかだけ あったか おでん
こだわりのつゆ
 焼津産鰹節
 日高産昆布絵傷
9種18品
 ・がんも 2枚
 ・野菜天 2枚
 ・ごぼう巻 2本
 ・焼ちくわ 2本
 ・さつま揚 2コ
 ・もち巾着 2コ
 ・国産こんにゃく 2コ
 ・海鮮がんも 2コ
 ・野菜白ボール 2コ
 つゆを800cc(カップ4)の水で薄め、こんにゃく、練り物を入れ、弱火で10分煮込み、がんもを入れて7~8分煮込んで出来上がりです。
502kcal
株式会社 浜木綿
東京都江戸川区臨海町4-3-1
TEL 0120-14-1189

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:2,074歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、14.8
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:257,615

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2021年11月25日 (木)

「御前崎直送 かたせ」、そして「いただきます 薬味活用レシピ」

 昨日のテレビ「いろはに千鳥」は、「初の北海道ロケ」。2016年10/4の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
※みんわらウイーク:
 札幌市で8/6から3日間開催された笑いで健康長寿の北海道を目指したイベント。
・爆・笑太郎 5,800円(税抜)
*《よしもと47 シェフラン》
《あじ太郎 西線店》
・ザンギ弁当 702円(税込)

 「ABCChanZOO えびチャンズー」は、「男子ごはんに出演したい!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/abchanzoo/
【鮭ご飯】
①「金色の風」というお米を炊く。
②鮭をフライパンで焼き、ほぐす。
③小ネギを小口切りにする。
④ご飯に酢を混ぜ、鮭を混ぜる。
⑤お茶碗によそい、ネギと海苔をかける。
【副菜】
①オクラを板ずりする。茹でてザルに上げる。
②オクラを切り、納豆、すった山芋、醤油を混ぜる。
③サラダ油を熱し、椎茸を焼く。
④椎茸をお皿に盛り、②をのせ、ポン酢をかける。
【スープ】
①ニンジン、ジャガイモ、サツマイモを乱切りにする。玉ネギを1cm角に刻む。
②熱したサラダ油にカルダモンとクミンシードを加える。玉ネギを炒める。
③ゆで卵を作り、水で冷やす。
④フライパンの具材とトマト缶を鍋に入れて煮込む。ターメリック、コリアンダー、チリペパー、オールスパイスなどを加える。ガラムマサラうぃ加える。
⑤お皿に盛り、ゆで卵を添える。
【ハンバーグ】
①軟骨、砂肝、ムネ肉を細かく切り、牛と豚の合挽きと合わせる。
②プロテインに水を入れ混ぜる。卵、塩、コショウ、パン粉を加え、①を入れる。
③ハンバーグを成形し焼く。水を加え、5分蒸し焼きにする。
④ケチャップとソースをフライパンで炒める。
⑤大根おろしを作る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/abchanzoo/lineup/210925.html

 先日の「チャリ旅 ~日帰り大冒険!北九州から下関までご当地めし探し~」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/charimeshi/
・ピナレロ:
 イタリアの最高級ロードバイク。フルカーボン製のため、車体が軽い。
 583,000円(税込)
 836,000円(税込)
※ロードバイクの基本:
 トップフレームにまたがり、動いてから乗る。
<若戸大橋>
 1962年開通
<若戸渡船船着場>
・乗船代 大人・自転車付き 150円(税込)
*立ち寄りスポット①:足の健康にご利益のある神社
※坂道のこぎ方:
 ギアを早めに軽くしてこぐ回転数を一定に。
<妙見水>
 地下水の販売所
・18ℓ 100円
《和菓子店 湖月堂》小倉区
・栗饅頭 大 259円(税込)、小 129円(税込)
<足立山 妙見宮>
 足の神様が祀られている神社
*立ち寄りスポット②:日本初の競輪場
<小倉競輪場>
*立ち寄りスポット③:都会で優雅な水上スポーツ体験!?
 紫川
・スタンドアップパドルボード(通称サップ)
<小倉城>
 1602年 大名 細川忠興が築城。福岡県内唯一の天守閣をもつ城。
<常盤橋>
 江戸時代 九州各地への街道の起点になった橋。
・タリーズコーヒー(カフェクルーズ)
*立ち寄りスポット④:10年間注ぎ足し濃厚とんこつラーメン
《一真軒》
・とんこつラーメン(全部のせ) 1,050円(税込)
・おにぎり 80円(税込)
・ネギチャ飯 300円(税込)
*立ち寄りスポット⑤:チャージドリンクてるちゃんジュース
<門司港>
 明治初期に開港
<旧門司三井倶楽部>
<旧門司税関>
※門司港 レトロ
<門司浜駅>
※チャージ飯:バナナ
 糖質を多く含み消化に良い。レース中の選手も食べる。
《てるちゃんのバナナジュース》
 砂糖なし、牛乳とバナナだけとシンプル
・バナナジュース(牛乳バナナ) 390円(税込)
<関門橋>全長1,068m
 福岡県北九州市と山口県下関市を繋ぐ
・関門トンネル 人道
  歩行者無料、自転車・原付20円
《唐戸市場》
*《ふくの河久(かわく)》
・ふく刺ぶっかけ丼 980円
・ふくあんかけ丼 780円(税込)

 「おせち料理専門店 板前魂」より、楽天メール。「2022年度おせち特集」9,480円♪♪
https://item.rakuten.co.jp/2-itamae/sandannp/?scid=me_ich_pcn_301_20211125_6757958_001
 「海鮮かに処」より、楽天メール。「京都祇園「華舞」監修 福の舞」11,800円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kanidokoro/331/?scid=me_ich_pcn_301_20211125_6757961_001
和菓子魂!札幌新倉屋の「花園だんご」
http://blog.livedoor.jp/wagashibuyer/archives/56232762.html
夏花 ニューヨークブログマンハッタンの和食レストラン
http://natsuhanablog.blog.jp/archives/12587673.html

 今日は、11月25日だね・・・。
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 「御前崎直送 かたせ」に「カツオの刺身」を買いに寄る。お店の道を挟んだ対面の空き地が駐車場だよ。
 先客がいたし、自分の後からもお客が来た。人気店なんだね!ここは、いいものが入荷しないと店を開けないんだよな!
 「解凍」と「鹿児島産 生」の2つがあった。どちらも1,080円!量は、「解凍」の方が多いらしい。でも、皮付きが食べたかったので「生」を買う。
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 プラスチックのトレイに入っていたが、昔ながらの紙に包んである!!!懐かしい!!!

 帰宅途中、コンビニで「TOTO BIG」を買う。
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 夕方は、「カツオの刺身」で一杯♪やっぱり、皮付きはうまいわぁ~!!!
 「練りわさび」と「生おろしにんにく」が付いている!どうして2つ付いているか分かりませんが、「お好みで」ということなのだろう!やっぱり、カツオはにんにく醤油だね!薬味に玉ねぎスライスを添えました!
「御前崎直送 かたせ」
浜松市西区和地町451-1
TEL 053-48-1537
https://gramhir.com/explore-hashtag/%E5%88%BA%E8%BA%AB%E5%B0%82%E9%96%80%E5%BA%97%E3%81%8B%E3%81%9F%E3%81%9B
https://navishizu.com/sengyoten/hamamatsushi/

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BANJO

生おろしにんにく
100gあたり 94kcal
販売者 株式会社 万城食品
静岡県三島市八反畑103-1
製造所 シマムラ食品有限会社
東京都八王子市東浅川町517-5

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 先日買った「おろし 生にんにく」を使いましょう!
House
 すりおろしの旨さ
 無着色
内容量 175g
100g当たり 134kcal
製造者 ハウス食品(株)
大阪府東大阪市御厨栄町1-5-7
製造所 ハウス食品(株) 奈良工場
奈良県大和郡山市池沢町337
TEL 0120-50-1231
http://www.housefoods.jp

 デザートは、「焼き芋」♪♪♪先日彫った「紅アズマ」に濡らしたキッチンペーパーを巻き、その上からアルミホイルを巻いて、トースターで焼きました。甘くて美味しかったです!!

 ここで「いただきます 薬味活用レシピ」の引用♪
 2020年6月7日の「いただきます 薬味活用レシピ」は、【豚しゃぶキャベツ】(285kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
・キャベツ・・・100g
・ショウガ・・・大1かけ(15g)
・ミョウガ・・・1個
・だし汁・・・150ml
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①キャベツはひと口大に切る
②ショウガは千切り、ミョウガは縦半分にして千切りにする。ボウルにだし汁、ポン酢しょうゆ、しょうゆ小さじ1/2を合わせ、ショウガとミョウガをつける
③豚肉は長さを半分に切る
④たっぷりの湯を沸かし、キャベツを約1分ゆで、水気をきり②につける。同じ湯に肉を少量入れてほぐし、色が変わったら水気をきって②につける。残りに肉も同様にゆでてつけ、約5分おく。

 2020年6月8日の「いただきます 薬味活用レシピ」は、【カツオとナスの焼きびたし】(182kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カツオ(刺し身用さく)・・・100g
・ナス・・・1個(80g)
・ミョウガ・・・1個
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
『作り方』
①ミョウガは千切り、ショウガはすりおろす
②ナスは3cm大の乱切りにする。フライパンに油大さじ1を温め、ナスを中火でころがしながら焼く。焼き色がつたら、とり出す
③カツオの水気をペーパータオルでふき、片栗粉大さじ1をまぶす。フライパンに油大さじ1/2を足し、カツオの全面を約30秒ずつ焼く(中まで火を通さない)。1cm幅に切る
④皿にナスとカツオを盛り、めんつゆ、水大さじ1を合わせてかける。①をのせる。

 2020年6月9日の「いただきます 薬味活用レシピ」は、【夏野菜の赤ジソ漬け】(117kcal)。
『作りやすい分量』
・赤ジソの葉・・・(小3枝分・50~60枚)
・ミョウガ・・・6個
・キュウリ・・・3本
・ナス・・・3個(200g)
・ぽん酢しょうゆ・・・適量
①赤ジソは塩小さじ1/2でもむ。5分ほどおき、絞る
②ミョウガは縦二つに割り、キュウリは長さを半分にして縦半分に切る。ナスはへたを落とし、縦に四つ割りにする
③ボウルまたはポリ袋に①と②を入れ、塩大さじ1をまぶす。約1kgの重しをする。2~3回上下を返しながら30分~1時間おく。水が出たら絞り、粗みじんに切る。好みでポン酢しょうゆをかけて食べる。冷蔵で1週間保存可能。ごはんやお酒のおともに。

 2020年6月10日の「いただきます 薬味活用レシピ」は、【豚肉とショウガの炒めもの】(187kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚もも肉(薄切り)・・・150g
・新ショウガ・・・50g
・セロリ・・・1本(100g)
・豆板醤・・・小さじ1/4
『作り方』
①豚肉は8mm幅に切る。酒小さじ1、塩・こしょう各少々をふる
②セロリは斜め薄切りにする。新ショウガはよく洗い、斜め薄切りにする(皮がかたそうなら薄くむく)
③②を合わせ、塩小さじ1/6をふる。しんなりしたら、軽く水気を絞る
④砂糖小さじ1/2、豆板醤、しょうゆ・酢各小さじ1、酒・水各大さじ1を合わせる
⑤フライパンに油大さじ1/2を温め、強めの中火で肉を炒める。白っぽくなったら、③を加えてさっと炒め、④を加えてからめる。

 2020年6月11日の「いただきます 薬味活用レシピ」は、【焼きしめさばめし】(434kcal)。
『主な材料』(2人分)
・しめさば(市販品)・・・小1枚(100g)
・いりごま(白)・・・大さじ1/2
・甘酢しょうが・・・25g
・シソの葉・・・5枚
・温かいごはん・・・300g
『作り方』
①ごまは粗く刻む。シソと甘酢しょうがは千切りにする
②ごはんに甘酢しょうがとごまをまぜる
③しめさばは、5mmの厚さのそぎ切りにする。フッ素樹脂加工フライパンで油をひかずに少しこげめがつくくらいまで両面を焼く(鉄のフライパンの場合は油少々を熱して焼く
④②に③とシソの半量を入れ、さっくりまぜる。器に盛り、残りのシソをのせる。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。

 2020年6月12日の「いただきます 薬味活用レシピ」は、【タコとジャガイモのガーリック炒め】(138kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでダコ・・・100g
・ジャガイモ・・・1個(150g)
・シソの葉・・・5枚
・ニンニク・・・1片(10g)
『作り方』
①イモは皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにする。水にさらして水気をきる。耐熱容器に入れラップをかけ、500Wの電子レンジで約3分加熱する
②シソは粗みじん切りに、ニンニクはみじん切りにする。タコは5mm厚さのそぎ切りにする
③フライパンにニンニクとオリーブ油大さじ1/2を入れて、弱火で炒める。香りがでたら、イモを加え、中火で約2分炒める。タコを加えてさっと炒め、塩・こしょう各少々でえ味を調える。シソを加えて軽く混ぜる。

本日のカウント
本日の歩数:2,557歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、14.7
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:

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2021年11月24日 (水)

「いだたきます 和食のおかず」

  今日は、11月24日、「和食の日(いい にほん しょく)」。
【高野豆腐の肉詰め煮】(1/3量で283kcal)
だしのうまみがジュワッとしみています
『材料』(2~3人分)
・高野豆腐・・・4枚
・鶏ひき肉・・・120g
・干ししいたけ・・・2個
・にんじん・・・1本
・さやえんどう(筋を取る)・・・6枚
・酒・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/3
・A
 だし汁・・・1と1/4カップ
 みりん・・・大さじ4
 薄口しょうゆ・・・大さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①高野豆腐は水に5分つけて戻す。水気を軽くしぼって斜め半分に切り、厚みの半分のところに切り目を入れてポケット状にする。干ししいたけは水に2時間つけて戻し(時間外)、軸を切り落としてみじん切りにする。戻し汁1/2カップをとっておく。
②にんじんは幅7mmの輪切りにして抜き型で抜き、さやえんどうとともに熱湯でゆでる。抜いた外側のにんじんは、粗いみじん切りにする。
③ボウルにひき肉、酒、塩、しいたけ、2の粗いみじん切りにしたにんじんを入れ、よく混ぜる。等分にし、高野豆腐のポケットに詰める。
④鍋にA、1の戻し汁を入れて中火で煮立て、火を止めて3を入れる。落としぶたをし、弱めの中火で12分煮る。型抜きしたにんじん、さやえんどうを加え、3分ほど煮る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6131b2c93ae0081d36245588

 「釜庄」より、楽天メール。
 釜庄ラバーズの皆様なら覚えてる方もいらっしゃるかもしれませんが、昨年に引き続き当店で年末お買い物をすると、楽天市場名物お買いものパンダの限定プライズがなんと抽選で当たります♪
 昨年はエコバッグが1000名様でございましたが、今年は『豆皿』が1200名に増量!対象ショップは楽天5万店超のショップからわずか178店のみが対象となっておりますので、レッツ運試し(ΘェΘ)←パンダ
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/231017-111/?scid=rm_192960#231017-111
 「楽天トラベル」より、メール。「現地スタッフおすすめ!国立公園でグランピングが楽しめる宿7選」。
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/howto/nhttps://area.jaf.or.jp/e-plus/e-plus-web202112?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2021112403&utm_medium=email&jationalparkglamping-2021-guide?scid=mi_trv_pcmail_20211125d_potential_m4
 「Yahoo!ショッピング」より、メール。「博多長浜豚骨ラーメン「黒浜」」の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/palm-gift/kurohama-07np.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00050494_html1_01_mdNEBBN_disp_mcad
 「JAF」より、メール。「地元の丼物&麺特集」。
https://area.jaf.or.jp/e-plus/e-plus-web202112?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2021112403&utm_medium=email&j
あっちこっち ここdeランチ立地がすごい”崖っぷち”の店
http://koko-de-lunch.blog.jp/archives/1079544172.html
ムツキ&くるみの母ちゃんモミジの季節は京都の東福寺へ
http://bitotari1111.livedoor.blog/archives/12137084.html
目指せ!ラーメン全国制覇(らmen's CLUB気持ちを奪われた”醤油スープ”
https://ramensclub.livedoor.blog/archives/45335331.html
メシニュースうすらの卵って生で食べられるの
https://meshinews.blog.jp/archives/36380222.html
アナベルにかこまれて大人が読んでも心を打れる絵本
https://anaberu.blog.jp/archives/38981488.html
こなちゃんの絵日記帳歯科医で教わった”歯の磨き方”
http://blog.livedoor.jp/konata_official/archives/12082058.html

 太平洋に黒い雲がかかっている・・・こんな時は、寒くなるという言い伝えが・・・雪が降らないといいけど!!

 仕事を終え、ガソリンスタンドに向かう。
 途中、スーパーに寄り、「三重県産 背黒いわし」213円を買う。「きゅうり」4本170円もあったが、我慢した。
 ホームセンターで、売り出しの「発酵牛ふん堆肥」1袋328円、3袋で割引きになり894円を買う。「鶏ふん」10袋も考えたが、牛ふんの方が効きがいいらしい!!!

 ガソリンスタンドに入る。前回は、10/27に入れている。1ヵ月持たないんだよな・・・。
 372.9km走って、25.04ℓ入った。リッター14.9か。
 1円引き券を使ってリッター160円。4006.4円なのだが、・・・お金を払うと、4,007円と言われた。このガソリンスタンドは、切り上げか!!!ガソリンを入れる時、端数が出ないようにキッチリ入れる方がよさそうだ!!!

 政府の備蓄放出は、どう影響しているんだろう???
 11/24(水) 14:18配信の「首相、石油備蓄放出を表明…バイデン氏も「間もなくガソリン価格は下がるだろう」」というニュース。
読売新聞オンライン
 岸田首相は24日午前、首相官邸で記者団に対し、石油の国家備蓄を初めて放出する方針を表明した。一時的に石油供給を増やしてガソリンなど石油製品の価格高騰を抑えるため、米国の要請に応じ、中国やインド、韓国、英国と計6か国が協調して行う。ただ、23日の米原油相場は「需給の改善効果は限定的」との見方が広がり、値上がりした。
 首相は「原油価格の安定は、コロナからの経済回復を実現する上で大変重要な課題だ」と述べた。政府は放出する石油を販売するための入札を年内にも実施し、来年3月末までに売り渡す方針。国内需要の2~3日分に相当する420万バレル程度を目安に放出し、必要に応じて追加も検討する。
 備蓄には国が保有する国家備蓄や、石油会社に法律で義務付けている民間備蓄などがある。石油備蓄法では、国家備蓄は輸入量の90日分以上、民間備蓄は消費量の70日分以上などと定めている。9月末時点で国家備蓄は国内の145日分の消費量(2.8億バレル)、民間備蓄は90日分(1.7億バレル)をそれぞれ確保している。
 同法に基づき備蓄を放出するのは、海外からの供給が不足したり、災害でガソリンや灯油不足に対応したりする場合に限定している。価格抑制のための放出は想定していないが、政府は余剰分であれば同法に縛られずに対応できると判断した。民間備蓄は1991年の湾岸戦争や2011年の東日本大震災などで計5回放出されたが、国家備蓄では初めて。
 首相の表明に先立ち、米国のバイデン大統領は23日の演説で「協調的行動は供給不足への対応に役立つ。間もなくガソリン価格は下がるだろう」と期待感を示した。米政府は12月中旬以降から数か月かけて、テキサス州などにある戦略石油備蓄(SPR)から計5000万バレルを放出する。米国の消費量の約3日分、SPRの在庫の8%に相当する規模で、バイデン氏は「過去最大の放出だ」と話した。
 一方、23日のニューヨーク原油先物市場で、代表的な指標となるテキサス産軽質油(WTI)の1月渡し価格の終値は前日比1.75ドル(約2.3%)高の1バレル=78.50ドルだった。WTI価格は前週、備蓄放出を織り込む形で80ドル台から7ドル台に下落していた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d4e21c7f6debc8a4aeb3778e1063920df71adf15

 一旦、帰宅し、「協働センター」に行く。「戸籍謄本」450円を取る。

 JAに行き、手続きを済ませる。「冬キャンペーン」をやっていて、「B賞 イチビキ 赤飯おこわ」(2合用)が当たった!!!
「A賞」
 ・ネーブル(1箱)
 ・静岡県産こしひかり(5kg)
 ・青島みかん(1箱)
 ・ハム・ソーセージ詰合せ(6種)
「B賞」
 ・イチビキ「赤飯おこわ」(2合用)
「C賞」
 ・マルトモ「まろやかな旨味 焼あごだし鍋つゆ」(1人前×3回分)
 ・LION「トップ クリアリキッド抗菌」(300g)
 「赤飯」より、他の物の方が良かったな・・・。
 他にも、いろいろと頂いた(ありがとうございます)!
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炊飯器で本格 赤飯 おこわ

 らくらく炊きたて
国内産もち米付き(無洗米)
 下ごしらえした豆
 ごま塩付き
2合用 お茶碗約4杯分
 豆からの自然な色の煮汁 付き
100g当たり 277kal
ごま塩 1袋3g当たり 12kal
「赤飯おこわの作り方」
 品質保持のため長時間の保温は避けてください
①「赤飯用「無洗米」の豆」「煮汁」
 電気炊飯器に、「無洗米」、「赤飯用の豆」、「煮汁」を入れます。
※「無洗米」、「赤飯用の豆」はそのまま入れてください。
②塩小さじ1/2、水250ml。柔らかめに炊く場合は10ml~20ml増やします。
 塩小さじ1/2、水250mlを入れて軽く混ぜ合わせ、白米と同じ炊飯方法で炊きます。
※つけ置きする必要はありません。
※2合の目盛りより水の量が少ないですが問題ありません。
 一度に2袋以上炊飯する場合、1袋当たり20mlの水を減らし、30分以上つけ置きしてから炊いてください。
③お好みにより「ごま塩」をかけてお召しあがりください。
 炊きあがりましたらよくほぶし、ふたを閉めて5~10分蒸らします。
「電気炊飯器以外で炊飯する場合」
①お使いの調理器具でもち米2合を炊くときの水加減を確認してください。
※調理器具により、水加減が異なります。
②調理器具に無洗米、赤飯用の豆、煮汁を入れます。
③塩小さじ1/2を入れ、水を加えて①で確認した水加減にしてください。
 加える水量の目安
  ガス炊飯器 300ml
  鍋 310ml
④30分以上つけ置きしてから炊いてください。
※炊飯器以外を使うと炊きムラや焦げつきが起きやすくなります。
TEL 0120-35-3230
https://www.ichibiki.co.jp/
赤飯おこわでハレごはん【彩り鮮やか赤飯カップ寿司】
『作り方』
 炊きあげた赤飯おこわとお好みの具材をカップに交互につめてできあがり。
 蒸しえびとほうれん草のおひたしの組み合わせがおすすめ!
「イチビキおこわシリーズ」
https://www.ichibiki.co.jp/recipe/okowa_set/
販売者 イチビキ株式会社
名古屋市熱田区新尾頭1-11-
製造所 カネカ食品株式会社
岐阜市柳津町下佐波6-45

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リード クッキングペーパー

 「ちゃんと」を、簡単に
8つのテクニックが1枚で簡単に
 ・レンジで時短の 下ごしらえ
 ・肉・魚の臭みと ドリップとり
 ・クリアに 油ごし だしごし
 ・野菜の余分な 水気オフ
 ・カロリーダウンの 油キリ
 ・葉物野菜の 鮮度キープ
 ・アクまでとれる 落としぶた
 ・ビタミンキープの レンジで温野菜
LION
 厚手で丈夫抜群の吸収力
 電子レンジ加熱OK!
12枚入り 175mm×175mm
・ビタミンキープのレンジで温野菜
 ぬらして・くるんで。チン!簡単温野菜
 水でぬらしたペーパーにくるんで、チン!ゆでた時に比べて、ビタミンCを1.5倍守ります。
 加熱時間の目安(600W)
  ブロッコリー(100g)1分40秒
  にんじん(100g)2分30秒
  ミックス野菜(100g)2分10秒
 ※野菜は、大きさをそろえて切ってください、
・アクまでとれる落としぶた
 煮込み料理に1枚2役
 熱に強いので、落としぶたとしても使えます。
  ・おいしさのしみ込みが早い
  ・余分なアクとりも
  ・捨てるだけ!後片付けがラク
リード ヘルシークッキングペーパー
Paper Towels For Cooking
販売者 ライオン株式会社
東京都墨田区本所1-3-7
TEL 0120-556-973
製造者 王子キノクロス株式会社

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ちょきんぎょ キッチン用ポリ袋

 KITCHEN POLY BAG
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 あなたの近くの大きな安心、もっとJA、ずっとJA。
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 このフィルムは燃やしても、塩素系ガスやダイオキシンが発生しないポリエチレンを使用しています。
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 きちんと、キッチンをかたづけたいと思っているあなたに・・・一枚ずつカンタンに取り出せるポップアップ方式と、スムーズな開閉性が便利です。食品衛生上無害な材質を使用、そのうえ無臭ですから食品などにニオイもつかず安心して、お使いいただけます。キッチンをはじめリビングルームやお車の中の小物の整理など、使い方もいろいろ!
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 ・寸法 200mm×300m
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製造元 株式会社 服部
兵庫県尼崎市西向島町84番地
TEL 06-641-2321

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寸法
 たて197mm×よこ229mm
枚数
 280枚(140組)
大昭和紙工産業株式会社
東京都中央区八重洲1-3-7

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 とぴあみかん使用 MIKANCAKE みかんケーキ
内容量 5個
1個当たり 142kcal
製造者 株式会社 金澤兼六製菓 三重工場
三重県伊賀市西明寺2380-1
TEL 0595-21-2451

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 夕方は、今日買った「三重県産 背黒いわし」の唐揚げで一杯♪手開きにしました。中骨は取った方がいいのか、取らなくてもいいのか???
 本当は、手開きにして、「オザキ」(尾裂き?)にして、ショウガ醤油で、刺し身で食べたいんだけど、「アニサキス」という寄生虫が心配なのか、最近は生食用が出ていないんです!!!「イワシのオザキ」って本当に美味しんですよ!!!鮮度が良かったら、絶対に食べたい一品です!!!
 アニサキス幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生するので、カツオやアジの刺身なんかも危険らしい。でも、冷凍すると死んでしまい、安全らしい。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000042953.html

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 デザートは、先日1kg210円で買った「みかん」♪「浜名湖みかん」は、甘くて美味しいな♪♪♪

 「Disney+」で「ザ・ビートルズ」の、「Get Back」を放映する!!!
 時空を超えた《ライブ・ビューイング・ショー》
 不朽の名曲「Get Back」(原点回帰/復活)に込められた意味とはいったい何なのか。
 未公開映像を含む 6 時間超の貴重なリストア映像によって構成されるオリジナル・ドキュメンタリー・シリーズとして、11 月 25 日(木)・26 日(金)・27 日(土)、ディズニープラスにて3話連続独占見放題で配信スタート!
https://disneyplus.disney.co.jp/program/thebeatles.html

 ここで「いだたきます 和食のおかず」の引用♪
 2020年9月27日の「いだたきます 和食のおかず」は、【マグロの揚げ南蛮】(198kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マグロ(刺し身用さく)・・・150g
・ニンニクの芽・・・小1束(80g)
・赤唐辛子(小口切り)・・・小1本
・いりごま(白)・・・小さじ1
・油揚げ・・・適量
『作り方』
①マグロは1cm幅のそぎ切りにし、酒大さじ1/2をふって約5分おく。水気をふき、片栗粉大さじ1を薄くまぶす
②ニンニクの芽は5cm長さに切る
③鍋に砂糖小さじ1、しょうゆ・みりん・酒各大さじ1、赤唐辛子を合わせて煮立て、ボウルに移し、酢大さじ1/2、ごま油を加える
④揚げ油を160℃に熱し、②を1分ほど揚げてとり出し、続いて①を1分ほど揚げてとり出す
⑤④を③の漬け汁に漬ける。

 2020年9月28日の「いだたきます 和食のおかず」は、【キノコのおろしあえ】(39kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナメコ・・・1パック(100g)
・シイタケ・・・2個
・シメジ・・・1/2パック(50g)
・エノキダケ・・・1/2袋(50g)
・だし汁・・・大さじ2
・大根・・・150g
・刻みのり・・・少々
『作り方』
①ナメコはざるに入れて、さっと洗う。シイタケは軸をとり、薄切りにする。シメジは石づきを落とし、小房に分ける。エノキは根元をおとしてほぐし、長さを半分にする
②鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2を合わせ、①を入れる。中火にかけ、汁気が少なくなるまでやう3分、いり煮にする
③大根はすりおろし、軽く水気をきる
④②を器に盛り、③、刻みのりをのせる。

 2020年9月29日の「いだたきます 和食のおかず」は、【サケの炊きこみごはん】(373kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml・300g)
・塩ザケ(甘塩)・・・2切れ(約200g)
・ショウガ・・・大1かけ(15g)
・スープのもと・・・小さじ1
・いりごま(黒)・・・適量
『作り方』
①米は洗い、水400mlに30分以上つける
②サケはうろこが残っていれば除き、水気をふいてひと口大に切る
③ショウガは皮つきのまま千切りにする
④①に、スープのもと、酒大さじ1をまぜる。②と③を加えて炊飯器で普通に炊く
⑤炊きあがったら、サケは大きな骨を除き、ごはんをざっとまぜる。器に盛り、ごまをふる。ショウガの千切りをたっぷり入れるのがコツ。シンプルでかんたんな炊きこみごはん。

 2020年9月30日の「いだたきます 和食のおかず」は、【小松菜とじゃこの煮びたし】(30kcal)。
『主な材料』(2人分)
・小松菜・・・1/3束(100g)
・削りがつお・・・小1パック(2g)
・ちりめんじゃこ・・・10g
『作り方』
①小松菜は3~4cm長さに切り、茎と葉に分ける
②鍋に水150ml、酒小さじ1、みりん・しょうゆ各小さじ1/2を合わせて火にかける。削りがつお、小松菜の茎、葉、ちりめんじゃこの順に加え、小松菜がしんなりするまで煮る(ふたはしない)
③煮汁ごと器に盛る。カルシウムたっぷりのおそうざい。小松菜は、葉に比べ茎がかたく、火通りが悪いので、茎から先に加熱すると食感よく仕上がる。

 2020年10月1日の「いだたきます 和食のおかず」は、【鶏もも肉の粕煮】(240kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・大1/2枚(150g)
・大根・・・100g
・ニンジン・・・50g
・こんにゃく・・・1/3枚(80g)
・干しシイタケ・・・1個
・だし汁・・・300ml
・酒粕・・・50g
『作り方』
①干しシイタケは水50mlに30分以上つけてもどす(もどし汁はとりおく)。軸をとり、そぎ切りにする
②大根は5cm長さ、ニンジンは3cm長さの乱切りにする
③こんにゃくはひと口大にちぎり、熱湯でさっとゆで、水気をきる
④鶏肉は4cm角に切る
⑤鍋に①の戻し汁大さじ1、だし汁、①②③④を入れ、強火にかける。煮立ったらあくをとり、ふたをして約20分煮る。
⑥酒粕を少量の煮汁で溶く。しょうゆ小さじ2を加え、弱火で約10分煮る。

 2020年10月2日の「いだたきます 和食のおかず」は、【ナガイモの三色ごまあえ】(67kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナガイモ・・・80g
・ニンジン・・・30g
・シイタケ・・・2個
・すりごま(白)・・・大さじ2
・だし汁・・・大さじ1
『作り方』
①ナガイモ、ニンジンは皮をむき、1cm幅のたんざく切りにする
②シイタケは約3cm幅の細切りにする
③鍋にニンジン、シイタケ、しょうゆ・みりん各大さじ1/2、だし汁を加え火にかける。汁がなくなるまで2分ほど煮る
④ごまと酢小さじ1をまぜ、③とナガイモをあえる。ナガイモのシャッキリ感が引き立つ。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,744歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.6kg、16.0
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:257,485(82)

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