2018年7月22日 (日)

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「群馬県 沼田市」「はちみつ 尾瀬のふもとの養蜂場」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0153/
《パン焼き小屋 ツオップ》伊原靖友
*百花蜜
<小野養蜂場>小野幸弘さん
・豚肉の生姜焼き
 豚肉にはちみつを塗って、一晩冷蔵庫で寝かせる。はちみつの糖分が肉を柔らかくする。
☆ちぎりパン
☆雑穀パン(はちみつ入りソーセージのホットドッグ)
 ソーセージのタネにはちみつを練り込む。
☆はちみつ香るカンパーニュ
 ドライにしたリンゴを白ワインとはちみつで漬け込み、パン生地に練り込む。

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は「カップ麺アレンジ料理王選手権」。
https://tver.jp/corner/f0024442
※SEMI-FINAL ビックリアレンジ対決
*野島慎一郎
・日清どん兵衛 きつねうどん「どん兵衛グラタン」
①お湯を注いで、カップ麺を作る。汁に片栗粉を入れる。
②皿に麺を移し、餅、お揚げ、チーズをのせる。
③オーブンで焼く。
*深蔵
・マルちゃん正麺 カップ 香味まろ味噌「ラーメン巾着」
①油揚げを湯通しする。(油抜き)
②フタを全部はがしてお湯を入れる。麺をほぐす。固めの麺を一口大サイズにカット。
③油揚げに麺、メンマ、大葉、チーズを詰め、爪楊枝で止める。
④お鍋にお湯を沸かし、味噌スープを入れる。そこに巾着を入れて茹でる。
*こいけけいこ
・サッポロ一番 白らーめん どんぶり「海鮮塩やそばめし」
①お湯を入れてラーメンを作る。
②フライパンに麺、エビ、イカ、アサリを入れ、炒める。
③ご飯を投入。
④カップに戻し、形を整えて、皿に盛る。ネギを散らす。
*神田武郎
・マルちゃん正麺 カップ うま辛担担麺「麻婆担担麺丼」
①麺を油で揚げてカリカリ食感にする。
②フライパンでひき肉を炒めて、担担麺スープを入れる。
③豆腐を入れる。
④ご飯に、麺、麻婆豆腐をのせる。
※FINAL 家族のためのカップ麺アレンジ3本勝負
(1)お父さんの晩酌 おつまみ対決
*深蔵
・チキンラーメンどんぶり ミニ「チキンラーメンちくわ」
①ビニール袋に麺を入れて砕く。
②クリームチーズを混ぜる。
③海苔で巻く。さらに、ちくわで巻き、爪楊枝で止める。
*こいけけいこ
・マルちゃん 麺づくり 鶏だし塩「いかくんとわかめのラーメンサラダ」
①かやく、わかめを入れてお湯を入れる。
②湯切りをする。千切りのキャベツにその湯をかける。
③粉末スープ、液体スープを入れる。
④イカのくんせい、すりごまを混ぜる。お皿に盛り、キュウリを添える。
(2)子どもの夜食対決
*深蔵
・マルちゃん正麺 カップ 芳醇こく醤油「テリヤキチキンらーめんピザ」
①湯切りした麺をフライパンで焼く。
②サラダチキンにスープを加える。砂糖を加える。
③麺にのせて、マヨネーズ、海苔をかける。
*こいけけいこ
・サッポロ一番 みそらーめん どんぶり「ラーメン焼き餅」
①湯切りした麺に餅を入れ、粉末スープで味付け。
②コーン、ソーセージ、キャベツを加え、炒める。
③チーズ、海苔をのせる。
(3)メインのおかず対決
*深蔵
・スーパーカップ1.5倍 たっぷり野菜タンメン 超やみつきペッパー仕上げ「ラーメン餃子」
①ボウルに麺を入れ、砕く。
②キャベツとツナに粉末スープで味付け。野菜のかやくを入れる。
③餃子の皮で包んで焼く。
④酢に超やみつきペッパーを入れる。
*こいけけいこ
・MWRUCHAN QTTA SHO-YU ラーメン「オム麺玉のニラあんソース」
①麺を湯切りをする。
②スープに片栗粉を入れ、ニラとちくわを炒める。
③麺を溶いた卵に投入。フライパンにゴマ油を熱して焼く。
④皿に盛り、タレをかける。

http://www.bs-j.co.jp/tvchamp/backnumber/index.html?trgt=20180715

 「昼めし旅」は、「秘境路線バス 執着をめざして 昼めし旅15」「浜松」。
 児玉さんって、小学校校長を退職したって言っていたけど、前「浜松市教育長」でしょう!?
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1155778/
「春野協働センター」
<児玉一記さん>
・しいたけ焼き
①しいたけに切り込みを入れて焼く。
・餃子
①モヤシを塩、コショウで炒める。
②冷凍餃子を焼く。
・冷奴

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 幡ヶ谷(はたがや)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1176284/
《魚貝 浜屋》
☆串焼き盛り合わせ
☆カニミソの甲羅焼き 490円
・生ビール
・刺身盛り合わせ
 シメサバ、マグロ、赤貝、トビウオ、カンパチ、金目鯛
・マグロのカマ焼き 620円
《焼鳥 鳥伊那》創業47年
  とまり木を
  われにもわけよ
  夕雀
・つくね 205円
・茗荷焼 324円(味噌をつけて焼く)
・手羽先 486円

 先日の「土佐流おもてなし 小料理 和歌子」は、「こじゃんと呑んで涙して こりゃ めった もう許してちゃ!」。
 《土佐 酒蔵》で撮影をしているのだろうか?
東京都中央区銀座7-12-4
TEL 03-3545-3855

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13083406/
・皿鉢料理
・カツオの盛り合わせ

https://ameblo.jp/skirtrisa8/entry-12327271793.html
https://twitter.com/search?q=%23%E5%B0%8F%E6%96%99%E7%90%86%E5%92%8C%E6%AD%8C%E5%AD%90

 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「超宴」の案内♪
● 超宴とは?
 ヤッホーブルーイングが主催するビールイベントです。今年は東京の「お台場」で開催!開催日は2018年10月27日(土)。
 「お台場」と聞くと、長野県に住んでいる私からすると、すっごく都会なイメージがありますが(笑)、今回の開催場所はお台場の中でも、花と緑と水に囲まれた癒しの空間がある場所なんです。そして!夕暮れ時になると周辺施設のライトアップが始まり、とてもロマンチックな雰囲気に...!
 そのような素敵な場所でビールを楽しみながら、ビールに合うフードや音楽を満喫し、様々なワークショップで新しい発見をすることができ、来場したお客様同士での交流や、ヤッホーブルーイングスタッフとの交流も楽しめる!そんなイベントとなっております!
 もちろん楽しみ方はお客様次第なので、ビールをイベント中ゆっくり飲み続けてもいいですし、フードを全制覇したり、ワークショップにたくさん参加したり・・・楽しみ方は無限大!
 昨年、明治神宮外苑で開催した際は4,000名のお客様にご来場いただきました。4,000名一斉にした「乾杯」は後にも先にも経験したことがない感動、高揚感!今年も皆様で実現したいと思っています♪
● 開催概要
・開催日時:2018年10月27日(土)12:00~20:00(18:00ラストオーダー)
※開場は10:30を予定しています。
・開催場所:お台場特設会場
・一般販売:2018年7月22日(日)10時00分から販売中!
※チケットはなくなり次第販売終了
 その他、チケットの価格や過去のイベントの様子などは特設サイトをご確認ください。

https://www.rakuten.co.jp/yonayona/?scid=rm_100064

 ムラの草刈りに出掛ける。子ども会の資源回収と重なっているぞ・・・打ち合わせをしないのかな???
 平らな道の方ばかりを刈っている人が多いが、土手に入った方が川に近いから涼しいんですよ!!!
 お茶をもらって帰宅。

 ついでに草取りをしましょう!これは、ちょっと大変だな!

 あれっ?先週収穫してガレージに広げておいたジャガイモが2つ腐っている・・・日に当たって熱くなってしまったのかな???家の中に入れよう!

 暑いけど、買い物に出かけましょう!
「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 途中でLOTO 7」と「TOTO BIG」を買いましょう!
 スーパーに到着。混んでいるねぇ~なぜなんでしょう?
 うりだしの100g203円の「チリ産 サーモントラウト(刺身用)」、100g170円の「北海道産 ボイルほたて」、それに「宮城県産 かつお(腹)」410円を買う。かつおは「宮城県産」だから安いのかな???これも原発事故の影響???・・・しまった「卵」1パック105円を買い忘れた!

 「カツオ」や「サバ」には「アニサキス」という寄生虫が付いているかもしれないから、1時間ほど冷凍してから食べるように表示してあったね!柵への調理中に見つかったのかな???
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/katuo5.htm
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000042953.html

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 帰宅して、暑いのでジュースを飲みましょう!!!もう、喉がカラカラ!
morinaga
Sunkist GRAPE 100%
1本(200ml)当たり 96kcal
販売者 森永乳業株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-369-744

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 今日の昼食は、昨日買った「天空のバナナ」。
フィリピン産
超高知栽培
 海抜およそ1,000mの高地で長期栽培。
 コクともっちり感のあるバナナです。
KING OF BANANA
 指定農園より心を込めて
8193226

 いきなり「インターネットエクスプローラー」の画面が「Norton」になった!!!何なんだ???

 水撒きをしようとしたら、「畑菅」にアタッチメントが付いていて取れない・・・。
 いろいろをやってみたがダメ!!!結局、バケツで撒く。
 これだけで、たいぶ涼しくなったよ♪♪♪

 ついでに草取りの続きをしましょう!!!土が硬いから、大変だね!
 おっと、コンポスターに蛆虫が・・・薬を入れるしかないな!!!

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 夕方は、今日買った「宮城県産 近海かつお(腹)刺身用」で一杯♪当然、皮付きだよ↑↑↑薬味は、やっぱり「ニンニク」と「タマネギスライス」だね♪♪♪美味しいねぇ~↑↑↑
高鮮度 高品質
 脂がのってます!!

 さらに、「ポテサラ」♪

 ここで、『Clife』2018年4月号の「あなたのお知恵拝借!」より、「脱・マンネリサラダ」の引用♪
・コロッケをつぶし、キュウリ、コーン、ハムとマヨネーズであえて、ポテトサラダを作ります。コロッケの衣により、サラダの味に深みやコクが増します。隠し味として柚子コショウを入れるのもおすすめです。
・細かく切った鶏皮をフライパンでカリカリになるまで焼き、サラダにトッピング。鶏皮を焼くときに出た脂もポン酢と一緒にかけると、さらにおいしくなります。
・ラッキョウの甘酢漬けを細かく刻み、漬け汁ごとマヨネーズと混ぜ合わせます。そこに、みじん切りにしたキャベツやニンジン、コーンを加えればオリジナルのコールスローの出来上がり。
・野菜サラダに大根おろしをたっぷりかけ、その上からポン酢をかけた「ヘルシー大根サラダ」がお気に入りです。
・アーモンド、ピスタチオなどのナッツ類を細かく刻み、いりごま、チーズをかけるだけで、味にパンチが出ます。また、半熟のポーチドエッグを上にのせ、崩しながら食べるサラダもおいしいですよ。
・ナガイモをサッとゆでて粗くつぶし、マヨネーズとカレー粉で味を調えます。シャキシャキとネットリの2種の歯応えと舌触りがたまりません。またカレー粉もアクセントになって、新鮮な味わいに!

 今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「四万十うなぎちまき」(高知県)の引用♪
清流が生んだ組み合わせ
 総延長196kmの流域に大規模なダムがないことから、「最後の清流」といわれる高知県の四万十川。すばらしい風光に加え、ノリやエビ、アユ、ゴリなど川の幸も魅力だ。特に人気の高いのがウナギ。川筋には多くの食事処が点在、欠かせない郷土の味である。
 そんな名物の需要に応えるべく、50年にもわたって養殖業を営んできた会社が四万十うなぎ。上流部の四万十町に設けた大規模な二カ所の養鰻場で、この川生まれの稚魚を育てる。清澄な水と、川ノリなどを配合した独自の餌を与えることで、身が軟らかく程よく脂の乗った成魚になるという。
 活鰻(いきうなぎ)のほか、蒲焼きや白焼きなどで出荷するが、ひと工夫した「四万十うなぎちまき」も好評。「四万十町の清流水で生産したもち米と古代米で作るおこわに、錦糸卵、蒲焼きを組み合わせ仕上げたもの。地元農家の”おばちゃん”たちが、ひとつずつ丁寧に手作りしています」と、
監査役の大前美和さん。
 もちもちとして甘辛いおこわと、香ばしいタレに包まれた蒲焼きの相性は抜群。袋のまま電子レンジで加熱すれば、出来たての味わいが楽しめる。冷めても美味。
●四万十うなぎ(株)
高知県四万十町見付896の6
TEL 0880(22)1468
FAX 0880(22)2502
四万十うなぎちまき(200g)1個1720円、3個セット5160円(いずれも税込み送料別途)ほか
※冷凍便で発送

https://shimanto-unagi.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ハモ」の引用♪
伝統生きる関西の涼
 ハモの名の由来は、すぐ噛みつくので、「食(は)む」「咬(か)む」「歯魚」が転じたといわれます!
・科属:ウナギ目ハモ科ハモ属
・漢字名:鱧
・英名:dagger-tooth pike conger / congger pike
 夏の関西の味覚といえば、なんといってもハモ。京都の祇園祭(7月1日~31日)は、別名「鱧祭り」とも呼ばれるほどだ。大阪の天神祭(7月24日、25日)にも、ハモ料理が欠かせない。
 「ハモは梅雨の雨を飲んで旨くなる」とも聞く。実は獰猛なハモは、雨どころか、エビやカニ、イカやタコなどを食べて育つ美食家らしいが、それはさておき。つまりハモの旬は、梅雨明け頃から夏とされている。その後、8月から9月にかけては、産卵期を迎えやせてしまう。
 一方で、本当の旬は10月から11月頃だという話も。その頃のほうがより脂がのっておいしいともいわれる。秋のハモは「落ちハモ」として珍重される。
 だが、伝統文化と結びついた夏のハモの味は、また格別なものだ。その昔、暑い京都で鮮魚が手に入りにくい中、生命力が強く傷みにくいハモは、貴重な食材だったに違いない。
 代表的な料理は「ハモの落とし」。小骨が多い身を骨切りという技法で食べやすくし、やわらかい身をさっと湯がいて冷水でしめるのは、まさに伝統の技だ。涼やかな器に盛り梅肉や酢味噌を添え、夏にふさわしい」品となる。ほか、ハモ鍋やハモちりなど、ハモ料理は多彩。
 東日本でいまひとつなじみの薄いハモ。これはやはり夏関西を訪れて味わいたいものだ。

本日のカウント
本日の歩数:5,651歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月21日 (土)

「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「笑いとアイディアの街”普通じゃない”大阪!さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/729332/
「大阪市浪速区恵比須東」
♪ 大阪ストラット ウルフルズ(1995年)
<難波八坂神社>
 難波方面では元々獅子舞が盛んだった。夏祭りや正月など特別な時に、目はライトアップされ。鼻からは囃子が流れる。
 大きな口が邪気を吸い込み、いい気を出してくれる。
「新世界」
《COFFEE & RESTAURANT DEM・EN 田園》
・平成の焼氷 750円(要予約)
《串カツじゃんじゃん 大西屋》
・ワニ串カツ 300円
※ワニ肉:オーストラリアではスーパーマーケットに並ぶ
♪ やっぱ好きやねん やしきたかじん(1986年)
※新世界周辺は、元々テーマパークだった。地名はドヴォルザークの交響曲「新世界」に由来する。
「本町」
<株式会社 カクダイ>水道蛇口会社

 「昼めし旅」は、「神奈川県 藤沢市」。5/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1163660/
<時宗総本山 遊行寺>1325年建立
 稚児行列
<石井さん><鈴木さん>
・ツナサラダ
・鶏とタケノコの煮物
①タケノコを切る。
②フライパンで鶏肉を炒める。一旦取り出して、タケノコを炒める。
③鶏肉を戻す。味付けして煮る。
・鶏の唐揚げ
①おろし金にアルミホイルを敷いて生姜をする。
②ビニール袋に切った鶏肉を入れ、生姜、酒、醤油を入れて揉む。
③片栗粉をつけ、160℃の油で揚げる。
④200℃の油で二度揚げする。
・ブリ大根
・タケノコとわかめの酢味噌和え
・カツオのお刺身
・炊き込みご飯

 7/19の「林家正蔵の今日も四時から飲み」は、「根岸・香味屋」。
http://www.tabichan.jp/travelogue/4jikaranomi/5
<株式会社 海老屋染工場>
《レストラン 香味屋(KAMIYA)》

台東区根岸3-18-18
TEL 03-3873-2116
・ウイスキーサワー
・海老フライ・タルタルソース添
・シャンパン
・海老マカロニグラタン
・白ワイン
・ハンバーグステーク
・赤ワイン
《福徳》
台東区根岸3-18-21
TEL 03-3873-5200
・梅干しサワー
・パイナップルきんとん
・大根の酢漬け
・いなり寿司

 先日の「タモリ倶楽部」は、「むいたら超~気持ちイイ!!全日本快感皮ムキ選手権」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<江東区キッチンスタジオ>
*貝印株式会社 高多杏子
・アボカド
 Broad Beans 手間なしアボカド皮むき 810円
*有限会社 エコノアート 伊澤啓吏
・ハッサク
 オレンジカッター 195円
*エーステクノ 米山澄泰
・ネマガリタケ
 竹の子カッター 標準型 2,300円
*株式会社 三陽プレシジョン 内山ともや
・トウモロコシ
 粒取り名人NIPPON 864円
*貝印株式会社 高多杏子
・アメリカンチェリー
 Broad Beans サクランボの種取り 810円
*パール金属株式会社 楠正次
・イカ
 ベジクラ 魚三枚おろし 3,888円

 「ニノさん」は、「レアメシクッキング」。
http://www.ntv.co.jp/ninosan/backnumber.html
*アメリカ大統領でもたった1度しか口にできない”就任祝いメシ”
《タテルヨシノン》吉野建
アメリカ大統領研究家 西川秀和
※トランプ大統領就任時の祝いメシ、コース料理の中の前菜・メインディッシュを再現
▼Appetizer 前菜「ロブスターとガルフシュリンプのサフランソース ピーナッツクランブル
『材料』
<メイン>
・ロブスター…1尾
・ガルフシュリンプ(車エビで代用可)…2尾
・ピーナッツクランブル…24g
・ポテトニョッキ…12個(約60g)
・そら豆…28g
・塩コショウ…少々
・バターナッツかぼちゃ…28g
・オリーブオイル…大さじ1
・食用花…適量
<ソース>
・ロブスターの殻…1尾分
・にんじん…1/2本
・エシャロット…1/2本
・プラムトマト…3個
・ニンニク…1片
・辛口のシェリー酒…285ml
・バター…大さじ1
・魚のダシ…570ml
・生クリーム…250ml
・サフラン…約4g
・塩コショウ…少々
『作り方』
①ロブスターを6分程塩茹でし、氷水で4分間冷却。
②熱が冷めたら、ロブスターの尾・爪から身を取り出し、1口大にカット。
※ロブスターの殻を使ってソースを作るため、殻は残しておく。
③車エビは尻尾を残して頭と身の殻をむき、半分にカットする
④オリーブオイルをひいたフライパンを温め、ロブスターと車エビを中火で3分程ソテー
⑤ジャガイモのニョッキをつくる。
1.ジャガイモに串が通るぐらいまで焼く
2.粒状ニンニク、粒状タマネギ、中力粉を混ぜて半分の量に分けておく
3.ジャガイモが冷めたら皮を剥がしてすり潰し、半分にした2に入れる
4.3に卵黄、パルメザンチーズ、バジル、タラゴンを加えて2の残りと合わせる
5.4を一握り分取り、軽くたたきつけて直径約2cmの細い丸太をつくり約3cmに切る。
6.5を塩茹でし、浮かんできたらペーパータオルで水気を取る。
7.少量のバターを入れた鍋に茹でたニョッキを入れ、程良い焼き色がついたら完成
⑥サフランロブスターソースをつくる。
1.フライパンにバターを入れ、にんじん、トマト、エシャロット、ニンニクを炒める
2.ロブスターの殻を加えて炒めたら、魚のダシ、シェリー酒を加えて10分程煮る
3.ザルで漉し、生クリーム、塩コショウを入れて更に煮詰めたらサフランを加えて量が半分になるまで煮詰める
⑦ソテーしたロブスターと車海老に、ジャガイモのニョッキとサフランソースを加えて煮込む
⑧別の鍋でそら豆とバターナッツカボチャをソテーそら豆は茹でたあと、塩コショウ、バターで味付けバターナッツカボチャはスプーンでくり抜くかダイス状にカットし、塩とバターでソテー
⑨⑦をお皿に盛り、その上に⑧を大さじ2くらい盛り付ける最後にピーナッツクランブル、ポテトニョッキ、食用花やマイクログリーンで彩りを加え完成
▼Main メイン「アンガスビーフのチョコレートソースのポテトグラタン添え
『材料』
<メイン>
・アンガス牛テンダーロイン…170g
<付け添え>
・ポテトグラタン…適量
・ベイビーニンジン…3片
・アスパラガス…3本
・芽キャベツ…2個
・舞茸…約2片
<チョコレートソース>
・仔牛肉のデミグラスソース…300ml
・カベルネワイン…120ml
・ダークチョコレート…90g
・エシャロット…1個
・オリーブオイル…大さじ1
『作り方』
①ベイビーニンジンは、オリーブオイルと塩をあえてロースト
②アスパラガスは、オリーブオイルでローストし、お好みで塩コショウで味付け
③芽キャベツの葉は、塩を入れて湯通し
④舞茸は、オリーブオイル、塩、エシャロットとあわせてソテー
⑤テンダーロインは、塩コショウをつけてソテー
⑥チョコレートソースをつくる
1.刻んだエシャロットを薄く茶色くなるまで中火で炒める
2.1にカベルネワインを加え煮詰める
3.更にデミグラスソースを加えて、おおよそ10分煮込む
4.細かく刻んだダークチョコレートを湯煎で溶かし、3を加えて完成
⑦ポテトグラタンをつくる
1.グリエルチーズ、白チェダーチーズ、パルメザンチーズを混ぜる
2.ジャガイモの皮を剥き、1.5mm幅に薄くスライスしてボウルに入れる。そこに生クリーム500ml、1のチーズ675ml、塩、コショウを加えてよく混ぜる
3.35cmの楕円型のお皿に2を注ぎ、アルミホイルで軽く覆い
140℃のオーブンで1時間焼く
4.オーブンから取り出し、残りの生クリームを加えてその上から残りのチーズを振りかける
5.約30分程焼き色がつくまで再度オーブンで焼いて完成
⑧お皿の真ん中にテンダーロイン、周りにローストした野菜を盛り付け上からチョコレートソースをかけて、ポテトグラタンを添えて完成
*世界の絶品 囚人メシ
※質素な食人反動 超やみつき!ジャンキーアレンジ囚人メシ
オレンジポーキー
『材料』
・インスタントラーメン…1袋
・粉末オレンジジュース…大さじ2
・お湯…大さじ2
・豚の皮スナック…1つかみ(※南米商品販売店などで購入可)
・ごはん…お茶碗1杯分
『作り方』
①インスタントラーメンの麺を砕き、熱湯を注ぎ8分間ふやかす
2.粉末オレンジジュースにお湯大さじ2を入れ、味付け用のタレを作る
3.豚の皮スナックにタレを染み込ませる
4.電子レンジで5分加熱
5.ラーメンとごはんと共に混ぜ合わせて完成

 「きじまりゅうたの小腹がすきました!」は、「冷や汁風 スープごはん」の巻。
http://www4.nhk.or.jp/P4131/22/
・冷や汁風スープごはん
『材料』(1人分)
 ツナ(ノンオイル ):小1缶  きゅうり:1/4本  プチトマト:4~6個  バジルの葉:6枚、氷:適量  水:100ml  ごはん:1膳  みそ:大さじ1  白すりごま:大さじ1/2、オリーブオイル:小さじ1  塩:少々
『作り方』   
①きゅうりは薄切りにする。
②ミニトマトはヘタを取って4等分に切り、ちぎったバジルとオリーブオイル 小さじ1、塩 少々を入れて、トマトを潰す感じで混ぜる。。
③金属製のフライ返しにアルミ箔(はく)を巻き、みそを広げる。
④ガスを弱火にし、みその面を遠火で焼き付ける。2分程してうっすら焼き色がついたらみそをボウルに入れる。
⑤ツナを汁ごと入れ、すりごまを加えて混ぜる。
⑥水を注ぎながら混ぜて氷を浮かべる。
⑦ごはんにかける。(味変)途中で②のトマトを混ぜる。
・なすの蒸しびたし
『材料』(1人分)
 なす:1本  ポン酢:大さじ2  揚げ玉:適宜
『作り方』
①なすのヘタを残して、ガクを切り落とし、ピーラーで皮をむく。
②なすをさっと洗い、ラップで包み、レンジで2分加熱する。
③なすを箸で縦6等分にさいて、ヘタを落として半分に切り、器に盛ってポン酢と揚げ玉をかける。

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「夏はやっぱりカレーでしょ!北国カレー特集」の案内♪
・チキンレッグスープカレー
・天竺スープカレー
・南家ココナッツスープカレー
・南家チキンカレー

https://item.rakuten.co.jp/snowland/c/0000000690/?scid=rm_190841
 「Rakuten Ragri」より、楽天メール。「ふらのメロン 坂口農園」の案内♪
https://www.rakuten.co.jp/ragri/
 「遠鉄」より、メール。
・お好み焼き 寅さん
 ウーロン茶 1杯サービス
・ロシア料理 サモワール
 コース グルジア 4,200円に割引

https://cards.entetsu.co.jp/shop/#pickup

 買い物に出掛ける。WAONに2,000円チャージ!
 「納豆」48円、「鶏チャーシュー」213円のところ178円、「焼豚」321円のところ256円、「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。

 「竹炭パウダー」を買いに行きましょう!オマケの新聞にセール中と書いてあったからだ。
「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 途中、百均の「レモン」に寄り、「USB 延長ケーブル」108円を買う。今まで使っていたのが、ダメになったんです!なぜダメになったかは、理由は分からない???
片山利器株式会社
兵庫県三木市加佐字町田221-1
TEL 0794-88-8006

「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 「淡竹屋」に到着。
 「竹炭パウダー」は、安くなっていないようなので、買うのをやめた!
6月26日(火)から「夏の感謝セール」気になるあの商品をお得にGET♪
 恒例の「夏の感謝セール」を6月26日(火)~7月21日(土)まで開催します。NB商品(ジェル・ローションなど)セール価格をはじめ、食物繊維不足をカバーする「竹の粉」2,700円→1,900円、部屋の空気を浄化する「空調炭」8,500円→7,500円など、これからの季節に活躍する商品がお得に!また、ご購入3,000円ごとに1回、1等「空調炭」が当たるくじ引きも実施。この機会をお見逃しなく!!
※食事・喫茶などはセール対象外。料金はいずれも税別。
 甘くてさっぱり、ジューシーな「おから寿し」はメルカート間淵でも販売をスタート。そのほか、ファーマーズマーケット各店、JA三方原開拓「土の市」、みやたけマルシェ(土日のみ開催)でも好評販売中です。
「竹がテーマのカフェレストラン 淡竹屋(はちくや)」
TEL 053(434)3833
浜松市東区有玉北町1300
営 10:00~18:00
※ランチは14:00まで
休 日・月曜、第1土曜

http://www2.bbweb-arena.com/hachiku3/NEWhachikuya/
竹炭パウダー
https://www.taketora.co.jp/special/bamboocharcoal.html
https://cookpad.com/kitchen/13623338

 病院にお見舞い。

 スーパーに寄る。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに「丸守 もめん豆腐」62円、おつとめ品の「バナナ」162円を買い帰宅。

「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 夕方は「ゴーヤチャンプルー」で一杯といきますか!
https://www.sirogohan.com/recipe/go-yachan/
「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 豆腐は今日買った、木綿豆腐。
丸守 創業明治30年 老舗の技
 昔ながらの生とうふ もめん
内容量 300g
製造者 株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

「土井善晴の料理は楽し」(8-1)「ゴーヤーと豚バラの煮つけ」

 肉は、4月に100g83円で買った「国産もっちり豚 小間切れ (大)」を使いましょう!安いだけあって脂身が多いな・・・↓
 ゴーヤのシャキシャキ感が美味しいね↑↑↑

 2016年8月7日の「土井善晴の料理は楽し」は、【ゴーヤーと豚バラの煮つけ】(374kcal)だった。
種も仕掛けもあるうまさ
 ゴーヤーを丸ごと食べられるお料理です。最後にかつお節を加えることでうまみがプラスされ、かつお節が残った煮汁を抱きかかえて豚やゴーヤーにからみつき、よりいっそうおいしくなります。
『材料』(4人分)
・ゴーヤー・・・1本(280g)
・豚バラ肉(塊)・・・220g
・酒・・・1/2カップ
・水・・・2カップ
・砂糖・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ3
・サラダ油・・・大さじ2
・かつお節・・・6g
①材料を切る
 ゴーヤーは洗い、1.5cm幅の輪切りにする。
 「新鮮なゴーヤーは、内側の種やワタもおいしく食べられます。丸ごと輪切りにして、お料理してみてください」
 豚バラ肉は一口大に切る。
②材料を油で炒め、水分を加えて煮始める
 鍋にサラダ油を熱して、ゴーヤーを炒める。油がなじんだら豚バラ肉を入れ、酒、水を入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、アクを取る。
③砂糖を加える
 ②に砂糖を加えて落としぶたをし、5分ほど煮る。
④しょうゆを加えて、水分がなくなるまで煮る
 しょうゆを加えて、さらに5~6分煮る。最後はふたを取って強火にし、煮汁がなくなって、トロリとするまで煮詰める。
⑤かつお節をからめる
 別の鍋でかつお節をカラ炒りして、④に加え、全体にからめて火を止める。
 「かつお節は豚肉と相性がよく、ゴーヤーの苦みも抑えるマスキングの役目もしてくれます」
《食のこころ》
 ゴーヤーはキュウリ、トウガンと同じウリ科で、体のほてりを取り、ビタミン類の作用で夏バテに効くとされる。
 そのゴーヤーの豪快な料理である、種やワタは掻き出すものと思い込んでいたが、料理によってはそのままでもよいそうだ。ザクザクと輪切りにして、ゴロンとした豚バラ肉と一緒に煮る。油で炒めてから煮る”炒め煮”で、酒や砂糖やしょうゆのしっかり入る味つけ。食べると元気が湧いてきそうな、力強いおかずだ。
 「煮汁がなくなるまで煮ることで、油脂分と水分がな混じり合う乳化が起こり、おいしく仕上がります。また、そのぐらい十分に煮ると、豚肉にふっくらと火が通る。つまり水分量が、煮る時間を表しているのです」
 タイマーに頼らずに鍋中をよく見て火加減をし、煮汁を煮詰めてツヤ良く仕上げよう。乳化と、かつお節のおかげでゴーヤーの苦みも柔らかく、種もカリッと美味。夏の盛りに”効く”一品だ。

本日のカウント
本日の歩数:9,551歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月20日 (金)

「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 今日は、「土用の丑の日」。
 土用の丑といえば鰻。鰻の蒲焼は、お酒をふって水分がなくなるまでカリッとフライパンで焼くと、香ばしく仕上がります。
土用の丑の日には、うなぎを食べて夏バテ予防
 立春、立夏、立秋、立冬前のそれぞれ18日間を「土用」と呼びます。夏の土用は、立秋前の18日間で、一年で最も暑い時。梅干し用の梅を干したり、衣類や書籍を陰干しし、虫やカビを防ぐ「土用干し」が行われる頃でもあります。
 夏の土用の丑の日には、うなぎを食べる習わしがあります。昔から、この日に「う」のつくものを食べると夏バテしないといわれていました。そうした中、江戸時代の学者、平賀源内がうなぎ屋に「本日、土用丑の日」と張り紙をしたところ、滋養に良い食べものとして知られていたうなぎの人気に火がついたというのは有名な説です。
 2018年の土用の丑の日は、一の丑が7月20日、二の丑が8月1日です。栄養価の高いうなぎを食べて、夏の疲れに負けないようにしたいですね。
【うなぎと香味野菜のせごはん】(388klca)
『材料』(4人分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・1串
・みょうが・・・1個
・青じそ・・・5枚
・白いりごま、黒いりごま・・・各大さじ1/2
・卵・・・2個
・A
 水・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 塩・・・少々
・サラダ油・・・少々
・酒・・・大さじ1
・ごはん・・・2合分
①ボウルに卵を溶きほぐし、Aを混ぜてざるなどでこす。フライパンに油を薄く塗って弱火で熱し、半量を流し入れ、1分ほどして端が乾いてきたら裏返し、10秒焼いて取り出す。同様にもう1枚焼き、あら熱が取れたら3等分の帯状に切って端から幅5mmに切る。
②みょうがは小口切りに、青じそは縦半分に切って幅5mmのせん切りにする。
③うなぎは耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱し、幅1.5cmに切る。
④器にごはんを盛り、ごまをふり、青じそ、薄焼き卵をちらす。うなぎを盛り、みょうがをちらす。
※Memo
 レンジで加熱するだけでなく、フライパンやあるみ箔を敷いたグリルで軽く焼いても、ふっくら香ばしく仕上がります。
【うなぎのカラフルちらし寿司】(1/5量で404kcal)
『材料』(4~5人分)
・温かいごはん・・・2合分
・うなぎ(蒲焼き)・・・1串(80g)
・卵・・・3個
・A
 酢・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・ラディッシュ(薄切り)・・・5個分
・塩、サラダ油・・・各少々
・甘酢しょうが(せん切り)・・・1本分
・きゅうり(小口切り)・・・1本分
・枝豆(冷凍・解凍してさやから出したもの)・・・50g
・ホールコーン(汁気をきる)・・・50g
・アボカド(角切り)・・・1個分
『作り方』
①うなぎは耐熱の容器にのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、幅2cmに切る。
②Aを混ぜ合わせて寿司酢を作り、大さじ1を取り分けて、ラディッシュを漬けておく。
③卵に塩を加えて混ぜ、こす。フライパンに油を中火で熱し、数回に分けて卵液を流し入れ、厚めの薄焼き卵を作る。冷めたら丸い抜型で抜き、抜き終えた残りはざく切りにする。
④ごはんに②の寿司酢を加え、寿司めしを作る。ざく切りにした卵焼き、全量の甘酢しょうが、そのほかの具は半量を加えて混ぜる。
⑤器に盛り、丸く抜いた卵焼き、残りの具を彩りよくのせる。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「くいだおれ!大阪の”定番じゃないグルメ”さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/729035/
「大阪市中央区 道頓堀」
♪ スウィート・ホーム大阪 ファニー・カンパニー(1972年)
《ぼんくら家 道頓堀店》
・あほぼん焼き 1,880円
・やすし 580円
《たこ家 道頓堀 くるる》
・黒たこ 850円
 外国人ウケを狙って忍者をイメージ
・たこシャン 1,000円(スパークリングワイン)
「本町」
《ふく流 らーめん 轍》
・特製ふく流らーめん 972円
「北区梅田」
<綱敷天神社 末社>
 室町時代に創建された「歯止めの神様」
・なで石
♪ 大阪で生まれた女 BORO(1979年)
《お好み焼き ひろ》
・ゆず酢焼きそば 700円

 「昼めし旅」は、「静岡県 焼津市」。5/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1163388/
 マグロ、カツオ
<焼津さかなセンター>
*《マルモのり 望月海苔店》
☆焼きのり 江戸前 金印 15枚入 1,450円
*《まぐろ食堂》魚仁
☆天然南まぐろ上とろ丼(竹) 1,300円
・マグロとメカジキの二色丼
①マグロの切れ端とシソを白味噌を入れ、方法で叩く。
②ご飯の上にのせる。
③メカジキのとろとろ丼で煮崩れした部分をのせる。
☆めかじきのとろとろ丼 900円
・マグロの炙りチャーシュー
<フィリスタ・エトビアさん>キリバス人
・マグロのフライ
①マグロを切る。ショウガ、ニンニクをすりおろし、混ぜる。醤油を加える。昆布出汁を入れる。
②小麦粉をまぶして油で揚げる。
・バナナとライスのココナッツボール
①調理用のバナナを皮を剥かずに茹でる。
②バナナの皮を剥く。石でつぶし、ココナッツパウダーを入れる。よくこねて、丸める。
③炊き上がったお米に、砂糖、ココナッツパウダーを入れ、混ぜる。丸める。
※キリバスの食文化:甘いものと魚を一緒に食べる風習がある。

 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」♪
 キリン一番搾り生ビール350ml缶6本セットを100名様にプレゼント!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=b7ca8567b45f22407a40d685f370ad6369c81a8b814679cd02d25f891369829d0a744cd52e5eb67165b5640998a3f158c118bfcf70361580
 さあ、今回のアンケートですよ~!
Q.日頃よりビールを愛しているキリンビール大学生のみなさんのおかげで、キリンビール大学は創立17周年を迎えることができました。ありがとうございます。
 さて、17周年ということで、あなたが迎える何かしらの周年記念日、ビールで乾杯するのはどんな場所ですか?
 (複数選択可)
 ・気取らず自宅
 ・行きつけの馴染みの店
 ・普段は行かない様な高級店
 ・旅先の宿
 ・遊園地やテーマパーク
 ・夜景など景色のいい場所
 ・その他(自由記入)
 抽選で100名様に「キリン一番搾り生ビール350ml缶6本セット」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。

 「キリン」より、メール。「「一番搾り 特製グラス」プレゼントキャンペーン実施中!」♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/summer/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_180720_ba&utm_content=3

 テレビで「崎山 蒼志」という高校生シンガーを取り上げていた。浜松市東区出身らしい。
https://twitter.com/soushiclub

 「バイキング馬鹿一代」という「ホテルバイキング、食い放題、ビュッフェ」のブログがあった!!!
http://baka1.seesaa.net/category/21729536-5.html

 今日も、午後の仕事は外・・・。慣れない仕事は大変だね・・・。
「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 仕事を終え、帰宅して、「とりあえずビール」!!!・・・そして、「相葉マナブ」でやっていた「トマトの天ぷら」で一杯♪「ダーチャ佐野」の「青ジソ」を使います!!!
 これはアリだね↑↑↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/07/post-ecdf.html
「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 さらに「舞茸の天ぷら」♪
新潟県産 まいたけ
 いろいろな料理に手軽に使える!
GHAEJ11
株式会社 雪国まいたけ
新潟県南魚沼市余川89

http://www.maitalke.co.jp
TEL 0570-014318

 2018年7月18日の朝刊に「うなぎ店 値上げに苦悩 浜松」という記事が出ていた。
仕入れ高騰も客離れも心配
 土用の丑の日(20日、8月1日)を前に、全国に知られるウナギの産地、浜松市の専門店でうなぎ料理の値上げが相次いでいる。稚魚の不漁で仕入れ価格が高騰しているためだ。消費者のうなぎ離れを招かないよう、各店は上昇分の一部を自己負担しながら、最小限の値上げで踏みとどまっている。
(伊東浩一、山田晃史)
 北区三ヶ日町のうなぎ店「千草」は、仕入れ値の上昇に伴い、今年初めに「上うな重」の価格を2600円から2900円に引き上げた。その後も仕入れ値は上がり続けているが、店頭価格は据え置いている。
 中野源太郎代表は「お客さんの立場になれば、3000円を超えるのはきつい。お盆を過ぎれば仕入れ値も落ち着いてくるはずなので、踏ん張って3000円の壁を何とか守りたい」と話す。
 西区白洲町の「天保」の4月にうなぎ料理の価格を500円、贈答用の白焼き1匹を300円、それぞれ値上げした。以降は店が負担するなどして値上げを抑えているが、常連客がこれまで5匹買っていた白焼きを3匹に減らすなど、消費にも影響が出ているという。
 販売価格への影響が大きいウナギの卸値の相場は、東京中央卸売市場の5月の平均価格が前年同月比32%高い1kg当たり5378円に達した。専門店だけでなく、百貨店やスーパーでも国産ウナギの価格は昨年より1~3割上昇している。総務省の小売物価統計調査によると、6月のうなぎのかば焼きの平均価格は100g当たり1284円で、10年前に比べ469円、58%も上がった。市内のあるうなぎ店主は「(高騰を機に)消費者のうなぎ離れが進み、うなぎ店や職人が廃業して業界全体が縮小するのが怖い」と漏らす。

 同じく2018年7月18日の朝刊に「ウナギ高騰 「土用の丑」商戦」という記事が出ていた。
価格帯広げ品ぞろえ
 ウナギの価格が高騰する中、20日の「土用の丑の日」に向けた県内スーパーや百貨店の商戦がヤマ場を迎えている。「高根の花」となったうなぎの代わりにアナゴなどのかば焼きを用意したり、別のスタミナ食を充実させたり。ただ、産地としてうなぎを推す姿勢も強く、品ぞろえを増やして対応している。
(山田晃史)
割安な代用品も
 浜松市中区の遠鉄ストア東伊場店では、浜名湖産ウナギのかば焼きや白焼きのコーナーに、アナゴやイワシ、サンマのかば焼きも並べている。大きさにもよるが、浜名湖産ウナギが税抜き2000円前後で売られているのに対し、アナゴは同698円と割安だ。
 同社販売促進部の担当者は「うなぎには手が届かないけれど、かば焼きを食べたいという人に対応する」と説明。それでもうなぎの需要は根強いといい、「1匹ではなく、半分に切って半額程度に抑えたうなぎも充実させた」と語る。
 マックスバリュ東海(長泉町)は、県内や愛知県産ウナギを使った京丸うなぎ(沼津市)のかば焼きやうな重を販売する一方、少量のうなぎを使ったすしや穴子重なども用意し、「価格帯を広げてニーズに対応する」(広報担当者)。スーパー「マム」を展開するタカラ・エムシー(静岡市駿河区)は、国産ウナギのほか、半額以下の中国産ウナギも充実させる両面作戦を展開。うなぎが苦手な人向けに「とろサーモンのかば焼き」も新たに導入した。
 松坂屋静岡店(静岡市葵区)は、例年通りうなぎを販売しつつ、ニンニクを多く使ったギョーザや焼き肉重といった別のスタミナ食をアピール。手軽に土用の丑の雰囲気を味わってもらおうと、ウナギの形をしたパンも販売する。広報担当者は「高等続きで『うなぎは高級品』という意識が浸透しており、土用の丑はうなぎにこだわらずスタミナが付くものを食べる傾向が強まっている」と話す。
 一方、遠鉄百貨店(浜松市中区)は、浜名湖産を中心とした国産ウナギで勝負をかけ、代用品の販売もしない。担当者は「中元商戦は不漁の影響が見通せず商品数を絞ったが、土用の丑向けは例年並みの量を確保できた」と強気だ。ただ、販売価格は前年より1~2割ほど上がるという。

本日のカウント
本日の歩数:10,839歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月19日 (木)

「いただきます スタミナおかず」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「意外な日本一!”和じゃない”京都!さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/728724/
*川床
♪ 不思議なピーチパイ 竹内まりや(1980年)
《喫茶 ソワレ》昭和23年創業
・ゼリーポンチ 700円
※ポンチ:インドの言葉で「5」を意味する。
(《たま木亭》食べログ1位(京都府))
(《パンドブルー》百円均一)
※職人が片手で食べられると重宝したのが今の京都のパン文化が根付いた理由。
 コーヒーの消費量も日本一
《進々堂》1913年創業
・レトロバゲット1924 ドゥミ(コーヒー別) 178円
♪ Kyoto JUDY AND MARY(1995年)
 創業者 続木斉さん。日本人で初めてパンの留学生としてフランスに渡る。帰国後に京都でフランスパンを広めた人物。
「花見小路」
<HUBLOT>スイスの超高級時計メーカー
《RIGOLETTO》
・ピザランチセット 1,000円
 セットサラダ、自家製チリオイル
<吉忠マネキン(株)>
 創業1946年、マネキン製造会社、日本一。全国の百貨店と取引している。
 約70年前、当時の営業部長が友人からマネキン工場の話を受け、製造を開始。
 当初は京人形の技術を生かした紙製のマネキンだった。時代を重ねるごとに実在したモデルやグローバルなものも誕生した。

 「昼めし旅」は、「茨城県 鉾田(ほこた)市」。5/15の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1163110/
 メロンの生産量日本一、水菜の生産量日本一
<方波見(かたばみ)さん>
*イバラキング(メロン) 1玉約2,500円
・冷しうどん
・天ぷら
 サツマイモ、シイタケ、ピーマン、コシアブラ
・ハマグリ酒蒸し
<齊藤さん>
*筑陽:身が柔らかく漬物に適した長ナス。
※忌地現象(いやちげんしょう):同じ作物を作り続けることで生育不良を起こす。
*水菜
・水菜サラダ
①水菜を切る。
②塩昆布とツナを入れる。
・水菜スムージー
①水菜、バナナ、リンゴ、牛乳を入れて、ミキサーにかける。
・豚肉の生姜焼き
・ニラ玉

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 暑い日が続きますね・・・。夜もあまり気温が下がらず風もない、という日はかなり寝苦しいですよね・・・。 (。>ω<。)
 こんな季節の私の安眠法は枕元に小さなアイスノンを置いて、首にあてて寝ることです。これだけで清涼感は格別です!
 エアコンに頼り切らずに健康な安眠が得られますのでぜひお試しください!!(^o^)

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_XXXXXX&scid=rm_191968
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「自家製 レバーのパテ」1,296円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/530496/?scid=rm_197493

 今日の午後も、外で仕事・・・。
 何ぃ~~~~!球出しがいない???・・・10年ぶりくらいに、球出しをしてしまったよ!明日、仕事に行けるかな???

 仕事を終え、帰宅して、「とりあえずビール」!・・・半日外にいたから、ビールが美味しい!!
 おつまみは、「プチトマト」♪
「いただきます スタミナおかず」

 そして、先日、358円の40%引きで買った「子持ち樺太ししゃも」♪
まるごとたべてね!
名称 岩塩干し子持ち樺太ししゃも
内容量 270g
原料産地名 アイスランド
製造者 (株)マル伊水産
三重県四日市市磯津南町2524
TEL (059)345-5358

「いただきます スタミナおかず」

 デザートは頂いた、手づくり「水ようかん」♪
「いただきます スタミナおかず」

 さらに「ういろう」♪「西瓜」バージョンだね↑↑↑
虎屋 ういろ
 生菓子ですからお早くお召し上がり下さいませ
本店
伊勢市宮後2-2-8
TEL 0596(23)5005

http://www.torayauiro.co.jp/

 2016年8月21日の「いただきます スタミナおかず」は、【豚肉とチンゲンサイのピリ辛炒め】(198kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉・・・150g
・チンゲンサイ・・・2株(240g)
・長ネギ・・・15cm
・豆板醤・・・小さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1/2
『作り方』
①豚肉は3cmの幅、チンゲンサイは4つか6つ割りにし、3cmの長さに切る。長ネギは小口切りにする
②豆板醤、オイスターソース、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせる
③深めのフライパンに油大さじ1/2を温め、チンゲンサイを炒め、油が回ったら水200mlを加え、ひと煮立ちしたらざるにあげる
④油大さじ1/2を足して温め、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら②、③、長ネギを入れて汁気がなくなるまで炒める。

 2016年8月22日の「いただきます スタミナおかず」は、【冷やし豚しゃぶ】(259kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉・・・150g
・タマネギ・・・1/2個(100g)
・トマト・・・1個
・削りがつお・・・1パック(3g)
『作り方』
①鍋に酒・しょうゆ・酢各大さじ2、水大さじ1を入れて煮立て、肉を1枚ずつ広げて入れて火を通す。すぐに取り出し、粗熱がとれたらひと口大に切る。そのまま冷ます。煮汁はとりおく
②タマネギは薄切りにして水にさらし、水気をきる。トマトは縦半分に切り、横に半月切りにする
③器にトマトを平らにずらして並べ、その上に豚肉、タマネギをこんもり盛る。削りがつおをのせる。煮汁を少量ずつかけながら食べる。

 2016年8月23日の「いただきます スタミナおかず」は、【鶏レバーの唐揚げ】(175kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏レバー(心臓をのぞく)・・・150g
・しょうが汁・・・小さじ1/2
・万能ネギ(小口切り)・・・3本
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①レバーは、脂肪と血の塊を除き、ひと口大に切る。水の中で洗い、水気をよく拭く。しょうが汁、しょうゆ・酒各小さじ1/2を合わせて、レバーを約10分漬ける
②揚げ油を180度に熱し、レバーの汁気をよく拭いて片栗粉大さじ1と1/2をまぶして揚げる
③小鍋にしょうゆ・酢各大さじ1と1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1/2、唐辛子を合わせ、火にかけてひと煮立ちさせる
④器に②を盛りつけ、③をかける。

 2016年8月24日の「いただきます スタミナおかず」は、【豚肉のキムチ炒め】(233kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース薄切り肉・・・100g
・白菜キムチ・・・100g
・ニラ・・・1/2束(50g)
・ニンジン・・・30g
・長ネギ(斜め薄切り)・・・10cm分
・モヤシ・・・1/2袋(100g)
『作り方』
①豚肉は4~5cmの幅に切り、酒大さじ1/2をふる
②ニンジンは4~5cmの長さの短冊切り、キムチは大きければひと口大に切る。モヤシは気になるひげ根を取り除く
③ニラは4~5cmの長さに切る
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で豚肉を炒める。肉に薄く焼き色がついたら、②、長ネギを加えて炒める
⑤ニラを加えて炒め、最後にしょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れ、手早く混ぜる。

 2016年8月25日の「いただきます スタミナおかず」は、【黒酢豚】(442kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚カレー用肉・・・200g
・レンコン・・・150g
・いりごま(白)・・・小さじ1/2
『作り方』
①豚肉は酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、15分ほどおく
②レンコンはひと口大の乱切りにする
③砂糖・酒各大さじ2、黒酢大さじ3、塩小さじ1/3を合わせる
④豚肉の汁気をペーパータオルでふき、片栗粉大さじ2をまぶす。深めのフライパンに油大さじ3を温め、レンコン、豚肉の順に揚げ焼きにする
⑤残った油をペーパーでふきとる。③を入れて中火にかけ、煮立ったらレンコンと豚肉を戻してからめる。ごまをふって混ぜ、器に盛る。

 2016年8月26日の「いただきます スタミナおかず」は、【牛ニラトマト炒め】(423kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ロース薄切り肉・・・150g
・トマト・・・1個
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
『作り方』
①ニラは3cmの長さに切る。タマネギは薄切りにする。トマトは八つのくし形に切る
②ニンニクは薄切りにする。肉は4~5cmの幅に切り、塩・こしょう各少々、酒大さじ1で下味をつける
③砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、塩・こしょう各少々を合わせる
④フライパンに油大さじ1/2を熱し、ニンニクを炒める。肉を加え、火を強めて炒める
⑤肉の色が変わったら、①を加えてさっと炒め、③、ごま油大さじ1/2の順に回し入れる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,386歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月18日 (水)

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「伝統を生かした魅力!”伝統じゃない”京都さんぽ」「京都市 東山区祇園」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/728430/
「花見小路」
♪ ララ・京都 朝野由彦(1975年)
《nikiniki》創作生八ツ橋
☆hortensia(アジサイ) 594円
☆escargot(カタツムリ) 594円
 シナモン(白)・抹茶・シナモン(ピンク)・シナモン(青)・黒ごま
 キャラメル、トマト
・セサミ(黒ごま)×トマト 172円
・ロゼ×キャラメル 151円
☆抹茶×酒粕 108円
<南禅寺>
・南禅寺 三門
※湯豆腐は南禅寺の精進料理が起源と言われている。
(《菊水》)
☆湯豆腐コース 5,000円
・水路閣
 主に防火水用に琵琶湖の水をひいてくるために、約130年前に造られた。
 建設当時、レンガを運ぶために歩けるスペースが作られた。
♪ いまのキミはピカピカに光って 斉藤哲夫(1980年)
<ちょんまげタクシー>運転手 久江さん
 洛南タクシー
<京都ハリストス正教会>
 明治36年に完成した日本で最も最古級の聖堂
<京都文化博物館(旧 日本銀行 京都支店)>
 東京駅を設計した辰野金吾さんが手がけている。
<サクラビル>
<旧家邊徳時計店>
《isoism》漬け野菜
・イソイズムのおひるごはん(ご飯&スープ付) 1,800円
 たまねぎ 酒粕漬け×いくら、みょうが 甘酢漬け×豚しゃぶ、九条ネギ 西京みそ漬け×しめ鯖、京トマト 白ワイン漬け×水牛モッツァレラ、ごぼう ピリ辛醤油漬け×鴨肉
 ズッキーニと新玉ねぎのトマトスープ、夏ごぼうと稚鮎の京水菜の炊き込みご飯

 「昼めし旅」は、「福井県 鯖江市」。5/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1162834/
 メガネ、越前漆器
<大森さん>
・肉じゃが
①タマネギ、ジャガイモ、ニンジンをフライパンで炒める。
②牛肉もフライパンでいためる。
③①と②を鍋に入れ、煮る。しらたき、醤油、砂糖、みりんなどを入れる。
・豆苗・タマネギ・やまうにのサラダ
①豆苗、タマネギスライスを皿に盛る。
②「河和のやまうに」にマヨネーズを入れよく混ぜ合わせ、ツナを入れ、ドレッシングにする。
 やまうに:鯖江の河田地方に伝わる伝統調味料。柚子と福耳とうがらしで作る。

https://dearfukui.jp/gourmet/814
・タケノコ・豚肉のオイスターソース炒め
・タケノコご飯

 暑いね・・・今日の午後は、ずっと外で仕事のはずだったんだけど、中止令が出たので、3時半で中止・・・そんなの知らなかったから、活動していたが、教えてくれる人があり、初めて知った!!!・・・。下々には知らされず、いきなり決まっているという・・・独裁政治だね!!!

 仕事を定時に終え、帰宅して、今朝収穫したネギを刻む。明日の朝食用だよ。
 とりあえず、ビールと「ミニトマト」で一杯♪
「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 頂いたジャガイモと先日買った「千葉県産 かつお あら」の煮付けを作りましょう!
 まず、砂糖とお酒で煮ます。それから醤油を入れます。「甘勝ち」というのかな??それとも「甘入り」??
http://www.seizaemon.com/blog/%E6%B8%85%E5%B7%A6%E8%A1%9B%E9%96%80%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%83%E3%83%95%E3%81%AE%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%AE%B6%E7%94%A8%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%80%E5%8E%9A%E6%8F%9A%E3%81%92/

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 デザートは、頂いた「お菓子」♪

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 今日は、先日買った「シャンプー」を使いましょう!
Herbal essences うるいお モイスチャー TOUCHaBLe MOISTURe シャンプー
 ハニーとラベンダー配合
 24時間も続くアロマとしっとり感 フローラルの香り
ハーバルエッセンス うるおい モイスチャー シャンプー
 ハニー配合のシャンプーがカラー、パーマ、スタイリングで傷んで弱った髪を補修し、深いうるおいを与えます。
 ハニー成分・ラベンダー成分配合の、日本人の髪のために開発された独自処方
 ソフトでクリーミーなフローラルの香り
 忘れられない体験を!
 使うたびに触らずにはいられない、柔らかくうるおった髪に。
 ハーバルエッセンシャル うるおい モイスチャーシリーズのコンディショナーや集中トリートメントと一緒に使用していただくと、より一層うるおいを与え、効果的です。
うるおい モイスチャーシリーズ
・シャンプー
・コンディショナー
・トリートメント
・集中モイスチャー美容液
Made in Thailnd
P&G プロクター・アンド・ギャンブル・ジャパン株式会社
神戸市中央区小野柄通7-1-8
TEL 0120-021327

  『 やすらぎ通信 』 第694号 2018.7.17より、引用♪
【1】血圧下がり過ぎていませんか
 暑い日が続いていますね。外に出て、アスファルトの道を歩くと、ここは岩盤浴かというくらいの熱気が、立ち上がってきます。
 伊豆高原で、こんな感じなんだから、都会の暑さは、すさまじいでしょうね。
 あまりの暑さに、頭がぼ~っとするとか、くらくらして、目まいがする気がする、やたらとダルくて、すぐ疲れてしまう。そんな方もいると思います。その症状、熱中症まではなっていなくても、血圧が下がり過ぎている症状かもしれません。
 暑くなると、体温を放散するために、毛細血管が広がり、頭に行く血流が低下するので、特に、普段から低血圧の人は、血圧が下がり過ぎる場合があります。
 また、生野菜が大好きで、たくさんとっている、薄味のものが好きなので、あまり塩分は取らない。そんな方が、汗をたくさんかくと、体内の水分量が減り、血圧が下がります。
 この時期は、むやみに薄味にしようとせず、自分が美味しいと感じる味付けにしましょう。
 また、熱中症というと、水分補給ばかり言われますが、クーラーの中にいて、運動不足でも血圧が下がり、夏バテの症状がでます。
 クーラーの効いている中で、一日中座っている方は、足を動かして、筋肉ポンプ使い、血液を頭までめぐらしてあげましょう。
 立ち仕事の方だったら、つま先立ちになって、ふくらはぎを動かす、座っている方だったら、足を10cm程浮かせて、1分位持続するのがおすすめです。
やすらぎの里3館の特徴は

http://www.y-sato.com/general_select.html

【2】やすらぎのレシピ【梅酢水】
 熱中症の予防にと、スポーツドリンクを飲んでいる方がいますが、糖分がたくさん入っているので、かなり運動をしている人以外には、あまりおすすめしません。
 そこで、体を動かさない人におすすめの、熱中症対策ドリンクは「梅酢水」。梅酢は、梅干しをつけたときに出た汁。いわば、梅干しのエキスのようなものです。塩分とクエン酸が、たっぷり含まれています。
 この梅酢をお水で薄めただけのものです。
 1.8リットルのお水に、40ccの梅酢を入れます。炭酸のシュワ~っとした刺激が欲しい人は、炭酸水で割っても美味しいです。
 僕の好みは、炭酸水で割って、レモンの絞り汁を少し入れる。梅干しのほどよいしょっぱさと、レモンの爽やかな酸味が美味しいです。
体で覚える食養生

http://www.y-sato.com/diet.html

本日のカウント
本日の歩数:9,090歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月17日 (火)

くらしの歳時記 7月「夏野菜たっぷりパエリア」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「修学旅行の定番 ”定番じゃない”京都のお寺!さんぽ」「京都市 東山区清水」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/728026/
<清水寺>拝観料 400円
♪ 京都マイ・ラブ 爆風スランプ(1990年)
・ぬれて観世音
 水をかけると笑う。笑った時、1つだけ願い事をすると叶う。
・かんかん貫
 耳がよく聞こえない人がちゃんと聞こえているか確かめるために使っていた。
・首振地蔵
 金運アップのご利益
《川勝總本家》
・されているきゅうり(塩昆布の浅漬け) 250円
♪ どんなときも。 槇原敬之(1991年)
「出世小路」
 5年前に防災の取り組みとして、学区内にある約100の細い通りに名前をつけた。「六原学区」
<出世地蔵尊>
<八坂庚申堂>
・くくり猿
 四隅をくくることで浴を封じ、願いを叶えてくれる。余った布の切れ端で作るためカラフル。
・こんにゃく祈祷 3,000円
 約1000年前に始まったと言われる。紙に封じ、1年間乾燥させて邪気を払う。
《JEREMY&JEMIMAH》わたがし専門店
・京わたがし(桜餅) 600円
<安井金毘羅宮>
 石に空いている穴を願い事を念じながら表側からくぐると悪縁を切り、裏側からくぐると良縁を呼ぶとされている。

 「おとな旅 あるき旅」は、「初夏の大津 琵琶湖岸を水辺さんぽ」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1256729_6111.html
<琵琶湖疏水>
 琵琶湖と京都市内をつなぐ水路、全長約20キロ。
・びわ湖遊覧船
 大津~京都・蹴上間を運行。5/28(月)まで。
<三井寺(長良山園城寺)>入山料 600円
・三井寺 広報僧 べんべん
・三井の晩鐘 鐘つき 300円
 日本三大名鐘の1つ
・金堂(国宝)
 豊臣秀吉の正室ねねが再建
・弁慶の引きずり鐘(重要文化財)
 弁慶の怪力ぶりを伝える伝説の鐘
・観音堂 三井寺 御朱印 300円
*《お休み処 本寿寺 ながら茶房》
・ロールケーキセット 900円
 日本5大銘茶 朝宮茶
「瀬田川」
《すみ蔵》
・滋賀県長浜市 冨田酒造 七本槍 670円
・三種盛り 880円 ※平日限定
 京鴨のロース
・鴨のつけ汁そば 白 1,600円
・鴨のつけ汁そば 黒 1,480円
<南郷洗堰(なんごうあらいぜき)>昭和36年完成
 琵琶湖の水位調節を行い、水害などを防ぐ役割を持つ。
<南郷水産センター>入場料 400円
・貸し竿 100円
・焼き代 100円
・ニジマス 100円/50g
《おお杉》
・たけのこの炭焼き 1,500円
・本もろこの炭焼き 1,500円
・うなしゃぶ 5,500円

 「鰻樂」より、楽天メール。「うなぎ蒲焼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/manraku/10000034/?scid=me_ich_pcn_301_20180717_6378934_007
 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「チーズいか」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/cheesika-2/?scid=rm_205145

 今日の午後も、ずっと外の仕事。
 副営業所長、話が通じない。「竹に虫が付いている」といっているのに「桜の虫だろっ。」って言う。・・・聞く耳を持たないんだろうな。
 仕事を終え、歯医者に行く。
 後ろのオートバイが道の真ん中を走ってくる・・・右折したいんだけど、追い抜くのかな???と思って、止まってみる。オートバイは、左側を走り出した・・・二輪車はキープレフトでしょう!!!
 予約しておいた、歯科に入る。やがて、名前を呼ばれる。
 先週、麻酔をかけて削ったところをまた麻酔をかけて削った・・・???1回でできないのだろうか???まさか、何回にも分けて、金づるにされている・・・???治療の趣旨が分からない!!!
 歯を削って、型を取り、本日は終了。1,320円也。

くらしの歳時記 7月「夏野菜たっぷりパエリア」

 帰宅して、先日10%引きで買った「ジェノベーゼ ピザ」で一杯♪昨日収穫したミニトマトを乗せて焼いてみた♪
 ピザにもう切れ目が入っているので食べやすいね↑↑↑
Nipponham
16年連続!チルドピザNo.1ブランド
 焼きたての感動!!石窯工房 自家製の生地
 8等分手で切れる切れ目入り
 本格ナポリ風クラスト
イタリア産 長期肥育豚 ドルチェポルコ 使用ベーコン
焼きたてのおいしさが、家庭で手軽に楽しめる
・生地を二段に分けて仕込み、しっとりもちもちした食感を引き出しました。ふっくらとしたフチが特徴の本格ナポリ風ピザです。
・にんにくや松の実で風味をつけた自家製バジルソース「ジェノベーゼ」に、クリームチーズソースとベーコンを彩り良くトッピングしました。
・トッピングの具材にイタリア産素材を使用しています。
<イタリア産素材>
・長期肥育豚 ドルチェ ポルコR
内容量 180g(1枚入り)514kal
製造者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造所 日本ハム株式会社 諫早プラント
長崎県諫早市船越町700
TEL 0120-029588

https://www.nipponham.co.jp

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年7月号の「くらしの歳時記」より、引用♪
旬の食材 memo
・野菜・果物「この時期だけの味を楽しんで」
 とうもろこし、桃
 とうもろこしはこの季節に最盛期を迎え、甘みが増してきます。収穫後は、鮮度がどんどん落ちてしまうので、買ってきたらできるだけ早くゆでたり蒸したりするのがおすすめです。また、果物は桃がおいしくなる時期です。かたく、熟していない時は、常温で追熟をしましょう。
【夏野菜たっぷりパエリア】(480kcal)
 フライパンで作れる簡単パエリア。米は洗わずに使い、パラリとした仕上がりに。夏野菜と鶏肉のうまみが広がります。
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・ピーマン・・・1個
・パプリカ(黄)・・・1/2個
・ズッキーニ・・・1/2本
・トマト・・・小1個
・鶏もも肉・・・1枚
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/2個分
・塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ2
・サフラン・・・ひとつまみ
・A
 水・・・360ml
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
・レモン・・・1/2個
『作り方』
①ピーマン、パプリカは縦6等分に、ズッキーニは幅7~8mmの輪切りにする。トマトは半月切りにする。鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
②フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2~3分焼き、裏返して1分焼いて取り出す。続いてピーマン、パプリカ、ズッキーニを入れ、中火で2分ほど炒めて取り出す。
③残りのオリーブ油を入れて中火で熱し、にんにくとたまねぎを入れてサッと炒め、米(洗わなくてOK)を加え、少し透き通った感じになるまで2~3分炒める。サフランを加え、Aを加える。
④②とトマトをバランスよくのせてふたをし、弱火で12分ほど蒸し焼きにして火からおろし、そのまま10分ほど蒸らす。うすいくし形切りにしたレモンをのせる。

本日のカウント
本日の歩数:10,422歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月16日 (月)

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 今日は、7月16日、「海の日」「盆送り火」。
 制定当初は7/20でしたが、平成15年からは7月第3月曜日に。夏真っ盛りの時期、海や川などでのレジャー、水族館などに行く人が多いようです。

 昨日の「噂の!東京マガジン」の「やって!TRY」は、「ナポリタン」。
http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20180715.html
《リストランテアクアパッツァ》オーナーシェフ 日髙良実さん
【大人のスパイシーナポリタン】
材料』(2人前)
・スパゲッティーニ 160g
・オリーブオイル 適量
・ベーコンスライス 3枚分
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/6個
・ミニトマト 4個
・白ワイン 大さじ3
・塩 ひとつまみ
・ケチャップ 大さじ3
・トマトソース 大さじ3
・黒コショウ 適量
『作り方』
※ピーマンは太めの千切り、玉ねぎはくし切り、ミニトマトは半分に切っておく
①スパゲッティーニを茹で、湯切りしてバットに出す
②①にオリーブオイルをかけ、常温になるまで置く
※できれば冷蔵庫で一晩寝かす
③フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める
④炒めたベーコンをフライパンから出し、フライパンの焦げつきは拭き取らず残す
⑤④のフライパンに野菜を入れ、塩をひとつまみ振って炒める
⑥野菜に火が通ったらベーコンを入れる
⑦白ワインを入れ、木べらで鍋底についている炒めた残りをこそげとって混ぜる
⑧茹でたスパゲッティーニを入れ、お玉半分程度のゆで汁を加え、しっかり炒める
⑨トマトソース、ケチャップを入れてしっかり炒める
⑩お皿に盛りつけたら黒コショウをたっぷりかけて完成
『ポイント』
●茹でた麺にオリーブオイルをかけておくと麺が固まらない
●ベーコンと野菜を炒めた残りに旨味があるので、こそげ落として混ぜるとコクが出る
●白ワインがなければお湯を加えるとよい
●ケチャップはしっかり炒めるとおいしくなる
●黒コショウをたっぷり入れるとスパイシーになり、お酒にもよく合う

 「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0145/
「山梨県 富士河口湖町」
<堀内さん>
 千両ナス、ロメインレタス、キタアカリ、ズッキーニ、きゅうり
・かっぱねし
①きゅうりを斜め切りにする。浅漬けの素をかける。
②手芋(とろ芋)をする。
 大石芋:手の形に似ていることから手芋と呼ばれる。
③ご飯の上にすった芋、キュウリをのせ、かつお節とゴマ、海苔をのせる。
※豚肉や海鮮などでボリュームアップしてもよい。
・きゅうりの冷やしうどん
①きゅうりをする。
②水でしめたうどんの上に、茹でた豚肉をのせる。すりおろしたきゅうりをのせる。レタスを添え、トマトを飾る。
③麺つゆでいただだく。
<益子&山本邸>
・BBQ
 ナス、ジャガイモ
「長野県 白馬村」
《蕎麦処 りき》
・手打ちそば
 トッピングは、カツオ節・メカブ・とろろ芋・オクラ・ちりめん山椒・茹でつるむらさき

 「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「福井県福井市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/727898/
《とんかつ味処 くら》
・ヒレカツ丼定食 1,200円(税別)ソースカツ丼
《ヨーロッパ軒 総本店》
 ソースカツ丼発祥の店。105年前、ドイツ用カツレツ、シュニッツェルをヒントに考案。
《ラーメン池田屋 福井店》
・ラーメン中 豚全増し 980円(税込)
 +200円で具材を増量
《やきとりの名門 秋吉 福井片町店》
☆ねぎま 5本 340円(税別)1本あたり68円
・純けい 5本 340円(税別)雌鳥のもも肉&皮
・心臓(豚) 5本 310円(税別)
・若鳥 5本 320円(税別)
・しろ 5本 320円(税別)

 「ごちそうカントリー」は、「裾野市 夏の新そば」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58576
《五竜庵》
裾野市佐野1087-1(JAふれあい市敷地内)
TEL 055-992-2001
・夏の旬彩そば 1,250円 夏限定 8/20(月)まで
「おいしいをつくりましょ。」【そばがき団子】
『材料』(12個分)
・そば粉・・・50g
・水・・・140cc
<タレの材料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
・かたくり粉・・・大さじ1
・水溶き用の水・・・大さじ1
『作り方』
①そば粉に水を加えて泡立て器でよく混ぜる
②生地をフライパンに流しいれて強火でよく練る
※フライパンに付いた生地がなくなるまでよく練る
③まな板に移し、手を水でぬらして棒状にのばす
④12等分にして、手で丸めて指で真ん中にくぼみを作る
⑤鍋に砂糖としょう油、みりん、水を入れて砂糖が溶けるまで火にかける
⑥水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける
⑦器にそばがきを盛り付け、タレをかけたら完成

 プレゼントに応募しましょう!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdZvw9kRU53Zlg8QCyuuIXFb0SVcLV6hBEjoGtXuaOWqdw-VQ/viewform

 「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る!夏の大洗編」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180715/
《銀座 久兵衛》三代目 今田景久さん
*クロアワビの握りに挑戦!
①殻から取り出す。
②身から肝を取り外す
・クロアワビを捌く①切りつけ
 ちょっと揺らしながら、波切りにする。身が滑りやすいネタが握りやすくなる。切り口が凸凹するのでしょう油・タレが絡みやすい。
 包丁を押す時に山を作り、引く時に包丁の角度を変えて谷を作る。これをくり返して波を作る。
 厚さ3mmくらいに切る。隠し包丁を入れる。
・普通の握り方:指先を返すように寿司を引っくり返す。
 アワビの握り方:形が崩れないように掴んで引っくり返す。
*アイナメの握りに挑戦!
①ウロコを取る。
②頭を切り落す。3枚におろす。
 柔らかいので身崩れさせない。
③腹骨を取り、柵にする。
④皮引き
 1)皮の持ち手を作る(切り込みを入れて)
 2)包丁を寝かせ、皮から身を削ぐ(皮をひっぱりながら)
⑤身が柔らかいので厚めに切る。
⑥シャリにアサツキをつけ、握る。
*マコガレイの握りに挑戦!
①すきびき(ウロコ取り)
②頭を切り落す
③5枚おろし
 中骨に沿って切り込みを入れる。
 包丁を入れ、身を削ぐ
 エンガワの骨に沿って身を削ぐように切る
 身からエンガワを切り取る
 皮引きをする。
④身が柔らかいので厚めに切る。
⑤アサツキをシャリに付けて握る。

 1/13の「キスマイレージ」は、「ネットで人気のバズ飯 合計30万RT(リツイート)分」。
http://www.tv-asahi.co.jp/kis-mileage/backnumber/0041/
・サラチキチーズトースト 4位 55,632RT
 サラダチキンにチーズを乗せてトースターで10分焼いてコショウをかけるだけ。
・たまごチーズカレーパン 3位 59,447RT
 カレーパンに丸く穴をあけ、とろけるチーズを穴の中に入れ、卵を落としたら黄身に箸で穴を開け、1分半レンチン温めたら、トースターで3分焼く。
 (上にチーズをのせたVer.)
※Instagramは若い女性が好むもの、Twitterは独身男性が好むものがバズる傾向にある。
・チーズ餃子 20位 8,046RT
 モッツァレラチーズをほどよく切り、餃子の皮でチーズを包む。チーズ餃子を白鶏スープの鍋で1分半茹でる。
・まるごとポン酢たまねぎ 5位 44,065RT
 玉ねぎ切れ込みを入れてバターとコンソメを挟んで、コショウを振って、ラップをかけてレンチン5分、ポン酢をかけて食べる。
・ラー油キャベツ 9位 21,560RT
 キャベツ1玉を手でちぎって買い物袋に入る。食べるラー油1瓶、ラー油を1瓶入れ、七味唐辛子と塩をお好みでかける。袋を振って混ぜたら完成。
※Instagramはカラフル料理、Twitterは茶色料理がバズる傾向にある。
・みたらし団子豚バラ巻き 1位 73,693RT
 みたらし団子に豚バラを巻く。塩、コショウをかけてフライパンで焼く。両面をよく焼く。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ex/68507/1084150/

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「夏の土用丑 特別企画」!
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/c/0000000324/?scid=me_ich_pcn_301_20180716_6347503_021
 「Viaura ヴィオーラ~ For BEAUTY」より、楽天メール。「輝く白い歯!光でケアする歯磨き粉 BLANX」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/viaura/em100009235/?scid=me_ich_pcn_301_20180716_6347503_009

 JAFのプレゼントに応募!
http://www.jaf.or.jp/jafnavi/driveguide/local/ishikawa_nanao.php?&_ga=2.149088374.1941590026.1531712752-1902493264.1490511299#present-anchor

 じゃがいも掘り。(ありがとうございます)

 買い物に出掛ける。売り出しの「かつお土佐造り」105円で313円と288円のもの、100g127円の「オーストラリア産特選牛モモ、肩切り落し」365gで464円、それに「ボイルほたるいか」257円のところ180円を買い帰宅。
 本当はもう一つのスーパーに行きたかったんだけど、暑かったので断念!

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 今日の昼食は「GOLDEM CURRY ゴールデンカレー」!
35種のスパイス&ハーブ 黄金の香り
S&B ゴールデンカレー
 おいしさのヒミツはこちら

https://www.sbfoods.co.jp/golden/
 香りをおいしさのまん中に。
中辛
 35種のスパイス&ハーブのかつてない香り立ち!(当社比)ビーフや野菜がとけこんだ豊かな風味が広がる香り高いカレーをお楽しみくださし。
1食分(200g)あたり168kcal
製造者 ヱスビー食品株式会社 SBUF
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 「眼鏡市場」より、調整ができたと電話あり。眼鏡を持ちに行く。無料で直してくれました・・・感謝します。

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 竹林が「葉巻き」という虫に大々的にやられているね。「葉巻き」って正式名称は何なんだろう???
 「タケハマキムシ」なのか???
 6月上~中旬に羽化し、葉上に産卵します。幼虫は7月に出て糸を出し、若葉を巻いて中に隠れて食害します。後に葉を抜け出て土中で越冬します。
 対策法:葉が巻くと美観を損ねるので、見つけ次第葉を切り落とし殺虫します。

 「ササケムシ」なのか?
 6月中旬~7月いっぱいは主にトウチクに、ネザサにも発生します。幼齢期には1枚の葉裏に群れて住みつき、葉脈だけを残して葉肉を食べ白色に枯らしてしまいます。2~3齢以上の虫(※)になると主脈を残して全て食べてしまいます!
 対策法:被害を発見次第、マラソンやスミチオン等を薄めたものを散布します。マラソン3%の粉末を晩春から初夏にかけて散布しておくと忌避剤となって産卵にこなくなります。

「笹JAPON」
https://sasa-japon.info/culture/june-take-sasa/
「竹虎」
https://www.taketora.co.jp/faq2/take.html
「病害虫ナビ ハマキムシ」
https://www.sc-engei.co.jp/resolution/pestanddisease/photolist/details/1268.html
 竹の付く虫とシソに付く虫は、別物だろう・・・いいがかりも、いい加減にしてくださいよ!!!それに、こんなに広域に発生しているんだから、発生源は、特定できないでしょう!!!
 行政の仕事になってくると思うんだけどな!!!

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「泡盛 瑞泉」3,240円、「極上みそ」1kg961円を伝票にて買う。
http://slowkato.hamazo.tv/
 「一ノ蔵」の方が「おろし」の案内を持って来たよ・・・!!!もう、秋商戦なんだな!!!
https://www.ichinokura.co.jp/

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 イチゴが実っている・・・なんて時季外れな・・・!!!
 収穫しましょ!

 「プチトマト」と「ゴーヤ」をいただきに行く。(ありがとうございます)

 夕方は、まず「プチトマト」で一杯♪
使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 そして、今日、3割引きで買った「兵庫県産 ボイルほたるいか 生食用」で一杯♪

 ここで『くらし良好』より、「使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!」の紹介!
・いりごまで 自家製ふりかけ作り!
 ごま油を熱し、ごま30gとちりめんじゃこ大さじ3をパチパチ音がするまで炒め、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1で味つけ。カリッと香ばしくて、ごはんがすすみます。
・ソフトパン粉で たまご焼きがボリュームアップ!
 卵3個、パン粉大さじ3、塩少々、砂糖小さじ1で卵焼きを作ります。パン粉を入れることで、巻きやすくなりますよ!
・コーヒーフィルターを ペーパーナプキン代わりに!
 ドーナツやサンドイッチをはさめば、手も汚れず、見た目もカフェ気分♪
・海老あげ煎を アジア料理に添えて本場風!
 アジア料理店でおなじみのえびせん代わりに料理に添えれば、アジア気分がつんと盛り上がります!
・ひきわり納豆で 噂のスタミナ納豆!
 鳥取県の人気給食メニュー!子供や納豆が苦手な人にも食べやすいおいしさです。
 おろしニンニクと鶏ひき肉80gをごま油で炒めたら、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1で味付け。これを納豆2パック、青ネギと混ぜて出来上がり!
・ヘルシーシュレッドを 冷凍してパラパラのまま保存しよう!
 冷凍庫に入れ、30分後に一度取り出して袋ごとふります。これを2回繰り返します。すると、チーズがパラパラのまま冷凍保存できるので、使いやすい♪

本日のカウント
本日の歩数:8,451歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月15日 (日)

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 今日は、7月15日、「」。
 15日を中心に、13日~16日まで行われる盆は、先祖の霊を迎えて供養する仏事です。その初日には迎え火をたいて祖先の霊を迎え入れ、最終日には送り火をたいて送り出します。地方によって1ヵ月遅れの8月の旧盆に行うこところもあります。

 7/12のテレビ「林家正蔵の今日も四時から飲み」は、「森下・みの家」。
http://www.tabichan.jp/travelogue/4jikaranomi/3
<たばこと塩の博物館>
《桜なべ みの家》1897年(明治30年)創業
江東区森下2-19-9
TEL 03-3631-8298
・熱燗
・馬刺(赤身)
・タテガミ(脂)ショウガ醤油で
・桜なべ
・玉子汁
《CAFE&BAR DUMBOⅡ(カフェバー ダンボⅡ》
江東区常盤2-10-3
TEL 03-3635-2909
・モヒート(ハバナグラブ ベース)
『四時から飲み ぶらり隠れ酒散歩』林家正蔵(新潮社 とんぼの本)

http://www.shinchosha.co.jp/book/602253/

 7/10の「二軒目どうする?~ツマミのハナシ~」は、「松岡茉優と錦糸町で飲み歩く」。
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73577/episodeID=1141129/
《力士料理 琴ヶ梅》
・生ビール 626円
・あったかい梅酒 680円
・水晶鍋(塩仕立て) 3294円
 二本足の鶏は”手に土がつかない”=負けない姿を連想させるため、角界では縁起のいい食べ物として重宝されている。
・力士みそ
 稽古で疲れた力士に夏バテ防止や食欲増進のために、各部屋ごとに独自のレシピで伝わる秘伝の味噌
・焼酎水割り
・焼酎お湯割り 各691円
《食処 鳥平》
☆焼き鳥串(各種)184円~
・お通 300円
・日本酒 700円
・焼酎水割り 650円
・焼酎お湯割り 450円
・粕汁 ※常連のみのサービス
 「粕汁」は、酒粕を加えて煮込んだ汁物。酒粕にはビタミン類やアミノ酸などが豊富で体を温める効果がある。

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「似顔絵職人選手権!」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/tvchamp/

 7/16の「ニノさん」は「大金を積んでも食べられない貴重な料理 レアメシ クッキング」。第227回。
http://www.ntv.co.jp/ninosan/
*エリザべス女王が愛する英国王室のアフタヌーンティー
・女王が愛してやまないチョコレートケーキ

『材料』
<生地>               
 ビスケット…約24枚、常温にした無塩バター…113g、グラニュー糖…113g、ダークチョコレート…113g、溶き卵…1個分
<デコレーション>
 ダークチョコレート(コーティング用)…226g、ミルクチョコレート…28g
『作り方』
①ビスケットをアーモンドサイズに砕く
②バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
※軽く空気を入れるように混ぜる
③ダークチョコレートを湯せんで約3分溶かす
※カカオ分70%くらいのダークチョコレートを使用
④先ほど混ぜたバターと砂糖にダークチョコレートを加える
⑤溶き卵をゆっくり加えかき混ぜる
⑥砕いたビスケットを加える
※ビスケットが粉々にならないようにかき混ぜる
⑦直径15センチのケーキ型に生地を詰める
※隙間を埋めるようにキレイに生地を詰める
⑧冷蔵庫で3時間冷やし固める
⑨冷やしたケーキにダークチョコレートでコーティングする
⑩ミルクチョコレートでデコレーションして完成
・女王がアメリカ大統領のために手づくりしたドロップスコーン
『材料』
<生地>
 薄力粉…240g、砂糖…大さじ2、重曹…小さじ1、クリームターター…小さじ1と1/2、溶き卵…1個分、溶かし無塩バター…小さじ1、牛乳…250ml、澄まし無塩バター…100g
※重曹…小さじ1、クリームターター…小さじ1と1/2⇒ベーキングパウダー…大さじ2と1/2で代用可
『作り方』
① 粉類をあわせてふるいにかける
②牛乳・溶き卵を加えゆっくり優しくかき混ぜる
③溶かしバターを加えてゆっくり優しくかき混ぜる
④フライパンにバターを引き中火で焼く
⑤生地の表面に穴があいたらひっくり返す
*世界三大美女の美容メシ
・楊貴妃が愛したと言われる「貴妃とり(きひち)
 ぶどう酒で味付け
・クレオパトラが愛したといわれる「香草団子
 ペパーミント、マジョラム
・小野小町が愛したといわれる「熊の掌煮込み
『玉造小野子壮衰書』で小野小町が熊の掌を食べていたとされてる。
①熊の掌の毛を抜く。
②熊の掌1つと長ネギ3本を鍋に入れ、柔らかくなるまで約30分煮込む。
③醤 大さじ1、にごり酒 20cc、生姜 小さじ1、蜂蜜 小さじ2を入れ、味付け。
④葛粉 適量でとろみをつけたら完成。

http://www.ntv.co.jp/ninosan/backnumber.html

 7/9の「本気プリ」は、「魅力発掘対決 in 浜松 絶品&ゲキレア静岡グルメ続々!」。
http://hicbc.com/tv/magipri/
 番組の中で、「MAG!C☆PRINCE(マジックプリンス)の桃色担当・西岡健吾」が自分は「浜松出身」と言っていたぞ!!!愛知県出身じゃないのかい・・・???
https://ameblo.jp/magipri/theme-10097242848.html
《カフェ トスカ(TOSCA)》
浜松市中区板屋町104-1
☆プレミアムかき氷(生いちご) 950円
《魚料理専門 魚魚一》
浜松市中区肴町318-28
・うなぎの刺身 2,680円(ポン酢で)
《WILL Coffee&roasters》
浜松市中区田町329-17
・トロピカルピーチ ラッシースムージー 500円
《太郎丸 浜松店》
浜松市中区田町322-3
・うなぎもんじゃコロッケ 480円
《浜松料理 じねん》
浜松市中区田町323-4
・すっぽんの炭火焼き 10,000円
《夜食屋らーめん民民 浜松有楽店》
浜松市中区田町323-14
・名物 浜松餃子 10個 756円
《濱松有楽街酒場 黒フネ》
浜松市中区田町325-38
・遠州焼き 540円
「マジ旅 in 香港」
「スタンレー」
*ドラゴンボート:
 中国で2000年以上の歴史のある船。全長17mの木造船には、計22名が乗る。

 7/8の「相葉マナブ」は、「マナブ産地ごはん」「千葉県長生郡一宮町」「長生きトマト編」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/180708/
<伊藤誠さん>
*水耕栽培
・トマトの天ぷら
『材料』(8個分)
・ トマト …4個
・ 天ぷら衣 …100g
・ 薄力粉 …適量
・ シソ …8枚
・ 揚げ油 
・ 塩 
『作り方』
①トマトを1cmの輪切りにし、キッチンペーパーで水分を取る。
②トマトに薄力粉を茶こしでふり、シソを片面にのせる。
③固めに溶いた天ぷら衣につけ、170℃に温めた油で揚げる。シソの面を下にして1分、裏返して40秒揚げる。
・トマト肉じゃが
『材料』(4人分)
・ トマト …4個
・ じゃがいも …2個
・ 玉ねぎ …1/2個
・ 豚バラ薄切り肉 …160g
・ 酒 …大さじ3
・ みりん …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ2
・ 醤油 …大さじ2
・ サラダ油 …大さじ1
『作り方』
①トマトのへたをくりぬき、2個はざく切り、残りの2個を4等分にする。じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし形に切っておく。
②鍋にサラダ油を熱してじゃがいもと玉ねぎを炒め、豚肉を加えてさらに炒める。
③ざく切りのトマトと酒を入れて1~2分煮立てる。
④砂糖、みりん、しょうゆ、4等分にしたトマトを加えて落とし蓋をし、弱火で15分煮る。
・トマトの炊き込みごはん
『材料』(4人分)
・ トマト …2個
・ ベーコン …50g
・ 米 …2合
・ 水 …280mL
・ コンソメ …小さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ バター …20g
『作り方』
①トマトはへたをくりぬく。ベーコンは細かく刻んでおく。
②土鍋に洗って水気をきった米、水、コンソメ、塩を入れて軽く混ぜる。
③ベーコンを全体に散らし、トマト(へた側を下)、バターを置く。
④蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分炊き、火を止めて15分蒸らす。
※水分量が少なく焦げやすいので、炊飯時間を短め、蒸らし時間を長めにする。
・手作りケッチャップのオムライス
◆トマトケチャップ
『材料』(できあがり約200g)
・ トマト …1kg(6~7個)
・ 玉ねぎ …1/10個
・ ショウガ …1/3片
・ ニンニク …1片
・ 唐辛子 …輪切り2枚
・ こしょう …少々
・ 砂糖 …約大さじ4
・ 塩 …約小さじ2
<香料酸の材料> 
・ 酢 …50mL
・ タイム 生 …3本
・ シナモン 粉 …小さじ1/2
・ 丁字(クローブ) ドライ …小さじ1
・ セージ 生 …2枚
・ 月桂樹 ドライ …3枚
『香料酸の作り方』
①酢、タイム、シナモン、丁字、セージ、月桂樹を混ぜて一晩おく。
②(1)をこして完成。
『ケチャップの工程』
①トマトの皮に爪楊枝で十字に切り込みを入れる。へたを取って、熱湯にくぐらせてから氷水につけ皮をむき、ざく切りにする。
②フードプロセッサーに玉ねぎ、しょうが、にんにく、トマト、唐辛子を入れてペースト状にする。
③ぺースト状にした材料を裏ごしする。
④(3)にこしょうを入れて強火で半量まで煮詰めたら、砂糖を2回に分けて入れる。
⑤中火にし、焦げ付くのでよくかき混ぜながら、最初の2/5の量になるまで煮詰める。
⑥塩、香料酸を入れてさらに5分ほど煮詰めて完成。
◆オムライス
『材料』(2人分)
・ 鶏もも肉 …1/2枚
・ 玉ねぎ …1/4個
・ ピーマン …1/2個
・ ご飯 …300g
・ トマトケチャップ …大さじ4
・ サラダ油 …大さじ1
・ 塩・こしょう …各少々
・ 卵 …4個
・ 牛乳 …大さじ2
・ バター …大さじ1
『作り方』
①鶏もも肉は2cm角、玉ねぎとピーマンは1cm角程度に切る。
②フライパンにサラダ油を温め(中火)、玉ねぎ、ピーマンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて火が通るまでよく炒める。
③トマトケチャップを入れて全体に馴染ませたら、ご飯を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えてお皿にあける。
④卵を溶き、牛乳と塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
⑤フライパンにサラダ油を入れ温め(中弱火)、バターを入れたら、バターが焦げないうちに溶き卵を流し、半熟になるまで菜箸で混ぜる。
⑥(3)のチキンライスを中心に置き、フライパンから卵を滑らせるようにして1/3をお皿にのせ、そのまま返す。
⑦キッチンペーパーを使って形を整え、ケチャップをかけて完成。
・麻婆トマト
『材料』(4人分)
・ トマト …2個
・ 豚ひき肉 …200g
・ にんにく …1片
・ しょうが …1片
・ サラダ油 …適量
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …小さじ1
・ 味噌 …大さじ1
・ 鶏がらスープ …100mL
・ 酒 …大さじ1
・ しょうゆ …大さじ1
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ 万能ねぎ …適量
・ ラー油 …小さじ1
『作り方』
①トマトはざく切り、にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。
②中華鍋に油をひき、にんにく、生姜、豚ひき肉を炒める。
③豆板醤、砂糖、味噌を加えてさらに炒め、鶏がらスープ、酒、しょうゆを加える。
④煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、トマトを入れてあんと馴染むように混ぜる。
⑤お皿に盛り、小口切りにした万能ねぎとラー油をかける。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「お買い物マラソン 500円均一SALE」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/500all/?scid=rm_197493

 スーパーに買い物に行く。
 古紙を持って行って、8ポイントget!
 売り出しの「いかの唐揚げ」100g116円で227円、「CGCはごろも シーチキン」70g×3缶213円、それに「CGC 生乳100%ヨーグルト」138円、「子持ち樺太ししゃも」386円のところ231円、「千葉県産 かつお あら」108円を買い帰宅。

 一旦帰宅し、古着を持って出かける。「古紙の駅」に古着を入れる。
 「クリエイトSD」に行き、売り出しの「シャンプー」213円のところ割引券で192円で買う。
http://www.create-sd.co.jp/

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 「竹常(たけつね)」に、お中元を買いに行く。
 鰻が高くなっているだけあり、「白焼き」が1本1,800円+税だった。
 お中元って、5,000円くらいがお手頃だと思うんだけど、2本じゃ少なすぎるし、3本じゃあ値段が張る・・・。
 今回は思い切って、3本入りの白焼き。簡易包装で5,832円(税込)なり!
「有限会社 竹常」
浜松市西区馬郡町6011
TEL 053-592-0126

http://taketsune.co.jp/

 だいぶ前のテレビで「芸能界の食通が結集 最強グルメ王決定戦」をやっていた。
http://www.tv-tokyo.co.jp/program/detail/20577_200909151900.html
http://www.tv-tokyo.co.jp/kayou-e/
http://www.excite.co.jp/News/entertainment/20090914/Dogatch_0914097255.html
http://dogatch.jp/blog/news/tx/0914097255.html
 その中で気になるお店。「塩すき焼き」の【雅山】(東京麻布)。食べてみたい。
http://www.gazan.net/
 そして、【うなぎ 中川屋】
静岡県浜松市東区中野町861-2
053-421-0007

http://www.nakagawaya.jp/

 ここで、鰻屋さんシリーズ!
【うなぎ 太助】
静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3212-3
TEL 452-1919

【うなぎ割烹 康川の味】
(株)浜松カワショウ加工場
静岡県浜松市西区馬郡町1960
電話:053‐592-0100
フリーダイヤル:0120-893-010
FAX:053‐592-2380

http://www.hamanako-unagi.net/yasukawa.index.htm

【うなぎの松葉】
浜松市東区下石田町982-1
TEL 053-421-3714

http://www.matuba.co.jp/

【元祖 うなよし】
 ワサビ漬けを乗せて食べると美味しいらしい。(ワサビ漬けは持ち込み)
三島市緑町21-6
TEL 055-975-3340
FAX 055-972-9711
営業時間:11:00~19:30(オーダーストップ 19:00予定

http://www.unayoshi.co.jp/

 「本町うなよし」というのもあるらしいが、関係ないらしい。
静岡県三島市本町1-37
FreeDial:0120-30-0499
TEL (055)975-0499
FAX (055)976-1222
営業時間/11:00~21:00
(オーダーストップ20:15)

【咲夢茶屋】(さくめちゃや)
 奥浜名湖、寸座峠の坂の途中にある咲夢茶屋。同店は、地元メニューが味わえるおいしいドライブインです。
 豊富なメニューの中でも、おすすめのメニューが「うなぎのひつまぶし」と「麦とろ飯 蒲焼き付」。お店で国産の生うなぎを焼き上げているので、ふっくら柔らかをアツアツでいただけます。
 ひつまぶしは、まずはうな丼で、その後だし汁をかけてうな茶に。麦とろ飯は、うなぎと合わせたりと一味違った食べ方で楽しめます。
 みかん果汁で炊き上げたご飯を使った「うなぎ浜名湖丼」は、1日15食限定で新登場!
 ほか、そば・うどん、お子様ランチもご用意。家族みんなでどうぞ。
 うなぎ料理1,260円~、平日ランチ840円。
 うなぎの白焼き・蒲焼きは、お持ち帰りのほか、全国発送もOKです。
北区三ヶ日町佐久米386-1
526-2408
営業時間:9:00~18:00
年中無休

http://www.toumei.gr.jp/sakume/

【浜名湖養魚漁業協同組合】
西区馬郡町2465
TEL 592-0123
    0120-398-075
FAX 596-1179

http://www.maruhama.or.jp

【炭焼鰻 はじめ】
待ち時間も楽しめるおしゃれな本格炭火焼鰻店がオープン
 鰻屋の中ではめずらしいオープンキッチンスタイルなので、待ち時間に調理風景を見て楽しめます。炭焼鰻の表面はサクサクで、身はふんわり。炭焼ならではの柔らかな食感が魅力です。木のぬくもりを感じる店内は、女性同士の食事会にもぴったり。
浜松市西区雄踏町宇布見9690
TEL 053-570-8075
営 11:00~14:00、17:00~20:00
休 月曜

https://www.facebook.com/sumiyaki.unagi.hajime/

【有限会社 竹常】
浜松市西区馬郡町6011
TEL 053-592-0126

http://taketsune.co.jp/

【うなぎ白焼山口】
・Mサイズ(121~130g)1,800円(税込)
・Lサイズ(131~140g)1,900円(税込)
・LLサイズ(141g~)2,000円
・専用化粧箱 200円
浜松市北区細江町気賀149
TEL 053-522-0350
FAX 053-522-3055
営 9:00~18:00
火曜日定休
【うなぎ白焼山口 直営店 曳舟】
・あいのり定食 3,200円
(白焼きと蒲焼きのハーフ&ハーフ)
浜松市北区細江町気賀172-2
TEL 053-523-1211
FAX 053-523-1398
営 11:00~17:00
火曜日定休

※「うなぎの豆知識」
・その1 水がなくても生きられる?
 うなぎはえらのほかにも皮膚で呼吸ができるため、体と周囲が濡れてさえいれば陸上でも生きることができます。雨の日には生育域を抜け出て他の離れた水場へ移動することもあります。濡れていれば切り立った絶壁でも体をくねらせては登るため、「うなぎのぼり」という比喩の語源にもなっています。
・その2 丑の日になぜうなぎ??
 江戸時代に、商売がうまく行かないうなぎ屋がありました。困ったうなぎ屋は物知りで有名な、平賀源内に相談しました。すると源内は「夏の土用の丑の日に”う”のつく食べ物(例:うどん)などを食べれば、疲労を防ぐことができる」という言い伝えをもとに、うなぎ屋に「本日土用の丑の日」と書いて店先に掲げるようにすすめました。人々は源内の言うことならということで、こぞってうなぎを食べ、そのうなぎ屋は大繁盛!!その後、他のうなぎ屋もそれをまねるようになり、土用の丑の日にうなぎを食べる風習が定着したのです。

 2017年6月2日のオマケの新聞より。
【うなぎのたなか】
「毎週土曜日はうなぎの日」午後4時~6時タイムセール開催中!
 浜松市方面から、天竜川にかかる掛塚橋を渡ってすぐの「うなぎのたなか」では、”老舗の味をできるだけお安く皆様の食卓に”と、店主自ら手焼きした関東風蒲焼に肝吸いを付けて、一枚980円で奉仕中です。炊飯器のスイッチを入れてからお出かけになれば、土曜の夕飯はもうバッチリ。うな丼にしてのお持ち帰りも始めました。
 また、当店自慢の”蒲焼き真空パック”も販売中です。冷凍してもほとんど味が変わらないので、いつでもお店の味がお楽しみいただけます。よくある冷凍の蒲焼きとはひと味もふた味も違う楽天ランキング上位に輝く商品です。
「うなぎのたかな」
磐田市白羽172
TEL 0538(66)5252
営/10:00~17:00(土曜日、丑の日は18:00まで)
休/月曜日

http://www.kokusanunagi.com/

 「眼鏡市場」に行き、レンズが外れたのを直してもらう。もうネジが錆びているみたいで時間がかかるらしい・・・。
 眼鏡を預けきた。
https://www.meganeichiba.jp/

 お中元を届けて、帰宅。

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 暑いので、ジュースを飲みましょう!
Sunkist APPLE 100%
morinaga
濃縮還元 アップル
果汁100% 200ml
1本(200ml)当たり89kcal
製造者 森永乳業株式会社 中部工場
愛知県江南市中奈良町一ツ目1
TEL 0120-369-744

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 夕方は、今日買った「いかの唐揚げ」で一杯といきましょう!
 広告の写真と切り方が違うね!
いか、植物油、でん粉、小麦粉、しょうゆ、清酒、しょうが、食塩、香辛料、にんにく、砂糖、粉末しょうゆ、ぶどう糖、粉末状植物性たんぱく質、大豆粉、クエン酸Na、加工澱粉、増粘剤(キサンタン)、炭酸Na、着色料(カロチノイド)、調味料(アミノ酸等)

 さらに「ポテサラ」♪

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「チーズのわさび醤油漬け」(岐阜県)の引用♪
飛騨産モッツァレラ 日本酒にも
 白壁土蔵と鯉の泳ぐ掘割に象徴される飛騨古川は、小京都と呼ばれる趣のある町。その街並みを見下ろす自然豊かな地に、新鮮な牛乳「白の命」と多様な乳製品を製造販売する、創業1897(明治30)年の牧成舎(ぼくせいしゃ)がある。
 甘くてさらりとした牛乳はもちろんだが、評判が高い品目に「チーズのわさぎ醤油漬け」がある。新鮮な飛騨の生乳で作るモッツァレラチーズをわさび醤油に漬け込んだユニークな乳製品だ。
 営業担当の牧田寛子さんによると「原材料の生乳は自社牧場と契約酪農家、ワサビは国産、醤油は県内の山川醤油の特製たまり醤油を使っております」とのこと。
 そのままカットしておやつとして口に運ぶと、もちっとした食感が持ち味ンおモッツァレラの旨みの後に、ワサビの辛さがツンと走る。
 中までは染みていないが、クセのないモッツァレラチーズに新たなコクや旨みを添える。ワインや日本酒との相性が実によく、小さく刻むかちぎってパスタやピザに入れてもおいしい。
 残った漬け汁にオリーブオイルと塩、コショウを加えると美味しい和風ドレッシングができる。モッツァレラ3種セットも好評である。
●(有)牧成舎
岐阜県飛騨市古川町増島町17の8
TEL 0577(73)2226
FAX 0577(73)4763
9時~17時、日曜休
チーズのわさび醤油漬け1個税込み648円
※冷蔵にて宅送、送料1188円

http://www.bokuseisya.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ウナギ」の引用♪
「夏の土用」の後が旬
 ニホンウナギは5ー15年間 河川や河口域で生活した後、海へ下り、2000kmも離れたマリアナ海域で産卵をすることが近年やっとわかってきました!
 ちなみに嗅覚はイヌなみにスルドイ!!
・科属名:ウナギ目ウナギ科ウナギ属
・漢字名:鰻
・英名」eel
 季節の行事食に欠かせない魚介類は多々あるが、この結びつきは格別だ。「土用の丑の日」のウナギ。ともすればウナギを食べるために、この日があるような気がしてくる。
 「土用」は、立夏・立秋・立冬・立春の前の約18日間。その間にそれぞれに、十二支の「丑」の日はあるのだが、夏ばかりが注目されるのは、やはりウナギのおかげだろう。梅雨が明け、ぐんぐん暑くなる頃だ。
 この風習が生まれたのは、さほど遠い昔ではないらしい。江戸時代、本草学者にして戯作者、ほかとにかく多才な平賀源内が、ウナギの宣伝のために考え出したという説がある。
 ウナギは栄養価が高く、夏バテにも効くビタミンAが豊富だから、この時期に食べるのは理にかなっていたともいわれる。
 実は、天然ウナギが一番おいしいのは、脂がのる晩秋から冬にかけてという。だが養殖ウナギは、温度管理などによって、食べ頃を調整できるのだとか。
 養殖とはいえ、天然のシラスウナギを捕らえて育てるもので、近年その減少が問題になっている。絶滅危惧種ともされる中、ウナギはますます高級食材になってきた。
 それでも土用の丑の日kじゅらいは、あのジリジリ焼けるウナギの香ばしいにおいをかぎたいものだ。(この夏の土用の丑の日は7月20日と8月1日)

本日のカウント
本日の歩数:6,835歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月14日 (土)

「ジュラシク・ワールド 炎の王国(JURASSIC WORLD FALLEN KINGDOM)」、そして「カレーハウス ブータン」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「19年前!赤坂でガイドブックさんぽ」「港区 赤坂」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/727218/
『散歩の達人』1999年6月号
<東京ガーデンテラス紀尾井町>
<弁慶橋ボート場>
 コイやブラックバスが釣れ、定期的に釣り大会も行っている。
 昭和24年創業、江戸城の外堀の一部を使った釣り堀。「都民に憩いの場を」と戦後に出来た。
♪ Automatic 宇多田ヒカル(1998年)
<赤坂不動尊(成徳寺 赤坂一ツ木陵園)>
 耐震工事などの理由で、昨年2月にリニューアル。お墓はICチップで稼働する最新式。
♪ ラストチャンス Something ELse(1998年)
<カナイ金物 ファインセキュア>
「コリアン横丁」
《純韓国料理店 一龍》昭和42年創業
 50年ほど前は韓国料理店がなく、韓国からのVIPをもてなすため店を開いた。
・ソルロンタン 1,620円
 (柔らかく蒸した厳選の牛頬肉を、牛骨スープと合わせた一品)

 「昼めし旅」は、「神奈川県 藤沢市 江ノ島」。5/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1161980/
 クロダイ、カマス
<SHONAN SURFSHOP 鵠沼店><西村さん><藤田さん>
《江ノ島小屋》
★小屋のまかない丼 1,480円(税込)(イサキ、ヘダイ)
★ホロホロ丼 1,620円(税込)(カンパチ、シイラ)
<髙橋さん>
・牛肉&タマネギ&マッシュルーム炒め
①フライパンにオリーブオイルを熱し、醤油、ハチミツ、ニンニクなどを混ぜた自家製タレに漬け込んでおいた牛肉を焼く。
②マッシュルーム、タマネギ切って入れる。
③お皿にレタスを敷き、②をのせる。トマトを添える。
・コストコのシュリンプカクテル
・ロールパン

 「ますよね」より、楽天メール。「北海道産・お刺身用 小粒貝柱(訳あり)」が500g2,297円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/w-hotate5s/?scid=rm_195745
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625
 「釜庄」より、楽天メール。「福島の桃」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000702/?scid=rm_192960

「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 部屋の「ナツメ球」が切れちゃったよ!新しくLEDに変えましょう!
LED常夜灯 白色
 高輝度LED1灯使用
100V0.5W
 発光色が鮮やか!球が切れにくい!
長寿命・省エネ
口金形状 E12
LDT-01W
発売元 丸七株式会社
新潟県燕市幸町1番9号
TEL 0256-63-9771

http://www.happystation.co.jp

 今日は、映画「ジュラシック・ワールド 炎の王国」を見に行く。
 30分前に開場!・・・何で早く開場したんだろう???知り合いも同じものを見ていた。
 「エンドロール」の後にも、ちょっと映像があるから、最後まで見ないとダメだよ!!!
「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

ジュラシック・ワールド 炎の王国
 生命は、新たな道を見つける
JURASSIC WORLD FALLEN KINGSOM
 LIFE FINDS A WAY
 2015年No.1ヒットを記録した、あの大人気シリーズが戻ってくる。
製作総指揮 スティーヴン・スピルバーグ、コリン・トレボロウ
キャラクター原案 マイケル・クライトン
脚本 デレク・コノリー&コリン:トレボロウ
監督 J・A・バヨナ
出演 クリス、プラット、ブライス・ダラス・ハワード
 2018年7月13日(金)全国超拡大ロードショー!

http://www.jurassicworld.jp/

「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

ジュラシック・ワールド 炎の王国
 生命は、新たな道を見つける
シリーズ史上最多最強の恐竜が スクリーンで暴れまわる! この夏、最もアツい ”ジュラシック体験”を!
 あの「ジュラシック・ワールド」が炎に包まれる!
 燃えさかる火山の島から、恐竜たちを救出せよ!
 2015年興行収入No.1を獲得した
 大人気シリーズ待望の最新作が、遂に日本上陸!
7月13日(金)全国超拡大ロードショー!
 あの大惨事から3年-
 大人気テーマパーク「ジュラシック・ワールド」は今や放棄され、恐竜たちがたくましく生き抜く、野生の島へと姿を変えていた。
 しかしある日、島内で巨大な火山噴火の予兆が観測される。迫るタイムリミットの中、選択を迫られる人間たち。恐竜たちの生死を自然にゆだねるのか、あるいは命をかけて救い出すのか-。

「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 「カレーハウス ブータン」に行き、ランチとしますか!代が変わったんだよね!!!
「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 「カツカレー」780円を頼む。あれ???昔は、720円じゃなかったっけ。ポークカレーも600円になっている!!!
 2種類のルーをカレーにかけていた。どう違うんだろう???
「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 カレーの後に、アイスが出るんだよね↑↑↑
 おしぼりは「merit 平型」。
製造元:角田紙業(株)
TEL 0120-55-4711

 2017年11月18日の朝刊「グルメメモ」より、「カレーハウスブータン「カツカレー」」の引用。
 先代店主が「五十五年続く」という店の名物カツカレー。商店街の人々に長年愛されてきた味を、二年前に孫が二代目として引き継いだ。注文後、カウンター席から調理の様子を眺められるのも魅力の一つ。
 二~三日かけて仕込んだカレーは中辛に仕上げているものの、すり下ろしたニンジンやリンゴ、タマネギの甘みが染み出ていて口当たりは優しい。カレーの上に君臨するカツには豚肉の赤身を使用。油でさっと揚げ、出来たてに包丁を入れると「サクッ」と音がする。まるで、カウンターで待つ客に「あと少し」と合図をしているかのよう。
 取材でへとへと、おなかはぺこぺこ。熱々の一皿にソースをかけて一口頬張る。お昼に食べれば、今日もあとひと踏ん張りできそうだ。
(愛)
 720円/浜松市中区鍛冶町320の8/木曜定休/(電)03(454)0085

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/gourme/list/2017/CK2017111802000209.html

 病院に寄る。
 生きる意欲がないんじゃないのか???

 買い物に出掛ける。「千葉県産 刺身用かつお(解凍)」429円、「青森県産 するめいか(小)」6杯入り540円、「ジェノベーエ ピザ」213円のところ191円、「納豆」50円、「雪国舞茸」105円のところ63円、「エリンギ」105円のところ63円、「雪国ぶなしめじW」116円のところ69円を買い帰宅。

 「ダーチャ佐野」に、「アボカド」「さくらんぼ」「プラム」の種まきに行く。
 竹に虫が入っているね・・・葉っぱが丸まっているよ!

 ホームセンターに行き、「アトリックス」429円を買う。
 「Seria」に行き、LED常夜灯白 108円を買う。

 草取りをしましょう!!!たくさんあって、取り切れない!!!

 汗をかいたから、「とりあえずビール」!
「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 おつまみは、今日買った「千葉県産 刺身用かつお(解凍)」♪
「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 薬味はタマネギスライスに「おろし生ニンニク」♪
S&B おろし生にんにく
 無着色 おろしたての旨さ
 にんにくの自然な風味、豊かな旨み、力強い香りを持つおろし生にんにくをお楽しみください。
・焼肉ににんにく
・ガーリックトーストにんにく
「薬味に」
 ラーメン、鰹・牛肉のたたき、ローストビーフ
「下味・かくし味に」
 カレー、焼肉、ギョーザ、鶏肉の唐揚げ
*その他
 野菜炒め、ペペロンチーノ、麻婆豆腐などにもお使いください。
販売者 ヱスビー食品株式会社 SBSF
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 「050-888-26860」なるところから電話。出ようとしたら、切れた。セールスの電話なんだろうな。

「ジュラシック・ワールド 炎の王国」、そして「ブータン」

 お風呂上りは、「アトリックス」を塗りましょう!
atrix HAND CREAM ハンドクリーム
うるおい持続ベール
 ーうるおい成分ー
 セラミドE・カモミールエキス
しっとり
販売名:アトリックスハンドクリームB
178g
ニベア花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-699
Beiersdorf ドイツ バイヤスドルフ社との技術提携品

本日のカウント
本日の歩数:10,940歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月13日 (金)

「お盆&法要編」「民事信託・家族信託®」

 今日は、7月13日、「盆迎え火」。

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「19年前!神保町でガイドブックさんぽ」「千代田区 神保町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726914/
『散歩の達人』1999年2月号
♪ LOVEマシーン モーニング娘。(1999年)
《さぼうる》昭和30年創業
・いちごジュース 550円
☆コーヒー 450円
※《さぼうる》が開店した28年後に、洋食専門の《さぼうる2》が開店。
 さぼうるとはスペイン語で味を意味している。
<三鈴堂眼鏡店>ジョンレノン型の丸めがねが置いてある店
 明治12年創業。4か月前に閉店し、今は貸店舗に。
*神田・神保町:30軒以上とカレーの激戦区
♪ BE TOGETHER 鈴木あみ(1999年)
《インドカレー カーマ》平成7年創業
・チキンカレー 850円
☆サブジ

 「昼めし旅」は、「茨城県 つくばりんりんロード」。5/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1161688/
<小田城跡>
 鎌倉~戦国時代、常陸国南部を支配した小田氏の城。
<来田さん>
・タケノコご飯
①タケノコを小さく切る。砂糖、醤油を入れて炒め煮する。
②ご飯に入れて炊く。
③かつお節をかける。
・アカエビと野菜の炒め物
①アカエビの殻をむく。
②アカエビをフライパンで炒める。ブロッコリー、アスパラを入れる。香味シャンタンで味付け。
・タケノコの天ぷら
①山椒の葉を刻んで衣に混ぜる。
・三つ葉のお吸い物(三つ葉と卵)
・ポテトサラダ

 「東北ハッピー農園」より、楽天メール。「福島県産 献上桃の里の桃 ロイヤルピーチ」(福島県伊達郡桑折町)が、3kg3,800円♪
https://item.rakuten.co.jp/tohoku-happynouen/10000013/?scid=me_ich_pcn_301_20180713_6347548_007
 「クラブツーリズム」より、メール。
 旅行情報誌「旅の友」2018年8月号のお知らせです。
▽「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら

 https://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=QQMXwggi
 「サッポロ」より、メール。「OVER QUALITY史上2回目のリアルガチ登山!」!!!
 中国地方最高峰を誇る名峰・大山を舞台に最ッッッ高の乾杯を目指す。膨大な時間と苦労を経て、ようやく辿り着く大絶景。そこで飲むビールは最高にウマいに決まってる。そんな当たり前だけど誰もやろうとは思わない撮影に挑むOVER QUALITY EXTREME、第7弾は中国地方の最高峰「大山」に登頂!大山付近での前日キャンプインから、いざピークハントに挑戦。その美しくも険しい山肌に設置された延々と続く丸太階段を攻略した先に、天空の尾根と最高の乾杯が待っていた!
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioab
◎今週のおすすめ~四川料理の定番レシピ
▽雲白肉(ウンパイロウ)風豚しゃぶサラダ

http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioac
▽よだれ鶏~四川風鶏肉のピリ辛ダレ~
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioad
◎レシピ動画 「カンパイ★レシピ」も公開中
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioae

「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND 濃厚カプチーノ」。
レギュラーソリュブルコーヒー 使用
販売者 ネスレ日本株式会社 ND
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

 今日の午後の仕事は、外だったから、喉が渇いたよ・・・!
 キレちゃったよ・・・テニスコートに入ると、「こち亀」の「本田」がバイクのハンドルを持ったように、人が変わっちゃうんだろうな・・・。

 仕事を終え、速攻で帰宅して、「とりあえずビール」!!!半日、外にいたからビールが美味しいね♪♪♪
「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 おつまみは、6月下旬に、213円のところ3割引きで買った「真いわい 丸干し」♪10尾入っていたよ!!
栄養美味 特製吉原のいわし
 千葉県大網白里町四天木乙2493
吉原水産 吉原清
TEL 0475(77)2846
名称 塩干加工品(中羽丸干)
原材料 真イワシ(千葉県産)
内容量 10匹入り
製造者 吉原水産
千葉県大網白里市四天木乙2493

 それから、「ジャガイモ」を茹でて、「タマネギスライス」と合わせて、「ポテサラ」といきましょう!!!

 ここで、2018年6月1日のオマケの新聞より、「お盆&法要編」の引用!
故人を偲ぶ気持ちを大切に
 盆棚や精霊棚を設け、ご先祖さまや故人の霊をお迎えする夏の行事「お盆」。地域や宗派などでも異なりますが、遠州地方ではとりわけ「初盆」の伝統文化を大切にし、丁寧に供養するのが通常です。
「故人を偲ぶ大切な行事を知る」根付き受け継がれる習わし 遠州地方の「初盆」について
 ご先祖様や故人の霊をお迎えする夏の行事「お盆」。特に”初盆”は丁寧に供養するのが通常です。
 遠州地方のお盆時期は、7月13日~15日頃(新盆)か8月13日~15日頃(旧盆)に分かれます(地域によって多少異なります)。
 ”初盆”とは、四十九日を過ぎてから、初めて迎えるお盆のことです。四十九日の忌明け前の場合、初盆は翌年になります。地域や宗派などでも異なりますが、遠州地方では初盆専用の華やかな祭壇を飾り、盛大にお迎えする独自の風習があります。
 初盆の家庭では親戚や知人を招いて、お盆の前に仏壇や仏具を清め、盆棚や精霊棚を作ってお供え物を飾り、僧侶による読経で供養する「家(内)施餓鬼」を行います。お供えのキュウリやナスの牛馬。これらは「お精霊様(おしょろさま)」と呼ばれ、先祖の霊が「キュウリの馬」に乗って一刻も早くこの世に帰り、「ナスの牛」に乗ってゆっくりあの世に戻って行くようにとの願いを込められています。お盆当日(13日)は、盆提灯を玄関にかけ、夕方には故人の霊が迷わず帰ってこられるよう迎え火を焚きます。
 故人と親しかった友人や会社関係の方、近所の方が初盆宅へ訪ねる「盆義理」は、遠州地方独特の習わし。また、静岡県無形文化財に指定されている「遠州大念仏」が行われる地域もあります。お寺で読経してもらう「寺施餓鬼」やお墓参りなどで故人を供養し、最終日(15日)には、送り火(松たき)で焚いて故人をお見送りします。

知っておきたい! 遠州地方の初盆と盆義理
義理人情を重んじた風習
 人が亡くなって初めて迎えるお盆を「初盆」「新盆」といいます。先祖を迎えて供養するものですが、遠州地方は盆行事を重視する土地柄で、葬儀に参列した人の大半がお参りに訪れるほど。このようにお盆の夕方、初盆のお宅に伺うことを「盆義理」をいい、浜松市と磐田市、袋井市の一部で行われています。
 盆義理という風習は全国的にも珍しく、おそらく遠州地方独特。三方原合戦で戦死した武士の霊を弔うため徳川家康が三河の念仏僧を招き、犀ヶ崖(浜松市中区鹿谷町)で盛大な踊りを交えた大念仏で供養したのが始まりといわれています。笛や太鼓、鐘の音を響かせる「遠州大念仏」はその後遠州各地で盛んに行われるようになり、それぞれの村の初盆の家を巡る行事へと変化。多くの人が初盆の家を訪れる風習は、これをもとに根付いたということです。
 「盆義理」は故人をしのび、多くの人がお参りに行くという義理人情を重んじた風習。これからも末永く継承し続けたいものといえるでしょう。
浜松市周辺の表書きは「盆供」
 お盆の時期は地域により違います。大きく分けると浜松市中心部から磐田市にかけては7月13日~15日に新盆を、浜松北・西・南部が8月13日~15日に旧盆を行います。他地方でも山間部に旧盆が多いので、農作業との兼ね合いから新盆と旧盆に分かれたという説が一般的です。
 盆義理は7月13日または8月13日の夕刻から始まります。出掛ける際の服装は喪服で。持ち物はご仏前(お金)で、不祝儀ののし袋の表書きは「盆供」と書くのが一般的です。お盆の時期になると、盆供と書かれたのし袋がホームセンターやコンビニエンスストアなどでも販売されます。当日はたくさんの人が訪れるため、初盆の家族との長話などは控えるように。「お初盆でお懐かしゅう(お寂しゅう)ございます」「せっかく(十分に気を付けての意)おまつりくださいませ」といったあいさつと焼香にとどめるのが礼儀です。
おしょろ様ってなあに?
「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 ご先祖様の乗り物。なすと白瓜(またはきゅうり)で牛と馬を作ります。これらは仏様が一刻も早く帰れるように馬で迎え、牛に荷物を背負わせて送り出すという言い伝えによるものです。初盆では盆供養の前に行う内施餓鬼の際に親族が用意。初盆以外の家は牛だけ作り、仏壇に供えます。
 足はオガラ(麻の茎)、目は小豆、耳は南天の葉、鞍にはいんげんを使います。エサにはそうめんを盛ったものと、ハスや里芋の葉になすを刻んだものと米を混ぜたものを盛ります。

「成年後見、遺言に変わる遺産継承 注目を集める「民事信託・家族信託®」
 「民事信託・家族信託®」という言葉をご存じですか。長寿命化により認知症などのリスクが高まる中、「委任契約」「成年後見」「遺言」などに変わり、自由な財産管理や遺産継承ができる手法として注目されています。そこで本欄では今注目の「民事信託・家族信託」を解説します。
(取材協力:家計のサポートセンター代表、ファイナンシャルプランナー 鈴木大輔さん、浜松市中区西浅田1-5-1 ミライファクトリー内 TEL 0120(511)159)
免許がなくても家族や親族が「信託」の受託者に
 信託とは、「信頼して託する」という意味で、信頼できる人にお金や土地などの財産の運用や管理、または処分を託することをいいます。
 もともと信託とは「商事信託」と呼ばれる信託報酬を得るための営利目的で行われる信託が一般的で、信託会社や信託銀行によって行われてきました。しかし平成18年に信託法が大きく改正され、営利目的でなければ、信託業免許を持たない法人や個人でも、受託者になれるように変更されました。
 民事信託・家族信託は、同じものを指しています。財産の所有者(=委託者)が、信頼のおける人や法人(=受託者)に財産を託して運用・管理してもらい、定められた受取人(=受益者)に財産を継承する仕組みです。「民事信託・家族信託」では、家族や親族が受託者を務めます。受益者を守るために、受託者を監督する信託管理人を置くこともあります。
 これまでの財産管理は本人が元気なうちは委託契約で管理をし、認知ができなくなった段階で成年後見人制度を元にした管理に移行して、亡くなった後は、遺言や遺産分割協議によって財産分割を行うのが一般的でした。
「民事信託・家族信託®の特徴を紹介」
・成年後見制度に変わる柔軟な財産管理
 人生の長寿命化に伴い、認知症リスクも考慮した相続対象が必要になりました。これまでは成年後見人制度を基に管理をしてきましたが、成年後後見人を利用すると、財産はすべて家庭裁判所の監督下に置かれ、財産を守る以外に本人や家族のために生かすのが難しいことがありました。
 「民事信託・家族信託」では、当初は本人の意向に沿った財産管理を実行し、本人が判断能力を喪失した後も信託契約時の本人の意向に沿った財産管理を実行できます。さらに、積極的な資産運用・資産の売却や買い換えなども受託者の責任と判断で可能になります。
・2代、3代先まで財産の継承先を決められる
 通常の遺言では、1つ先の代までで、二次相続以降の資産継承先の指定はできません。「民事信託・家族信託」を活用すれば、二次相続以降の資産継承者の指定ができます。代々引き継いできた不動産や創業者の自社株を子ども、そして孫に確実に届けることができます。
・財産の共有状態の紛争の予防
 不動産が共有状態の場合、全員の同意がないと売却できず、紛争の要因になりますが、上手に「民事信託・家族信託」を設定することで、受託者1人の意思で売却が可能になります。収益や収分益を分配し、家族間で公平な配分をすることができます。
・親族(遺産分割)の詳細を決められる
 「民事信託・家族信託」は、遺言と同じように委託者の意思がそのまま継承でき、相続人にとっても、より納得のできる相続のかたちを作り出せます。なお、信託でも遺言でも遺留分を考慮する必要はあります。
・相続後に残された人の生活保障
 本人が死亡した後に遺される配偶者や子に認知症や何らかの障害があり、財産管理が難しい場合に、確実に生活費等を届けることができます。

本日のカウント
本日の歩数:12,238歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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