佐野家の休日

納豆の新しい食べ方

　今朝の朝刊の折り込みチラシに「栄養士・調理師・パートさん　募集！！」というのがあった。学校給食の民間委託業者が応募しているようだ。学校給食の民間委託業者っていくつかありますね。
「Uokuni Sohonsha」
株式会社魚国総本社
http://www.uokuni-s.co.jp/

　今日は、「さわやかウォーキング」に参加する予定だったが、二日酔いだ・・・昨日飲み過ぎた・・・↓
　ということで、午前中テレビを見ながら寝て過ごす。
　お昼くらいに、「杏林堂」に買い物に出かける。まず、サービスカウンターで、先日買った「キンミヤ」の瓶をひきとってもらった。そして、「明治ブルガリアヨーグルト」118円、「おかめ納豆」59円、「バターピー」198円、それに「クラフト　とろけるスライスチーズ」158円を買う。

　午後になっても気分がすぐれない↓
　「酒＆FOOD かとう」に1升瓶を返しに行く。そのまま、スーパーまで散歩。「浜松かつお祭り」の特別協賛なのに、かつおがあまり安くないな。
　フリーマガジンをもらって帰宅。

　夕方は、「玉ネギ＆チーズ納豆ごはん」を作って食べてみました。ご飯にきざんだ玉ネギ、納豆、きざみチーズをのせてポン酢で混ぜるのですが、アツアツのご飯に納豆とチーズがトロリと溶けて”意外とイケル”と大満足でした。
　納豆は工夫次第で様々なアレンジができますね。これは朝食以外でもオススメです。キザミのりをのせたらもっと美味しいかも？ぜひお試しください。

「クラフト　とろけるスライス」
製造者：エムケーチーズ（株）
神奈川県綾瀬市落合北1-1-1
販売者：森永乳業株式会社
　ガチャピン・ムックとモリモリモーニングキャンペーン
http://www.morinagamilk.co.jp/campaign/morimori/index.html

本日のカウント
本日の歩数：７，８７０
（本日のしっかり歩数：０歩）
本日の割箸使用量：０本
本日の餃子消費量：０個
（土）○なのに×

「割引きクーポン券ご利用ナビ」、そして「宙 和楽房（そら わらくぼう）」

　「割引きクーポン券ご利用ナビ」というのがあるのですね↑↑↑
http://www.gaow1147.com/kupon04/

　今日は、仕事をちょっと早めに終え帰宅。（と言っても、勤務時間はとうに過ぎている。残業手当の出ないサービス残業ですよ！）
　急いで身支度をし、バス停に向かう・・・あれっ？雨がポツリポツリ・・・。
　バスの中で雨は上がる。
　バスの中で1000円のチャージ！

　途中下車し、歩く。

　「宝くじのマスミ」でTOTO BIGを買う。窓口が混んでいた！今日は何かあるのだろうか？？？
静岡県浜松市中区板屋町521番地
TEL:053-453-9286
FAX:053-456-4334
営業時間 (平日)9:00-20:00 / (土.日.祝日)9:00-19:00
※ジャンボ発売期間中は最終日を除き、24：00まで
http://www.inh.co.jp/masumi/

　「宙 和楽房」に到着。すごく上品そうなお店だ。
　ちょっと早く着いてしまったので、大将とお酒談議。
　栃木の日本酒「鳳凰美田」を頂く。これはとても美味しい！
千本錦　瓶燗火入れ　純米吟醸原酒
原材料／米（国産）、米麹（国産米）
原料米／千本錦米100%
精米歩合／50%
アルコール分／16.0%以上～17/0%未満
　新酒の雫をそのままの姿で一本、一本、丁寧に瓶詰めし瓶燗にて火入、氷温熟成貯蔵されております。保存は冷所暗所にて、開栓後はお早めにお召し上がり下さい。濾過等の処理は一切行っておりませんので、澱が絡んでいる場合もございますが品質には問題ございません。グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて常温に近い状態に温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、純米吟醸だけにしか纏えない独特の香り、甘み、質感など日本酒の素晴らしさをお伝えできるかと存じます。何卒、日本酒の味わいをお楽しみください。
小林酒造株式会社
栃木県小山市大字卒島７４３－１
電話番号 0285-37-0005
FAX 0285-37-0807
http://www.paw.hi-ho.ne.jp/y-tsukii/hououbiden.htm

　料理も上品で美味しかった。（モチガツオが入っていたようだが別料金とのこと・・・）
「宙 和楽房 （ソラ・ワラクボウ） 」
静岡県浜松市中区板屋町666 ロイヤル板屋　1Ｆ
053-452-7006
http://r.tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22014387/
http://www.sora-warakubou.com/

　だいぶ飲み過ぎてしまった！タクシーで帰りたい気分だが、バス停まで歩いた。バス停で他の営業所のY氏に合う。同じバスで帰路に着く。
　しまった！帰りのバスの中で寝てしまった↓↓↓降りるべきバス停のところでY氏が起しに来てくれた。おかげで乗り過ごさずに済んだ。（感謝します）
　バス停から家まで歩いた。これまたタクシーに乗りたい気分だった！いつもは、コンビニでアイスクリームを買い、食べながら帰るがそんな気にもならなかった。それほど、飲み過ぎた！！！

本日のカウント
本日の歩数：２０，２０６
（本日のしっかり歩数：９，７１９歩）
本日の割箸使用量：１本
本日の餃子消費量：０個
（金）×

＜海さち山さち＞東京湾 スズキ

　「キリン一番搾り　フローズン生」が気になる♪これから夏に向けて、飲んでみたいものだ。
http://www.frozen-nama.jp/index_ie.html

　仕事を終え帰宅。昨日、冷蔵庫のchilledに入れておいた鰹の半身を刺身にする。
　やはり、足が早いのか、ちょっと臭いが気になった・・・でも、スーパーで買った半身よりも刺身に引きやすい！スーパーのものってちょっと古いんだろうね！
　モチモチ感は無くなっているが、美味しくいただけた♪
　獲れたてのカツヲを食べると、スーパーのカツオは、まずくて食べられなくなるな↓

　 ここで、2012年5月19日の朝刊より、「＜海さち山さち＞東京湾　スズキ　昔ながらの漁　味わう」の紹介♪スズキって美味しいんだよね♪（マダカも美味しいよ♪メダカじゃないよ！）
　東京湾を代表する夏の魚といったら、スズキだろう。千葉県木更津市沖などでは昔ながらの「すだて漁」が行われている。同市の金田漁協の元役員で民宿経営の斉藤建さん（７７）の案内で、この漁を体験し、捕れたてのスズキを味わった。
　斉藤さんのすだては漁港から船で約十分。東京湾アクアラインがすぐそばに見えた。
　すだては潮の干満差によって魚を捕る。竹のくいを約三十センチ間隔に打ち、間に金網を張って、直径十数メートルほどの円形の仕掛けを作る。入り口は開けてある。魚は障害物に沿って泳ぐ習性がある。満潮のときに入った魚は金網の内側に沿って泳いで、仕切った一画に集まり、外へ出られなくなる。干潮時にその一画に入り、たも網で捕る。大きい内湾で、干満の差が二メートル以上とされる東京湾だからこそできる漁だ。
　斉藤さんによると、海の底は真っ平らではなく、山あり谷あり。魚の通り道もあるという。「どこに仕掛けるかは、経験で覚えた」。すだての大きさは、自分の足の歩数で測って作り上げるという。
　すだての中へ入ると、水位は膝くらい。一目で大きな魚が多数いるのが分かった。スズキ、ウマヅラ、サヨリ、ダツ、クロダイなどいろいろ。たも網で魚をすくい、五〇、六〇センチほどのスズキ（フッコ）も捕れた。
　鮮度が落ちないよう、斉藤さんは船上でスズキを生け締めにした。「スズキは一年中捕れるが、四、五月がおいしい。あらいで食べるのが一番だよ」と斉藤さん。宿に戻り、さばいて氷水につけてあらいに。身は透明感があり、口に入れるとコリコリと弾力があり、甘味があった。
　スズキは内湾に多い。千葉県のスズキ類の漁獲高は二〇〇九年が二千百四十六トン、翌一〇年は二千三百二十六トンと、ここ数年は全国一が続いている。〇九年の漁獲高で、次いで多いのは神奈川県（七百二十四トン）、愛知県（六百三十六トン）。同年の全国の漁獲量は八千九百五十トンで、千葉県が四分の一を占めた。斉藤さんは「（資源管理など）千葉県の努力で、スズキは確実に増えている。一メートル近い大物も珍しくはない」と話している。
≪体験≫
　木更津市の金田漁協は、組合員の４業者が１２カ所のすだてを観光客向けとして、漁を体験できるようにしている。
　斉藤さんの民宿「与兵衛」＝電0438(41)0318＝では、主に団体客向けの漁の体験をしてもらう。体験後、スズキがあらいや煮付けに調理されて出され、余った魚は持ち帰ることができる。約4時間、30人で17万8500円～。家族連れの個人客も日によっては受け入れている。すだて遊びなしでスズキを食べる場合、刺し身１人前が840円から。
　千葉県によると、同県沖で放射性セシウムが基準値（１㌔あたり１００ベクレル）を超えた海面魚種はないという。
≪学ぶ≫
　鈴木は成長するにつれ、名前が変わる出世魚。地方によって呼び名がいろいろある。　関東では、20～30㌢をセイゴ、40～60㌢をフッコ、それ以上をスズキとしている。名古屋などでは、セイゴ→マダカ。関西では、セイゴ→ハネ→スズキとも呼ばれる。あらい、刺し身、すしネタやフライ、煮付けなど用途は広い。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2012051902000119.html

本日のカウント
本日の歩数：７，４６４
（本日のしっかり歩数：０歩）
本日の割箸使用量：０本
本日の餃子消費量：０個
（木）○

丸小水産「モチガツオ（モッチー）」

　「松尾ジンギスカン」より、楽天メール♪「ドキドキスーパーオークション」の案内♪
http://sa.item.rakuten.co.jp/matsuo/a/10001321/?scid=rm_193316

　昨日、パソコンをシャットダウンしようとしたら「シャットダウンしています・・・」の表示が出たままフリーズ↓本当にVISTAってだめだね！

　今日は、午後から舞阪方面に出る。
　これは、帰りに舞阪漁港に寄り、初ガツオを買ってくるしかないでしょう！
　丸小水産に電話をすると、今日は鰹船が出ているということだ。
　仕事を終え、ダッシュで「丸小水産」に向かう。
　１匹2,900円でget↑↑↑

TEL 053-592-0342
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪２０７７−２

　近くに「てっちゃ」という飲食店があるのですね↑
　ここは、なかなかいいらしい♪一度行ってみたいものだ♪
TEL 053-592-0272
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2121-31
http://r.tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22015829/

　帰宅して、モチガツオで一杯といこう♪
　カツオをさばくのは何年振りだろう！？まず、出刃包丁でおろす。そして柳刃包丁で刺身にする。商売人ほどではないが、なかなか上手に調理できたと思う♪

　薬味は、「ダーチャ佐野」で収穫したニンニク、それにタマネギスライス♪
　マヨネーズ醤油もいいよね♪
　カツヲの皮つきは、おいしいぃ～ぜぇ！
　モチガツオ（モッチィ）は、モチモチしていて美味しいよ↑↑↑「もっちぃ」を食べたのは何年振りだろう！？？？餅鰹は、漁港の近くでしか食べられないんですよ！
http://www.ne.jp/asahi/washimaru/kato/text/katsuoshori.html

　そう言えば、以前もらった「ふれ愛交差点」に鰹料理がいくつか載っていたっけ！
【かつおの塩だれユッケ】
『材料』（2人分）
・かつお（刺身用さく）・・・200g
・たまねぎ・・・30g
・きゅうり・・・30g
・卵黄・・・1個
・いりごま（白）・・・適量
・A
　塩・・・少々
　ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①たまねぎは薄切りにして水にさらす。きゅうりはせん切りにする。
②かつおは1cm角に切り、ボウルで合わせたAと和える。
③器に①，②を盛り、卵黄をのせ、ごまをふる。

【かつおの洋風カルパッチョ】
『材料』（2人分）
・かつお（刺身用さく）・・・200g
・たまねぎ・・・100g
・レタス・・・50g
・にんにくチップ・・・適量
・A
　粒マスタード・・・小さじ1
　イタリアンドレッシング（市販）・・・大さじ2
『作り方』
①かつおは5mmの厚さに切り、たまねぎは薄切りにして水にさらす。レタスは細切りにする。
②器に①を盛り、合わせたAをかけ、にんにくチップスをちらす。

【新玉ねぎとかつおのカルパッチョ】
『材料』（4人分）
・新玉ねぎ・・・1/2コ
・かつおのたたき・・・300g
・貝われ菜・・・1/2パック
・にんにく・・・2かけ
・オリーブ油・・・大さじ2
・A
　マヨネーズ・・・大さじ3
　生クリーム・・・大さじ3
　レモン汁・・・小さじ1
・塩・こしょう・・・各少々
『作り方』
①かつおのたたきは5mm厚さに切る。
②玉ねぎはスライスして水にさらし、水気をきる。貝われ菜は根元を切り落とし、2等分に切る。
③にんにくはスライスしてオリーブ油を合わせ、フライパンできつね色になるまで弱火でゆっくりと揚げる。
④器に①を盛りつけ、玉ねぎ、貝われ菜、にんにくをのせ、全体に塩・こしょうをふり、Aをかける。

本日のカウント
本日の歩数：７，５５２
（本日のしっかり歩数：０歩）
本日の割箸使用量：０本
本日の餃子消費量：０個
（水）○

認知症は怖くない 対策編05 認知症は２種類併発する

　今朝は、先日買った「北陸で生まれたプレーンヨーグルト」を食べる。

爽やかな味わい
プロバイオテックス乳酸菌使用
株式会社　ホリ乳業
石川県金沢市袋畠町北62番地
0120-267274

　帰宅して、まず「サバ糀」で一杯。
　そして「牛肉の焼肉丼」♪（『美味しんぼ』69巻に載っていたやつ）これが美味しいんだな↑↑↑
http://www.geocities.jp/je2fmv2011/oishinbo/gyunikudon.html

　ここで、『JAF Mate』６月号より、「認知症は怖くない　対策編05　認知症は２種類併発する」の引用♪
IS THIS OK?
　83歳の父が1年前に脳梗塞で倒れ、命は取りとめたものの右手足に軽い麻痺が残りました。退院後は、長男の私たち夫婦が自宅で介護し、脳梗塞の再発予防とリハビリに努めています。
　着替えや入浴など、父が自分でできることはなるべく一人でさせています。しかし、次第に必要最低限のことしかしなくなりました。趣味だった家庭菜園にも気が乗らないようで、「もう体が動かん」と途中で投げ出してしまいます。もの忘れも多く、半年前に脳血管性の認知症と診断されました。
　運転免許証は返納させましたが、ぼんやり過ごす毎日では足腰が弱ると思い、休日にはなるべく外出に誘っています。しかし、「腰が痛い」とか、「雨が降っているから」とか理由をつけて、外に出たがりません。先日は約束していた外出時間の直前に「行きたくない」と急に言いだし、不機嫌になって説得にも聞く耳を持ちませんでした。
　以降、なるべく本人の好きにさせていますが、居間でテレビを見ている時間ばかり増えています。もの忘れはさらにひどくなったようで、このままでいいものか、対応に迷っています。
MEDICAL SPECIALIST'S ADVICE
　認知症はタイプによって原因や症状、治療法、ケアの仕方などが異なります。
　脳血管性の認知症は日本ではアルツハイマー型に次いで２番目に多く、脳梗塞や脳出血など、脳卒中による脳の障害が主な原因です。もの忘れのほか、意欲の低下や気分の落ち込み、悲しくないのに泣いたり、おかしくないのに笑ったりする「感情失禁」などの症状が特徴で、リハビリにも消極的になりがちです。
　この男性のように、家族が認知症の人の意思を尊重することは大切ですが、脳血管性の場合、尊重しすぎると自発的な行動の減少につながります。家族はできるだけ本人を励まして、いろいろな活動に繰り返し誘うように心がけてください。
　また、脳卒中を起こした人の認知症が、脳血管性だけとは限りません。このお父様のように、もの忘れなどの症状が半年から１年かけて悪化するようなら、アルツハイマー型を併発しているおそれもあります。脳血管性が悪化する際は、徐々にではなく、ある日を境に急に悪化します。これは、脳卒中の再発を予防しているつもりでも、本人も気づかないうちに、脳の小さな血管が詰まったり出血したりすることがあるからです。
　また、脳血管性認知症の人や、脳卒中などを起こしやすい体質や生活習慣の人は、アルツハイマー型を発症するリスクが高く、発症後の進行も速くなります。「脳卒中の後だから脳血管性認知症」と思い込んでいると、アルツハイマー型認知症の発見が遅れ、早期の治療ができなくなってしまいます。
　そのため、家族は認知症のタイプの違いをよく理解し、症状が異なると思ったら早めに医師に相談し、詳しく検査をしてもらいましょう。

本日のカウント
本日の歩数：９，９５９
（本日のしっかり歩数：０歩）
本日の割箸使用量：０本
本日の餃子消費量：０個
（火）×

金環日食が見えたよ♪

　キリンビールより、メール。「クイズ泡ード　プレゼントキャンペーン」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/daigaku/CP/BQA/index.html

　今日は、金環日食。
　朝起きると曇りだ・・・天気が心配だ。
　7時くらいから晴れてきた↑↑↑

　めでたく「金環日食」を見ることができた。日食グラスが無駄にならなくて済んでよかった！！！
株式会社　アーテック
072-990-5656
http://www.artec-kk.co.jp/company/summary
　日食グラスではしっかりと見えるのだが、日食グラスを通してデジカメで写真を撮ると、うまく撮れていない・・・！ぼやけてしまっている・・・なぜだ？

　欠け始め。左下に鏡のように映ったものがみえる。鏡に映ったものの方がしっかりと欠けて見える。（鏡に映ったものだから、１８０度回転移動しないと本当の見え方ではないんですよ！）

　だいぶ欠けてきた。左下の鏡のように映ったものがしっかり分かる。

　金環日食MAX！本当は、しっかり見えているのだが、ドーナツのように映ってしまっている・・・左側に、薄く鏡に反射したものがきれいに円になっている。

　日食の後半。左に鏡に映ったものがある。

　日食の終盤。左下の鏡に映ったものがきれいに見えている。

　仕事を終え、帰宅。一旦停止の道から出ようとしたら、優先道路を走っているおばちゃんが、交差点で止まった？？？？こちらを行かせてくれるのかと思ったら、そうでもないようだ・・・おかげで優先道路の方の車がつながり、こちらからなかなか出ることが出来なかった！！！オバチャン、勘弁してよ！！！

　帰宅して、「酒＆FOOD かとう」に、２本分の借金を払いに行きながら、ついでに「むぎ焼酎　壱岐」40度3,150円を買う。１万円近く払ったよ。これで、借金なしだね！！！

　帰宅して、「サッポロ一番　塩らーめん」で一杯。このラーメン、本当にまずいな！

本日のカウント
本日の歩数：９，８３２
（本日のしっかり歩数：０歩）
本日の割箸使用量：０本
本日の餃子消費量：０個
（月）×

JRさわやかウォーキング「舞阪の潮風と旧東海道歴史探訪」、そして「富山湾弁当」

　ニュースでやっていた。「ホルムアルデヒド」が、検出されたとかで断水しているらしい・・・この報道、本当かね？本当は、放射性物物質の「セシウム」が基準値以上だったの取水できなかったとか・・・？？？それを報道できないため、ホルムアルデヒドを報道しているんじゃないだろうね！！！と勘繰ってしまう！！！！！

　「地鶏広場　8010のとりやさん」より、楽天メール。クーポンを使うと「ヤキトリ」が半額になる！
http://item.rakuten.co.jp/e8010/rakupon-tukune-puratina-0404/

　今日も、「JRさわやかウォーキング」に参加。
　予定よりも1本早い電車に乗れてしまった。弁天島駅に8:50頃到着。M君たちと合流。
　8:13、受付開始。マップをもらってウォーキングスタート♪
　舞坂宿は浜名湖の東の玄関口。東海道三十番目の宿場町で「脇本陣」「北雁木」等の史跡も数多く残り、浜名湖、太平洋の眺望や社寺等見どころが豊富です。

　「魚観藍観音」到着。
　うなぎの霊を祀る供養塔として建立されました。毎年8月24日には全国の養鰻業者が集まり、鰻の霊を弔って盛大な供養が行われます。

　近くに「浮見堂」がある。工事中のため入れません。
　湖上に架けられた桟橋の先端に位置する東屋です。湖内でも屈指の景勝地とされています。

　途中、釣りしている人、投網を持っている人などがいる。

　「魚のてっちゃ」通過。1回寄りたいお店だ↑↑↑
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2121-31
053-592-0272
http://r.tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22015829/

　「北雁木」到着。
　浜名湖今切渡しの舞阪宿側の渡船場です。北雁木は諸侯用、中（本）雁木は武家用、南雁木（渡荷場）は庶民や荷物の積み降ろし用と、利用する階層によって区別されていました。現在は、北雁木のみ残されています。

　「脇本陣」到着。
　1838年（天保9）建築の旧脇本陣「茗荷屋」の書院棟の上段の間が残されています。旧東海道では唯一の脇本陣の遺構として復元されました。

　「郷土資料館」到着。カツオ漁のことがよくわかるよ！
　館内では舞阪宿の復元模型、鰹船模型、海苔養殖の道具など、港町として栄えはじめた当時の展示をはじめ、古いものでは、古墳時代の弁天島遺跡から出土した井戸枠など、現在に至るまでの舞阪町に関する資料が展示されています。

　舞阪中学校の隣りに「竹中水産」がある。ここは干物専門店らしい。
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪４２５７−２
053-592-0430

　道を外れ、「丸子水産」に寄る。
　今日は「生しらす」の船は出ていないそうだ。「カツオ（モッチー）」の値段を尋ねたら、日によって大きく違うそうだ・・・午後になってから電話をして買いに行くしかなさそうだ！
（株）丸小水産
住所： 431-0211 静岡県 浜松市 西区舞阪町舞阪2077－2
電話: 053 592 0342
http://www.hotfrog.jp/%E4%BC%81%E6%A5%AD/%E6%A0%AA-%E4%B8%B8%E5%B0%8F%E6%B0%B4%E7%94%A3

　「堀江商店」に寄る。「堀江商店」という名の店は、４つあるらしい。３つが親戚らしい・・・。紛らわしいな。
　堀内商店というのもあったぞ！

　「見附石垣」到着。
　江戸時代の中期頃構築され、諸侯の通行の際には石垣の横に番人た立ち、人馬の出入りを監視すると共に治安の維持にあたったとされています。

　舞阪駅の近くには、「山本亭」がある。ここは、天然鰻が食べられるお店だ。（ラーメンは500円だよ。）到着したのが10:30だったのでまだやっていなかった。
静岡県浜松市西区馬郡町2228
053-592-0057
http://r.tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22003523/

　そして、ゴール。
　約9kmのコースでした。コースを外れ、だいぶ寄り道したので歩数は稼いだぞ！
　そして、帰路に着く。
トイカの残額：110円。

　帰宅途中、スーパーを２つ回る。カツヲが高いね↓
　「ホタルイカ」って富山湾でのみ獲れると思っていたら違うんだね。兵庫？でも獲れるらしい。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%82%A4%E3%82%AB

　帰宅して、ゆっくりしてから、仕事で使う「竹」を切りに行く。
　ついでにハチクのタケノコ掘り・・・大きくなっているものは、鎌で切り落とす！！！こうしないと、竹林が茂って大変なんですよね！
　タケノコが生えて大変なんです！皆さん、ダーチャ佐野にタケノコ掘りに来て下さいよ！！！すべてお持ち帰り、しかも無料です。（ハチクは、かっさらいでも掘れます！）

　「酒&FOOD かとう」に行く。
　「さしみこんにゃくの酢みそ和え」148円を買う。「茹で烏賊」も入っているぞ！

　「浜松かつお祭り」のパンフレットもあったのでもらう。これは、行くしかあるまい！！！
開催期間　6/1（金）～30（土）
　かつお、それは浜松が誇る食文化
　「浜松かつお祭り」開催期間中は、浜松かつお祭り参加店が、各店自慢のかつおメニューの提供や特別価格で販売します。
特別イベント　6/3（日）
場所　新川緑地（遠州鉄道第一通り駅付近高架下）
・釣りゲーム
・土佐造り 試食会
・グルメブース出展
・抽選会
・少女和太鼓
・のこぎり演奏
http://hamamatsu-syokkyo.jp/katsuo/

　夕方は、「さしみこんにゃくの酢みそ和え」で一杯♪
原材料：さしみこんにゃく、いか、人参、スナップえんどう、レタス、酢みそ
　そして「あらびきフランク」。
　さらに、先ほど掘った「タケノコ」で、「若竹煮もどき」♪
「若竹煮」
　竹の子が、旬ですね。スーパーにも、たくさん出ていて、値段も手ごろになってきました。水煮のものが手軽ですが、年に一度くらいは、生の竹の子を自分であく抜きして、季節の味を堪能したいですね。
●材料　４人前
・竹の子　1本
・がんもどき　4個
・わかめ　好みの量
・あく抜き用の米ぬか　1/2カップ
・鷹の爪　1本
●調味料
・だし汁500ｃｃ
・白醤油大サジ１と1/2
・薄口醤油大サジ１
●作り方
１、竹の子の穂先を斜めに切り落とし、厚い皮を２～３枚取り、半分くらいの深さまで縦に切れ目を入れる。
２、大き目の鍋に米ぬか1/2カップと鷹の爪1本を入れて、４０分～1時間煮る。（竹串が根元に刺されば煮えているので、そのまま冷まして、水洗いして皮を全部むく）
３、わかめは水で戻し５ｃｍくらいに切り水気を切る。
４、がんもは熱湯でさっとゆでて油抜きする。
５、竹の子の根元を半月に切り、穂先は縦に切る。
６、切った竹の子をがんもと一緒に調味した出汁で煮る。
７、器に盛りつける直前にわかめを加えて、さっと温めて、器に盛り付ける。
■ やすらぎの里の食事
http://www.y-sato.com/232.html

　ここで今日の朝刊「味な物語　駅弁」より、「富山湾弁当」の紹介♪
　能登半島の東に位置する富山湾は、ブリやシロエビ、ズワイガニなど”キトキト”（新鮮な）の多種類の魚介が獲れる豊穣な海。いまはホタルイカのシーズンだ。その発光性や蜃気楼などで不思議の海とも呼ばれている。
　その富山湾の恵みを受ける沿岸の町の一つ、加賀藩の城下町、銅器・鉄器製造で栄えた高岡の駅で買ったのが「富山湾弁当」だ。「ますのすし」で有名な創業百余年の（株）源が作る駅弁である。
　おかずはホタルイカの甘露煮やズワイガニのむき身、野菜を混ぜ込んだ白エビのかき揚げ、ブリの昆布巻きを使ったブリ大根などなど。富山湾産の魚介と県産米コシヒカリ、野菜など地元食材にこだわった飽きない味付けのおいしい弁当だ。
　「郷土料理の味わい、ご飯とおかずのバランス、健康などにも気を配っています」と語る副社長の源和之さん。錦糸卵の下のほんのり甘い酢飯の酢は同社のオリジナルブレンド、米は立山からの地下水で炊き上げているという。
　寒天を使った富山の郷土料理の”玉子べっこう”や小松菜のゴマ和え、煮豆などひと手間加えた箸休めも滋味に富んでいる。
http://www.minamoto.co.jp/index.html
『高岡駅』（北陸線、氷見線、城端線）
【富山湾弁当】税込み850円
調製元：（株）源
富山市南央町37の6
TEL 076(429)3100
買える場所：JR高岡駅（コンコース売店、ホーム売店）、富山駅（コンコース売店、上り・下りホーム売店、北口売店）、金沢駅百番街ほか
http://www.minamoto.co.jp/01_catalog5.html

本日のカウント
本日の歩数：２４，８５７
（本日のしっかり歩数：１２，７２６歩）
本日の割箸使用量：０本
本日の餃子消費量：０個
（日）×

JRさわやかウォーキング「新緑の豊橋自然歩道と「葦毛湿原」を歩く」

　今日は「JRさわやかウォーキング」に参加することにする。身支度を済ませて、家を出る。
　7:36頃、二川駅に到着。マップをもらってウォーキングスタート！気候がいいせいか、参加者も多いようだ。
　「東海のミニ尾瀬」と呼ばれる葦毛湿原。ちょうどこの季節はカザグルマをはじめ、多くの草花を見ることができます。

　二川駅には、豊橋の広小路にあった「木馬」という喫茶店が移転して、「メイとバク」という喫茶店があるはずだが、コースからは遠いようだ。
　喫茶『木馬』は、つぶれたというより移転です。
　雲谷町（うのやちょう）という所へ移転して店名も『メイとバク』に変わりました。店主は変わっていませんのでもし馴染みがあったなどでしたら、調べてみるのも良いかもしれませんね。ホームページもありますし。
〒441－3104
● 住所：愛知県豊橋市雲谷町字外ノ谷　２９８－３
Tel：0532-43-1128　　　 　
営業時間：8:00～18:00
定休日：木曜日
http://www.geocities.jp/meitobaku/index.html

　「豊橋自然歩道」を通過。
　山の中の道だ。

　おっと！「ザトウムシ」らしき虫がいるぞ！！！懐かしいなぁ～・・・似ているけどえ、蜘蛛じゃないんだよね。
　ザトウムシ(座頭虫)は、節足動物門鋏角亜門クモ綱ザトウムシ目に属する動物の総称である。非常に足の長いものがあり、豆に針金の足をつけたような独特の姿をしている。長い足で前を探りながら歩く様子から、座頭虫の名がある。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B6%E3%83%88%E3%82%A6%E3%83%A0%E3%82%B7

　「高山緑地（白ヶ池）」には梅らしき木が植えてあった。
　おっと、矢印を見失ったようだ・・・道を戻ると、矢印があった！！！・・・よかった♪

　「岩崎広場」を通過。

　「葦毛湿原」に到着。「東海のミニ尾瀬」と言われている場所だ。
http://www.tcp-ip.or.jp/~yoshida/

　サイクリング軍団が、信号無視で通っていく・・・こちらは、歩道を渡っているのに・・・危なかった！

　「豊橋市民俗資料収蔵室」に到着。
　まだ、こいのぼりがあがっているぞ！ゲートボールをしている集団あり。

　セブンイレブンに寄り、TOTOBIGを買う。

　そして「豊橋鉄道・赤岩口　電亭」に到着。
　約11.4kmのコースでした。
　路面電車に乗り、帰路に就く。
　１年前、このコースで、この路面電車では後から来た人を先に乗せていたが、今日は車掌さんがいて来た順に乗車させていた・・・去年は何だったんだ！！！
　ここから豊橋駅までは、市電で約22分です。随時14分間隔で運転しています。（おとな150円、こども80円）

　豊橋駅で「壺屋」を覘く。ここの「うどん」と「カレーライス」は美味しいんだよね。昔は安かったけど・・・。
・うどん　300円
・カレーライス　400円
　時間が早かったので、まだカレーは、やっていなかった。

　ところで、昔の「豊橋ステーションビル」の地下には「カレースタンド」があった。これ、今どこかで食べられないのか興味があるんですけど・・・。
　ステーションビルというとカレー屋を思い出す。今の立ち食い山盛りカレーもいいけど。
　ステーションビル地下の肉屋でフライドポテトにチキンフライのチューリップが入ったのを部活帰りに良く食べてたよ。今でも売ってるのかな 。
「JR・名鉄・豊鉄三社が集中した豊橋駅の将来14」
http://unkar.org/r/rail/1251638059
「ちりとてちん」
　そして、今から２０年位前、豊橋市内の素人寄席や地域寄席に通い出した頃です。リニューアルされる前の豊橋駅ビルの地下にカレースタンドがあって、よく立ち寄りました。このお店も出入り口に券売機があってＵ字型のカウンターのみで２０席でした。このお店の大盛りは、富士山カレーといって、ご飯が富士山のように盛られていました。よく学校帰りの体育会系の高校生たちが「何で、食べても食べても減らんねん。これやったら、家帰ってから食べられへん」と言いながら、嬉しそうに食べておりました。
http://www.wr-salt.com/chiritotechin/86-90.html

　それから、豊橋駅の「寿司の停車場」。これはどうなっているのだろう？
　時習館高校の近くにあったものは、だいぶ前に閉店してしまったはずだが・・・。
　
　電車に乗り、帰宅。
　トイカの残額：２５０円。

　途中、「ベイシア」に寄り、「納豆」48円、「もやし」19円、「但馬屋バタピー」430g298円、「北陸ヨーグルト」98円を買う。
　「かつお」を買いたかったが「宮崎産」が１／４で480円・・・高いな・・・先週の４倍近くしているよ！！！先週のものは、千葉県産だから、風評被害で安かったのかな？
　今朝の朝刊によると、カツオの出荷が今がピークのはずだが・・・。

　午後は、ゆっくり過ごす。
　竹林がどうなっているか心配だ・・・タケノコを掘りに来て下さいよ！！！

　夕方は、先週かったソーセージで一杯。

本日のカウント
本日の歩数：２２，４４７
（本日のしっかり歩数：１６，９６９歩）
本日の割箸使用量：０本
本日の餃子消費量：０個
（土）○だけど×

高血圧によい食べ物

　「くじら日和（長崎の鯨専門店）」より、楽天メール。「鯨の竜田揚げ」の販売♪
　「鯨の大和煮」も食べてみたいな。売っているのだろうか♪
http://item.rakuten.co.jp/kuziran/tatutaage/?scid=rm_209475

　「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日プレゼントギフト」だって。美味しそうだな♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/fath02/?scid=rm_197493

　あれっ！？万歩計の電池が切れたようだ。
　出勤途中、ミニストップに寄る。「Panasonic CR2032」が250円。コンビニで買うとちょっと高いな↓

　ここで、JAF Mateより「高血圧によい食べ物」の紹介。血圧がちょっと高めなんだよね！
　高血圧の予防には、食事と生活面での配慮が欠かせない。
　「高血圧の原因のひとつは、塩分の摂り過ぎです。塩分は水分を引き寄せるので血液中の水分が増え、血液の全体量が増加します。すると、心臓はたくさんの血液を送り出すために高血圧になります。もうひとつは、コレステロールや中性脂肪が血管内壁に溜まり、動脈硬化になって血管が細くなると心臓が血液を送るのに余分な力が必要なので、やはり高血圧になります」
　では、予防にはどんな食べ物がよいのだろうか。
　「塩分の排出作用があるカリウムが多いりんごやバナナ、きゅうりなど。血管を拡張して血流をよくするたまねぎやにら、にんにく類。コレステロール・中性脂肪を下げるタウリンの多いえびやいかなどの魚介類もおすすめです」
　生活面で心がけることは？
　「加齢によって下半身の筋力が低下し、それが高血圧の原因になることもあります。足腰が弱ってくると上半身に血が溜まりやすく血圧が上がります。筋肉を鍛えれば毛細血管も増えて血が巡りやすくなります。散歩やスクワットなど、下半身を鍛える運動を毎日少しずつでも続けるようにしましょう」
「高血圧によいとされるたまねぎをまるごと、薄皮まで使って煮込んだスープ。タウリンたっぷりのえびも、殻で出汁をとり旨味がしっかり出ているので、塩分控えめにできて一石二鳥です」
http://jafmate.jp/

本日のカウント
本日の歩数：９，３５６（実際にはもうちょっと多いんだろうね）
（本日のしっかり歩数：０歩）
本日の割箸使用量：０本
本日の餃子消費量：０個
（金）○

＜海さち山さち＞三重県松阪市 モロヘイヤ

　「松尾ジンギスカン」より、楽天メール。「ゾロ目オークション」の案内♪
http://sa.item.rakuten.co.jp/matsuo/a/10001318/?scid=rm_193316

　朝、6:21に携帯電話に電話があった。着信を見ると、「公衆電話」より。電話に出ると、切れた・・・これって、どんな電話？？？携帯番号がつながるのか探る電話なのだろうか？？？

　今日は、仕事でちょっと遅くなったな・・・。これから夏場に向けて、帰宅が遅くなるのかな・・・。

　晩酌にビールを飲みたい気もしたが、今日も焼酎。焼酎を割る水の量が500mlを越さないように注意して飲みます！！！！！！！！！（それ以上飲むと、呑み過ぎなんです・・・↓）

　ここで、2012年5月12日の朝刊より、「＜海さち山さち＞三重県松阪市　モロヘイヤ　温度・水・土　巧みな管理」の紹介♪
　ビニールハウスの中は、みずみずしく、見るからに柔らかそうな緑の葉にあふれていた。
　三重県松阪市の小泉寛美さん（６２）のハウスでは、夏のスタミナ野菜、モロヘイヤの収穫が今年も四月二十日に始まった。「春先の寒さで（苗を植える）定植が遅れたけど、収穫は例年通り」と、寛美さんはほっとした表情を浮かべる。
　松阪牛の産地、松阪市は、国内有数のモロヘイヤの産地でもある。二〇〇八年の農林水産省の統計では、三重県の出荷量は百二トンで、首位群馬県に次ぐ二位。その多くを松阪市内の農家が栽培している。
　同市でモロヘイヤ栽培が組織的に始まったのは、約二十年前。冬から春に収穫するナバナの裏作にちょうどよく、当時の健康食ブームを追い風に、急激に生産者が増えたという。
　寛美さんの父、昌三さん（８７）が栽培を始めたのもこのころ。今は寛美さんが温度や水を管理し、品質の維持に心を砕く。
　適温、適度な水分、適度な保水力のある肥えた土－この三つをそろえるのが、モロヘイヤ作りのこつだ。
　暑く、乾いた中近東で盛んに作られていることから、乾燥や高温に強そうだが、水が不足し、高温過ぎると葉や茎が硬くなり、害虫が付きやすくなる。若葉の伸びも悪くなる。
　取材した七日は、少し日が照っただけで、ハウスの中の気温がぐっと上がるのを感じた。時々、覆いを開けるなどして、適度な暑さを保つ。本来、手がかかる野菜ではないが、丹念に育て、茎も食べられる柔らかさに仕上げるのがプロの技。
　「年ごとに状況が違い、勉強が必要。毎年、一年生ですよ」と寛美さん。昨年は、夏の少雨に苦しんだ。露地の株が台風で倒された年もある。「今年は順調に」と願う。
　次々に出てくる若葉の摘み取りは、ハウスでは七月半ばまで、露地は六月から九月まで続く。摘むときに人さし指にはめる「桑爪」は、昔、この地で養蚕のための桑の栽培が盛んだったころ、桑の葉を摘むのに使った道具。道具から土地の歴史が見て取れる。
　需要のピークの夏に向け、今年も長い収穫の季節が始まった。
≪学ぶ≫
　モロヘイヤには、カロテンがホウレンソウの３～４倍、カルシウムは８～９倍あり、栄養が豊富。さらに、ゆでて刻むと出る粘り気は、ヤマイモ、オクラなどにも含まれるムチンという成分。粘膜を強くし、タンパク質の消化吸収を助ける。疲れた体には強い味方になりそうだ。
≪味わう≫
　モロヘイヤはスープなど洋風の調理法だけでなく、和風の料理にも合う。寛美さんお勧めの食べ方は、モロヘイヤをゆでて、水気を絞り、刻んで、瓶詰のなめたけとあえたもの。なめたけの味付けが、モロヘイヤにぴったり。ごまあえ、天ぷらなどなどもお勧めという。
　昨年、JAや三重県がハウス食品と提携し、販売促進で打ち出したメニューが「三重モロヘイヤの夏カレー」。市販のカレールウ2分の1箱（6人分）に対し、100gのモロヘイヤを使う。牛薄切り肉250g、玉ネギ400g、ニンジン100gを油でいため、水850mlを加え、弱火－中火で15分煮込む。その後、ルウを入れ、半分の長さに切ったオクラ6本を入れ、さらに弱火で10分。最後に、ゆでて、一口大に切っておいたモロヘイヤを混ぜる。
　とろっとしたモロヘイヤの食感とカレーのとろみが合う。モロヘイヤの癖が弱まるので、子どもにも食べやすそうだ。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2012051202000159.html

本日のカウント
本日の歩数：８，２５３
（本日のしっかり歩数：０歩）
本日の割箸使用量：０本
本日の餃子消費量：０個
（木）○