2020年1月19日 (日)

「服部倉治郎 ウナギ養殖「浜名湖が最適」」、そして「まるごとにしん昆布巻」

 今朝のテレビ「健康カプセル!ゲンキの時」は、「血圧が上がる落とし穴」。
https://hicbc.com/tv/genki/archive/200119/
 正常値 80-120
 正常高値血圧 80-130
 予備軍 90-140
 高血圧
■血圧を上昇させない生活術とは
※血圧:
 心臓から送り出される血液が血管壁に与える力
 上の血圧:心臓が収縮した時の血管の圧力
 下の血圧:心臓が拡張した時の血管の圧力
※冬は寒いので血管が縮まる→血圧が上がる
「血圧を急上昇させる落とし穴」
 温かい所から寒い所に行くと血圧が上がる。
*血圧を急上昇させる落とし穴①朝の外出
 暖かい場所から寒い場所へ→熱を逃がさないよう血管が収縮→血圧が上昇
 朝の6時~9時は、魔の3時間。脳卒中、心筋梗塞を発症するリスクが高い。
※首まわりを外出する20分前に温めると、手足が暖かい。
 動静脈吻合(ふんごう):手足にある動脈と静脈を繋ぐ場所。首を温めると、動静脈吻合が開き、末梢の血管が開くので血圧が下がる。
※帰宅後は、暖房をつけて30分ほどマフラーや上着を着て過ごす。
*血圧を急上昇させる落とし穴②ストレス
 ストレスを感じると交感神経が刺激され、血管が収縮し、血圧が上昇。
・深呼吸:
 血管を拡張させるプロスタグランジンという物質が出て血圧上昇の予防になる。
・合谷(ごうこく)のツボ:
 親指と人差し指の間の合谷のツボを少し痛みを感じる程度に強めに押す。上半身の血管が開き、血圧が下がる。
 1回に押す回数は、3回程度。ストレスを感じた時に左右5分ずつ押す。
*血圧を急上昇させる落とし穴③お酒
 1日のお酒の適量:
 ワイン 180ml、日本酒 1合(180ml)、ビール 500ml
*血圧を急上昇させる落とし穴④真夜中のトイレ
 ガーディガンを羽織る。
 排尿は座って行うと血圧上昇を抑制
※朝目覚めたら、布団の中で横になったまま2~3分、手足をユラユラと動かして、血液循環を良くしてから、布団から出る。
*塩分摂取量目標値(2020年4月に改訂)
 旧 男性8,0g未満、女性7.0g未満
 新 男性7.5g未満、女性6.5g未満
※Point:
 醤油は料理の上からかけずに、小皿に入れてつけながら食べる。
*なぜ塩分を摂りすぎると血圧が上がるのか
 浸透圧:
 半透膜を隔てた液体が濃度を平均化するため、薄い方から濃い方へ移動する働き。
 塩分を摂りすぎると、他の部分から血管内に水分が移動するため高血圧に。
*高血圧対策メニュー
※酢が、血管を広げる働きがある。アデノシンという物質を増やす。すると血圧が下がる。
 大さじ1杯
・酢ピーナッツ(皮つきのピーナッツを酢に漬ける)
 渋皮には、血圧を下げる効果があるレスベラトロールが豊富。動脈硬化の原因である悪玉コレステロールを減らす働きがあるオレイン酸も豊富。
『材料』
・ピーナッツ(薄皮の付いている無塩のもの)・・・200g
・酢(調味酢は避けてください)・・・300ml
・煮沸消毒した保存容器
 ピーナッツを酢に漬けて冷蔵庫に入れ、5日で完成。
 1日10~20粒の摂取がおすすめ。
※冷蔵保存で1か月以内に食べ切ってください。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「三重県答志島」「答志島トロさわら」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0046/
*田中佑樹《伊勢 すえよし》西麻布
☆柿と根菜のくるみ和え
☆伊勢海老の具足煮
*中川善光
<和具漁港>
 御食国(みけつくに)
※サワラネットで受け止める
 船上活け締め
 フィッシュアナライザ
*トロさわら:
 重さ 2.1kg~4.0kg
 脂の含有量 10%以上
 漁法 一本釣り
 締め方 船上活け締め
・さわらの一夜干し
※寝屋子制度:
 中学を卒業した男子数人が世話人の家で一緒に寝泊まりをする制度。
《大春鮨》
★トロさわらのかぶせ茶焼き
①ガーゼで巻いたさわらの切り身の皮目の方に、塩蔵わかめとふかせ茶葉を乗せ、36時間寝かせる。
②串を打ち、茶葉を乗せ、皮側を炙る。
③熱した陶板の上に身側をのせ、お茶をかけ、半紙を被せて蒸し焼きにする。
★さわら飯

 「バービーのしずおかごはんが食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/area/east/?id=map_anchor
「富士市」
<吉原商店街>
*《カミレオン カフェ58
・つけナポリタン 1,100円
・紙バンド手芸 2020干支「子」キット 3,000円
 1ドリンク付き 2時間 600円
《グリル ふらいぱん》洋食店
・ハンバーグ定食 1,250円(L)
 (レギュラー、デミソース)
「富士宮」
<静岡県富士山世界遺産センター>常設展 大人 300円
 富士登山を疑似体験できる
 天望デッキ
《さの萬》萬幻豚
・王様のメンチ 250円(1個)
《冨士高砂酒造》
・お多福しぼりたて本醸造 2,600円
《お好み食堂 伊東》
・生ビール
・五目やきそば 650円(並)
https://twitter.com/hashtag/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%81%97%E3%81%9A%E3%81%8A%E3%81%8B%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93%E3%81%8C%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%81%9F%E3%81%84

 「有吉のお金発見 突撃!カネオくん」は、「いま大人気!最新キッチンカーのお金の秘密」。
https://www4.nhk.or.jp/P4835/x/2020-01-11/21/10756/1755028/
「東京 丸の内」
・帯広豚丼 750円
・テリヤキチキン丼 600円 約2時間半で約8万円の売り上げ
・キーマカレー 800円
・マルゲリータ 700円
・パエリア 750円
・四種盛り しらす丼 850円
・豚てき やきそば 650円
・ロコモコプレート スパムポーク 700円
・ナシチャンプル 800円
・ハイチセット 900円
・コチュ 温玉焼肉飯 850円
・ナシゴレンとスパイシー鶏ハーブ丼 680円
・焼肉丼 約2時間半で約11万円の売り上げ
「イベント会場」
*ハンバーガーのキッチンカー 1日約70万円の売り上げ
*ハンバーガーのキチンカー 1日約150~200万円の売り上げ
*イタリア料理店
・ポルケッタ 店舗1500円→キチンカー800円
◆キッチンカー儲けのヒミツ その①人件費がかからない
◆キッチンカー儲けのヒミツ その②家賃がかからない
※1か月のキッチンカーの維持費の例
 ガソリン代 2万円
 駐車場代 1万5000円
 自動車保険 1万5000円
 (1か月で約5万円)
 だから、料理を安くしても儲けが出せる。
◆キッチンカー儲けのヒミツ その③高い回転率
 店舗1人あたり30分→キッチンカー1分以内
 売上 店舗3万円→キッチンカー18万円
「キッチンカーの説明会」高井 智久
 1回3300円で、キッチンカーのノウハウを学べ、乗車体験や試食も実施
https://creww.me/ja/startup/morinokanri
◆都内のキッチンスポットの増加→高層ビルが増えた(空きスペース:公開空地が増えた)
「キッチンカー作り」木元 裕紀(名古屋市)
https://www.cateringcar.com/
・ベース車 中古の軽トラ 35万円
・冷蔵庫 8万5000円
・フライヤー 10万円
・大型シンク 13万円
・バスポンプ 3000円
※ベース車両代 約180万円
 厨房設備 約48万円
 塗装代 約25万円
 その他(材料費、ステッカー製作、車検など)、合計約330万円
※メニューに合わせた調理機材
 焼き台 約5万円
 ケバブグリル 約30万円
 ピザ用石窯 約100万円
※超小型キッチンカー 約500万円
「キモン解決!カネオくーん!」
 5円玉に穴が開いている理由:材料費節約のため
 50円玉に穴が開いている理由:100円硬貨と似ていて紛らわしかったため

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「渋谷区 表参道」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【れんこんのガレット】
『材料』(2人分)
・れんこん・・・150g
・にんにく・・・1かけ
・ピーマン・・・1/2個
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・A
 あんずジャム・・・大さじ1/2
 粒マスタード・・・大さじ1/2
 ワインビネガー・・・大さじ1/2
 水・・・大さじ1/2
 塩:・・・少々
・B
 小麦粉(強力粉)・・・大さじ2
 牛乳・・・大さじ2
 塩・・・少々
『作り方』
①(A)を混ぜてソースを作る。
②ピーマンはみじん切りにする。
③にんにくは芯をとり薄切りにする。
④れんこんを皮ごと2~3mm幅のいちょう切りにして袋にいれ、にんにくと(B)を加えてしっかりと混ぜる。
⑤フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、れんこんを加えて平らにならす。
⑥焼色がついたら裏返して3~4分間ほど焼く。
⑦ガレットを器にもり、ピーマンを載せ、ソースとオリーブオイルをかける。
【ごぼうのトマトクリームリゾット(キヌア入り)】
『材料』(2人分)
・ごはん(キヌアと古代米入り)・・・150g
・ごぼう・・・10cm(約30g)
・粉チーズ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・A
 牛乳・・・100ml
 水・・・50ml
 トマトソース・・・大さじ5
・B
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
『作り方』
①ごはんは電子レンジ(600w)に2分間かける。
②ごぼうは3cm長さの斜め薄切りにする。
③フライパンにオリーブオイルをいれて、ごぼうを炒める。
④しんなりしたら(A)を加えてごはんを加えて、ほぐし混ぜる。
⑤ご飯がふっくらしてきたら(B)で味を調え、器にもり、粉チーズをかける。

 「ブラタモリ」は、「静岡県 浜名湖」「“ウナギといえば浜名湖”なのはなぜ?」。「ホテル九重」や「服部中村養鼈場」が出ているね。
https://www4.nhk.or.jp/buratamori/x/2020-01-18/21/14517/2009154/
《》
・うな重
*山田 和芳(ふじのくに地球環境史ミュージアム 教授)
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?養殖が発展した理由を探る!
*木村 伸吾(東京大学教授(水産海洋学))
・チャート:海にすんでいた放散虫の化石からできた岩石
 2億年前のチャートの崖
・汽水:
 海水と淡水が混ざった水
 シラスウナギが集まる浜名湖
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?ウナギが育つための条件を知る!
*徳増 源登《㈲うなぎ浜名湖や》
・きれいな井戸水
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?湖畔で湧く真水の謎に迫る!
・砂れき層
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?養殖池を支えたモノを知る!
・石垣(チャート)
・川池
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?池を拡大できた秘密に迫る!
・浜提(ひんてい):
 高まりが続く地形。波の作用によってつくられた穏やかな砂の高まり
*高橋 伸幸《高正養魚》
・堀池 うなぎの寝床
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?流通に隠された秘密を知る!
*夏目 淳司(浜名湖養魚漁協 元参事)
・湖と鉄道
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?全ての始まりの場所とは?
・今切口:
 明応の地震(大津波)

 2020年1月10日の朝刊「浜松歴史のとびら」に、「服部倉治郎 ウナギ養殖「浜名湖が最適」」という記事が載っていたっけ!
 服部倉治郎(1853~1920年)は、今の東京都江東区に生まれました。
 1897(明治30)年のことです。東京でウナギの養殖を研究していた倉治郎は、愛知県に向かう汽車に乗っていました。浜名湖にさしかかった時のことです。倉治郎は、窓から湖を見ると、「ここはウナギの養殖に最適の場所だ。ここでなら、きっとウナギの養殖ができる」と、思わずつぶやきました。
 倉治郎はいてもたってもいられず、汽車を降りました。その足で、今の浜松市西区舞阪町の辺りの土地を詳しく調べました。浜名湖の辺りはウナギの養殖にこの上ない土地であることを確信しました。それは、次のような理由からでした。 
 ―浜名湖の辺りは、一年を通して気候が温暖
 ―浜名湖は、天然物のウナギの生息地として有名
 ―幼魚を手に入れやすい
 ―養殖に必要な水や餌が豊富にある
 ―ウナギの大消費地の東京と大阪の中間に位置している
 ―養鰻池を作るのに必要な広々とした土地がある
 倉治郎は、今までの研究の成果を生かして、浜名湖にウナギの養殖池を作る決心をしました。  
 1900(明治33)年、今の舞阪町に8ヘクタールほどの広さの養鰻池を作りました。倉治郎は、浜名湖で15センチほどに成長したクロコと呼ばれる幼魚を捕ってきて育てるという、当時としては画期的な方法で養殖を始めました。こうして倉治郎は、浜名湖の地で、日本で初めて本格的なウナギの養殖に成功しました。
 倉治郎が成功すると、養殖に取り組む人が次々に現れ、浜名湖は全国的にウナギの養殖で有名になりました。
 浜名湖体験学習施設ウォット(西区舞阪町弁天島)に行くと、「うなぎの池(露地池)」で養殖している様子や、ウナギが餌を食べる姿を見学することができます。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2020/CK2020011002000249.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「500円均一 SALE まとめ買い20袋で送料無料!」。
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/500all/?scid=rm_197493
冬の絶品おもてなしレシピ 9選
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4553942.html
 「サッポロ」より、メール。
【餅ーズラザニア風】
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001513/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
餅がとろ~り!Wソースでイタリアンに
 やわらかくした餅をラザニアの生地がわりにしてミートソースとホワイトソースをかけるだけ。電子レンジ1つでできるお手軽レシピです。
『材料』(2人分)
・切り餅・・・4個
・玉ねぎ・・・1/4個
・ピーマン・・・1個
・顆粒スープの素・・・小さじ1/2
・ミートソース(市販品)・・・1袋(約260g)
・ピザ用チーズ・・・大さじ6
・ホワイトソース
 バター・・・10g
 薄力粉・・・大さじ1と1/2
 牛乳・・・80ml
『作り方』
①切り餅は半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンはへたと種を取って輪切りにする。
②ホワイトソースを作る。耐熱のボウルにバター、薄力粉を加え、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。
③顆粒スープの素、玉ねぎを加え、再びラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、泡立て器でよく混ぜる。
④餅を水で濡らして耐熱皿にのせ、ミートソースをかける。中央にホワイトソースをのせ、ピザ用チーズ、ピーマンをのせる。ラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分~3分30秒、餅がやわらかくなるまで様子を見ながら加熱する。
POINT
 ミートソースのかわりにトマト系のパスタソースでもOKです!
【長崎ちゃんぽん風麺】
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001609/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
具だくさんで栄養満点!
 鶏ガラや豚骨からとったスープに肉や魚介、野菜などたくさんの具材と麺を合わせて煮る長崎県の郷土料理。今回は、身近な食材で作れるレシピをご紹介します。スープは鶏ガラスープに牛乳をプラス。具材のうまみも出るので深みのある味わいになります。かまぼこを入れればよりちゃんぽん風!
『材料』(2人分)
・豚バラ薄切り肉・・・100g
・シーフードミックス(冷凍)・・・100g
・かまぼこ・・・50g
・にんじん・・・1/6本(約30g)
・しめじ・・・1/2袋
・キャベツ・・・2枚
・もやし・・・100g
・にんにく・・・1かけ
・ごま油・・・大さじ1/2
・牛乳・・・1/2カップ
・中華生麺(太麺)・・・2玉
・A
 水・・・2カップ
 酒大・・・さじ1
 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 オイスターソース・・・小さじ1
 塩小さじ・・・1/2
『作り方』
①にんじんは幅1センチの短冊切りにする。しめじは小房に分け、キャベツは一口大に切る。もやしは洗って水気をよくきり、かまぼこは厚さ8ミリに、豚肉は長さ4センチに切る。にんにくはすりおろし、シーフードミックスは解凍して常温にしておく。
②フライパンにごま油を強火で熱し、豚肉、かまぼこ、にんじん、しめじを入れて2分ほど炒める。にんにくを加えて炒め、香りが出たらキャベツ、もやし、シーフードミックスを加えてさらに2分炒める。Aを加えて煮立ってから3分ほど煮て牛乳を加え、いったん火を止める。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示を目安にゆでる。ざるに上げてもむように水洗いをし、水気をきる。2の鍋を中火にかけ、麺を加えてひと煮立ちしたら器に盛る。
POINT
 うどん、そうめんでアレンジするのもおすすめです。中華麺とは違う食感を楽しめます。
 「キリン」より、メール。
【おとうふ入り生茶粥】(174kcal)
「キリン 生茶」の風味がきいた、さわやかなおかゆ。消化も良く、身体にやさしい味わいです。色々な薬味を添えて召し上がれ。
『材料』(2人分)
・冷やご飯・・・茶碗1/2杯分
・絹ごし豆腐・・・1/3丁
・キリン 生茶・・・1本(500ml)
・お好みの薬味(梅干、さけフレーク、昆布、焼きたらこ、漬物、いり白ごま、刻みのり、みつば、万能ねぎなど)・・・適量
『作り方』
①豆腐は1cm角に切ります。
②鍋にご飯を入れ、「キリン 生茶」を注いで、火にかけます。沸騰したら弱火にして約20~30分、木べらで時々かき混ぜながら煮込み、豆腐を加えてひと煮立ちさせます。
③器によそい、お好みの薬味を添えます。
POINT
 1㎝角とは、サイコロのように立方体に切る切り方で、一辺が1cmのものを指します。1cmのものは「さいの目切り」ともいいます。豆腐はくずれやすいので、気をつけて!火を使うときは、やけどをしないように注意してくださいね!
https://recipe.kirin.co.jp/C03001.html?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200115
 「アサヒ」より、メール。
【鶏肉と長ネギの簡単すき煮~簡単3stepおつまみ~】(188kcal)
めんつゆで煮るだけ簡単♪鶏むね肉のすき煮
『材料』(2人分)
・鶏むね肉(皮なし)・・・160g
・長ネギ・・・1本
・めんつゆ(ストレートタイプ)・・・150ml
・酒・・・大さじ1
・粉山椒・・・少々
・温泉卵・・・1個
『作り方』
①長ネギは厚さ1cm程度で斜め切り、鶏肉は食べやすい大きさにカットし、厚さ7~8mmのそぎ切りにする。
②小鍋にめんつゆを入れて煮立てた後、酒を加え、鶏肉を1枚ずつ入れ、長ネギを加えて蓋をする。中火弱で鶏肉に火が通るまで煮る。
※市販のめんつゆはメーカーにより甘さが違うため、鶏肉を入れる前に、お好みの味に調整しておくとよい。
③火を止めて、粉山椒をふり、温泉卵をのせる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002509
【豚バラと大根のコク旨炒め~簡単3stepおつまみ~】(370cakl)
味の染みた大根と豚肉がホッとする味わい!
『材料』(2人分)
・バラ肉・・・150g
・大根・・・1/4本
・万能ネギ・・・3本
・ゴマ油・・・小さじ1
・A
 水・・・100㏄
 オイスターソース・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉は幅1cmに切り、大根は厚さ1cmのイチョウ切りにする。万能ネギを小口切りにしておく。
②フライパンにゴマ油を温め、中火で豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら大根を加えて薄く色づくまで炒める。
③2にAを加えて汁気が少なくなるまで煮詰める。器に盛り付け、万能ネギを散らす。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002349
【豆腐のふんわり茶碗蒸し キノコあんかけ】(186kcal)
豆腐入りの大きめの茶碗蒸しはだしの香り豊かに、キノコのあんをかけてやさしい味わいに。なめらかな舌触りが絶品です。
『材料』(2人分)
・絹ごし豆腐・・・100g
・鶏ささみ肉・・・2本
・三つ葉・・・2~3本
・片栗粉・・・大さじ1/2
<キノコあん>
 シイタケ・・・1枚
 エノキ、シメジ・・・各1/4パック
 しょうゆ、みりん・・・各小さじ2
 だし汁・・・150ml
<卵液>
 卵・・・2個
 だし汁・・・220ml
 しょうゆ、みりん、酒・・・各小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①豆腐は4つに切る。鶏ささみはそぎ切りにする。三つ葉は2cmに切る。シイタケは軸を切って薄切りにする。エノキは根元を切って3〜4cmに切る。シメジは石づきを切ってほぐす。
②ボウルに卵を入れて泡立てないようにそっとほぐす。残りの卵液の材料を加えてやさしく混ぜ、いったんこす。大きめの鉢に鶏ささみ、豆腐を入れて卵液を注ぎ入れ、表面の泡を取り除く。蒸し器に入れてふたを布巾で包んで、強火で1分、弱火で12〜3分ほど蒸す。
③小鍋にキノコあんの材料を入れて煮立て、2〜3分煮る。片栗粉を同量の水で溶いてから回し入れて手早く混ぜてとろみをつけ、三つ葉を混ぜて2にかける。
POINT
 蒸し器に入れる前に、きれいに表面の泡を取り除くことで、すが入りにくくなり、きれいに仕上がります。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A165.html
「ビールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/
「人気の牡蠣レシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/oyster/
「スライスチーズだらけのおつまみ100選」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/sp-202001/

 「NTT docomo」より、DMが来た!「ドコモスマホ教室 参加費無料!」だって。
 「はじめて スマホ割」最大12か月 980円(税抜)/月~(13か月目以降:1,980円(税抜)/月~)だって。でも、本体価格が高いんでしょう!!!!???
 へぇ~!最近は、事前に来店予約ができるのか!
http://www.nttdocomo.co.jp

 「資源物回収」ための「段ボール」を出しましょう!

 買い物に出掛けましょう!
 まず、スーパーにて「納豆」48円を買う。
 もう一つのスーパーに行く。ちょっと早く着きすぎたので開店を待つ。10時開店、売り出しの100g105円の「オーストラリア産牛丼用」326gで345円、100g149円の「太平洋産 かつお生食用:解凍」273gで407円のものを買う。12月に、この「かつお」100g105円を買って美味しかったんです。レジが混んでいた!
 「砂肝」を買おうとしたら、高いんだよな、最近はどこのスーパーも「銘柄鶏」を扱っているので、高いんですよ!

 帰宅途中、西の方に「地震雲」???が、4本ぐらい西にすっと伸びている・・・写真を撮ろうとしたら、デジカメの電池がない!!!昨日は、電池が少ないという表示に気が付かなかったぞ!そんなわけで、写真ナシ!!

 さらに、スーパーに行き、「恵方巻き」の予約。ついでに、店内で「小夜子白菜キムチ」20%引きで170円、おつとめ品の「りんご」2個108円、「茨城県産 しろねぎ」62円を買う。カードにて支払いなので、5%引きになった。

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 今日の昼食は、4本52円で買って凍らせておいた「冷凍バナナ」!
frescana フレスカーナ フィリピ産バナナ
フレスカーナとは・・・
 「fresco」とはスペイン語で新鮮な、という意味。フレスカーナは、フィリピン・ミンダナオ島で生れたフレッシュなバナナです。
 ANAフーズが自信を持って日本にお届けします。
名称 バナナ
原産国 フィリピン
輸入・販売者 ANAフーズ株式会社
東京都港区赤坂6-1-20 国際新赤坂ビル西館3階
http://www.ana-foods.co.jp/inquiiy/

 それに、「開運 純米新酒酒粕」の「甘酒」↑
 昔は、「酒粕」で作った「甘酒」ってまずかったんだけど、酒粕が悪い物だったんだろうね。ちゃんとした酒粕で作った甘酒は美味しいよ↑
『甘酒の作り方』
 酒粕 150g、水 1リットル、砂糖 100g、塩 少々

 電卓の電池が無くなったので、変えようとしたら「CR 2016」だって!そんな電池、今までに扱ったことないよ!

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 明日の朝食の「納豆」用に、今日買った「長ネギ」を刻みましょう!

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 夕方は、「太平洋産 かつお生食用:解凍」で一杯♪薬味は、タマネギスライスにおろしニンニクだね♪やっぱり、これは旨いわ!!!

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 デザートは、今日買ったt「青森県産 りんご」♪

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「まるごとにしん昆布巻」(福井県)の引用♪
秘伝のタレで滋味深い旨み
 正月が過ぎると、おせち料理に付き物の昆布の注目度は低くなる。けれど昆布製品は多様でおいしいので、日常的に好まれる惣菜である。
 その昆布生産量の9割は北海道。消費量では昆布つくだ煮の大阪、昆布巻きカマボコの富山など近畿や北陸の府県が上位を占める。
 江戸時代、日本海を航行した北前船の寄港によtって越前や越中、近江などにもたらされたもので、多種の昆布製品が生まれた。
 北海道で獲れたニシンの昆布巻きは代表的な一品で、福井のまる貴やの「まるごとにしん昆布巻」は、伝統を踏まえた福井名物である。
 三重四重にも巻かれた昆布はとろりと軟らかく、秘伝のタレに漬け込んだニシンは身が締まっていて、滋味深い旨みがほこっと口に広がる。
 「特注の醤油と種子島産のサトウキビから採れた粗糖などで5時間かけてじっくり炊いた後、そのまま一晩に寝せることで芯まで軟らかく仕上がります」と社長の池田貴嗣さん。「この昆布巻を食べたら他のものがたべられない」と言ってくれるお客さんに支えられているという。
 昆布巻き専門店として創業75年。工夫を重ねたまろやかな旨みである。
●まる貴や
福井市大和田1の101 福井市中央卸売市場内
TEL 0776(57)0153
FAX 0776(53)1241
8時30分~14時30分、日曜・祝日と市場休場日休
3個入り1袋税込み1944円
※冷蔵で宅送、送料別途
https://www.marukiya.fukui.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アカガイ」の引用♪
朱帯びた身 ほどよい歯応え
 サルボウガイという名の響き、海外産かと思ったら「猿頬貝」。プックリした貝の姿が食べもので膨らんだサルの頬に似ているのだとか!
・科属:フネガイ目フネガイ科アカガイ属
・漢字名:赤貝
・英名:bloody clam
 赤はめでたい色。赤い色やエビ・カニは祝いの膳を彩ってくれる。そういえば貝にも赤貝というものがある。殻ではなく、中身が赤い貝だ。ことさらめでたいというものでもないと思っていたが、島根県の出雲の正月には赤貝が欠かせないという。
 赤貝は赤い貝の総称かと思ったら、アカガイは標準和名なのだという。膨らんだ形の二枚貝で、殻に放射肋(ろく)と呼ばれるウネが走りギザギザしているのが特徴。朱を帯びた身は特有の磯の香りがして歯応えよく、刺し身や寿司で味わうことが多い。
 赤貝の缶詰もあるが、使われているのはアカガイではなく、近縁種のサルボウガイらしい。アカガイの大きさが10~12cmなのに対し、サルボウガイは4cmほどと小さく、放射肋の数も少ない。
 実は、出雲で正月に食べられる赤貝も小ぶりで、サルボウガイだといわれるが、昔から赤貝と呼ばれてきたことに変わりない。いずれにせよ、大きさを別にすれば、風味はアカガイとあまり違わない。こちらは殻ごと蒸したり含め煮にしたりする。
 名の由来である身の赤さは、血の色のもとであるヘモグロビンと同様の成分によるもの。それだけ鉄分が豊富で、ビタミンB12はじめビタミンB群やミネラルを多く含む。大寒を迎え体調を崩しやすいこの季節、注目したい魚介の一つだ。

本日のカウント
本日の歩数:8,258歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月18日 (土)

「静岡美味鳥砂肝」、そして「いただきます 免疫力アップ」

 今日は、「冬の土用入り」。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「熊本県 沿岸部」。12/18の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「熊本県 宇城市(うき)」
 デコポン、世界遺産 三角西港
<松合漁港>賢進丸
・シラエビ
《道の駅 不知火》中田さん
*不知火温泉
※コノシロ(鮗)、コハダの幼魚
☆コノシロの姿寿司 300円
 甘酢で締めて背開きにしたコノシロを使う
・コノシロの刺身(薬味:ゴマ、ネギ)
・コノシロの酢漬け
 ゆずを加えた酢に一晩漬けておき、塩もみしたダイコン、ニンジンを加え、酢、砂糖、みりんで味をととのえ、刻んだ大葉をふりかける。
・アサリご飯
 アサリの佃煮、ニンジン、ゴボウ、カツオ出汁、酒
・生アミ(ポン酢で)
「八代市」
 晩白柚(ばんぺいゆ)
<鶴山さん>
*塩トマト
 八代海沿岸は、干拓地を利用した塩分濃度の高い畑が広がる。野菜は土に塩分があると水分が吸収しにくいため育ちにくい。
 水分吸収が抑えられることで、うまみが凝縮し、甘みが強くなる。
・100%トマトジュース
 塩トマトをする。
・トマトのくずもち
 トマト、砂糖、レモン汁、水、くず粉
・トマト寿司
 トマトを握った酢飯にのせ、海苔でとめる。マヨネーズをのせる。
・トマトの和風煮込み
①ひと口大に切ったトマトを炒め、醤油、砂糖、おろし生姜で味付け。赤酒(みりんの代わり)を入れる。
※赤酒:米と麹を発酵させたもろみに木灰を入れて作る。
②炒めた豚肉とピーマンを加え軽く煮込む。
・トマトの味噌汁
 トマト、豆腐、油揚げ、ネギ、自家製味噌
・トマトの炊き込みご飯
 トマト、ちりめんじゃこ、昆布茶、オリーブオイル
・色どりトマトとアイスプラントのサラダ
・青トマトのピクルス
 青いトマトを薄くカットし、らっきょう酢と鷹の爪に漬け込む。

 先日の「タモリ倶楽部」は、「高田馬場に爆増中!?目指せ早稲田!中国人予備校に潜入」。「タモリ倶楽部」って、放送の曜日が変わったんだね?
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
<启程塾(けいてい)>

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「北千住」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/x/2020-01-05/21/6215/1792006/
【ラーメン風スープスパゲッティ】
『材料』(2人分)
・スパゲッティ・・・120g
・豚バラ薄切り(厚め)・・・6~7枚(約150g)
・卵・・・2コ
・かつお節・・・2袋(5g)
・梅干し・・・2コ
・熱湯・・・1リットル
・こしょう・・・少々
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
・B
 めんつゆ(3倍)・・・大さじ3
 鶏ガラスープ・・・大さじ1
『作り方』
①フライパンを中火にかけ、豚肉を焼きつけて(A)をからめ、汁けがなくなったら取り出す
②空いたフライパンを洗い、熱湯1 リットルを沸かす。
③湯を大きくかき混ぜ、渦巻きができたところに卵を割り入れて、ポーチドエッグを1コ作って取り出す。これをもう1つ作る。
④同じ湯にスパゲティの麺を半分の長さに折って入れ、時々かき混ぜながら表記の時間ゆでる。
⑤かつお節をもみ潰して粉末にしておく。
⑥スパゲティの麺がゆだったら(B)を加えて味を整える。
⑦器に粉末かつお節とこしょうを入れておく。
⑧器に⑥の麺を煮汁ごといれ、肉と梅干しとポーチドエッグと韓国のりをトッピングしてできあがり。
※魚介系のあっさりスープが飲んだ後のしめにぴったりの小腹めし。
 さらに梅干しを入れて味変。酸味がアクセントになって食欲をそそります。
https://yui-one.com/?p=24884
https://www.gr8lodges.com/124211.html

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ラーメン特集」!
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107635/?scid=rm_190841

 ガソリンスタド「コスモ石油販売 東中部カンパニー」にガソリンを入れに行きましょう!「イオン」でもらった、3円引き券があるんです。前回は12/21に入れているね!
 8時15分頃、ガソリンスタンドに到着。クーポン券が使えるのは、9:00~19:00なんだって・・・よく見たら、クーポン券に書いてあった。一旦帰ってまた来るのも大変だから、暖房の効いた部屋で待つことにする。
 ふと思った・・・45分もあるなら、買い物に行けるじゃない!

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 まず、コンビニに行き。「TOTO BIG」を買う。今日は、「大安」なんです↑↑↑
 スーパーに行き。売り出しの100g105円の「アメリカ産豚肉かたロースかたまり」」272円のもの、「豚肉かたロース味付バーベキューステーキ用」284円のものを買う。ついでに、フリーマガジンをもらう。「加賀屋宿泊券が当たる!!」という券が発券されたが、スマホしか応募できない!!!パソコンからでも応募できるようにしてくださいよ!

 ガソリンスタンドに戻り、フリーマガジンを読んで待つ。
 9時になったので、給油。1L141円のところ3円引きで138円・・・お店の方の話だと、「5円引きの券」の方が多いという。「5円割引」と「3円割引」の2つの券があるらしい。「イオン」が「コスモ」のカードだとさらに2円引きらしい。
 248.6km走って、20.15L入った。リッター12.3kmか・・・・

 一旦帰宅。
 雨が上がったので、病院にお見舞いに行きましょう!
 病院に着いたら、雨が降ってきた・・・。とりあえず、お見舞い!あれっ!知っている方に声を掛けられた・・・同じ病院に入院しているとのこと!
 お見舞い後、スーパーに行く行くつもりだったけど、雨だからやめよう!
 出掛けた時は、ちょうど、雨間だったみたいです!

 でも、「雨ニモマケズ」、「LOTO 7」を買い、帰宅。
http://www3.tokai.or.jp/fmv/loto.html

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 昼食は、「ボンカレー ゴールド 甘口」。そして、「ホットコーヒー」♪♪♪なんで「カレー」には、「コーヒー」が合うんでしょうね???
フルーツチャツネのやさしい甘さ
 国産 じゃがいも たまねぎ にんじん 使用
 保存料・合成着色料不使用
180g/1人前 161kcal
 アルフォンソマンゴーと和梨でフルーティーに仕上げたマイルドでやさしいカレー
数量限定 ボンカレー 50周年記念 ウルトマラン特製パッケージ
http://boncurry.jp/
製造者 大塚食品株式会社
大阪市中央区大手通3-2-27
製造所 徳島市川内町加賀須野463-55
TEL (088)665-7131
http://www.otsukafoods.co.jp/

 雨が上がったので、買い物に出掛けます。
 途中、郵便局に寄り、郵便を投函!

 ドラッグストアーにて、売り出しの「サッポロクラッシック」1,188円、それに40%引きで64円の「油揚げ」を買う。
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18年連続売上アップ!

 ONLY 北海道
これが、北海道のビール。
 CLASSIC
 ★クラッシック
乾杯をもっとおいしく。
 素材のうまみ、爽やかな味わい
 この地の気候や、
 食材に合わせて、つくったビールは、
 北海道で飲むと、格別にうまい。
 これが、北海道のビール。

 前を行く小学生?が、自転車を蛇行運転していて危ない!!!

 さらに、「スーパー」に行く。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに100g95円の「静岡県産 静岡美味鳥砂肝」177円のものをカードにて買う。ポイント5倍になるんです!

 「酒&FOOD かとう」に、ウインドウショッピングに出かけましょう!
 でも、「焼きそば」が、302円のところ、50円引きで248円があったので、買ってしまった!
http://eshoku.com/

 しまった!電卓の電池が無くなった・・・↓

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 夕方は、今日買った「焼きそば」で一杯♪
原材料:国産小麦粉、無農薬人参、キャベツ、とんきい豚肉、いか、無着色紅生姜、無化学調味料ソース、食塩(海の精)

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 それに「静岡県産 静岡美味鳥砂肝」の塩コショウ焼き♪「亜鉛」を摂らないとね・・・。
茶葉入り飼料で育った 静岡県産 静岡美味鳥

 インフルエンザが流行る季節になりましたね。ここで「いただきます 免疫力アップ」の紹介↑↑↑
 2019年3月31日の「いただきます 免疫力アップ」は、【キャベツの蒸し煮】(214kcal)。
『材料』(2人分)
・キャベツ・・・1/4個(300g)
・タマネギ・・・1個
・セロリ・・・1/2本
・ベーコン・・・2枚
・インゲン豆(水煮)・・・80g
『作り方』
①キャベツは芯ごと2等分する。タマネギは縦に4等分、セロリは筋を取り、4cm長さに切る
②ベーコンは4cm長さに切る
③鍋に①、②と水600ml、顆粒スープのもと小さじ1を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、ふたをして中火で約15分、野菜が軟らかくなるまで煮る。インゲン豆を加えて約3分煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。水に溶けるビタミンCは、スープごととれる料理がおすすめ。キャベツに豊富に含まれます。

 2019年4月1日の「いただきます 免疫力アップ」は、【高野豆腐の小松菜あん】(248kcal)。
『主な材料』(2人分)
・高野豆腐・・・2個
・小松菜・・・200g
・だし汁・・・200ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①高野豆腐は表示通りに戻し、軽く水気をきる。四つずつに切る。
②小松菜はゆでて、1cmの粗みじんに切る。
③(1)に片栗粉大さじ2をまぶす。深めのフライパンに油を2cm深さまで入れて熱し、色づくまで揚げる。
④だし汁、しょうゆ・みりん各小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/6を合わせて火にかけ、(2)を加えてさっと煮る。片栗粉小さじ2を水大さじ2でとき、加えてとろみをつける。(3)にかける。抗酸化作用のある大豆サポニンが含まれる高野豆腐と免疫力を高めるベータカロテンが豊富な小松菜を使います。

 2019年4月2日の「いただきます 免疫力アップ」は、【牛肉のネギロール】(280kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛もも肉(薄切り)・・・200g
・長ネギ・・・1と1/2本
『作り方』
①牛肉は広げて10等分し、片面に塩小さじ1/8、こしょう少々をふる。
②長ネギは4cmの長さを10個切る。耐熱皿に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。
③長ネギを芯にして、牛肉を軽く巻き、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。
④フライパンにごま油大さじ1/2を温め、(3)のとじめを下にして入れ、転がしながら焼く。しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、みりん小さじ1/2を入れてからめる。好みで半分に切る。ネギの白い部分に多く含まれるビタミンCには、抵抗力を高める働きがあります。
 2019年4月3日の「いただきます 免疫力アップ」は、【イカとパプリカのマリネ】(172kcal)。
『主な材料』(2人分)
・パプリカ(赤)・・・1個
・タマネギ・・・80g
・セロリ・・・50g
・イカ(胴)・・・100g
・白ワインビネガー・・・大さじ2
・白ワイン・・・大さじ1
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①パプリカは縦半分に切り、グリルで皮が黒くなるまで焼く。皮をむき、縦1.5cm幅に切る。
②タマネギは5mm幅、セロリは5mm幅の斜め切りにする。
③イカは皮をむき、7mm幅の輪切りにする。
④ワインビネガー、白ワイン、塩小さじ1/8、こしょう少々、オリーブ油大さじ3、ローリエを合わせる。
⑤湯を沸かし、(2)を湯通しし、(3)をゆでる。水気をきり(4)につける。パプリカのビタミンA・Eは、油ととると吸収率がアップ。抗酸化作用があります。

 2019年4月4日の「いただきます 免疫力アップ」は、【揚げ豚のタマネギソース】(302kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚もも肉(薄切り)・・・200g
・揚げ油・・・適量
・レタス・・・3枚
・タマネギ・・・1/2個
『作り方』
①肉は5~6cm長さに切り、塩小さじ1/8、酒大さじ1/2で下味をつける。
②タマネギは薄切りにし、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1、しょうゆ大さじ2と1/2を合わせ、15分ほどおく。
③レタスは細切りにし、水にはなして水気をきる。
④肉に片栗粉大さじ2をまぶして余分な粉をはたく。鍋に油を180℃に熱し、肉を香ばしく揚げる。
⑤レタスを敷いて肉を盛り、(2)をかける。タマネギに含まれるアリシンは、豚肉のビタミンB1の吸収を高めるので、疲労回復効果があります。

 2019年4月5日の「いただきます 免疫力アップ」は、【麦とろ】(295kcal)。
『主な材料』(2人分)
・米・・・1/2合(90ml)
・押し麦・・・1/2合(90ml)
・ヤマイモ・・・150g
・だし汁・・・100ml
・焼きのり・・・1/2枚
・長ネギ(小口切り)・・・少々
『作り方』
①米と押し麦は別々に洗う。水215ml(米1合の目盛りにあわせる)に30分以上つけて普通に炊く。
②だし汁、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/2を合わせる。
③ヤマイモはすりおろし、(2)を少しずつ加えてすり混ぜる(イモによって粘りが違うので(2)の量は加減する)。
④麦ごはんに(3)をかけ、焼きのりと長ネギを添える。米に麦を加えて、食物繊維をプラス。免疫に大きな影響を与える腸内環境を整えます。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,139歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、12.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳


 

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2020年1月17日 (金)

「特別純米 ひやおろし 男山」、そして「おみくじとおみおつけのこと」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「災」という字は、辞書によると、水の流れと火でできている。あの日街を襲った炎の記憶が刻み込まれているようだ。阪神大震災を経験された方の中には、そう感じるむきも多いかもしれない
▼神戸市で被災した詩人安水稔和さんが、新聞社に寄せた詩「神戸 五十年目の戦争」も火の記憶から始まる。<目の中を燃えつづける炎。/とどめようもなく広がる炎。/炎炎炎炎炎炎炎/また炎さらに炎。>
▼都市直下型だった地震は、火災と建物の倒壊で多くの犠牲者を出した。消防隊員の手記をまとめた『阪神淡路大震災 消防隊員死闘の記』(旬報社)には、無念の思いも満ちた火との戦いがたくさんある
▼火勢に対して、人や装備が足りない。水が尽きる。「おばあちゃんがまだ中におるねん」「助けてください」の声。なすすべがなかった現場がいかに多いことか
▼同じ思いを繰り返してはならない、安心できる世の中になったか、備えはできたか、助けあえているか。当時の人々から、そう呼び掛けられ、問い掛けられているような思いにとらわれる手記である。きょうで、あの日から二十五年となった。思い出すべきことが多い日である
▼<一月十七日午前五時四十六分/けっして忘れない。/ふたたびの戦後/はじまったばかり。>。安水さんの詩の一節である。戦争の記憶のように失ってはならない火の記憶があろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020011702000114.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 木更津市」。12/17の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ホンビノス貝
<平野養豚場>平野さん
*SPF豚:
 特定の病原体を持たずに生まれた健康豚
*林SPF
・ねぎの肉巻き
①ねぎを豚バラ肉で巻き、串にさす。
②塩コショウをして、フライパンで焼く。酒を入れてふたをして蒸し焼きにする。
・ベーコンとウインナーのポトフ
①ベーコンとウインナーを炒める。にんじん、じゃがいも、水を入れて煮込む。
②ブロッコリー、セロリを入れる。コンソメ、塩コショウで味付け。
・ベーコン、しいたけ、マッシュルームのアヒージョ
<星野さん>
・ミルフィーユ鍋
 白菜、豚肉
・鶏の唐揚げ
①鶏肉を生姜、醤油で漬け込む。
②片栗粉と小麦粉を半々に混ぜた衣をまぶして、180℃の油で揚げる。
・ホンビノス貝のバター蒸し
①フライパンにバターを入れ、ホンビノス貝を蒸し焼きにする。
・つむぎ娘(日本酒)

 「ゆるキャン△」は、第2話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/02.html
*テント:
 ロッジ型、ロッジドーム型、Aフレーム型、ドーム型
<ふもとっぱらキャンプ場>
・薪 1束 500円

 「西村キャンプ場」は、「広島~宮島」。10/19の放送分。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/campfood/
《お好み焼き まるめん本店》《磯野製麺》
・焼きそば麺
《坂井屋》
・がんす(5個入) 540円
・卵をがんすで包んだ バクダンガンス(1個) 216円
<くもで交流広場>入場料 大人300円、小・中学生100円
・ピリ辛がんす坦々焼きそば
①がんすを細かくカット。
②麺を茹でる。
③スキレットにラー油をたっぷり入れ、がんすを炒める。
④茹でた麺を入れて炒める。サンショウ、オイスターソースで味付け。
⑤バクダンガンスをカットしてトッピング。

 「eFax」って、PCやスマホからファックスが送れるんでね!
https://www.efax.co.jp/
https://www.efax.co.jp/landing/jp_16?utm_source=ydn&utm_medium=cpc&utm_campaign=rtg&VID=81965&yclid=YJAD.1579250567.UMSy5HSdcq3n6MJGE.nQPbaSvJhAxvf8fEh6e2KH9NT0.fxbZBXcLLih4hCZ8naLbE0NRUFyLmH5LlvTumBNZ59ILDXR5oX5D8yrKKOZKfm_0h4-

 今日の仕事・・・。
 予想していたけど、オバチャンが「昨日なんで休んだの?」って、聞いてきた・・・オバチャンの扱いには、気をつけてほうがよさそうだ!!!
 上の者は、昨日に緊急に有休を取ったことが気に入らなかったみたいだ・・・それなら、事前に分かっていて提出してほしいものを、急に言うなよな!!!前に知らせてくれたら、準備しておくよ!!!急に「〇〇を提出してください!」って言われたの、これで3回目だよ!!!「社労士」も「担当」も見通しが持てないのかね???トロいね・・・それで「プロ」ですか???
 「休暇取得申請書」を書いた。「必ず申請日の3日前までに各部内の責任者より、サインをもらい、申請書を提出してください」だって。緊急事態・・・病気で当日突発の有休だったらどうなるの???
 今日の入庫・・・2週間前の金曜日と全く同じシュチュエイション・・・。2週間前は、「そっちが余裕があるなら、そっちで伝票を仕分けて。」と言ったのに、今日は、「こっちが余裕があるから、こっちっで伝票を仕分ける。」と言われた???全く同じ状況だよ・・・意味が分からない・・・こっちは、どうしていいか分からない!!!イジメか???
 こんな訳で、この会社、大丈夫なのかね???従業員の循環が早いのが分かる気がする!!!
 今日の昼食は、「鶏肉塩ダレ焼」「豚肉変わり揚げ」「鮭田舎みそ焼」より、I氏に倣い「豚肉変わり揚げ」を選択。
 自分の物を盛って、テーブルに向かおうとしたら、「丼」を選択した人が周りを見ずに動いた・・・ぶつかる!!!急停止・・・ぶつかったら、全部ひっくり返していただろうな。何とかキープした。味噌汁がこぼれた・・・。その人は、自分のしたことに気づいていない・・・。周りを見て動いてほしいな!!!
 「豚肉の変わり揚げ」は、ボリュームもあり、美味しかったよ♪

 仕事を終え、帰宅・・・雨が降っているね・・・雪になるかもしれないな。
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 帰宅して、「特別純米 ひやおろし 男山」で一杯♪
OTOKOYAMA Junmai-Hiyaoroshi
 生詰
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 15度
製造者 男山株式会社
北海道旭川市永山2条7丁目1番33号

 「」と「」の違いは何???
 「こうじ」を漢字で表記するときには「麹」と「糀」の二つの表記方法がありますのよね?いったいこの違いというのはどのようなものがあるのでしょうか。
 まず「糀」という表記は明治時代に日本で作られた国字、つまり和製漢字でなんです。この糀は蒸し米に麹菌をまぜて発酵させて作った糀にのみつかわれる表記になります。米糀を見てみると、発酵した様子が米の上にまるで白い花が咲いたかのように見えるんですよ。その様子を漢字として表しているのが「糀」になります。
 一方、「麹」の方はもともと中国から伝わってきたとても古い漢字になります。麹は米だけではなく麦や大豆などの穀類で作られているすべての麹に使われている表記方法になります。そのため、もし「糀」と書かれている麹は米糀のみになり、「麹」と書かれている麹は、米糀かもしれませんし、麦麹かもしれませんし、大豆麹かもしれません。「糀屋」と書かれているお店は米糀のみを取り扱っている糀屋さんで、「麹屋」と書かれているお店はさまざまな麹を取り扱っているお店と考えてみてもいいかもしれませんね。
 蒸した米や麦などの穀物にカビの一種である麹カビの種を撒き、増殖・発酵させてカビさせたものを麹と呼びます。穀物が米の場合は米麹となり、麦ならば麦麹、豆なら豆麹となります。味噌や醤油、みりん、甘酒、日本酒や焼酎、お漬物など日本古来からある多くの調味料や食品の材料となっていることから、日本の国菌とも称されているのです。そして、一言に麹といっても製造過程により異なる種類があります。どのような麹であっても、出来立ての時点では板麹です。麹カビ菌が原料となる穀物に菌糸を伸ばし、穀物の粒同士をつなぐ働きをしっているため、板状となっているのです。水分をたっぷと含んでいるため、蒸したてのお米のようにふっくらとしており、麹菌も活発に活動していることが特徴です。一般に生麹とよばれるものは、板麹の状態のものです。柔らかくて芯がないのですが、麹菌が生きた状態であるため扱いが難しいというデメリットがあります。この生麹に熱処理乾燥などを行い、水分を飛ばしたものが乾燥麹です。極限まで麹の水分を取っているため、生麹に比べて日持ちがいいというのが特徴です。しかし、水で戻しても固い芯が残っていることもあり、調理する際には手間がかかることもあるかもしれません。生麹と乾燥麹、それぞれにメリットとデメリットがあるため、自分に合った麹を選ぶといいでしょう。
https://hakkousyoku.com/695/

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 おつまみは、「つくだに ピーナッツみそ 佃」♪「ピーナッツ味噌」っていろいろなメーカーから出ているね!
110g
有限会社 今泉商店
浜松市天王町288

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 さらに、100g106円で買った「かつおたたき 生食用」♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 タマネギスライス」を添えましょう!
 薬味は「子こしょう」♪

 2019年1月16日の朝刊「しずおか徒然草」(174)に「おみくじとおみおつけのこと」が載っていた。
 初詣に行って「おみくじ」を買い、今年の運勢を占った方も多いんではなかろうか。わが身におこる良いこと、悪いこと、すべて神の意志の表れといる信仰だが、人間とは勝手なもので、最悪ともいえる大凶がでると、めったにないことだからかえって良い印だ、などと解釈してしまう。
 オミクジという言葉に漢字をあてると、御神籤、すなわち神様の意向を示すクジということになる。この場合の「御」は丁寧・尊敬を示す接頭語で、ミは神様の神、たとえば神様の乗り物である神輿(みこし)のミであると解釈できる。だから、あえておみくじとはいわず、みくじという場合もあるようだ。
 しかし、オミそのものを分解しないで、一つの接頭語とみることもできる。書けば御御(おみ)となり、大変な敬意を表す言い方だとわかる。たとえば、おみ足。これは神様とは関係なく、足に「おみ」をつけて丁寧に表現したもので、高貴な女性が旅先で侍女から、「おみ足はお痛みになりませんか」などと気遣われる場合だ。
 今でも使う「おみおつけ」のオミにも、神様の意味はない。もともとはご飯に付ける汁で御付(おつ)けだったのが、江戸時代の中ごろ以降、それに「おみ」をつけるのが一般化した。江戸時代の世相事典ともいえる『守貞漫稿』には、最近、江戸で「つゆ」というのはすまし汁のことで、味噌汁をおみおつけという、と書かれている。そういえば、子どもの頃、田舎の祖母が味噌汁のことを「おつゆ」と言っていた。江戸で味噌汁がおみおつけという新語に代わってからも、駿河の田舎には最近まで古い言葉が残っていたことにある。
 さて、おみくじの内容はどうであれ、神様のお告げを記した神聖な紙は、ごみ箱に捨てるわけにはいかない。近くの木の枝や専用の針金に結ぶ。実は、結ぶという行為自体にも、縁結びという言い方があるように、神様とのつながりを望む気持ちが隠されている。
*中村羊一郎
 静岡産大総研客員研究員

本日のカウント
本日の歩数:10,075歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、11.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月16日 (木)

「うなぎ蒲焼」、そして「浜松サンドン」「男飯うなぎ天丼」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「長野県上田市」。12/16の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《あぜみち山荘》丑山さん
★松茸炭焼きコース 15000円
 松茸・地鶏・野菜の鍋、天ぷら(カボチャ、オクラ、松茸)、松茸の茶碗蒸し、松茸の炊き込みご飯、松茸の土瓶蒸し、松茸の姿焼き(醤油と大根おろし)
・松茸の炊き込みご飯(松茸なし)の卵かけご飯
<ボノボノヘアー>木藤さん
・パリパリチーズ焼き
①ナチュラルチーズを餃子の皮で巻く。
②油をひいたフライパンで焼く。
・カボチャの煮物
・牛丼
・カブの漬物
・刺身(サーモン、カンパチ)

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「兵庫県稲美町」
「中山の発見地元グルメ」《万葉》
・わらびもち 400円
「神戸市」
《中華旬彩 華鳳》
・北京ダック 200円
《老祥記》
・豚まん 1個 100円(3個から販売)
《銘記》
・角煮バーガー 200円
《笑龍》
・肉汁小籠包 400円

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「たけだバーベキュー流 肉キャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/tv_program
・TRIPATH PRODUCTS グルグル・ファイヤー
*BBQの心得①:
 お肉は常温に戻してから焼く。
・SOLSTICKAN ファイヤーライターズ:
 スウェーデン製のマッチ型着火剤
・やまが炭(たん):
 火つき・火力・燃焼時間に優れた山形産の黒炭
*BBQの心得②:
 キャンプ場では備長炭おり、黒炭がオススメ
・チャーコールスターター
*BBQの心得③:
 牛脂→お手頃なステーキ肉をワンランクUP
・牛肩ロースステーキ用
 牛脂を網と肉に塗り、肉に塩コショウをして強火で焼く。表面を焼き、旨味を閉じ込める。
 火力が弱い所に移し、蓋をして10分焼く。
*BBQの心得④:
 アルミホイル等で包み、一旦寝かせる。(10分焼いたら3分寝かせる。約1/3の時間)
※焼き加減のチェックの仕方
 左手でOKマークを作る。親指の付け根の柔らかさと同じだとレア。
 親指と中指でOKマーク。親指の付け根の柔らかさと同じならミディアムレア。
 親指と薬指。ミディアム。
 親指と小指。ウェルダン。

 「まんぷく農家メシ!」は、「愛媛県松山市」「アボカド」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200115.pdf
*1 個 700 円!?超~貴重!国産アボカドを召し上がれ 森 茂喜
※苗を植えてから、三賀なるまで7年ほどかかる。
※品種
  ハス(スーパーで売っているもの)
  フェルテ
  ベーコン
  ピンカートン
※収穫してから10日前後くらいは追熟させる。
・半分に切って、そのままスプーンで食べる。
【アボカドのわさびマヨあえ】
『材料』
 アボカド(1/2 個)、数の子(50g)、マヨネーズ(20g)、わさび(5g)、 レモン(1/2個)
『作り方』
①アボカド、数の子は一口大に切る。
②①をマヨネーズ、わさびであえる。最後にレモンを搾って完成。
*アボカドに恋してる!揚げ・蒸し和風料理 和田 里美
※ハウス栽培では、苗を植えてから4年ほどで収穫できる。
【塩こうじアボカドの天ぷら】
『材料』
 アボカド(1/2 個)、鶏もも肉(100g)、小麦粉(適量)、天ぷら粉(適量)、 塩こうじ(適量)、サラダ油(適量)
『作り方』
①アボカドは 3cm、鶏肉は 7mmくらいの厚さに切り、塩こうじに半日漬けておく。
②①の鶏肉に小麦粉を薄くつけてアボカドを巻き、水で溶いた天ぷら粉につける。
③180℃の油で2分ほど揚げたら完成。
※アボカドを加熱する際は、少しかための実を使うと程よいやわらかさに仕上がる。
【おひたし】
『材料』
 アボカド(適量)、だし汁(1カップ)、甘口しょうゆ(大さじ 1) ※普通のしょうゆを使う場合、みりんを足すとおいしく仕上がる。
『作り方』
①だし汁を温め、しょうゆを加える。
②①の火を止め、横 1cm幅に切ったアボカドを1時間ほど漬けて完成。
※長く漬けると色が悪くなるので、味の染み込み具合をみながら漬け汁から取り上げる。
【アボカド巻きずし】
『材料』
 アボカド(1個)、酢飯(3合)、油あげ(大判 3枚)、だし汁(3カップ)、    砂糖(大さじ 2)、濃口しょうゆ(大さじ 1/2)
『作り方』
①油あげに湯をかけて油抜きをする。熱がとれたら、水気をしぼる。
②鍋に、だし汁、砂糖、濃口しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせる。
③②に油あげを入れて落し蓋をし、汁気がなくなるまで時々返しながら煮る。
④アボカドは縦 1cm幅に細長く切る。
⑤巻きすの上に、油あげ、酢飯、アボカドの順に載せ、締めながらしっかり巻く。
⑥ぬらした包丁で食べやすく切り分けて、完成。
【アボカド茶わん蒸し】
『材料』
 アボカド(60g)、甘エビ(8尾)、卵(1個)、だし汁(150ml)、薄口しょうゆ(小さじ 1)、三つ葉(4枚)
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐして、だし汁と混ぜあわせる。
②①をざるでこし、薄口しょうゆを加える。
③アボカドをさいの目に切る。器にアボカド、甘エビを入れ、②を注ぎ入れる。その上に三つ葉をのせ、ラップなどでふたをする。
④蒸し器で 20分ほど蒸したら完成。
※蒸し時間は目安
*母と娘がおもてなし  ほっこりアボカド鍋 大堀 克美
【アボカドカルパッチョ】
『材料』
 アボカド(1個)、媛小春(2個)、タイ(100g)、ブリ(100g)、オリーブ油(適量)、岩塩(適量)、ブラックペッパー(適量)、酢(適量)
『作り方』
①アボカドは半分に切って種をとり、皮をむいて横 5mm 幅くらいに切る。媛小春は 3mm 幅程度、タイとブリは柵を 7g くらいの薄切りにする。
②アボカド、媛小春、刺身を交互を並べ、調味料をすべてかけて完成。
※媛小春はみかんで代用しても OK
【アボカドイタリアン鍋】
『材料』
 アボカド(1個)、トマト(1個)、キャベツ(200g)、たまねぎ(1/2 個)、えのきだけ(50g)、豚バラ肉(160g)、チーズ(60g)、オリーブ油(大さじ 2)、ブラックペッパー(適量)
<スープ>
 水(600ml)、洋風だしのもと(30g)、塩(小さじ 1)、ブラックペッパー(適量)
『作り方』
①アボカド、トマトは薄切りにする。キャベツ、たまねぎ、えのきだけは食べやすい大きさに切る。
②鍋にスープの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。キャベツ、たまねぎ、えのきだけを入れて弱火で 15分ほど煮込む。
③②に豚バラ肉を加え、さらに5分ほど煮る。
④肉に火が通ったら、アボカドとトマトを入れ、チーズをのせてひと煮立ちさせる。
⑤仕上げにオリーブ油を回しかけ、ブラックペッパーを振って完成。
※アボカドは煮すぎると、色が悪くなったりエグミが出たりするので、食べる直前に入れる。

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「京都 紅葉の穴場 山科の名所めぐり」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1390733_6111.html
<毘沙門堂門跡>
 勅使門
<琵琶湖疎水>
<安祥寺>
・重要文化財 木造十一面観音立像(奈良時代)
・天智天皇山科陵(やましなのみさざぎ)
「山科京極商店街」
《千成餅食堂》
・瓶ビール 650円
・千成うどん 500円
・カレーうどん 600円
「旧奈良街道」
《恵美須屋》
・汲み上げ湯葉 250円
《山科わかさ屋》
・珈琲わらび 300円
・珈琲大福 220円
<隨心院>拝観料 500円
 小野小町が晩年を過ごした。
(<勧修寺(かじゅうじ)>拝観料 400円)
《おばんざい菜》
☆万願寺とれんこんの炒め煮
☆鶏団子と小蕪の煮物
☆鯛のかぶと煮
・ハイボール 480円
・蓮根饅頭の餡かけ 400円
・水菜のお鍋 1人前 680円+鶏肉追加 +300円

 「相葉マナブ」は、「マナブ ご当地イカグルメ博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200112/
*北海道 旭川市「げそ丼」《花ちゃん》
①スルメイカのゲソを食べやすい大きさに切る。
②片栗粉をつけ、少量の油で揚げ焼きにする。一旦取り出す。
③刻み海苔をしいたご飯にのせる。特製のタレをかける。
*大阪府「イカ焼き」《ザ・イカが》
①イカ焼き専用機に油を塗り、山芋入りの特製生地を広げる。ゲソ、卵(こだわり家族おこだわり卵)を乗せる。
②卵をつぶし、プレスして2分焼く。(ジュ―からシューという音になったら焼け頃)
③真ん中に切れ目を入れ、もう1回プレスして焼く。
④ソースを塗り、からしマヨネーズをかける。2つに折る。
*北海道 函館「イカナポリタン」《函館イカナポリタンの会》
①ボイルしたヤリイカを輪切りにする。
②玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒める。火が通ってきたら、イカを入れる。
③麺を3分茹でる。
④フライパンに塩コショウ、バターを入れる。上に盛りつける分を取りおく。
⑤特製ケチャップを入れる。火を止める。パスタを加えて和える。
⑥皿に盛り、取りおいたイカを上にのせる。特製ケチャップ、オリーブオイルをかけ、パセリを散らす。
*青森県「弘前いがめんち」《魚魚 dining 樹》
①ゲソを細かく刻む。叩いてミンチにしたら、玉ねぎ、ショウガ、卵、しょう油、酒、砂糖、うま味調味料を加え混ぜる。
②小麦粉を加え混ぜる。
③ひと口大にまとめ、170℃の油で焼く4分揚げる。
*長野県「塩丸いか」《山下水産》
※イカの内臓を取り除き、茹でてから塩を詰めて丸一日塩漬けにする。
【塩焼きそば】
①塩丸いかに詰めてある塩を抜く、水で洗い、中から塩を取り出す。輪切りにする。約1時間塩抜きする。
②鉄板にごま油をしき、キャベツ、ニンジンを炒める。塩丸いか、麺を入れる。
③水を加えて軽く蒸し焼きにして、鶏ガラスープ、塩コショウで味をととのえる。
④お皿に盛り、レモンを搾る。
*佐賀県「呼子いかしゅうまい」《萬坊》
①ケンサキイカを1cm角に切る。
②味付けした特製タラのすり身と混ぜ、さらに玉ねぎを加える。
③ひと口大にして、細く刻んだワンタンの皮で包む。
④約10分蒸す。

 「アサヒ」より、メール。「あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」♪このお題は、悩むなぁ~!!!
「寒い季節に食べたくなるおでんはどっち!?」
・こってりあつあつの味噌煮込みおでん
・ダシの旨みがきいた金沢おでん
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2299446_--_29175_--_9
「ダイエット7選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4499495.html

 1/15(水) 20:34配信の毎日新聞に、「良縁願う「三寺まいり」 着物姿の女性たちがろうそくに灯 岐阜・飛驒」という記事が出ていた。
良縁願う「三寺まいり」 着物姿の女性たちがろうそくに灯 岐阜・飛驒
 縁結びのお参りとして知られる冬の風物詩「三寺まいり」が15日、岐阜県飛驒市古川町であった。着物姿の女性たちが良縁を願い、ろうそくに灯をともした。
良縁願い…恋の願掛け
 三寺まいりは、円光寺、真宗寺、本光寺の三つの寺に詣でる300年以上続く伝統行事。明治、大正時代には長野県の製糸工場に出稼ぎに出た娘たちが帰省して晴れ着姿でお参りしたため、男女の出会いの場として知られるようになった。
 白壁土蔵が並ぶ瀬戸川沿いでは、着物姿の女性たちが「千本ろうそく」の炎に照らされながら恋の願掛けをする姿が見られた。約1万4000人の観光客が訪れ、ろうそくの炎に包まれた幻想的な光景を楽しんでいた。【大竹禎之】
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200115-00000077-mai-soci

 今日の仕事・・・。
 「源泉徴収票」探しをするために、担当に、「会社を休む」とメールをしたら、「では明日でいいですよ。」という返信が来た!バカにしてるよね!!!昨日のメールで、「木曜日までに出さないと自分で確定申告に行け」というようなメールをよこしておいて。今から、行っても遅刻ですよ!!!
 探していたら、懐かしい写真が出てきたな。
 見つかったので、FAXをする為に、コンビニに行きましょう!
 ついでに「労金」に寄り、「エース預金」の解約。
https://shizuoka.rokin.or.jp/
 そのまま「郵便局」に行き、定期にする。ついでに封書用の切手を買いましょう。今、84円もするんだね!高いな!
 「タオル」と「洗剤」をくれた。やっぱり地元の郵便局の方がサービスがいいね♪
https://www.jp-bank.japanpost.jp/
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いちばんダック ぽすくま

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キュキュット クリア除菌

kao
 農密泡で まっさら清潔 キュッと実感
 まな板・スポンジ除菌
 茶渋・コーヒー渋除渋
 除臭
 くすみ落とし
食器用洗剤
油汚れに強く、サッと泡切れ!
 固まり油に強い
 手にやさしい
 クエン酸10500mg配合
 <スポンジ・まな板除菌+除渋+除臭+くすみ落とし>
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-693

 セブンイレブンにてFAXを送る。どのコンビニでも、ファックスって50円もするんだね!!!高いな!!!家のFAXが故障しているから仕方がないな・・・。
 セブンイレブンがお得みたい!
「どのファックスサービスが一番お得か」
https://www.h2a.jp/jp/fax_conveniencestore.html

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 昼食は、「CUP NOODLE鶏南蛮そば」♪
鶏とカツオのWだし
 おだしがおいしい
 カップヌードルのあの肉が決め手
1食(62g)当たり 280kcl
http://cupnoodle.jp
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区中島4-1-1
TEL 0120-923-301
http://nisshin.com
製造所 日清食品株式会社 静岡工場
静岡県焼津市相川17-2

 「052-955-5881」より、着信アリ!「セントレード証券株式会社」からの迷惑電話のようだ!
https://www.telnavi.jp/phone/0529555881
「セントレード証券株式会社」
https://www.centrade.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に、行きましょう!
 「特別純米 ひやおろし 男山」2948円、それに645円のところ50円引きで591円の「干し甘えび」を伝票て買い帰宅。
http://eshoku.com/

 今日は、日が照っていないから寒いね・・・雪でも降りそう・・・寒いから、湯たんぽの用意をしましょう!
 猫が膝に乗ってくる・・・寒いからなんだろうな。

 夕方は、「うな丼」で一杯♪
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うなぎ蒲焼

内容量 110g
製造者 ハママンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868

 それに、寒いから、「粕汁」♪
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 「富士山の伏流水 もめん」を入れましょう!
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 「うなぎ」というと、2019年9月28日の朝刊に「浜名湖うなぎのハンバーガー「浜松サンドン」完成」という記事が出ていたね。でも、食べに行けないな!
劇団EXILE・小沢さん考案
 浜名湖うなぎを使った新グルメの開発に取り組んでいる人気グループ「劇団EXILE(エグザイル)」の小沢雄太さん(33)が、バンズやチーズ、トマトでウナギを包み込んだハンバーガー「浜松サンドン」を完成させた。東京・羽田空港内の飲食店で二十九日にお披露目され、十月末まで期間限定メニューとして登場する。
 新グルメの開発は、浜松市が、劇団EXILEが所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と昨年十二月に締結した連携協定の一環。小沢さんは八月に市内の養鰻(ようまん)場などを訪れ、浜松産の食材への理解を深めた。
 ウナギは、浜名湖養魚漁業協同組合(浜松市西区)から仕入れて使用。見た目が丼のように見えることから、「サンド」と「丼」を掛け合わせ、「サンドン」と名付けた。価格は二千二十円(税抜き)。
 お披露目の発表会は二十九日正午から、東京・羽田空港内の飲食店「LDH kitchen THE TOKYO HANEDA」で。小沢さんに加え、鈴木康友市長や新メニューを監修した「浜松パワーフード学会」の秋元健一会長も立ち会う。
(角野峻也)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190928/CK2019092802000033.html

 さらに、2019年10月26日の朝刊に、「浜松フード第2弾「男飯うなぎ天丼 劇団EXILE 小沢さん考案」という記事が出ていた。
 浜名湖うなぎの新メニュー開発に取り組む人気グループ「劇団EXILE」の小沢雄太さんが、ウナギや地元野菜の天ぷらを白飯にたっぷり盛り付けた「男THE飯浜松うなぎ丼」を完成させた。26日から1ヵ月間、浜松市内八カ所の日本料理店で提供する。
 浜名湖養魚漁業共同組合(西区)はどから仕入れたウナギを長い棒状で揚げ、丼の中央に一本の柱が立つようにして飾る。周りには白ナスやオクラといた旬野菜の天ぷらを添えた。専用のだしをかけて味わうこともできる。
 劇団EXILEが所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と市が締結した連携協定の一環で、9月に発表した浜名湖うなぎの洋風グルメ「浜松サンドン」に続く第二弾となる。いずれも職人のまかない飯がコンセプトの「男THE飯」として考えた。
 浜松サンドンは、羽田空港限定メニューだった。今回は、いずれも中心街にある、魚料理専門 魚魚一、旬の料理あまの、富久竹、炭と酒 凡猿、娯座樓、座房、じねん、宿下吉庵で販売する。税込み2500円。

 2019年10月28日の朝刊に、「形がちょっと・・・ 浜名湖うなぎ新メニュー」という記事が出た。
浜松市 批判受け盛り付け変更
 静岡県浜松市などが25日発表した浜名湖うなぎの新メニューの盛り付けが、男性の局部を思わせるとの批判を受け、市は翌日、メニューを紹介した会員制交流サイト(SNS)の投稿を削除し、盛り付けを変更した。
 メニューは「男THE飯浜松うなぎ天丼」。長い棒状のウナギ天ぷらを立て、周囲に地元野菜の天ぷらを盛った。市によると、市ホームページなどで写真と一緒に紹介したところ、「形がちょっと・・・」と数件の意見が寄せられ、個人ブログやネット掲示板では「男性の象徴に見える」という書き込みが多数あった。そのため、ウナギ天ぷらを横にする盛り付けに変えた。 女性市議の一人も問題視する考えを会員制交流サイト(SNS)に投稿。コメント欄に「下ネタ」「度が過ぎる」や、料理名には「男の権威の誇示」と相次いだ。市議は取材に「名前も見た目も品がない。こういったものを市が打ち出すのは問題」と話した。
 市は「縁起物として『うなぎ上り』をイメージした。指摘のような意図はない」とし、盛り付けの変更については「良い食材に負のイメージが付かないようにするため」と説明した。
 メニューは「劇団EXILE」の小沢雄太さんが、まかない飯をコンセプトに考えた。劇団が所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と市のコラボ企画の一環。市内8カ所の日本料理店で11月下旬まで提供している。
   ◇
 ネット上では最近、胸を誇張した女性キャラクターを起用した日本赤十字社の献血PRポスターを巡り、「環境型セクハラだ」などと論議になりました。今回のケースも同様に、受け手が不快に感じるという指摘がありました。新丼について、あなたの考えをお聞かせください。
*ツイッター
 chunichi_tokai
*メール
 tkahod11@chunichi.co.jp
*ファックス
 053(421)5218
浜松市東区薬新町45
https://opi-rina.chunichi.co.jp/topic/20191028-2.html

本日のカウント
本日の歩数:6,321歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、13.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月15日 (水)

「Cape HEIGHTS」、そして「越冬ツバメ 養鰻池はエサ豊富 家の土間に居着いた」

 今日は、1月15日、「小正月」。
 1月15日を小正月とするのは、古く日本では、新年最初の満月の日=15日が元日とされていた名残で、江戸時代に幕府が松の内を7日と改めるまでは、この日までを松の内として、正月飾りなどをしまう日とされていました。元日から続くさまざまな行事で忙しかった家庭の主婦がやっとひと息つける日ということで、女正月とも呼ばれています。
 小正月には、あずきを入れたおかゆを食べるのがならわしとなっています。あずきの赤い色には魔よけの意味があり、1年間の無病息災や豊作を祈ります。どんど焼きという、正月飾りを燃やし歳神様を天にお送りする行事や、餅花という、枝垂れ栁の枝などに小さな餅やだんごを刺したものを飾り、五穀豊穣を祈る風習もあります。
【あずきがゆ】
『材料』(4~6人分)
・あずき・・1/4カップ
・米・・・1カップ
『作り方』
①鍋にあずきとたっぷりの水を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら2分ほど煮て煮汁を捨てる。新たに水3カップを加えて強めの中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら30分ほど煮る。米は洗い、ざるに上げる。
②あずきと煮汁を分け、煮汁に水を足して6カップにする。鍋に戻し入れ、あずきと米を加えて強めの中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら30~35分、あまり混ぜずにふたをして煮る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5df098c53ae008d902b00725

 2020年1月13日の朝刊の「くらし歳時記」より、引用♪
 15日は、小正月です。小豆粥を食べ、どんど焼きを行う日です。高く上がる煙でお正月の神様を見送りするなど、この日の習わしは全国に広がっています。
 旧暦の15日は月が満ちて明るい日でした。実は古くから行われているお正月は、小正月の時期だったのではないかという説もあります。
 わが家では今年、少し大きめの餅花を飾ることにしました。庭の柿の大枝をとり、上新粉を蒸したものをついて、あんばいをみながら枝につけていきます。幼い頃、家の天井に飾られていた餅花飾りに近づけたくて、ピンポン玉ぐらいの大きさの餅花にしてみました。
 熱々の餅を手で丸め、枝につけていくと、熱が奪われるせいか、手がかじかんできます。
 ただ、一枝、二枝と釣り合いをみながら白い餅を丸めてつけていくにつれ、寂しい枝がぱあっと明るくなっていくのはうれしいもの、昔の人たちの気持ちに触れたような気がして、夢中で餅花を仕上げました。

 門松って、いつ撤去するの?15日?それとも16日?
 どんど焼きをするのなら、15日の朝かなぁ~???
 門松は1月7日にはとり払います。地方によっては10日、15日のところもあります。一般的に元旦から7日までを「松の内」といいますが、松の内とは年神様がいる期間のことをいいます。地方によっては松の内の期間もかわります。
https://allabout.co.jp/gm/gc/71841/

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「滋賀県甲賀市信楽町」。12/13の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 信楽焼
《ogamaカフェ》
*登り窯
☆モザイク焼物皿 1870円(税込)
☆フリーカップ M(とび茶) 1650円(税込)
☆BORUTO 720ml(白) 3300円(税込)
☆BORUTO 360ml(白) 2200円(税込)
☆BORUTO 180ml(白) 1980円(税込)
<壷久郎陶房>
☆MATOKOKE「L」 2万7000円(税抜)
☆手捻り 四季花 花器 5万2000円(税抜)
☆緋色 呉須絵付 マグ 3400円(税抜)
☆ぼんやりまねき 6900円(税抜)
☆招き猫 六兄弟 2700円(税抜)
<文五郎窯>奥田さん
☆十草 ふたわん 4400円(税込)
☆十草 どんぐりふたわん 4400円(税込)
☆十草 ふたわん 3740円(税込)
☆十草 飯釜(プロトタイプ) 2万2000円(税込)
☆十草 土鍋(M) 1万6500円(税込)
☆十草 八色プレート M 3850円(税込)、L 5280円(税込)
☆十草 そりふたわん(大) 5500円(税込)
☆十草 角小鉢 S 1980円(税込)、M 2200円(税込)
☆十草 リバーシブル板皿 7700円(税込)
☆十草 リバーシブル板皿 7700円(税込)
・和風から揚げ
①鶏モモ肉&ムネ肉を切る。醤油、酒、ニンニク、生姜、かつお節を入れ混ぜる。
②片栗粉を入れる。フライパンにオリーブオイルを熱し、170℃で揚げる。
③いったんお皿にとり、8分置き、180℃で2度揚げする。
・ご飯
①お米を研いで30分以上浸す。
②土鍋に入れ、内蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火で4分30秒。火を止めて内蓋を取り、外蓋をして10分間蒸らす。
・マリネ、サラダ、スモークサーモン
①タマネギ、パプリカをスライス。
②米酢、オリーブオイル、てんさい糖、塩、コショウを混ぜ、マリネ液を作る。

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol.10「ラブユー!もう一人のひとり」
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/10.html
【シロギスのパスタ】
『材料』(1人前)
・シロギス・・・1匹
・塩こしょう・・・少々
・薄力粉・・・小さじ1
・パスタ
 生パスタ・・・100g
 お湯・・・1000ml
 塩・・・小さじ2
・ニンニク・・・1片
・鷹の爪輪切り・・・小さじ1
・無塩バター・・・10g
・オリーブオイル・・・大さじ1
・粗挽き黒こしょう・・・少々
『作り方』
①ニンニクは薄切りにします。
②シロギスは包丁でウロコをとり、流水で洗い流して水気を拭き取ります。頭を落とし、内臓をとり血合いを流水で洗います。
③身を3枚におろし、一口大に切ります。塩こしょう、薄力粉をまぶします。
④鍋にお湯を沸かし塩を入れ、生パスタをパッケージの表示通りにゆで、湯切りします。
⑤スキレットにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れ弱火にかけます。
⑥ニンニクの香りがたってきたら、3を入れ中火にし、身が崩れないように焼きます。
⑦4を入れて中火で炒め、無塩バターを入れて全体を混ぜたら火からおろします。
⑧粗挽き黒こしょうをふったら完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/126cea0e-2ec8-43a7-b75e-a4a98ea70f14

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「北海道産 開運 かどの子 からすみ風」1,980円(送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/kadonomo-1/?scid=rm_205145
 「JAF」より、メール。「冬のドライブ情報」♪
 冬本番!冬のお出かけ先は決まっていますか。各地のおすすめスポット紹介中!
「冬のおすすめプラン特集」
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyWioBoCwbIdoLNy&L&utm_campaign=drive&utm_source=own_mail_2020011501&utm_medium=email&j

 浜松市浜北区で活動している創立17年目の「ローザ新体操クラブ」って、優秀選手を育てているみたいですね!!!
http://r.goope.jp/roza-rg

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉カルビ焼」「豚ロース生姜味噌焼」「鯵天(南蛮野菜あん)」より、「鯵天(南蛮野菜あん)」を選択!
 今日の昼食時は、見慣れぬ顔の方がいたな・・・。12時組の方々なんだろうか?
 テレビの「ヒルナンデス!」。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
 「エシカル」って、「環境に優しい」という意味なのですね!
 エシカルファッションは簡単にいうと生産、販売、購入において「 ひとと地球にやさしいファッション 」です。
https://an-alcott.com/blog/ethical-fashion-2019ss
 でも、「エシカル」って、もともとは、違う意味みたい!?
 エシカル(ethical)とは、「倫理的」「道徳上」という意味の形容詞である。つまり、「法律などの縛りがなくても、みんなが正しい、公平だ、と思っていること」を示す。近年は、英語圏を中心に倫理的活動を「エシカル(ethical)○○○○」と表現し、エシカル「倫理的=環境保全や社会貢献」という意味合いが強くなっている。身近な倫理的活動としては、主にエシカルコンシューマリズムが挙げられる
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%82%B7%E3%82%AB%E3%83%AB
 Y社とS社の「現品票」大きさが違うんだね!!!混じらないようにする工夫なんだろうな!「下級労働者」向けなんだろうな!
 担当から「すみません。前職の源泉徴収票を明日FAXでいただきたいです。※自分で確定申告する場合は必要ありません。」というメールが来た。なんて無責任なメールなの!!!「自分で確定申告しろ」って言うなら、なんで11月に「年末調整」の書類を出させたの???・・・そんな書類が必要なら前々から分かっていることでしょう!!!なぜ、直前に言うの???もっと早く言ってくれたら準備しておくのに!!!
 「急に言われての困ります。」とメールを送ったが、返信なし!!!ここは「会社」と「作業場」が違うので、困るんだよね!!!
 トロいのは、「社労士」?、それとも「担当」???春には、「健康保険証の発行」に、3カ月近くかかったし、この会社は、本当に大丈夫なのか????

 帰宅して、門松を片付けましょう。
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 そして、先日「福袋」で買った、赤ワイン「Cape HEIGHTS」で一杯♪♪♪4本3,000(税別)なら、安いよね!!!
VINTAGE 2017 EST 1992
 CABERNET SAUVIGNON
Wine of Origin
 WESTERB CAPE
SOUTH AFRICA
ブティノ ケープ・ハイツ カベルネ・ソーヴィニヨン
 森林の葉や鮮やかなカシス、ブラックベリーの黒果実などを感じさせる、心地よいカベルネです。
内容量 750ml
原産国名 南アフリカ
輸入者 株式会社モトックス
大阪府東大阪市小阪本町1-6-20
TEL 0120-344101
http://www.mottox.co.jp
CABERNET SAUVIGNON
 W.O. Western Cape
 WINE OF SOUTH AFRICA
14.5%
Bottoled by F7108A for importer Boutinot 7150 - France

 おつまみは、昨日仕込んでおいた「チキンレッグ」♪「野菜サラダ」を添えました!
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 それに「カンパン」!ランニングストックをしておかないとね!!!
SANRITSU KANPAN
 食べておいしっく 備えて安心
1缶(100g)当たり 410kcal
 1985年9月世界食品コンテスト ゴールドメダル受賞
製造者 三立製菓株式会社
浜松市中区中央1-16-11
http://www.sanritsuseika.co.jp

 ここで、2019年12月20日の朝刊「浜松歴史のとびら(30)より、「越冬ツバメ 養鰻池はエサ豊富 家の土間に居着いた」の引用!!!
 ツバメって、寒いから暖かい方へ渡っていくと言われているけど、エサを求めて渡って行くという説もあるようです。したがって、寒くても、エサがあれば渡る必要はなのでしょう。
1000羽超したが、今は少なく
 昭和の初めの頃、浜名湖のあちこちで、冬になってもツバメが飛ぶのを見られるようになりました。
 最初に冬のツバメが多く見られるようになったのは、浜名湖の南東、今の浜松市西区馬郡町の養鰻池の辺りでした。養鰻池はウナギを育てるための池です。浜名湖周辺は他の地域よりも暖かく、日照時間の長さは全国でもトップレベルです。露地に造られた養鰻池にツバメの餌になる昆虫ユスリカが大量に発生していたのも、越冬ツバメを増やした大きな原因だといわれています。養鰻池で働いている人は、ユスリカが飛びかい一面が真っ白になったこともあったと教えてくれました。
 ツバメは、寒さが厳しくなると凍え死んでしまうそうです。北風が強い日は、ツバメは家の軒先などで寒さをしのぎました。そんな中、養鰻池を管理している家に一羽のツバメが迷い込みました。
 人に慣れていないツバメは、外に出してやろうとしても、逃げ回るばかりで出てくれません。いつの間にか家の土間に居着いてしまいました。昼間、外に行ったかと思うと、夜になると土間に戻ってくるのです。家の人は、ツバメが止まりやすくなるように、土間の天井に電線を張ってやりました。ツバメのお宿はこうして生まれました。年を越し、暖かくなって他のツバメが飛んでくる季節になると、居着いたツバメはどこかへ飛んでいきました。
 夏を過ぎると、ツバメが旅立つ季節です。そんなある日のことです。去年一羽だった越冬ツバメが仲間を連れてきたのか、土間の電線に数羽止まっていました。土間のツバメは次々に増え、天井は電線だらけになりました。最盛期は、この家だけでも何百羽も冬を過ごし、馬郡周辺の越冬ツバメは千羽を超したといわれています。こうして馬郡の越冬ツバメは、冬の風物詩になりました。
 露地の養鰻池が減るとともに、お宿で越冬するツバメは次第に減り、昭和の終わり頃になるとほとんど訪れなくなりました。
 令和になった今年、ツバメのお宿の建物は惜しまれつつ、取り壊されました。
 越冬ツバメは、浜松からいなくなってしまったのでしょうか。数こそ少なくなったものの、馬込川の河口のアシ原や、浜名湖畔などで、今でも越冬するツバメを見ることができます。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2019/CK2019122002000229.html

本日のカウント
本日の歩数:12,412歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月14日 (火)

身体を構成するミネラルについて。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「東京都府中市」。12/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<東京競馬場>
*日吉が丘公園
*乗馬センター
《珈琲 菩提樹》1992年創業
・オムライス
①ウインナーを切り、フライパンで炒める。
②お米にケッチャップを入れ炊飯器で炊いたご飯を入れる。
③卵を溶き、別のフライパンで焼く。ご飯を包み皿に盛る。
・汁
①出汁の中に、ワカメ、湯通ししたシラスを入れ、醤油で味付け。
②お椀によそい、山椒の葉を叩いて入れる。
・切り干し大根
・メカブ(青じそドレッシング)

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「神奈川県鶴見」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《大衆居酒屋 墨屋》
TEL 045-716-6128
《もつ焼き 幸太》
☆青唐エリンギ(ハーフ) 200円
☆シロ 500円
・酒 650円
・芋焼酎水割り 450円
・芋焼酎ソーダ割り 450円
・ポテサラ(ハーフ) 200円
・豚ぬた 400円
*ツマミのハナシ①:
 「ぬた」の語源は、ぬるぬるしている感じが沼田に似ていることからついた。
・刺し盛り 1000円
《魚うま処 大阪家》
・地酒 715円
・芋焼酎水割り 495円
・芋焼酎ソーダ割り 495円
・スタミナ納豆 638円
・にんにく焼き 440円
・馬刺し 935円
・大阪家焼 495円

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区目黒」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《なっぱごちそう》
☆パクチーのサラダ 950円
☆茄子の揚げ浸したっぷり大根おろし 734円
・和牛霜降りサーロイン かなり大きめ炙り寿司 2貫~ 2138円
・牡蠣のハーブオイル漬け 842円
・鶏のザクザク揚げ 葱たっぷりソース 842円
《銀角》
☆たぬきサラダ 464円
☆アジフライ 356円
・手羽先唐揚げ(白・黒) 140円(1本)

 「みさき果樹園」より、楽天メール。「愛まどんな」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/misaki-kajuen/madonnna002/
 「くにやす」より、楽天メール。「蜜柑」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kuniyasu/w-wwm10/
 「フルーツショップ 瀬戸内」より、楽天メール。「祝いみかん」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/empirica/mikan-w10k/
「猫さんを探して」
https://tabi.chunichi.co.jp/blog/neko/
「ダイエット7選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4499495.html

 今日の仕事・・・。
 「上級労働者」の方々って、一体何人いるんだろうねぇ~???
 今日の昼食は、「チキンソテー(ラタトゥイユ風ソース)」「串カツ」「鯖カレー焼き」より、「チキンソテー(ラタトゥイユ風ソース)」を選択!
 ラタトゥイユ、ラタトゥユ、ラタトゥーユ(フランス語: ratatouille [ʁatatuj])とはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みである。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えて、ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどの香草とワインで煮て作る。うまみを出すためにセロリ、唐辛子を用いる工夫がある。そのまま食べるか、パンと共に食べる。パスタソースにすることもある。
 ラタトゥイユの語源は「Touiller」(かき混ぜる)「Rata」(軍隊スラングでごった煮)で、1778年に最初に書籍に登場したといわれる。元々軍隊や刑務所で出される料理であったため、日本語におけるいわゆる「臭い飯」と同意語として使われることがあり、まずい料理、粗末な料理の代名詞としてフランス人の口に上ることもあるが、新鮮な野菜で作られたものは「ニース名物」の名に恥じない。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%83%88%E3%82%A5%E3%82%A4%E3%83%A6

 仕事を終え、帰宅して、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯といきますか!これが、旨いんですよ!!!アボカドには、海苔が合うということなので、海苔を散らしてみました!
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GLC

 FRESH AND HEALTHY AVOCADOS
 EMP 299
 4046
 AVOCADOS FROM MEXICO
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html 
 同時進行で、明日の為の「チキンレッグ」も作りましたよ!、「つけこみチャーシュー」のアレンジです!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/01/post-a89f59.html
 「鶏もも肉のスタミナ焼き」という手もあるか!!!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/07/post-f95e.html

 ここで、『Jr. Athlete PLUS』014より、「〔常葉大学 食プロデュースサークル〕身体を構成するミネラルについて。」の引用♪
 今回は、身体の調子を整える働きのあるミネラルについて。その中でも日本人に不足しやすいカルシウムと鉄について考えていきます。
●はじめに
 これまで本コラムでは、スポーツを行う高校生に必要なエネルギー、たんぱく質、ビタミンについて説明してきました。今回は身体を構成する栄養素であるミネラルについて説明します。
●ミネラルとは
 ミネラルは、身体を構成するための五大栄養素のひとつであり、人の身体の約3%がミネラルでできていて、これらのミネラルは体内で合成することができません。今回はスポーツ選手にとって大切なミネラルの中でも、日本人が不足しやすい鉄とカルシウムについて詳しく説明します。
●カルシウム(Ca)について
 カルシウムは骨と歯を構成する重要な栄養素のひとつです。カルシウムを摂取することで運動中に傷ついた骨の修復を行い、増強することができます。カルシウムの摂取量が少ないと骨がもろくなり、接触プレーなどがあるような競技では骨折しやすくなってしまいます。また、高校生の1日に必要なカルシウムの量は男子が800mg、女子が650mgと言われています。スポーツを行う場合には、この量を上回るカルシウムを摂る必要があります。カルシウムを多く含む食品例を含有量を表1に示します。
 しかし、カルシウムは摂取した全量が吸収されるわけではありません。牛乳や乳製品では約40%、魚類は約30%が吸収されると考えられています。しかし、カルシウムをビタミンDとともに摂取することで、カルシウムの吸収率を上げることができます。ビタミンDを多く含む食品として、きのこ類があります。また、日光を浴びることで身体のビタミンDが合成されます。
「表1」カルシウムを多く含む食品例と含有量
  食品例  100gあたりの含有量
・牛乳      110mg
・プロセスチーズ 630mg
・ヨーグルト   120mg
・サバ(水煮)  260mg
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●鉄(Fe)について

 鉄は酸素を運ぶ働きのある赤血球を構成する栄養素です。鉄が不足すると赤血球の数が減ってしまいます。そのため、貧血、めまい、息切れなどを起こします。また、運動後にダメージを受けて壊れた赤血球を修復し、新しく増やすためにも鉄を積極的に摂取することが大切です。高校生の1日に必要な鉄の量は、男子が9.5mg、女子が10.5mgと言われています。鉄を含む食品と含有量を表2に示します。
 鉄もカルシウムと同じで、摂取した全量が吸収されるわけではありません。鉄には動物性食品に含まれるヘム鉄、植物性食品に含まれる非ヘム鉄の2種類があります。ヘム鉄と非ヘム鉄では吸収率が異なり、ヘム鉄だと約15~30%、非ヘム鉄だと約5%と言われています。鉄はビタミンCとともに摂取することで、吸収率をあげることができます。ビタミンCを多く含む食品として緑黄色野菜や果物があります。
「表2」鉄を多く含む食品例と含有量
  食品例  100gあたりの含有量
・鶏レバー     9mg
・豚レバー    13mg
・切り干し大根   3mg
・ほうれん草    2mg
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*食プロデュースサークル

 常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科の学生たちが立ち上げたサークル。栄養バランスを考えた食事の提供や年齢や活動に応じた栄養に関するアドバイスなどを中心に「食」を通した活動を行う。

本日のカウント
本日の歩数:10,754歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg、12.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2020年1月13日 (月)

これを食べて運気UP!?ご当地開運スイーツ

 今日は、「成人の日」。
 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 米国ボストン大学とミシガン大学の発達心理学の研究者が人の一生を対象にこんな調査を行ったそうだ。著名人や名を遂げた人物が後年に書いた自伝を数多く集めて分析したところ、一生を語る上で欠かせない大切な経験や出会いは二十代に集中して起こっていたという
▼米国の臨床心理学者、メグ・ジェイさんの『人生は20代で決まる』(早川書房)の中にあった。学業、仕事、家庭。人生で重要な出来事の80%は三十五歳までに起こるという説もあるそうだ
▼六十代が迫る身にはよく分かる話でこの年齢になると人生を大きく変えるようなことは正直、あまり起こらぬ。毎日が同じ日の連続のような気さえしてくる
▼成人の日である。門出に説教じみてしまうが、二十代が一生に最も大きな影響を与える時期だとすれば、その季節を大切に過ごしていただきたい
▼なんでも三十代、四十代に望む自分の姿を思い描き、それに向かって計画をきちんと立てて行動することが大切らしい、とは前述の本の受け売り。若い季節を楽しみたいだろうが、まだ二十代と先送りせず、未来に向き合った方が良いそうだ
▼<若い君には人生は長く、有り余るほどだ。だが、ある日、君は十年があっという間に過ぎ去ったことを知る>。ピンク・フロイドの「タイム」。これだけは覚えておいた方がいい。二十歳すぎると時の流れがほんと早いから。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020011302000103.html

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市」「プチヴェール®」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=67182
*松井 鯉太郎
「おいしいをつくりましょ。」
【プチヴェール®のしゅうまい】
『材料』(4人分)
・プチヴェール®・・・12個
・豚ひき肉・・・150g
・タマネギ・・・200g
・レンコン・・・150g
・片栗粉・・・大さじ4
・塩・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・酒・・・小さじ1/2
・ゴマ油・・・小さじ2
『作り方』
①プチヴェール®の芯をとる。
②取り除いた芯とタマネギをみじん切りにする。
③レンコンは半分をみじん切りにして、残りはすりおろす。
④ボウルに豚ひき肉と塩、コショウ、砂糖、ゴマ油などの調味料を加える。
⑤片栗粉と、(2)(3)で刻んだ野菜を(4)に入れてよく混ぜる。
⑥芯をとったプチヴェール®を、電子レンジでラップをかけずに40秒加熱する。
⑦(6)に茶こしなどで片栗粉を全体に薄くまぶし、(5)のあんを包む。
⑧蒸し器に入れて12分加熱すれば完成。
【プチヴェール®のグラタン】
『材料』(4人分)
・プチヴェール®・・・4個
・マカロニ・・・60g
・バター・・・60g
・シーフードミックス・・・100g
・とろけるチーズ・・・100g
<ホワイトソース>
 小麦粉・・・60g 
 牛乳・・・3カップ
 固形コンソメ・・・1と1/2個
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
『作り方』
①シーフードミックスをレンジで解凍し、火を通しておく。水気は切っておく。
②マカロニを塩ゆでし、水気をきる。
③プチヴェール®を、レンジ600Wで40秒加熱。
④バターと小麦粉をレンジにかけ、バターが溶けだしたら、いったんかき混ぜる。牛乳・塩・コンソメを入れ、さらに600Wで6分加熱(※途中で何回かかき混ぜる。とろみが弱かったら、再度加熱する。
⑤(4)にシーフードミックスとマカロニを入れ、混ぜ合わせる。
⑥グラタン皿に分量外のバターを塗り(5)を入れ、プチヴェール®1個を3つに割き、上にトッピングし、その上にとろけるチーズを乗せる。
⑦オーブンまたはトースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
【プチヴェールの天ぷら】

 「本気プリ」は、「本気スマホ写真ハンター in 一宮」。「モーニング」が凄い!!!
https://hicbc.com/tv/magipri/
《CROCE クロチェ》
・サイコロトースト(アイスコーヒー) 440円
<一宮観光案内所>
*一宮モーニングマップ
《鉄板お好み焼きカフェ STAGE》
・モーニングお好み焼きサンド(アイスコーヒー) 400円
《リヴィエール》パン屋
・チキンとごぼうサラダ 440円
・アボカドクリームチーズ 440円
《フルーツショップ セリーヌ》
《茶房 迎賓館》
・モーニング卵トースト(ロックICE珈琲) 470円
「本気旅 in ベトナム」ハノイ
*壁画ストリート
*ロンビエン橋
《安南パーラー》
・バインミー 約330円
・フルーツのチュー 約380円

 「西村キャンプ場 シーズン1 特別編」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
「広島県」
《音戸水産》
・かきむすめ
・白菜、大根、ネギ
<西条酒蔵通り>
*《賀茂鶴酒造》
・一滴入魂 1,430円
<道の駅 湖畔の里 福富>デイキャンプ場
・カキの昆布焼き
①ダシを取った昆布の上にカキを乗せ焼く。酒をかける。さらに上に昆布をのせ酒をかける。
《ケンコーきのこ園》
・しいたけ
《高光養鶏場》卵
・へそ丼
 卵にシイタケ入り食べるラー油をかける。
<高谷山>雲海
・シイタケのアヒージョ
①ニンニク、鷹の爪を熱したオリーブオイルに入れる。
②シイタケを入れ、塩で味付け。
・シイタケの軸入りオムレツ
①みじん切りにしたシイタケの軸を醤油、みりん、酒、砂糖で煮る。
②卵を割り、マヨネーズ大さじ3を入れ混ぜ、フライパンで焼く。
③具を投入。
《物産館みつわ375》
・イノシシのロース
《敷農村 農吉》
・ちぢみホウレン草
<りんご今日話国スキー場><瀬尾商店>
・イノシシのチーズタッカルビ
①コチュジャン、おろしニンニクをイノシシ肉にもみ込む。
②鉄板でネギを焼く。
③野菜を加え、火が通ったら最後にチーズを入れて完成。

 「クラブツーリズム」より、メール。「新しいことに挑戦する旅へ」。
「~今年こそ富士山登頂の願いを叶える~富士山に登り隊2020」
https://tour.club-t.com/tour/relation?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&r=KAN87151&waad=tQsFi30y

 2020年1月12日の朝刊に「4年間利用ないヤフーI停止」という記事が出ていた。
来月から順次
 ヤフーは11日までに、不正アクセス対策を強化するため、4年以上にわたって利用実績がないIDを原則として、2月から順次停止すると発表した。長期間使われていないIDは他人に乗っ取られても気付きにくくなることから、犯罪に利用されるのを防ぐ。
 IDはメールや通販などのサービスを利用する際に必要で、登録は無料だ。停止の対象者には事前にメールなどで通知する。今月中にログインするなどして利用すれば、IDは停止しない。
 4年以内に利用がある場合でも、不正アクセスの可能性を検知したIDは停止の対象となる。

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 先日オバチャンに頂いた、飴を舐めましょう!スーッとする飴だね。
のどあめ
 のどにスッキリ
 13種類のハーブエキス
製造者 春日井製菓株式会社
名古屋市西区花の木一丁目3番14号
製造所
春日井市牛山町天神前656-2

 今日の仕事・・・。
 カッターのキャップがすぐに取れる・・・やっぱり、100円のものだな・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉黑胡椒焼」「豚肉の香草パン粉焼」「たらごまたっぷり揚」より、「たらごまたっぷり揚」を選択。月曜日は、海藻が出る日なのかな???
 仕事を終え、帰路に就く。だいぶ明るくなったね。「JR貨物」のトラックが前を行く。鉄道で運ぶのかな・・・。でも、5時に出るのは避けて欲しいな・・・みんな、帰宅する時間だよ・・・。

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 帰宅して、「チルド 王さんが作った 玉ねぎたっぷり 大粒 焼売」で一杯♪これ、美味しいんです!
 国産豚使用
8個入り
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201
1個(27g)当たり 72kcal
製造者 株式会社シンセイ食品
山形県米沢市八幡原二丁目4300番地51
TEL 0238-29-0331
製造所 山形県米沢市窪田町窪田462-1
販売者 株式会社 CPフーズ
愛知県小牧市郷西町88番地
TEL 0120-20-5357

 ここで、『HOT PEPPER』2020年1月号より、「これを食べて運気UP!?ご当地開運スイーツ」の引用♪
 帰省して地元に帰ったり、親戚に会ったりする機会が多い年末年始。みんなで縁起の良いもの食べて、新年をラッキーに過ごしたい☆そこで、全国の寺社に縁の深い縁起ものスイーツや、開運の噂があるお取り寄せスイーツを紹介します。その商品にまつわるご利益エピソードや、運気アップ情報もお届け!
「歴史ある社寺に縁のご利益スイーツ」
 ご神前のお供えを食べて神様の力を分けていただく。お詣り後に参道の茶店で食べる、などの習慣から広まった、社寺に縁のあるスイーツ。本来はお詣りした場所で食べるのが基本ですが、遠くの人はお取り寄せできるものを選んで、新年を彩りましょう。
【奈良県】神のお遣い、吉兆と言われる鹿をかたどったおまんじゅう
 「ここで買ったお守り袋の中に願い事を書いて持っていたら叶ったと聞いた」というクチコミがある春日大社。その直営の茶店で出される春日鹿まんじゅうは、神のお遣いと言われる鹿を、お皿に立つ形のおまんじゅうに。白あん味、カスタード味があり通販可能。
春日鹿まんじゅう かのこ 6個
通販800円(減税)
※境内の茶店(別会社)でも提供
菊一文殊四郎包永
TEL 0742-26-2211
https://www.kikuichihamono.com/SHOP/000017.html
・春日大社
 全国に約1000社ある春日神社の総本社で世界遺産。勝負運のご利益があるとされ、特に女性には強運を与えてくれると言われます。
【愛知県】「熱田詣りにきよめ餅」とお詣り前にいただく禊の一品
 開運厄除のご利益で人気の熱田神宮。「厄除けして、気持ちがリセットできた気がする」とのクチコミも。境内の茶店で疲れを休め、姿を正して参拝するならわしで供されたのが、このきよめ餅。こしあんを羽二重餅でくるんだ上品な味で身を清め、新年を迎えてみては?
きよめ餅 5個 通販600円(減税)
※慶田血の茶店(別会社)でも提供
きよめ餅総本家
TEL 052-681-6161[
http://www.kiyome.net/
・熱田神宮
 古来、五穀豊穣や家業繁栄などを祈ってお詣りする人が全国から集まり、桶狭間の戦いを前に織田信長が勝利祈願したことでも有名。
【滋賀県】縁結びの夫婦神に供えられた鎌倉時代からの歴史を味わう
 「お詣りした年に恋人ができた」などの評判がある多賀大社には、恋愛成就を祈願する人が多数。糸切餅は、3色の線を描いた長いお団子を弓の弦で切って作り、鎌倉時代からお供えされている名物です。「糸切餅を食べて出会い運がアップした」という声も。
糸切餅 10個 通販650円(減税)
※多賀大社では特定の日のみ おさがりとして提供
糸切餅元祖 莚寿堂本舗
TEL 0749-48-0800
https://itokirimochi.com
・多賀大社
 いざなぎ、いざなみの二柱を祀る大社。「古事記」によると、やおよろずの神々を産んだ夫婦神で、縁結び・厄除けの神とされています。
【東京都】ご神前でお祓いして売られるだいこく様のサブレ
 「営業数字の達成を祈って、無事に達成!」などの評判があり、仕事始めには大企業が部署ごとにご祈祷を受けるなど、商売繁盛のご利益で知られる神田神社。境内のショップには、ご神前でお祓いしてから通販しているサブレが。通販はないので、お詣りのお土産に。
だいこくさまサブレ 8枚 650円(減税)
EDOCCOSHOP IKIIKI
TEL 03-6206-0575
・神田神社
 だいこく様、えびす様、平将門の三柱を祀る江戸総鎮守。経済の中心地に氏子を多数持ち、日本三大祭りの神田祭を行うことでも有名。
*監修:大浦春堂さん
 全国の寺社にまつわる情報に詳しいトラベルライター。「神社とお寺 おいしいお詣りスイーツ』『神様が宿る御神酒』など著書多数。
「占い師のアドバイス付き開運スイーツ」
 ここでは、ネットなどでラッキーエピソードが噂されるお取り寄せスイーツをご紹介。その素材や色などから、風水セラピストの朝倉蒼衣さんが効果的な食べ方をアドバイスします。美味しく食べて、最大限に運気アップ!?
【石川県】皮を割るとこぼれ出る運試しのおみくじ入り縁起菓子
 北陸、特に加賀金沢でお正月に祀られる縁起物として伝わる「辻占(つじうら)」。小さなおみくじを最中種で包んだ美しい見た目も魅力的。「お正月の集まりに持っていけば、みんなで割っておみくじを引いて盛り上がり、それだけでラッキー気分☆」とクチコミが。
辻占 10個 通販900円(減税)
森八
TEL 076-262-6251
https://morihachi-shop.com/SHOP/tsujiura.html
・これでより運気アップ!
 「早朝、柔らかく掴むイメージで利き手と逆の手で持ち上げると吉。和装や新品のプチ正装で、必ず靴下をはいていただきましょう!
【宮崎県】魔除けと浄化の効果あり!?中身たっぷりの大きめ大福
 いちご、栗、クリームチーズが入った大きな大福。「風水的にいちごは繁栄、栗は魔除け、クリームチーズは浄化のエネルギーが高いと言われ、素材だけでも運気アップになりそうです」と朝倉さん。「この大福を食べて、大きな商談がまとまった」という声もあるそうです。
なんじゃこら大福 3個 通販1420円(減税)
お菓子の日高
TEL 0985-25-5300
http://hidaka.p1.bindsite/daifuku.html
・これでより運気アップ!
 「午前中に多人数で食べましょう。老若男女、様々な年齢の人と一緒だとより◎。会話も目標や成功談など前向きな内容を意識して!」
【長野県】青い鳥のシートが幸運を呼ぶ開運スイーツの定番
 「それまで恋愛とは無縁だったんですが、購入した数ヵ月後に素敵な出会いがあり、告白されてお付き合い。チョコを渡した友達も、結婚が決まりました」などの声があるチョコレート。同封された青い鳥のシートを飾っておくと幸運が、とテレビなどで紹介されました。
幸せを呼ぶ青い鳥チョコレート 8枚 通販594円(減税)
八ヶ岳高原ロッジ
TEL 0267-98-2131
https://www.yatsugatake.co.jp/event/topics/chocolate.html
・これでより運気アップ!
 「青い鳥と相性がいいホワイトを、意識して取り入れて。白い飲み物を一緒に飲んだり、白いお皿や白い服で食べるのがGoodです」
【福岡県】「ん」がつく野菜8種の餡で運を盛り上げるどら焼き
 冬至に「ん」のつく名前の野菜を食べて「運」を盛るという昔ながらの縁起担ぎから、大根など8つの野菜を餡にしたどら焼き。「転職の際に友達から贈られたら、すぐに新しい仕事が見つかった」「受験を控えた方に贈ったら、合格された:などのクチコミが。
うんどら 6個〔運・盛〕 通販1404円(減税)
博多運盛
TEL 092-282-0017
https://hakataunmori.stores.jp/items/5624dfa42b349295f2001858
・これでより運気アップ!
 「上司や先輩、自分より余裕がある人など、尊敬する人と一緒に食べると良いです。縁が多い出先や行楽行事の席で食べるのも吉あり」
*監修:朝倉蒼衣さん
 風水セラピスト。多様な占いを通して独自の開運法を生み出す。スピリチュアルサロン蒼色庭園でチーフを務める。雑誌連載、ラジオ出演なども。

本日のカウント
本日の歩数:10,197歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、11.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月12日 (日)

「合格祈願 チキンカツバーガー」、そして「もつ鍋セット」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「滋賀県 米原市大久保地区」「伊吹大根
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0045/
*林亮平《てのしま》
*前澤静尾
・切り干し大根
 伊吹大根を縦に細く切る。藁を2つの束にして端を結ぶ。藁の間に大根を挟み編んでいく。残りの藁を撚って束にする。端を結んで軒先に干す。2週間干したら、ザルに移して3日干す。
・おこ汁(大根を味噌で炊く)
・ぜいたく煮(たくわんを塩抜きし、出汁と醤油で煮る)
・大根おろし
・たくあん漬け
・天ぷら
《伊吹の里 旬彩の森》
★伊吹大根と近江牛の炊き合わせ
①鍋に昆布を敷き、近江牛のタンと伊吹大根を入れ、に火かける。アクを取りながら、3時間煮込む。
②一旦冷ましてから冷蔵庫で一晩寝かせる。
③固まって浮いた脂を取り除く。

 先日の「相葉マナブ」は、「新春恒例 第4回マナブ餅つきスペシャル!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200105/
*ヒメノモチ
 白くてコシが強くなめらかな食感
※必ず蒸す前に一晩水に浸す。水分が足りないと芯が残る。
 もち米を蒸し器に入れ、蒸しムラがないように平らに広げる。濡らした布巾で包む。かまどで蒸す。
※餅をつく
 最初は杵でこねる。粒がなくなったらつく。
・醤油で
【あんこ】
『材料』
・ 小豆 …400g
・ 砂糖 …150g
・ 塩 …小さじ1
・ 水 …適量
『作り方』
(渋切り)
①鍋に小豆と小豆が浸る量の水を入れて、沸騰させ15分茹でる。
②小豆をザルにあげ、水を切り小豆を鍋に戻しアク抜きをする。
③小豆が浸るくらいまで水を加えて、再度20分茹でる。
④再度、小豆をザルにあげ、水を切り小豆を鍋に戻しアク抜きをする。
(あんこ作り)
⑤鍋に小豆が浸るくらいまで水を入れて、40分煮る。
⑥小豆が柔らかくなったら、砂糖を半量入れて煮詰める。
⑦残りの砂糖、塩を加え、水気が無くなるまでかき混ぜながら煮詰める。
⑧バットに移して、あんこを冷ます。
【きな粉】
『材料』
・ 大豆 …200g
・ 砂糖 …120g
・ 塩 …小さじ1/2
『作り方』
①中華鍋に大豆を入れ、中火で10分焦がさないように木べらでかき混ぜながら煎る。
②ざるに移して、手で触れる温度になるまで豆を転がし、粗熱を取る。
③大豆をミルミキサーで粉砕し、ふるいにかける。
④砂糖と塩を加えて混ぜる。
【手作りきな粉餅】
【大福】
【お餅ピザ】
①お餅を丸くのばす。アルミホイルにオリーブオイルをしき、お餅をのせる。
②ピザソースを塗る。
③タマネギ、アスパラ、ウインナを乗せる。チーズをかけ、オーブントースターで7分加熱。
【おしるこ】
『材料』(5人分)
・ あんこ …400g
・ 水 …400g
・ 砂糖 …80g
・ もち …150g(30gを5個)
『作り方』
①水の入った鍋にあんこ、砂糖を加えて沸騰させる。
②もちを一口サイズにちぎって鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

 「JAF」より、メール。
 あなたが普段の生活で心がけていること、エコなできごとや思い、もちろんクルマのことも…なんでもOKあなたのエコを5・7・5にまとめてみませんか?入賞・入選された方には、素敵なプレゼントも♪
・ロボット掃除機ルンバ
・Pure Cool Link 空気清浄機能付タワーファン
・全国共通お食事券ジェフグルメカード など
【応募締切:1月31日(金)まで】
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdy8donAoB7cMSDjm&f&utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2020011201&utm_medium=email&j
 「楽天ブックス」より、メール。そろそろ「財布」を変え時かな・・・それにしても、何で「楽天ブックス」で「財布」の案内なの???
https://item.rakuten.co.jp/auc-moriokoubou/c/0000000231/

 買い物に出掛けましょう。
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 今日は、「大安」だから、まず「LOTO 7」を買いましょう!

 ドラッグストアーに行く。売り出しの「ボンカレーゴールド」108円、「キューピードレッシング」321円、それに「ガードハロー つぶ塩」308円、「皮付きピーナッツ」321円、40%引きで156円の「国産若鶏手羽元」、40%引きで76円の「チキンカツバーガー」、40%引きで64円の「手作りコロッケドッグ」を買う。

 スーパーに行き、「たまねぎ」51円を買う。野菜が高いね!

 さらに、もう一つのスーパーに行く。売り出しの「ジャンボアジフライ」194円、「アボカド」105円、それに30%引きで155円の「王さん焼売」、30%引きで134円の「浅漬白菜漬け」、30%引きで35円の「おいしい揚げ4枚」、おつとめ品の「バナナ」74円、「越しの舞お鏡もち」32円を買う。
 鏡餅は、お正月の売れ残りだよね・・・でも、レジで135円と打たれた!!!「値段が違う!」と訴えると、陳列棚を見に行って、32円に訂正してくれた!他に、高く買った人がいるんじゃないのか???たまに、こういうことがあるだよな!!!バーコードのレジでも、100%信頼しちゃいけないね!表示される値段をしっかり確認していないといけないね!!!
 スーパーで知っている人に会って、京都の和菓子について聞かれた。
 京都のお土産で和菓子なら「嵐山」の「琴きき茶屋」の「桜餅」か、「満月」の「阿闍梨餅」、または「鼓月」の「千寿せんべい」だろうな。「阿闍梨餅」は、売っているところが限られているな!
「琴きき茶屋」
http://www.kotokikichaya.co.jp/
「満月」
http://www.ajyarimochi.com/
「鼓月」
https://www.kogetsu.com/

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 昼食は、今日買った「チキンカツバーガー」♪昨日買った「コーヒー」も飲みました↑↑↑
ヤマザキ
合格祈願
 運を引き寄せるのも実力のうち
1包装当たり 300kcal
製造者 (株)サンデリカ北陸事業所
石川県白山市田中町11
TEL 0120-580-551

 「酒&FOOD かとう」に行く。
 「一ノ蔵」1合枡付きが1,111円というのがった。1升1万円を超すのかな・・・どんなお酒だろう??飲んでみたいな!
 「冬の月」と「天神蔵」を試飲。美味しいねぇ~↑↑↑
 「むぎ焼酎 壱岐」40度を3,300円を伝票にて買い帰宅。
http://eshoku.com/

 「ダーチャ佐野」に自然に生えた木を処理しましょう!
 それに、草、石を片付ける・・・鳥がやってきて土をつつく・・・虫が出てくるのをまっているのか!?

 包丁を研ぎましょう!

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 夕方は、今日買った「国産野菜使用 浅漬白菜」で一杯♪漬物小麦粉製品も日本酒が合うよね↑↑↑
250g
 味の逸品 秋本
創業昭和8年漬物ひとすじ
100gあたり 21kcal
製造者 秋本食品株式会社 東海工場
静岡県磐田市上大之郷110
TEL 0120-21-2766
http://www.akimoto.co.jp/

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 それに、「手作りコロッケドッグ」♪
KOBEYA
 工場直送
Kyoringo Original
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
1包装当たり 343kcal
製造者 (株)浜松デリカ
浜松市東区市野町2741
TEL 0120-010-722

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 さらに、「ジャンボアジフライ」♪アジフライは、当然、醤油とソースを半々で↑↑
 野菜不足になっちゃうから、キャベツの千切りも添えましょう♪

 ここで、今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「もつ鍋セット」(福岡県)の引用♪
臭みなく旨い好き焼き風
 平成の初めに全国的なブームを呼んだ、牛の内臓を使う福岡県発のもつ鍋。今や同県を代表する名物料理の1つだが、最初に売り出したのが1943(昭和18)年創業の万十屋。戦後するの頃に先代店主が考案し、後に当代店主が現在の形に完成させた、すき焼き風もつ鍋である。
 「戦後の食糧難の時代に、安価でおいしいものを提供したいと、それまで食べられなかった内臓を料理したのが始まり。自家工場で処理し、独自の方法で洗浄した国産牛の新鮮なもつを使用。臭みは全くありません」と、店長の岳祐二さん。材料を詰め合わせた取り寄せ商品の「もつ鍋セット」もあり、自宅で手軽に味わえることで人気。
 家庭で調理する場合は、鉄鍋かフッ素樹脂加工のフライパンに小腸やハツ(心臓)、センマイ(胃)などと、ニラ、キャベツ、タマネギ、エノキを入れ、特製のたれを加えて加熱する。野菜ともつ肉から出る甘さを含んだ水分とたれが絡んだ煮汁が、鍋の旨さを引き立てる。締めのチャンピン麺がまたいい。
 福岡市早良(さわら)区の店舗は、東京五輪メイン会場の新国立競技場を手掛けた隈研吾氏の設計。味に劣らぬ話題である。
●万十屋
福岡県早良区田村1の12の10
TEL 092(801)4399
FAX 092(861)3789
セット2人前(もつ300g+野菜250g+たれ+チャンポン麺)税込み 2960円(梱包代、送料別途)
※3~5人前も
http://manjuuya.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「クルマエビ」の引用♪
エビ界のプリンス
 シマシマの模様が車輪に似ていることが名の由来とされるクルマエビは、最も味のよいエビとも言われます。アミノ酸が豊富で、甘みのもととなるグリシンと旨み成分といわれるグルタミン酸はトップクラス!
・科属:十脚目クルマエビ科クルマエビ属
・漢字名:車海老、車蝦
・英名:kuruma prawn
 祝いの膳にはエビが欠かせない。中でもクルマエビには気分が盛り上がる。大きさは15~20cmほどで、大型のイセエビのように迫力満点とはいかないものの、赤白の色もきれいな整った姿形。身は白くプリプリして、香りよく甘みも深い。
 生きたクルマエビは、透き通るような肌に縞模様がくっきりして、尻尾の先が黄と青に輝くのも粋。シュッとした姿は品さえ感じさせ、エビ界のプリンスといったところだ。ただしメスの方がオスより大きくなる。
 メスは、ほかの多くのエビとは違い受精卵を抱えることはしない。6月から夏にかけての産卵期、海中に放たれた無数の卵は半日ほどで孵化するらしい。成長は早く、昔から畜養や養殖が盛んに行われてきた。
 天然稚エビを育てる畜養は、既に明治38年、熊本県の天草で始まったという。養殖事業の開始は昭和38年、山口県の秋穂が発祥の地とされる。
 現在、国産クルマエビの約8割は養殖物。もっとも、養殖でも天然でも味に大きな差異はないともいう。それでも天然クルマエビと聞くと心が躍る。特に愛知県は高級な天然物が自慢。
 旬の時期は諸説あるが、甘みのもととなるグリシンの含有量は冬から早春に最も多くなり、味わいが増すという。祝い事の多い季節、やはりクルマエビはうれしいごちそうなのだ。

本日のカウント
本日の歩数:7,805歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月11日 (土)

「鴨江珈琲」「横浜家系ラーメン」、そして「浜松餃子パイ」

 今日は、1月11日、「鏡開き」。
 正月にお供えした鏡餅を下げ、煮たり焼いたりして食べる年中行事の一つです。鏡餅には歳神様宿っているとされ、刃物で切ることは忌み、手や木槌で割るのがならわしです。
【鶏肉と餅のキムチ炒め】(514kcal)
韓国料理のトッポギをイメージしたおかず
『材料』(2人分)
・切り餅・・・2個
・鶏もも肉・・・1枚
・白菜キムチ・・・100~150g
・細ねぎ・・・3本
・ごま油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①餅は棒状に切る。鶏肉は縦半分に切り、幅1cmに切る。キムチはざく切りにする。細ねぎは長さ5cmに切る。
②フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉と餅を混ざらないように分けて入れる。それぞれ返しながら、5分ほどかけて焼く。
③白菜キムチ、酒、しょうゆを加えてからめ、細ねぎを加えて炒め合わせる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5df098c53ae008d902b0073c

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用↑
 私財をなげうち、武者小路実篤が宮崎県に「新しき村」をつくったのは一九一八年のことだった。生活難が庶民を覆い、米騒動や労働争議が起きていた。人心にも世情にも不安があり、先行きが見通しづらい時代、実篤は「人間らしい生活…を出来るだけやりたい」と書いている
▼農業を中心に支え合いながら暮らす理想郷の創設は、今でいう社会実験であっただろう。村は本体を埼玉県毛呂山町に移し、困難を乗り越えながら続いた。一昨年、創立百年を迎えている
▼現在「村民」は数世帯にまで減っているが、村が歩んだ道は、格差が気になる社会に貴重な示唆を与えるという声もある
▼こちらはトヨタ自動車がつくる“新しき街”である。スマートシティーというそうだが、モノやサービスがつながった便利な街を静岡県裾野市の工場跡地に、ゼロからつくる構想を明らかにした
▼道路網を整備し自動運転や人工知能(AI)、ロボットなどの先端技術も導入する。来年初めにも着工するそうで、当初は住民二千人でスタートするという。見通しづらい自動車会社の将来像を探る社会実験の街となるようだ
▼世の中では、AIの社会進出などに不安の目を向ける人も多い。便利さがこのうえなく向上する社会は、人間らしい生活を充実させてくれるのか、先端技術は理想郷をつくるのか、と街の外から視線が集まりそうである。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020011102000106.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、12/11の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「群馬県 高崎市」
 国府白菜
<岩本さん>
・おっきりこみ(平たい麺と野菜を煮込む郷土料理)
①ダイコンとニンジンをいちょう切りにし、出汁の中に入れ煮る。マイタケを入れる。国府白菜を入れる。豚肉、油揚げを入れる。
②火が通ったら「忠治親分 おっ切りこみうどん 上州麺処」を入れ、塩と麺つゆで味付け。
・ニンジンとツナのきんぴら
①ゴマ油で細切りのニンジンを炒め、しんなりしたらツナを加える。
②砂糖、みりん、醤油で味付け。水分がなくなるまで炒める。
《糀屋》飯嶋さん、1566年創業
★藤平甘酒 432円
・ミルフィーユ鍋
①国府白菜と上州六穀豚を交互に重ね、10cmに切る。鍋に敷き詰める。
②水とチキンブイヨンを加え煮込む。醤油糀を加える。
③蓋をして煮込む。
・豚のソテー(醤油糀と塩麹)
①塩麹に「ぐんま麦豚」を漬け込む。醤油糀に「ぐんま麦豚」を漬け込む。
②アルミホイルをフライパンに敷き、豚肉を焼く。
・味噌汁
 自家製味噌、大根
「香川県 東かがわ市」
 ひけた鰤、《ワーサン亭》
<讃州井筒屋敷>
※手袋生産量日本一
<福田手袋>福田さん
・ひけた鰤のブリ大根
①ひけた鰤をさっと湯通しする。
②酒、醤油、みりん、砂糖、ショウガの中に入れる。茹でたダイコンを入れ、落し蓋をして20分煮込む。
・豚肉とレタスのスープ
①鶏ガラ、ニンジン、タマネギ、月桂樹の葉などでダシを取ったスープに、豚肉、レタスを入れる。
②ゆずを搾る。
・ほうれん草のお浸し
・タイの蒸し焼き中華風(ポン酢、ゴマ油、ネギのタレをかける)

 先日の「相席食堂」は、「兵庫県 姫路市 坊瀬島(ぼうぜ)」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
<海神社>
<ラーメンうおんちゅ>
・鶏ラーメン 800円
 名物のヒガレでだしをとり、鶏スープと合わせたラーメン
・カレイご飯 小 200円
 ヒガレ(干かれい)
《JFぼうぜ》
☆干しカレイ出汁パック 1,200円
☆味付のり
《お惣菜の店 Seagull》
・なりきん 200円
・じゃがいものしょうゆ炒め 200円
《いけ洲》
・アオリイカの造り
・坊瀬サバの造り
https://budou-chan.jp/topic-aisekisyokudou/

 先日のテレビ「所さんお届けモノです!」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
「白須賀宿」
 柏餅の発祥の地
《丸八製菓》
・大勝和もち 2000円
「新居宿」
<新居関所>入館料 大人320円、子ども100円
 VR体験
「舞坂宿」
<八木田さん>
・牡蠣を容器に入れ、フタをして電子レンジで2分。
《うなぎ 喜福》
・カキかば丼 1600円
「浜松宿」
《中川屋》
☆うな重
・天竜丼 2970円
<ヤマハ>
・ヤマハ VKB-100 ボーカロイドキーボード 4万円

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、最終回。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-072/
「カンボジア」
 アンコール・ワット、アンコール・トム、タ・プローム
・アンコール遺跡3日間パス $40(約3200円)
※アンコール・ワットの朝日
「サンディエゴ」
<ホテル デル コロナド>
・コロナドビーチ沿いコテージ 1泊8380ドル(約100万円)
*<Est. 1888>マリリン・モンローの店
「インド」オールドデリー
<ラール・キラー>
 16世紀半ば、ムガール帝国時代に建てられた城。2007年に世界文化遺産に認定された。
・サイクルリキショー 乗車料は交渉次第
・バス 乗車賃5Rs(約10円)

 「高橋貴明のたいむとんねる」は、「髙嶋政宏の変態グルメの世界2020 カレー編」。
https://www.fujitv.co.jp/timetunnel/
《霞町三〇一ノ一》西麻布
☆神戸ビーフ握りすじ 500円(税別)
☆大海老フライ 2800円(税別)
・特製土鍋カレーうどん 2000円
 福井・黒龍酒造の大吟醸の酒粕を入れる。神戸牛のすじ肉。
・トッピング:豚生姜焼 1,600円(税別)
《しゃけスタンド》杉並区和泉沖縄タウン
☆上しゃけ 1,200円(税別)
☆いくら豆腐 590円(税別)
・鮭カレー 1,000円(税別)(バスマティライス)
・トッピング:いくらヨーグルト 300円(税別)
《ラ・ファソン 古賀》渋谷区代々木上原
☆ランチ(3,000円~)、ディナー(8,000円~)共に3種類のコースから選ぶ
 牛ホホ肉の赤ワイン煮
・ジュヴレ・シャンベルタン(2015年)(赤ワイン)
・ソースキュリー

 「家事ヤロウ」は、「正月に余った餅を使い切れ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0088/
*パワー系おつまみ【餅ちくわ】
①ちくわ4本を3等分に、餅2個をそれぞれ6等分に切る
②ちくわの穴に餅を詰める
③フライパンにサラダ油 大さじ1を引き中火で1分、フタをして弱火で4分蒸し焼きにする
④ポン酢大さじ1、バター10gをからめる
⑤皿に盛り細ねぎを散らして完成!
*餅とイタリアン【餅ボラーナ】
①コンソメ小さじ1/3、卵1個、粉チーズ大さじ1と1/2、オリーブオイル小さじ2を混ぜてソースを作る
②耐熱容器に、餅2個、にんにく少々、ベーコン40g、水100ccを入れ、レンジ(600W)で2分加熱
③余分な水を捨てフライパンに入れ弱火で加熱する
④ソースを加えてトロトロになるまで加熱する
⑤黒コショウを振って完成!
*無限お菓子【揚げない餅おかき】
①餅を8等分に切り、クッキングシートに並べる
②電子レンジ500Wで2分加熱。冷まして1分加熱
③砂糖しょう油とソースを塗り、500Wでもう一度1分加熱
④マヨネーズと青のりで味付けをする
 ソース+青のり+マヨネーズ、砂糖しょう油、ハーブソルト、カレー粉
※くっつかないように離して並べること!
※液体での味付けは③の加熱前に!
 ハーブソルトやカレー粉など、粉末状の調味料はサラダ油と一緒に振ればよく味が付きます!
*新食感スイーツ【ミルク餅】
①水に濡らした餅をラップしてレンジ(600W)で1分加熱
②牛乳大さじ3を3回に分けて練り込む
③ラップをかけ600Wで30秒加熱
④砂糖大さじ2を加えなめらかになるまで混ぜる
⑤牛乳大さじ2を2回に分けて練り込む
※マーマレードジャム、イチゴジャム、ブルーベリージャム、クルミなど、お好みのトッピングでさらに美味しく!
*餅と「平野レミ」【明太バター餅】
①耐熱容器に、餅1個、バター小さじ1、明太子小さじ1、しょう油少々を入れる
②ラップをして電子レンジ600Wで50秒加熱
③ラップを外してよく混ぜ、海苔にのせて完成! 
https://www.instagram.com/kajiyarou/
「家事便利グッズの値段予想」
・「ちょこっとウォッシュ」 3,180円
・「トーストスチーマー」 1,180円
*「ビリビリミニライト」 748円

 「アサヒ」より、メール。
【みかんビネガードリンク】
『材料』(1杯分)
・みかん …  1個(100g)
・「カルピス」白(希釈用)  …  大さじ2
・りんご酢  …  小さじ2
・水  …  150ml
①みかんは皮をむき、飾り用に1房残しておく。
②ミキサーに1のみかん・「カルピス」白・りんご酢・水をあわせて撹拌する。
③グラスに2を注ぎ入れ、飾り用に残したみかんをグラスのふちに飾る。
【発酵ディップと野菜スティック】
『材料』(2人分)
・クリームチーズ … 50g
・「カルピス」白(希釈用)  … 大さじ1
・しょうゆ …  小さじ1・1/2
・牛乳  …  小さじ1
・かつお節(枯節)  … ふたつまみ
・お好みの野菜(ラディッシュ・人参・セロリなど)  … 適量
①ボウルに常温に戻したクリームチーズ・「カルピス」白・しょうゆ・牛乳をあわせてよく混ぜ、かつお節を加えてさらに混ぜる。
②お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。
③皿に2の野菜を盛りつけ、1の発酵ディップを添える。
※「かつお節」は『枯節』と書かれているものが発酵食品です。
【チーズクリームクッキーサンド】
『材料』4個分
・クリームチーズ … 60g
・「カルピス」白(希釈用) … 小さじ4
・チョコレート(高カカオのもの) …  10g
・ビスケット(市販品) … 8枚
①チョコレートは刻んでおく。
②ボウルに常温に戻したクリームチーズ・「カルピス」白をあわせてよく混ぜ、1のチョコレートを加えてさらに混ぜる。
③ビスケット(2枚)で、2のクリームを1/4量ずつ挟む。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/

 病院にお見舞いに行く。無口になった感じ。

 銀行に行き、お金を下ろし、信金に入金。

 百均に寄り、仕事用の「カッター」、「ベルト」、そして「スリッパ」を買う。仕事用といっても、自腹!!!変な会社だな!!!
 「レモン」って、百均の中で一番製品がしっかりしている感じがする。
http://www.lemon-web.co.jp/
020_20200111165901
「カッターナイフ S型」

COLOR STATIONERY
 「紙などのカットに最適!」
・使いやすいコンパクトサイズ!
・刃折機能付きキャップ!
発売元 エコー金属株式会社
新潟県燕市小中川1782
TEL 0256-63-2107(代)
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「紳士用ベルト」

 サイズ調節が可能なバックルを使用。
 100cmまでサイズ調整できます。
ウォータライトG.E.(株)
TEL 06-6458-9988
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「リビングスリッパ デニム風」

LIVING SLIPPERS
表示者 株式会社 オカザキ
和歌山県海南市野上中108-1
TEL 073-487-4778

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 「コンビニ」に寄り、「TOTO BIG」を買う

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 「鴨江珈琲
」に行く。昔は、道路の看板に、ベニヤ板に「コーヒー豆」としか書いてなかったけど、立派な看板になったよね!
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 店に行くまでの道が狭いな。駐車場は5台分ある。お店に入り、「鴨江ブレンド」100g800円を買う。ここのコーヒー豆、ちょっと、高めだね!
 「ガトーショコラ」を食べてみたいな♪
 ポイントカードをくれた。
自家焙煎珈琲店
浜松市中区三組町139-8
TEL 053-571-2759
https://www.kamoe-coffee.com/
https://ja-jp.facebook.com/kamoecoffee/

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 「はま寿司」に行く。11時ちょっと過ぎに到着だったので、すぐに座れた。
 「横浜家系ラーメン」380円+税、「「あんこうの天ぷら握り」100円+税、「パストラミ握り」100円+税、「広島県産牡蠣握り」150円+税を頼む。実物は、チラシの写真より、貧弱だね!!!
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「横浜家系ラーメン」豚骨醤油

 豚骨・鶏がらの旨味が凝縮した絶品スープ。モチモチの中太麺とスープの絡みが抜群。
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「広島県産 牡蠣握り」極 日本のうまいネタ

 本場「広島」の豊かな海が育てた、ぷりっと濃厚な旬の牡蠣を、贅沢に二貫でご堪能ください。
380円+税、「「あんこうの天ぷら握り」100円+税、「パストラミ握り」100円+税、「広島県産牡蠣握り」
 「横浜家系ラーメン」割引券と「寿司一皿無料」券を使い、638円支払う。
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

 スーパーに寄り、「納豆」51円、「木綿豆腐」37円、「ビフィズスヨーグルト」138円を買う。「タマネギ」を買いたかったが高かった!

 もう一つのスーパーに寄る。
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 店の前で「チキンラーメン無料試食会」をやっていた!!!
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 おいしく頂きました。(ありがとうございます。)
 店に入り、「国産若鶏砂肝」100g62円で299g186円のもの、「ピーナッツみそ」149円、それにサービス品の「浜松餃子パイ」108円を買う。
 「浜松餃子パイ」は、今日の新聞に出ていたので気になっていたんです♪
ご近所力で浜松餃子パイ 県内などで販売
 パン製造のマルト神戸屋(浜松市東区)は、中華ファミリーレストランの五味八珍(同)の餃子あんを使用した「浜松餃子パイ」を発売した。両社は本社同士が隣接しており、「ご近所コラボ」が実現した。
 五味八珍の浜松餃子は、スーパーなどへの外販分も含め1日22万~24万個を製造する看板商品。地域の食材を使ったパンを作りたいと、マルト神戸屋が協働を申し入れた。数年前に餃子を丸ごと包んだパンを試作したこともあったが、具材の水分が残って日持ちしないことから商品化には至らなかったという。
 今回は、あんの配合を見直して水分量を減らすことに成功。皮は使わず、あんとたれを一緒に調合して味わいを再現した。生地の油分と具材がマッチするパイ生地を採用し、野菜のシャキシャキ感も極力残した。価格は162円。静岡、愛知、岐阜県のスーパーやコンビニなどで扱い、月間1000万円の売り上げを目指す。
(鈴木啓紀)

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 帰宅途中、空の東の方面に「地震雲?」が4本出ている。雲は、平行ではなく、東の一方向に向かっている感じ・・・「地震雲」なのか?「飛行機雲」なのか?

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 帰宅して、コーヒーで温まりましょう!!!やっぱり、本価格的なコーヒーは美味しいねぇ~♪♪♪
 「鴨江ブレンド」
Cafe de Kamoe

 「TOWN WORK」に、「読者プレゼントアンケート 毎月抽選で100名様にUCギフトカード 2,000円分」というのが載っていた。
https://townwork.net/

 フリーマガジン『HOT PEPPER』2020年1月号に「12星座別占い2020」が載っていたね!
 2020年は運命の星が重なり、星回り的にはさまざまな場面で「大転機」を迎える1年。でも変化を楽しみ、柔軟に対応すれば、誰もがHAPPYになれるはず!
「全体運」まずは2019年の整理を 得た幸運の価値を吟味して
 2019年は幸運の星・木星が射手座に滞在したことで、激動の毎日を過ごした人も多かったのではないでしょうか。ガラッと変わって2020年は落ち着いた日々を取り戻せそう。年明けから3月の間に、1年を振り返る時間を作ってみて。手にした幸運の価値を見つめ直し、そこからどう育てていくかを考えましょう。春以降は運気も落ち着くので、新しいことに挑戦したい時期。1年前のあなたと比べて、使える能力や人脈は格段に広がっているはずです。
 特にハッピーな月:12月
「恋愛運」前半はやや波乱の気配 勝負は後半戦から!
 2020年の前半はまず自分自身のことに集中を。昨年から交際を始めた人は、しばらく停滞気味なムードが漂うかもしれません。言い争いやケンカには要注意。恋愛運が上昇傾向になるのは1年の後半にかけて。8月には共通の目標や趣味を通じて気の合う人との出会いに期待が持てそう。溜め込んだエネルギーは12月、一気に花開くことに。外出先っで思わぬ出会いがあるなど幸運が舞い込みます。それまでにおしゃれやダイエットで自分の魅力をさらにUPさせておきましょう。
 LOVEスポット:ガーデンカフェ
「仕事運」蒔いた種を しっかりと育む期間に
 2019年は大きな仕事を成し遂げた人が多いかもしれません。それをしっかり安定したものに育てていくことを求められる2020年になりそうです。その際、冒険的になるのではなく、正当な拡大をするのがベスト。幸運期に出会った人があなたのものとに残り、支えてくれるはず。仕事を通じて確かな絆を得られるでしょう。春以降は少しずつ新しい挑戦を始めてみてもいいかも。9月には、これまでの実績をアピールするチャンスが訪れることになりそうです。
 LUCKYデスクグッズ:電卓
「金運に恵まれる星座」
 金運では最強。2019年に多くの幸運を受け取り、その成果を手に入れる運気にあたるため、お金も十分に得られるでしょう。
・開運アクション 財布を買い換える
 高級で品のいい財布を新しく買うとツキに恵まれます。キャッシュレスとうまく併用して
・LUCKY PERSO 頭文字がRの人
 経済的なことに関するヒントをくれるのは頭文字がRの人。耳を傾けて
・LUCKY PHOTO PAUSE 手をクロスする
 腕をクロスして、指で鎖骨に触ると物事の本質が見抜けるように
*鏡リュウジ
http://ryuji.tv/

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 夕方は、「浜松餃子パイ」で一杯♪小麦粉製品って、何て日本酒が合うんだろう↑↑↑
CHINESE RESTAURANT 五味八珍 × 神戸屋 Since 1918
「五味八珍」
 創業昭和45年、中華ファミリーレストラン五味八珍(ごみはっちん)。静岡県・愛知県・山梨県に直営43店舗展開中!丸く並べて焼きあげ、もやしを添えた「浜松餃子」が大人気!
1個当り 289kcal
製造者 株式会社 マルト神戸屋
浜松市東区市野町2750
TEL 0120-010-722
http://www.marutokobe.co.jp

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 さらに「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き♪
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 先日、105円で買った「キャベツ」で「千切りキャベツ」を添えましょう!・・・先日と思っていたけど、12月に買ったんだね!

本日のカウント
本日の歩数:10,203歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、12.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:1膳

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2020年1月10日 (金)

空っ風小僧 ホソバ囲いに、体はさまり動けず

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県三浦市」。12/10の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 松輪サバ
<吉田さん>
*大根干し
・大根と柿のマヨネーズ和え
①大根を細切りにする。塩で殺す(塩をふって少し置く)。
②柿を細切りにする。ボウルに大根と柿を入れて、マヨネーズを入れ、混ぜる。
・鹿肉のバター醤油焼き
・カクテキ
・豚汁
《叶水産》合葉さん
・ぶりかま煮付け
①ぶりかまを酒、砂糖、醤油、粉末鰹だしで煮る。落し蓋をして煮込む。
・ゆで鶏ねぎポン酢
①長ねぎをみじん切りにする。ポン酢、ラー油を入れ混ぜる。
②タマネギ、ニンジンなどの野菜の切れ端と一緒に煮込んだ鶏もも肉を切って盛り付け。
③ネギたれをかける。
・イトヨリダイの潮汁
・大根・にんじん・さつま揚げの煮物

 「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
《ざぼん》
☆明太オムライス 920円
・おおきなお山パフェ 3,300円
・メンチカツ定食 1,080円
・納豆 110円
・温泉たまご 200円
<中田島砂丘>

 「ゆるキャン△」は、第1話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/01.html
<本栖セントラルロッジ 浩庵>浩庵キャンプ場
・インスタントスープ
*まつぼっくり、薪拾い
・カップヌードルカレー

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「あん肝」が20%OFF!!!
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=741279972
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「手羽餃子鍋」の難内↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/tebanabe/?scid=rm_197493
 「遠鉄」より、メール。「浜松パワーフード 味まつり」の案内♪
https://cards.entetsu.co.jp/images/mail_magazine/special/000754/kanko_ajimatsuri.pdf

 今週初めからできた「ひび」が痛い!!!
 「ひび」とは、いわゆる亀裂のこと。表皮の深い部分、あるいは真皮に達する細くて深い線状の切れ目を指します。一方の「あかぎれ」は、ひびが進行して出血を伴ったり、ひびのある部分が炎症して赤身を帯びたりしたものをいいます。つまり、あかぎれはひびが悪化した状態と考えていいでしょう。あかぎれになると、見た目も痛々しく、痛みを感じたり水がしみたりして、日常生活に支障をきたすことが多くなります。
https://jp.rohto.com/learn-more/bodyguide/hibiakagire/factor/

 今日の仕事・・・。
 あれっ???「名札」がない・・・安全ピンだけが服に止まっていた・・・「名札」だけ、どこかで落としたんだろうな。
 上司に報告したら怒られた!!!そんなことで怒るんなら、簡単に取れる名札なんてやめてよ!!!
 月曜日は、カッターが無くなるし、今週はツイていないな!
 追加の「現品票」を直接くれる場合と、「現品票」置場に置いてある場合がある・・・どう使い分けているんだろう???・・・今日は、「現品票」置場に置いてあった。たまたま通りかって気が付いたけど、それでなかったら、知らずに次の仕事をしているよ!!!上の方、しっかりしてくださいよ!!!
「現品票」読み方:げんぴんひょう
 製造現場などにおいて生産管理のために使われる伝票の一つ。前工程が後工程に対して現品に付けて送って来る。
https://www.weblio.jp/content/%E7%8F%BE%E5%93%81%E7%A5%A8
 受注情報を受けたら、当該製品の現品票を発行し、そこへ作業(生産)指示を記入。さらに品質チェックや生産実績の欄を設け、現場はそこへ結果を記入します。製品完了後、最終工程の担当者が、生産管理の担当者へ戻すのです。シンプルな方法ですが、情報の伝達・収集がしっかりできるやり方でした。
 頻繁に発生する指示の変更にも、柔軟に対応できます。
https://hajime-i.com/2017/09/11/blog285/

 今日の昼食は、「チキンムニエル(ホワイトソース)」「ジンジャ―ポーク(ジンジャ―ソース)」「さんま立田揚げ(蒲焼たれ)」より、「ジンジャ―ポーク(ジンジャ―ソース)」を選択。
 今日の、味噌汁は、「タマネギと麩の味噌汁」。お味噌汁に、「麩」が入ることが多いね。

 仕事を終え、帰宅して、「イタリアンスパゲティ」で一杯♪
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 「ベーコン巻きハンバーグ」を添えましょう!
内容量 140g
製造者 株式会社 ハング
兵庫県姫路市南条+36番地

 ここで、2019年12月6日の朝刊の「浜松 レシキのとびら」(28)より、「空っ風小僧 ホソバ囲いに、体はさまり動けず」の紹介♪♪♪
助けられこりごり 迷惑な風やめた
  昔、昔の話です。 空っ風小僧は、家族が北の山に帰っても、いつものように村々を駆け回り、北風を吹かせました。そんな空っ風小僧の目の前に、マキの木でつくった風よけの生け垣「ホソバ囲い」のある家が現れました。
 「今日こそは、あの家の人に、空っ風の力を思い知らせてやろう」
 空っ風小僧は、勢いをつけて風を吹き付けました。ホソバ囲いの家は、何度風を吹き付けても、風の力を弱め、家まで届きません。
 今度こそ、と勢い込んで風を送った時のことです。空っ風小僧の体がホソバ囲いの中に、はさまってしまいました。空っ風小僧は、ホソバから抜け出そうとしましたが、どうにも動きません。空っ風小僧がホソバにつかまったので、吹く風もなくなり、あたりは静かになりました。
 「う、動けない。おっ父、おっ母、助けてくれ」
 空っ風小僧は、何度も叫びましたが、山に帰った家族には届きません。
 次の日の朝、空っ風小僧の近くを子どもたちが通りかかりました。空っ風小僧がホソバから抜け出そうとしているのに気付くと、「おやっ、空っ風小僧が、はさまっているぞ。いつもみんなを困らせているから、ばちが当たったんだ」「二度と風を吹かせることができないよう、こらしめてあげよう」
 子どもたちは、口々にそんなことを言いながら、木の枝をゆらしました。さわぎに気付いた家の子が「もうそのくらいで許してやろう。空っ風小僧もこりたことだろう。助けてやるから、二度と人に迷惑をかけないで」と言いながら、ホソバの枝を引っぱり始めました。空っ風小僧は、おかげで抜け出すことができました。
 「空っ風を吹かせただけなのに、あんなにきらわれているなんて知らなかった。もう、こりごりだから、人に迷惑をかけないように風を吹かせよう」
 空っ風小僧は、そうつぶやくと、それからはホソバ囲いの家に風を吹き付けることはやめ、広い野原を駆け回るようにしました。
<もっと知りたい人へ>
 参考文献:児童向け『静岡県の昔ばなし 遠州七不思議 まぼろしの花』再話(清水達也)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2019/CK2019120602000266.html

本日のカウント
本日の歩数:12,170歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、12.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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