2017年10月19日 (木)

新米をおいしく!ごはんがすすむ 万能だれ おかず

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「鎌倉」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<由比ヶ浜>
*浜売り:
 漁師が沖で獲った魚を浜で売ってくれる
♪ 真夏の果実 サザンオールスターズ(1990年)
♪ 海の見える街 久石 譲(1989年)
《定食屋 うしお Ushio》
・サザエの炊き込みご飯 出汁茶漬け 1,000円
*2階宿泊室:ベッド8 男女混合 1泊3,500円
♪ やさしさに包まれたなら 荒井由実(1974年)
《AaH bit》
*りんごの糖分:脂肪になりにくく、血糖値も上がりにくい
・NYチーズケーキ 350円
・パイナップル・ゴルゴンゾーラケーキ 400円
・ココナッツパンプキンパイ ヴィーガン対応 350円
<和賀江島>築港遺跡
 鎌倉時代に建てられた日本最古の人口の港
♪ 波乗りジョニー 桑田佳祐(2001年)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/646340/

 「昼めし旅」は、「栃木県 下野市(しもつけ)」。8/3の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<稲見さん>
*夕顔の実→かんぴょう
 300年前、藩主 鳥居忠英が近江国(滋賀)より、壬生(栃木県壬生町)に移動の際、夕顔の種を持参。
・カボチャの煮付け
①カボチャを切る。砂糖、蜂蜜、しょうゆで煮る。
・かんぴょうの卵とじ
①お湯を沸かし、お吸い物の素を入れ、味噌を溶く
②かんぴょうを水で戻し、切る。卵を入れて混ぜる。味噌汁に投入。
・ビールの焼酎割り
・かんぴょうのごま油炒め
①生かんぴょうを水で洗い、切る。
②フライパンで炒める。ごま油を入れる。
③乾燥のエビを入れる。すりおろし生姜を入れる。
・目玉焼き

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1084527/

 「アサヒ」より、メール。「[アサヒパーク限定]<スクラッチを削って挑戦! 毎日チャレンジしよう!>」。
 『クリアアサヒ』6本が50名様に当たる! ☆*-NEW-*☆
賞品  :『クリアアサヒ』(缶350ml)6本
当選人数:50名様(お一人様1回のみの当選となります。)
締切  :11月1日(水)10:00

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1312537_--_103931_--_3
 「メルシャン」より、メール。レシピがいいんじゃないの~!
https://winesuki.jp/recipe/recipe_and_wine

 今朝の朝刊の折り込みチラシに「ぎょうざの カネ蔵」が閉店という案内が入っていた!!!なぜ、閉店???
完全閉店につき 売り尽くし!10月31日(火)まで
 在庫がなくなり次第終了とさせていただきます。
 22年間のご愛顧、誠に有難うございました。
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見6030
TEL 053-592-2355
TEL 0120-172355
月~土曜日:AM10:00~PM7:00
日曜日:PM4:00~PM7:00
祝日休み

http://yuto-kanekura.com/

新米をおいしく!ごはんがすすむ 万能だれ おかず

 「仁丹」・・・中に入っていた説明書がなくなったんだね・・・省エネかな!?
16種の生薬配合
つめかえ 1080粒(180粒×6袋)
森下仁丹株式会社
大阪市中央区玉造1丁目2番40号
TEL 0120-181-109

 今日の昼食のお米は、「やら米か」!
https://www.yarakomeka.jp/
http://yarakomeka.hamazo.tv/

 「コミファ光」に「安心サポート」700円を10月で終了させたい件の電話をする。
 ついでに990円のオプションのキャッシュバックはいつ入金するのか聞いてみた。「「乗りかえキャンペーン」の対象となる他社違約金について」の紙を、「他社違約金は発生しませんでした」にチェックを入れて送らないといけないんだって・・・契約の時、そんな説明受けてないぞ!!!
 もう本当に丁寧じゃないんだから!!!「手続きを忘れていたら、ラッキー!支払わなくていい!」なんて思っているんじゃないの???
TEL 0120-218-919
http://www.commufa.jp/service/sp3/cp01.html
 ふと思った、キャッシュバックで5000円と言われたが、それは「Bコース」の5000円+セットアップ無料じゃないのかな・・・自分でセットアップしたから、来てもらっていない!それなら「Aコース」の10000円のキャッシュバックがあるんじゃないの???
 勧誘って、入れるだけで、丁寧な説明がないね!!!

 仕事を定時に終え、スーパーに向かう。
 「他社違約金は発生しませんでした」の封書を投函。
 スーパーに入る。売り出しの「輸入豚ロース焼肉用(生姜焼用)」100g95円268円のもの、それに「カラフトシシャモ」198円のところ40%引きで110円、「生びんちょうまぐろ刺身用」463円のところ半額、「CGC 生乳100%ヨーグルト」138円を買う。
 割引という言葉に弱いんだよね・・・。

新米をおいしく!ごはんがすすむ 万能だれ おかず

 帰宅しして、「和歌山県産 生びんちょうまぐろ刺身用」で一杯(^^♪
国産直送 活ジメ まぐろ
 南紀勝浦港

新米をおいしく!ごはんがすすむ 万能だれ おかず

 デザートは、いただいたお菓子♪
粒より小餅
 サラダ
 のり巻
 しょうゆ

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年10月号より、「新米をおいしく!ごはんがすすむ 万能だれ おかず」の引用↑↑↑
 新米のおいしい季節。簡単にできる3つの万能だれを覚えておくと、おいしいごはんがさらにおいしい、絶品おかずが簡単に作れます。
*新米とは
 その年の収穫したての米が「新米」。水分を多く含み、炊くとツヤ、香りがよく、ふっくら、しっとりして、米の甘みを感じられるのが特徴です。新米と表記できるのは、収穫した年の12月31日までに精米、袋詰めされたものに限られます。
【おいしい洗い方と炊き方】
①最初の水は捨てる
 洗い始めは米が水を吸いやすい状態。最初に水を加えたらすぐ捨て、ぬか臭さを米に吸わせないようにして洗い始めます。2~3回水を取り替えて洗えばOK。
②水加減は少し少なめ
 新米は水分を多く含んでいるので、水加減は、目盛りよりも若干少なめでちょうど良い炊き上がりに。
③ふんわり混ぜる
 炊き上がった、底から返すように大きく混ぜ、余分な水分をとばします。ごはんがつぶれてしまうのでかき混ぜすぎには注意しましょう。
【鮭と野菜の甘みそ炒め】(336kcal)
油を吸うなすは、一度取り出して余分な油を除きます。
*万能甘にそだれで
 炒めものをはじめ、煮ものの味浸けにも、冷蔵庫で1ヵ月保存可能です。
『材料』(2人分)
・塩鮭(甘口)・・・2切れ
・なす・・・2本
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・たまねぎ・・・1/4個
・サラダ油・・・大さじ3
・万能甘みそだれ(作りやすい分量)
 酒・・・1/2カップ
 みそ・・・大さじ4
 三温糖(または砂糖)・・・大さじ2
『作り方』
①小鍋に万能甘みそだれの材料を合わせて弱めの中火にかけ、混ぜながら少しとろみが出るまで3分ほど煮る。
②鮭はひと口大に切る。なす、パプリカはひと口大の乱切りに、たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。
③フライパンに油を強めの中火で熱し、なすを2~3分炒め、ペーパータオルに取り出す。続いて鮭を並べ入れ、上下を返しながら2~3分焼く。たまねぎをパプリカを加え、1分ほど炒め合わせる。
④①を大さじ2~2と1/2加え、なすを戻し入れ、からめながら1分ほど炒める。

【野菜たっぷり焼き肉】(425kcal)
葉っぱでくるりと巻いてどうぞ。のりの香りもよく合います。
*万能焼き肉だれで
 野菜の炒めものにもよく合います。冷蔵庫で2週間保存可能です。
『材料』(2人分)
・牛肉(焼き肉用)・・・300g
・キャベツ・・・大2~3枚
・サニーレタス・・・大4枚
・焼きのり(全形)・・・3枚
・万能焼き肉だれ(作りやすい分量)
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ2
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ4
 ごま油・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①万能焼き肉のたれの材料を混ぜ合わせる。
②ボウルに牛肉を入れ、①を大さじ2加えてもみこむ。キャベツは肉を包みやすい大きさに切り、塩少々(材料外)を加えた湯でさっとゆでる。
③フライパンを強めの中火で熱し(油はなしでOK)、牛肉の両面を30秒くらいずつ焼き、取り出す。サニーレタス、キャベツとともに盛り、1枚を4等分にきったのりを添える。お好みで①の万能焼き肉だれを適量添える。

【豚肉と野菜のせいろ蒸し】()247kcal
一気に蒸してできあがり。簡単なのにボリューミー。
*万能マヨポンだれで
 あえもの、サラダにもおすすめ。冷蔵庫で2週間保存可能です。
『材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・白菜・・・2枚(200g)
・れんこん・・・40g
・にんじん・・・1/6本
・万能マヨポンだれ(作りやすい分量)
 マヨネーズ・・・大さじ6
 ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
 トーバンジャン・・・小さじ1
『作り方』
①万能マヨポンだれの材料を混ぜ合わせる。
②白菜は芯をひと口大のそぎ切りに、葉はざく切りにする。れんこんは薄い半月切りに、にんじんは薄い輪切りにする。
③せいろに②を入れ、その上に豚肉を広げて蒸気の上がった鍋をのせ、ふたをして3~5分蒸す(ふたを開けて火の通りを確認する)。①の1/3量そ添える。
※電子レンジで加熱する場合は、耐熱の器に盛り、ふんわりとラップをかけて2分加熱し、様子をみながらさらに30秒~1分、肉の色がしっかり変わるまで加熱する。

※たれは清潔な容器で保存し、使う分を取り出す時は必ず清潔なスプーンを使ってください。

本日のカウント
本日の歩数:7,506歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年10月18日 (水)

「サンドーレ」、そして「お知恵拝借「サンドイッチの具」」

 今日は、10月18日、「冷凍食品の日」。
 冷凍(とう=10)と、冷凍食品の保存が-18℃以下(18)であることにちなんで、1986年に制定された記念日。冷凍食品は忙しい時の強い味方です。
【ほうれん草の牛肉巻き蒸し】(404kcal)
冷凍食品の日に。甘辛味に粒マスタードで変化をつけます。
『材料』(2人分)
・牛もも肉(薄切り)・・・8枚(200g)
・ほうれん草(冷凍)・・・150g
・エリンギ・・・2本
・塩、こしょう・・・各少々
・A
 粒マスタード・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
・ミニトマト(くし形切り)・・・2~3個
『作り方』
①牛肉を広げて塩、こしょうをふり、1枚にほうれん草1/8量ずつのせて巻く。エリンギは縦4等分に裂く。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンに油を中火で熱し、①を巻き終わりを下にして並べる。空いたところにエリンギを加え、転がしながら焼く。肉の色が変わり、エリンギがしんなりしたらAを加えてふたをし、弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、ミニトマトを添える。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「鎌倉 実りの秋さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《鎌倉市農協連即売所》
*鎌倉野菜:
 味が濃く、種類が多い
・ロッサビアンコ
♪ 鎌倉物語 サザンオールスターズ(1985年)
・サンマルツァーノ(イタリアントマト)
・ビーツ(ボルシチ、煮込み、サラダ)
・コリンキー(サラダ、ジャム)かぼちゃ
「小町通り」
♪ 赤道小町ドキッ 山下久美子(1982年)
《井上蒲鉾店 小町店》
・梅花はんぺん 156円
《Oshino》ビストロ
・鎌倉野菜のロースト 1,250円
 味付けは、塩とオリーブオイルだけ
(シャドークイーン、バターナッツ、レディース大根、湘南レッド、四角豆)
「若宮大路」
<鶴岡八幡宮>
 柳原池
(長谷寺、妙本寺)
<東勝寺橋>鎌倉景観100選
《美鈴》1972年創業
※「美味しんぼ」にも登場した和菓子屋さん。毎月、四季折々のお菓子を出す名店。
☆3月 桜餅
☆1月 雪中の梅
☆夏のお菓子
☆練り切り餡子セット 1,560円(練り切り6個セットの値段)
☆栗羊羹 2,800円
・9月のお菓子 流鏑馬(やぶさめ) 1,684円
<宝戒寺>拝観料 100円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/645993/

 「昼めし旅」は、「静岡県 浜名湖」。8/2の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 海水と淡水が混ざった汽水湖、うなぎ、うなぎの蒲焼き、うなぎの刺身(魚魚一)
《浜名湖料理 はませい》
静岡県湖西市新居町新居3390-7(新弁天)浜名湖畔弁天島
TEL 053-592-6178

http://www.h-hamasei.co.jp/
☆すっぽん鍋・唐揚げ・照り焼き 6000円~(税別)
☆かさごの煮付け ※大きさにより料金は異なります
★うな重<上> 3800円(税別)
・タイそうめん
①タイの頭を昆布だし、ダイコン、ニンジン、ナンプラーで煮る。
②そうめんを横に入れて茹でる(茹で加減にムラがないように)。水でしっかり洗う。
・うなぎの焼きおにぎり
「浜松市」
<大橋牧場>
浜松市浜北区堀谷332
TEL 053-582-3560
☆牛乳(180cc) 200円
・ソフトクリーム(ワッフルコーン) 320円
☆メロンソフト 800円
・牛乳豆腐
①搾りたて牛乳を鍋に入れ、沸騰する直前まで温め、酢を入れる。
②かたまりを取り出す。しょうゆ、コショウで食べる。
・ホエーカレー
①牛乳豆腐を作った時に残った汁(ホエー)とジャガイモ、タマネギ、豚肉を煮る。
②カレールーを入れる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1084254/

 「焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「オリーブ燻製5品セット」3,000円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000761/?scid=rm_201838
 「アサヒ」より、メール。「ズバうま!おつまみレシピ」。「かぼちゃと厚切りベーコンのガーリックソテー」♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001392

 今日は、8月の人間ドックで「結節影(疑)」のため、精密検査。
 8時検査、9時診察の予約・・・。検査なってあっという間に終わってしまった・・・テレビを見て待つ・・・9時診察のハズなのに、9時25分を過ぎても診察が始まらない・・・尋ねると、9時半過ぎからだって!!!それなら、予約の時に9時診察なんて言わずに、9時半診察って言ってよ!
 検査結果は、「心配ありません」・・・4,790円支払う・・・人間ドックでひっかけておいて、金もうけのために再検査をしているんじゃないかと勘繰ってしまう・・・!!!
TEL 053-439-1115・1116
受付時間 月~金 8:30~17:00、土 8:30~12:00

http://www.seirei.or.jp/hoken/yoken-center/

「サンドーレ」、そして「お知恵拝借「サンドイッチの具」」

 「手作りサンドイッチの店 サンドーレ」に寄る。「静岡県浜松市中区鴨江3-11-13」から移転したんだよね!
 種類が一杯あって、どれにしていいか分からない・・・「売れ筋はどれですか?」と聞いたら「好みがあるから、どれも売れ筋だよ」と答えられた・・・。一通り見る。「コロッケ」も捨てがたい、「生ハム」もいい・・・結局、「ロースハムカツ(ミルフィーユ)」288円を買うことにした。
HOME MADE SANDWICH SANDORE
 Tramezzino
静岡県浜松市北区細江町中川7172-2537
TEL/FAX053-522-5038

http://www.sandore.jp/

 郵便局に寄る。仕事のだよ!
 そして、仕事に戻る。

「サンドーレ」、そして「お知恵拝借「サンドイッチの具」」

 今日の昼食も「キッチンライフ」380円。今日のは、当たりだね↑↑↑おかずが良かった!!!
 ここのお弁当、安いけど、お腹いっぱいになるね♪♪♪
KITCHEN
 仕出し・折詰料理・オードブル
〒431-0102
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見4863-6
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見8431-1
TEL 053-596-1039

 あんまり働いていないけど、今日は疲れたね・・・。
 仕事を定時に終え、帰宅。
「サンドーレ」、そして「お知恵拝借「サンドイッチの具」」

 夕方は、今日買った「サンドイッチ」で一杯♪やはり、すぐに売り切れるだけのことはある。旨いっ!!!
ロースカツハム(ミルフィーユ)
名称:調理パン
原材料名:豚肉、小麦、ソース、辛子マヨネーズ、蜂蜜、キャベツ、卵
浜松市北区細江町中川7172-2537
TEL 053-522-5038
代表者 池谷仁紫

「サンドーレ」、そして「お知恵拝借「サンドイッチの具」」

 それに100g105円で買った「太平洋産 トンボまぐろ 生食用」(^^♪

 ここで、『Clife』2016年10月号の「お知恵拝借」より、「サンドイッチの具」の紹介♪
・パンにワサビとマーガリンを塗り、大葉をのせます。その上に、しょうゆ漬けしあ鯛(薄切り)をのせてパンで挟んだら完成。ごはんを炊き忘れ、苦肉の策で作ったのですがこれが絶妙においしかたです!
・刻んだゆで卵、みじん切りにした奈良漬けとタマネギを加えてマヨネーズであえます。奈良漬けの酸味とシャキシャキの食感がアクセントになって、ホットサンドにすると、とてもおいしいです。
・サンドイッチ用の食パンに、バター、からしを加えたマヨネーズを塗り、ハム、レタス、ポテトチップスを挟みます。ポテトチップスのパリパリとした食感がたまりません。
・食パンにノリの佃煮を塗り、スライスチーズ、薄切りキュウリまたはレタスをのせます。それを、佃煮を塗ったもう1枚のパンで挟み、好みの大きさにカット。ポイントは「ノリの佃煮」です。
・定番のツナサンドの具に、ペースト状の梅またはワサビを少し混ぜると、さっぱりして食べやすいです。お好みで焼きノリを挟むと、おつまみ風になりますよ。
・クリームチーズかヨーグルトにインスタントコーヒーを混ぜてパンでサンドします。上から純ココアパウダーをかければ、ティラミス風サンドイッチのできあがり。デザート感覚で食べられ、おいしいですよ。

本日のカウント
本日の歩数:11,013歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年10月17日 (火)

「キッチンライフ」、そして「人気仕出し店ガイド」

 今日は、10月17日、「沖縄そばの日」。
【沖縄風豚バラ麺】(601kcal)
沖縄そばの日に。ソーキそばの代わりに稲庭うどんでお手軽に。
『材料』(2人分)
・稲庭うどん・・・2玉
・豚バラ肉(薄切り)・・・150g
・A
 酒、しょうゆ・・・各大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
・サラダ油・・・少々
・白すりごま・・・大さじ1
・B
 だし・・・4カップ
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/4
・紅しょうが・・・大さじ2
・細ねぎ(小口切り)・・・1~2本
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切る。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンに油を中火で熱し、豚肉を炒める。Aを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。最後にごまを加えて混ぜ合わせる。
③鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。
④うどんは表示通りにゆでて水気をきり、器に入れる。③を注ぎ入れ、②、紅しょうがと細ねぎをのせる。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「三崎港!実りの秋さんぽ」「神奈川県 三崎港」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《うらりマルシェ》
 三崎の魚と野菜の産直センター
*《さざえや》
♪ チャコの海岸物語 サザンオールスターズ(1982年)
・マグロの卵
 ウニのような味、塩焼きや醤油漬けで食べる
♪ 待つわ あみん(1982年)
「松輪」
*松輪サバ 別名:黄金のサバ、高級ブランドサバ
《地魚料理 松輪》
・松輪サバ とろの炙りたて 時価(2,600円)
「城ヶ島」
♪ 晴れたらいいね DREAMS COME TRUE(1972年)
<城ヶ島海岸>
 ドラマのロケ地で有名
《城ヶ島 さんご荘》
*1泊2食 9,180円~ ※2名様から
*アマガニ(和名:ホンドオニヤドカリ)食べた直後に水を飲むと甘く感じることから「アマガニ」と呼ばれている。
・アマガニの丸焼き
・アマガニの味噌汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/645742/

 「昼めし旅」は「日本の知恵に学ぶ!健康飯SP」。8/1の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 温泉の町、湯小路平湯
<宮坂さん>
・味噌の焼きおにぎり
①信州味噌、かつおぶし、クルミ、山椒をつけて焼く。
・塩丸イカとキュウリの酢のもの
①塩丸イカ(スルメイカの塩漬け)を水に20分つけ、塩抜きし、スライスする。
②キュウリのすりおろしをのせ、合わせ酢をかける。
・手長エビの唐揚げ
①手長エビに日本酒を入れ、臭みを取る。
②水気を切って、片栗粉をまぶし、油で2~3分揚げる。
・コゴミのお浸し
・ワカサギの南蛮漬け
・トマト、キュウリ
・信州牛の焼肉
「秋田県 能代市(のしろし)」
 きりたんぽ、比内地鶏、ババヘラアイス
<日吉神社>
*嫁見まつり:
 花嫁が良縁の感謝と幸せを願い参拝
*《》
・鶴形手打ちそば 400円
*《常盤ときめき隊》
・マルゲリータ
*《》山谷さん
・豚なんこつ
・ギバサうどん
 ギバサ(アカモク)を細麺の能代うどんに絡めて頂く。
《やま久》山谷さん
☆じゅんさい鍋 1人前 1,500円
・タケノコ汁
①根曲がり竹をゆでる。
②カツオ出汁に田舎みそを溶く。豚バラ肉を入れる。茹でて皮を剥いた根曲がり竹を入れる。
③茹でたミズを入れる。
・焼きタケノコ
①根曲がり竹を皮ごと焼く
・タケノコの天ぷら(抹茶塩)
・白魚の柳川
・でこっぱの卵とじ(大根の葉っぱ)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1083972/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「クリスマス前のお味見セール」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/sale005/?scid=rm_197493

 「ごちそうカントリー」のプレゼントに応募↑
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdCD9A4ZSwemjVlf-C-LNzmC7h_js6W2-L2F5Ra6xwREVa0pA/viewform

 今日、明日はイベントなんです。
 そんなわけで、今日の昼食は、「調理センター 味」の予定だったが、「単発の注文はダメ」と断られ、変更。
 「ファミリーランチ」350円、「ビッグランチ」400円の2コース。
浜松市中区高丘北2丁目25-1
TEL 053-437-1250

http://www.ekiten.jp/shop_1170482/

「キッチンライフ」、そして「人気仕出し店ガイド」

 昨年同様、「キッチンライフ」にお願いする。
 320円、380円、450円の3コースがあるが、自分は、380円コース!
KITCHEN
 仕出し・折詰料理・オードブル
〒431-0102
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見4863-6
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見8431-1
TEL 053-596-1039

https://itp.ne.jp/shop/KN2200060700743030/
 「ソース」が付いている。
販売者 アミュード株式会社 02
さいたま市緑区東浦和1-22-5

 「セブンミール」なんていうのもあるんだね!
http://7-11net.omni7.jp/basic/0501009000000000

「人気仕出し店ガイド」
http://e-oben10.jp/23shizuoka/h_nakaku.html
http://e-oben10.jp/23shizuoka/h_nisi.html

「らいふーど」
TEL 0120-901-308
https://lifood.jp/lps/Z1/?tset=08&scd=Google_RT_SegZ-5-ab_PC_LP-Z1_cid400&gclid=CK-5of3S5dYCFQGMvQodBdsAFA
https://lifood.jp/lps/Z1/?tset=08&scd=Google_RT_SegZ-5-ab_PC_LP-Z1_cid400&gclid=CMG9jLOb7dYCFdoIKgodahMN7w

 「TNC」へ再度催促の電話。「TLC 50,000ポイント」が届かないと10/8に電話をかけ、その返事がこないと10/15(日)に催促したのに、いまだに返事がこないという件。
TEL 0120-952-278
に電話をかけたが、なかなか出ない・・・居留守をつかわれたか???と思ったら、だいぶたって応答があった・・・。(こんなに長くコールしたことはないので、多分、ナンバーディスプレィを見て、出なかったんじゃないのか???)
 担当に催促をしてくれ、今日中に返事をくれるとのこと・・・。
 それにしても、10日経っても返事をよこさないなんて、なんて会社なんでしょう!!!結局、「TNC」も「コミファ光」も5万円キャッシュパックがあるなんて美味しいことを言っておきながら、払う気なんてないんだろうね!(忘れてしまうことを待っているのか!?)
http://www.tnc.ne.jp/

 「消費者ホットライン」に相談しようかな!
TEL 188
http://www.kokusen.go.jp/t_box/t_box-chui.html
http://www.kokusen.go.jp/map/
静岡県西部県民生活センター
所在地〒430-0929 浜松市中区中央1丁目12-1 静岡県浜松総合庁舎3階
TEL (053)452-2299

 仕事を終え、帰宅途中、「TNC」から、電話あり・・・「TLCカード」はできているのだが、発送に1週間から10日かかるとのこと・・・それなら、8月の問い合わせの「8月中に発送します」というのはガセで、今、作ったところでしょう!!!
 どうも、オイシイ話は、企業側の「忘れたら、ラッキー」というのを感じられる。

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円、「極上みそ」961円を伝票にて買い、帰宅。

「キッチンライフ」、そして「人気仕出し店ガイド」

 帰宅して、「Hachi たっぷりなすミート」のスパゲティで一杯♪
 ちょっと辛いな・・・野菜感がないから、ナスを炒めてからソースを絡め煮て、スパゲティにかけるという手があるな!!!
Hachi SINCE 1845
 たっぷり なすミート 260
完熟トマト使用
 なすとひき肉をトマトソースでじっくり煮込んだ味わい深いミートソースです。
たっぷり!260g 2人前
 なすとひき肉をトマトソースでじっくり煮込んだ味わい深いミートソースです。
260gあたり 170kcal
販売者 ハチ食品株式会社
大阪市西淀川区御幣島2丁目
18番31号
TEL 06-6471-3785

http://www.hachi-shokuhin.co.jp

「キッチンライフ」、そして「人気仕出し店ガイド」

 デザートは、頂いた「チョコレート」♪
meiji
 Himilk chocolate
 チョコレートに含まれているココアパウダーは、カカオ豆から搾り出した食物油脂です。
meiji
 BLACK chocolate
 カカオ豆はラグビーボール型のカカオの実の中に20~50粒くらい入っています。

本日のカウント
本日の歩数:10,273歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年10月16日 (月)

「かつおの薬味味噌和え」「かつおの漬け丼」「かつおの塩たたきガーリックチップのせ」「かつおのごままぶし揚げ」「かつおのねぎ塩だれ」

 今日は、10月16日、「世界食料デー」・・・「世界食糧デー」・・・どっち!???

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「ヨモギの花」の引用。
 遠く旅して日本を訪れ、子育てしていたツバメがいつの間にか南の国に帰ってしまったようです。すっかり空っぽになってしまった巣を何かの拍子に見上げ、はたと気づくという具合。世の中には気づかぬうちに、ということがたくさんあるものです。たとえば今はヨモギです。早春、おいしい草餅になってくれたヨモギが今、ふさふさと花を咲かせています。
 目の前に咲いていても「え、どれがヨモギ?」と聞かれます。背はぐんとのびて茎は木質化しているものもあり、春とは似ても似つかない姿をしているからです。しかも花、といっても長く伸びた穂に小さな花がたくさんついているというすこぶる地味な花。まじまじと眺めてはじめて橙色やこげ茶色の花だとわかります。小花をたくさんつけるのは、できるだけ多くの花粉を風で飛ばすため。重みで穂はしなっています。
 近頃のヨモギはお団子にしても香りが弱く感じて寂しいのですが、花のついたものはお香のような残り香があります。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「長野県 小諸市」
<糠地そば会>《そば七》《そばカフェ「凱」》
・そば
「北海道 美瑛町」
 玉子焼き、おにぎり
・クリームシチュー
(牛乳、ベーコン、美瑛産野菜)
・ちゃんちゃん焼き

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0119/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「高知県 高知市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 桂浜、高知城、はりまや橋、カツオ
<ひろめ市場>高知の海の幸
*《土佐黒潮水産》トロ鰹
・土佐の藁焼きタタキ 4人前 2,800円(税込)
★ハランボの塩焼き (カツオのお腹から取れる希少部位)
★カツオの出汁茶漬け (昆布ベースの薄口醤油出汁)
<とさでん交通路面電車>
 明治37年開業、日本一古い路面電車
《ベトナム料理 スアン》
・海鮮フォー 720円(税込)
《鳥心 本店》
☆唐揚 750円(税込)
☆酢どり 650円(税込)
・チキンナンバン 750円(税込)
(オーロラソース:マヨネーズ+ソース+ケチャップ)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1104876/

 「ごちそうカントリー」は、「小山町」の「ごてんばこしひかり」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<勝俣農園>
*ごてんばこしひかり(エコ栽培米)
《御殿場肉処「くうら」》
御殿場市竃
※新米 フェア実施中 10月29日(日)まで
☆炊きたてごてんばこしひかり 通常378円→270円(税込み)
☆トマトバジルと焼きチーズの釜飯 通常950円→734円(税込み)
「おいしいを作りましょ。」【カラフルあんかけ】
『材料』(4人分)
・エノキ・・・1/2袋
・シイタケ・・・2枚
・ニンジン・・・1/2本
・豆腐・・・1丁
・卵・・・1個 
・めんつゆ・・・大さじ3
・片栗粉・・・小さじ1
・水・・・200ml
・ネギ・・・少々
・のり・・・少々
『作り方』
①フライパンに油を熱し、野菜を炒める
②野菜がしんなりして、ニンジンが軟らかくなったら、めんつゆと水をあわせて入れる
③沸騰してきたら豆腐を加え、さらに溶き卵も加える
POINT
 溶き卵は沸騰した状態で入れる
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯の上にかける。ネギと海苔を散らす。

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=54775

 今日の午後は、2つ会議があった・・・1つ目の会議が勤務時間を過ぎても終わらない・・・司会者も提案者も、時間を間違えている・・・緊急を要しない提案にダラダラと時間を使っている・・・。結局、時間が守れない自分たちがブラック企業にしているんじゃないの???
 そんなわけで、2つ目の会議は、勤務時間終了後・・・簡略に終わる・・・こっちのだいぶ重要な会議だと思うんだけど・・・。

 というわけで、仕事を遅く終え、帰宅。
「かつおの薬味味噌和え」「かつおの漬け丼」「かつおの塩たたきガーリックチップのせ」「かつおのごままぶし揚げ」「かつおのねぎ塩だれ」

 帰宅して、先日買った「太平洋産 かつお土佐造り 生食用」で一杯♪ビッグ富士のかつおは小ぶりだね・・・↓↓↓
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

「かつおの薬味味噌和え」「かつおの漬け丼」「かつおの塩たたきガーリックチップのせ」「かつおのごままぶし揚げ」「かつおのねぎ塩だれ」

 薬味は「タマネギスライス」と「柚子こしょう」(^^♪「ヤマチュウ」って、初めて聞くメーカーだね!
柚子こしょう
 ヤマチュウ 食通の味
 香り豊かな柚子と、青唐辛子の辛さが生きています。
「お料理ノート」
-薬味に-
 鍋物、お刺身、うどん、そば、焼きとり、焼肉
-香り出しに-
 みそ汁、煮魚
内容量 40g
製造者 山忠わさび株式会社
埼玉県上尾市平方453-1

 ここで、かつお料理の紹介♪
【かつおの薬味味噌和え】(95kcal)
酢飯ののせて丼にしたり、葉野菜に包んでいただいてもよいでしょう。
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用)・・・150g
・大葉・・・5枚
・細ねぎ・・・2~3本
・A
 マルコメ 丸の内タニタ食堂の減塩みそ・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
 ごま油・・・小さじ1
 白いりごま・・・小さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・1片分
『作り方』
①かつおは1.5~2cm角に切る。Aをボウルに混ぜ合わせ、かつおを入れて10分程漬ける。
②大葉は千切りにして水にさらして水気をきる。細ねぎは小口切りに切る。
③器にかつお、大葉、細ねぎを盛りつける。

【かつおの漬け丼】(459kcal)
旬の初がつお!定番のたたき以外のメニューもどうぞ
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用)・・・1さく(150g)
・卵・・・2個
・温かいごはん・・・300g
・A
 酒、しょうゆ・・・各大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・少々
・かいわれ菜・・・1/2パック
・青じそ(せん切り)・・・5枚分
『作り方』
①かつおは食べやすく切り、Aに漬けて10分ほどおく。
②耐熱のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで1分40秒加熱する。取り出してよく混ぜ、細かいいり卵を作る。
③かいわれ菜は根元を落とし、長さ2cmに切って青じそと混ぜ合わせる。
④器にごはんを盛り、いり卵をのせ、かつおを並べる。③を中央にのせ、好みで漬け汁をかける。

【かつおの塩たたきガーリックチップのせ】(244kcal)
『材料』(2人分)
・かつお(皮つき)・・・1さく(250g)
・にんにく(薄切り)・・・大1かけ分
・たまねぎ(薄切り)・・・1/4個分
・青じそ(せん切り)・・・5枚分
・塩・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
『作り方』
①たまねぎ、青じそは水に5分ほどさらし、水気をきる。かつおは全体に塩小さじ1/2をふる。
②フライパンに油、にんにくを入れて強火にかけ、フツフツとしてきたら弱火にし、時々混ぜながら炒め、にんにくがきつね色になったら火を止め、取り出す(油は残しておく)。
③②のフライパンを再び強火にかけ、かつおを皮目を下にして入れる。皮目側の身が少し白っぽくなったら返し、残りの面もサッと焼く。まな板に取り出して粗熱を取り、幅7mmに切る。
④器にかつおを盛り、半量のレモン汁を全体にふりかける。手で表面を軽くたたいてなじませ、①の野菜をのせる。塩少々、残りのレモン汁、ごま油を全体にふり、にんにくをちらす。

【かつおのごままぶし揚げ】(165kcal)
かつおに卵白をしっかりからめて全体にごまをまぶしつけます。全卵を使うと色が濃く揚がるので卵白がおすすめです。
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用)・・・150g
・A
 酒・・・大さじ1
 ヤマサ 超特選丸大豆しょうゆ・・・大さじ2
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
・片栗粉・・・適量
・卵白・・・1個分
・白ごま・・・適量
・揚げ油・・・適量
・レモン(串型)・・・1/4個
『作り方』
①かつおは1cm幅に切り、Aで下味をつけ、10分程おいて水分は捨てる。
②①に片栗粉をつけ、ほぐした卵白をからめて白ごまをまぶしつける。
③170℃の揚げ油でカラリと揚げる。器に盛り付け、レモンを添える。

【かつおのねぎ塩だれ】(178kcal)
ねぎ塩だれで食べてみて!新しいおおしさが発見できます
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用、さく)・・・200g
<ねぎ塩だれ>
 長ねぎ(みじん切り)・・・1/2本
 ごま油・・・大さじ1
 酢・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 粗挽き黒こしょう・・・少々
・サラダ菜・・・4~5枚
『作り方』
①ねぎ塩だれの材料は混ぜ合わせておく。
②かつおは幅7~8mmのそぎ切りにし、サラダ菜とともに器に盛り、ねぎ塩だれをかける。
Memo
 ねぎ塩だれは、焼肉にもよく合います。

本日のカウント
本日の歩数:7,528歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年10月15日 (日)

今がおいしい旬の食材「さんまの炊き込みごはん」、そして「里芋の煮っころがし」

 今日は、10月15日、「まごの日」「きのこの日」。
【和風お子様セット】
お孫さんと一緒に食べましょう。
 10月の第3日曜日はまごの日。家族で楽しく食卓を囲みましょう。
【鶏つくね】(277kcal)
ピックに刺して食べやすく&かわいらしく。
『材料』(3~4人分)
・鶏ひき肉(もも)・・・400g
・A
 しょうが汁・・・少々
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・砂糖・みりん・・・各大さじ1/2
 片栗粉・・・小さじ1
・B
 みりん・しょうゆ・・・各大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
・サラダ油・・・小さじ2
『作り方』
①ボウルにひき肉とAを入れ、粘りが出るまで練り、16等分にして丸く成形する。Bは混ぜておく。
②フライパンに油を中火で熱し、①の肉だんごを並べて1~2分焼く。ひっくり返して弱火にし、ふたをして5~6分蒸し焼きにする。
③ペーパータオルで余分な脂をふき取り、強火にしてBを加え、フライパンをゆすりながら照りを出し、ピックに刺す。
【キラキラ茶わん蒸し】(55kcal)
カラフル野菜のあんをかけておめかし。
『材料』(3~4人分)
・卵・・・2個
・さやいんげん・・・2本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 酒・しょうゆ・・・各小さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・B
 だし汁・・・1/2カップ
 みりん・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
・片栗粉・・・小さじ1/2
・水・・・小さじ1
『作り方』
①さやいんげんは幅5mmに切る。パプリカは小さめの角切りにする。
②ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えてザッと混ぜ、ざるでこす。
③耐熱の器に②の卵液を静かに注ぎ入れ、表面の泡はぺオーパータオルで取る。
④フライパンに湯を高さ3cmくらいまで注いで③の器を並べ入れ、ふたをして強火で1分、弱火で10~11分蒸す。
⑤小鍋にBとさやいんげん、パプリカを入れて煮立て、2分ほど煮る。材料の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、④にかける。
【ブロッコリーとにんじんのごまマヨあえ】(94kcaal)
星形のにんじんでかわいらしさアップ!
『材料』(3~4人分)
・ブロッコリー・・・升1個
・にんじん・・・1/2本
・A
 マヨネーズ・・・大さじ2と1/2
 白すりごま・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは幅3mmの輪切りにして星型で抜く。ともにゆでて水気をきる。
②ボウルにAを混ぜ合わせ、ブロッコリーを加えてあえる。器に盛り、にんじんをちらす。

 10/2のテレビ「谷原章介の25時ごはん」は、第十九話「アーティストたちが注目する女子高生ダンサーはダンスもキャラも”クセ”が強かった!!」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*山田 葵
(「VAW栄光ハイスクール」東京・千駄ヶ谷)
※ローメン:
 ラム肉、野菜を炒めて蒸し麺に加えた長野県伊那地方のご当地グルメ
【ひとクセあるダンサーにおくる クセが強すぎるラムミートパスタ】(499kcal)
『材料』(2人分)
 ラムのかたまり肉 200g、ニンニク 2片、セージ 2枝、ローズマリー 1枝、クミンシード 2g、ローリエ 2枚、ニンジン 1/2本、セロリ 1/2本、タマネギ 中1個、フレッシュトマト 170g、ドライフルーツ 適量、ホールトマト 1缶、パスタ 160g、バター 10g、ミント 適量
①下ごしらえ
 ラム肉のかたまり肉を大きめのぶつ切りにする。ラム肉は1cm角にカットすることで、よりジューシーな食感に。カットしたラム肉を包丁の背で叩くことで、繊維がほぐれ柔らかさが増す。
 塩(小1/2)え下味をつける。
②具材の下ごしらえ
 ニンジン 1/2本、タマネギ 中1個、セロリ 半分をみじん切りにする。セージ 2枝、ローズマリー 1枝を細かく刻む。
③ミートソース作り
 フライパンにオリーブオイル 大2とニンニクみじん切り 2片分を入れ、ニンニクの香りが立つまで弱火で炒める。
 刻んだハーブ類、、ローリエ 2枚、クミンシード 2gを加えて、1分ほど炒め合わせる。
 みじん切りにしたニンジン、タマネギ、セロリを加える。
 ニンジンが柔らかくなるまで火が通ったら、野菜を片側に寄せて空いたスペースでラム肉を焼く。ラム肉、野菜を動かさず、じっくりと焼き目をつける。焼き目をつけることでラム肉の旨味が閉じ込められる。
 赤ワイン 200gを加え、水分が飛ぶまで5分ほど煮詰める。
 潰したホールトマト 1缶を加えて6分煮込む。塩 小1、しょうゆ 大1で味を整えて、ローリエを取り出す。
《成増キチン》東京・成増
TEL 03-3976-2910
☆「ほうれん草チキンカレー+チーズナン」セット 980円(税込)
「夜のおとも」チーズ
・一番値段が高いチーズ
 ブリ・ドゥ・モー・トリュフ 2200円/100g
(白カビチーズ+最高級黒トリュフ)
・一番ニオイが強烈
 エポワス 1450円/100g
(ウォッシュチーズの王様)
④トッピング作り
 刻んだトマト 170gとパイン・レーズンのドライフルーツ 適量を和える。トマトの酸味とトライフルーツの甘みが、パスタの塩気との相乗効果で美味しさアップ。
⑤パスタ作り
 沸騰したお湯で、フェットチーネ(手打ちの太麺とラム肉の食感の相性がバッチリ)160gを約12分茹で、バター 10gを絡める。
⑥盛り付け
 パスタを器に盛り、ミートソースをかけ、④とミント 適量を乗せ、粉チーズ 適量をかける。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170920.html

 9/24の「やまと尼寺 精進日記」は、「長月 月待つ夜は 縁側ごはん」。
http://www4.nhk.or.jp/P4069/
<音羽山 観音寺>
・ポポー
 黄色に色づくと食べごろ。皮をむいて、そのまま食べる。2~3日で食べきりましょう。
・ポポーのジャム
 包丁で皮をむき、大きな種を取り除く。砂糖(グラニュー糖)100gを加え、中火にかける。焦がさないように付きっきりで混ぜる。ビンに詰める。
*放生会(ほうじょうえ)
 命をいただくことに感謝をする法要
「奈良県 天川村」山尾さん
・鮎
 杉の葉をしき、炭をのせ、火をつけ、火をおこす。
 竹を割って串を作る。鮎の口から入れて、魚を曲げて、背中に行って、お尻に行く。
 塩を振り、2時間ゆっくり焼く。
*ミョウガ、ウイキョウ、青じそ、赤じそ、レモンバーム

 ミョウガを刻む。ハーブを刻む。クリームチーズに入れて混ぜる。調理したジャガイモ、カボチャにかける。
・精進お寿司
 酢飯の上に梅肉をのせ、薄く切ったきゅうりをのせる
 甘酢漬けのミョウガを半分に切り、横に隠し包丁を入れる。寿司ににぎる。
 奈良漬とたくわん
 梅肉と大葉
・菊の酢の物
・モロヘイヤのお浸し

https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/4069/1985006/index.html

 「クラブツーリズム」より、メール。「ひとり旅」の案内♪
http://www.club-t.com/theme/friend/ohitori/special/common/anniversary/?waad=xpG54Fdz
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「福島県産「刀根柿」」の案内♪「赤くなる」と「医者が青くなる」のは、「柿」?それとも「リンゴ」?
 とれたての若い柿は、軽やかな甘さで、サクッとした歯ごたえを。
 追熟させた柿は、濃厚な甘さで、トロッとした、なめらかな口当たりを。
 『柿が赤くなると、医者が青くなる』そう言われているほど、健康食材である「柿」
 栄養価の高い「柿」はビタミンC、ビタミンAの宝庫です!
 また、二日酔いにも効くと言われています。

https://item.rakuten.co.jp/snowland/305442/?scid=rm_190841#305442
 「釜庄」より、楽天メール。「福島ホルモンお試しセット」のプレゼントの案内♪
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/201710140000/?scid=rm_192960
 同じく、「福島ホルモン」の案内♪
福島ブランド 麓山高原豚(はやまこうげん)
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000861/?scid=rm_192960
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「いか下足」1kgが1,290円!しかも、送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/ika-ashi1kg/?scid=rm_206625

 今日は「エアフェスタ浜松2017」。でも、雨が降っているから、行くのはやめた。雨の中やっているようだね!
http://www.mod.go.jp/asdf/hamamatsu/festa2017/index.html

 買い物に出掛ける。
 「納豆」50円、「ゆず胡椒」98円、「三陸産さんまの竜田揚げ」239円、「鍋たぬきそば」105円のところ半額の52円、長ねぎ 88円を買い帰宅。

 「城内実 選挙事務所」から電話あり。衆議院選の投票依頼。誰の紹介か聞いたら、ないらしい。後援会に入っていない人に投票の依頼をするのは、「公職選挙法違反」じゃないのか!!!???
TEL 053-485-0775
 ふう~ん、選挙期間中なら、突撃で電話をしてもいいのかぁ~。
①選挙区内の者に対する一切の寄付が禁止
②事前運動の禁止
③戸別訪問の禁止
④飲食物提供の禁止
⑤「答礼のための自筆によるものを除き、年賀状、寒中見舞状、暑中見舞状、その他これらに類するあいさつ状(電報その他これに類するものを含む)」を出すことも禁止

http://getnews.jp/archives/455346

 「TNC」に電話する。8月までに届くはずの、「TLC 50,000ポイント」が届かないと10/8に電話をしたのに、その調査結果がまだ報告されないという催促!
 TNCとコミファ光は、美味しいことを言って勧誘だけして、後は知らんぷりかよ!!!
 電話に出た人はマニュアル人間だった・・・マニュアルの通りしか対応をしない!こちらの電話番号は10/8に伝えたはずなのに、また聞いてくる・・・!!!
TEL 0120-952-278

今がおいしい旬の食材「さんまの炊き込みごはん」、そして「里芋の煮っころがし」

 昼食は、「鍋焼 たぬきそば」♪
味付あげとのどごしのよい麺
あったかいね めん楽
 味付あげ入り
便利な2WAY
 HI調理器 ガスコンロ どちらも調理できます。
441g(麺重量 130g)
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704
 「七味唐がらし」が付いている。
株式会社 平郡商店 T
神戸市西区高塚台6丁目19-17

今がおいしい旬の食材「さんまの炊き込みごはん」、そして「里芋の煮っころがし」

 夕方は、今日買った「三陸産さんまの竜田揚げ」で一杯♪
100g当たり165円

 ホームページ、変だろう!!!すぐに黒い画面になってしまう!!!・・・なかなか繋がらない・・・それに、30Mの光のはずなのだが、以前の16MのADSLの方が、速いぞ!!!???
 サイバーアタックを受けているのか???
 それとも「TNC」に文句の電話をしたので、その報復か・・・???

 ここで『ふれ愛交差点」2017年9月号の「今がおいしい旬の食材」の引用♪
・野菜 秋の実りが充実 栗もこの時期ならではの味
 通年出回っているきのこ類も、秋が旬。種類が豊富で、食感やうまみも違うのでいろいろ混ぜてたっぷり食べましょう。栗も出てくるので、栗ごはんなどで楽しんで。
・魚介 塩焼きにして毎日でも食べたい
 さんまは回遊魚で、北海道沖から南下し、秋には漁の最盛期を迎えて最も脂がのる時期です。秋に川を上るために北海道から東北地方に寄ってくる鮭は、秋鮭、秋味とも呼ばれます。
さんまの炊き込みごはん】(1/6量で379kcal)
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・さんま・・・2尾
・塩・・・小さじ1/2
・A
 だし汁・・・2と1/2カップ
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・しょうが(せん切り)・・・2かけ分
・細ねぎ(小口切り)・・・2~3本分
・すだち(あれば)・・・適量
『作り方』
①米はといでざるに上げ、30分ほどおく。
②さんまは長さを半分に切り、塩をふってグリル(片面グリル)で5~6分焼き、裏返してさらに2分ほど焼く(中には火が通っていなくてよい)。
③土鍋に米とAを入れて混ぜ合わせ、しょうがをちらし、焼いたさんまをのせる。ふたをして強めの中火にかけ、沸騰したら(約3~4分。分かりにくければふたを開けて確認してもよい)、弱火にして11分ほど炊く。最後15秒ほど強めの中火にし、火を止めてそのまま15分ほど蒸らす。
④ふたを開け、細ねぎをちらす。食べる時は、さんまの頭と骨をはずし、さっくりと混ぜる。器に盛り、お好みですだちをしぼって食べる。

 今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「里芋の煮っころがし」(福井県)の引用♪
大野産独特の粘り気
 福井県北東部、山並みに囲まれた大野は山上に天守閣を頂く城下町。碁盤目の町割りに残る武家屋敷や寺など古雅な町並みから”越後の小京都”と呼ばれる。
 湧きあふれる御清水、四百余年続く朝市とともに秋にどっと出回るサトイモ(里芋)も名物だ。大野産のサトイモは身が締まって、粘り気があって、煮崩れせず、味のよさで評判が高い。
 これを手軽においしく味わえるように、大野地方独特の煮方で水を使わずじっくり煮上げて真空パックしたのが、平成5年に創業の清水食品の「里芋の煮っころがし」である。
 「袋のまま、浸かる程度の量の水が沸騰してから10分ほど湯煎します。お湯から取り出し、冷水で熱を下げて盛り付けしてください」代表の清水幸典さん。
 粘り強くしっかりとした素材のほっくりのおいしさと醤油、砂糖、みりんの穏やかさでやさしい味付けが相まって、立て続けに3~4個も口に運んでしまった。冷めてもおいしく、評判どおりの逸品といえる。
 そのままでも絶好のおやつやおつまみだが、お好みで花ガツオをまぶしたり、他の野菜と煮合わせてもいい。
●(有)清水食品
福井県大野市日吉町5の14
TEL 0779(66)6215
FAX 0779(66)6212
8時~17時、無休
1箱(2袋入り)税込み1404円
常温便(代金引換)え宅送、送料別途

http://miyage.ono-city.com/shop/shimizu.html

 「旬のフルーツ もの思い」より、「ザクロ」の引用♪
伝説をまっとう赤い実
 柘榴石といえばガーネット。深い紅色の美しい実はまさに食べられる宝石です!
・科属:ミソハギ科ザクロ属
・漢字名:柘榴/石榴
・英名:pomegranate
 ザクロはちょっと変わったフルーツだ。名前はなじみなのに、食べたことがある人は少ないのでは。店頭ではまれにしか見られず、それもほとんどが輸入物。日本でも栽培されているが、庭木など観賞用が多いという。
 熟すとザックリと割れる、丸い果実。そこからぽろぽろと溢れ出るような、透き通った赤いつぶつぶ。ザクロの実は美しくも、どこか禍々しい。
 その姿ゆえか、ザクロにはさまざまな伝説がつきまとう。多産と豊穣のシンボルと喜ばれるかと思えば、凶事を思わせると嫌われまする。ペルシャ原産とされ、古代エジプトやギリシャ、ローマの神話、旧約聖書や宗教画にも多く描かれている。
 日本では鬼子母神(きしもじん)伝説が有名。人間の子どもをさらって食べていた鬼子母神が、釈迦に諭され改心した折、子どもを食べたくなったら代わりにこれを、と授けられたのがザクロだというのだ。おかげで、ザクロは人肉の味などという俗説も生まれたらしいが、とんでもない話だ。
 ザクロの味は、酸味甘みがほどよく、ベリー類にも似て、香りさわやか。実を生で食べるほか、ジュースの利用も多い。
 ザクロが熟すのは10月頃。折しも10月16日~18日は東京・雑司が谷で鬼子母神御会式(おえしき)の大祭が開かれる。訪れて、境内のそこかしこに見られるザクロの意匠を探すのも一興だ。

本日のカウント
本日の歩数:2,544歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年10月14日 (土)

「猿の惑星 聖戦記 グレート・ウォー」(WAR FOR THE PLANET OF THE APES)

 今日は、10月14日、「焼うどんの日」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「ダガヤサンドウ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 出発の歌 上條恒彦&六文銭(1971年)
<>駅ナカのコンビニなどの会社
・ご当地ガチャ 1回 400円
<ポストディテール>
☆【柴田慶信商店】曲げわっぱ おひつ 32,400円~
☆【柴田慶信商店】曲げわっぱ 長手弁当箱 10,800円~
 無塗装のため、余計な湿気を吸ってくれる
☆【中川木工芸 比良工房】尾州檜シャンパンクーラー konoha 108,000円
☆【公長齋小菅】炭化竹 鬼おろし 1,620円~
☆【江戸幸】銅おろし金 7,344円~
 鋭い刃を不揃いにすることで、繊維をつぶさずにすりおろせる。
《デービッド オットー ジュース》
 低速のジューサーで細かくし、2トンの圧力で絞ったジュース
・GREEN GENIE 1,500円
<#FFFFFFT(シロティ)>
☆Velva Sheen(ベルバシーン) アメリカ オハイオ州産
☆Lady White Co. (レディ ホワイト カンパニー) アメリカ ロサンゼルス産
・SECONDSKIN(セカンドスキン) 日本 和歌山県産 16,200円
<庚申塚>
<アスロニア>トライアスロン
<LUXURICA>
 ポールダンス

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/644776/

 「昼めし旅」は、「神奈川県 三浦市」。7/31の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 遠洋マグロ漁船の拠点、マグロの町、キンメダイ、サザエ、トロまん 250円
<みうら海王丸>
<みうら海王>海上釣り堀
 マダイ、ヒラマサ、イサキ、シマアジ
《東岡 矢車》
・ヒラマサのお造り
・マダイのお造り
★チキンカツカレー 1150円
★生姜焼き 950円
★冷やし中華 780円
<海南神社>食の神様
 龍神社
《さくらや》桜井さん
☆マグロ三色丼 2060円
・特製塩だれの豚バラ炒め
①フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒める。
②ししとう、タマネギを炒め、塩ダレを入れる。
(特製塩だれ:塩、しょうゆ、酒、みりん、黒コショウ、片栗粉)
・漬けマグロの唐揚げ
①漬けだれ(しょうゆ、赤ワイン、ニンニク)にマグロの切り落としを漬ける。
②衣をつけ、油で揚げる。からしマヨネーズで食べる。
・マグロの角煮

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1083691/

 この間の「タモリ倶楽部」は、「船の底はなぜ赤いのか?海洋生物 VS 船底塗料 終わりなき闘争」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<根本造船所>
※海洋生物の付着防止に船底塗料を使用
※フジツボ:鉄製のケレン棒で削り落とす。

 雨が心配されるが、「猿の惑星 聖戦記 グレート・ウォー」を見に行く。
 映画館に到着したら、行列ができていた・・・うわっ↓と思ったが・・・「ショップ」で何かが発売されるらしい。何を買うために並んでいるのだろう?
 9時からの「Fate / stay nigh Heavens Feel」に「△」が付いている。これと関係があるのだろうか???これのグッズに行列しているのだろうか???
http://www.fate-sn.com/
 8:30開店のところ、8:15に開いた。自分は、映画の券を買う。今日は14日だから、1,100円なんだよね。
 座って、本を読んで待つ。やがて、開場!
 今作に出ていた「ノバ」は、1968年の『猿の惑星』(PLANET OF THE APES)に出てきた「ノバ」と関係があるのだろうか???「DONKEY」ねぇ~・・・なるほど!
 ふぅ~ん、この作品から1968年の作品へとつながるのかぁ~!!!なるほどね~!!!「午前十時の映画祭」で、前作のシリーズを全部やってくれないかな!!!
「猿の惑星 聖戦記 グレート・ウォー」
「猿の惑星 聖戦記 グレート・ウォー」(WAR FOR THE PLANET OF THE APES)

あなたは、最後を見届ける最初の人類になる。
すべてを懸けた負けることのできない《聖なる戦い》。

 予期せぬ”人類の退化”と想像を超える衝撃のクライマックス。
この惑星の運命が変わる歴史的瞬間を目撃せよ!
 壮大なスケールのディザスター・アクションと心揺さぶるドラマで全世界を震撼させた『猿の惑星』。最終章となる『聖戦記(グレート・ウォー)』は、高度な知性と人間的な心を併せ持ち、人類との共存を望み続けていた主人公シーザーが、最愛の家族を失う衝撃的なシーンで幕を開ける。復習の旅に出たシーザーと、彼の宿敵で軍隊を率いる大佐との種の存亡をかけた壮絶にしてエモーショナルな物語が展開。さらに口のきけない謎めいた少女ノバの出現、そして予期せぬ人類の退化により、この惑星の運命が大きく変わろうとしていく・・・。猿にとっても人類にとっても負けることのできない〈聖なる戦い〉、その歴史的瞬間が遂に明かされる!
人類に家族を殺され、復讐に燃えるシーザーが、愛する仲間のために下した最後の決断とは?そして少女ノバがもたらすものとは?
 猿と人類が全面戦争になだれ込んでから2年後の世界。森の奥深くに秘密の砦を築いたシーザー(アンディ・サーキス)は、冷酷非情な大佐(ウディ・ハレルソン)の奇襲によって妻子を殺され、悲しみのどん底に突き落とされる。大勢の仲間を新天地へ向かわせ、復讐の旅にでたシーザーは、その道中に口のきけない謎めいた人間の少女ノバと出会う。やがて大佐のアジトである巨大要塞にたとり着くシーザーだったが、復讐の念に囚われて我を見失った彼は絶体絶命の危機を招いてしまう。一方で、人類には予期せぬ退化の兆候が現れる・・・。
監督:マット・リーヴス
出演:アンディ・サーキス、ウディ・ハレルソン、アミア・ミラー

http://www.foxmovies-jp.com/saruwaku-g/

「猿の惑星 聖戦記 グレート・ウォー」(WAR FOR THE PLANET OF THE APES)

そして、猿の惑星になる。
誰も知らなかったクライマックスが遂に明かされる!

 いよいよ地球は猿の惑星へ!
前作『新世紀』から2年。愛する者を失ったシーザーと彼の抹殺をもくろむ人類。極限の怒りと葛藤のドラマが交錯するとき、猿と人類の”人間性”をかけた”聖戦(グレート・ウォー)”が始まる
 高度な知能を得た猿たちの反乱、人類の文明崩壊、そして猿と人間の戦争という衝撃的なストーリーを描き、まさに全世界震撼の大反響を呼んだ『猿の惑星』シリーズ。『創世記』『新世紀』に続き、『聖戦記(グレート・ウォー)』と命名された最新作では、地球の支配者が変わりゆく激動の歴史のうねりが、ついにクライマックスを迎える。カリスマ的な猿の主人公シーザーが、リーダーとしての使命感と、家族を奪われた復讐心の狭間で葛藤するドラマを核にした映像世界には、観る者の胸を締めつけるエモーションが息づき、新たに登場する謎めいた少女ノバの存在からも目が離せない。はたして地球の未来を切り開く”希望の地”へたどり着くのは猿か、それとも人類か。誰もが知っている結末の、誰も知らなかった壮絶なドラマが遂に今明かされる!

猿の惑星:聖戦記(グレート・ウォー)WAR FOR THE PLANET OF THE APES
_STORY
 ある晩、人間たちにアジトを襲われ、シーザーは妻子を奪われてしまう。憎悪に駆られた彼は、仲間たちを新たな隠れ場所へ向かわせ、自らは復讐の旅に出る。
_CAST & STAFF
監 脚 マット・リーヴス
出 アンディ・サーキス、ウディ・ハレルソン、スティーヴ・ザーン、カリン・コノヴァル ほか
地球が猿の惑星になる瞬間が明らかに!圧倒的スケールのドラマが興奮&感動を呼ぶ
 映画史上に金字塔を打ち立てた1968年の名作「猿の惑星」の前日譚を、完全オリジナル・ストーリーで創出。高度な知能を獲得した猿による人類への反乱を描き、大きな環境を呼んだ「猿の惑星」シリーズの最終章が完成した!
 猿と人類が全面戦争に突入してから2年後の世界を舞台にしたドラマの軸となるのは、猿のリーダー、シーザーの葛藤だ。冒頭で最愛の家族を人間に殺される悲劇に見舞われた彼が、憎き人間への復讐心と仲間を守る使命感の狭間でもがく姿を描出。対する人間側のリーダーの執念や狂気も描かれ、両陣営の最終決戦への緊張感がいやが上にも高まる。そんなエモーショナルなドラマと、ダイナミックな映像で描かれる種の存亡を懸けたバトル・アクションに、手に汗握らずにはいられない。ついに、誰も知らなかった地球の支配者が変わる瞬間が明かされる。ぜひ大スクリーンで目撃してほしい。
シーザーの感情を徹底表現!
 前2作に続き、シーザーを演じたアンディ・サーキス。最先端技術を駆使し、極限の試練に苦しむシーザーの感情を見事に表現した。
猿と人間、2つの種族の運命とは?愛する者のためすべてを懸けた”聖戦(グレート・ウォー)”が始まる!
 長きにわたり地球の支配を巡る、壮絶なバトルを繰り広げてきた猿と人間。惑星の運命が決する”聖戦”までの道のりには、誰も知らないドラマがあった・・・。
STORY 猿と人間の戦いは続いていた・・・
 猿と人間が全面戦争になだれ込んでから2年後。驚異的な進化をとげた猿たちは、勢力を拡大していた。一方、人間たちは滅亡の危機に瀕し、猿の縄張りに侵入したことを機に一触即発の状態に・・・。
EMOTION 家族を殺されたシーザーが復讐の旅に出る!
・猿のリーダー シーザー(アンディ・サーキス)
 優れた知性とカリスマ性を持つ。人間に育てられた過去があり、人類との共存を望んでいたことも。
 森の奥深くに秘密の砦を築いたシーザーだったが、人間たちの奇襲によって妻子を殺されてしまう。シーザーは人間への復讐心とリーダーとしての使命感の間で葛藤しながらも、最愛の家族を奪った大佐を追うことを決意する!
ENEMY シーザーたちの抹殺を目論む大佐の過去と真のねらいとは?
・シーザーの宿敵 大佐(ウディ・ハレスソン)
 シーザーたちを追い詰める大佐は、捕獲した猿たちを劣悪な施設に監禁し、重労働をしいてきた。冷酷非情な彼も、人類を守るために”猿”を根絶させようと戦ってきたのだ。執念と狂気に満ちた大佐が背負う、悲痛な過去にも注目だ。
KEY PERSON 謎の少女ノバは戦いになにをもたらすのか?
・言葉を話せない少女 ノバ(アミア・ミラー)
 旅の途中、シーザーたちは口のきけない少女ノバと出会い、行動を共にする。オリジナル版「猿の惑星」にも同じ名前の女性が登場するが、惑星の未来を左右するかもしれない彼女の存在とは一体・・・?
WAR 地球の運命が動きだす時 シーザーが下す決断とは?
 大佐のアジトにたどり着くも、捕まってしまったシーザー。仲間のために命懸けの行動に出たことで、猿と人類の壮絶バトルが急展開する。一方、人類に予期せぬ退化の兆候が現れ始めていた・・・。
COLUM
 高い”人間性”を持つシーザーの進化を振り返る!
・突然異変によって驚異的進化
 ある研究所で誕生したチンバンジーのシーザーは、人間に育てられる。特殊な遺伝子によって驚異の知性を発揮するシーザーは、猿たちを虐待する人間への反乱を決意する。
知性  ★★★
軍事力 ★★
怒り  ★★★
・勢力が約2000頭にまで拡大!
 人間から独立し、カリスマ的なリーダー、シーザーのもと猿たちはさらに勢力を拡大。手話によるコミュニケーションのほか、銃器や戦車を扱い、人間を凌駕する力を身につける。
知性  ★★★★★
軍事力 ★★★★
怒り  ★★★★
・底知れぬ怒りと軍事力を発揮
 人間との共存を模索してきたシーザーだったが、家族を殺され、人間に深い失望と怒りを覚える。森の奥で築き上げた巨大なコミュニティを武器に、人類との最終決戦に挑む!
知性  ★★★★★
軍事力 ★★★★★
怒り  ★★★★★

 映画を見終わり、百均に行く。ベルトを探したが女性用しかなかった。

 スーパーに行く。100g105円で売り出しの「トンボまぐろ」259円と370円のもの、それに「お徳用おろし生わさび」300円を買う。

 他の百均に寄ってみた。手頃なベルトがあったので、108円で買うことにする。今使っているベルトは、4月に百均で買ったものだから、6ヵ月つかったんだね。
「100えんハウス レモン」
http://www.lemon-web.co.jp/
「猿の惑星 聖戦記 グレート・ウォー」(WAR FOR THE PLANET OF THE APES)

Men's カジュアルベルト
 Casual Belt
■サイズ調節が可能なバックルを使用!
■100cmまでサイズ調節できます。
MADE IN CHINA
ウォーターライトG.E.(株)
TEL 06-6458-9988

「猿の惑星 聖戦記 グレート・ウォー」(WAR FOR THE PLANET OF THE APES)

 「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買い、帰宅。

 午後は、久しぶりに包丁を研いだよ・・・あれっ!雨が降ってきた!!!今日のお出かけは、ラッキーだったね♪(感謝します↑↑↑)

 電気ポットを出して、洗う。自前でけど、水曜日に仕事で使うんだよ。

「猿の惑星 聖戦記 グレート・ウォー」(WAR FOR THE PLANET OF THE APES)

 夕方は、今日買った「太平洋産 トンボまぐろ 生食用」で一杯♪
「猿の惑星 聖戦記 グレート・ウォー」(WAR FOR THE PLANET OF THE APES)

 今日買った「S&B おろし 生わさび」を使いましょう!
無着色 本わさび入り
 西洋わさびに本わさびをブレンド
お徳用 たっぷり4本分
 わさびの自然な風味、心地よい辛味、豊かな香りを持つおろし生わさびをお楽しみください。
「薬味に」お刺身、板わさ、冷奴、アボガド
「ごはん類に」お寿司、お茶漬け、ちらし、手巻き寿司
「めん類に」ざるそば、そうめん、冷麦、冷やしうどん
*その他、ドレッシング、マヨネーズ、ソース類にもお使いください
ヱスビー食品株式会社 SBMF
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:8,881歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年10月13日 (金)

具だくさん味噌汁のススメ

 今日は、10月13日、「さつまいもの日」「豆の日」。
 さつまいもの名産地である埼玉県の川越が江戸から十三里の位置にあることから、さつまいもは「十三里」とよ呼ばれ「栗(九里より(四里)うまい十三里」という洒落も言われていたそうです。このことからさつまいもが旬を迎える10月の13日が「さつまいもの日」として制定されました。
【さつまいもと豚肉の黒ごまごはん】(1/6量で291kcal)
さつまいもの日に。ごまをたっぷり入れて香ばしく。
『材料』(5~6人分)
・米・・・2合
・豚肉(こま切れ)・・・150g
・さつまいも・・・100g
・酒・・・大さじ1/2
・A
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ2/3
・黒すりごま・・・大さじ3~4
『作り方』
①米は洗い、ざるに上げておく。さつまいもはよく洗って皮つきのまま1.5cm角に切り、水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をもみ込む。
②炊飯器の内釜に米を入れ、目盛り通りに水(材料外)を注ぎ、Aを加えて混ぜる。
③さつまいも、豚肉をのせ、普通に炊く。炊き上がったらごまを混ぜる。
Memo
 具をのせたら、混ぜずにスイッチを入れましょう。混ぜると、ごはんに芯が残ってしまうので気をつけて。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は「ダガヤサンドウ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*ダガヤサンドウ
 最近、おしゃれな店が増え、注目を集める、千駄ヶ谷と北参道エリア
♪ 年下の男の子 キャンディーズ(1975年)
<モードレーヌ>洋品店
《モンマスティー》
 スリランカ産の茶葉を使用したミルクティー
・モンマスティーM 350円
<将棋会館>
♪ 夢先案内人 山口百恵(1977年)
《みろく庵》
・豚キムチうどん 950円
<聖輪寺>
 ビート版
 公式ポスター
<荒木さん>
 アベベ選手の指輪を拾った。お礼に「ゲレザの毛皮の絨毯」が送られた。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/644457/

 「昼めし旅」は「岐阜県 関市 板取地区」。7/28の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 天然アユ、イワナ
<モネの池>
<長屋さん>
*のぼり落ち漁
 アジメドジョウ:越冬し、春に産卵するといわれている
・焼きうどん
①キャベツ、ピーマン、魚肉ソーセージを炒め、うどんをいれる。
②塩、コショウ、しょうゆで味付け
③紅ショウガを添える
・アジメの唐揚げ
①アジメを塩でぬめりをとり、小麦粉をまぶす。
②熱した油に1匹ずつ入れて、2分ほど揚げる。
③塩、コショウをふる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1082825/

 「アサヒビール」より、メール。「カンパイ 家飲み中華キャンペーン」(^^♪
「CookDo」大人気の3品+もぎたて まるごと搾りレモン 6缶セット
https://cookdo-mogitate.ownly.jp/join/4272

 昨日の午後は、たいして仕事っでもないのに、外だったから、今日の仕事は、その影響で、忙したったです・・・。

 仕事を終え、帰宅して「豚汁」で一杯♪
具だくさん味噌汁のススメ

 先日買った「泥ごぼう」を入れる! 
鹿児島県産
高井田アグリ 代表 郡山 健士さん
 切り口、表面の褐変はごぼうの酸化酵素によるもので品質には問題ありません。

具だくさん味噌汁のススメ

 「群馬のあく抜きこんにゃく」を入れる!
250g 100g当たり3kcal
 あく抜き済みで、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
株式会社エムエフフーズ MF
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4805

具だくさん味噌汁のススメ

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 職場で、「あけび」とか「ザクロ」の話題が・・・!!!
 デザートは、「ザクロ」♪♪♪

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第656号 2017.10.3より、「具だくさん味噌汁のススメ」の引用♪
 あなたはお味噌汁を毎日飲んでますか?
 家族と一緒に手作りの食事をしている人は、毎日飲むという方が多いと思いますが、一人暮らしの方は、たまにしか飲まない方も多いようです。
 忙しい毎日で、食事を作っている時間もないし、材料も無駄にすることが多いから、料理もしないんですという方にこそおすすめしたいのが、具だくさんの味噌汁です。
「腸に効く味噌汁」
 腸は冷たいものが苦手な臓器。
 夏の間、冷たいものをたくさんとっていた人は、胃腸の血流が悪くなり、免疫力が低下いる可能性があります。温かくて、発酵食品でもあるお味噌汁は、腸の働きを活発にしてくれます。さらに、お野菜やきのこ、海藻類などを入れると、食物繊維もたっぷり摂れて、便秘解消の効果もアップします。
「お味噌汁でダイエット」
 涼しくなって、食欲が止まらないという方にも、具だくさんのお味噌汁はおすすめです。簡単な食事だけになっている人は、炭水化物だけになりがちで、カロリーは足りているけど、他の栄養が不足している場合があります。たくさん食べても不足した栄養があると、体はまだ足りないと、食欲を増進させます。
 具だくさんお味噌汁は、たっぷりの野菜でビタミンやミネラルが、味噌や豆腐からは、大豆イソフラボンが、お出しからは、必須アミノ酸が摂れます。
 さらに、食事の最後にたっぷりの汁ものを摂ると、「これで食事が終わり」という〆の効果も。お酒をダラダラ飲んでしまう人も、決まった量を飲んだら、具だくさんの味噌汁で〆るといいです。
「遅い夕食にもおすすめ」
 仕事で帰りが遅くなるので、夕食が夜中になってしまう。そんな方にも具だくさんの味噌汁がおすすめです。
 寝る前に食べてはいけないものは、ボリュームのある炭水化物と、質の悪い油の組み合わせ。例えば、大きな揚げ物が入った安い弁当。夜中に血糖値が急上昇して、内臓に脂肪がどんどん蓄えられてしまいます。また、質の悪い油は消化も悪く、酸化した油を分解するために、肝臓にも負担がかかります。
 その点、具だくさんの味噌汁は、たっぷり食べても、血糖値も上がらないし、油もほとんど使っていない、さらに火が通っているので消化もいい。寝る前にたっぷり摂っても大丈夫です。
 本格的に寒くなる前に、体を内側から温めるためにも、具だくさん味噌汁生活を始めてみませんか。
 やすらぎの里・養生館では、夕食で具だくさん味噌汁を摂る、養生断食をおこなっています。具だくさんになると、味噌汁だけでも満足できるのが、実際に体験できます。
■ 養生断食とは

http://www.y-sato.com/yj-food.html

【2】やすらぎのレシピ【野菜たっぷり味噌汁】
 今回は養生館の定番の具だくさん味噌汁、野菜たっぷり味噌汁のレシピを紹介します。
『材料』(2人前)
・キャベツ・・・60g
・人参・・・5mm位の輪切りで4枚
・さつま芋・・・5mm位の輪切りで2枚
・ネギ・・・小口切りで薬味に
・油揚げ・・・1枚
・煮干しのだし汁・・・400cc
『作り方』
①鍋に煮干しと水を入れ、少し煮てだし汁を取る。
②油揚げにお湯をかけ、油抜きする。
③だし汁に人参を入れて柔らかくなるまで煮て、次にキャベツを入れ、最後にさつま芋と油揚げを入れて煮る。
④さつま芋が煮えたら、味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら、器に盛ってネギをのせて出来上がり。
※お野菜はあらかじめ下ごしらえして、タッパーに入れておけば、遅く帰ってもすぐ出来ます。
■ やすらぎの里の食事

http://www.y-sato.com/diary/yasuragifoods

本日のカウント
本日の歩数:8,426歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年10月12日 (木)

「いただきます 秋の和食」

 今日は、10月12日、「豆乳の日」。
【じゃがいもと鶏ひき肉の豆乳グラタン】(381kcal)
10/12(とうにゅう)豆乳の日に。サラッとしたホワイトソースが絶品!
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉(もも)・・・200g
・じゃがいも・・・2個
・ブロッコリー・・・1/4個
・バター、薄力粉・・・各大さじ1
・A
 豆乳(無調整)・・・2/3カップ
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/3
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
・パン粉・・・大さじ2
『作り方』
①じゃがいもは1.5cm角に切る。ブロッコリーは小房に分けて耐熱のボウルに入れ、ふんわりとラップをかぶせて電子レンジで1分加熱する。
②フライパンにバターを中火で溶かし、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加えて3分ほど炒める。
③薄力粉をふり入れ、こがさないように炒め、まんべんなく混ざったらAを加えて1~2分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
④耐熱の器に③を入れてブロッコリーをのせ、パン粉をちらし、温めておいたオーブントースターで10分ほど焼く。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「参宮橋~代々木」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ ねぇ!気がついてよ 桜田淳子(1976年)
<マダムシバタ>ブティック
※参宮橋:
 多くの著名人が住む高級住宅地
<春の小川>
*河骨川:
 東京オリンピックの開催に合わせ、区画整理のため塞いだ。(暗渠:あんきょ)
<東京乗馬倶楽部>1921年創業
・ビジター料金 乗馬料 8,300円+レッスン料
♪ ブルースカイブルー 西條秀樹(1978年)
<唐橋卓球>昭和43年創業
 福原 愛選手のサイン
《エラン・ウィタール》5Dレストラン
 映像・音楽・注射器などで、味覚・嗅覚・視覚・聴覚・触覚の五感全てを刺激する
 分子ガストロノミー:料理を科学的に解析して調理する手法
・コース料理 全9品 16,000円(要予約)
 竜宮城(アワビ・冷製パスタ・アスパガラスのムース)、食物連鎖(ラム肉・赤ワインソース)、分かち愛(デザート)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/644140/

 「昼めし旅」は、「石川県 加賀市」。7/27の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 北前船の里「橋立」
<北前船の里 資料館>
<川野上さん>
 ブドウ、トマト、ブロッコリー
・とれたてキュウリ(甘いしょうゆをかける)
・とれたてトマト
・ナスの漬物(昨日、塩のみで漬ける)
<寺谷さん>
*御文(おふみ)
<津幡さん>
・サザエのお刺身
①サザエの身を取り出す。肝は捨て、身をスライスする。
②ワサビしょうゆで。
・モズク酢
①岩モズクを洗う。しばらくもんでネバネバしてくる。3回繰り返す。湯通しする。
②①をスライスしたキュウリ、酢、らっきょう酢、醤油と和える。
・コマツナとジャガイモの煮浸し
・豚肉とトマトのニンニク炒め

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1082537/

  「とびっきり静岡」の「とびきり情報局」で「センキョ割」を取り上げていた。
http://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/
 「ポリティカル アパシー」が続く中、「センキョ割」って、興味深いんじゃないの?
 選挙に行って「投票済証」をもらい、参加店に行くと特典が受けられる!参加店が多くなるといいな!
https://ja-jp.facebook.com/senwarishizu/
http://senkyowari.com/

 「ニッカ」より、メール。「バラエティ豊かな漬込みレシピ!」♪
【ブラックニッカ クリア×コーヒー】漬込み目安 7日
深く香ばしいコーヒーフレーバーの漬込みウイスキー。幅広い飲み方が愉しめます。
『材料』
 ブラックニッカ クリア 150ml、コーヒー豆 20g、砂糖 40g
『作り方』
①材料を漬込み用ボトルに詰める
 漬込み用ボトルに、コーヒー豆、砂糖を入れ、「ブラックニッカ クリア」を注ぐ。ふたをして直射日光の当たらない冷暗所で保存する。
②できあがりを待つ
 おおよそ7日間で飲み頃に。コーヒー豆を取り出して完成。
【ブラックニッカ リッチブレンド×オレンジビール】漬込み目安 7~10日
果皮を使った漬込みウイスキーならではの香り高さ。アイスでもホットでも愉しめます。
『材料』
 ブラックニッカ リッチブレンド 210ml、オレンジの皮 7g、砂糖 70g
『作り方』
①下ごしらえ
 白いわたが入らないようにオレンジの皮を薄くむく。
②材料を漬込み用ボトルに詰める
 漬込み用ボトルに、オレンジの皮、砂糖を入れ、「ブラックニッカ リッチブレンド」を注ぐ。ふたをして直射日光の当たらない冷暗所で保存する。
③できあがりを待つ
 おおよそ7~10日間で飲み頃に。オレンジの皮を取り出して完成。
【ブラックニッカ ディープブレンド×煎茶】漬込み目安 6~12時間
落ち着きのある和の風味。飲みたいその日に、数時間でできる手軽な漬込みウイスキー。
『材料』
 ブラックニッカ ディープブレンド 280ml、煎茶 10g(5パック)、ガムシロップ 5g(1/2個)
『作り方』
①下ごしらえ
 煎茶を不織布素材のお茶パックに入れる。ティーバッグを使う場合は、紙素材のタグを切り取る。
②材料を漬込み用ボトルに詰める
 漬込み用ボトルに、煎茶のティーバッグを入れ、「ブラックニッカ ディープブレンド」を注ぐ。さらにガムシロップを入れ、ふたをして直射日光の当たらない冷暗所で保存する。
③できあがりを待つ
 おおよそ6~12時間で飲み頃に。ティーバッグを取り出して完成。長く漬込みすぎると渋くなるので注意。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10612/?sc_cid=ca_own_ht_34939
 「キリン」より、メール。
 今年とれたての岩手県遠野産ホップ「IBUKI(いぶき)」をたっぷり使った、「一番搾り とれたてホップ」の飲み比べを楽しめるセットの発売を開始しました。
http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7LifO7kCz5MdDpd&M
 「サッポロ」より、メール。
 本場ドイツの収穫祭で楽しまれる、メルツェンスタイルをモチーフにした、麦とホップ<赤>フェストスタイルが今年も期間限定で登場!特徴である一口目の麦の甘み、しっかりとしたコクをお楽しみ下さい。
 また、クイズにお答えいただいた方の中から抽選で1名様にドイツ旅行相当の旅行券をプレゼント!さらに、外れた方の中から抽選で、栗山千明さんオリジナルQUOカード(1,000円分)を100名様にプレゼントいたします。

http://d.sapporobeer.jp/c/af88aovmgd3Omqab

「いただきます 秋の和食」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブルコーヒー
35杯分(70g)
挽き豆包みR製法
”淹れたての香りと味わい!ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆の粒を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆を酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5919

http://nestle.jp/

 今日の仕事は、欠席者が2名いて、忙しかった!!!

 そんな中、午後は、外での研修会に参加。「みんな一杯一杯で動いていて大変だから、欠席しましょう」と言ってみたが、出張に出ることになる・・・。
 研修会の内容・・・くだらん・・・分かり切っていることの説明・・・それなら、知らない人を出すべきだ・・・というか、欠席してもたいして影響ないジャン!!!。
 その上、「先ほど説明したでしょ!」というのを質問する人もいる・・・時間が遅くなる・・・。

 帰宅途中、スーパーに寄る。
 売り出しの「かつお土佐造り」100g127円で378円と399円のもの、「国産若鶏手羽元」100g41円で226円のもの、「群馬県産ほか キャベツ」105円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「子持ちししゃも」213円を買い帰宅。
 売り出しの「カキフライ」280円は、見当たらなかった・・・↓

「いただきます 秋の和食」

 帰宅して、今日買った「子持ちししゃもフライ」(8本)で一杯♪
子持ちカラフトししゃもフライ
 頭や骨もまるとご柔らかく食べられるフライです。

「いただきます 秋の和食」

 付け合わせは「群馬県産ほか キャベツ」の千切り♪

 2016年10月2日の「いただきます 秋の和食」は、【牛肉とゴボウの炒め煮】(315kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛切り落とし肉・・・150g
・ゴボウ・・・1/2本(80g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・粉ざんしょう・・・少々
『作り方』
①ゴボウは皮を軽くこそげて、2~3mmの厚さの斜め切りにする。水にさらして、水気をきる。ショウガは皮ごと薄切りにする
②肉は3cm幅に切る
③水50ml、砂糖・みりん各大さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2を合わせる
④鍋に油大さじ1/2を温め、①を中火で2~3分炒める
⑤牛肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったら③を加える。沸騰したらあくをとり、弱めの中火で7~8分煮汁がなくなるまで煮る
⑥器に盛り、粉ざんしょうをふる。

 2016年10月3日の「いただきます 秋の和食」は、【秋ナスとタコのピリ辛だれ】(118kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでダコ・・・80g
・ナス・・・2個
・揚げ油・・・適量
・長ネギ・・・5cm
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①長ネギ、ショウガはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにし、酒・酢・しょうゆ各大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を合わせる
②ナスは縦半分に切り、さらに斜めに三つに切る
③タコは5mmの厚さのそぎ切りにして小麦粉大さじ1/2をまぶす
④揚げ油を170度に熱し、ナスを2分ほど揚げて取り出す。温度を180度に上げて、タコを揚げる(はねやすいので注意)。10秒ほどですぐに取り出す
⑤器にナスとタコを盛り、①をかける。

 2016年10月4日の「いただきます 秋の和食」は、【柿のごまあえ】(127kcal)。
『主な材料』(2人分)
・柿・・・2個
・大根・・・100g
・キクラゲ・・・2個
・すりごま(白)・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①柿は上部1/3を横に切る。下部分は皮をむき、果肉を少し残し、中身をスプーンなどでくりぬいて器にする
②キクラゲは水で戻し、熱湯にさっと通す。7~8mm角に切る
③柿の上部はへたをとって皮をむき、7~8mm角に切る。①でくりぬいた柿も同じくらいの大きさに切る
④大根も7~8mm角に切って塩少々をふり、5分ほどおく。水気をしぼる
⑤すりごま、砂糖小さじ1/2、うすくちしょうゆ小さじ1を合わせ、柿、大根、キクラゲをあえて①の柿に盛る。器も一緒に食べられる。

 2016年10月5日の「いただきます 秋の和食」は、【さけじゃが】(245kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ジャガイモ・・・2個(300g)
・タマネギ・・・1/2個
・生サケ・・・1切れ(100g)
・だし汁・・・100ml
・バター・・・10g
『作り方』
①ジャガイモは皮をむき、ひと口大に切る。水につけてあく抜きをし、水気をきる。タマネギは六つのくし形に切る
②サケは半分に切り、塩少々をふって5分おき、水気を拭く
③鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1、砂糖・みりん・酒各小さじ1を合わせ、ジャガイモ、タマネギを加えて中火で10~15分、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。途中で1~2回混ぜる
④サケを加えてさらに2~3分煮る。最後にバターを加えて風味をつける。

 2016年10月6日の「いただきます 秋の和食」は、【サツマイモと鶏手羽の煮もの】(325kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サツマイモ・・・小1本(200g)
・鶏手羽中・・・6本(300g)
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ(千切り)・・・小1/2かけ(3g)
『作り方』
①手羽中は熱湯でさっとゆでる
②サツマイモは皮つきのまま1.5cmの厚さの半月切りか輪切りにする。水にさらしてあくを抜き、水気をきる。ネギは4cmの長さに切る
③鍋に手羽中、水200ml、砂糖大さじ1/2、酒大さじ2、しょうゆ・酢大さじ1と1/2、みりん大さじ1を入れて火にかける。沸騰したらあくをとり、ふたをずらしてのせ、弱めの中火で約10分煮る
④②を加え、弱火でさらに10分ほど煮る。途中上下を返す
⑤器に盛り、ショウガをのせる。

 2016年10月7日の「いただきます 秋の和食」は、【クリごはん】(325kcal)。
『主な材料』(4人分)
・クリ(皮つき)・・・200g
・米・・・1.5合(270ml、225g)
・もち米・・・0.5合(90ml、75g)
『作り方』
①米ともち米は合わせてとぎ、しっかり水気をきる。水350mlと一緒に炊飯器に入れて1時間以上おく
②クリは熱湯に約20分つけて硬い皮(鬼皮)を軟らかくしてから、底の部分を少し切り落としてから、先端の方向へ向かって鬼皮をむく。その内側の渋皮もむく。クリが大きければ半分に切る。水にさらしてあくを抜く
③①の炊飯器に酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えてざっと混ぜ、クリをのせて普通に炊く
④炊き上がったら、クリをつぶさないように大きく混ぜる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,580歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年10月11日 (水)

今がおいしい 旬の食材 10月

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 福島県須賀川市で八代続く農家の樽川(たるかわ)和也さん(42)は、キャベツの悲鳴を聞いたことがあるという
▼樽川さんの父・久志さんは、土づくりにこだわる人だった。「一センチのいい土ができるには、百年かかる」と言い、堆肥づくりに手間暇を掛けた。その土で育てた野菜は築地市場で評価され、自慢のキャベツは学校給食でも人気だった
▼だが、福島第一原発の事故は、久志さんと先祖代々の情熱が染み込んだ土を汚した。地元産のキャベツが出荷停止になったとの知らせが入った翌朝、久志さんは自ら命を絶った
▼出荷できなくなった七千五百株のキャベツは、畑でむなしく育った。大きくなりすぎたキャベツはパリッパリッと音を立て、真っ二つに割れた。和也さんには、それがキャベツの悲鳴に聞こえたのだ
▼衆院選が公示された昨日、和也さんら福島の人たち三千八百人余が「原発事故で奪われた生業(なりわい)と地域を返せ」と起こした裁判の判決が出た。福島地裁が政府と東電の責任を厳しく認めて賠償を命じたとの一報を、和也さんは稲刈りの最中に聞いた
▼久志さんは、遺書は残さなかった。ポケットの中に歩数計機能付きの携帯電話があり、その歩数は、およそ七百。自宅裏のキャベツ畑を見てから、命を絶ったのだろう。それから六年半。私たちは、どんな方向に、どれほど歩いてきたのか。立ち止まって考えたい、衆院選だ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017101102000104.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「オリンピック村があった原宿」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 原宿キッス 田原俊彦(1982年)
<代々木公園>
 村上信夫「冷凍食材がなければ、オリンピックの成功はなかった」
<五輪橋>
 選手村と競技場エリアを結ぶため、山手線の上に架けられた。
<原宿駅>
 大正13年建築、都内で最古の木造駅舎
《POTASTA》
*萌え断サンド(色々なものの断面に萌えること)
・スクランブルエッグ&ベジタブル 500円
・キャロットジュース 280円
<むす美>ふろしき専門店
☆結(約48cm) 840円
☆新芽(約48cm) 840円
「ふろしきバッグの作り方」
①ふろしきで三角形を作る
②底辺の両端を結ぶ(2カ所)
③ひっくりかえす
④余りの両端を結ぶ
☆ふろしきパッチン 1,944円
①4箇所の穴に風呂敷の端を通す
②両端を2本ずつ結ぶ
「ワインの包み方」
①ワインの底を指2本分離して、横にする。
②風呂敷の端を上にして、挟むようにワインを立てる
③縛る
♪ 風は秋色 松田聖子(1980年)
<トイサピエンス>フィギュア
☆【ムービー・マスターズ】「ドクター・ストレンジ」1/6スケールフィギュア ドクター・ストレンジ 32,000円
☆【ムービー・マスターピースDX】「パイレーツ・オブ・カリビアン/最後の海賊」1/6スケールフィギュア ジャック・スパロウ 35,000円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/643832/

 「昼めし旅」は、7/26の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「静岡県 伊豆市」
 天城・浄蓮の滝、清らかな湧き水、日本屈指のわさびの産地、さわび鍋(あまご茶屋)、わさびアイス(あまご茶屋)
<筏場(いかだば)のさわび田>
 日本最大級のわさび田が広がる
<塩谷農園>
*真妻わさび
 キュウリ、トマト、ナス、セロリ
*わさびをする(わさびは上の方が新しく甘い)
 上の方からすりおろす(力を入れない、ゆっくり円を描く)
 わさび→辛味が鼻にきて、すぐ消える
 唐辛子→辛味が耳にきて、残る
・セロリとわさびマヨネーズ
(セロリを切り、わさびマヨネーズでいただく。)
・ナスとわさびじょうゆ
(炒めたナスをわさびじょうゆでいただく)
・わさびのきゃらぶき
(わさびの茎を煮込む)
・さわび漬け
・カツオのたたき
・わさび丼
①ごはんにかつお節をかけ、すりおろしたワサビをのせる。
②醤油をかける
「さわびの保存法」
 水分を取り、ビニール・ラップで包む(2週間はもつ)
「群馬県 沼田市」
 たんばらラベンダーパーク、吹割(ふきわれ)の滝
<金井農園>ブルーベリー
*おおつぶ星(群馬オリジナル)
※完熟したブルーベリー:実の付け根が黒い
・ハンバーグのブルーベリーソース
①ブルーベリーを鍋で煮込み、木べらでつぶす。レモン汁少々を入れる。(色止め)
②ハンバーグのタネを焼く。お皿に盛る。
③ハンバーグを焼いたフライパンに中濃ソースを入れ、①を加える。ハンバーグにかける。
・キュウリの漬物
・冷奴
(ブルーベリージャムをかける)
※ブルーベリージャム
①ブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を中火で15分煮詰める。
②1時間ほど冷やすのがコツ。
☆ブルーベリーミートソース
☆サラダ ブルーベリードレッシング

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1082238/

 「アサヒビール」より、メール。「アサヒスーパードライ」6缶が当たるらしい・・・。
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/game/0056/
 それに、意図が分からないメールが来た。もうちょっと、考えよう!

 『田舎暮らしの本』2017年11月号より、田舎情報!
セルフイノベーションを始めたい人の「土壁塗り体験会」
・11月4日(土)長野県伊那市
 伊那市で古民家の土壁塗り体験イベントを実施。同市内で築150年の古民家を再生しながら住む過程を記録しているブログ「伊那谷の古民家再生」の作者、鈴木良氏が講師を務める。
 要予約・懇親会参加者のみ有料。
 詳細は問い合わせを。
場所/長野県伊那市内各所 ※伊那市役所集合
問 地域創造課移住・定住相談窓口
TEL 0265-78-4111

http://zenhankai.blog.fc2.com/
https://www.blogmura.com/profile/01026048.html

今がおいしい 旬の食材 10月

 仕事を終え、帰宅して「太平洋産 かつお土佐造り」で一杯♪あれっ!「柚子こしょう」がほとんどないジャン・・・ショウガとポン酢にしましょうか・・・。
 「ビッグ富士」の「かつおのたたき」って、小さいんだよね・・・↓
http://www.bigfuji.co.jp/
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年10月号より「今がおいしい 旬の食材 10月」の引用♪
・野菜
ほっこりとしたいも類がおいしい季節です
 さつまいも、じゃがいもなど、ホクホクのいも類がおいしい頃です。しっかりと甘みを蓄えた柿も秋ならでは。いずれも秋のビタミンCの補給源になります。また、この季節は今年の新米が出回ります。最近では産地や品種も広がりを見せているので、好みのものを探すのも楽しいですけ。
【吹き寄せ煮】(439kcal)
秋の味覚満載の華やかなひと皿。もみじの抜き型で季節感を演出しましょう。
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・2枚
・さつまいも・・・1本(250g)
・れんこん・・・小1節(100g)
・にんじん・・・1/2本
・しめじ・・・1袋
・さやいんげん・・・5本
・ぎんなん(水煮)・・・12個
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 だし汁・・・2カップ
 薄口ようゆ、みりん・・・各大さじ3
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切る。さつまいもは皮つきのまま厚さ7~8mmの輪切りに、れんこんは厚さ7~8mmの輪切りにして、水にさらす。にんじんは厚さ7~8mmの輪切りにして、もみじ型で抜く。しめじは小房に分ける。さやいんげんは長さ5cmに切る。
②フライパンに油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、こんがりするまで2~3分焼く。上下を返して2分ほど焼き、水気をきったさつまいもとれんこんを加えて炒め合わせ、Aを加えて汁気をとばすようにそのまま3分ほど煮る。
③にんじんを加えて2分、しめじ、さやいんげん、ぎんなんを加えて2分ほど煮る。さつまいもはくずれやすいので、様子を見てやわらかくなったら取り出す。器に盛り合わせる。

本日のカウント
本日の歩数:7,578歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年10月10日 (火)

Fresh Marche NEWS「栗」

 今日は、10月10日、「まぐろの日」「お好み焼きの日」「トマトの日」「冷凍めんの日」。
まぐろの日
 日本最古の和歌集『万葉集』に、活気あるまぐろ漁の様子を詠んだ歌があり、これを詠んだのが10月10日とされることから制定されました。
【まぐろ入りおかずナムル】(169kcal)
まぐろの日に、シャキシャキ野菜とよく合います。
『材料』(2~3人分)
・まぐろ(刺身用さく)・・・150~160g
・レタス・・・大3枚
・きゅうり・・・1/2本
・A
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 白すりごま、ごま油・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①レタスは食べやすい大きさにちぎり、耐熱のボウルに入れてラップをふんわりとかぶせ、電子レンジで30秒加熱する。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。まぐろは棒状に切る。
②ボウルにAを混ぜ、レタスときゅうりにしっかりからめ、まぐろを加えてあえる。

Fresh Marche NEWS「栗」

 10月10日は、「TOTOの日」でもあるようだ!

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東京五輪 ゆかりの地をさんぽ」「東京都世田谷区駒沢」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《遠慶》八百屋
※玉川電気鉄道:
 昭和44年廃止し、一部は世田谷線に改称
《おかずケーキ Coven》
・オニオングラタンスープのケーキ 346円
・五目ひじきのケーキ 346円
『おかずケーキのレシピ本』1,450円
<西舘表具店>古文書の修復
♪ 街角トライライト シャネルズ(1981年)
《ファインシュメッカー サイトウ》
・ザウマーゲン 100g 430円
・白ビール 890円
・ロースハム 100g 734円
・ブロックベーコン 100g 480円
<駒沢オリンピック公園>
*<東京オリンピックメモリアルギャラリー>入場料 無料
 公式ユニフォーム
*ポコスティック

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1103015/

 「まるごと静岡」で「無印良品」を取り上げていた。
https://www.tv-sdt.co.jp/marugoto/
・「インド」バターチキンカレー
・「タイ」グリーンカレー 350円
・日本「シチリアレモンのクリーミーチキンカレー」
・カップラーメン

 9/25の「谷原章介の25時ごはん」は、第18話「美しすぎる女王様は実はとても”マメ”な女性だった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*さとうほなみ
【枝豆の極みは乙女。ゲスのうま”パゾット”】(675kcal)
『材料』(2人分)
 枝豆 100g、ニンニク 1片、米 100g、パスタ 30g。ベーコン 70g、トマト 1個、粉チーズ 32g、パセリ 適量、フランスパン 4切れ、バター 5g
①下準備
 枝豆100gを茹でる。(枝豆の茹で時間 通常3分→1分)すぐに水をかけ、粗熱を取る。
 枝豆をさやから取り出す。トマト1個はひと口大に切る。
②パゾット作り(パゾット=パスタ+リゾット)
 ニンニク(1片・みじん切り)をオリーブオイル(大1)で香りが立つまで炒める。
 米100g、パスタ30gを加えて炒める。米・パスタに油が回ったら、鳥ガラスープ(10g)、ベーコン(70g)を加える。フタをして弱火で8分煮る。
 8分後、フタを空けてトマト、枝豆を加える。
 全体を軽く混ぜたら再びフタをして6分煮る。
 フタを開け、トマトは潰しながら混ぜて、まろやかな酸味と旨味をプラス!
 塩、黒コショウ適量をふる。
《ワインと料理 ホーキ星》東京・下北沢
・季節のメニュー ラム・チリ(羊と青唐辛子のソテー) 1200円(税込)
「夜のおとも」全国三大人気 豆パン
☆エントリーNo.1 黒豆 兵庫県・丹波篠山の老舗「小西のパン」
 「小西の黒豆パン」550円(1袋3ケ入/税込)
☆エントリーNo.2 赤エンドウ豆 東京一と謳われる「濱田家」
 「豆パン」170円(1個/税込)
☆エントリーNo.3 小豆 あんぱん専門店「豆一豆(まめいちず)」
 究極のあんぱん「豆褒美」257円(1個/税込)
③仕上げ
 粉チーズ20gを加える。
④チーズトースト作り
 粉チーズ12gをフライパン全体にまぶし、火にかける。
 フランスパンは厚さ1cmに切り、片面にバター5gを塗る。バターを塗った面を下にして焼き付ける。裏返す。
⑤仕上げ
 ③を皿に盛り、オリーブオイル(適量)、パセリ(適量、みじん切り)をかける。チーズトーストを添える。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170913.html

 「キリン」より、メール。「一番搾り<黒生>」が10/10に発売される!
【揚げさんまと大根の柚子こしょうタレかけ】
『材料』(2人分)
・さんま2尾
・大根約6cm
・小麦粉(あれば米粉)適量
・サラダ油適量
<柚子こしょうタレ>
・柚子こしょう適量(お好みで)
・薄口しょうゆ大さじ1※濃口しょうゆでも
・酢大さじ1と1/2
・かつおだし大さじ3
『作り方』
①さんまは内臓を取り除き、流水でよく洗う。3cm長さの筒切りし、水気をよく取る。大根はごく薄いいちょう切りにする。
②柚子こしょうタレの材料を合わせておく。
POINT!
 柚子こしょうの量を調整しながら、好みの味にしましょう
③さんまの水気をクッキングペーパー等でしっかりとふき取る。全体に小麦粉をまぶす。
POINT!
 米粉を使用すると、よりカリッと仕上がります
④フライパンなどにサラダ油を注いで170~180°Cに熱し、③を静かに加える。表面がカリッと小麦色になったらひっくり返し、さらに1~2分ほど揚げる。バット等に取り出し、しっかりと油を切る。
POINT!
 あまり加熱すると固くなってしまうので要注意!さんまの大きさによって、揚げ時間を調整してください。揚げることで、骨までそのまま召し上がれます
⑤器に大根と揚げさんまを盛りつける。食べる際に、②の柚子こしょうタレを大根やさんまにかける。
※みょうがの酢漬け、青柚子を添えてもよい。
【秋のごちそう筑前煮】
『材料』(2人分)
・れんこん5cm
・さといも2~3個
・にんじん1/2本
・ごぼう10cm
・しめじ1/3パック
・干ししいたけ6個
・鶏もも肉1/2枚(約150g)
・さつまいも1本(細め)
・銀杏(缶詰)1/3缶
・いんげん2~3本
・サラダ油大さじ1~2
<合わせ調味料>
・かつおだし大さじ3
・しょうゆ大さじ3
・酒大さじ2
・砂糖大さじ1
・みりん大さじ2
『作り方』
①野菜の準備をする(ごぼう、さつまいも以外は皮をむく)。にんじん、さといもは1cm厚さの輪切り、ごぼうは1cm厚さのななめ切り、れんこんは1cm厚さに切ってから半月切りにする。しめじは小房にほぐす。さつまいもは1.5cm厚さの輪切りにしてから水に10分程度さらしておく。干ししいたけは、一晩冷水に浸して戻してから、十字に切り込みを入れる。鶏肉は、ひと口大に切る。調味料を合わせておく。
②厚手の鍋に、さつまいも、銀杏、いんげん以外の野菜と鶏肉を入れる。サラダ油をまわしかけ、全体になじませてから火をつける。フタをして10分程度、中弱火で蒸し煮する。途中でフタを開けて、全体を混ぜる。
POINT!
 野菜の水分だけで蒸し煮をし、野菜の甘みや風味を引き出します
③火を止め、さつまいもと銀杏、合わせ調味料を加える。全体を軽く混ぜてからフタをして、中弱火で7~8分加熱する。途中で1~2回かき混ぜる。
POINT!
 さつまいもは煮くずれしやすいので最後に加え、余熱で調理します
④火を止めてフタをしたまま10分ほど置き、味をなじませる。
⑤器に盛りつけ、塩ゆでしたいんげんをあしらう。
※漬物を添えてもよい。
*蓮池 陽子(料理家・フードデザイナー)
 「食の物語を紡ぐしごと」をコンセプトに、ケータリング・料理教室、フードコーディネート、メニュー開発、執筆などを行っている。現在、アウトドア雑誌『Be-Pal』のネット版にて、クラフトビールを紹介する企画を連載中。和食・アウトドア料理の著書多数。近著に、『げんさんとよーこさんの山ごはん 簡単でおいしい絶品メニュー85』(共著/山と渓谷社)、『うまみがギュッ! 水なし煮野菜レシピ』(宝島社)がある。

https://www.atelierstory.jp/
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/press/article27/?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=171010&agechk=1
 「絶対もらえるキャンペーン」♪
http://a.ichibancp.jp/?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=171010
 「日本食研 業務用ストア」で「炭火焼鳥モモ串(素焼き)40g」が120本で6,480円(税込)。
https://www.nihonshokken-gh.com/shopdetail/000000000269?utm_source=gdn&utm_medium=rm

 仕事を終え、帰宅して「豚キム 豆腐」で一杯♪
Fresh Marche NEWS「栗」

 日曜日に、30%引きの149円で買った「松前キムチ」を使用↑↑↑
北海道産昆布使用
 昆布とイカが入った松前風のキムチです。
 昆布だしが染み込んで抜群のおいしさです。
備後漬物
内容量 160g
100gあたり 58kcal
販売者:備後漬物有限会社
広島県福山市駅家町大字法成寺1613-47
製造者:備後漬物株式会社
広島県福山市駅家町大字法成寺1613-47
TEL 0120-008893

Fresh Marche NEWS「栗」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

Fresh Marche NEWS「栗」

 デザートは、いただいた「雪塩 ちんすこう」♪
宮古島の塩(雪塩使用)
 宮古島の「雪塩」と琉球名菓「ちんすこう」が出逢う伝統の味に新しい風 雪塩ちんすこう

 『くらし良好』2017年9月号の「Fresh Marche NEWS」より、引用
*今月のPick Up「栗」
→ 栗ってこんな果実
・「鬼皮」と呼ばれる硬い果皮と、「渋皮」と呼ばれる渋みのある薄皮に覆われています。
・品種にもよりますが、8月中旬から収穫が始まり、秋に最盛期を迎えます。旬以外の時期に出回るのもは、貯蔵のものです。
・でんぷん、タンパク質、ビタミンB1、カリウムなど栄養豊富。一粒は約21キロカロリーあり、約11粒でご飯1膳のカロリー相当になります。
「ビギナーさんにおすすめ!」意外と簡単!魚焼きグリルで焼栗
 生栗の硬い皮に包丁で切り込みを入れ、強火で約15分焼きます。焼き色がついて、切り込みが開いてきたら完成!
「MarcheMEMO」基本のゆで栗
・一晩水に浸し茹でる
 水に一晩漬けた生栗を鍋に入れ、かぶるくらいの水に塩を加えて茹でる。
(水1L:塩小さじ1)
・じっくり茹でて冷ます
 沸騰したら弱火にし、40~50分ほど茹でたら、そのまま冷めるまでおく。
・食べ方
 タテ半分に切り、スプーンでいただく。
【栗ポテコロッケ】(504kcal)
サックリ衣の中から、ほっくりした甘さが!ベースはじゃがいもで作ります。
『材料』(2人分)
・栗・・・6個
(栗は、茹で栗や甘栗でも作れます)
・ジャガイモ・・・1個(150g)
・ベーコン・・・2枚
・タマネギ・・・1/4個
・A
 小麦粉、卵、パン粉・・・各適量
・塩、こしょう、サラダ油、揚げ油・・・各適量
『作り方』
①ジャガイモは洗って水がついたままラップをし、電子レンジで約3分加熱し(竹串がスッと通るまで)、皮をむいてつぶし、塩、こしょうする。
②栗は皮をむき、小切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。タマネギはみじん切りにする。
③フライパンにサラダ油を熱して、タマネギ、②を炒め、塩、こしょうし、①と混ぜ合わせる。
④③を6等分して丸め、Aを小麦粉、卵、パン粉の順につけ、180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。好みの生野菜と一緒に盛る。

*レンコン
 秋から旬を迎えるれんこん。不溶性の食物繊維やねばりの成分ムチン、ビタミンCも豊富に含まれます。風邪予防や健康対策に、積極的に食べたい野菜です。
「MarcheMEMO」調理の仕方で食感いろいろ
 シャキシャキに仕上げたい炒め物は輪切り、ホクホク仕上げたい煮物には乱切りがおすすめ。すりおろして蒸し物やスープなどにもどうぞ。
【皮つきレンコンと鶏肉のシャキシャキ南蛮】(354kcal)
シャキシャキが美味!あえて皮つきで、旬の食感と旨みを生かして。
『材料』(2人分)
・レンコン・・・150g
・鶏肉(もも)・・・1/2枚(150g)
・赤唐辛子(種を取る)・・・2本
・タマネギ(薄切り)・・・1/4個分
・A
 調味酢(市販)・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・大さじ1
・ごま油、いりごま(白)・・・各適量
『作り方』
①レンコンは皮つきのまま、7mm厚さの半月切りにする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。
②フライパンにごま油、赤唐辛子を入れて火にかけ、鶏肉、レンコンを焼き火が通ったら、熱いうちにAに漬ける。タマネギも一緒に漬け、味を含ませる。器に盛り、ごまをふる。

*エリンギ
 もともと日本には自生せず、海外の品種を元にして1990年代に栽培され始めました。くせのない味わいで食卓にすっかり定着し、現在では生産量も多くなっています。
「MarcheMEMO」料理を選ばす食感も抜群
 歯ごたえの良さ、油との相性が抜群で、中華や洋食にもよく合います。調理しやすいようにカットして冷凍保存し、凍ったまま調理すると便利です。
【エリンギと牛肉のガーリック炒め】(349kcal)
お肉と同じように薄切りにしたエリンギが、食感のアクセントに。
『材料』(2人分)
・牛肉(ロース、焼肉用)・・・120g
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・タマネギ・・・1/4個
・エリンギ・・・100g
・ナス・・・1本
・オリーブオイル・・・適量
・塩、こしょう・・・各少々
・粉チーズ、パセリみじん切り・・・各適量
『作り方』
①タマネギは薄切りにし、エリンギは石づきを落とし、5mm厚さに切る。ナスは1cm厚さの輪切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、牛肉と①を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。

*里芋
 縄文時代に中国から渡来したといわれる、歴史の古い野菜。食物繊維が豊富で芋類の中ではカロリーが低めです。
{MarcheMEMO」茹でて皮をむくと簡単
 洗った里芋を熱湯で10~15分茹でて冷水にとる。手でひねるようにすると、外皮だけつるりとむける。手でむきにくい時は包丁を使っても。
【里イモとイカのごま煮】(234kcal)
イカの旨味を里芋が含んで、懐かしい味わい。ごま風味がコクを出します。
『材料』(2人分)
・里イモ・・・300g
・スルメイカ・・・1ぱい
・青ネギ(小口切り)、いりごま(白)・・・各適量
・A
 めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ4
 水・・・1カップ
 砂糖・・・大さじ1
 ごまだれ(市販)・・・大さじ1
『作り方』
①里イモは皮をむく。スルメイカは足と内臓を抜いて、水洗いし、水けをふき、食べやすく切る。
②鍋にAを煮立て、里イモ、スルメイカを入れ、落としぶたをして煮る。イカは火が通ったら、一旦取り出す。
③里イモに火が通ったらイカを戻し、鍋をゆすりながら煮汁をからめる。器に盛り、青ネギ、いりごまを散らす。

*いちじく
 花を包み込むように実が大きくなり、花が見えないため、漢字では「無花果」と書きます。食物繊維が豊富で、昔から女性の味方と言われています。
「MarcheMEMO」すぐに食べるか調理保存を
 傷みやすく日持ちがしないので、早めに食べ切りましょう。ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存するか、ジャムなどに調理して。
※選び方
 付け根の切り口付近まで色付いている物を選びましょう。また、表面の皮がしぼんでいないもの、傷が無い物を選びましょう。
※手で皮がむける!「いちじくの食べ方」
①ヘタの部分を持って、皮を下にむく。
②バナナの皮のようにむいていく。
③そのままいただく。
※お料理で!「いちいくアイデア」
・ヨーグルト
 完熟ならジャムの代わりにヨーグルトに入れ、つぶしながらいただくのもおすすめ。自然な味わい。
・サラダ
 いちじくとモッツァレラチーズをサラダに。チーズがいちじくのジューシーさにマッチ!
・天ぷら
 ヘタを取って天ぷら粉をつけ、丸ごと揚げ、切り分ける。ほっくり甘い味わいに。

本日のカウント
本日の歩数:8,866歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:46.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

«「自然菜園で育てる 人気野菜 第19回「イチゴ」、そして「天国と地獄」