2021年7月25日 (日)

「おいしいものでホッ わたしのごほうびタイム おうちビールで乾杯!」、そして「富士の介 富士の頂」

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2021年7月24日 (土)

「2001年宇宙の旅(2001: A SPACE ODYSSEY)」、そして「夏に最適 おにぎらず弁当 衛生的で見栄えも◎」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 独立したばかりのアフリカの国だろうか。1964年の国立競技場に小さな選手団が入ってくる。<旗手ひとり選手ひとりの遠き国見しとき吾(われ)のさしぐまむとす>橋本文彦。質素な入場に涙が出そうになると。前回東京五輪開会式の感慨を詠んだ歌の数々が、「昭和万葉集」に収められている
▼20年ほど前、敵、味方に分かれていた国も同じように歩を進めている。<戦場にかつて対峙(たいじ)せし旗もあらん今揃(そろ)い進む94ヶ国旗>松井克巳。国の大小や過去の敵対、深刻だった東西の対立や南北格差の問題もこの時間は消えたようになる。ただ歩くだけなのに深い感慨が伴うのは、五輪が持つ力ゆえか
▼開会式が昨夜開かれて、東京五輪が開幕した。数万の観客の姿は見えない。一歩外に出れば、そこに緊急事態宣言下の東京の夜が広がっている、国立競技場である。熱気は半世紀以上前、同じ場所にあったものに及ぶべくもない
▼ただ、どうだろう。難民選手団が入ってくる。選手十数人の小さな選手団も、地域で緊張関係にある国々の選手も歩いた
▼ないものばかりの異例ずくめの大会であるが、遠き国々の選手たちがそろい進む姿は、かつてのスポーツの力が、東京になんとかそろったことを物語っているようだ
▼何が欠けても、欠けてはならない力であろう。無事に終われるのか、不安は消えないが、選手たちは進み始めた。
https://www.chunichi.co.jp/article/296728?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、2019年2/15の放送分。
「静岡県伊豆市」
《スペイン家庭料理 るび~な》
※伊豆ベロドーローム:
 自邸者協議の国際大会が開催。
・シカ肉のパエリア
①スキレットにお米、オリーブオイル、すりおろしニンニク、カットトマトを入れる。
②チキンスープ、サフラン、タマネギを入れ、5分煮詰める。
③蓋をして、オーブンに入れる。
④下記の炒めた肉を入れる。
・シカ肉のチリンドロン
①シカのもも(250g750円(税込)~)を切る。
②オリーブオイルをひいたフライパンでニンニクを炒める。
③フライパンでに肉を炒め、塩、ブラックペッパーを振る。
④パプリカ、ピーマン、タマネギ、ブラックオリーブを刻み、ニンニクを炒めた鍋に入れる。ダイストマト、炒めた肉を入れる。サフランを入れる。
・タチウオのフライ
※スズキ(魚):スペイン語でLubina、苗字が鈴木だから、店名が「るび~な」。
「静岡県下田市」
《山田ひもの店》昭和20年創業
☆ムロの干物 170円(税込)~
・イカ大根
 醤油、砂糖、みりん、ミョウガ
・おにぎり(すじこ)

 「おばあちゃんの台所」は、岡山県釜島。2021年3/6の放送分。
※ヒジキの養殖:
 2018年11月から県の支援を受け、実証実験を開始。今シーズンで3回目。
【ひじきおにぎり】
『材料』(8人分)
・乾燥ヒジキ・・・40g
・ゴボウ・・・1本
・ニンジン・・・1本
・レンコン・・・2節
・油揚げ・・・2枚
・ちくわ・・・1本
・こんにゃく・・・1枚
・ご飯・・・5合
・だし汁
 粉末だし・・・小さじ2
 しょうゆ・・・大さじ5
 砂糖・・・大さじ4
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 水・・・250cc
 いりごま・・・適量
 サラダ油・・・適量
・廣子オリジナル粉末だし
 乾燥ヒジキ
 煮干し
 干しエビ
 昆布
 干しシイタケ
 干し貝ひも
『作り方』
①乾燥ヒジキを水に浸けて戻しておく(約30分)
②ブレンド粉末だしの材料を全てミキサーに入れて粉にする
※保存できるので多めに作り、他の料理にも応用できる
③ニンジン、レンコンは小さめに切り、ゴボウはささがきにし、水に浸けておく
④ちくわは細かく刻み、油揚げは油抜きをして細かく刻む。こんにゃくは細かく刻んだ後、湯通ししてアクを抜く
⑤鍋に油をひき、まずニンジン、ゴボウ、レンコンを軽く炒め、さらにちくわ、油揚げ、こんにゃくも投入。最後にヒジキを加え、全体がしんなりまとまるまで炒める
⑥砂糖、酒、しょうゆ、みりんを合わせて⑤の鍋に加えてなじませたら、水と粉末だしを入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にする
⑦炊きたてのあつあつのご飯に⑥を混ぜ合わせる
⑧いりごまをふりかけ、おにぎりにする
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2748/

 「365日の献立日記」は、昭和54年8/15の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/LRR92RN883/
 夏ずし(ちりめんじゃこ、きゅうり、干ししいたけ、紅しょうが、かまぼこ、錦糸たまご、のり)、かぼちゃの甘露煮、冷たいおすまし(とりスープ、そうめん、青しそ)
【冷たいおすまし】
①鶏ひき肉を水で溶く。火にかけて1~2分煮る。濾して、冷やす。
②そうめんをゆで、水で締める。
③ダシをかけ、大葉をのせる。
【夏ずし】
『長生きはお好き』沢村貞子
①砂糖、梅酢、塩を混ぜる。
②錦糸卵を作り、細く切る。
③きゅうりを切り、塩でもむ。
④ご飯に①を入れる。ごま、きゅうり、干ししいたけ、ちりめんじゃこ、かまぼこを入れ混ぜる。
⑤お皿に盛り、錦糸卵、紅ショウガを添える。

 「孤独のグルメ Season9」は、第三話「東京港区 東麻布のムサカとドルマーデス」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/03.html
<パナマ大使館>
・ゲイシャコーヒー
《ギリシャ料理 taverna milieu》
・ドルマーデス 1,000円
 ぶどうの葉に牛肉とお米を包んだ料理
・ムサラ 1,300円
 ナス、牛のミンチ、じゃがいも、ホワイトソースをオーブンで焼いた有名なギリシャ料理。
・レモネード
・前菜3種盛り合わせ(ザジキ、タラモ、メリザノ)
・海老のサガナキ
・ギリシャコーヒー
★マスティハ スパークリングウォーター
★メリザノサラタ
★ギロピタ(チキン)

 「スギちゃん!夏の下呂!ワイルド温泉」。
https://thetv.jp/program/0001005269/plot/
<小坂なりバーベース>飛騨小坂
 小坂の滝めぐり
 大洞川
  ヒキガエル
《けいちゃんの まるはち食堂》
・けいちゃん
<下呂温泉街>
 チャップリン像
《ゆあみ屋》
・ほんわかプリン
<飛騨路下呂温泉 合掌村>
《水明館》
 露天風呂付客室
*《チャイナルーム 龍遊里》飛騨牛づくしプラン
  飛騨牛のたたき、飛騨牛の地野菜包 巣籠盛り トウチソース ソース添え、龍遊里特製飛騨牛点心、飛騨牛3種(フィレ、肩ロース、心玉)の中国風ステーキ

 「ヨエロスンE」は、「ノーカットで放送 30分でカメラは止まるぞ」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/info/1087409.html
《静岡グルメ 海ぼうず アスティ店》
・とりあえず生
・静岡おでん(黒はんぺん、牛スジ)
・静岡おでん炒飯 550円(税込)
※静岡おでんけん玉
《まぐろ一筋 みやもと》
・まぐろのネギまみれ 748円(税込)
・まぐろの天ぷら 968円(税込)
・鮪 甘唐揚げ 638円(税込)
《とんき》
・瓶ビール
☆みそとんかつ定食 800円(税込)
  ご飯、みそ汁、漬け物付き

 「サ道2021」は、第三話「「テントサウナ」男の友情でととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/03.html
<野呂ロッジキャンプ場>神奈川県青野原

 「BMKのでらヤバいい~旅!!」は、「西尾市の抹茶スイーツを楽しもう!」。
https://twitter.com/bmk56221729?form=MY01SV&OCID=MY01SV
※西尾の抹茶:
 約740年前から抹茶の原材料「てん茶」を生産。特許庁の地域ブランドに認定。
《西条園 抹茶カフェ 西尾本店》
・品評会受賞抹茶(大福付き) 1,100円(税込)
《高芳園》
・抹茶ソフトクリーム 350円(税込)
《赤堀製茶場》
・生産者直送!抹茶パフェ 500円(税込)
《茶房 AOI》
・大人ハーフ パフェ&氷 1,200円(税込)
《松鶴園 本店》
・抹茶パフェ 極み 1,350円(税込)
《cafe LUKE》
・西尾の抹茶エスプーマ氷 1,100円(税込)
《茶々屋 南山園》
・金の抹茶わらびもちラテ 756円(税込)
《King Farm Cafe》
・抹茶パフェ 1,320円(税込)
《香嘉園》
・どら息子 550円(税込)
《道の駅 にしお岡ノ谷》
・西尾抹茶のテリーヌ(あがりい茶) 320円(税込)

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「ベルギー Antwerpen centraal(アントワープ中央)駅」。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/
《ロイヤルカフェ》
 かつて王族や一等客車利用者が使用していた待合室を改装したカフェ
・コーヒー 3,1ユーロ≒400円
《》
・トミースティック 2.95ユーロ≒380円
  鶏と七面鳥の肉を団子にして焼き上げ、バーベキューソースで食べる。
《》
・ネロとパトラッシュ ベルギーチョコレート 152ユーロ
<アントワープ聖母大聖堂>
 着工から約170年かけ、1521年に完成。世界遺産に登録されている。
《デ・セーブン・スキャーケン》
※ビルジャンフード=ベルギー料理
 フランダース地方(ベルギー北西部の伝統料理が楽しめる)
・オレンジジュース 2.8ユーロ≒360円
・マッシュドポテト ソーセージ&ベーコン添え 162ユーロ≒2,080円
・フランダース風ビーフシチュー 192ユーロ≒2,470円

 ちょっと前の「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲写真で空腹!せっかくフォトグルメ
 「俺のデラックス」
・から揚げ弁当(丸鶏1羽) 990円《キッチン バスストップ》埼玉県三郷市
▲「静岡県浜松市」2020年9/13
《麺屋 龍壽》
  《麺屋 一燈》東京・新小岩
・特製芳醇中華そば 塩 1,100円(税込)
▲せっかくバター醤油
【肉まんバター醤油】
『材料』
 肉まん / バター2かけ(20g)/ 醤油(小さじ1/2)
『作り方』
①熱々の肉まんに縦に切り込みを入れる
②切れ目にバター(20g)を挟む
③切れ目に醤油(小さじ1/2)を垂らす
④肉まんを両サイドから押してとじる
⑤約1分余熱でバターを溶かす
【ミョウガバターー醤油炒め】
『材料』
 ミョウガ6個 / バター2かけ(20g)/ 醤油(大さじ1)/ 塩・コショウ / サラダ油
①ミョウガ6個を縦4等分に切る
②ミョウガがしんなりするまでサラダ油で炒める
③塩・コショウで味付けする
④バター(20g)を加える
⑤醤油(大さじ1)を加えてサッと炒める
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210718/

 「JAF」より、メール。
 夏だ!カレーだ!本格スパイス! 「にしきや・夏のおすすめカレーセット(3個入り)」プレゼント! セットの内容はトマトビーフカレー、ビネガーポークカレー、レモンクリームチキンカレーの3個です。
 クイズに答えて当てよう!抽選で10名様にプレゼント!
    ▼ お散歩クイズはこちら ▼
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2354&c=204669&d=7602

 3つのメルアドから、「[Norton AntiSpam]口座からのお支払い」という件名の同じ内容のメールが送られてきた。パソコンで動画なんて見ていないよ!!!安直な手段で人を落とし入れてお金を稼ごうとする悪質な方法。気分悪いな!!!この人は、入ってきたお金を税務署に申告しているんだろうな???していなかったら、脱税だよ!!!税務署は取り締まってくださいよ!脅しからだ「脅迫罪」も適用されるのかな。警察は、取り締まってくださいよ!
 それにしても、なぜ「ノートン」は、ガードしない???まあ、テキストメールなら、ウイルス対策ソフトは、ブロックしないか!
alvaro.ferrer@unikly.com
ruben.estrada@bayer.cn
overconsideratelyip@ampiremusic.com
 初めまして! 残念なお知らせをするために、ご連絡を差し上げております。 僕は、約2~ヶ月前にネット閲覧用に貴方が利用しているデバイスにアクセスし、その後ずっとネット行動を追跡していました。 アクセスするまでの経緯は、 少し前にハッカーからメールアカウントへのアクセスを購入したからです(最近では、そういったものをネット上で購入するのは、かなり単純です)。 だから、貴方のメールアカウント (***@**.tnc.ne.jp)にも簡単にログインができました。 ログインの1週間後には、既にトロイの木馬というマルウェアを、貴方のメールと繋がっている全てのデバイスのオペレーティングシステムにインストールしました。 実際、やってみると全く難しくありませんでしたよ。(受信トレイのメールのリンクを何も問題なくたどっていただき、ありがとうございました。) 巧妙な手口は意外と全て単純なのです。(^ ^) そのソフトウェアによって、貴方のデバイスの操作を全て可能になりました(例えば、マイク、ビデオカメラ、キーボードの操作)。 既に、貴方の個人情報、データ、写真、ウェブ閲覧履歴を僕のサーバーにダウンロードし保存してあります。 貴方のメッセンジャー、SNS、メール、チャット履歴、連絡先一覧の全てにも僕はアクセス済みです。 僕のウイルスはドライバレベルで動作し署名を継続的に更新するため、ウイルス対策ソフトウェアでは検知されません。 同様に、この手紙がなぜウイルス対策のソフトウェアに検出されなかったのかの理由も、今ではご理解いただけていると思います・・・
 貴方の情報を収集している間に、貴方はアダルトサイトの大ファンだということを発見しました。 ポルノサイトを訪問して、とてつもない快楽に耐えながら、興奮するような動画を閲覧するのが本当にお好きなようですね。 偶然にも、貴方の卑猥なシーンを録画することに成功したので、貴方の自慰行為と絶頂に達する姿を見せるような動画数本をモンタージュにしました。 もし嘘だと思うのであれば、僕のマウスを数回クリックするだけで、全ての動画が貴方の友人、同僚や親戚とシェアできることを実現いたしましょう。 僕的には、パブリックアクセスにしてしまっても問題はありません。 貴方の好きな動画の趣向を考慮しても、そんな動画を公にされたくはないはずです。(僕の言いたいことは分かるでしょう)公になったら、本当の大惨事になるかもしれませんね。
 なので、ここで取引をしましょう。 16万円 (送金時の為替レートに応じたビットコイン相当額)を僕に送金してください。送金を受け取ると、この卑猥な動画は全て削除しましょう。 その後は、お互いのことは綺麗さっぱり忘れてしまい、貴方のデバイスにある有害なソフトウェアの機能を停止して削除することを約束します。僕は言ったことは守ります。 僕が貴方のプロフィールとトラフィックをしばらくチェックしていることを考えると、これは公正な取引であり、かなり安価なはずです。 ビットコインの購入、送金方法が分からない場合は、どのサーチエンジンで検索しても方法は知ることができます。 僕のビットコインウォレットは 13U2NYmKGFsCiFq77Zy9TRy4EgWy3E8w8L です。 このメールを開けた瞬間から48時間(正確には2日間)の猶予を与えましょう。 下記の行為をするのはやめてください。 *僕に返信すること。(貴方の受信ボックス内でこのメールを作成し、返信アドレスも作成したからです。) *警察や他のセキュリティサービスと連絡を取ろうとすること。さらに、自分の友人に相談するのもやめてください。もし口外していることを僕が感知すると、貴方の動画は公開されます。 (僕は貴方のシステムの全てをコントロールしているので、感知するのはそう難しくないと思いますよ。) *僕を探そうとすること。すべての仮想通貨取引は匿名で行われるため、絶対に無意味です。 *デバイスにOSを再インストールしたり、破棄したりすること。全てのビデオが既にリモートサーバーに保存されているので、この行為も無意味です。 下記は貴方が心配しなくても良いことです。 *僕が送金を受け取れないかもしれないこと。 - すべての行動を継続的に追跡しているので、送金が完了するとすぐに表示されるため、安心してください。(僕のトロイの木馬マルウェアは、TeamViewerのようなリモートコントロール機能を搭載しています。) *貴方が送金を完了しても僕が貴方の動画をシェアするかもしれないこと。 - 僕を信頼してください。貴方の人生をもっとややこしくするつもりはないし、シェアしたいだけなら、この手紙を送らずに行っているはずです! 全ては公正に行いましょう! あと、もう一つ・・・将来的にも同じような状況に引っかからないで下さいね! 僕からの警告は、頻繁にパスワードを変更し続けることです!

 映画「2001年宇宙の旅(2001: A SPACE ODYSSEY)」を見に行く。
 ネットで予約。大きいスクリーンなのに、まあまあ埋まっている。1人で見に行く人が多いようだ.
 1968年というと「アポロ月着陸」の頃ですね。

 身支度をして、出掛ける。
 30分ほど前に着いたので、パンフレットをもらって待つ。えっ!?「ウエストサイド物語」が上映されるのですね!しかも、スピルバーグ監督!!!楽しみだ!!!
 やがて、開場。開演。
 途中、休憩15分あるらしい・・・141分なのだから、ぶっ通しでいいんだけどな!
 当時としては、前衛的だったのだろうな。
 30年後を想定しているけど、そんなに科学は進歩していないな・・・AIも考えられていたんだね。・・・そう考えると、今は、昔の漫画「鉄腕アトム」もできているハズの時代になっているんですよ。「バックトゥザフューチャーⅡ」でも、検証していたね!
 でも、タッチパネルとかは、想像もつかなかったんだろうな。スイッチ類が古い!!!
 スマイルアワードの応募用紙をもらったが、店員さんとそんなに接点はないぞ!!!
「odyssey」
「名」
1.《the Odyssey》オディセイ、オディシー、オデッセイ、オデッセー◆ホメロスHomerの叙事詩。トロイ戦争後オデッセウス(Odysseus)が故郷に帰るまでの10年間の旅の大叙事詩。
2.多難な長旅[長期旅行]、長期の冒険
3.〔知的な〕探求、追求
4.《Odyssey》《宇宙》オデッセイ◆2001年4月に打ち上げられた米飛行宇宙局(NASA)の周回探査機。火星の放射線環境の調査を目的とする。コロラド州デンバーのロッキード・マーティン・アストロノーティクス社(Lockheed Martin Astronautics)製。正式名は2001マーズ・オデッセイ(the 2001 Mars Odyssey)
https://eow.alc.co.jp/search?q=odyssey&ref=sp
 「HAL(ハル)」って「ガンダムの「ハロ」に影響を与えている???他にも、アニメによく名前が使われているみたい!!!
 この映画、音楽も聞かせたい映画なんだろうな!
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「2001年宇宙の旅」

後世の映画史に計り知れない影響を与えたSF映画の金字塔
原題:2001: A SPACE ODYSSEY
製作国:アメリカ
ジャンル:SF
本国公開年:1968年
カラー:カラー
上映時間:149分
監督:スタンリー・キューブリック
出演者:キア・デュリア、ゲイリー・ロックウッド、ウィリアム・シルベスター
受賞歴:アカデミー賞 特殊視覚効果賞
映倫区分:G ※
「解説」
 莫大な予算を投じて製作された70㎜シネラマ超大作。アーサー・C・クラークの原作を基に、スタンリー・キューブリック監督が約5年の歳月をかけて映画化。リアリズムとイマジネーションが混然となった壮大な未来のヴィジョンは、70年代の『スター・ウォーズ』『未知との遭遇』などのSF映画ブームに大きな影響を与えた。
「物語」
 人類の祖先が日々生存競争に明け暮れていた時代。彼らの前に正体不明の黒い四角柱が現れる。恐る恐るその表面に触れた彼ら=ヒトザルは、武器を使うことを覚え、進化への第一歩を踏み出した。数百万年後、人類が宇宙進出を果たした未来。アメリカ宇宙評議会のフロイド博士は、月面のクレーターで発掘された黒い四角柱を調査するため、月基地に向かう。博士がその四角柱の表面に手を触れた瞬間、強力な信号が木星に向けて発信され始めた―。
「こぼれ話」
 映画史上の傑作と名高いこの作品だが、1968年のアカデミー賞では、監督賞、脚色賞、美術賞、視覚効果賞の4部門しかノミネートされず、受賞したのは視覚効果賞のみだった。この作品に参加した特撮担当者で、後世の映画史に最も大きな影響を与えたのがダグラス・トランブル。トランブルが指揮を執った『未知との遭遇』(77)、『スター・トレック』(79)、『ブレードランナー』(82)の特殊撮影は、今見直しても古さを感じさせない独特のセンスを感じさせる。

 そう言えば、2021年1月26日の朝刊に、「宇宙日本食」に名古屋コーチン味噌煮」という記事が出ていたっけ!
焼津の石田缶詰 共同開発に参加
 和食チェーンのサガミホールディングス(HD、名古屋市)は、ブランド鶏の名古屋コーチンや八丁みそを使って共同開発した「名古屋コーチン味噌煮」が、宇宙航空研究開発機構(JAXA)から「宇宙日本食」に認証されたと発表した。今春から国際宇宙ステーション(ISS)に滞在予定の日本人宇宙飛行士、星出彰彦さんに提供される可能性がある。
 サガミHDが長期保存できる防災食の開発を検討する中で宇宙食に着目。これまでにメニュー開発で連携してきた相模女子大(相模原市)と、食品メーカーの石田缶詰(静岡県焼津市)に声を掛け、2017年夏から着手した。
 味付けは、サガミHDが八丁みそを使って調合した独自のみそを利用。栄養面を考慮し名古屋コーチンのほか、ニンジンやゴボウなどを煮込み、常温でもおいしく食べられるように味を調整した。宇宙食は流動食が多いため、かみ応えを残すようにした。
 サガミHDの担当者は「新型コロナ禍で暗い話題が多いが、外食産業を盛り上げたい。宇宙で日本を感じてもらいたい」と話す。1パック120g。同社グループの各店舗で3月ごろからの販売を予定している。価格は未定。
 JAXAはこれまでに25社・団体の46品目を宇宙日本食に認証。県内ではホテイフーズコーポレーション(静岡市清水区)の「やきとり缶詰」のたれ味、柚子こしょう味の2品目が認証を受けている。
https://www.chunichi.co.jp/article/189932

 「シネマイレージカード」の更新をする。300円也。8月16日が期限だと思っていたら、10月だった。1回更新を忘れて、後から更新したからなんだろうな。

 スーパーに寄る。
 ベイシアに「キュウリ」1本30円を買いに行こうと思っていたけど、100g19円で、6本158円の「群馬県産キュウリ」があったので買う。このスーパーは、小さいとか形が悪いとかの品物を安く売ってくれるんですよね!!!!
 それに「国産豚バラ焼肉用」108円、「国産若鶏砂肝」108円、それに売り出しの「くめ秘伝金印納豆」84円、「お造りきりおとし(生食用)」429円のところ20%引きを買う。
 「御前崎港 かつお」も429円のところ20%引きだったんだけど、「切り落とし」を選びました!!!
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244
 「おろし生わさび」と「おろししょうが」をもらいました!!
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 おろしわさび生
BANJO

無着色
内容量 2.5g
100g当たり 204kcal
製造社 株式会社 万城食品
静岡県三島市八反畑86-1

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 生わおろししょうが

無着色
内容量 2.5g
2.5g当り 0.7kcal
製造者 金印わさび株式会社
名古屋市中川区八幡本通2丁目61

 「ダーチャ佐野」に「トゲグサ」の種を蒔きに行く。
 雑草がどれだけ茂っているか不安だったが、それほどでもなかった。でも今度、草刈りをしよう!
 それにしても「アボカド」が発芽しない・・・100%発芽するものと思っていたのに・・・???

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 今日買った「キュウリ」は、ぬか漬けにしましょう!!!
Bi・an・canザザシティ店
浜松市中区鍛冶町15番地
TEL 053-489-8808

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 夕方は、2割引きで買った「お造りきりおとし(生食用)」で、「海鮮丼」で一杯♪これ、野菜も取れるし、お得な気分♪♪♪
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
静岡県中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 ここで、2021年7月23日の朝刊より、「夏に最適 おにぎらず弁当 衛生的で見栄えも◎ 」の引用♪
 自分の好みに合わせて作れ、混雑した場所を避けて食べられる弁当は、コロナ下も変わらないお昼の楽しみ。だが、ぐんぐん気温が上がると、持ち歩く間に傷まないか心配になる。愛知県栄養士会副会長の江口澄子さん(70)に、見栄えも栄養バランスもよく、夏場もおいしく食べられる弁当を教えてもらった。
 「ふたを開けてワクワクするカラフルなお弁当は、栄養バランスも取れている」。江口さんが提案するのは、箸を使わずに食べられる「おにぎらず」の弁当だ。断面を見せて詰めれば、目にも楽しい。
 おにぎらずは、ラップの上に四角いのりを置き、中央にご飯をひし形に敷いて、好きな具を6種類ほどのせる。おすすめの具は、焼き鳥やサンマのかば焼きなどの缶詰。そもそも無菌状態なので安心だ。卵はよく火を通したゆで卵や厚焼きに。ハムやベーコンもフライパンで焼くと香ばしくなり、殺菌もできる。菌が繁殖しないよう、ご飯も含め全ての食材を冷まして作るのがポイントだ。
 赤、黄、緑、白、黒の5色を意識して具を選べば、さまざまな栄養素が取れる。トマトやニンジン、ピーマン、ブロッコリーなど赤や緑の野菜はカロテン、白いタマネギやキュウリはビタミンCやミネラルが豊富。卵はタンパク質や鉄、海藻やキノコには食物繊維が多く含まれている。
 のりを畳んでラップで包み冷蔵庫に十分ほど入れれば具材とご飯がなじむ。80℃程度の湯で包丁をぬらし、真ん中に切り込みを入れてから包丁を引きながら切ると、つぶれずきれいな断面になる。
 弁当箱に隙間なく詰めれば、持ち運んでも寄りにくい。おかずは使い捨ての小分けカップに入れ、汁気が隣の品に漏れないようにしたい。防腐効果がある酢を使ったピクルスは日持ちがし、夏に頼れる常備菜だ。
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「弁当を傷みにくくする工夫」

・ピクルス
 酢で漬けると傷みにくい。隙間を埋め、彩りを加える。
・ブロッコリーのおかかあえ
 塩ゆでにし、めんつゆ、かつお節であえる。かつお節が水分を吸う。
・プチトマト
 菌が付いている可能性のあるへたは取る。水分が出ないよう、切らずに入れる。
・ピーマンの塩昆布あえ
 千切りを冷水で洗い、水気を軽く絞って、塩昆布、ごま油、いりごまであえる。塩昆布がうま味を出し、水分を吸う。
【カラフルピクルス】
『材料』
 キュウリ中1本、タマネギ1/2個、ミョウガ2本、セロリ6cm、シメジ1/4株、ピクルス液(酢200ml、水180ml、砂糖大さじ5、塩小さじ2、輪切り赤唐辛子適量、ローリエ1枚)
『作り方』
①鍋に液の材料を合わせ、中火で一瞬煮立たせ、粗熱を取る。
②野菜は3cm長さのスティック状に切る。シメジは房をほぐし、さっとゆでる。
③瓶に(2)を入れて(1)を注ぎ冷蔵庫へ。2時間ほどで食べられる。日持ちは1週間ほど。パプリカ、ピーマンも合う。粒こしょう適量を加えてもいい。
◆調理する手 清潔に
 江口さんによると、菌やウイルスを「つけない、増やさない、やっつける」が、食中毒予防の三原則。一番重要なのは、清潔な手で作ること。使い捨ての手袋を使うのもいい。調理中に生の肉や魚、卵に触ったり、トイレに行ったりした後は必ず手を洗う。手や指に傷がある場合は食中毒菌の一つ、黄色ブドウ球菌が繁殖しているので手袋をはめる。弁当箱は、パッキンなどの細かい部分も分解して洗い、よく乾かしておく。
 菌は体温くらいの温度を好み、水分が多いと増えやすい。生野菜はキッチンペーパーでよく水気を拭き、ご飯はバットなどに広げて冷まして詰める。できた弁当は保冷バッグなどに入れ、保冷剤で冷やすといい。
 菌やウイルスは、フライパンや電子レンジでしっかり加熱すると、ほとんどが死滅する。前夜の残り物のヒジキの煮物やきんぴらを使うときは、朝、鍋などに移し、菜箸でかき回しながら空いりして汁気を飛ばし、冷ます一手間が必要だ。
(蓮村瑞希、服部壮馬、東田茉莉瑛、吉田瑠里)
https://www.chunichi.co.jp/article/296079?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:8,666歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7g、14.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:247,060(112)

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2021年7月23日 (金)

夏休みランチ らくらく献立

 今日は、「スポーツの日」。
 もうほとんどの学校は、この4連休から夏休みに入ったのだろうか?
 『くらし良好【生活良好】』2021年7月号より、「今日なに食べたい? ご飯・麺・パンにのっけるだけ! 夏休みランチ らくらく献立」の引用♪♪♪
お肉が主役【おくらとヤングコーンのキーマカレーライス】(626kcal)
夏野菜の彩りたっぷり!ひき肉の旨みとカレー風味がマッチ!
 ご飯以外におお好みで!「麺にのっけてそぼろカレー麺に」「パンにのっけてカレードッグに」
『材料』(2人分)
・合びき肉・・・150g
・タマネギ・・・1/4個
・オクラ・・・6本
・ヤングコーン・・・6本
・カレー粉・・・大さじ1
・バター・・・20g
・卵・・・2個
・ご飯・・・300g
〈味つけ〉
 トマトケチャップ・・・大さじ2
 ウスターソース・・・大さじ2
『作り方』
<下準備>
〇タマネギはみじん切りにする。
〇オクラは幅1cに切る。
〇ヤングコーンは幅1cmに切る。
〇バターは10gずつに分けておく。
『作り方』
①フライパンを中火で熱してバター10gを溶かし、合びき肉とタマネギを肉の色が変わるまで2~3分炒める。
②1にオクラ、ヤングコーン、カレー粉を加えて1分ほど炒め、〈味つけ〉を加え、全体にからませるように30秒ほど炒め合わせる。
③フライパンを中火で熱し、残りのバター10gを溶かし、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
④器にご飯を盛り、2をかけ、目玉焼きをのせる。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-05
ちゃちゃっともう一品!【キャベツのピクルス】(65kcal)
レモンの酸味と香りでキャベツをさっぱり爽やかに!
『材料』(2人分)
・キャベツ・・・4枚(200g)
〈ピクルス液〉
 調味酢・・・大さじ3
 レモン(厚さ2~3mmの輪切り)・・・2枚
 オリーブオイル・・・小さじ1
『作り方』
<下準備>
〇キャベツは3cm角に切る。
〇レモンはいちょう切りにする。
※輪切り1枚をねかせておき、十文字に4等分に切る。
『作り方』
①耐熱皿にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで(500W約2分)加熱する。キッチンペーパーで水けをふく。
②ボウルに〈ピクルス液〉を合わせ、1を10分ほど漬ける。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-06
魚介が主役【たこキムチうどん】(458kcal)
たこの旨みとキムチの辛味を、ごま油でまろやかに!
 麺以外にもお好みで!「ご飯ののっけてたこビビンバ風に」「食パンにのっけて韓国風トーストに」
『材料』(2人分)
・タコ(ゆでたもの)足・・・2本(1本60g)
・アボカド・・・1個
・長ネギ・・・1/4本
・白菜キムチ・・・80g
・うどん・・・2玉
〈味つけ〉
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 おろしショウガ(チューブ)・・・約1cm
 ごま油・・・大さじ1
『作り方』
 <下準備>
〇タコはひと口大の乱切りにする。
〇アボカドはタネと皮を取り、2cm角に切る。
※①包丁でぐるりと一周、縦に切り込みを入れる。
※②両手でねじるように回して2つに分ける。
※③包丁の角をタネにさし、実を回してタネを抜き取る。
※④皮を取り、実を縦に幅2cmに切る。1切れをねかせておき、端から幅2cmに切る。
〇長ネギは幅2mmの斜め薄切りにする。
『作り方』
①タコ、アボカド、長ネギ、白菜キムチを〈味つけ〉で和える。
②うどんは袋の表示通りゆで、ザルで水けをきって器に盛り、1をのせる。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-07
ちゃちゃっともう一品!【ツナの冷や汁】(122kcal)
冷たさが夏の体に心地いい!夏野菜の食感が爽やか!
『材料』(2人分)
・キュウリ・・・1/2本
・ミニトマト・・・5個
・ツナ(缶詰)・・・1/2缶(35g)
・青ネギ(刻んだもの)・・・大さじ1
〈汁〉
 みそ・・・大さじ2
 だし汁・・・1と1/2カップ
 すりごま(白)・・・大さじ1
『作り方』
<下準備>
〇キュウリは幅2~3mmに切る。
〇ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
〇ツナは汁けをきる。
〇〈汁〉は混ぜ合わせ、冷蔵庫でお好みの冷たさに冷やす。
『作り方』
①器にキュウリ、ミニトマト、ツナを盛り、〈汁〉を注ぎ、青ネギをちらす。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-08

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県横浜市」。2021年2/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《農家ダイニング そざいや》小山 晃一さん
 小松菜
☆小松菜丼
☆小松菜のだし巻き
・小松菜の天ぷらが乗った野菜天丼
①レンコン、ニンジン、サツマイモを厚めにカット。
②レンコン、ニンジン、サツマイモ、パプリカ、シイタケを170℃で約3分揚げる。
③小松菜の内側の葉は衣を裏側だけにつけ、裏返さず、1分揚げる。
④丼にのせ、天つゆをかける。
・小松菜のスムージー
①リンゴジュース、バナナ、キウイ、茹でた小松菜を真空ミキサーにかける。
・鮭のあら汁
①鮭のアラに塩を振って下ごしらえ。
②ゴボウは乱切り、ジャガイモは一口大、大根、ニンジンはいちょう切りにする。
③昆布とかつお節のだしに野菜を入れ強火で煮る。鮭のアラを入れる。
④味噌を溶かし、日本酒を加え、弱火で5分。
⑤バターを投入。
・小松菜が入った野菜サラダ。
<長澤 佑典さん>イチゴ
 紅ほっぺ:形がよく甘みと酸味のバランスが良い
 桃薫:2011年、北海道で生れた品種。ピンク色が特徴
 章姫
 よつぼし:濃厚で甘酸っぱい
 おいCベリー:ビタミンCが豊富
 あまおとめ:甘みが強い
・イチゴソースたっぷりポークソテー
①豚肉の筋を切り、叩いて塩コショウし、油をひかずフライパンで焼く。お皿に盛る。
②「よつぼし」を半分に切る。①のフライパンに日本酒、醤油を入れ、自家製いちごジャムと「よつぼし」を投入。ひと煮立ちさせ、ポークソテーにかける。
・イチゴとルッコラのサラダ
①自家製ルッコラを切る。「よつぼし」を半分に切る。
②お皿に盛り、プロセスチーズをのせる。。
③レモンを絞り、ハチミツ、バルサミコ酢、オリーブオイルを混ぜ、サラダにかける。
・具だくさん豚汁
①自家採れ白ニンジン、イエローハーモニー(黄色ニンジン)を切る。
②大根をいちょう切りにする。
③シメジ、こんにゃく、里芋と一緒に煮込む。
④豚肉を投入。おろしショウガに酢を混ぜたものを入れる。味噌を溶く。
・イチゴスムージー

 「おばあちゃんの台所」は、【リーキポタージュ】。2021年2/20の放送分。
※リーキ(西洋ネギ)
『材料』(4人分)
・リーキ・・1本
・ジャガイモ・・・2個
・無塩バター・・・30g
・固形コンソメ・・・2個
・牛乳・・・400cc
・生クリーム・・・200cc
・水・・・400cc
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
『作り方』
①リーキは根元の白い部分を輪切りにし、葉の方は細かく刻む ジャガイモは薄切りにする
②フライパンにバターを溶かし強火でジャガイモを炒め、透明になってきたら輪切りにしたリーキを加え、さらに焦げない程度に炒める
③リーキがしんなりしたら水とコンソメを入れてジャガイモが柔らかくなるまで15分ほど煮る
④別のフライパンでリーキの葉の部分をバターで炒め、塩で味付けをする
⑤③のジャガイモが柔らかくなったら火を止め、粗熱をとりミキサーにかける  
※ミキサーが回りにくい場合は分量の牛乳から少し加える
⑥⑤を鍋に戻し、残りの牛乳を加え、さらに生クリームも入れ強火で温め、沸騰する手前で弱火にする ※焦げ付きやすいため沸騰させない
⑦⑥を皿に注ぎ、④を適量盛り付け、お好みでコショウをふる
【肉巻き】【天ぷら】【そぼろ】【スープ】
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2735/

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人 お取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
・ふくや めん・ツナかんかん 食べ比べセット 3個入り 1,000円
  レギュラー:ツナと明太子の風味がそのまま味わえるように、クセのない大豆油で仕上げたあっさり味
  辛口:口に入れた瞬間の辛さと後からじんわりくる2種類の唐辛子入り
  プレミアム:1缶の20%が明太子の粒という贅沢なツナ缶
・ERICK SOUTH 南インドカレー 5種まとめ買いパック 5種入り 2,900円
  チキンカレー、豆とほうれん草のカレー、サンバル、ココナッツキーマカレー、はちみつバターチキンカレー
・北海道・すすきの かすそば 風土. 肉辛セイロ 4食入り 4,600円
  かす:ホルモンを素揚げした油かす

 「おとな旅 あるき旅」は、「海だ!!パンダだ!!南紀白浜 おとなの夏休み」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1942212_6111.html
<パンダくろしお
「サステナブルSmileトレイン」>
<アドベンチャーワールド>入園料 4,800円
 イルカふれあいプール
  ・イルカおやつタイム 500円
 サファリワールド
  ・サファリカート 5,000円 ※60分レンタル
  サファリWOW!ツアー アフリカゾウ・アミメキリン・シロサイへの餌やり体験と記念撮影 料金3,000円
  アフリカゾウ
  シロオリックス
  チャップマンシマウマ
  アミメキリン
 希少動物繁殖センター パンダラブ
《バーリィ》ナギサビール
・ナギサビール ピルスナー グラス 680円※夏季限定
・シンドラーさん 5種盛りセット 2,000円
 (生ハム、クラカワー、ウインナー、ベーコン、ビアヴースト)
・ふわとろ オムカレー 1,000円
・地元産しらすのバジルソースピザ 1,400円
《福菱 Kagerou Café》
※かげろう 10個入り 1,080円
・生かげろう 6種セット 700円
  プレーン、季節の生かげろう(マンゴー)※夏季限定
<カタタの釣り堀>
・大物釣りコース 1人 10,900円
 ※予約制、7~14時釣り放題。ボウズ保証制度あり
・貸し竿 1本 1,550円 ※エサ代 別途
 マダイ
※釣った魚は近くのとれとれ市場で捌いてもらえます。
《とれとれ市場》
・魚の調理サービス 300円~
※魚の種類や加工方法で値段は変わります
《グランパスinn白浜 バーベキューガーデン》
・得々BBQセット:3,500円
・持ち込み料金 1人 1,000円 ※飲み物は追加で500円
・飲み放題プラン(90分) 1,800円
【三田村流 マダイのムニエル カレークリームソース】
『材料』
・マダイ(切り身4枚)
・小麦粉(適量)
・パセリ(適量)
・塩(少量)
・黒こしょう(少量)
・生クリーム(100cc)
・カレー粉(少量)
・顆粒コンソメ(少量)
『作り方』
①マダイの切り身に塩と黒こしょうで下味を付け、小麦粉をまぶす
②フライパンにオリーブオイルをひき、味付けしたマダイを両面ともしっかり焼く
③(三田村さんのこだわりソース作り)別のフライパンで、生クリームにカレー粉と顆粒コンソメを加え、煮立たせ過ぎないように程よく温める
④作ったソースを先ほど焼いたマダイにかけ、刻んだパセリをかければ完成
【三田村流 マダイのアクアパッツァ】
『材料』
・マダイ(1匹 丸ごと)
・アサリ(400g)
・ミニトマト(16個)
・タマネギ(1個)
・黄パプリカ(1個)
・赤パプリカ(1個)
・にんにく(2個)(お好みの量)
・オリーブオイル(適量)
・白ワイン(200cc)
・顆粒コンソメ(適量)
『作り方』
①大きめの平たい鉄鍋で、細かく潰したにんにくをオリーブオイルで炒める(中火)
②火が通りやすいようマダイに切り込みを入れ、砂抜きしたアサリを一緒に鉄鍋に投入し、白ワインを加え、しばらく火にかける
③マダイを温めている間にタマネギ、黄パプリカ、赤パプリカを細切りしておく
④マダイがいい具合に焼きあがったら、3を加え、アルミホイルでふたをし、蒸し焼きに。10分くらいで完成
【メアリ流 マダイのカルパッチョ】
『材料』
・マダイ(刺身用の柵1枚)
・ミニトマト(2つ)
・すだち(1つ)
・岩塩(少量)
・黒こしょう(少量)
・オリーブオイル(少量)
『作り方』
①柵のマダイをお刺身サイズに切る
②ミニトマトをくし切り、すだちをうすくスライスする
③1と2を盛り付けて岩塩、黒こしょう、オリーブオイルをまぶしたら完成
【メアリ流 かんたん鯛めし】
『材料』
・米(2合)
・マダイ(刺身用の柵1枚)
・和風の顆粒だし(8g)
・ねぎ(適量)
『作り方』
①炊飯器に米2合(水少なめ)を準備
②マダイを柵のまま入れ、和風の顆粒だしをかけて炊飯器をスイッチオン
③炊き上がったら、ご飯とマダイを炊飯器の中でしゃもじでかき混ぜた後、茶碗によそい、刻みねぎをまぶして完成
・ナギサビール ボール伝エール 330ml 400円 ※持込
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1942212_6115.html

 「しもふり明星の あてみなげ」は、「静岡茶をPR 応援しよう対決」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《丸東製茶》島田市金谷
*お茶摘み対決
 一芯二葉
*お茶をランク分け!高級静岡茶当て対決
 プレミアム丸東 100g 2,160円
 さつき 100g 756円
 農家の飲んでいる深蒸し茶 100g 360円
*静岡茶グルメ!食リポ対決
 静香茶の天ぷら&おひたし

 「いろはに千鳥」は、2016年6/7の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<沖縄花月>
《キロ弁 那覇店》
TEL 098-943-0458
・ビッグチキンカツ 500円

 だいぶ前のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
▲是非ともせっかくグルメ!!!
「和歌山県和歌山市」《レストラン フライヤ》
☆ヘレカツ 1,045円(税込)
☆オムライス 913円(税込)
☆ミンチボール 990円(税込)
・タンシチュー 1,980円(税込)
  タン元、タン中、タン先
  特製ドビソース 牛の旨味にスパイスが効いた香ばしくほろ苦い味
「福島県いわき市」《厨房 朱雀》
☆麻婆豆腐セット 1,155円
☆回鍋肉セット 1,155円
☆チャーシューメン 990円(税込)
・担々麺 990円(税込)
 《ウミネコ商店》カフェ
 ☆意思の強いプリン 450円(税込)
「千葉県茂原市(もばら)」《とんかつ串揚げ 優膳》
・吟上ヒレかつ膳 1,900円(税込)
▲「山梨県北杜市」
《Trecavallo(トレカバロ)》乗馬クラブ2階のイタリアンレストラン
☆白身魚のソテーあさりとドライトマト オリーブのソース 1,580円(税込)
☆穀物育ち(ロンググレイン)の仔羊の香草パン粉焼き 2,180円(税込)
・黒毛和牛A5ローストビーフ&チーズリゾット温泉卵乗せ 1,530円(税込)
・アンチョビ風味の高原野菜たっぷりスパゲティー 1,180円(税込)
  キャベツ、ナス、わらび、山芋、トマト、小松菜、かぶら、スティックセニョール
<八ヶ岳ロングライディング>
・体験時間 1時間 11,800円(税込)
《萌木の村 ROCK》
☆サーロインステーキ 225g 3,880円(税込)
☆手ごねハンバーグ 1,790円(税込)
☆厚切りトースト 1,100円(税込)
☆ホットアップルクリスプ 860円(税込)
・ファイヤードッグカレー(Regular) 1,650円(税込)
▲「佐賀県佐賀市」
《焼肉 丸美屋》佐賀牛
・金盛(4~5人前) 9,680円(税込)
  赤身、ロース、カルビ、ステーキなど6種類味わえる
  佐賀和牛上ロース、佐賀和牛ステーキ
★トレカバロ 黒毛和牛A5ローストビーフ&チーズリゾット温泉卵乗せ 1,530円(税込)

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 「ぶどうのなみだ(A Drop of the Grapevine )」。
 岩見沢市と幾春別町が撮影現場なのか???
 「Pinot Noir」《SORACHI WINERY》は「宝水ワイナリー」が舞台なのか?
 それは しあわせになるための ひとしずく 北海道・空知(そらち)のワイナリー。
 兄弟ふたりの静かな生活。ある日、ふしぎな旅人があらわれた―
 よろこんだ涙 くるしんだ涙 すべて味わいになるー
 北海道・空知。父が遺した小麦畑と葡萄の樹のそばで、兄のアオはワインをつくり、ひとまわり年の離れた弟のロクは、小麦を育てている。アオは“黒いダイヤ”と呼ばれる葡萄“ピノ・ノワール”の醸造に励んでいるが、なかなか理想のワインはできない。そんなある日、キャンピングカーに乗ったひとりの旅人が、突然ふたりの目の前に現れた。エリカと名乗る不思議な輝きを放つ彼女は、アオとロクの静かな生活に新しい風を吹き込んでいく……。
https://www.asmik-ace.co.jp/lineup/1301

 「クラブツーリズム」より、メール。「プレミアムステージ ひとりの贅沢」。
https://www.club-t.com/sp/theme/friend/ohitori/special/common/premium/tokai/
 「リュネメガネコンタクト」より、楽天メール。「ルテインサプリ」が67%OFFで、500円!
https://item.rakuten.co.jp/shop-lune/a24b21d01702e1f01g01/?scid=me_ich_pcn_301_20210723_6705445_001

 2021年7月23日 12時58分配信の「ブルーインパルス、東京の空に五輪描く」というニュース。
 「オリンピック」」や「万国博覧会」には、ブルーインパルスが活躍しますね!!!
産経新聞
 東京の青空にオリンピアの象徴が描き出された-。
 東京五輪の開会式を直前に控えた23日午後、航空自衛隊のアクロバット飛行チーム「ブルーインパルス」が都心を飛行した。
 午後1時前、6機の編隊が東京都新宿区の国立競技場上空付近に到着。青、黄、黒、緑、赤のカラースモークを使い、五輪マークを表現した。開会式は夜間に開かれることから、スモークが見えやすい日中の飛行となった。
 ブルーインパルスは宮城県の松島基地に拠点を置く。基地は平成23年の東日本大震災の大津波で浸水し、機能を喪失。部隊も一時、松島を離れたが25年に帰還。開会式に登場した1964年大会に続き、「復興五輪」を掲げる今回の大会に協力することになった。昨年3月には、松島基地で開かれたギリシャからの聖火到着式で飛行した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20578140/

 2021年7月23日 15時15分配信の「「脳が疲れたから甘いチョコで栄養補給」そう考える人は体が危険な状態にある」というニュース。
プレジデントオンライン
 疲れたとき、甘いお菓子やジュースを飲みたくなる時がある。だが、フードプロデューサーの南清貴さんは「白米や白い小麦粉、白い砂糖を過剰に摂取すると糖尿病のリスクが高まる。特に、脳が疲れたからとお菓子をバクバク食べる人は要注意だ」という――。
※本稿は、南清貴『40歳からは食べてはいけない 病気になる食べもの』(KADOKAWA)の一部を再編集したものです。
■食べ続けると危ない「白い悪魔の三兄弟」
 身のまわりに大量にあって当たり前に食べられているけれども、本当は食べてはいけない食べものというのがいくつかある。
 その代表の一つが「白い悪魔の三兄弟」、すなわち白米や白い小麦粉など、極度に精製された炭水化物と白い砂糖だ。これらは単純炭水化物と呼ばれる物質で、カロリーはあってもビタミンやミネラルなどの栄養素をまるで含まないところに特徴がある。その特徴から、英語ではエンプティーカロリー(空(から)のカロリー)と言われている。
 アルコールもエンプティーカロリーの一種なのだが、「空のカロリー」というのを、「燃えかすの残らないクリーンなエネルギー」などと曲解している人がいるので困りものだ。
 この「空」は、重要な栄養素がまったくない、空っぽ、という意味なので、身体にはよくない食べものだということは認識しておいてほしい。
 「空のカロリー」を摂取するとどういうことが体内で起きるのだろうか。
 カロリーだけはあるので、ブドウ糖には分解される。したがってそれは身体に吸収されて血糖値は上がる。ブドウ糖をエネルギー化するには、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が必要になる。
 ところが、何しろ栄養素は「空」だから、この「空のカロリー」食品をエネルギー化するためには、他の食品から摂った栄養素をせっせと使わなければならなくなるのだ。
■白い砂糖を摂取し続けるとどうなるか
 つまり、急激に血糖値を上げるだけでなく、栄養素を浪費してしまうところにも単純炭水化物の問題がある。これが、糖尿病の第3の原因であるクロム不足にもつながっている。
 ブドウ糖は、いつでもどれだけでも細胞に摂り込まれてよいわけではない。そのため、無尽蔵にブドウ糖が摂り込まれないように細胞にはドアのようなものが付いている。そのドアの鍵を開けるのがクロムというミネラルの役割なのだ。
 例えば、白い砂糖を摂取してブドウ糖に分解されると、細胞がブドウ糖を摂り込むために砂糖そのものには含まれないクロムが使われてしまう。しかし、クロムが十分な量、他の食品から摂り込まれているとは限らない。クロムが不足するとブドウ糖が細胞に摂り込まれなくなり、血中にだぶつくことになる。
 そのままにしておくとやがて血中でだぶついたブドウ糖の腐敗が始まってしまう。それは身体にとって恐ろしいことなので、ブドウ糖を尿に混じらせて排泄するという作用が起きる。この量が著しくなるのが糖尿病だ。
 実は、米も小麦も精製されていなければ重要なクロム源となる食品だ。それがひとたび精製されて白米、白い小麦粉になると、クロムも他の栄養素も含まないエンプティーカロリー=単純炭水化物に変身してしまう。単純炭水化物になった穀類は、白い砂糖と同じ働きを体内で起こすので、やはり摂取してはいけないのだ。
■なぜ血糖値を急に上げるとよくないのか
 「白い悪魔の三兄弟」を摂ってはいけない理由は他にもある。「白い悪魔の三兄弟」は消化がよく、短時間での吸収の度合いが激しいため、食べた瞬間、あっと言う間に血糖値を上げてしまうからだ。
 なぜ、血糖値を急に上げるといけないのだろうか。
 食糧が豊富ではなく、常に飢餓との戦いだった人類の長い歴史のなかで、穀物を精製して食べるようになったのも、白い砂糖を常食するようになったのも、つい最近のことだ。血糖値を急激に上げるような食べ方をしてこなかったのだから、人間の身体はそのような贅沢な状態になるのを想定したことがないのだ。
 だから、人間の身体には血糖値が急激に上がったときに対応するシステムがまったく備わっていない。インスリンが分泌されて血糖値を下げると言うが、あくまでもそれは緊急避難的な措置であって、インスリンは本来そのような使い方をされるべきものではない。
 しかも、急激に血糖値が上がると急激にインスリンが出て急激に血糖値を下げることになる。しかしそれは、本来的に備わっているシステムではないため、うまくコントロールできず、時に血糖値を異常なまでに下げ過ぎてしまうことになる。
■うつ病と似た精神状態に陥ってしまう
 血糖値が下がり過ぎた状態が続くと、心拍も呼吸も停止して死に至ってしまうのだから、今度は慌てて血糖値を上げようとする。すると、身体を守るためにアドレナリン、ノルアドレナリンというホルモンが副腎皮質から出てくるのだ。
 ちなみに、インスリンを出す膵臓は、他の臓器が内分泌か外分泌、どちらかに属するのに、唯一、両方の機能を持つ特殊な臓器だ。血中にインスリンをはじめとするホルモンを出すのは内分泌作用、十二指腸に消化酵素を出すのは外分泌作用。身体のなかでこの両方をやるのは膵臓だけだ。
 血糖値の上がり方が緩やかであれば、インスリンも少しずつ出るのだが、上がり方が急だとどこまで上がるかわからないために急激に大量のインスリンが出てしまう。そして血糖値が下がり過ぎると、今度はどうにかして上げようとする作用が起きる。
 この相反する作用が繰り返されると血糖値が乱高下し、人間は感情のコントロールが利かなくなる。
 大量のインスリンが出てどんと血糖値が下がった状態を低血糖といって、そのときの人間の精神的な状態は、うつ病の症状とそっくりなのだ。さらに、低血糖のときに必然的に出てくるアドレナリンとかノルアドレナリンには、精神状態を躁(そう)にする働きがあり、血管を収縮させたり、不安や恐怖を増幅させる作用もある。
■料理番組やレシピ本の「落とし穴」
 これほど危険なものなのに、血糖値を急激に上げるような商品は世の中に氾濫している。一般に、テレビのコマーシャルや新聞広告で宣伝されていれば、その商品は信頼していいと無意識的に思わされていて、「安全ではないかも?」などと疑うことは基本的にない。そこが落とし穴だ。
 そもそも、テレビの料理番組や料理本のレシピを見ると、当たり前のように砂糖を調味料として使っている。あらゆる料理に砂糖がいることになっている。なるべく避けなければいけないものを、わざわざ積極的に摂取しようとしているのだ。
 いかに情報が歪曲されているか、そしてそういう情報に洗脳されてしまっているか。きちんとした素材できちんとした料理をすれば、酒だけで十分甘みは出るのだ。みりんさえ使う必要がない。もちろん私がかつて経営していたレストランでも、その後プロデュースした店でも、砂糖は追放してあった。私がそれほどうるさく言うのは、それほど危険だからだ。
 WHO(世界保健機関)では、成人も子どもも一日当たりの糖類(砂糖や高果糖コーンシロップなど炭水化物ではないもの)の摂取量を、全摂取カロリーの5%未満にすべきだと勧告している。
 一般に、成人は一日平均1800~2200kcal摂取していると言われているので、計算の便宜上2000kcalとすると、そのうちの5%は100kcalとなる。
■ジュース1本だけでWHOの基準を超える
 例えば、缶コーヒー1本に含まれる糖分がだいたい100kcalだ。スポーツドリンクは、缶コーヒーよりもっと砂糖の量が多い。生の果汁などが入っていないペットボトルや缶のジュース類はさらに多く、1ℓ当たり角砂糖で20個分くらいの砂糖が入っている。缶コーヒーの6倍から7倍と考えた方がいい。
 こういったものを1本飲んだだけでWHOの勧告量をはるかに超えてしまう。仕事の合間に何気なく気楽に飲んでいるかもしれないが、急激に血糖値を上げることになって、それが感情を大きく乱す原因になっているかもしれない。
 一緒にチョコレートだのクッキーだの食べていれば、もっと砂糖の摂取量が増えているだろう。日本人の5人に1人が糖尿病またはその予備軍と言われていることにも大いに関わっていると考えなければならない。
■コンビニなどで思わず手に取ってしまう人は注意
 最近は、会社のなかにも自動販売機が置いてあるし、たとえなくても数歩歩けばコンビニエンスストアがある。そこではあふれるほどの清涼飲料水を売っているのだ。無意識に、不用意に、習慣のようにそういうものを飲んでいるなら、やめた方がいい。コマーシャルに絡めとられて、自分の意思ではないところで動いていないか、または動かされていないか、検証してみてほしい。
 それが人生にプラスになっているならいいのだが、無自覚に行動をとった結果、身体が蝕(むしば)まれたり、人生が本来あるべきでない方向にねじ曲げられてしまったり、最終的に使わなくていい高額の医療費を使うことに結びつくなら、きちんと前もって考えておいた方がいいだろう。
 何者かに支配された人生など送りたくないではないか。
■糖尿病の死亡例は低所得国ほど多い
 アメリカの保健指標評価研究所が2010年に発表した「世界疾病負荷調査報告書」によると、糖分を含む飲みものの過剰摂取が原因とされる糖尿病で死亡した例が世界で13万3000人、同じく心臓疾患で死亡した例が4万4000人、癌(がん)で死亡した例が6000人となっている。
 しかもその78%は低所得国で発生しているという。つまり、言い方は悪いが、貧乏な国ほど糖分を含む飲みものの過剰摂取が原因で死亡する人が多いということだ。
 日本でもいまはじりじりと貧困層が広がってきて、貧困率は16%を超えてしまった。社会が大きく二極化していることも貧困層を広げる原因になっていると言われているが、ともあれ、貧困層が広がっていることは確かだ。日本が低所得国、中所得国に加えられる日は近いかもしれない。
 そうなったとき、いままでのような糖分を含む飲料の摂り方をしていたら、間違いなくこの報告書のデータに仲間入りしてしまう。
 なぜ、低所得国で糖分入り飲料の影響が大きいかと言うと、貧しくて食べるものがなく、栄養のバランスが取れていないところに砂糖ばかりを大量に摂ってしまうからだ。
 もう一つ重要な研究結果を紹介しよう。アメリカのプリンストン大学で行われたラットを使った実験である。ラットレベルではあるが、砂糖の過剰摂取が明らかに依存性を示すという結果が出たのだ。
■“砂糖断ち”させられたラットがとった行動は…
 砂糖を大量摂取することを習慣にしてしまったラットを人工的に作り、逆に砂糖を与えない期間を設け、再び与えることにする。すると、再度砂糖を与えたときには、砂糖をもらうためにラットはあらゆる努力を惜しまなくなる。つまり砂糖には依存性があるということがわかったのだ。
 南清貴『40歳からは食べてはいけない 病気になる食べもの』(KADOKAWA)
 空腹時に多量の砂糖をラットに与えた場合には、脳内でコカインとかモルヒネ、ニコチンといった依存性薬物に反応するときと同じような神経化学反応が出たそうだ。
 なおかつ、砂糖の摂取量がその後増えていく。さらに驚いたことに、砂糖の供給を断たれたラットは何とアルコールを欲しがり、アルコールの摂取量も増えることがわかったのだ。これはつまり、砂糖の多量摂取で脳の機能がおかしくなったということを示している。
 ラットの実験がそのまま人間に当てはまるわけではないだろうが、似たような反応を起こす可能性を否定することはできない。参考にすべきだろう。
 よく根を詰めた仕事をしたあとなどに、脳が疲れたから脳みそに甘いものを与えなくては、とチョコレートを食べる人がいる。脳のエネルギー源はブドウ糖なので、脳を使ってエネルギーを消費したときにブドウ糖を補うのは正しいことだ。
 しかし、だからと言って砂糖がたっぷり入ったチョコレートや清涼飲料水を摂取してしまうと、急激に血糖値が上がり過ぎて身体は対応ができなくなってしまう。脳に栄養補給するなら、緩やかに吸収される方法でブドウ糖を摂ることが重要だ。
 間違ってもチョコレートをバクバク食べたり、缶コーヒーや缶ジュースをぐびぐびやらないように、注意を喚起したい。
*南 清貴(みなみ・きよたか):フードプロデューサー
 1952年生まれ。一般社団法人 日本オーガニックレストラン協会(JORA)代表理事。1995年、日本初のオーガニックレストラン「キヨズキッチン」を渋谷区・代々木上原に開業。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した料理を考案・提供し、メディア出演多数。食と健康に関する講演・執筆、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック・ホテル・スパなどのフードメニュー開発にも力を注ぐ。2011年の東日本大震災を機に、農に近いところでの生活を決意し、岐阜県に移住。著書に『行ってはいけない外食』(三笠書房)、『40歳からは食べてはいけない病気になる食べもの』(KADOKAWA)など。
https://news.livedoor.com/article/detail/20578613/

 昨夜、エアコンをかけたが、冷たい風が来ない???おかしいと思い、リモコンを見たら、「暖房」になっていた???「暖房」なんて、1回も使ったことなぞ!!!なぜ「暖房」になっていたのだろう???

 早朝に水かけ。「丹波の黒豆」には、虫は見当たらない・・・。
 先日買った、霧吹きを使って消毒しようか、しまいか、迷ってしまう。
 なるべく、無農薬で栽培したいんだよね!!!!

 午後、散歩に出掛ける。
 「百均」で「園芸用支柱」を見る。竹林から、「竹を切り出してくればいいや」と思っていたいけど、暑いから、安直な道を選びました。しかも、プラスチックなら、長持ちするでしょう!
 ホームセンターに行き、「園芸用支柱」を確認!
 1本349円、5本セット1,408円
 1本168円、5本セット822円
 百均で買った方がよさそうだ。
 スーパーを覘く。買いたいものもあったが、ガマン!

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 コンビニに行き、「BIG」を買う。

 帰宅して、草取りをする。1時間取ってもまだまだ取り切れません・・・↓

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 夕方は、先日105円で買って冷凍しておいた「トウモロコシ」の皮をむき、濡れたキッチンペーパーを包んで、9分レンチンし、冷めてから塩を振ったもので一杯♪
 さらに「スパゲティ キャベツを添えて」♪「スパゲティ」は、半分に折って茹でた方が食べやすいな!!!

本日のカウント
本日の歩数:9,400歩
(本日のしっかり歩行:4,073歩)
本日:53.5g、14.7%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,948(88)

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2021年7月22日 (木)

おうちで旅気分♪「世界の名物料理」

 今日は、「海の日」。いよいよ「東京オリンピック」が始まるね。
 でも、開会式の前に大会をやっているってどういうこと???

 2021年7月20日の朝刊に「2年前宿泊予約したけど無観客に 払い戻し不可 納得できぬ」という記事が出ていた。無観客になったのは、つい最近決まったし、納得できないだろうな!!!大体「キャンセル不可」の予約って何??そんなのアリ???ホテル代も通常より5倍も高いし、キャンセル不可なんて、ホテル側が足元見てるよね!!!なんというホテルなんだろう???
 東京五輪で首都圏などの会場が無観客となったことで、観戦を予定していた県内の40代の女性から「ホテル代の払い戻しを受け付けてもらえない」との声が、ユースク取材班に寄せられた。「キャンセル不可」の条件で予約しており、同様の事例はほかにもありそうだ。
 女性は2019年6月に男子100メートルを含む陸上の決勝チケットが当たり、直後に東京都内のホテルを予約した。1人1泊3万円で家族3人で計9万円。ホテル不足の不安もあり、キャンセル不可でも予約した。20年3月に五輪の1年延期が決まった際には、手数料などはかからず1年後に予約を変更した。
 ところが、今月8日に東京など1都3県の会場は全て無観客となることが決定。すぐにホテルに問い合わせたが、「返金はできない。予約の有効期限を12月31日まで延ばすので、宿泊してください」と言われた。その時点で予約日の料金を調べると、1泊5,950円だったという。
 女性は「全額戻ってこないのは仕方ないかもしれない」と言う一方、「政府や組織委員会の判断に振り回されただけで、こちらに落ち度はないはず」と、割り切れなさものぞかせる。
 消費者問題に詳しい県弁護士会の伊藤祐尚(まさたか)弁護士は「各ホテルは観光庁に宿泊約款を提出しており、その中でキャンセル料は何日前なら何%と規定している」と指摘。今回のケースでは、通常ならキャンセル料が発生しない段階でキャンセルの希望を伝えており、「予約時にキャンセル不可という条件があっても、交渉する余地はある」と話す。
 国民生活センターによると、同様の相談は1年延期が決まった後にも全国で複数あり、和解に向けて協議されたケースもあるという。県西部県民生活センターの担当者は「個々のケースで対応は異なるが、困ったことがあれば一度、相談して」と呼び掛けている。
(高橋雅人)
https://www.chunichi.co.jp/article/294341?rct=h_yourscoop

 ここで『ふれ愛交差点』2021年7月号より、「おうちで旅気分♪ 世界の名物料理」の引用↑↑↑
 ひと口食べればあっという間に旅気分になれる世界各地の名物料理をご紹介します。手に入りやすい材料でアレンジしているから、作りやすさもバッチリです!
🛩the U.S.A【ロミロミサーモンのカナッペ】(322kcal)
ハワイの風を感じる、華やかな前菜風のひと品
『材料』(2人分)
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・きゅうり・・・1本
・紫たまねぎ・・・1/4個
・トマト・・・1個
・A
 オリーブ油・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
・クラッカー・・・適量
『作り方』
①サーモン、きゅうり、たまねぎ、トマトはすべて1cm角に切る。
②ボウルに1、Aを入れて混ぜ合わせてなじませる。器に盛り、クラッカーを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b4d
🛩 the U.S.A.【ジャンバラヤ】(1/4量で544kcal)
アメリカのパエリア風ごはんにステーキをのせて
『材料』(3~4人分)
・米・・・2合
・牛もも肉(ステーキ用)・・・2枚(500g)
・たまねぎ・・・1/2個
・ピーマン・・・3個
・A
 塩・・・小さじ1/4
 粗挽き・・・黒こしょう少々
・サラダ油・・・大さじ1と1/3
・B
 水・・・2カップ
 トマトピューレ・・・大さじ4
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
 塩・・・小さじ2/3
 チリパウダー(あれば)・・・小さじ1/2
『作り方』
①米は洗い、ざるに上げる。たまねぎは5mm角に切る。ピーマンは1cm四方に切る。
②牛肉にAをすり込む。フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を入れ、片面1~2分ずつ、お好みの加減に焼いて取り出し、アルミ箔で包む。
③2のフライパンを中火で熱し、たまねぎを炒める。透き通ってきたら米を加えて炒め、米が少し透き通ってきたらBを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、ふたをして12分ほど炊く。火を止め、10分ほど蒸らす。
④別のフライパンに油小さじ1を中火で熱し、ピーマンをサッと炒め、炊き上がった3に混ぜ、器に盛る。2を2cm角に切ってのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b4e
🛩 France【ベビーほたてのエスカルゴ風】(280kcal)
パセリバターがポイント。ワインと一緒にどうぞ
『材料』(2人分)
・ベビーほたて(生食用)・・・150g
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・バター・・・20g
・A
 パセリ(みじん切り)・・・1束分(30g)
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 粗挽き黒こしょう・・・少々
・バゲット(薄切り)・・・適量
『作り方』
①バターは室温に戻し(または耐熱のボウルに入れ、電子レンジで様子を見ながら10秒ずつ加熱する)、クリーム状に練り、Aを加えて混ぜる。パプリカは乱切りにする。
②スキレットか小さめのフライパンにベビーほたてとパプリカ、1のバターを入れて中火にかけ、煮立ったら2分ほど軽く混ぜながら加熱する。バゲットを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b4f
🛩 Thailand【パッタイ風焼きうどん】(385kcal)
タイの屋台気分で味わう、桜えびが香る麺
『材料』(2人分)
・冷凍細うどん・・・2玉
・生食用蒸しえび・・・150g
・にら・・・20g
・もやし・・・1/2袋
・たくあん・・・40g
・桜えび(乾燥)・・・5g
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3
 トマトケチャップ・・・大さじ1
 オイスターソース、ナンプラー・・・各大さじ1/2
 こしょう・・・少々
・ピーナッツ(くだく)、レモン(くし形切り)・・・各適量
『作り方』
①うどんは袋の表示通りに解凍する。にらは長さ3 cmに切る。たくあんは粗いみじん切りにする。
②フライパンに油を中火で熱し、えびと桜えび、たくあんをサッと炒める。うどんを加え、ほぐしながら炒める。
③Aで調味し、もやしとにらを加え、サッと炒め合わせる。器に盛り、ピーナッツをふり、レモンを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60c074743ae0086d09014b50

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「まだまだ食べたい!全国漬物スペシャル!!」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/GXMJ1YX64Y/
*「島根県松江市」まるで勾玉?神の国のお漬物 津田かぶ 森江 武吉、2019年12/9
※栽培は江戸時代から
【津田かぶのぬか漬け】
『材料』
 津田かぶ(10kg)・ぬか(700g)・塩(400g)・水(適量)
『作り方』
①5日程度、冷たい風にあてながら天日干しにする。
②葉っぱをカブにまきつける。
③タルに津田かぶと、塩を混ぜたぬかを交互に入れる。(この時、1段目の津田かぶがかぶるくらいの分量の塩水をタルに入れる なお、塩は400gの中から適量を使用する。)
④重しをのせて1週間程度おくだけ。
※できるだけ隙間なく詰めるのがポイント。
※津田かぶから水分が出てきたら食べごろ。塩水を入れることで出やすくなる。
※葉っぱを刻んで、ごはんに乗せて食べるのもおいしい。
*「埼玉県秩父市」雨にも負けず!風にも負けず!丈夫でうまい伝統野菜 しゃくし菜 栗沢 昌治、2019年11/18
※葉の形がしゃもじ(しゃくし)に似ているから
【しゃくし菜の塩漬け】
『材料』(1たる分)
 しゃくし菜(25kg)、塩(下漬け950g/本漬け300g)
『作り方』
①大きいものは縦に1/2か1/4に割る
②2~3日干して、日光に当て、水分を抜く
③株もとに十字の切り込みを入れる。
④下漬けをする。たるにしゃくし菜を1段分敷き詰め、塩を振る。これを繰り返す。しゃくし菜の重さの3倍の重石を乗せ、1週間から10日間ほど置く。
⑤水が出てきたら、さっと水洗いし、本漬けする。作り方は下漬けと同じ。塩の量を少なくし、重石も少し軽くする。
※1週間程度で食べられる。
※春先までたるで保存し、温かくなりカビが生えそうになったら、冷凍しておくと1年中楽しむことができます。
【しゃくし菜入り炭酸まんじゅう】
『材料』(7個分)
『材料1』
 小麦粉(200g)、重曹(5g)、しゃくし菜(適量)、サラダ油(少量)
『作り方1』
 しゃくし菜をみじん切りにして少量のサラダ油で炒める
『材料2」
 (砂糖液)黒砂糖(200g)、水(200ml)、はちみつ(約60g)
『作り方2」
① 材料2を合わせ、前もって煮立てておく。
②小麦粉に重曹を入れ、砂糖液を加えながら、よく混ぜこねる。
※砂糖液はこね具合をみながら加減する(目安はうどんより柔らかめ)
③こねたものに、しゃくし菜を入れて、丸めて蒸す。蒸し時間は13~15分くらい。
*「長野県小諸町」味よし!音よし?白菜漬物で〇〇〇〇 白菜 雫田 直虎、2019年12/28
【白菜の塩漬け】
『材料』
 白菜(1/8コ)、塩(大さじ2)
『作り方』
①白菜に塩をふりかける
②漬物石を置き一晩寝かせる(浅漬けの場合は4~5時間程度)
【白菜の漬物ギョーザ】
『材料』
 白菜の漬物(150g )、豚ひき肉(150g)、にんにく(1かけ)、卵(1コ)、塩(少々)、こしょう(少々)、サラダ油(大さじ1)、ギョーザの皮(適量)、ごま油(適量)
<タレ>白菜の漬物(30g)、にんにく(1/2コ)、ラーユ(30g)、しょうゆ(大さじ2)、昆布だし(少々)
『作り方』
①漬物とにんにくをみじん切りにし、豚ひき肉、サラダ油、卵、塩、こしょうを混ぜ合わせタネを作る。
③サラダ油を引いて、ギョーザを並べ、水を入れ蓋をし、中火で焦げ目がつくまで焼く。
④ギョーザが焼けてきたら最後にごま油をかけ、皮がぱりっとなるまで焼く。
⑤タレは、みじんぎりにした漬物とにんにく、ラーユ、しょうゆ、だししょうゆを混ぜ合わせる。
*「愛知県丹羽郡扶桑町」ギネス記録に挑戦!〇〇〇お漬物 守口漬け 天野 晴満
 守口大根を酒かす、みりんなどで2年近く漬け込む。
 191.7cm:後藤 雅次

 「そんな食べ方あったのか!」は、「サバ缶」。
https://www.tv-asahi.co.jp/barabara/
#豚がなくても【サバ缶ホイコーロー】
 キャベツ2枚を5cm角に切る→ピーマン1個を乱切りにする→耐熱ボウルに豆板醤大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、ごま油大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2を加えて混ぜる→サバ缶(味噌煮)を入れて軽くほぐすなどの工程で完成。
#レギュラー狙ってます【タンドリーサバ缶】
 サバ缶(水煮)を耐熱皿に乗せる→ヨーグルト大さじ3、カレー粉小さじ1、味噌小さじ1をよく混ぜサバにかけ、ラップをかけず500Wで1分加熱して完成。
#サバジェンヌ【グレープフルーツサバ缶】
 グレープフルーツの皮を剥く→一口大に切る→サバ缶(水煮)をお皿に盛り付け、その上にグレープフルーツをのせる→塩小さじ1、酢小さじ3をかけて完成。
【サバ缶+玉ねぎ+バター】
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/

 「町中華で飲ろうぜ」は、「荒川区町屋」。2019年8/5の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
<刃物の店 いがらし>開業 昭和22年
《中華喫茶 川ばた》開業 昭和62年
・瓶ビール 530円 柿ピーつき
・餃子(3個) 320円
  具材は、キャベツ、白菜、ニラ、ニンニクなど
  味付けのポイントはオイスターソースと砂糖
・いそべ巻き 650円
 《花家》開業 昭和20年
・ソース焼きそば 660円
  具材は、豚肉、キャベツ、ニンジンなど
<リサイクルショップ なんでも家>開業 平成9年
(《中華料理 百番》)
《居酒屋 よろずや 吾妻》開業 昭和58年
・ふなぐち 菊水 一番しぼり 530円 アルコール分19度
・四川風豆もやし 350円
・回鍋肉 1,200円
・広東めん 800円
  具材は、白菜、ピーマン、タケノコ、豚バラ肉など

 「タモリ倶楽部」は、「今会いにいきます(オンラインで)輝け!ミスター灯台コレクション」。
 最近「空耳アワー」がないのは、何故???
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
*灯台マニア 不動 まゆう フリーペーパー『灯台どうだい?』
※海上保安庁の「灯台ONEタッチビュー」
・犬吠埼夫
・高松玉藻助
・佐田ミサキ
・神子元島蔵(みこもと)
※「クイズ灯台王」
 Q.神子元島灯台は白色のボディに黒色の縞模様が付けられていますが、一体なぜ?
 A.灯台は基本は白色。雪の多い地方や周囲に山などがない場所では2トーン柄になる。

 「かまいたちの知らんけど」は、「かまいたちの2人キャンプ フォロワーに展開を決めてもらった方がいいロケになる、知らんけど」。4/27の放送分。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
・キャンピングカー MATRIZ AXESS 590ST 1,500万円
<石井スポーツ リンクス梅田店>
☆テント ハビチュードム 74,800円(税込)
☆ディープキャリー ワゴン 21,780円(税込)
☆テント エントリー コルームエルフィールド 87,800円(税込)
☆Pop Up Sunshade2 6,380円(税込) CHUMS
・ステンレスダッチオーブン 10インチ 22,000円(税込) SOTO
・林門兵式ハンゴー 4合炊き 1,510円(税込)
・FORESTABLE ラウンドデッシュM 2,640円(税込)
・FORESTABLE スプーンL 770円(税込)
・ACACIA CUTTING BOARD 3,950円(税込)
《大丸梅田 デパ地下》
・A5ランク サーロイン 100g 2,580円(税込) 柿安牛
・黒毛和牛 ヒレ 100g 2,580円(税込)
・乙女の涙(高知のトマト)
・絶品玉ねぎ 3つ 498円
・じゃがいも
・にんじん

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「わくわく!ソロ飯LIFE」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past210703.html
*料理研究家 リュウジ『真夜中の背徳めし』『やみつきバスレシピ』
*1人前食堂 Mai
*筋肉料理研究家 だれウマ『宇宙一ずぼら 絶品めし』
*煮込み料理研究家 ダイちゃん
*ソロキャンパー natsucamp
▲トマト
レンジなのに本格派!ずぼらカレー【包丁いらず!電子レンジで作る本格バターチキンカレ―】だれウマ
『材料』
・トマト缶 130g
・焼き鳥缶 1缶
・カレールー 1片
・バター 15g
・砂糖 大さじ1/2
『作り方』
① 材料を全て耐熱容器に入れて、ふんわりラップする。
※POINT!砂糖を入れることでまろやかな味わいに。
② 電子レンジ(600W)で5分温める。
③ しっかりと混ぜてご飯に盛り付ける。
超簡単!そうめんを冷製パスタに!【まるごとトマトの和えそうめん】リュウジ
『材料』
・トマト 1個
・そうめん 100g
・大葉 3枚
・調味料
 オリーブオイル 大さじ1.5
 白だし 大さじ1.5
 おろしニンニク 半片
 黒コショウ ふたつまみ
『作り方』
① トマトをみじん切りにする。
② トマトと調味料を混ぜ和えダレを作る。
※POINT!和えダレは冷蔵庫で冷やしておく。
③ 沸騰したお湯でそうめんを茹で冷水で冷やす。
※POINT!冷やすことで麺にコシがでて美味しくなる。
④ 茹でたらそうめんと和えダレを混ぜる。最後に刻んだ大葉をのせて完成。
ソロの味方メスティンでキャンプ気分!【シーフードトマトポトフ】natsucamp
『材料』
・ミニトマト 8個
・玉ねぎ 1/4個
・シーフードミックス 150g
・ニンニク 1片
・白ワイン 30ml
・トマト缶 150g
・バター 15g
・コンソメ 1個
・ほりにし 適量
・パセリ 適量
※使用する器具
 ・メスティン
『作り方』
① 玉ねぎを一口大にカットし、ニンニクをみじん切りにする。
② メスティンにバターを入れニンニクを弱火で炒める。
③ 玉ねぎ、シーフードミックス、白ワイン、トマト缶、コンソメ、ミニトマトを入れ、弱火で20分程煮る。
④ ほりにしで味を整えパセリを散らして完成。
 (「ほりにし」がない場合は塩コショウでもOK)
※「ほりにし」の商品情報
 アウトドアスパイス「ほりにし」842円(税込)  購入方法:全国のアウトドアショップほか、セレクト雑貨店・Orange HPで販売中
冷んやりレシピの決定版!【冷製トマトおでん】1人前食堂Mai
『材料』
・トマト(冷凍) 1個
・薄口醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・長芋 80g
・柚子胡椒 小さじ1/4
・塩昆布 小さじ1/4
・だし汁の材料
 水 300cc
 出汁粉末 小さじ2
『作り方』
① まるごと冷凍したトマトを冷水で洗いながら皮を剥く。
※POINT!冷やしておくと皮が剥きやすくなる。
② 耐熱容器にトマト、だし汁の材料、薄口醤油、みりん、塩を入れて、電子レンジ(600W)で2分加熱し、冷蔵庫で冷やす。
③ 長芋をすりおろし柚子胡椒と塩昆布を混ぜる。できあがった柚とろろ昆布をトマトの上にかけて完成。
入れて煮込むだけの映えレシピ【ど真ん中マンベールトマト煮込み】ダイちゃん
『材料』
・トマト缶 1個
・キャベツ 1/4
・玉ねぎ 中玉1個
・豚バラブロック 300g
・カマンベールチーズ 小ホール
・オリーブオイル 大さじ1
・チューブニンニク 小さじ1
・ブラックペッパー ひとつまみ
・塩 ひとつまみ
・コンソメキューブ 1個
・熱湯 400ml
『作り方』
① 鍋を弱めの強火で予熱してオリーブオイルを入れ香りが出たら火を弱火に落とす。
② 豚バラブロック、ニンニク、塩、ブラックペッパーを入れて炒める。
③ キャベツ、刻んだ玉ねぎ、トマト缶を入れてかき混ぜる。
④ 熱湯とコンソメを入れ15分煮込む。
⑤ 15分煮込んだら、鍋の中心にカマンベールチーズを入れもう5分煮込んだら完成。
▲鶏肉
超簡単!飯ごうに食材をドーン!【生姜焼き風味炊き込みご飯】サバンナ高橋
『材料』
・無洗米 2合
・明太子 2個
・バター 1切れ
・ネギ 適量
・下準備の材料
 鶏むね肉 1枚(皮をはいだもの)
 生姜チューブ 大さじ1
 日本酒 大さじ2
 醤油 大さじ2
 みりん 大さじ1
※使用する器具
 飯ごう
『作り方』
◎下準備:鶏肉に醤油、お酒、みりん、生姜チューブを入れて揉み込み1日寝かせておく。
① 飯ごうに無洗米と下準備で作った鶏肉を入れ鶏肉が浸かるまで水を入れる。
② 飯ごうの中フタを取ってコンロに直置きし弱火で10分炊き上げる。
③ 飯盒のふたがカタカタしてきたら蓋の上に重りを置いて30秒強火にする。30秒待ったら火を止め、10分ほど蒸らす。
④ 炊き上がったら明太子とバターをのせ飯ごうの中で混ぜ合わせる。
⑤ 茶碗に盛り、最後にネギをのせて完成。
ノンオイルで簡単夏レシピ!【鶏胸肉のレモン南蛮漬け】1人前食堂Mai
『材料』
・鶏胸肉 1枚
・ナス 1本
・ズッキーニ 1本
・トマト 1個
・レモン 1/2
・塩コショウ 少々
・片栗粉 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・南蛮だれの材料
 だし汁(水100cc、出汁粉末小さじ1/2)
 レモン 1/2
 醤油 大さじ3
 砂糖 大さじ2
『作り方』
① ナス・ズッキーニ・トマト・レモン(1/2)を輪切りにする。
② 半分にしたもう片方のレモンはボウルに果汁を絞り、だし汁、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、南蛮だれを作る。
③ 鶏胸肉を削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。
④ フライパンにオリーブオイルを引いて、ナス、ズッキーニを並べて焼く。
⑤ 同じフライパンで鶏胸肉も焼く。焼き色がついたら裏返しフタをして2~3分蒸し焼きにする。
⑥ 南蛮だれのボウルに焼いた鶏肉と野菜、トマト、レモンを入れ約15分冷蔵庫で漬けこんだら完成。
晩酌はこれで決まり!【鶏の酔いどれ蒸し】
『材料』
・鶏もも肉 300g
・ニンニク 2片
・日本酒 100cc
・塩 小さじ1/3
・油 小さじ2
・小ネギ 適量
『作り方』
① ニンニクをみじん切りにする。
② 鶏もも肉を一口大に切り、塩をかけて軽くまぶす。
③ フライパンに油を入れて中火で加熱し温まったら鶏肉を皮目から入れる。
※POINT!皮を下にすることでパリッと焼け鶏肉の良質な油が存分に出てくる。
④ 皮がこんがりするまで焼いたら、溜まった油にニンニクを入れて弱火にし、さらに炒めていく。
⑤ ニンニクがこんがりするまで焼いたらお酒を入れてフタをする。
⑥ 煮汁が半分ほどになるまで煮詰めたら、ネギを添えて完成。
衝撃的なウマさ!!味の決め手はあのジュース!?【ローストチキンマンゴーソース】ダイちゃん
『材料』
・骨つき鶏もも肉 1本
・ズッキーニ 1/8本
・冷凍アップルマンゴー 150g
・塩 少々
・粗挽き黒コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・バター 10g
・野菜生活100マンゴーサラダ 200ml
『作り方』
① 鶏もも肉に塩コショウをして、輪切りにしたズッキーニを加え180℃予熱したオーブンで25分ほど焼く。
② 焼いている間、フライパンにジュースとバターを熱してかき混ぜ、解凍したマンゴーを入れて煮詰める。
※POINT!マンゴーは木べらなどで細かく砕く。
③ 焼き終えた鶏肉にソースをかけて完成。
炭水化物なのにカロリー半分!心も体も元気になる【悪魔の筋肉炒飯】だれウマ
『材料』
・鶏胸肉 1/2枚
・卵 1個
・ご飯(玄米) 60g
・ごま油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・塩コショウ 4フリ
・長ネギ(みじん切り) 1/3本
・醤油 小さじ1
『作り方』
① フライパンにごま油を入れて中火で熱し、卵を炒める。
② 卵が半熟になったら、ご飯と細かく刻んだ鶏胸肉を入れて卵と馴染むように炒める。
※POINT!鶏胸肉を細かく刻むことで炒飯がパラパラに。
③ 鶏肉に火が通ったら鶏ガラスープの素、黒コショウ、長ネギを入れてさっと炒める。
④ 具材を片側に寄せ、鍋肌から醤油を垂らし少し焦がしたら具材と馴染ませて完成。
材料は全てコンビニで調達!【サラダチキンとバタピーの味噌和え】natsucamp
『材料』
・バターピーナッツ 1袋
・サラダチキン 1枚
・醤油 少々
・砂糖 大さじ2
・味噌 大さじ1/2
・三つ葉 適量
『作り方』
① 袋にバターピーナッツ、醤油を入れて口を閉じめん棒などで粗めに潰す。
② サラダチキン、味噌、砂糖を入れてよく揉み込む。
③ 器に盛り、ちぎった三つ葉をのせて完成。

 先日の「シェフは名探偵」は、第7話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shefutan/story/07.html
・CHAMPAGNE KNUG CLOS NU MESNIL BRUtBLANC DE BLANCES 1978
※抜栓料:
 コルクを抜くための料金=バッセン料。持ち込み代のお洒落で粋な言い方です。お店によっては「お冷やし料」とか、「グラス料」とかっていうこともあります。
・タルタルステーキ
・牛肉のドーブ
・Chante-Alouette HERMITAGE APP ELLATION D'ORIGINE PROTEGEE M. CHAPOUTIER

 だいぶ前のテレビ「マーサの幸せレシピ(Bella Martha)」。2001年ドイツ。
・サーモンのバジリコソースがけ
https://www.instagram.com/p/CObuRt_DfYY/?utm_source=ig_web_copy_link
https://movies.yahoo.co.jp/movie/239935/

 「Yahoo!ショッピング」より、メール。「素焼き ピーカンナッツ 250g おつまみ アメリカ産 無塩 無油 無添加 ロースト 小分け くるみ クルミ」の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/konomimi/651.html?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00048661_rim_06
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 「Yahoo!」より、メール。「食卓を楽しく 餃子の包み方アレンジ」♪
https://www.instagram.com/p/CObuRt_DfYY/?utm_source=ig_web_copy_link

 7/22(木) 9:00配信の「コロナ下でウナギ店への衣替えが相次ぐ理由」というニュース。
毎日新聞
 新型コロナウイルス禍で苦境が続く飲食業界において、和食を提供していた店舗をウナギ料理店に衣替えする動きが相次いでいる。なぜ今、ウナギなのか。28日の「土用の丑(うし)の日」に向けて書き入れ時を迎える店舗を訪れ、理由を探った。
 「今日も忙しくなりそうだ」。7月中旬の昼前、福岡市南区の「うなぎ屋鰻遊(まんゆう)記」の調理場で、店長の花田淳さん(48)が九州産ウナギを焼き上げていた。店内で2000~3000円台のうな重やせいろ蒸しなどを提供するほか、持ち帰りにも応じており、香ばしい匂いに誘われて次々と客が訪れていた。
 同店は6月に開業したばかり。それ以前はチェーン展開する水炊き店「博多華味鳥(はなみどり)」だったが、運営するトリゼンダイニング(福岡市)がウナギ業態の1号店とした。花田さんも水炊きの料理人だったが、専門店で数カ月間修業した。客足は好調で「価格の高い商品が人気」だという。
 兵庫県丹波市にある1819年創業の老舗料亭「割烹辻判(かっぽうつじはん)」も6月、ウナギ料理店に業態を変え、店名も「うなぎ辻判」に改めた。コロナ禍で宴会が減り、売り上げが9割減となる月もあったため、懐石料理の一品として扱っていたウナギに特化した。
 東海地方産を備長(びんちょう)炭で焼き、1匹分が入った「うな重」を4400円で提供する。若女将(おかみ)の上田裕美さん(45)は「持ち帰りも多く、週末には休む間もないほどでウナギ人気に驚いている。一時は廃業も考えたが、諦めなくて良かった」と声を弾ませる。
 ほかにも全国で飲食店を展開する際(きわ)コーポレーション(東京都)では、2020年7月から不振店をウナギ料理店「にょろ助」に順次改装し、12店まで増やした。居酒屋「山陰海鮮炉端かば」を運営するかばはうすホールディングス(島根県)も、一部店舗をウナギ料理店に転換した。
 こうした動きの要因として関係者が挙げるのは、コロナ禍で起きている消費の変化だ。旅行やレジャーを手控えざるを得ず、その反動で食にちょっとしたぜいたくを見いだす傾向が強まっている。同様の理由で焼き肉店も好調だが、ウナギ料理は持ち帰りにも向いており、「巣ごもり需要」との相性も良い。
 飲食店にとっては単価の高さが魅力だ。持ち帰りや昼食といった飲酒を伴わない業態の中では異例の存在で、ある飲食店関係者は「材料費は高いが、品目を絞れば人件費を削れる。職人と仕入れルートさえ確保できれば良い商売だ」と明かす。
 近年高騰していたウナギそのものの価格の下落も呼び水となっている。東京都中央卸売市場では5月時点で前年同月より16%安く取引されており、最近のピークだった18年と比べると2割安い。養殖池で育てるニホンウナギの稚魚で、主に川で取れるシラスウナギの漁獲量が回復しているためだ。多くが今夏に出回る20年の漁期には国内だけで17・1トンが取れ、歴史的な不漁だった19年漁期の3・7トンから大幅に回復した。
 絶滅危惧種に指定されているニホンウナギの生態には謎が多く、稚魚が増減する要因もよく分かっていない。飲食業界に詳しい市場調査会社エヌピーディー・ジャパンの東さやかシニアアナリストは「コロナ収束後もウナギ人気が続くかどうかは不透明で、稚魚の漁獲量次第では仕入れが難しくなる恐れもある」と話している。【久野洋】
https://news.yahoo.co.jp/articles/bfe9dccc01eeadd162d5418c15ccf6a9388ea735

 今日は、テレビ「ヒルナンデス」がないんですね!ショック!!!

 散歩に出掛ける。
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 百均に入り、「麻紐」を探すが見つからなかった!店員さんに聞いたら園芸コーナーの下の棚にあった!!
園芸・結束用 麻ヒモ
 Seria Color the Days
 約70m
発売元 株式会社セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

 ホームセンターを覘く。「あさつき」と「わけぎ」があった!家庭菜園で育てようかな?

 スーパーに入る。「かつお あら」と「特から」を買いたい気がしたがが我慢!!!

 「酒&FOOD かとう」に、瓶を返しに行く。

 暑いから、水かけをしましょう!ついでに、草取り。

 夕方は「バナナマンの早起きせっかくグルメ」でやっていた「設楽さんのちくわ炒め」で一杯♪
 「七味唐辛子」をかけるのもアリだよね!
『材料』
 ちくわ 3本 / サラダ油(適量)/ 醤油(適量)/ マヨネーズ(適量)
『作り方』
①ちくわ3本を斜めに切る
②フライパンにサラダ油をひく
③強火で焦げ目がつくまでちくわを炒める
④醤油を焦がしてからちくわと絡める
⑤皿に移してからマヨネーズをかけて完成
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210704/

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ちくわ

TOPVALU
 煮物・炒め物などに
 そのままでもおいしい
高たんぱく 2.4g
卵不使用
5本入り(115g)
Chikuwa Fish Cake Rolls
「お召し上がり方」
・そのままわさび醤油をつけて。
・ひじきの煮物やチャーハンの具などに
・酢の物、麺類の具などに。
1本(23g)当たり 24kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所固有記号
+A197/21311
 株式会社かね貞 本社工場
 愛知県みよし市莇生町上永井田48-2

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 さらに「浜名湖のり かりんとう」♪
entetsu
 創業明治二十六年 久原醤油 あごだしつゆ 使用
100gあたり 547kcal
内容量 100g
 浜名湖のりは色鮮やかな緑色と特有の磯の香りが特徴で、のりの育成に適した栄養満点の浜名湖からの美味しい贈りものです。
 浜名湖は江戸時代から途絶えることなく継続しているのりの産地として、現在日本最古を誇ります。そんな浜名湖のりが、焼きあごの旨みを最大限に引き出したつゆと巡り合い、美味しいかりんとうが誕生しました。
 甘辛く、磯の香りが口いっぱいに広がる浜名湖のりかりんとうをぜひご堪能ください。
販売者 (株)遠鉄ストア
静岡県浜松市中区佐鳴台四丁目16番10号 フードワン佐鳴台2階
製造者 (株)パントーネシステム
静岡県掛川市淡陽50
TEL 0537-22-3939

本日のカウント
本日の歩数:7,580歩
(本日のしっかり歩行:4,410歩)
本日:54.9g、16.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,860(95)

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2021年7月21日 (水)

「ぐーちきぱん」、そして「<食卓ものがたり>あんかけスパゲティ(名古屋市)」

 昨日のテレビ「パパジャニWEST」は、「宿題!パパ力検定!そうめんアレンジ」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
【チャプチェ】
 そうめん、チーズ、牛肉、ニラ、玉ネギ、白ごま、にんじん
①牛肉をジッパー袋に入れ、醤油、料理酒、にんにく、片栗粉で下味をつける。
②ニンジン、玉ネギ、ニラをカット。
③片栗粉、鶏ガラスープの素、水、醤油を混ぜる。
④①の牛肉を炒め、野菜を入れる。オイスターソース、焼肉のタレ、醤油を入れる。
⑤そうめんを茹でる。普通は1~2分だが、1分で氷水へ入れる。
⑥④にそうめんを入れる。
【ちぢみ】
①フライパンにごま油を引く。
②ゆでたそうめんをみじん切りにする。チーズとニラを入れ、フライパンで焼く。
【餃子】
 そうめん、強力粉、豚ひき肉、薄力粉、もやし、砂糖、片栗粉
①豚ひき肉に塩、オイスターソースを入れてもむ。もやしを入れてもむ。
②そうめんを3分半茹でる。ゆでたそうめんをフードプロセッサーに入れ、強力粉大さじ20杯を入れ混ぜる。
③綿棒でのばす。
④餃子の餡を包み、フライパンに油をひき焼く。水を入れてふたをする。
【みたらし団子】
①片栗粉とゆでたそうめんをこねる。一口大に丸め、茹でる。
②醤油、片栗粉、砂糖を混ぜタレを作り、かける。
【そうめん餅】
 そうめん、ピーマン、ソーセージ、かつお節、卵、バター、玉ネギ、チーズ、長ネギ、牛乳
①長ネギを切る。
②沸騰したお湯に半分に折ったそうめんを入れ、1分半ゆでる。
③ボウルにチーズ、そうめん、片栗粉、塩コショウ、ブラックペッパーを入れる。
④フライパンっで焼く。
⑤長ネギとかつお節をかける。
【オムそうめん】
①ピーマン、玉ネギを小さめに切る。
②卵、牛乳、塩コショウ、チーズを入れてかき混ぜる。フライパンで焼き、お皿に取る。
③そうめんを半分に折って茹でる。
④玉ネギ、ピーマン、ソーセージを炒め、そうめんをまぜ、ケッチャップで味付け。
⑤卵焼きに挟み、ケッチャップをかける。
【そうめんしんじょう】
 そうめん、生姜、エビ、玉ネギ、タケノコ、キャベツ、あさつき、ルッコラ、チーズ、ツナ缶、大根、にんにく、卵
①タケノコをみじん切りにする。エビを切る。
②大根の皮をむき、すりおろす。あさつきを小口切りにする。生姜の皮をむきする。
③そうめんを半分に折ってゆでる。
④ジップ袋にそうめんをいれ、片栗粉を入れ麺棒で潰す。塩コショウで味付け。
⑤少なめの油で揚げる。
⑥めんつゆ、大根おろしをかける。
【そうめんピザ】
①余ったそうめんはハサミで切る。卵を入れ混ぜる。
②フライパンに油を熱し焼く。裏返す。アルミホイルに乗せ、チーズ、ツナ缶、オリーブオイルをかけ、オーブンで焼く。

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210720/
《サカヱロマンス》
名古屋市中区栄3-8-122
TEL 052-252-5522
・生ビール
・あらびき肉シウマイ チーズトッピング
・おでん(厚揚げ、大根)

 先日の「冒険美食クラブ」は、「レア食材探しの大冒険!コース料理に変身」。
https://www.hbc.co.jp/tv/adventure/
▲前菜 Appetizer
<苔の回廊>
 火山から流れ出た溶岩が固まり、雨水の浸食で渓谷のように変化
*漁師 小林 拓也
<支笏湖>
 チトセバイカモ:清流で花を咲かせる”絶滅危惧種”の植物
 トローリング:船を走らせながらエサをつけた釣糸を流して釣る方法
※幻の魚 チップ(ヒメマス)
 晴れると深く潜ってしまう。
 「魚」という意味のアイヌ語「チェプ」が語源
・塩焼き
*菅谷 伸一《レストランマッカリーナ》北海道真狩村
 2008 年洞爺湖サミットで、各国のファーストレディーに料理を提供し、称賛されたレストランのシェフ。ミシュランガイド北海道 2012 特別版で一つ星を獲得。
HP:https://maccarina.co.jp/
★湖と山の共演 ~3種のチップ~
 1品目 スモーク 山菜コシアブラ
 2品目 ポワレ チップの骨と赤ワインのソース
 3品目 マリネ 山菜 葉ワサビ
▲メイン Main dish
「白糠町」エゾシカ肉ヒレ肉
*猟師 松野 穣、松野 千紘
※上質なエゾシカ肉の条件:
 一撃で仕留め肉質にストレスをかけない。
・熟成肉に、塩コショウして炭火で焼く
★エゾシカヒレ肉のソテー
 網脂をまいて、直接肉に火を当てない。
 オーブンでじっくり火入れ
 ソース、薬草酒、シカの出し汁、山椒、レモン
★ジャガイモ「540」の灰焼き
 灰に入れ1時間半、オーブンで加熱。塩コショウとバターで。
※ジャガイモ「540」
 雪室貯蔵で540日寝かせる、寝かせることでデンプンが糖分に変わる。
▲デザート Dessert
「滝上町」
*《井上牧場》滝下、井上 秀幸
※ガンジー牛:
 原産 イギリス・ガーンジー島
 ゴールデンミルク:乳脂肪分5.1%
「美深町」神秘の水
※白樺の樹液:
 芽吹くために大地から水を吸い上げる。
 ミネラルが豊富:カルシウム、カリウム、ナトリウム、リン、亜鉛、鉄
★ガンジー牛のアイスと白樺シロップ
・白樺樹液
 白樺樹液を沸かないように煮詰め、シロップ作り
・ブラマンジュ(牛乳のゼリー)
 レア食材:大粒苺の夏瑞(なつみずき)
 ミントの葉、コショウ

 「まゆてぃルーム」。
業務スーパー・KALDDI・コストコを楽しむ生活
https://mayutearoom.com/
 「スマホで簡単に”すてきな写真を撮るコツ”教えます!ブロガーさん向け「写真撮影レベルアップ講座」」。
https://livedoorblogstyle.jp/archives/10121558.html

 2021年7月17日の朝刊の「おはよう」は、「フタバアオイを栽培する「葵の会遠州」事務局長 坂口 武利さん 72」!
葵祭 浜松から加勢
 京都三大祭りの一つ「葵祭」の行列の飾りに使われるフタバアオイを育てる県西部の市民団体「葵の会遠州」の事務局長を務める。「伝統のある葵祭を子どもたちに伝え、未来につなげたい」と活動の意義を語る。
 フタバアオイは近年、生息地の縮小により激減している。祭りの存続のため、各種団体が小学校などに苗を株分けし、育ててもらう活動をしている。静岡市や愛知県岡崎市で活動が始まり、「三つ葉葵を家紋とする徳川家ゆかりの浜松でも」と、2013年に会を創立した。神社仏閣が由緒ある樹木を残したり、建築に使ったりするための植樹事業にも関心があった。
 今年は自宅で育てた株を、春から初夏にかけて浜松、磐田両市の7小中学校・高校に配布し、修学旅行先の京都に運んでもらう手はずだ。「活動に積極的に参加してくれる学校が増えてほしい」と期待する。浜松市中区富塚町。
(糸井絢子)

 2021年7月21日 14時54分配信の「【東京五輪】チリ選手がコロナで初の棄権 感染爆発で“棄権ドミノ”危惧」というニュース。
東スポWeb
 東京五輪に伴うコロナの感染拡大で選手に初の棄権者が出た。
 東京五輪組織委員会は21日、大会関連で新たに8人の関係者が新型コロナウイルス検査で陽性になったと発表した。チリオリンピック委員会は、陽性反応の出たテコンドー女子のフェルナンダ・アギーレが10日間以上の隔離を強いられるため五輪を棄権すると発表。コロナによる棄権が判明するのは初めてのケースとなった。
 サッカー男子の南アフリカ代表ではこれまでに3人の陽性判定者が出て18人が濃厚接触者に認定されるなど、五輪関係者の感染者は開幕を前にすでに70人を超えている。今後選手たちにさらなる感染者が出ることは確実で、ネット上では「これからドミノ倒しレベルで棄権も増えるのはないか?」と危惧する声も上がっている。
https://news.livedoor.com/topics/detail/20568143/

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 今朝、「丹波の黒豆」に水をかけていたら、「イモムシ」を発見!!!葉を食べていたのは、コイツか???何という虫なんだろう??
 だいぶ前の8月下旬に付いたことがある虫だ!鳥さんたち、種を食べないで害虫を食べて下さい!!!

 今朝の出勤・・・前を走っている「668?」のトラックがいきなり止まった!!!??また、動き出した???猫などが飛び出してきた様子もない・・・一体何だったんだ???
 おかげで、青信号が赤になり、1回待つことになった↓

 今日の仕事・・・。
 う~ん、暑い!!!

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 昼食に、「ぐーちょきぱん」にパンを買いに行く。「魔女の宅急便」だね!?
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 お店はどちらから見た方が見栄えがいいのだろう???
 お店に入り、パンを選ぶ。お昼なのにたくさんのパンがあるね!!!全部売り切れるのかな???
 「カレーパン」168円をチョイス!レシートをくれなかったぞ
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 「カレーパン」と「ホットコーヒー」が今日の昼食。「カレーパン」は、あまり辛くないな
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 おすすめは・・・

 ・シークワーサーエニッシュ。。。沖縄産シークワーサージャムえ爽やかな酸味
 ・マンゴーロールデニッシュ。。。アルフォンソマンゴーのジャムを使ったロールケーキをデニッシュで包みカスタードクリームをトッピング
静岡県浜松市西区庄内町330
TEL&FAX 053―487-6288
毎週月曜・第3日曜定休
営業 7:00~19:00
http://gutiokipan.otherworks.net/

 草取りをしましょう!!!たくさんあって取り切れません!踏んだ所は硬くて取れません!!!

 夕方は、「スパゲティ」で一杯♪
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 先日買った「キャベツ」を入れましょう!

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 ソースは、「ミートソース」♪
TOPVALU BESTPRICE
 牛肉のうまみをトマトと香味野菜でじっくり煮込んで引き出しました
2人前(290g)
1人前(145g)当たり 101kcal
【豆腐グラタン】(2人前)
・本商品・・・1袋
・もめん豆腐・・・1丁
・牛乳・・・大さじ1
・とろけるスライスチーズ・・・2枚
①もめん豆腐を水切りしておきます。
②耐熱容器に食べやすい大きさで切ったもめん豆腐を平らに並べます。
③本商品と牛乳を混ぜ、②にかけてとろけるスライスチーズをのせ、トースターで約5分加熱し、チーズがとろけたらでき上がりです。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-419
製造所 株式会社サンフーズ
愛媛県大洲市菅田町菅田甲2522

 ここで、2021年7月3日の「<食卓ものがたり>あんかけスパゲティ(名古屋市)」の引用♪
極太麺に絡む うま味
 人気の名古屋メシの一つ「あんかけスパゲティ」。食べたことがないと、どんな料理かを想像するのは難しいだろう。ラードで炒めた麺に、ピリッと辛い、とろりとした赤茶色のソースをかける。具材は、赤ウインナーやエビフライ、白身フライとにぎやかだ。
 生み出したのは、15年ほど前に亡くなった横井博さん。名古屋市内のホテルで洋食部門のシェフをしていたころ、「大好きなパスタやピザを日本に根付かせたい」と考えたという。
 半世紀以上前の1963年、同市中区に開いた「スパゲッティハウス ヨコイ」を手始めに、今は市内に計3店舗を構える。店を切り盛りする孫の慎也さん(33)は「野菜を煮たスープとパスタを組み合わせた料理がイタリアにあると知って、日本風にアレンジしたらしい」と話す。
 レシピと味は、今も創業当時とほぼ同じだ。トマトやニンジン、タマネギ、ニンニクなどの野菜と肉をコトコト煮込み、1週間から10日、冷蔵庫でねかせる。こうすることで水分が抜けうま味が凝縮するという。
 ソースの辛みは細かくひいた黒こしょう。麺の太さは2.2mmと、一般的なスパゲティの1.6mmに比べると極太だ。どちらもソースと麺をうまく絡ませ、おいしく味わってもらうための工夫。強力粉をまぜた麺はもちもちとした食感で、冷めても伸びにくいのが特徴だ。
 メインの客層は30代以降の人たち。「より若い世代を引きつけるにはどんなメニューがいいか、日々研究している」と慎也さんは言う。宅配ピザやカレーのチェーン店とのコラボメニュー開発にも取り組んできた。「これまでのお客さんを大事にしつつ、これからの50年も進化し続けたい」
文・長田真由美/写真・田中利弥
◆買う
 メニュー名は、創業者の横井さんが直感で決めた。赤ウインナーやベーコンなどが入った「ミラネーズ」は、ミラノでは肉をよく食べると聞いたから。タマネギやピーマンなどが入った「カントリー」は、野菜が田舎を連想させるという理由だ。ちなみに、野菜と肉が両方入った一番人気「ミラカン」は客の求めに応じてできたメニューという。
 ソースも麺もホームページから購入できる。ソースは4人前で702円、麺は450gで248円。慎也さんは「総菜や豚カツ、唐揚げなど冷蔵庫の中にあるものをのせてみて。何とでも合います」。
https://www.chunichi.co.jp/article/283721?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:4,699歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2g、15.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,755(114)

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2021年7月20日 (火)

「サッポロ クラッシック」、そして「いただきます 大根を使って」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「呉市でのんびりキャンプ旅#5」。7/3の放送分。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《広漁業協同組合》
・ワカメ
・赤ウニ
<小坪港>
【ウニのワカメ軍艦巻き】
①生ワカメをしゃぶしゃぶにし、氷水で〆る。
②炊いたお米に粉末すし酢を入れ「酢飯」を作る。
③シャリを握り、ワカメを巻く。ウニをのせる。
【ビッグカツ丼】
①ビッグカツ5枚をしょう油、酒、みりん、砂糖で作ったダシに入れ煮る。
②約1分煮たら、溶き卵を入れる。
③ご飯の上に乗せる。
【がんす】
①「がんす」を網で焼く。
《松岡商店》
・シロウオ 2,000円

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#111「吉田町_ビーフシチュー」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
洋食キング美味しさ倍増計画
《レストハウス あんず》
吉田町住吉798-1
TEL 0548-32-6189
・ビーフシチュー 2,200円
  サラダ、パン、飲み物セット

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「”食のプロ”絶賛 歴代カスタムグルメランキング」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
(1)アレやってみたかってん!
 勝手にアテレコ
(2)プロが唸った!最強カスタムグルメTPO5
・第5位 カスタムうどん【卵とじチーズのミルフィーユ饂丼】
 コンセプト カツ丼とカレーうどんの夢のフュージョン!
 具材 カツ丼の頭×チーズカツ×カレー
 こだわり 甘味&旨味&辛味が口の中で大洪水!
・第4位 カスタムポテサラ【外はカリッと、中はふわふわ、ポテサラチーズチヂミ】
 コンセプト ポテサラなのにカリふわ食感
 具材 ポテサラ/チーズ/明太子
 こだわり 3種の特製たれにディップして様々な味変を!
  特製たれ①:お好み焼きソース+ケチャップ+マヨネーズ
  特製たれ②:ケッチャップ+スイートチリソース+タバスコ
  特製たれ③:ケッチャップ+マヨネーズ+コンデンスミルク
・第3位 カスタム炒飯【時を戻そう、思い出いっぱい和風炒飯】
 コンセプト 2人の思い出を掛け合わせた最強カスタム
 具材 塩こんぶ&カリカリ梅
 こだわり 冷たい味噌汁をかけて冷汁風に!
・第2位 カスタムうどん【和洋中折衷うどん】
 コンセプト うどんで世界を結ぶ
 具材 バターを生クリームのオムレツ×中華のエビチリ
 こだわり オムレツはナイフで割って半熟トロトロに!
・第1位 カスタム炒飯【中華を一口で!炒飯ライスバーガー】
 コンセプト ありそうでなかった!カジュアル中華
 具材 チンジャオロース&餃子を炒飯で挟む
 こだわり 炒飯にはみんな大好きおこげ

 「おとな旅 あるき旅」は、「美食と絶景 晴れの国 岡山・倉敷の秋旅」。2020年10/31の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1970001_6111.html
「倉敷」
 江戸幕府の直轄地「天領」として栄えた町。倉の敷地で倉敷。
<くらしき川舟流し>
・1人 500円
《くらしき桃子 総本店》
・ニューピオーネ 100%ジュース 880円
・シャインマスカットパフェ 2,200円
  白ワインのジュレ
<美観堂>
☆ゆれる桃尻グラス 19,800円
☆ゆれる桃尻酒器 12,100円
☆出製陶 備前焼ビアカップ 4,950円
・美観堂謹製 黄ニラしょうゆ 1,150円
・美観堂謹製 岡山パクチーしょうゆ 1,150円
  マイルドパクチー
《大正亭》
・瓶ビール 600円
・岡山ばら寿司 1,750円
 ままかり(正式名称:サッパ):岡山県の特産で主に酢漬けで食べられる。
 鰆:岡山を代表する魚で消費量は全国1位
「倉敷児島」
 学生服とジーンズ生産が盛んな繊維の街
<ベティスミス>昭和45年、国産女性用ジーンズ
*<ジーンズミュージアム2号館>
 ベティスミス1号ジーンズ
*<Betty's Store & アウトレット>
☆ゲイジサンプルパンツ 7,700円
・デニムマスク 1,320円
《鷲羽山下電ホテル》
※せとうちグランピング
  大浜海岸、小浜海岸
・ドームテント宿泊プラン 1泊2食付き 30,000円~
 ※釜島(無人島)クルーズは宿泊費に含まれます。
・モエ・エ・シャンドン 750ml 13.200円
 せとうちグランピングクルーズ ※宿泊費に含まれます。
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 「JAF」より、メール。「夏の思い出作りに♪ 会員優待」↑↑↑
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 今日の仕事・・・。
 ひと段落かぁ~!

 仕事を終え、帰路に就く。
 「66**」の車が遅いんですけど~!
 さらに道を進めると「サイクルK」の車がトロいんですけどぉ~!!!しかし・・・追い抜き出来る所になったら、急にスピードを上げた!!!意地悪な車だ!!!
http://cyclek.jp/

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 昼食は、「つぶあん&ミルクデニッシュ」と「ホットコーヒー」♪
ヤマザキ
 北海道便り
 つぶあん&ミルクデニッシュ
 北海道産小豆のあん
 デニッシュ生地に北海道産小豆を使用したつぶあんと、北海道産牛乳入りのミルクを包みました。
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山崎製パン株式会社
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TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 草取りをしましょう!!!水かけのために踏んだ所の草は、地面が固まっていて、なかなか取れません!!・・・まだまだ、取れ切れません。
 麦わら帽子が大活躍!!!買ってよかった♪♪♪

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 汗をかいたので、夕方は「とりあえずビール」♪♪♪
サッポロクラッシック
 SAPPOR CLASSIC
北海道限定
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 ONLY HOKKAID
 BRACING AROMA AND SMOOTH 100% MALT FINISH.
 THE GREAT TASTE OF SAPPOR CLASSIC IS ONLY FROM HOKKAIDO.
 北海道だけのうまみと 爽やかな味わい
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 高温短時間仕込により麦芽本来の旨味を生かしたドイツ古来の醸造法です。
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東京都渋谷区恵比寿4-20-1
製造所 +T / 2PO
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 おつまみは「365日の献立日記」でやっていた「枝豆のおろしあえ」↑↑↑
塩味付き枝豆
 冷凍食品
beisia
 獲れたての枝豆を急速冷凍し、おいしさを封じ込めました。
400g
100g当たり 159kcal
原産国 タイ
輸入者 フジトレーディング株式会社
大阪市福島区福島4丁目8番28号
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 それに「ホッケ開き」↑↑↑

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 さらに「皮付きピーナッツ」♪
甘くて香ばしい 自然のおいしさ 大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
100gあたり 623kal
NET 360g
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで「いただきます 大根を使って」の引用♪
 2019年1月6日の「いただきます 大根を使って」は、【大根と豚肉の照り煮】(463kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大根・・・300g
・豚バラ肉(かたまり)・・・200g
・削りがつお・・・小1パック(3g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①大根は皮をむき、1.5cm厚さの半月切り、ショウガは薄切りにする。豚肉は3cm角に切る
②深めのフライパンに油小さじ1/2を温め、中火で豚肉の全面に焼き色がつくまで焼く。脂が出たらふき、大根を加えてさらに炒める
③大根に焼き色がついたら水300ml、ショウガ、削りがつお、砂糖・酒・しょうゆ各大さじ1、みりん小さじ1を加える。煮立ったらあくをとり、落としぶたをして、ふたをずらしてのせる。汁気がほとんどなくなるまで30分煮る。

 2019年1月7日の「いただきます 大根を使って」は、【焼き大根とレンコンのゆずこしょうあえ】(81kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大根・・・100g
・レンコン・・・100g
・ニンジン・・・50g
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・ゆずこしょう・・・小さじ1/8
『作り方』
①野菜は皮をむき7~8mm厚さの輪切りにする。レンコンは水にとり、水気をきる。
②大きめのボウルにマヨネーズ、ゆずこしょう、しょうゆ少々を合わせる。
③フライパンにごま油小さじ1を温め、中火で野菜を1分ぐらいずつ両面焼く。
④薄く焼き色がついたら、ふたをして弱めの中火にし、さらに5分焼く。取り出してすぐに(2)に加えてあえる。大根は、辛みが強い先端か中央部分がおすすめ。甘みの強いつけ根は、生食に向きます。

 2019年1月8日の「いただきます 大根を使って」は、【大根のサムゲタン風】(382kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大根・・・400g
・ゴボウ・・・80g
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ・・・大1かけ(15g)
・ニンニク・・・1片(10g)
・鶏手羽元・・・4本
・クコの実・・・大さじ1
・切り餅・・・2個
『作り方』
①大根は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
②ゴボウは縦半分にして4cm長さに切り、さっと水にくぐらせる。長ネギは4cm長さ、ショウガは薄切り、ニンニクは半分に切る。
③切り餅は半分に切る。
④厚手の鍋に手羽元と水600ml、酒大さじ2、塩小さじ2/3、ごま油小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったらあくをとる。(1)、(2)を加え、ふたをして弱火で20分煮る。大根が軟らかくなったら、餅、クコの実を加えて煮る。

 2019年1月9日の「いただきます 大根を使って」は、【大根の水キムチ風】(147kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・大根・・・200g
・キュウリ・・・1本
・リンゴ・・・1/2個
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
・赤唐辛子・・・1本
・いりごま(白)・・・小さじ1
『作り方』
①大根は4~5cm長さ、6~7mm角の棒状に切る。キュウリは4~5cm長さに切り、縦に4つ割りにする。塩大さじ1を混ぜ2~3分おく。
②リンゴは皮つきのまま3~4mm厚さのいちょう切り、ショウガは千切り、ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は半分に切る。
③(1)に水400ml、酒大さじ1、(2)を加え、冷蔵庫で30分以上おく。食べるときに白ごまをふる。冷蔵で3日ほど保存可能。2日ほどで酸味が出てきます。

 2019年1月10日の「いただきます 大根を使って」は、【サバ缶の大根そば】(432kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大根・・・200g
・カイワレ大根・・・1/2パック
・サバ水煮缶詰・・・1/2缶(80g)
・そば(乾麺)・・・150g
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①大根は皮をむき、5cm長さの細切りにする。鍋に水750ml、酒大さじ2、大根を入れ強火にかける。煮立ったら中火で10分、軟らかくなるまで煮る。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをかためにゆでて水にとり、水気をきる。カイワレは根元を落とす。
③(1)にサバ缶の汁と身を入れ、しょうゆ・みりん各大さじ1と1/2、塩小さじ1/6を加えて2~3分煮る。
④そばは湯通しして温め、カイワレとともに器に入れる。(3)をかける。七味唐辛子をふる。

 2019年1月11日の「いただきます 大根を使って」は、【かんたん大根餅】(505kcal)。
『主な材料』(8個分)
・大根・・・400g
・万能ネギ・・・4本
・桜エビ(乾燥)・・・大さじ3
・ちりめんじゃこ・・・大さじ3
『作り方』
①大根は皮つきのまま粗めにすりおろす。すりおろした大根をザルにあけ、自然に水気をきる。万能ネギは小口切りにする。
②ボウルに大根おろしを入れて塩小さじ1/2、こしょう少々を混ぜ、かたくり粉70gを加えて手でよく混ぜる。
③万能ネギを混ぜて2等分し、桜エビとちりめんじゃこをそれぞれに加える。4個ずつ4~5cmの円形に整える。
④フライパンにごま油大さじ1/2を温め、4個を弱火で3分ずつ、薄く色づくまで両面焼く。同様に残り4個を焼く。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:4,649歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0g、15.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,641(121)

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2021年7月19日 (月)

こどもがつくるご当地グルメの旅「鶏飯」

 今朝の朝刊の、「くらし歳時記」より、「ミョウガの花」の引用♪
 あっという間に今日から夏の土用入りとなりました。
 何はなくとも、見慣れた行事のことっばが目に入るだけで、単調になりすぎがちな日々をもり立ててくれるように感じます。
 猛暑の立ち上がりはいつも、なんとなく体は重くなり、食欲も少しおちてきます。さっぱりしたものが食べたいなあ、と思っていると裏山の畑から下りてきた友人が、とれたてのミョウガを分けてくれました。
 袋をのぞきこむと、ミョウガはどれも花をつけています。いつもならすぐに天ぷらにするのですが、透き通るような花があまりにかれんですてきです。思わず水に入れてみました。
 ミョウガは一日花ですから、予想通りすぐにしんなりとしてしまいましたが、明くる日見てみると、驚くほど多くの花のつぼみを出していました、
 暑中、天ぷらに薬味にと何度もお世話になるミョウガ。たくさんの花が折り畳まれていることを思い出し、内側からあふれだすような花の力にも、あやかることができればと思います。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「東伊豆町」「ハウスみかん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76611
*嘉瀬 雄史
※東伊豆:ハウスみかん発祥の地
 1964年(昭和39年)、キュウリ栽培ハウスに温州みかんを植栽したことが始まり。
 1979年(昭和54年)、栽培技術確立。部会組織で栽培・出荷が始まる。
 昭和40年代、みかんの価格が暴落。高価格が狙えるハウスみかん栽培に着手。
※ハウスみかん:
 ・濃厚な甘さと酸味のバランスが絶妙
 ・鮮やかなみかん色
 ・夏場のみかん贈答用に人気
※着花ストレス:
 花を多く着け、ストレスを与え、みかんを甘く実らせる技術
※二度切り
「おいしいをつくりましょ。」【マリトッツォ風まんじゅう】
『材料』(10個分)
・A
 小麦粉・・・300g
 重曹・・・5g
 卵・・・1個
 砂糖・・・50g
 重曹・・・小さじ1/4(約1g)
 酢・・・大さじ2
 牛乳・・・100cc
・あんこ・・・400g
・小麦粉(打ち粉用)・・・適量
・ふくだんばら(葉)・・・10枚
<具材>
・市販のホイップクリーム・・・3本(1本250ml)
・あんこ・・・100g
・カップアイス・・・1カップ(200ml)
・ハウスみかん・・・小4個
・ブルーベリー・・・適量 
・ドライフルーツ・・・適量
『作り方』
①あんこを10等分に分け丸めておく。
②Aの小麦粉と重曹を3回ふるいにかける。
③ボールに卵、砂糖、重曹を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
④(3)の中に酢、牛乳と(2)を入れてよくこね、10等分に分ける。
⑤10等分に分けた生地に打ち粉をしながらあんこを包み、ふくだんばらの葉に乗せる。
⑥沸騰した蒸し器に入れて10分ほど蒸かす。
  (※東伊豆地区の郷土菓子「小麦まんじゅう」です)
⑦蒸し器からまんじゅうを取り出し15分~20分ほど冷ます。
⑧まんじゅうが冷めたら包丁で切れ目を入れ、ホイップクリームを入れ、ハウスみかんやドライフルーツなど、好きな具材をトッピングすれば完成!
*ミセスこらってい:
 トライフルーツやお茶など地元農産物の加工品などを製造・販売

 「男子ごはん」は、#679「お家で簡単!本格タイ料理2品」。6/27の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*漬け込み豚トロ×ピリ辛ソース!【コームーヤーン】
※コームーヤーン
 コームー=豚トロ、ヤーン=焼く
 タレに漬け込んだ豚トロをピリ辛のソースにつけ、ごはんと食べるタイの屋台定番料理。
『材料』(2人分)
・豚トロ・・・300g
・A
 おろしにんにく、おろししょうが・・・各1片分
 しょうゆ・・・大さじ3
 酒・・・大さじ2
 みりん、砂糖・・・各大さじ1
《つけタレ》
 紫玉ねぎ・・・1/4個(50g)
 にんにく(みじん切り)・・・1/2片
 香菜・・・1枝(1g)
 ジャスミンライス・・・大さじ1
 ナンプラー・・・大さじ1.5
 レモン汁、オイスターソース・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 韓国粉唐辛子・・・大さじ1/2
・温かいジャスミンライス・・・2人分
・香菜、きゅうり(薄切り)紫玉ねぎ(くし切り)・・・各適量
『作り方』
①つけタレを作る。
 ジャスミンライスは中弱火で薄く色づくまで乾煎りし、すり鉢で細かく砕く。紫玉ねぎ、香菜はみじん切りにする。つけタレのすべての材料を混ぜる。
②豚肉はよく混ぜたAをからめて30分以上漬ける。
③キッチンペーパーで豚肉のタレを軽くふき取ってから、魚焼きグリルに並べて弱めの中火で8分焼く。途中返して両面を焼いたら、1cm幅に切る。
④器に温かいジャスミンライスを盛って、3、1、香菜、きゅうり、紫玉ねぎを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210627/recipe_634.html
*グリーンカレー×2種の麺!【カオソーイ】
※カオソーイ:
 チェンマイをはじめとするタイ北部で食べられる麺料理。ココナッツ風味のカレースープに麺が入ったタイ風カレーラーメン。
『材料』(2人分)
《グリーンカレーペースト(作りやすい分量)》
 玉ねぎ・・・1/4個(50g)
 青唐辛子・・・50g
 にんにく・・・30g
 しょうが・・・40g
 干しエビ・・・23g
 香菜・・・15g
 コリアンダーパウダー・・・小さじ2
 レモングラス(乾燥)・・・3g
 ライム汁・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1.5
・鶏もも肉・・・150g
・A
 水・・・500cc
 酒・・・大さじ2
 鶏がらスープの素(半練り)・・・大さじ1/2
・ココナッツミルク・・・1缶(400g)
・カレーパウダー・・・大さじ1.5
・ナンプラー・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・中華麺(中太麺)・・・2玉
・中華麺(細麺)・・・1玉
・香菜、ライム(くし切り)、揚げ油・・・各適量
『作り方』
①グリーンカレーペーストを作る。
 玉ねぎ、にんにく、しょうが、干しエビ、香菜は刻む。青唐辛子はヘタを落としてから刻む。ハンドミキサーにグリーンカレーペースト全ての材料を入れ、滑らかになるまで回す。
②鶏肉は2cm角に切る。
③鍋にAを合わせて火にかけ、沸いてきたら鶏肉を入れて中火で5分煮る。鶏肉に火が通ったらココナッツミルクを入れてひと煮し、1のグリーンカレーペースト(大さじ4)、カレーパウダー、ナンプラー、塩を加えてひと煮する。
④180℃に熱した揚げ油に、中華麺(細麺)の半量を入れて中火で揚げる。固まってきたら返す。きつね色にカリッとしてきたら油をきって取り出す。残りも同様に揚げる。
⑤中華麺(中太麺)は袋の表示時間通りに茹で、茹で汁を切って器に盛る。
⑥器に5を盛り、3をかけ、4、香菜をのせ、ライムを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210627/recipe_635.html
「美味しい削り節3品」
・鶏削り節 武田節(山梨県) 2,365円
  卵かけごはんに
・うみかぜ椎茸ふわふわ削り節(東京都) 950円
  ペペロンチーノに山盛りで
・削り節ミート ふわり豚(静岡県) 518円
  卵かけごはんに

 「相場マナブ」は、#407「マナブ!旬の産地ごはん~メロン~&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0009/
(1)マナブ!旬の産地ごはん「千葉 旭市飯岡」「メロン」
*菅生 孝太
※飯岡メロン(タカミ):貴味メロン
※ヘタの周りにリングがあるのが完熟のサイン。
 糖度15度以上、完熟などの条件をクリアしたメロン。
 下のほうが甘い。
【メロンサンド】
『材料』(2個分)
・メロン・・・1/4個
 ・生クリーム・・・200mL
・食パン(6枚切)・・・2枚
『作り方』
①メロンを皮から外し、水平に半分に切る。
②しっかりと固めにホイップした生クリームを食パンにたっぷりと塗り、メロンを挟んでラップで包む。
③冷蔵庫で30分ほど冷やし、ラップごと半分に切る。
【メロングミ】
『材料』(作りやすい分量)
・メロンピュレ・・・40g
・粉ゼラチン・・・10g
・水・・・大さじ3
・レモン汁・・・小さじ1
※メロンピュレ材料(出来上がり約70g)
 メロン・・・200g
 砂糖・・・大さじ1
 レモン汁・・・小さじ1/2
『作り方』
<メロンピュレ>
①鍋にスプーンなどで削り取ったメロン、砂糖、レモン汁を入れて中火にかける。
②形が崩れ、とろりとするまで煮詰め、ザルで濾す。
<メロングミ>
①耐熱ボウルに入った水に粉ゼラチンを振り入れ、ラップをして500Wの電子レンジで30秒加熱する。
②メロンピュレとレモン汁を加えてよく混ぜ、ラップをして500Wの電子レンジでさらに20秒加熱し、残ったゼラチンを完全に溶かす。
③型に流し入れ冷蔵庫で約30分冷やし固め、型から外す。
④半日ほど自然乾燥させ、弾力を出す。
【メロン寒天ゼリー】
『材料』(約120mLのプリンカップ4個分)
・メロン・・・1/4個(メロンジュース正味300mL)
・水・・・100mL
・砂糖・・・大さじ1
・粉寒天・・・4g
・メロン果肉(飾り用)
※タカミレッド(果肉が赤い)
『作り方』
①メロンを種ごと適当な大きさに切り、ハンドブレンダーやミキサーでかく拌し、濾す。
②鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて混ぜてから、中火でしっかり沸騰させる。
③火から下ろし、メロン果汁に加えて素早く混ぜ、カップに等分に注ぐ。
④10分ほど置いて固まったら(常温でも固まるが、冷蔵庫に入れてもOK)、型で抜いたメロンを飾る。
【メロンかき氷】
『材料』
・メロン・・・1/2個
『作り方』
①半分に切ったメロンをスプーンですくい、密閉袋に入れて一晩凍らせ、かき氷器で削る。
【メロンアイス】
『材料』(作りやすい分量)
・メロン・・・500g
・生クリーム・・・100mL
・砂糖・・・大さじ2
『作り方』
①メロンをひと口大に切ってハンドブレンダーやミキサーで撹拌し、生クリームと砂糖を加えて混ぜ合わせる。
②金属製の容器(なければバットにアルミホイルでフタをする)に流し入れ、途中何度か混ぜながら冷凍庫でしっかり固まるまで凍らせる。
【メロンパン】
『材料』(8個分)
■クッキー生地
 薄力粉・・・130g
 砂糖・・・40g
 無塩バター・・・40g
 溶き卵・・・1/2個分
■パン生地
 強力粉・・・220g
 薄力粉・・・30g
 塩・・・4g
 ドライイースト・・・3g
 溶き卵・・・1/2個分
 メロンピュレ・・・60g
 水・・・80g
 無塩バター・・・20g
■メロンパン1個あたり
 パン生地・・・60g
 クッキー生地・・・30g
 メロングミ・・・1個
 グラニュー糖・・・適量
『作り方』
<クッキー生地を作る>
①砂糖と室温に戻したバターをすり混ぜ、溶き卵を加えさらに混ぜる。
②薄力粉をふるいながら入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ、ひとまとめにする。
③棒状に丸めてラップに包み、冷蔵庫で冷やす(※冷却時間が長い方が伸ばしやすくなる)。
<パン生地を作る>
④バター以外のパン生地の材料をボウルに入れ、ひとまとめにする。
⑤打ち粉をした台に出し、捏ねる。
⑥つやが出てなめらかになり、生地が手につかなくなるまで捏ねたらバターを加え、さらに捏ねる。
⑦バターが馴染んでベタつかなくなったら生地を丸め、40℃(湯せんやオーブンの発酵機能等)で30分ほど発酵させる(一次発酵)。
<メロンパンの作り方>
⑧一次発酵が終わったパン生地を8等分にしてそれぞれ丸め、クッキー生地も8等分にする。
⑨クッキー生地を薄く伸ばす。
⑩メロングミをパン生地で包み、綴じ目を下にしてクッキー生地を被せる。
⑪スケッパーなどで筋目をつけ、グラニュー糖をまぶし、天板に並べて暖かいところに30分ほど置く(二次発酵)。
⑫一回り程度大きくなったらピザ窯へ入れて焼く。約5分向きを変えて約5分焼けば完成。
⑬一回り程度大きくなったら180℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。
【メロンパフェ】
『材料』
・タカミメロン・タカミレッド・メロンピュレ・メロンアイス・ホイップクリーム・コーンフレーク・ウエハース などお好みの食材
『作り方』
①器に好きなようにトッピングする。
(2)釜-1グランプリ
*チーズを大量に使った釜飯【チーズリゾット釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・氷・・・150g
・ピザ用チーズ・・・150g
・牛乳・・・380ml
・白ワイン・・・60ml
・おろしにんにく・・・1片分
・コンソメ顆粒・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/4
・コショウ少々
・粉チーズ
・ペッパーソース
『作り方』
①浸水して水気を切った米が入った釜に牛乳、白ワイン、コンソメ、塩、コショウ、にんにくを入れて軽く混ぜ、チーズ、氷を入れて炊く。
②茶碗に盛り、粉チーズ、ペッパーソースをかける。
*韓国料理の釜飯【キンパ釜飯】
※キンパ:
 ごま油で味付けしたご飯&牛肉、ほうれん草、たくあんなどを巻いたもの。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・300mL
・氷・・・120g
・牛肉(こま切れ)・・・300g
・ほうれん草・・・1株
・にんじん・・・1/2本
・焼肉のたれ・・・140g
・コチュジャン・・・大さじ3
・ゴマ油・・・大さじ2
・たくあん・・・100g
・白ゴマ
・韓国海苔
『作り方』
①にんじんとたくあんは細切り、ほうれん草は4~5cm幅に切る。
②フライパンにゴマ油の半量を入れ牛肉を炒めたら、焼肉のたれ、コチュジャンを加えてさらに炒める。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、にんじん、ほうれん草、炒めた牛肉(汁ごと)、残りのゴマ油、氷を入れて炊く。
④炊きあがったら、たくあんを入れて混ぜ、茶碗に盛り、韓国海苔と白ゴマをちらす。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0009/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知県大府市 仰天ウワサを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*億万長者を生んだ酒屋さんがある・・・らしい《ふじや酒店》
 ふじや神社
*食べるお酒がある・・・らしい《はたけぞく》農家カフェ
・酒蔵ランチ 1,380円
※どぶろく:
 酒かすをこさない日本の伝統的な酒
・食べるどぶろく 1本(300ml) 1,500円
・うわさのどぶろくチーズケーキ 550円
*身体の悩みを何でも解決する食堂がある・・・らしい《ウォリアーズ・レスト》アスリート食堂
 一般の方の健康やアスリートの肉体をサポートする食堂
①メイン料理を8種類から選ぶ
②目的に合わせたセットメニューを選ぶ
  ウエイトアップセット(男性) 1090キロカロリー
  ヘルスケアセット(女性) 473キロカロリー
  審美系セット(女性) 509キロカロリー
・冷蒸しなすとアスリートポークの冷しゃぶ 審美系セット 1,350円
  小松菜とホタテの柚子香お浸し、牛蒡と突きこんにゃくの味噌金平、サラダ、四穀ごはん、あおさの味噌汁、ヨーグルト、フルーツ盛り合わせ、アスリートポーク(ビタミンB1が2倍)の冷しゃぶ
・ソイ&ミートの合挽ミートボールと夏野菜のトマトカレー鍋 シェイプアップセット 1,500円
  大豆ミートを加え脂質をカット
*ヘンな朝市がある・・・らしい《高丸食品》
 納豆がメインの朝市
・国産中粒納豆 伝説 216円(朝市価格 150円) ※3年連続日本一
*あることが日本一うまい名人がいる・・・らしい
 納豆を混ぜるのも日本一
高丸社長のこだわり①:パックの中で混ぜない
高丸社長のこだわり②:2パック以上使って混ぜる
高丸社長のこだわり③:空気を入れるように持ち上げて混ぜる
高丸社長のこだわり④:混ぜてからタレを入れる。

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 春の里山大捜索!昆虫&ニホンミツバチSP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
(1)春の里山
 カエデの木 スイーピング
  ミヤマルリハナカミキリ ※ミヤマ=深山
 シオヤトンボ
 シマゲンゴロウ
 タイコウチ
 ミズスマシ(4つの眼:空から鳥・水中から魚など外敵を早く発見するため)
*ライトトラップ:
 昆虫は紫外線も見えるので、白い布に水銀灯をつけるのが効果的
 ナマリキリガ(幻の蛾)
(2)ニホンミツバチ
※分蜂:
 ハチの数が増えて巣がいっぱいになると起きる。
 元の女王蜂は、新女王蜂に巣と働き蜂半分を譲る。元いた女王蜂に働き蜂半分を連れて旅立つ。
 1か所に集まるのは引っ越し先が決まる間の待機
・分蜂マップ:
 ミツバチの分蜂に関わる開花時期や気温、場所など情報を書き込み共有。

 「シオヤトンボ」って「シオカラトンボ」と違うのか???
シオヤトンボとシオカラトンボの違い・見分け方
 見分けポイントは以下。
 尾(腹部)の形がちがう
  シオヤトンボ:小柄で腹部が扁平で短い
  シオカラトンボ:細長い。くびれがある。
 縁紋の色が違う
  シオヤトンボ:縁紋が橙褐色
  シオカラトンボ:縁紋が黒色
 尾(腹部)の先端の黒み具合
  シオヤトンボ:腹部に黒い部分が小さい。
  シオカラトンボ:腹部先端の黒い部分が長い。
 大きさが違う
  シオカラトンボの全長:50~60mm
  シオヤトンボの全長:39~47mm
 翅の付け根の色が違う
  シオヤトンボ:付け根だけ赤褐色
  シオカラトンボ:透明
https://smallzoo.net/shiokara-shioya

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運動会が夢に出てきた時の基本的な夢占い
 夢に運動会が出てきた時の基本的な夢占い的意味は、競争意識を表しています。運動会で行うことは、技や力で競い合い、勝負をすることですよね。団体が出てくればチームワークの良し悪し、個人戦であれば自分の力量に疑問を抱いていることになります。勝負に勝てば吉夢、負けたり、参加できないのであれば凶夢と判断できます。
運動会で応援している夢
 夢占いでは吉夢とは言えませんが、凶夢でもありません。
 運動会は、自分が参加するだけではなく、誰かを応援することも楽しみのひとつですよね。他の人が頑張っているところを応援している夢ならば、今は自分が出る幕ではないということ。今はまだ出番ではないので、焦らずに士気を高めるのが現実の行動で求められることです。気持ちを熟成して、立ち向かう用意をしてください。
https://miror.jp/miracle/column/8129

 テレビで「ワクチンパスポート」について報道している。
 2021年6月25日 16時50分配信の「接種証明書7月にも、当面は国外利用 厚労省が説明会」というニュース。
 「証明書に有効期限は設けない」のか・・・?1度(2回)接種したら、生涯有効なのか???
 新型コロナウイルスのワクチンを接種したことを公的に証明する「ワクチン証明書」について、政府は25日、発行の手続きを、実務を担う市区町村に示した。証明書には、接種者の氏名や生年月日、旅券番号のほか、接種を受けたワクチンの種類やメーカー、接種日を記載する。申請は当面、紙ベースだが、将来的には電子申請を可能にする。
 申請は窓口や郵送で受け付け、パスポート(写し可)や接種券、接種済み証か接種記録書の提示が必要になる。市区町村は、国の「ワクチン接種記録システム(VRS)」を使って接種記録を調べた上で、窓口か郵送で証明書を交付する。コピー防止機能がついた偽造防止用紙を使うが、今後、2次元バーコードの発行や証明書アプリとの連携も検討する。証明書に有効期限は設けない。
 当面は申請者に手数料を求めないことを想定しており、発行にかかる事務費は国費でまかなう方向だ。
 証明書は7月中下旬の発行をめざす。当面は海外渡航者らの国外利用に限定し、必要な場合にだけ取得するよう呼びかける。政府はこの日、市区町村向けのオンライン説明会を開き、こうした方針を説明した。
 証明書の活用は海外が先行し、入国後の隔離免除の条件にする国もある。国内でも観光業界など経済界が早期導入を求め、イベント会場の入場制限の緩和や飲食代金の割引などに活用して経済活性化につなげることを期待する声もあるが、接種を受けていない人が不利益を受けないよう、政府は当面、国外利用に限定する方針だ。
(下司佳代子)
https://www.asahi.com/articles/ASP6T5J2WP6TULBJ00V.html

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 今朝の朝食の「納豆」には、薬味に、先日買った「白ねぎ」を入れました。

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 モーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」♪
ポリフェノール習慣 1日3杯
 レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み®製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェ®レギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
 約2g(スプーン1~2杯)にお湯140mlが最適です。
ご存知ですか?
 飲み終わった後、カップの底には、まるでクレセント(三日月)のような模様が描かれます。実はこれ、細かく砕かれたコーヒー豆です。詳しくは・・・
http://p.nestle.jp/rsc/
ポリフェノール(クロロゲン酸類など)300mg以上/1杯2g当たり
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 「丹波の黒豆」の葉を食べるのは、「ショウリョウバッタ」なのかな。葉に止まっている。
 でも、調べてみると、「イネ科」の植物の葉しか食べないらしい???・・・なぜだ???
https://www.kyoiku-shuppan.co.jp/docs/pages/rika/guide/insect/syouryoubatta.html

 今日の仕事・・・。
 集団の雰囲気によって、だいぶ出来が違いますね!!!リーダーがいい方に牽引したら、素晴らしい集団になります。「逆同調圧力」の手段だと、低め合う集団になります。

 JAに行き、「ハタカン」の手続きをする。

 「LOTO 6」を買いに行く。今日が抽選日と言われた!セーフ!!!

 水口農機に行き、「ハタカン」のホースが抜けない件を相談。「水利組合」に相談するしかなさそうだ。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、昨日、10%引きで買った「若鶏チキンステーキ用(塩レモン)」で一杯♪
beisia 塩とレモンのチキンステーキ
 今日から炊事が楽になる!楽しくなる!
 おっ簡単イージー! おっ美味しい!炊事
 O-easy
 Happy su-easy
Salt&Lemonn Pepper
※レモンの触れた鶏肉が白く変色している場合がございますが品質に問題ございません。
爽やかなレモンの風味とコショーの風味が際立つ味わい
 ~調理方法~
 ①フライパンに油を引かず、弱火で鶏肉の皮目から焼き始めて両面焼きます。
 ②火が通ったらお好みでレモンを鶏肉に絡めながら焼いて完成。
100g当たり 186kcal

 それに、「長芋スライス わさび醤油」と「レタスとミニトマトのサラダ」も付けましょう!
 「長芋スライス」というと思い出すのが、昔、蜆塚の「和(やわらぎ) 寿司」で食べた「ウズラの卵のお寿司」だよね。美味しかったよ↑↑↑

 ここで、『hitotoki』2019年SUMMER Vol. 04より、「食育愛情料理家 なぎさなおこの こどもがつくるご当地グルメの旅」vol.3「鹿児島県の鶏飯」の引用♪♪♪
 地元でとれる食材を、地元の料理法でおいしくいただく。こどもを主役に、ご当地のおいしさを再発見する旅です。
大切な人にギフトを選ぶように、毎日の一食一食を意識する
 こどもが主役になってキッチンに立つと、親子の会話が自然に増えて「食」への関心を持ち、調理しながら先の展開を想像し、自分に自信を付けていくのがわかります。
 食事は毎日できる身体と心へのプレゼント。食べたものが健やかな身体をつくり、家族の元気の源になると考えると、普段の食事の大切さを改めて感じます。子供の頃から旬の食材を知り、選び取る目を養い、自分で調理する力を身につけるのは、将来たくましく生きていくためにも大切なことだと思います。
 そこで今回は、鹿児島県奄美諸島で生れた「鶏飯(けいはん)」をご紹介します。炊き込み御飯や丼ものではなく、お茶漬けに近い感覚の郷土料理。鹿児島県では学校給食の定番メニューとしても知られ、カレーライスと人気を二分するほど、こどもたちも大好きな料理です。
 地鶏がおいしい鹿児島産の蒸し鶏肉と、甘辛く煮た椎茸や卵、ネギ、パパイヤの漬物や沢庵などのお漬け物や柑橘類の皮を好みでごはんの上に盛り付けて、熱々の鶏ガラスープをかけていただきます。さっぱりとヘルシーで、食欲が落ちる夏でもサラサラと食べられます。
おじゃったもんせ(いらっしゃい)、鹿児島へ
 日本の最南端にあって、独自の文化を育み続ける鹿児島。桜島、温泉、黒豚など、観光もグルメも盛り沢山。世界遺産「屋久島」を始めとする絶景離島スポットも外せません!今年の夏休みは、家族で鹿児島に出かけてみませんか。
 黒酢、薩摩揚げ、桜島だいこん、黒豚
・近代日本の礎を築いたヒーロー 西郷隆盛
 薩長同盟を結び、江戸城無血開城を成し遂げた明治維新の立役者・西郷隆盛。179cm、109kgの巨漢で、度量も大きい清廉潔白な人物と言い伝えられている。「西郷どん」に関するスポットは県内各地に存在し、西郷隆盛銅像は毎日多くの観光客が訪れる。
・地球の鼓動を感じる 桜島
 鹿児島のシンボル・桜島は、錦江湾に浮かぶ標高1,117m、周囲約52kmの火山島。約2,600年前に誕生し、17回の大噴火を繰り返してきた。鹿児島市内からフェリーで約15分というアクセスも魅力で、運が良ければイルカの姿も見ることができる。
・鹿児島の夏の風物詩 白熊
 ふわふわのかき氷にフルーツや小豆をたっぷりのせて練乳で仕上げる「白熊」は、鹿児島発祥の氷菓子。おいしいだけでなく、インスタ映えするキュートな見た目も魅力。昭和24年から販売している「天文館むじゃき」では、1日に4,000食が売れることもある。鹿児島を訪れたら一度は食べたい絶品スイーツ!
※白熊
 自家製のミルクと門外不出のシロップ、季節ごとに変わるたくさんのフルーツが織り成すフレッシュな口当たり。濃厚でありながら、甘さ控えめの絶妙な味はまた食べたくなるおいしさ。直径15cm、高さ17cm。ひと回り小さなベビー白熊もあり。
氷白熊の本家「天文館むじゃき」
住/鹿児島県鹿児島市千日町5-8
問/099-222-6904
営/11:00~22:00
 日・祝、7月・8月は10:00~
休/不定休
【こどもがつくる 鹿児島の鶏飯】
 奄美の島民が薩摩藩の役人のために作ったおもてなし料理がルーツ。旨味たっぷりの鶏ガラスープにご飯を入れたヘルシーな郷土料理です。
『材料』(2人分)
・鶏のササミ・・・2本(800g位)
・ごはん・・・軽く2杯分
・なたね油・・・適量
・塩・・・ひとつまみ
・卵・・・1個
・干し椎茸・・・2枚
・漬け物(高菜)
・紅ショウガ
・漬け物(たくあん)
。ネギ(適宜)
※上記以外で、海苔、柑橘類の皮などトッピングはお好みで。
・調味料A(鶏ガラスープ)
 水・・・400cc
 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/2
 焼酎または酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
・調味料B(椎茸の煮汁)
 干し椎茸の戻し汁・・・30cc
 砂糖・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
①もどす
 干し椎茸は、ぬるま湯に浸して柔らかくします。
②切る
 干し椎茸を薄切りにします。耐熱容器に調味料Bの材料を切った椎茸を入れて、電子レンジで90秒ほど加熱して冷ましておきます。
③ゆでる
 鍋に、調味料Aの材料を入れて沸騰させます。沸騰したら鶏のササミを入れて蓋をして2分経ったら火を止めてそのまま冷やします。
※Cooking POINT
 ササミなどのお肉は加熱しすぎるとパサパサになるので、2分ぐらい加熱したら火を止めて余熱でじっくり加熱するとしっとり仕上がります。
④焼く
 卵を割りほぐしたら、塩ひとつまみを入れて、薄焼き卵を作ります。
⑤切る
 薄焼き卵は千切りにして錦糸卵を作ります。
⑥ほぐす
 ③のササミを取りほぐします。
⑦かんせい!!
 お茶碗にごはんを盛り付けて、お好みのトッピングを乗せたら、熱々に温めた③のスープをかけて完成です!
※今回のポイント:琥珀色の鶏ガラスープ
 鶏飯は、私たちがよく目にする「とりめし」とは全く違う料理。鶏飯のキモはなんといっても琥珀色の鶏ガラスープ。そのおいしさを最大限に味わうためには「ごはん少なめ、スープ多め」がおすすめ。沢庵の食感がアクセントになり、スープも全て飲み干せます。お好みでワサビをトッピングしてもおいしですね。ササミを茹でた汁と干し椎茸の戻し汁は美味しい出汁が出ているので、捨てないでください。ササミの代わりに鶏むね肉でもOK。スープは沸騰したら灰汁が出るので丁寧に取りましょう。干し椎茸は、汚れがついている場合があるのでよく洗ってください。
*食育愛情料理家 なぎさなおこ
 青森県八戸市在住。野菜中心の家庭料理レシピが人気の料理教室ナギサカフェを主宰。
「食事のある楽しい環境づくり」をテーマに、新聞連載などでも活躍している。

本日のカウント
本日の歩数:3,056歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9g、14.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,520(84)

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2021年7月18日 (日)

「<食問>油もいろいろ 何を使えば?」、そして「霧島日向夏らっきょう」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 担任の先生が家庭訪問にやって来る。娘からそう聞いた母親は貧しい生活の中でも精いっぱいのおもてなしをしようとおはぎを作った
▼当日、先生は手はつけずに持ち帰ったが、その後、娘は河原の草むらにおはぎを見つける。貧しい暮らしを見た先生がおはぎを不衛生とでも思ったか投げ捨てた。弘兼憲史さんの漫画「課長島耕作」にこんな場面がある。読むたびに胸が痛い
▼残念ながら、こちらが用意した料理は食べていただけないらしい。東京五輪の韓国選手団は選手村での食事を辞退し自前で給食を用意すると聞く。福島県産の食材に対し韓国側の不安がなお消えず、これが使われる選手村での食事は遠慮するということらしい
▼福島県産食材に問題はない。おはぎを捨てられた気分にもなるが、韓国側にも事情がある。福島県産の食材の輸入を禁じている以上、選手団だけが、それに舌鼓を打つというわけにもいかないのだろう
▼「母が悪いんじゃない。捨てた先生が悪いんじゃない。貧乏が悪いんだ」。漫画の娘のせりふを思い出す。この件も悪いのは福島県の食材でも韓国選手団でもなかろう。悪いのは日韓の相互不信であり、それを放置し、改善の糸口さえ見つけられない両政府である
▼食べてもらえぬ福島県産も、こんなおいしいものを食べられぬ韓国選手団のいずれも犠牲者である。平和の祭典にそれがくやしい。
https://www.chunichi.co.jp/article/293136?rct=syunju

 昨日のテレビ「しずおかごはんがもっと食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
*するがの極(きぬむすめ)
 稲村 隆志、石井 隆
①「函南町」夏本番!旬のスイーツ函南スイカ
*前川 和夫「函南スイカ」
 叩いて、音が低いと中が空洞になっている。
②「三島市」健康美人になれる箱根西麓三島野菜
《たねまき》三島市本町
 ・スムージー黄 750円 黄パプリカ、キウイ、バナナ
 ・金目鯛のみそ漬せいろ蒸し 680円
 ・本日の小鉢プレート 980円
  三島コロッケ(シャドークイーン)
③「沼津市」川の流れのようなリバーカウンターで楽しめるパフェ
《どんぐり》沼津市大手町
 ・フルーツパフェ 700円
④「沼津市」港直送の魚介を使ったアクアパッツァ
《PORTUS》沼津市千本港町
 ・魚介まるごとアクアパッツァ 2,100円~
「しずおかごはん×せかいごはん」【オリヴィエサラダ】(ロシア)
 ホワイトチキン、じゃがいも、ゆで卵、ピクルス、にんじん、サワークリーム、マヨネーズ、ディル、グリンピース
①ホワイトチキンは少し大きめ、ピクルスは一回り小さめに切る。鍋で角切りのじゃがいも、にんじんを茹でる。
②練り混ぜたサワークリームにマヨネーズを加える。じゃがいもとにんじんをマッシャーで潰す。
③具材を混ぜ合わせ型に詰めて盛り付ける。
※いちまるマルシェ:8/7(土)、8/8(日)
 いちまる食品事業部(焼津市浜当目1-3-23)

 「人生最高レストラン」は、ハライチ。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210717.html
《モンスーンカフェ 舞浜イクスピアリ》エスニック料理、千葉・舞浜
 ・タイ海老トースト
《鮨 やじま》1981年創業、渋谷・並木橋
 ・生本マグロ
  食感をまろやかにするために、中落ちを挟む。
  空気を多く含むためシャリが口の中でフワッとほどける
 ・巻物
  きゅうり・中落ち、いくら、梅・大葉・ゴマを巻く。
《もつ焼き ばん》1958年創業、東京・五反田
 キクアブラ(大腸周りの脂)、オッパイ、ノド、チャンポン(頭の赤身と脂)、ナンコツ、シロ、カシラ、ハラミ、ガツ、タン元
 ・10本盛り 1,210円(税込) 19種から選べる。
《居酒屋 路地裏》1987年創業、東京・品川
 ・旨辛牛すじ煮込
 ・旨辛牛すじ煮込定食 800円(税込) 昼は定食としても販売
《らーめん 正直もん》埼玉・東大宮
 ・ネギ塩チャーシューメン
 ・ネギ塩ラーメン(ネギダブル)

 「マツコ会議」は、「ソロキャンプ動画が話題!ヒロシが到達した人生観」。
https://www.ntv.co.jp/matsukokaigi/articles/67cr49sulwpjtvymp.html
*火起こし
 火打ち金、火打ち石、チャークロス(炭化させた布)
 枯れ葉で包み、吹く。小枝を乗せる。
 火吹き棒

 だいぶ前の「とびっきり!サンデー」は、「プロの料理人直伝!缶詰料理アレンジ王決定戦」。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/
*料理講師 西島 朋子
*《和・仏 食彩工房 ムシュ M0izumi》葵区池ヶ谷 フレンチシェフ 茂泉 三男
*《さえ丸おじさんの店 沼津駅南口店》沼津市大手町 居酒屋店長 益谷 尚豪
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/
▲1回戦「お弁当に入っていたらうれしいツナ料理」
・モンマルシェ オーシャンプリンセス ホワイトツナ エキストラバージンオリーブオイル 1個 540円
【ツナ炊き込みご飯の細巻きおにぎり】
『材料』
・米2合、水 … 適量
・ツナ … 1缶
・冷凍コーン … 50g
・鶏ガラスープの素 … 小さじ1
・塩小さじ … 半分
・卵 … 2~3個
・水溶き片栗粉 … 少々
・焼き海苔 … 1袋
『作り方』
①炊き込みご飯を炊く
 米を研いで分量の水を入れ、30分ほど浸す。鶏ガラスープの素と塩を入れて混ぜ、コーンとツナ缶を投入して炊飯器で炊く。
②炊き込みご飯を炊いている間に卵焼きを作る
 溶き卵に水溶き片栗粉少々を入れ薄焼き卵を3枚作る。海苔をハサミでマグロ型にカットする。
③盛り付け
 ラップに海苔のマグロと薄焼き卵を乗せる。炊き込みご飯が炊き上がったら、その上に乗せて棒状のおにぎりに巻く。3本巻いて完成。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_tuna_003.html
【ツナ入り高野豆腐唐揚げ】
『材料』
・高野豆腐 … 3個
・ツナ缶 … 1/2缶
<コチュジャンだれ>
・コチュジャン、醤油 … 各大1
・砂糖、胡麻油 … 各大2/3
・すり胡麻 … 大1
<その他>
・小麦粉、揚げ油 … 適量
『作り方』
①高野豆腐を水に数分つけて柔らかく戻す。
②1を両手で挟んで水気をしっかり切る。水気が切れたら包丁で半分に切り、具材を入れるための切り目を入れる。
③コチュジャンだれの材料をよく混ぜ、2の高野豆腐にムラなくつけ、切り目の中にツナを押し込む。
④3の全体に片栗粉をまぶす。
⑤中温の油で色よく揚げる。
⑥皿に盛る。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_tuna_002.html
【トントンサンドイッチ】
『材料』(3人分)
・はちみつ … 20g
・ツナ缶 … 2缶
・玉ねぎ … 330g
・ベーコン … 15g
・豚バラ … 30g
・卵 … 2個
・アボカド … 1個分
・ケチャップ … 60g
・塩・コショウ … 少々
・パンスライス … 10枚切り6枚
<飾り用>
・飾り切りラデッシュ … 3個
『作り方』
①ツナをはちみつにつけてほぐす。
②玉ねぎ、ベーコン、豚バラを一口大に切る。
③アボカドをスライスする。
④少量のサラダオイルで2を炒め、溶き卵を入れて、十分に水分が飛んだら火からおろす。
⑤4に、はちみつにつけておいたツナとアボカドを入れ混ぜ、ケチャップと塩コショウで味を調える。
⑥焼いたパンに具材を挟んでカットし、盛り付ける。
※注意点
 あとでケチャップを入れると水分で柔らかくなるので、炒める際に十分に水分を飛ばすことがポイント。パンにはさんだ時、水分でべたつかないようにするため。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_tuna_001.html
▲2回戦「おうち時間にオススメ 家飲みのお供」
・ホテイフーズ やきとり たれ味 1個 172円
【やきとり缶詰のチーズタッカルビ風】
『材料』
・やきとり缶 … 人数分
・キムチ … 適量
・チーズ … 適量
・ごま油 … 少々
・レタス … 数枚
『作り方』
①やきとり缶を、缶詰と同じくらいの大きさの耐熱容器に移し、キムチを入れて軽く混ぜ合わせる。
②チーズを好みの量のせ、オーブントースターで7~9分焼く。
③最後にごま油を少量かけて完成。レタスを添えて容器ごと盛り付ける。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_yakitori_003.html
【やきとりワンタン】
『材料』(3人分)
・やきとり缶 … 1缶
・ワンタンの皮 … 6枚
・ジャガイモ … 250g1個
・キウイ … 1個
・パイナップル … 15g
・ナス … 1本
・スライスチーズ … 3枚
・きゅうり … 1本
・ピンクペッパー … 適量
・ハチミツ … 少々
『作り方』
①皮をむいたジャガイモを適当な大きさに切り、水を入れてレンジで10分加熱する。加熱が終わったら裏ごしして塩・胡椒で味付けをし、マッシュポテトにする。
※注
 レンジの強さによっては、15分程かかることもあります。
②ナスの皮をむいて焼く。焼けたら切り開いて軽く塩をふり、スライスチーズをのせてオーブンでチーズを溶かす。
③やきとり缶を開け、たれを軽く切り、大きなやきとりと小さなやきとりに分ける。
 小さなやきとりとキウイをさいの目切りし、缶詰のたれ、酢、ピンクペッパー、ハチミツで味付けをし、ソースを作る。
④ワンタンの皮に、1のマッシュポテト、残しておいた大きなやきとり、6等分したパイナップルを入れて包む。
⑤すべて包み終わったらお湯で茹でる。
⑥皿に、2の焼きナスをのせ、その上に茹であがったワンタンを並べ、3のソースをかける。塩もみにしたきゅうりを縦にスライスして、ワンタンの周りに飾り、ピンクペッパーを散らして完成。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_yakitori_001.html
【やきとり入り生春巻き】
『材料』(3人分)
・ライスペーパー … 3枚
・やきとり缶 … 1缶
・野菜 … 大根、人参、胡瓜、もやし、パプリカ、レタス、生姜、アスパラ、ミニトマト、スプラウト、ルッコラ等をお好みで。
<たれ>
・スィートチリ
・ケチャップ、ナムプラー、レモン汁豆板醤 等をお好みで
『作り方』
①野菜の大きさ、太さを揃えて切る。もやし、アスパラ等はさっとゆでておく。
②ライスペーパーの両面にさっと水につけ、乾いたふきん、まな板等に置く。
③ライスペーパーの手前から野菜、やきとりをおき、ふろしき包みの要領で包む。
④皿に盛る(生春巻きは半分に切っても良い)
⑤やきとり缶に残ったたれと、スイートチリをまぜてタレを作り、別皿に入れて添えれば完成。
http://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/kanzume_recipe/recipe_yakitori_002.html
▲とびっきり食堂
《北京烤鴨(ダック) 祥瑞》葵区黒金町
☆北京烤鴨 半羽 4,500円
☆鮎のコンフィ 干鍋(ガングォウ)仕立て 900円
《la vie libre(ラ ヴィ リーブル)》天竜区春野町
☆とうもろこしハンバーグ 800円 6月~10月
☆ベーコンと野菜のオイルパスタ 1,200円
☆山のケーキ屋さんケーキ 500円
《Day's curry 静岡本店(デイズ カレー)》葵区御幸町
☆デイズカレー 980円
☆チキンカレー 850円
☆ベジタブルチキンカレー 1,050円
《極み豚骨 青達真(あおだるま)》富士市中央町
☆だるまラーメン 770円
  チャーシューを豚肩ロース、豚バラ、鶏モモから選ぶ
☆チャーシュー全部乗せ 990円
☆地獄だるま 880円
《食堂まぶち 浜松店》中区肴町
☆豚汁付き 大サバ定食 980円
※三大名物:炭火串、肉刺し、パイタンおでん
☆炭火焼き 牛串3本盛り 630円
  ホルモン、ハラミ、モモ
☆肉刺し 牛赤身刺しユッケ 680円
☆鶏白おでん やかんおでん盛り 800円
《カレーと喫茶 あまりろ》葵区鷹匠
☆自家製カレー 850円
☆ドライカレー 850円
☆チーズケーキ 500円
《農家レストラン ダ・モンデ》島田市竹下 KADOE OOIGAWA
☆ランチビュッフェ 平日 大人2,200円、小人1,100円、土・日・祝日 大人2,530円、小人1,430円。3歳以下無料
  しらすと山椒のパスタ
  本日の蒸し野菜 バーニャカウダ、野菜の葉を使ったソース
☆カフェタイムメニュー デザート盛り合わせ ドリンクバー付き 1,045円
《とんかつ シリウス》沼津市大手町
☆ランチ 朝霧ヨーグル豚ロースカツ定食 1,600円
  13種類の塩
  ポルチーニの塩、トリュフの塩、ヒマラヤの黒塩
☆ランチ 特選三元豚ヒレカツ定食 1,600円
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202106/tobishoku_theme_20210621/index.html

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 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。
 先日、社長に「この中で辛いもの好きな人はいる?」と聞かれたので手を挙げたところ激辛ペヤングをプレゼントしていただきました。皆さんはこちらの「ペヤング獄激辛」をご存知でしょうか?
 麺の見た目は赤くなく、一般的な焼そばの色なので油断していましたが尋常じゃない辛さです!麺が通った気管は全て痛いので、口内全体はもちろん、喉をやられて息が苦しいほどです!!辛いもの好きの皆さんは是非!・・・と言いたいところですが、本当に危険な辛さですので、覚悟がある方だけ挑戦してみて下さい。
 ちなみに私は完食できましたが、先輩スタッフの雑賀さんは麺を一本食べて悶絶していました。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/kawasui/?scid=rm_206971
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「キャンプ バーベキュー特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/c/0000000135/?scid=rm_197493

 2021年7月18日 9時15分配信の「橋下徹氏「サンモニ」などにデマ否定依頼 自身は「菅さん好きでしょ」と信頼されず」というニュース。
デイリースポーツ
 元大阪市長で弁護士の橋下徹氏が18日、フジテレビ系「日曜報道 THE PRIME」に出演し、テレビ朝日系「羽鳥慎一モーニングショー」と「報道ステーション」、TBS系「サンデーモーニング」、などにデマの否定を“依頼”した。
 新型コロナウイルスに対するワクチンに対して「不妊になる」「実験用のマウスが2年ですべて死んだ」「体が磁力を帯びる」などさまざまなデマについての話題。実際には根拠のないものだが、橋下氏は「デマっていうのは、根拠とかそういうことではなくて、政府に対する信頼性」とズバリ。これまで、政府が「文書がなくなった」「記憶にない」などの答弁を繰り返してきたことなどを例に挙げ「こういう経過を見てきてる国民が、ワクチンの情報に関してだけ政府を信頼するかっていったら、なかなかならない」と指摘した。
 さらに、不妊についてのデマを官邸がすぐに否定したことについて、自身の子供に「官邸は(ワクチンを)打ちたい、打ちたいって言ってるんだから、そっちが否定するのは当然でしょ」と言われたと明かした。続けて「ポイントは政権に対してものすごい厳しい意見を言っている、そういうスタンスを取っている番組、コメンテーター。そちらの方がしっかりワクチンの情報を出してもらいたい」と対立する側の発信を期待した。
 橋下氏自身も、子供から「お父さん、菅さんのこと好きだから信じられない」と言われてしまうという。「あえて言わせてもらいますけど、羽鳥さんの『モーニングショー』にしたって、TBSの『サンデーモーニング』にしたって、『報道ステーション』にしたって、政権に非常に厳しいことを言っているところが、きちっとしたワクチンの情報を提供するしかない」と具体名を挙げて、正しい情報が届けられることを期待した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20550582/

#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園
 「丹波の黒豆」が発芽仕立てなのに、虫がついたようだ。こんなに早く虫がつくのって、初めての経験だよ。葉に穴が開いていて、地面に糞が落ちている!何という虫がついたのだろう???
 糞からすると、バッタかな・・・?どう対処したらいのだろう???

 今日は、ムラの草刈り。暑いから、熱中症になりそうだよ!!!
 柵の内側の川沿いは、危ないから刈らなくていいそうな・・・?でも、会館の斜面を刈っている人の方が危ないと思うな!
 葛のような蔓は、草刈り機に巻き付くから、大変だよ!蔓の多い所は鎌だよね!

 草刈りを終え、買い物に行く。「北海道フェア」をやっている!
 「たまねぎ」62円、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「ちくわ」20%引きで76円、「焼豚切り落とし」20%引きで240円、「つぶあん&ミルクデニッシュ」105円を買う。
 「サッポロ クラッシック」がない!!???店員さんに尋ねたら、酒コーナーに行くように言われた。
 酒コーナーで聞いてもすぐには分からなかった。なんとか見つけて「サッポロ クラッシック」6缶1,108円を買う。「サッポロビール園サマービルス」195円があったんでそれも買う。
 「WAON」に、2,000円チャージして支払いを済ませる。「麹レモンサワー」2本で20円引き券と「一番搾り」6缶パック100円引き券が発券された!
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11年連続巻売上アップ! サッポロクラッシック

 CLASSIC
350ml×6缶
 道民だけの、いちばんおいしい、ビールへ。
※2010年から2020年まで、11年連続缶売上前年比100%超えを達成。(当社調べ)
100ml当たり 40kcal

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ONLY☆北海道

 〔麦芽100%〕生ビール

 もう一つのスーパーに行く。
 売り出しの「キャベツ」105円を買うためだ。
 「ジョンソンヴィル ソーセージ」73円、「マルマツ薄皮餃子」30%引きで224円、「若鶏チキンステーキ」10%引きで297円、「マイベーグル」30%引きで73円、「イカフライ」216円を買う。スーパーに入ると、欲しくなってたくさん買っちゃうんだよな!!!

 ここで、2020年6月27日の朝刊より、「<食問>油もいろいろ 何を使えば?」の引用!
Q.食用油もいろいろ。特徴や相性のいい調理法を教えてください。
A.食用油の製造販売会社「J−オイルミルズ」油脂事業部の荻原早苗さん(57)に教えてもらいました。
 まずは、家庭料理に欠かせないキャノーラ(菜種)油。「サラダ油」と呼ぶ人もいます。揚げる、炒める、焼く、ドレッシングなど幅広い調理法、そして和食、洋食、中華のいずれの料理にも対応する万能選手です。
 荻原さんは「あっさりで、においも強くない。この特徴を生かせるのが揚げ物と炒め物。天ぷらなどに合います」と勧めます。
 地中海料理でおなじみのオリーブ油は、オリーブの実を搾ったそのままのオイル「エクストラバージン」と、精製オリーブ油とバージンオイルをブレンドしマイルドに仕上げた「ピュア」があります。
 豊かな香りが特徴のバージンオイルは生で。牛や魚の肉を生であえる「カルパッチョ」のソースにぴったりです。荻原さんは「最近は、パンにそのままかけて、という人もいます」。
 ピュアはすべての油料理と相性よし。肉や魚を焼くと、オリーブの適度な香りが肉・魚特有のにおいをうまく消してくれます。パスタソースのベースにすれば本場の味に近づくかも。
 ごま油は、特有の香ばしさとコクが特徴で、和食・中華との相性は抜群。カップラーメンに、ちょい足しするとコクが加わるとして、ひそかな人気といいます。
 体内でドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)に変わる不飽和脂肪酸「オメガ3」を含むのがエゴマ油やアマニ油。健康効果への期待から注目されることが多い油です。熱に弱く、生食で。味にくせがなく、飲み物やみそ汁をいただく直前に加えるのもいいでしょう。
 米ぬかなどが原料の「こめ油」はコクと甘みに特徴。豚カツやメンチカツを揚げると、カラッと仕上がります。
(服部利祟)
https://www.chunichi.co.jp/article/79151?rct=life

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 帰宅して、草刈りでもらったお茶を飲む。
JAとぴあ浜松
 とぴあ緑茶
 静岡県産茶葉使用
無香料・無着色
内容量 490g
100g当たり 0kcal
販売者 とぴあ浜松農業協同組合
静岡県浜松市東区有玉南町1975番地
製造者 エスエスケイフーズ株式会社 焼津工場
静岡県焼津市田尻2820

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 今日の昼食は、「マイベーグル」と「ホットコーヒー」♪
Pasco 国産小麦 My Bagel
 おからパウダー入り
1個当たり 224kal
 乳酸菌(殺菌) 1個当たり100億個
おいしさ約束 パスコの厳選コムギ”もっちり、むっちり”食感
 300kcal未満で、女性に優しい栄養素等をプラス。あなたのお気に入りのベーグルを見つけてください。
敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet.co.jp/

 散歩に出かけましょう!
 百均で、「丹波の黒豆」の消毒用に「霧吹き」110円を買う。種類がいろいろあって迷っちゃったよ!
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700ml ウォータースプレー

 ベーシックカラー
 ノズルの先端部分を回すことで水状、霧状への切替ができます。
 ストレート噴射
 霧状噴射
Water spray
Seria
 Color the Days
材質 本体・ノズル/ポリプロピレン
寸法 約12×23cm
容量 700ml
発売元 株式会社セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

 ホームセンターで「麦わら帽子」を買う。547円の物を見つけた!外での暑さ対策は普通の帽子より、麦わら帽子の方が涼しいらしいんです!
 しまった!顎紐の調整ができない!!!縛るしかないのか??アゴ紐のストッパーを付けようかな?安物買いの銭失いだった・・・↓
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DCM BRAND 紳士用 麦わら帽子

本体 天然草
リボン ポリエステル100%
発売元 DCMホールディングス株式会社
東京都品川区南大井6-22-7
TEL 0120-042110

 スーパーに入り、売り出しの「ネスレ ゴールドブレンド」429円、それに「カゴメ とんかつソース」500ml203円を買う。カード払いにて5%引き♪

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 夕方は、今日買った「イカフライ」で一杯♪柔らかぁ~い!美味し~ぃ♪
 野菜不足にならないように、レタスとミニトマトをつけましょう!
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 ソースは、今日買った「カゴメ とんかつソース」♪
KAGOME
 カゴメソース とんかつ
 スパイシーなのに味わいまろやか
 熟成
ソースとケッチャップ1:1
 簡単!煮込みハンバーグ
https://www.kagome.co.jp/products/recipe/
ニッポンの洋食を食べよう!
 ソースとケッチャップでおいしい洋食にトライ!▶▶▶
https://www.kagome.co.jp/campaign/youshoku/
内容量 500ml
大さじ1杯(15ml)当たり 22kcal
製造者 カゴメ株式会社
名古屋市中区錦3丁目14-15
TEL 0120-401-831
製造所 カゴメ(株)上野工場
愛知県東海市荒尾町東屋敷108番地

 ここで、今朝のオマケの新聞の「ふるさと味みっけ」より、「霧島日向夏らっきょう」(宮崎県)の引用♪
シャキ!程よい酸味
 ラッキョウは5~7月が収穫期。俳句でも夏の季語である。特有の匂いと辛みがあるので、塩、甘酢、醤油漬けなど、ほとんどが漬物で食される。
 その生産量が全国ベスト3の宮崎県。数ある中で、お薦めに霧島食品工業の「霧島日向夏らっきょう」がある。14年前に県産のラッキョウと特産の日向夏ミカンを一緒に漬け込んで販売を始めた看板商品だ。「じっくり乳酸発酵させたラッキョウと日向夏の皮、果汁を甘酢漬けで仕上げました」と話す専務の谷口智子さん。保存料や着色料んど一切使わず、安心、安全をモットーにしている。
 艶よく、香り甘やかで、歯切れシャキシャキ。サッパリしたマイルドな甘酸っぱさは、おかずやお茶請けなどいろいろに。冷やすと涼味が増し、みじん切りにしてドレッシングに加えてもおいしい。
 新製品の「五月の宝石」は、ラッキョウ漬けのイメージを一変させる商品。5月に収穫した大粒ラッキョウをシソ、甘酢、黒みつで漬けた。芯まで染みた旨みがカリカリと弾ける。ルビー、オパール、琥珀のような色合いが名前の由来。個包装で液だれの心配がないので、キャンディーのようにバッグに入れておき、おやつ、おつまみにできる。女性に人気があるという。
・五月の宝石(アソート) 3種各2個、計6個入り、税込み324円
●霧島食品工業
宮崎県都城市安久町4742の1
TEL 0986(39)0011
FAX 0986(39)5473
8時~17時、土・日曜、祝日休
霧島日向夏らっきょう1袋(90g)税込み324円。どちらも常温便で宅送、送料別途。
http://kirishima-ltd.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:13,910歩
(本日のしっかり歩行:3,916歩)
本日:54.6g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,436(202)

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2021年7月17日 (土)

「和風トマトチャーハン」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 マイクロチップを埋め込まれるとか、人口を減らすための策略であるとか、遺伝子が変えられるのだとか…。ワクチン接種をめぐるデマは、一部わが国にも入ってきているが、世界に出回って消えないようだ
▼荒唐無稽の話の数々も、闇の勢力や権力、大資本家らによる陰謀さえ信じれば、現実感を伴ってみえるようになるものらしい
▼収まらない陰謀論の一方で、世の中には本物の陰謀があると知った。パキスタンであったワクチン接種をめぐる米中央情報局(CIA)の工作である。欧米の名だたるメディアが報じているので、デマではないはずだ。約十年前、ビンラディンを追っていたCIAは血縁者を見つけ出すために、B型肝炎のワクチン接種をでっち上げた
▼子どもたちへの接種の際に、DNAを採取しようとしたという。たくらみはのちに明らかになる。ワクチンに不信が高まり、医療関係者らが、過激派に多数殺害される事態にもなった。接種をためらう親が増え、子どもらの免疫が衰えたおそれがある。感染症の増加などへの悪影響が指摘されている。陰謀が招いた悲劇的状況である
▼パキスタンは新型コロナウイルスのワクチン接種で、当初後れを取った。ワクチンへの不信感は、今もなお残っているという
▼CIAはこの手のスパイ活動をもうしないそうだ。陰謀論の栄養となってしまった本物の陰謀であろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/292567?rct=syunju

 昨日のテレビ「孤独のグルメ」Season9は、第2話「神奈川県 中郡二宮の金目鯛の煮付けと五郎オリジナルパフェ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/02.html
《軽食 喫茶 山小屋》神奈川県中郡二宮町二宮222
・オリジナルパフェ 750円
 アイス:宇治抹茶、フルーツ:パイン、ソース:マロン、トッピング:コーンフレーク
★オリジナルパフェ
 アイス:塩ミルク、フルーツ:マロン、ソース:chocolate、トッピング:ミックスナッツ
<工房 201番>
《魚料理 西健》神奈川県中郡二宮町山西226
TEL 0463(71)2323
・恋人セット 3,900円
・刺身 舟盛り (1,400円)
  マグロ、カンパチ、ホタテ、アジ、タイ(炙り焼き)
・金目の煮付け定食
★幻の魚(すみやき)
★まぐろの尾肉ステーキ風

 「365日の献立日記」は、昭和52年7月27日の日記。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/QN729RR83V/
 やきなすのそぼろあんかけ、枝豆のおろしあえ、いんげんのおひたし、冷やし茶わんむし
【冷やし茶わんむし】
①白瓜を輪切りにし、スプーンで種をくり抜く。
②合わせだしの塩を加え、もどした干ししいたけと白瓜を煮る。
③卵を2個溶く。ダシと塩を加える。
④器に野菜、かまぼこを入れ、卵液を注ぐ。
⑤アルミはくで蓋をして、蒸し器へ。2分ほど強火で蒸した後、弱火で16分。
⑥冷やしたダシをかける。
『料理のおしゃれ』沢村 貞子
【やきなすのそぼろあんかけ】
①魚焼きレンジでナスを焼く。
②氷水に入れ、皮をむく。取れない所は竹串で取る。
③だしと薄口醤油に漬ける。
④合わせだしにそぼろを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ナスにかける。
【枝豆のおろしあえ】
①大根おろしに枝豆を入れ、混ぜる。
②すだち(?)を絞る。

 「千原ジュニアのヘベレケ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《魚とおばんざい 泉士》東区泉1-9-26 La-gooビル1F
☆フォアグラ最中 680円
☆銀ダラの吟醸粕漬け焼き 1,280円
☆おばんざい盛り合わせ 1,500円
・生ビール(アサヒスーパードライ) 580円
・お造り盛り合わせ 1,800円
・国産もち豚三枚肉とクレソンの蒸ししゃぶ 1,280円
・海老詰めマッシュルームフライ ~トリュフ塩~ 650円
・自慢のハムカツ 680円
・鱧の冷製茶わん蒸し 680円
・からすみ豚シウマイ 780円
《キッチン ミルポワ》中村区名駅5-28-1 名駅イーストビル1F
☆桜島鳥のテリーヌ 880円
☆デミグラスソースのオムライス 1,300円
☆ズワイガニのクリームコロッケ(2ヶ) 560円
・前菜盛り合わせ 1,500円
・スペアリブのロースト 980円
・グラスワイン 640円
★メツゲライ・イノウエ「覚王山ベーコン」950円/100g
・牛ロースあまり焼き 2,500円
・和牛ホホ肉のビーフシチュー 2,500円
・ホタテ貝の香草バター焼き 980円
「むらせのヘベレケナビ」
《葱屋平吉 名古屋錦長者町店》中区錦2-13-26
☆鉄板九条葱入りぎょうざ 580円
☆葱たっぷりちぢみ 九条葱 880円
・名物黒焼 長葱 880円より
・名物玉葱 800円より
・葱屋のじゅうじゅう焼鴨葱 1,100円
《咲串 おかげ屋 栄店》中区栄3-2-111
☆串揚げ盛り合わせ 8種 1,408円
☆大根 330円(おでん)
・せんべろセット 1,100円
  ドリンク3杯+おつまみ1品+串揚げ2本
  ドリンク5杯+おつまみ1品
 カマンベール生ハムのせ

 「サ道2021」は、第2話「「錦糸町・黄金湯」憂鬱な朝、銭湯サウナでととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/02.html
<タムラ文具>
<黄金湯>
・入浴サウナ 970円
 あつ湯
 薬風呂
 炭酸泉
・オロポ 450円

 「いろはに千鳥」は、新座市。2016年5/17の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<トランポランド saitama>
《やきとり 門福》
・生ビール 480円
・山形の漬物
・焼き鳥

 先日の「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲「せっかくフォトグルメ」
《大田市場 三洋食堂》
・C定食(アジフライ、マグロ刺身)
▲「福岡県 北九州市」2020年12/6
《寿司 もり田》
 ☆マグロのヅケ(青森県大間産) 660円(税込)
 ☆赤貝(福岡県 豊前産) 880円(税込)
 ☆ハモ(大分県 中津産) 660円(税込)
《天寿し》
《寿司つばさ》
☆サワラ炙り(山口県蓋井島産)
☆フグ(関門海峡産)
☆カツオ(山口県蓋井島産)
・おまかせコース
  赤イカ
  アコウダイ 下関安岡産コウトウネギを挟む
  タチウオ
  大トロ(青森県三厩産(みんまや))
▲「せっかく朝ごはん」美味しいトーストの食べ方
【たくあんマヨトースト】
※サラダパン(滋賀県・つるやパン):
 細切りたくあんとマヨネーズをコッペパンに挟む。
①食パンを2分間トーストする。
②たくわん30gを角切りにする。マヨネーズ15gと和える。
③片側半分にたくあんマヨをのせ、半分に折りたたむ。
【コンビーフハッシュトースト】
※コンビーフハッシュ(沖縄ホーメル):
 ミンチ状にした牛肉にスパイスをブレンドし、ダイスポテトと合わせた食材。
①コンビーフハッシュ70gを食パンにのせる。
②クリームチーズ30gをのせる。
③3分間トーストする。

 「シェフは名探偵」は、第6話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shefutan/story/06.html
・タルトタタン
・大麦とホタテのスープ ショウガ風味

 三舟がフレンチレストラン『ビストロ・パ・マル』で提供している自家製の「ヴァン・ショー」のレシピって、以前の「特別編 ビストロ・パ・マルの裏側 全部見せます!スペシャル」で紹介していたよね!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/06/post-94b8a0.html
【ヴァン・ショーのレシピ(ビストロ・パ・マル公式)】
『材料』(約2杯分)
・赤ワイン、もしくはブドウジュース(300cc)
・オレンジ果汁(100cc)
・クローブ4本
・生姜のスライス2枚
・はちみつ(お好み)
 を鍋に入れて1分ほど沸騰させる。
 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩おく。
 温め直してシナモンスティックとオレンジスライスを飾る。
https://softcandy.hatenablog.com/entry/2021/06/15/000000
 温めた赤ワインに、
 オレンジの輪切り(代謝を高める、むくみを抑える)
 クローブ(抗酸化作用、冷え性の改善、リフレッシュ効果)
 シナモン(抗菌作用、殺菌作用、血流促進作用、シミ・シワ・たるみの予防と解消)
を加えたもの。
https://kokodora.com/2021/06/03/shefutan%E2%88%922/

 だいぶ前の「バナナマンのせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
▲JNN28局に聞いた!せっかく接待グルメ
*RKK熊本放送
《山の里》
 熊本のブランド和牛:あか牛
・あか牛のおまかせコース 4,400円(税込)
  あか牛炙りサラダ、あか牛すき焼き風煮込。うぶやま喜戸豆腐とあか牛チゲ、あか牛のステーキ&ハンバーグ溶岩焼、あか牛カレー
《紅蘭亭 下通本店》
☆小エビのチリソース
☆酢排骨(スーパイコ)
☆チャーシュー炒飯
・太平燕(タイピーエン) 920円
《中華旬菜 燕燕(えんえん)》
  《熊本ホテルキャッスル 中国四川料理 桃源郷》
☆四川麻婆あんかけパリ麺 780円(税込)
☆レバニラ 950円(税込)
☆おこげ五目あんかけ 1,300円(税込)
・担担麺 850円
《うたの木》
☆特選馬刺のたたき 2,900円(税込)
☆和牛頬肉赤ワイン煮 2,000円(税込)
☆季節の天ぷら 1,000円~(税込)
☆熊本レンコンとエビのガーリックソテー 1,200円(税込)
・イカスミパスタ 1,200円(税込)
★担担麺
▲「佐賀県 佐賀市」
《れんげ》
・熟成豚骨ラーメン+半熟味玉子 740円(税込)
《白山文雅(しらやまぶんが)》
☆伝統のビーフカレー 1,520円(税込)
☆有明鶏のチキンカレー 1,320円(税込)
☆タイ風グリーンカレー 1,320円(税込)
・森のきのこカレー 1,150円(税込)
★森のきのこカレー 1,150円(税込)
▲「栃木県 足利市」
《とんかつ 栄》
☆いかフライ定食 1,150円(税込)
☆えびフライ定食 1,500円(税込)
・とんかつ定食 ゴールデンポーク(特上) 2,100円(税込)
※埼玉県の食肉加工メーカー サイボグの銘柄豚 ゴールデンポーク
《伊太利料理レストラン ぽるか》
☆ビーフシチューローマ風 1,800円(税込)
☆ハンバーグステーキ 1,030円(税込)
☆マカロニグラタン 890円(税込)
・足利風(ナポリタン) 890円(税込)
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/archive/

 「データで解析!サンデージャーナル」は、「最新キャンプ事情」。
https://tv-aichi.co.jp/sunday-journal/
※753億円
 キャンプ用品市場 5年間で209億円増
*金子 貴俊 キャンプインストラクター
*かほなん さばいどる
※1916年、京都少年義勇軍が日本初キャンプ
「キャンプ場に聞いたキャンパーの傾向」
 1 ソロキャンパーが増えた 51.7%
 2 初心者が増えた 33.9%
 3 冬のキャンパーが増えた 27.5%
 4 シニアが増えた 19.5%
 5 女性グループが増えた 18.8%
   (オートキャンプ場白書2020)
※ソロ:平日に行ける。
 女性:野外フェスの宿泊方法として人気に
<アルペンアウトドアーズ 春日井店>
・Coleman ツーリングドーム/ST+ 1万9,800円:
 遮光性が良くテント内の温度が上がりにくい
・Helinox チェアホームミニ 1万2,100円
・SOTO フィールドホッパー 1万450円
・snow peak Home & CAPMバーナー 1万978円
「キャンプ場での過ごし方」
 バーベキューや野外料理を楽しむ 67.2%
・BUNDOK 極厚鉄板6ミリ 5,478円:
 鉄板が冷めにくく料理が熱々のまま。
<椛の湖 オートキャンプ場>
 金子のおすすめアイテム①:カンブリアンランタン
 金子のおすすめアイテム②:タキビーキャン(焚き火クッカー)
・渡辺米穀店 メスティンにすっぽり入る大人のソロキャンプ米
  1個300円、5個1,450円(1合の真空パック、無洗米と同様の加工)
・国分グループ本社 K&K "CAN"Pの達人 パエリアの素 490円
  米1合に入れてメスティンで炊く。チキン、シーフード、イカスミ
・K&K"CAN"Pの達人 ホットサンドの具 350円
  食パンとホットサンドメーカーがあればアウトドアで。ビーフシチュー味、ミートソース味、チキンマヨネーズ味
・あさひ LOG WAGON 4万9,980円
  多くの道具を安定して運べる自転車
・東海理化
 マグネシウム:重さ、鉄の4分の1、アルミニウムの3分の2。アウトドア用品の軽量化
「1回あたりのキャンプ費用(1泊2日)」
 関東 2万5,255円
 近畿 2万3,316円
 東海 2万244円
<小幡緑地>守山区・尾張旭市
*<オバッタベッタ>守山区
  ヤネルバーベキューサイト ヤネルスタンダードセット 1人前3,000円(肉は別料金)
  レストラン マメボシ
米オバタ+食べた、薪をくべた、寝そべった
 ヤネルキャンプサイト 2名宿泊タイプ 1万円~
<泊まれる公園 INN THE PARK>沼津市、2017年10月オープン
<泉南りんくう公園>大阪府泉南市、2020年7月オープン
<名古屋プリンスホテル スカイタワー>中村区、キャンプ体験ができる宿泊プラン
・天空のグランピング体験プラン 2名利用時1人あたり 2万4,476円~ ※1日2室限定
 グランピングメニュー 1人前 2,500円
※グランピング:
 テント設営や食事の準備が必要ない、快適なキャンプのこと。
※グローバルゲート 1階「A&F カントリー ささしまライフ店」
  アウトドア用品店とコラボ
*テントサウナ
 テント内で”ロウリュウ”を体験
《湯のや天然温泉 湯吉郎》清須市、スーパー銭湯
・中学生以上 平日650円、土日祝750円。別途入浴料 平日650円、土日祝750円
「進化するアウトドア用品」
<新富士バーナー>豊川市、SOTO(ソト)
・世界初 プラチナランタン(SOD-250) 1万5,180円
  ”金属が光る!触媒燃焼、割れやすい素材を不使用
・世界最薄バーナー G-ストーブ(ST-320) 7,480円
・すり鉢状ヘッド ウインドマスター(SOD-310) 8,140円
・ポケトーチ(オープン価格) 1990年開発:
  100円ライター 800℃→1300℃の炎に、使用時間60%長い
<ナイフ工房 キクナイフ KIJKU KNIVES>岐阜県関市
 松田 菊男
・雷神 15万8,000円
・伊勢 7万7,500円
 ウイリアム・ヘンリー製(研削加工を担当)
*R・リー・アーメイ
*李力持(リー・リクチー)
 ハマグリ刃:
 鋼材「OU-31」コバルトを通常の3倍含み、切れ味が長持ち。
・キクナイフとさほなんがコラボ さばいどるナイフ
https://tv-aichi.co.jp/sunday-journal/archive/210606.html

 「タカアンドトシの今夜宿ナシ二人旅」は、「北海道積丹半島ぐるり 絶景キャンプ旅」。
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/takatoshiyadonashi/index.html
<朱太川(しゅぶとかわ>
 アユがすむ清流。黒松内町から寿都湾へと注ぐ。
《トワ・ヴェール》黒松内町
・カマンベールチーズ 1箱 120g 756円
・クリームチーズ
・プレーンウインナー 1パック 125g 486円
・スモーク生ベーコン 100gあたり594円
《ファームトピア》走出(そで)さん、蘭越
・アスパラ
<羊蹄山と尻別川>
 羊蹄山の湧き水などが尻別川に集まり、豊かな養分が流域の土壌の運ばれておいしい蘭越米が育つ。
《街の茶屋》蘭越町
・蘭越米のおにぎり
  塩むすび 140円、ごま塩むすび 150円
《永澤商店》蘭越町
☆ほっけ 2枚800円
・ホタテ 700円
  ラップをかけてレンジで8~10分
《いわないリゾートパーク オートキャンプ場 マリンビュー》
【アヒージョ】
①スキレットにオリーブオイルをたっぷり入れ、鷹の爪、スライスニンニクを入れる。
②ふつふつしたら真ん中に、十字に切り込みを入れたカマンベールチーズを入れる。
③好みの具を入れる。(アスパラ、ウインナー、ブロッコリー、プチトマト、ホタテ)
④プチトマトの皮がめくれてきたら出来上がり
【串焼き】
・焼き蒲鉾《カネタ吉田蒲鉾店》岩内町
 あすぱらさん 250円
 ねぎ紅しょうが棒 200円
 ホタテ棒
【サーロインステーキ】
 《表商店》岩内町
①塩と黒コショウをふり、強火ゾーンで肉を焼く。
②炎が出てきたら裏返す。
③弱火ゾーンに移し、ふたをして3分焼く。
 ・北海道わさびソース 734円
 ・しおこんぶ 540円
【モーニングコーヒー】
<積丹半島>
 奇石怪石が続く風光明媚な景観が人気のドライブコース
<神威岬>
 日本海に突き出した岬から300度の水平線と積丹ブルーを見ることができる。
《海鮮味処 御宿 新生》
・焼き魚定食(ホッケ) 1,650円
・積丹元祖7色丼 3,750円
・旬の魚のあら汁 650円
※一本釣り漁法:
 針の大きさやエサで小型の魚を取らない工夫ができる漁法
《CAFE STAND窓》ゲル、積丹町
・ソフトクリーム 350円
・積丹ブルーサンデー 620円
<オーシャンデイズ 積丹支店>シーカヤック
・青の洞窟クリアカヤックツアー 大人 ひとり8,000円
 宝島:かつてニシンが大量に押し寄せ「宝の山のような島」と呼ばれていた。
 火山岩でできた岩場が波で浸食されて洞窟になった。
https://www.uhb.jp/program/futaritabi2021/

 「Outlook」が、なぜ「セーフモード」で起動になる???

 7/14(水) 13:47配信の「【静岡・新型コロナ】クラスターのホテル 一転名前公表「ザ 浜名湖」」というニュース。
 オリンピックの選手を受け入れるから「PCR検査」をしたら、「新型コロナ」の無症状の感染者が見つかったんですよね。
 国内、全員を「PCR検査」したら、ニュースで発表する人数よりもっと多くの人が「新型コロナ」にかかっていると思うな!!!
 「ザ 浜名湖」って、4月から「グランピング」も始めたんですよね。
 ホテル名を発表していませんでしたが、ブラジル柔道が「雄踏体育館」で練習と分かっているなら、近くのホテルは1つしかないでしょう!!!デマを防ぐためにも、公表すべきでしょうね。
テレビ静岡NEWS
THE HAMANAKO(静岡・浜松市)
 浜松市は14日、新型コロナウイルスのクラスターが発生したオリンピックのブラジル選手団が事前合宿で宿泊している施設の名称を公表しました。
 この施設は西区雄踏町の「THE HAMANAKO(ザ 浜名湖」で、市によりますと13日までに従業員7人と家族など1人の陽性が判明しクラスターと認定しました。
 14日にはさらに従業員1人の陽性が判明し、感染者は2次感染を含め9人になっています。
 市は13日まで選手を守るための防犯上の理由から施設名を公表していませんでしたが、一般の宿泊客もいることから利用者の不安を解消し広く情報収集するため、ブラジル選手団の了承を得て、14日一転して公表しました。
 市によりますと、感染者と選手との接触はないため選手団は引き続き滞在を続けるということです。
 従業員7人は、ホテル内の飲食店スタッフ4人、事務所スタッフ2人、フロントスタッフ1人、14日に判明した1人は飲食店と事務室の兼務ということです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cb9929c527fcc47ab2803477ca3020a2b26362f3

 2021年7月17日 13時37分配信の「五輪選手村で初の陽性 関係者感染、1日最多」というニュース。
共同通信
 東京五輪・パラリンピック組織委員会は17日、東京・晴海の選手村に滞在する海外から来日した関係者1人が新型コロナウイルス検査で陽性になったと発表した。選手村内での陽性者の確認は初のケース。詳細は明らかにしていないが、選手ではないという。この1人を含む大会関係者で新たに15人の陽性を確認した。事前合宿で来日した選手らを除き、7月1日以降に組織委が取りまとめた大会関連の陽性者の発表数としては1日当たりで最多となった。
 組織委の武藤敏郎事務総長は、選手村の関係者は定期検査で陽性が判明し、ワクチンを接種済みだったかどうかについては「情報を得ていない」と述べた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20547108/

 2021年7月17日 15時17分配信の「バッハ会長歓迎会に40人出席へ 菅首相、小池都知事ら」というニュース。
朝日新聞デジタル
 東京オリンピック(五輪)・パラリンピック大会組織委員会の橋本聖子会長は17日、来日中の国際オリンピック委員会(IOC)のトーマス・バッハ会長らを歓迎する会を18日夜、東京・迎賓館で開催すると明らかにした。
 組織委の主催で、関係者によると、橋本会長のほか、菅義偉首相や小池百合子都知事らが約40人が出席するという。
 歓迎会はコロナ禍の前から計画されており、東京都に緊急事態宣言が出ていることなどから、飲食はせず、規模も縮小したという。橋本会長は「十分な対策を取っているので、予定通り歓迎会を開催させて頂きたい。互いの距離も取りながら、歓迎のゆうべをしたいと思っています」と理解を求めていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20547569/

 「クラブツーリズム」より、メール。「あるく ウォーキング・ハイキング・登山の旅」の案内♪
https://www.club-t.com/sp/theme/sports/aruku/tokai/
 「JAF」より、メール。「にしきや」【夏のおすすめカレーセット(3個入り)】の案内♪
 夏らしい味わいが楽しめる「にしきや・夏のおすすめカレーセット(3個入り)」。セットの内容はトマトビーフカレー、ビネガーポークカレー、レモンクリームチキンカレーの3個。
 クイズに答えて当てよう!***********
▼ お散歩クイズはこちら ▼
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2326&c=204669&d=7602
 「クラブリーリズム」より、メール。「はじめてみませんか?オンライン 講座・ツアーをご紹介」。
https://www.club-t.com/ct-community/?waad=DZtHEADk&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=00_mail_crm_11020&utm_content=11020

【夢占い】揚げ物の夢は運気好転の吉夢!フライ類を食べる夢を種類別に解説!
 揚げたての天ぷらや豚カツ、フライドポテトなど、揚げ物を食べる夢は代表的な運気好転、運気上昇の吉夢になります!
 また、揚げ物を食べる夢は、今まで停滞していた物事が動き始めるチャンス期を伝えているのです。
 揚げ物やフライ類には、鳥のから揚げ、エビフライ、白身魚のフライなど様々な種類があります。夢で食べると幸運を意味する食材の揚げ物を食べる夢は、個々の食材が持つ良い夢の意味と、揚げ物を食べる意味の「運気好転」の意味も加わりダブルの吉夢になります!
揚げ物の夢のポイント!
 フライドチキン、揚げ餃子、エビの天ぷらなど「油で揚げた料理」を食べる夢は、今まで滞っていた事柄が動き出し運気の好転を知らせる吉夢になります。
 揚げ物やフライの夢は、揚げたての熱々の方がより吉の意味が強くなります。
 逆に揚げ物を食べる夢を見たとしても、冷たくて美味しくない揚げ物を食べる夢や、硬くて不味い揚げ物を食べる夢は、幸運の意味が無くなるか、健康運低下に注意を促す意味に変わります。
 揚げ物を食べる夢は、揚げたてかわからない夢であったとしても、すでに酸化して冷めた揚げ物という印象がなければ、物事が順調に動き始めることを教えています。
 そこに、何の食材を使用した揚げ物であるか、その食材の意味も加味して総合的に判断することが必要です。
アジフライの夢
 アジフライを食べる夢は、鯵を食べる夢と揚げ物を食べる夢のダブルの吉夢となり、これまでの努力に対して何らかの成果が表れ、運気が好転していく未来を暗示しています。
 アジも含め、熱を加えて調理された魚を食べる夢は大変幸運な夢となり、仕事、学業、恋愛、対人関係など、努力が一つの結果や形となって表れる良い夢になります。
 そこに、揚げ物を食べる夢の「物事の進展、発展、繁栄」の意味が加わります。
 恋愛運を象徴していた場合は、例えば友達以上になれなかった好きだった人と、恋の進展も期待できるかもしれません。
 たった一口でもアジフライを食べる夢を見たら幸運が訪れますが、アジフライを全部食べ切る夢を見た場合、希望が完全に叶う出来事が起こる可能性が高いでしょう
揚げ物を食べない夢
 目の前に出されたコロッケや天ぷらを食べない夢や、何らかの事情で食べることができない夢は、開運するチャンスを逃すことを暗示しています。
 特に人から揚げ物やフライ類を横取りされて食べることができない夢は、人から成果を奪われてしまうか、人からの邪魔が入りチャンスを逃す可能性があることを示しています。
 自分の意志で、コロッケや唐揚げなどの揚げ物を食べない夢は、今のあなたの考え方や行動には何らかの改善点があるか、目の前のチャンスに気づかない可能性があることを教えています。
 幸運をしっかり受け取れるように周囲にアンテナを立てつつ、今の自分の考え方に間違いや改善点がないか振り返ってみることも必要です。
https://bi-facenavigator.com/dream-fried-food/
息子の夢が象徴するもの
 息子の夢が象徴するものは次の3つです。
・あなたが自己実現を求める気持ち
・親としての責任(既婚者の場合)
・家庭生活への不満や不安(既婚者の場合)
 ほとんどの人は、大人になるにつれて己を知り、ひとつずつ夢をあきらめていくもの。夢をあきらめるなんて、子供のころはかっこ悪いと思ったものですが、筆者も30歳を過ぎて、友人や周囲の大人を見ていて、「夢をあきらめるって、別にそんなかっこ悪いことではないのでは?」と感じるようになりました。やはり、経験を積むほどに人は自分のことを深く知ることになります。
 その結果、子供のころの夢を追いかけることが「必ずしも自分に合った人生ではない」と感じるのは自然なことだと思います。
 夢にあらわれるあなたの息子は、そんなあなたの心の奥底にある子供の頃に叶えたかった夢や、自己実現を求める気持ちを象徴しています。それらは、あなたがこれまでの人生で「あきらめてきたもの」の存在を意味しているのです。
 見方を変えれば、あなたが現実に向き合い、今の人生を精一杯生きているあかしとも言えます。
 そのため、現実にあなたに息子がいる場合、息子の夢は親としての責任をあらわす一方、その責任を果たすために伴う不安をあらわすケースもあるようです。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-son-daughter

 痒いな・・・ダニかな・・・?

 今は、学校の部活の真っ只中だろうな。ここで『Jr. Athelete PLUS』025の「ジュニアアスリートレシピ」より、【和風トマトチャーハン】の紹介↑↑↑
大会前の体調維持には バランスの取れた食事が大事。
 夏の大会が徐々に近づいてきました。ベストパフォーマンスを発揮するためには、日々の体調管理が重要です。
 そこで今回は「和風トマトチャーハン」を紹介します。その中で特に、トマト、しらすに含まれているビタミン・ミネラルについて解説したいと思います。
 トマトに含まれるビタミンAは抗酸化作用があり、体の免疫力や抵抗力を高めてくれます。免疫力や抵抗力を高めることによって、体調を崩しにくく、風邪を引きにくくなります。
 しらすにはカルシウムに加えビタミンDが多く含まれています。カルシウムは骨の成形や、筋肉のけいれんを制御するなどの作用があります。ジュニアアスリートは、発汗とともにカルシウムを失うため、普段運動をしない人に比べ、欠乏しやすくなります。ビタミンDはそのカルシウムの腸管からの吸収をサポートします。カルシウムの腸管からの吸収率は低いため、ビタミンDと一緒に摂取することで、効率よくカルシウムを吸収することができます。また、ビタミンDは紫外線を浴びることでも体内で生成されます。
 今回紹介した和風トマトチャーハンに使われている食材には、このようなビタミンDやミネラルが含まれています。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
『材料』(2人分)
・トマト・・・1個
・ごま油・・・大さじ1
・溶き卵・・・2個分
・温かいご飯・・・茶碗2杯分(約300g)
・しらす・・・50g
・葉ねぎ(小口切り)・・・3本
・ヤマサ 昆布つゆ・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①トマトはヘタを取り除き横半分に切る。種とゼリー状の部分を取り除き、一口大に切る。
②フライパンにごま油を中火で熱し、溶き卵を入れて温かいご飯をするに加え、混ぜ合わせながら炒める。
③しらす、葉ねぎを入れてさっと炒め、「ヤマサ昆布つゆ」を鍋肌から加える。汁気を飛ばすように炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
④①を加えてさっと炒め、器に盛る。
「遠鉄ストア×常葉大学」
 遠鉄ストアのオリジナルレシピから、ジュニアアスリートにおすすめのレシピを、常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科の学生がピックアップ&解説しました。お試しあれ。

 水かけをする。

 予約しておいた床屋に行きましょう。
 ポイントがたまったので、1,785円也。

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 一旦帰宅し、コンビニに行き、「TOTO BIG」と「MEGA BIG」を買う。
\トリプルキャリーオーバー発生中!/
第1249回「BIG」で約27億1,000万円、「MEGA BIG」で約15億4,000万円、「100円BIG」で約2億2,000万円、トリプルキャリーオーバー発生中です!!
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_reg_bex_210716_2

 「スーパー」の「古紙」などを出すコンテナに「古着」を出す。

 ホームセンターを覘く。「麦わら帽子」は、600円ぐらいだな。
 スーパーに入る。売り出しの「明治ブルガリア」127円、それに「御前崎港 かつお あら」108円、おつとめ品の「長芋」108円を買う。カード支払いにて、ポイント3倍!
 レジは感染を防ぐため「トレイ」を使って、カードやレシートをやり取りしている。その割に、買った商品に向かって咳をしている!!!???上にも書いたけど、全員「PCR検査」をしたら、相当数の人が要請になると思うよ。当然、レジ係の人も陽性者がいると思うよ!
 こっちをバイ菌みたいに対応しているなら、買った商品が入っているカゴに向かって咳するなよ!!

 昼食は、「そうめん」。
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 タレは、「野菜おつとめ品「北海道産 長芋」」をすりおろし、白だしを入れました。これ、イケる!!!
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 食後は、床屋でもらった「直火珈琲 FIRE 挽きたて 微糖」♪
直火の香ばしさ
 挽きたて 微糖
内容量 185g
100g当たり 15kcal
販売者 キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉町1番地
TEL 0120-595955
http://www.safety.kirin.co.jp
http://www.KIRINFIRE.com

#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園
 暑いから午前に続いて夕方も水かけをする。
 「丹波の黒豆」が発芽しないのは、種を深く蒔きすぎたのだろうか???でも、1カ所に3粒撒いたんだけど、1つだけ発芽したものもある・・・。去年は、不作だったから、種が良くないのかな???

 ついでに水撒きをする。
 しまった!!畑管からホースが取れない!!!畑管側が錆びているんだった!!!

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 夕方は、「御前崎港 かつお あら」の煮付けで一杯♪
 豆腐とジャガイモ、タマネギを入れました。じゃがいもの「男爵」ってホクホクしているね!
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「木綿豆腐」

富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 それに「レタスとミニトマトのサラダ」♪

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 それに、「ペヤング やきそば ソースカツ」♪
特製ソース味
1個当たり 9kcal
製造者 株式会社タクマ食品
愛知県春日井市松河戸町3丁目15番地3
販売者 有限会社リアライズプラニング
大阪市中央区島之内1丁目13番24号

本日のカウント
本日の歩数:11,171歩
(本日のしっかり歩行:3,916歩)
本日:55.30g、16.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,234(71)

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2021年7月16日 (金)

<食問>梅酢の漬物以外の活用法は?

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 最近の雨や雪の降り方は、いったいどうしたことだろう−。そんな嘆きに似た感慨が、一文につづられている。かつては夕立の後なら、すぐ晴れていたはずだが、<今は其沙汰(そのさた)なし>と。江戸時代に書かれている随筆『飛鳥川』である。天気がおかしくなってしまったという感覚は、新しいものではないらしい
▼ちょっとした気象の変化にも気候変動を思う時は多々ある。慎重になったほうがいいものかもしれない
▼とはいえである。嵐のように荒れる最近の雨は、昔の「沙汰」があまりあてはまりそうにない。気候はどうにかなったのかとも思う。海の向こうの状況をみると、思いは強くなる。ドイツでは豪雨災害が起きたようである
▼「ゆでられた貝」。ネットのニュースで少し前に見たそんな見出しの記事は笑いごとでなかった。カナダの海岸で大量の貝が調理されたように口を開けて死んでいたという。米国とともに多数の死者を出した猛暑のためである
▼北欧ではサンタクロースゆかりのフィンランド北部などで気温30度を超えた。猛暑という。スペインは40度を超え、さらに暑くなりそうだ。東京と五輪開催を争ったマドリードが開催地でも、マラソンなどは問題になったはずである。五輪のあり方を問う暑さでもあろう
▼おかしくなった天気が、各地にある。去年もその前も思ったが、やはり気候変動の夏でないか。
https://www.chunichi.co.jp/article/291847?rct=syunju

 昨日のテレビ「ひねくれ女のボッチ飯」は、第4話「テイクアウトでひねくれる」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/hinekure/story/04.html
《trattoria MiSHiN》
・釜揚げしらすピッツァ 1、728円
・イカ墨のライスコロッケ(2ヶ入り) 864円

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人とっておきお取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
・バサノバ グリーンカレーソバ 1食入り 1,300円
・長崎豊味館 黒豚ロールステーキ 6袋入り 3,240円
・博多めんちゃんこ亭 元祖めんちゃんこ 6食入り 2,484円

 先日の「ニッポンの食材大捜索!ごちそうハンター」。
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/gochisou_hunter/
「宮城県気仙沼市」モウカの星
*千葉 和則
※モウカの星MEMO①:
 最大3mになるネズミザメの心臓
※モウカの星MEMO②:
 鮮度が落ちやすく市場にはなかなか出回らない
※大目流し網漁:
 水面を泳ぐ大物狙いの豪快な漁法
 マサバ
 カツザメ(練り物や干物に加工される安価なサメ)
 ヨシキリザメ(繊維質で長いヒレが高級フカヒレとして人気)
 メカジキ
 マンボウ ※酢醤油で
 ネズミザメ(モウカ):高速遊泳で発達した心臓はモウカの星と呼ばれる。一味醤油で
 クロマグロ
《レストラン ユニック》東京・目黒
☆仏・ブレス産の鳩のロースト ~そのジュのソースと~
★モウカの星のボローバン
「徳島県神山町」イワタケ
 1956年、神山町で国内初のすだち農業を開始
※鹿舞ダキ山 標高1,343m
*山田 充
※イワタケMEMO①:
 年間約1mm成長。最高級品の10cm以上まで100年
・ウルフピー(狼の尿100%)熊よけスプレー:
 熊の尿をテントの周りにかけて熊よけに
・純絶滅危惧種 ヒメシャガ
・トリカブロ
※イワタケMEMO②:
 湿気がつきやすく光合成がしやすい巨岩に生えている
・ハンガリー軍幕のテント
・ブルーシートのテント
【そば米(そばの実)雑炊】
 うど、三つ葉、かつおだし
【すだち鶏ステーキ】
※岩茸:地衣類(菌類と藻類が共生)
 時間をおいて3回湯がく
 石を手作業で取り除く
 塩でもみ洗い
 苦味が抜けるまで水にさらす
・イワタケの天ぷら煮麺
《リストランテ アクアパッツァ》東京・青山
☆看板料理 金目鯛のアクアパッツァ
★イワタケとすだち鶏のストラッチャテッラ
★イワタケのゼッポリーニ(ナポリ風揚げパン)
「福井県越前町」黄金ガニ
 ズワイガニの雄と紅ズワイガニの雌、約2,000匹に1匹。1匹30万円
*山下 富士夫<大喜丸>
※黄金ガニMEMO①:
 黄金ガニの甲羅は明るい黄色
※黄金ガニMEMO②:
 大好物、サバの匂いでおびき寄せる(切り込みを入れる)。
※黄金ガニMEMO③:
 1カゴにつき2~3匹のサバがエサ
※カニカゴ漁法:
 50m間隔で、80個。6~7kmのロープ、水深約1,000m
※脱皮を繰り返すこtでハサミが膨らむ。
※カニの選別:
 形の良さや大きさで6種類に選別
・お刺身
・しゃぶしゃぶ
※甲羅を冷やした方が生かして持って帰れる。
《HAL YAMASHITA》東京・六本木
☆神戸牛雲丹巻き スモークアグリューガキャビア添え
★黄金ガニの焼き雑炊 ウニソースがけ

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「広島かき 最安値挑戦!!」♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/211125/?scid=me_ich_pcn_301_20210716_6705413_001
 「しおそう」より、楽天メール。「鹿児島産うなぎ」2,999円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/mutou-unagi-kabayaki-200-1/?scid=me_ich_pcn_301_20210716_6705415_001
 「ますよね」より、楽天メール。「特大★子持ち甘エビ」大盛1kgが半額で1,990円!しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-amaebi2l-1/?scid=me_ich_pcn_301_20210716_6705417_001
毎日が推しごと。
https://akikokumoya.livedoor.blog/

 2021年7月16日 6時0分配信の「追跡!ワクチンはどこへ消えているのか、なぜ足りないのか 1億回分が到着したはずなのに…?」というニュース。
現代ビジネス
 後先考えず「打ちまくれ」と菅政権がハッパをかける一方、あるはずのワクチンが「消える」奇妙な事態が起きている。接種を受けたくとも受けられない人が大多数の中、いったい何が起きているのか。発売中の『週刊現代』が特集する。
まだ国民のたった3割
 いわゆる「2回目難民」――。兵庫県に住む60代の女性が嘆く。
 「1回目は大阪の大規模接種センターに行きました。主人は早々に2回目の接種を受けたのですが、私はパートの都合で2回目をキャンセルしたんです。すると、自治体も近くの病院も受け付けを締め切ってしまって……」
 1回目の予約すらままならない人も、まだ大勢いる。愛知県に住む50代の男性は、自治体の集団接種を逃してしまった。不定期で公開される追加枠を予約しようとしても、毎回外れるという。
 「自治体が指定している病院やクリニックにも片っ端から電話しているのですが、間が悪いせいか全く予約が取れない。勤め先が小さいので、職域接種も期待できません」
 コロナワクチンを打てない人々の悲鳴が、全国で上がっている。7月15日時点で、一度でも接種を受けた人の割合は国民の3割、約4000万人にすぎない。残る9000万人弱は待ちぼうけを食っているのである。
 だがその一方、なんの苦労もなく接種を受けられた人もいる。東京に本社をおく、東証一部上場の証券会社社員(50代)は、家族も一緒に勤め先で打ってもらった。
 「弊社は6月の職域接種募集開始の直後に申請を出しました。東京本社の社員・従業員と申し込みがあった二親等以内の家族、約2000人分のワクチンを確保できた」
 神奈川県に住む70代の女性は、知り合いの医者から、まるで「営業」のような電話がかかってきて驚いたという。
 「1回目は行政が指定した病院で受けたのですが、先日の夕方、『ワクチンが余ったから、今日これから打ちに来ませんか』と連絡があったんです。2回目の予約がまだ取れてなかったから、すぐ打ってもらうことにしました」
 これだけ「ワクチンが足りない」と言われている中で、むしろ余剰を抱えているところさえ存在するということだ。
 ワクチンはいったい、どこへ消えているのか?
もし供給が途切れたら…
 医療機関や自治体の集団接種会場で使われているファイザー製ワクチンの供給見通しについて、田村憲久厚労大臣は7月11日、こう豪語した。
 「6月までに1億回分が入ってきた。さらに9月までには、7000万回分が追加で到着する」
 だが、千葉県のある中規模自治体のワクチン接種担当課長は、この発言は到底信じがたいと語る。
 「6月最終週の第8クール(注・「クール」は国からワクチンが供給される期間の区切りを指す)まではこちらが要求した数の9割が届いていましたが、第9クールからほぼ半減し、第10クールの入荷は予定のわずか2割でした」
 もともとファイザー製のワクチンは、7月以降は世界的な需要の増加で供給量が減ると予想されていた。そのため、入荷数がいま減っていること自体は不自然ではない。
 問題は「6月までに1億回分が入ってきた」にもかかわらず、現時点で総計およそ6000万回しか接種できておらず、4000万回分が行方知れずになっているということだ。
 考えられるのは、全国の医療機関が2回目の接種に備えている可能性である。前出の自治体担当課長によると、地域の病院では、ワクチンをあえて余らせることが常態化しているという。
 「2回目を確実に接種できるように、1回目の接種をした人数と同じだけのワクチンをプールしているわけです。
 国はこれまで『ワクチンはどんどん届くから、2回目に使う分をとっておかなくても大丈夫』と言っていましたが、実際は供給量が激減した。2回目が受けられない人が続出すれば大問題ですから、致し方ない対応です」
 おそらく全国でも、このように2回分を「1人前」とカウントしている医療機関が大多数だろう。そのぶん新規の接種が減っているというわけだ。
 だが、ここで新たな疑問が生じる。こうして医療機関が接種数を絞っているのに、なぜ前出の女性のように「ツテのある病院で打ってもらった」という事例がちらほら聞こえてくるのだろうか。
 最大の理由は、キャンセルが多発していることだ。東京・杉並区でクリニックを営み、自らもコロナワクチン接種を行う60代の医師が言う。
 「先行して接種を受けている方の中には、自衛隊の大規模接種センターで予約すると同時に、不安なので、ウチみたいに小さな医療機関でも予約する、いわゆる『二重予約』をした方が大勢いました。
 そうした方はキャンセルの連絡をくれないことも多い。ファイザーのワクチンは冷凍庫から出して解凍・希釈したら6時間以内に使い切らなければなりません。
 廃棄するくらいなら誰かに打ったほうがいいと、夕方に出たキャンセル分を知人や顔馴染みの患者に回している医者がいるのです」
 東京・大阪の大規模接種センターでは、接種総数のうち約4.6%が連絡なくキャンセルとなっていたという。全国で同等のキャンセルが発生しているなら、少なくとも500万回近くのワクチンがムダになる計算である。
 とはいえ、こうしたキャンセル分を狙って接種を受けるのは至難の業だ。闇雲にクリニックへ電話してもなかなか当たらない。結果、ツテのある人とない人の間で格差が生じているのである。
大企業はなぜ入手できたか
 さらに不公平感を煽っているのが、前出の証券会社社員が証言したような職場での接種、すなわち「職域接種」だ。
 1000人規模の希望者を集められる企業や法人を対象に6月8日から募集が始まったが、ワクチン不足から25日に新規募集が打ち切られた。
 申請していたほとんどの企業があぶれた一方、トントン拍子で話が進み、社員どころか取引先や近隣の住民まで接種を進めているところもある。
 たとえば従業員数約8万人のソフトバンクグループは、25万人分のワクチンを申請し、全国に大規模接種会場を設置、関係先の従業員の接種も進めている。大手デベロッパーの森ビルでは、同社の不動産に入居するテナント従業員やマンション住民も接種の対象だ。
 申請が通らなかった、中堅ゼネコンのワクチン担当社員が言う。「通った企業の担当者から情報収集してみると、伊藤忠などの商社、航空大手のJAL・ANA、さらに読売新聞などのマスコミ大手と、所管官庁との関係が緊密な大企業が多かった。結局はコネか、と白けた気分になります」
 一般に行き渡らないワクチンが、大企業に勤めるエリートやその家族、関係者にばかり優先的に配分されているようにも見える。
 裏では何が起きているのか。厚労省キャリア官僚がこう説明する。「霞が関と密な大企業は情報が入るのが早く、根回しも容易だったのは事実でしょう。ただ、職域接種は厚労省ではなく官邸と河野(太郎ワクチン担当)大臣の肝煎りで、最終審査も内閣官房が行った。
 無理に接種数を増やそうとして、接種予定数を多めに見積もっている企業もどんどん通した。それで見通しが立たなくなり、供給が追いつかなくなるとわかって、受け付けを急遽ストップしたのです」
 職域接種に使われるモデルナ製のワクチンは医療機関では原則として使われていないため、「職域接種を広げすぎたせいで、市中のワクチン在庫が圧迫されている」とは言えない。
 問題は、政府によるモデルナ製ワクチンの供給量予測が、実態をあまりに大きく上回る楽観的なものだったことだ。河野大臣は7月6日の会見で、これまでに供給されたモデルナ製ワクチンは予定の3分の1、約1370万回分にすぎないと明かした。前出の厚労官僚は憤る。
 「企業は『多めに申請していい』と言われたからその通りにした。厚労省の現場は、官邸の指示通りにワクチンを供給した。
 ワクチンの配分は河野大臣が一手に握っているんですから、目算が狂ったのは河野さんと官邸の勇み足のせいでしょ、というのが我々の認識です」
 ここまで判明したことを整理しよう。医療機関・自治体にあるファイザー製ワクチンの多くは、2回目の接種に備えて保管されており、新規の接種には回せない。キャンセル分は廃棄されているものが多い。職域接種で使われているモデルナ製ワクチンは、そもそも政府の見積もりが甘く、申請数が実際の供給量をはるかに上回り、ショートしてしまった。これらの事実が、ワクチン不足の根本的な原因といえるだろう。
 発売中の『週刊現代』ではこのほかにも「ワクチンを打った後 飲み続けてはいけないクスリ全実名」「激論 頂点を見た大谷翔平はこれからどう生きていくべきか」「バッハ閣下の来日『狂騒曲』」「『サバ缶』と『トマト缶』はこんなに体に悪い」「『老い方』を間違えた人たち」などを特集している。
『週刊現代』2021年7月24日号より
https://news.livedoor.com/article/detail/20539319/

 2021年7月16日 11時0分配信の「《池袋暴走事故》「飯塚さん、寝るなよ!」被害者遺族の感情を逆撫でした“上級国民”の態度」というニュース。
 「ブレーキとアクセルを踏み間違えた記憶がない」と言っているが「ブレーキとアクセルを踏み間違えた認識がない」から、踏み間違えているんですよ!!!
 運転に自信がないなら、「免許返納」したほうがいいんじゃないの!!!?
週刊女性PRIME
 「被告には反省の情がありません。心からの反省、回顧も拒否し、被害者遺族に苦痛と絶望を与え続けたことは、強い非難に値します」
 検察の求刑は、過失運転致死傷罪の上限である最も重い禁錮7年だった──。
 '19年4月、東京・池袋で旧通産省工業技術院の元院長・飯塚幸三被告(当時87)が運転する車が暴走。松永真菜さん(当時31)と長女・莉子ちゃん(当時3)の2人の命が奪われ、そのほか7人が重軽傷を負う大事故となった。
遺族から「悲痛の声」
 7月15日、東京地裁で飯塚被告に自動車運転処罰法違反(過失運転致死傷)を問う第9回目の公判が行われ、この日が結審となった。
 検察側の論告求刑の前に、被害者遺族たちによる意見陳述が行われた。
 まず、証言台に立ったのは真菜さんの父親・上原義教さん。
 「妻(故人)と18歳で出会って結婚。子ども5人に恵まれた。裕福ではなかったけれど、笑いの絶えない家族でした。三女の真菜は私そっくりでした。幼いころは人見知りで母親の影に隠れるような子だったけれども、妹や弟の面倒を見てくれる優しい子でした。きょうだいの中でリーダーシップをとるような子でもあった」
 真菜さんの6歳上の姉(長女)の思いは、弁護人が代読した。
 「真菜は勉強ができて、物静かで、冷静で、真面目で、友だちが多い子でした。誰にでも平等だったから、信頼されていたのでしょう。
 母親の闘病も支えてくれました。私の結婚式のときは、手造りのブーケも造ってくれました」
 続いて、真菜さんの妹(四女)の思いを弁護人が代読。
 「幼いころから、真菜の後ろを着いて行っていました。真菜を頼りにして、ずっと甘えていたと思います。
 私の生まれた子どもは、莉子ちゃんに似ています。ママになった私を真菜に見せたかった」
 真菜さんの弟(長男)は、証言台に立ってこう語った。
 「真菜ねえは昔から可愛がってくれて、ありがたく感じていた。4人の姉の中で、一番頼りにしていました。真菜ねえは服装のセンスがよかったので、出かけるときも、私の服装のチェックをしてもらっていました」
 真菜さんの夫、拓也さんの母親は、「真菜さんのお母さんは偶然、学校の同級生でした。電話したとき“うちの拓也でいいの?”と聞いたら、“拓也さんは真菜と結婚するために生まれてきたのよ”と言ってくれました」
 義母にとって、孫の莉子ちゃんは息子にそっくりな大切な孫だった。
 「主人の62歳の誕生日に、七五三の写真をみんなで撮った。それが遺影になってしまうなんて……」と声を詰まらせた。
 真菜さんの義父も、「莉子の成長をずっと見守っていくことができず、残念です。あるとき、私があぐら座りをしていたら、莉子が私の膝の上にちょこんと乗ってきた。それが微笑ましくて……」
 そして、真菜さんの夫で、莉子ちゃんの父親である松永拓也さんが証言台へ。
 「被告に心を踏みにじられた。裁判所には重い実刑判決を望みます」
 亡くなった2人の命がいかに尊く、かけがえのないものかを思い知らされた公判だった──。
傍聴席から発せられた言葉
 開廷から1時間45分が過ぎ、いったん10分の休憩。それから、検察の論告求刑が始まった。そこからおよそ40分が経過したときだった。傍聴席の中から、
 「飯塚さん、寝てんじゃないよ!」
 中年男性の図太い声があがった。法廷の中は一瞬、シーンと静まりかえる。この公判中に、傍聴席から声があがったのは「人殺し……」に続いて、2回目である。
 裁判長がすかさず、「静かにしてください」と制した。
 確かに、飯塚被告は寝ているかのように、うつむいていた……。
 最初はやや顔を伏せて、上目使いで遺族の意見陳述を聴いていたが、時間が経つにつれて次第に視線が落ちていった。その前にも2、3度、寝ていると疑われても仕方のないような場面があった。
 「最後に何か言いたいことは?」
 飯塚被告は裁判長に促されると、「被害者遺族の気持ちを思うと、心苦しい限りです。しかし、アクセルとブレーキを踏み間違えたことは、まったくございません。いまも、そう思っております。
 結果論ですが、もう少し早く運転をやめておけばと反省しております」
 被害者遺族の感情を逆なでする発言で、この公判は締めくくられた。判決は、9月2日に下る。
https://news.livedoor.com/article/detail/20540673/

 2021年6月25日の朝刊に「記憶力保つヨーグルト」という記事が出ていたな!
 雪印メグミルクは、加齢に伴い低下する記憶力(手掛かりを基に思い出す力)を維持する機能を持つ素材、「β(ベータ)ラクトリン」を手軽に取れる機能性表示食品「記憶ケアヨーグルト βラクトリン」を発売。βラクトリンを開発したキリンホールディングスの取り組みに、雪印メグミルクが賛同した。90g入りで、希望小売価格は130円前後。

 2021年7月15日の「北村 森のモノめぐり」は、「#地元で愛される食堂」。
味も雰囲気も守り続ける
 「食堂」という呼び名の飲食店、それだけで少し惹かれます。安くて美味しいというイメージがそこにあるからかもしれませんね。
 北海道・釧路の港には「釧ちゃん食堂」があります。地元の水産加工会社が5年前に開業した1軒。ここは刺し身がべらぼうなレベルです。秋口のサンマは奥底から艶めかしさすら感じさせました。
 愛知・豊田にあるのは「ありらん食堂」。メニュー表のようなものはなく、当たり前のように出てくるのはホルモン鍋です。赤くて辛そうなスープですが、これが後を引く味わいです。
 どちらの店も、観光客というより地元客が支えている印象。食堂とはそういうものなのでしょう。
 私は郷里・富山にも、忘れがたい食堂がある。山に向かうローカル線に揺られて田園地帯を抜けた先にある福光という町で、大正12(1923)年から続いている店です。あと少しで創業100年。建物は前田藩の米蔵を改装したものらしい。そして外壁のペンキも屋号の看板も大正12年のままで塗り替えしていない。今はかなり色褪せていますが、創業期にはきっと鮮やかな山吹色だったのだろうと想像させます。食堂の名は「春乃色食堂」といいます。
 なぜ塗り替えないのかというと、なじみのお客が来やすいように、この雰囲気を変えなくてはいけないと考えてきたからと聞きます。何代もの地元客が、この食堂の姿を見守ってきたのでしょうね。
 先日、本当に久しぶりに訪ねてみました。黄金色に澄んだスープの中華そばは健在で、値段は530円。そして、おでんがいつもある。カウンターにしつらえられたおでん鍋を覗き込んで、あれこれと注文するのもやはり楽しい。
 変わっていなかったのは、建物だけでなく味も、でした。
(商品ジャーナリスト)

 今日の仕事・・・。
 「本の英語教育は、『話せない』」と言われるが、国やマスコミの対応が間違った英語を教えているんですよ!!!
 「take out」を「テークアウト」って、新聞の表記、何ですか!!!???「take out」の発音は、「テイクアウト」でしょう!!!
 「Go to eat」とか「Go to taravel」という国の政策、何ですか!!!???「I want to go to travel.」なんて、誤った英語を言う子供たちもいる!!!これじゃあ、「旅行するために出掛ける」という意味になってしまうでしょう!!!
 結局、「英語を使えない日本人」の原因は、「」と「マスコミ」なんじゃないのですか!!!??

 仕事を終え、帰宅。
 前を走っている「77?6」の車が制限速度の表示を見ていないのか??!!!制限速度より、10km/h遅いスピードで走ている・・・後続車はイライラするでしょう!!!
 その車は違う方向に行った。しかしその後の「82*」の車が遅い・・・。しかも、追い越しできる所に来たら、急にスピードを上げた???追い越させない気か???嫌がらせジャン!!!

 帰宅して、草取り・・・。
 とりあえず、家庭菜園のスペースは除草しちゃいしょう!!!でも、取り切れません!!!
https://twitter.com/FmvJiro

 汗をかいたので、夕方は、「とりあえずビール」!!!
 おつまみは、「ポキ丼」♪
「ポキ丼」
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

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 「マグロ」ではなく、「かつおたたき 生食用」を使用!
太平洋産 かつおたたき「生食用」
 100g当たり106円
 正味 284g
炭火焼き
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g当たり 132cal

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 アボカドは、先日買ったもの。
WEST PAK
 MEXICO EMP007
 4046

 2019年9月28日の朝刊の「<食問>梅酢の漬物以外の活用法は?」の引用♪
Q.梅干しを漬ける際に出る「梅酢」の活用法を教えてください。
A.「漬物以外の活用法が知りたい」と名古屋市の主婦(74))から質問がありました。「わたしの保存食 漬けもの四季折々」(婦人之友社)などで梅酢の利用法を紹介する料理愛好家の沢田たか子さんに聞きました。
 沢田さんのおすすめは、炒める前の肉を漬けておく活用法。塩味も付きますし、鶏肉や豚肉がやわらかくなる利点もあります。「梅を漬けた際の塩分量が10%ぐらいの梅酢が下味付けには適しています」と沢田さん。
 煮物にも活躍します。「酢を入れると風味がさっぱりします」。沢田さんも鶏肉を煮る時によく使うそうです。和風の場合は、骨付きもも肉を梅酢、しょうゆ、砂糖、酒、水で煮ます。洋風なら、もも肉をゆで、梅酢、サラダ油、白ワイン、みじん切りにしたニンニク・タマネギ・トマト・バジルの葉のソースをかけます。
 「中学生の孫が喜ぶレシピを」との主婦のリクエストに応え、【鶏の梅酢マヨネーズソース】(4人分)の作り方を紹介します。
①梅酢大さじ2、マヨネーズ大さじ3、タマネギのみじん切り大さじ2、(あれば)アサツキ・ケッパーのみじん切り各大さじ1を合わせて梅酢ソースを作る
②鶏もも肉600gを4等分し、塩・こしょうをして、小麦粉を付けて油で焼く
③(2)を取り出した鍋をきれいにし、みじん切りにしたニンニク1片をオリーブ油小さじ2で炒め、付け合わせの細切り野菜(インゲンやパプリカ、ズッキーニなどお好みで)を炒める。白ワイン100ccとコンソメスープ70ccを加え、塩・こしょうして蒸し煮に
④(2)と(3)を皿に盛り付け、(1)をかける。
 梅酢は、元々の梅を何%の塩分で漬けたかによって塩分濃度が異なります。20%に近い場合は、普段の料理で使う塩は使わず、梅酢だけにした方がよいこともあります。
(今川綾音)
※今さら聞けない調理の基本、季節のレシピ、トレンドなど食にまつわる質問を生活部までお送りください。 =第2、4土曜日掲載
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019092802000006.html

本日のカウント
本日の歩数:4,723歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3g、15.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,234(71)

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