2019年11月20日 (水)

「いただきます ひき肉のおかず」

 今日は、11月20日、「ピザの日」なの!?

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今行きたい!紅葉が綺麗な街さんぽ」「箱根湯本」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 冬が来る前に 紙ふうせん(1977年)
《箱根・ルッカの森》
・焼きモンブラン (1個) 330円
<箱根町立湯本小学校>
<早雲寺>北条家の菩提寺
《燻製工房 然》
※冷燻製専門店:20~30度の煙で燻製。
☆甲斐サーモン 540円(小パック)
☆ホタテ 540円(1袋)
☆イカの軟骨 432円(1袋)
・半熟燻製卵 248円(1個)
・太刀魚の燻製(プレーン) 248円(1袋)
・太刀魚の燻製(ハーブ) 540円(1袋)
☆太刀魚の燻製(味噌) 540円(1袋)
☆太刀魚の燻製(みりん)
♪ 11月のエイプリルフール 松任谷由実(1993年)
<国指定重要文化財 函嶺洞門(かんれいどうもん)>
<日帰り温泉 箱根湯寮>
・大露天風呂 1,500円
・貸切風呂(石楠花:しゃくなげ) 6,300円(1時間)
*《食事処 囲炉裏茶寮 八里》
・生ビール
・サーモンと茸の棒葉みそ焼き 1,000円
・本日の魚の塩焼き 900円(1本) ヤマメ

 「紙ふうせん」の、「冬が来る前に」って、懐かしいね!!!
作詞 後藤悦治郎
作曲 浦野直
唄 紙ふうせん

 坂の細い道を 夏の雨にうたれ
 言葉さがし続けて 別れた二人
 小麦色に焼けた 肌は色もあせて
 黄昏わたし一人 海を見るの
 冬が来る前に
 もう一度あの人と めぐり逢いたい
 冬が来る前に
 もう一度あの人と めぐり逢いたい

 秋の風が吹いて 街はコスモス色
 あなたからの便り 風に聞くの
 落葉つもる道は 夏の想い出道
 今日もわたし一人 バスを待つの
 冬が来る前に
 もう一度あの人と めぐり逢いたい
 冬が来る前に
 もう一度あの人と めぐり逢いたい
http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=35800

 「昼めし旅」は、「愛知県 岡崎市」。10/30の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 徳川家康の生誕の地、八丁味噌、味噌煮込みうどん、味噌カツ
《ひょうたんや》
※八丁味噌:
 岡崎城から西に8丁(約900m)の場所で味噌を作ったことが名前の由来。
★こんにゃくおでん
 味噌だれ(八丁味噌、酒、砂糖など)
《まるや 八丁味噌》創業1337年(延元:室町時代初期)、浅井さん
・煮味噌
①大根、ニンジンをイチョウ切りにする。
②白菜を鍋に入れ、水分が出てきたら、大根、ニンジン、厚揚げ、豚バラ肉を入れる。
③八丁味噌を手で切りながら入れる。
・豆腐の味噌田楽
①八丁味噌、みりん、ハチミツをなめらかになるまでのばす。
②弱火で全体の味をなじませる。
③豆腐にかける。
・山ごぼうの味噌漬け
・味噌汁
《卵小屋》
☆濃厚たまごプリン 238円
★サクサクうみたてシュー 184円 (シュークリーム)
《地場地消レストラン 味くりげ》石井さん
☆八丁味噌ビーフシチュー 1350円
☆味くりげメロンパン 160円
・エビフライ、オムライス風ご飯
①エビフライを揚げる。途中で、頭の部分を油に沈めると短時間で揚がる。
②ケチャップライスを「岡崎たまご」の卵焼きで包む。
・手作りパン、国産牛ステーキ
①国産牛のステーキを焼く。
②ステーキソース(八丁味噌、醤油、ゴマ、ショウガ)

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol. 3「嬬恋で焼き鳥ペペロンチーノ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/03.html
https://twitter.com/tx_hitoricamp
【】
①ネギを小口切りにする。
②焼鳥の缶詰(塩味)と一緒に炒める。
③七味唐辛子をかける。
【】
①フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクをたっぷり入れる。
②いのしし肉を入れる。
【】
①アルミホイルで器を作り、ゴマ油でにんにくを煮る。
【焼き鳥の和風ペペロンチーノ】
『材料』(1人前)
・水戻しパスタ
 パスタ・・80g
 水・・・300ml
・塩・・・小さじ1/2
・焼き鳥の缶詰 (塩味)・・・1缶
・ニンニク・・・1片
・鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
・長ねぎの青い部分 (小口切り)・・・5g
・オリーブオイル・・・小さじ2
・のり・・・適量
・お湯 (ゆでる用)・・・適量
『作り方』
①準備:パスタは水、塩とともにジップ付保存袋に入れ、2時間以上浸水させておきます。 のりは手でちぎっておきます。
②ニンニクは薄切りにします。
③鍋にお湯を沸かし、水気を切った水戻しパスタを入れます。中火で5分ゆで、お湯を切ります。
④フライパンにオリーブオイルをひき、2、鷹の爪輪切りを入れて香りが出るまで弱火で炒めます。
⑤焼き鳥の缶詰、長ねぎの青い部分、3を入れ中火で炒めます。全体がよくなじんだら、火からおろします。
⑥のりをちらして完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/523c5fe6-996f-4aab-9b52-55717b65f4af

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「長野県 小諸市」「白菜」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191106.pdf
*生で食べるならコレ!白菜の〇〇〇サラダ」 湯本 義幸、栄美子
※芯の部分が一番甘い
【白菜の中華風サラダ】
『材料』
 白菜(1/8コ)、ちりめんじゃこ(25g)、ごま油(大さじ2)、 しょうゆ(大さじ1)
『作り方』
① 白菜を千切りにする。
② ちりめんじゃこをごま油で炒める。
③ ②にしょうゆを入れ、さらに炒める。
④ 皿に盛った白菜に、③をかける。
*酸味が決めて!アレンジ漬物メシ 雫田 直虎、清江
【白菜の漬物】
『材料』
 白菜(1/8コ)、塩(大さじ2)
『作り方』
① 白菜に塩をふりかける。
② 漬物石を置き一晩寝かせる(浅漬けの場合は4~5時間程度)。
【漬物ギョーザ】
『材料』
 白菜漬物(150g )、豚ひき肉(150g)、にんにく(1 かけ)、卵(1コ)、  塩(少々)、こしょう(少々)、サラダ油(大さじ1)、ギョーザの皮(適量)、 ごま油(適量)
<ギョーザのタレ>
 白菜の漬物(30g)、にんにく(1/2 コ)、ラーユ(30g)、しょうゆ(大さじ2) 昆布だし(少々)
『作り方』
① 漬物とにんにくをみじん切りにし、豚ひき肉、サラダ油、卵、塩、こしょうを 混ぜ合わせタネを作り、ギョーザの皮で包む。
② サラダ油を引いたフライパンにギョーザを並べ、水を入れ蓋をし焦げ目がつくまで 中火で焼く。
③ ギョーザに火が通ったら、ごま油をかけ皮がパリっとなるまでさらに焼く。
④ タレはみじんぎりにした漬物とにんにく、ラーユ、しょうゆ、昆布だしを 混ぜ合わせる。
【漬物鍋】
『材料』
 白菜の漬物(300g)、豚バラ肉(100g)、えのきだけ(50g)、昆布(1枚)、  しょうゆ(大さじ2)、水(適量)
『作り方』
① あらかじめ昆布を水に4時間つけて、だしをとる。
② ①としょうゆを鍋に入れ沸騰させる。
③ 漬物、豚バラ肉、えのきだけを火が通るまで煮る。
*夢破れ農家へ 白菜おもてなし料理 竹内 優一、
【白菜ステーキ】(4人分)
『材料』
 白菜 (1/2コ)、豚肉(200g)、にんにく(少々)、オリーブオイル(適量)、 ピザ用チーズ (適量)、塩(適量)、こしょう(適量)、小麦粉(適量)、 白ワイン(1/4カップ)パセリ(少々)
<ソース>
 たまねぎ(1/2コ)、りんご(1/2コ)にんにく(少々)、白ワイン(大さじ2)、 しょうゆ(大さじ3)、みりん(大さじ3)、バター(10g)、 オリーブオイル(大さじ1)、塩(適量)、こしょう(適量)
『作り方』
① 白菜を1/8サイズにカットし、間に豚肉をはさむ。塩、こしょう、小麦粉を 両面にふりかける。
② フライパンにすりおろしたにんにくとオリーブオイルを引いて、焦げ目が 軽くつくまで焼く。
③ 片面が焼けたらひっくり返し、白ワインをかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
④ もう片面も焼けたらチーズをかけ、とろとろになるまで加熱する。
⑤ ソースは、炒めた玉ねぎ、りんごをミキサーでペーストにする。
⑥ バターとオリーブオイル、すりおろしにんにくを鍋に入れ、 ⑤と白ワイン、しょうゆ、みりんを加え、5分ほど煮詰めたら、塩、こしょうで 味を整える。
⑦ 白菜が焼けたら⑥とお好みでパセリをかける。
【白菜のホワイトパスタ】(2人分)
『材料』
 フィットチーネパスタ(260g)、白菜(4枚)、まつたけ(1/2本)、 ベーコン(2枚)、カリフラワー(少々)、たまねぎ(1/4コ)、にんにく(少々)、 オリーブオイル( 大さじ1)、バター(10g)、牛乳(300ml)、水(200ml)、 白ワイン(大さじ1)、みりん(少々)、コンソメ(少々)、塩(少々)、 こしょう(少々)、小麦粉(少々)
『作り方』
① 鍋にオリーブオイル、バター、にんにくを入れて熱する。
② ①に細切りにしたベーコン、1口大に切った白菜を炒める。
③ 白菜に火が通ったら、炒めた玉ねぎのペーストと、カリフラワー、まつたけ、 小麦粉を入れ再び炒める。
④ 具材に火が通ったら、牛乳、水、白ワイン、みりん、コンソメ、塩、こしょうを加え て、5分ほど煮込む。
⑤ ④に茹でたパスタを入れ麺にソースをなじませる

 「キリン」より、メール。「ビールと食、マッチングの奥義『文化学部』」。
 少し意外な組み合わせに思われるかもしれません。ビール&料理ベストマッチ大百科では、「アップルパイ」をテーマに、どんな特長のビールが合うかを試してみます。みなさまも、ぜひチャレンジしてみてくださいね!!
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=081ce4c673a07ff46fa983c646d6f21569c6409a8cc1270abbe613a528629f277a8a7c8db3ae768579c181cb304191b10960d5620eb42765
 『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
 今回のアンケート、いきますよ~!
Q1:お酒とはあなたにとってどのようなものですか?あえて漢字一文字で表現するとしたら?(複数回答可)
 ・楽
 ・癒
 ・友
 ・喜
 ・幸
 ・快
 ・酔
 ・笑
 ・活
 ・食
 ・嬉
 ・力
 ・爽
 ・絆
 ・生
 ・忘
 ・命
 ・愛
 ・糧
 ・平
 ・新
 ・熱
 ・令
 ・改
 ・税
 ・贅
 ・創
 ・祭
 ・観
 ・杯
 ・その他(自由記入)
Q2:あなたは今年の年末年始に「忘年会」もしくは「新年会」に行く予定はありますか?
 ・ある
 ・ない
Q3:忘年会・新年会に何回くらい行くと思いますか?
 (自由記入)
Q4:忘年会・新年会の1回あたりの予算はいくらですか?
 ※複数回参加される方は平均予算/1回でご回答ください。
 ※お酒、料理を含めた1回あたりの総額でお答えください。
 (自由記入)
Q5:忘年会・新年会は特に誰と行きたいですか?
 ・(上司含む)会社の同僚
 ・(上司除く)会社の同僚
 ・友人など親しい人
 ・家族・親族
 ・恋人
 ・その他(自由記入)
Q6:忘年会・新年会の人数の理想は何名くらいですか?
 (自由記入)
Q7:忘年会・新年会で飲みたいものは何ですか?(複数回答可)
 ・ビール
 ・クラフトビール
 ・焼酎
 ・ワイン
 ・ハイボール
 ・日本酒
 ・カクテル
 ・チューハイ
 ・ノンアルコールビール
 ・ソフトドリンク
 ・その他(自由記入)
Q8:忘年会・新年会では何杯くらいアルコ―ルを飲みますか?
 ※複数回参加される方は平均杯数/1回でご回答ください。
 (自由記入)
Q9:忘年会・新年会ではどんなお店で開催したいですか?
 ・馴染みのある居酒屋
 ・居酒屋
 ・バー
 ・レストラン
 ・年末年始の特別感を感じられる様な高級店
 ・自宅(自身の自宅でなくとも可)
 ・その他(自由記入)
Q10:今年の年末年始は「令和初」の開催となりますが、
 あなたが理想と考える新時代にふさわしい忘年会・新年会はどの様なものがありますか?
 ・SNSなどを通じたバーチャル忘年会・新年会
 ・メニュー表やオーダーも完全にシステム化されていて、人を介さずにコンパクトに解決できる
 ・人とのあたたかみを感じられる様な企画や雰囲気がある
 ・形式ばったものではなく、カジュアルでリラックスした雰囲気
 ・よく行く店でいつも通りの飲み会
 ・その場で見知らぬ人とともに飲める
 ・スポーツや映画などを鑑賞・観戦しながら実施する
 ・その他(自由記入)
 年末年始の飲み会、いかがでしょうか。抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!
 応募締め切りは、11月26日(火)となります。期間が短いのでお早めにご応募ください!!
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=081ce4c673a07ff4c8689f2fc9404c75260f99a098d708b58a8b7d41463722415a6197734b75186900c4a07805d8bb5bf9109949dbf1be56
 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「国産うなぎの焼き肝串」(1袋3本入り)が、税込740円♪
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10002338/?scid=rm_206971
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「クリスマスチキン特集2019」♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。
 職場って、2階でも、フォークリフトが走ってるんです・・・何トンの荷物があるんでしょうか???そうとう頑丈な建物なんでしょうね。オマケに、「WIFI」が付いていたり、「LANケーブル」のジャックがあったりするので新しい建物なんでしょうね。いつ、建てられたのだろう???
 そう考えると・・・「デパート」とか「タワーマンション」も、何トンもの重さに耐えられるように建てられているんだな・・・建造技術って、すごいな!!!
 今日の昼食は、「鶏肉中華風唐揚げ」、「串カツ」、「ます香草焼き」より、「ます香草焼き」を選択♪

002_20191120175201
 仕事を終え、帰宅して、「CookDo 四川山椒の香りがそそる、黒麻婆豆腐」で一杯♪
AJINOMOTO CookDo
中辛
3~4人前
あらびき肉入り
 爽やかな香りとうま味がクセになる、四川山椒と3種の醤の黒麻婆豆腐。
(3種の醤:豆板醤の辛さ、豆鼓醤のコク、甜麺醤の甘味)
『材料』(3~4人前)
・豆腐・・・1丁(約350g~400g)
・(お好みで)長ねぎ・・・中1/3本(約30g)
『作り方』
①下ごしらえ
 豆腐:1.5m角に切る。
 長ねぎ:みじん切り
②「CookDo」を煮立たせ、豆腐、長ねぎを加える(中火)
 ・フライパンに「CookDo」を入れ、煮立たせる。
 ・豆腐、長ねぎを加え、静かにかき混ぜながら約3分煮込んででき上がり。
内容量 140g
1人分(40g)当たり 93kcal
原産国名 タイ
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-68-8181

004_20191120175201

 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323
006_20191120175201

 それに 「富士山の伏流水 きぬ」。
300g
100g当たり56kal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323
 「麻婆豆腐」には、「」より、「木綿」の方が合う感じ・・・!

 ここで、「いただきます ひき肉のおかず」の引用♪
 2018年1月14日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【ごはん入りロールキャベツ】(258kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キャベツ・・・4枚
・合いびき肉・・・100g
・ごはん・・・80g
・タマネギ・・・25g
・パプリカ(赤)・・・1/4個(40g)
・ベーコン・・・1枚
・白ワイン・・・大さじ1
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①キャベツはゆでて軸の厚みにそぐ。ベーコンは四つに切る
②タマネギ、パプリカはみじん切りにする
③ボウルにひき肉、ごはん、②、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、4等分する。キャベツで包む
④鍋に③を並べ、ベーコン、水400ml、固形スープのもと1個、白ワイン、ローリエを入れる。落としぶたと鍋のふたをして火にかける、沸騰後、弱火で約30分煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。

 2018年1月15日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【ニラ入り麻婆豆腐】(329kcal)。
『主な材料』(2人分)
・もめん豆腐・・・1丁(300g)
・豚ひき肉・・・100g
・ニラ・・・1/2束(50g5)
・ショウガ(みじん切り)・・・小1かけ分(5g)
・みそ・・・大さじ1と1/2
・ラー油・・・少々
『作り方』
①豆腐は1.5cm角に切り、熱湯でさっとゆでる。
②ニラは3cm長さに切る。
③かたくり粉大さじ1/2、砂糖・しょうゆ各大さじ1/2、酒大さじ1、みそ、顆粒スープのもと小さじ1/2、水150mlを合わせる。
④深めのフライパンに油大さじ1/2、ショウガを入れ、弱火で炒める。香りが出たらひき肉を加えて中火で炒める。
⑤(3)と豆腐を加え、混ぜながら約1分煮る。ニラを加えてごま油小さじ1、ラー油を回し入れる。

 2018年1月16日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【レンコンナゲット】(310kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・レンコン・・・100g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・溶き卵・・・大さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①レンコンは5~6mm角に切り、水にさらして水気をよくきる。ショウガは皮ごとすりおろす。
②ボウルにひき肉、おろしたショウガ、溶き卵、塩小さじ1/4、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、かたくり粉大さじ1/2を加えて、よく混ぜ合わせる。粘りが出てきたら、レンコンも加えてさらに混ぜる。
③(2)を6等分にして小判形にする(手に油少々をつけると成形しやすい)。
④揚げ油を170℃に温めて、(3)を返しながら5~6分かけて色よく揚げる。

 2018年1月17日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【豆乳担々麺】(597kcal)。
『主な材料』(2人分)
・中華麺・・・2玉
・豚ひき肉・・・100g
・エノキダケ・・・50g
・ニラ・・・1/4束(25g)
・モヤシ・・・200g
・練りごま・・・大さじ3
・豆乳(無調整)・・・300ml
・ラー油・・・少々
『作り方』
①ニラは4cm長さに切り、エノキは細かく刻む。
②みそ大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1を合わせる。
③フライパンに油小さじ1を温め、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら(2)を混ぜ、エノキを加えて炒める。
④鍋に中華スープのもと小さじ1、練りごま、しょうゆ大さじ3、豆乳、水300mlを入れ、煮立ったらモヤシ、ニラを加えてひと煮立ちさせる。
⑤麺をゆでて器に入れ、(4)をそそぎ、(3)をのせ、ラー油をかける。

 2018年1月18日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【豆カレー】(803kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ひき肉・・・200g
・タマネギ・・・1個
・ニンニク・ショウガ(すりおろし)・・・各15g
・赤唐辛子・・・1本
・ひよこ豆(水煮)・・・70g
・カレールウ・・・2かけ
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・ごはん・・・300g
『作り方』
①タマネギは薄切りにする。唐辛子は半分にし、種を除く。
②鍋に油大さじ1を温め、(1)、ニンニク、ショウガを強火で炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒める。
③肉の色が変わったら、湯300ml、カレールウ、ケチャップ、ひよこ豆を加える。煮立ったらあくを取り、ふたをしないで時々混ぜながら中火で約5分煮る。
④器にごはんを盛り、(3)をかける。

 2018年1月19日の「いただきます ひき肉のおかず」は、【鶏だんごと白菜のスープ】(199kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・160g
・溶き卵・・・1/2個分
・長ネギ・・・10cm
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・白菜・・・2枚(200g)
・シメジ・・・50g
『作り方』
①長ネギはみじん切りにし、ショウガはすりおろして汁を取る。
②白菜は3~4cm角に切り、シメジは石づきを落としてほぐす。
③ボウルにひき肉、かたくり粉大さじ1/2、塩小さじ1/8、卵、(1)を合わせ、よく混ぜる。
④鍋に湯300ml、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1/2を加えて沸騰させ、6個くらいのだんごになるように(3)をスプーンですくい、鍋に落とし入れる。
⑤あくを取り、(2)を加える。ふたをして中火で約5分煮る。塩・こしょう各少々で調味する。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:102,491歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、9.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2019年11月19日 (火)

新居の美味、お歳暮に「新居よいとこ あらいじゃんギフト」、そして「あごにぼし」

002_20191119175401004_20191119175401006_20191119175401


 

A

 

 今朝の朝刊の、コラム欄より、引用。
 「天は人の上に二を書いて造る」。昔、慶応大のトイレにあった落書きという。創設者福沢諭吉翁の言葉をもじっていて、ほかに、天は「人の中に人を造る」というのもあったそうだ。随筆で紹介した宗教学者のひろさちやさんは「やりますね、慶応生」と、さえにうなっている
▼落書きを褒めてはいけないけれど、閉ざされた静かな個室でのしばしの沈思は、さえたひらめきの源なのかもしれない。中国宋代の政治家欧陽脩(おうようしゅう)も、よい思いつきの多くは「馬上」と横になっている時の「枕上(ちんじょう)」に加え、トイレの中「厠上(しじょう)」の「三上」だと言った(山田幸一監修『便所のはなし』)
▼現代の世の中では、トイレの個室でスマホなどを使う人が増えているとある企業の調査にあった。公共のトイレで長時間の個室利用も問題になっているらしいが、何ごとかに集中するのに好適な場であるようだ
▼十九日は国連「世界トイレの日」。世界には集中の場どころか、悪い衛生状態の象徴であるところも少なくない
▼国連によると世界の六億人超が貧困などで今も屋外で用を足す。病気で多くの子どもが命を落としているそうだ
▼トイレの普及運動で知られるシンガポールの活動家ジャック・シムさんが先日、米メディアでお手本のような一国を挙げていた。日本だ。心穏やかに過ごせる場がある幸せを感じつつ、厳しい国の現状も胸に刻みたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019111902000115.html

 「通の味わい108通り 中区・日本酒きき酒会」という記事も出ていた。ちょっと、遅いね・・・。
 全国の日本酒百八銘柄が味わえる「日本酒大きき酒会」が十五日夜、浜松市中区のプレスタワーであり、市民ら約二百七十人がそれぞれの味わいを楽しんだ。
 県西部の酒店などでつくる日本名門酒会浜松支部が主催し、十回目。来場者は配られたおちょこを手に、北海道から九州までの各地で造られた日本酒を試飲。貴重だったり、高級だったりする酒も振る舞われた。来場者は「普段は飲めないような酒でおいしい」「地域や酒蔵によって味わいが違っておもしろい」などと、頬を赤らめて話していた。
(坂本圭佑)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20191119/index.html

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「今行きたい!紅葉が綺麗な街さんぽ」「神奈川県 箱根湯本」。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73317/category=gourmet/
♪ くるみ Mr. Children(2003年)
<箱根湯本駅前商店街>
 土産物店など、約70店舗が連なる
*《手焼堂》
・炭火焼きせんべい付き 豆腐アイス 400円
 濃口醤油トッピング
♪ 箱根八里
 箱根の山は天下の嶮
http://j-lyric.net/artist/a00126c/l00104f.html
*《徳造丸》
・あじの!干物!ガチャぽん 500円(1回)
<あじさいばし>
 早川上流
《湯葉丼 直吉》
・湯葉丼 1,100円 ※姫の水
♪ ボサ箱根 ゆず(2008年)
<吉池旅館の紅葉>入園料 500円
<天成園>
  山荘へ
   玉簾の瀧
    流れ入り
     客房を灯を
      もてあそぶかな
  (与謝野晶子)
・日帰り温泉 2,300円(フェイスタオル、バスタオル、館内着付)
<玉簾の瀧>

 「昼めし旅」は、「茨城県 古河市」。10/29の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/
 和菓子
《明石屋本店》明治35年創業、野澤さん
★渡良瀬八犬伝 80円(税込)
★くり坊 250円(税込)
・コールスローサラダ
①ニンジン、キャベツ、ピーマンをみじん切りにする。
②炒めたベーコンと混ぜる。
③マヨネーズ、ヨーグルト、塩コショウで味付け。
・手羽先、ナス、マイタケの煮物
・ゴーヤチャンプルー
・大根、ナス、豆腐の味噌汁
《杉本納豆店》杉本さん
☆たわら納豆(大粒) 186円(税込)
※黒目大豆:豆自体の甘みが強く、濃厚なうま味が特長。
☆納豆棒 350円(税込)
 たらしもカラシも入れず、30回ほどかき混ぜる。カラシ、たれを入れ、さらにかき混ぜる。
・納豆入りミネストローネ
①ニンジン、タマネギをさいの目に切る。鍋に入れ、ベーコンと炒める。
②市販のミネストローネスープを入れる。
③器に盛り、納豆を入れる。
・鶏もも肉のネギポン酢
 茹でた鶏もも肉をネギとポン酢でいただく。
・マカロニサラダ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「港区 新橋」。
https://twitter.com/hashtag/%E4%BA%8C%E8%BB%92%E7%9B%AE%E3%81%A9%E3%81%86%E3%81%99%E3%82%8B
《新橋 三州屋》
「ニュー新橋ビル」
《三冠王》
・生ビール 480円
・ジンレモンサワー 480円
・三冠王フライ 1000円
・やきそば 580円
*ツマミのハナシ①:日本初の金券ショップができたのが、ニュー新橋ビルと言われている。1982年の東北新幹線開業時に1ヶ月10億円以上売り上げ・
《割烹 秩父》
☆土佐あげ 950円
・日本酒(2合半) 1800円
・こん刺 800円
・鹿刺 1800円
*ツマミのハナシ②:ニュー新橋ビルは10階と11階が住居になっており、秩父の女将はそこに住んでいる。

 先日の、「男子ごはん」は、「秋のバーベキュー!豚肩ロースの塩釜焼き&刺身の燻製!!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【豚肩ロースの塩釜焼】
『材料』(4人分)
・豚肩ロース(ブロック)・・・500g
・ローズマリー・・・3本
・塩・・・1kg
・卵白・・・2個分
・黒こしょう・・・適量
<ソース>
・バルサミコ酢・・・適量
『>作り方』
①ボウルに塩と卵白を入れて手でクリーム状になるまでかき混ぜる。
②豚肩ロース肉は黒こしょうで下味をつける。
③ダッチオーブンにアルミホイルを敷いて、その上に1の1/3量を均一になるよう入れる。
④ローズマリー(2本)、2、ローズマリー(1本)の順に置いてから、残りの1をドーム状にのせる。
⑤ダッチオーブンに蓋をして炭火焼きにする。フタの上に炭を全体の6割くらいのせて、30分~40分程度火にかける。
⑥バルサミコソースを作る。小鍋にバルサミコ酢を入れ、5~10分中火で煮詰める。
⑦固くなった塩釜を割って肉を取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。バルサミコソースを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191117/recipe_417.html
【刺身の燻製】
『材料』(2~3人分)
・刺身用のサク(サーモン、鯛、大トロ)・・・各1本
・桜チップ・・・5g
<カルパッチョ>
・オリーブオイル・・・適量
・ベビーリーフ・・・適量
・岩塩、黒こしょう・・・各適量
<刺身丼>
・ごはん・・・適量
・しょうゆ、わさび・・・適量
『作り方』
①燻製器に桜チップを入れる。網の上に、刺身用のサクを並べる。アルミホイルで皿を作り、オリーブ油加え、網の上にのせる。
 強火にかけ煙が出てきたら蓋をして、2分燻す。サクは取り出しクーラーボックスで冷やす。
 再び燻製器に蓋をして、オリーブ油をさらに3分燻す。
②冷やしたサクは食べやすい大きさに切る。
③カルパッチョを作る。2の半量を器に盛りつけ、岩塩、黒こしょうを振り、1のオリーブ油を回しかける。ベビーリーフを添える。
④刺身丼を作る。器にごはんを盛り、2の半量を盛りつける。わさび、しょうゆをつけていただく。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191117/recipe_418.html
【ホットサンドメーカーで作る 簡単!男前朝食】
『材料』(1人分)
・バゲット・・・適量
・キャベツ・・・ひとつかみ
・コンビーフ・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・マスタード、マヨネーズ・・・適量
『作り方』
①キャベツ、コンビーフは手で細かくちぎる。
 ホットサンドメーカーにコンビーフ、キャベツを入れる。黒こしょうを振る。
 5分ほど加熱する。
②バゲットに切り込みを入れ、マスタードとマヨネーズを塗り、1を挟む。
 食べやすい大きさに切る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191117/recipe_419.html

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「お歳暮特集」。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/c/0000000370/?scid=rm_205145

 今日の仕事・・・。
 特殊なタグが付いている部品があったので、お局様に、「これ、どうやって出すんでしたっけ?」って、聞いたら、「普通に出せばいいよ。」と言われた・・・???でも、「計量」で聞くと、「1番に出してほしい」とのこと・・・。お局様に聞くんじゃなかった・・・お局様がルールなんだから、他の人が意見できないんですよね・・・お局様が違ったことをしても、他の者が修正しているんだろうな・・・。
 お局様に、「佐野さん、8持ってる?」を聞かれた・・・「8」って、何???・・・お局様は、さらに「Y社の」と言ってくる・・・何のこことか分からない・・・。結局、「アドレスが「8〇〇〇」の台帳を持っているか」と聞きたかったらしい・・・。お局様は、自分の思っていることが、相手にわかるとおもっていんだろうな・・・取り巻きが「忖度」ができているから、自分の考えていることが周りの人にも理解していると思っているんだろうな・・・。

 10時の休みに、「新居町商工会」に電話をする。お歳暮用に、「新居よいとこ あらいじゃんギフト」を頼もうと思ったからだ。
 2019年11月15日の朝刊に「新居の美味、お歳暮に」という記事が載っていて気になっていたんです!
3コース 19日から受け付け
 湖西市新居町の特産品を集めた「新居よいとこ あらいじゃんギフト」のお歳暮の受け付けが19日から始まる。新居町商工会女性部が毎年つくり、今年は手作りの郷土料理もある、3コースを用意した。
 3コースは、いずれも税別、送料別の5000円、4000円、3000円。郷土料理は、ウナギとゴボウを甘辛く煮て、ご飯に混ぜて食べる「ぼく飯」。女性部員たちが手作りしてパックの「ぼく飯の素」を作った。
 5000円コースは、浜名湖産ウナギの白焼き大(かば焼きのたれ付き)を2本、青のりバラ干し、しらす干し。4000円コースは、ウナギの白焼き大(かば焼きのたれ付き)、ぼく飯の素(二人前)、しらす干し、新居銘菓「あと引きせんべい」。3000円コースは、ぼく飯の素(二人前)2パック、青のりバラ干し、しらす干し、あと引きせんべい。
 同部ギフト担当の村田洋子さん(72)は「全部がお値打ち。ぼく飯の素は、私たちの手作りで手間がかかっている」とPRしている。
 各コース100セット限定。新居商工会で、午前9時~午後3時に申し込む。最終日の23日は正午まで。12月4日に発送する。
問 新居町商工会=053(594)0634
http://www.arai-shizuoka.jp/
 でも、申し込みは、電話予約はできなく、「新居町商工会」に行って、お金を払わないといけないと言われた!!!「有休を2日も取れない!」と言ったら、「11月23日(土)は、どうですか?」と言われた・・・各コース100セット限定といいつつも、話を聞いていると、どうやら、注文があった分を作るような雰囲気・・・だから、前金なんだろうね・・・(以前に、注文しておきながらキャンセルした人がいるのだろうか?)
 今日の昼食は、「鶏肉の南蛮味噌焼」、「豚ロースXO醤焼」、「鯖の唐揚げ(油淋鶏あんかけ)」より、「鶏肉の南蛮味噌焼」をchoice!

 仕事を定時に終え、帰宅。
 帰宅途中、ラジオの「K-mix RADIOKIDS」で、「唐揚げ」に「マヨネーズ」と言っていた。今度、やってみよう!!!
https://www.k-mix.co.jp/radiokids/
https://www.k-mix.co.jp/message-kids

 帰宅して、100g105円のところ10%引きで買った「ガーリックペッパー ポークステーキ用」で一杯♪野菜も添えたよ♪♪♪
ガーリックペッパー ポークステーキ用
 パパッとシェフ
ローストガーリックと黒胡椒の旨み
 フライパンに油大さじ1を熱し、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてフタをし、中まで火を通します。調理時間5分~10分。

 さらに、「あご にぼし」♪
国内産
 高級だし
 セシウム・ヨウ素 放射能検査済 ゲルマニウム半導体機器使用
サカモト にぼし
ECO EE(エコ イーイー)
 明日のエコでは間に合わない
 水で取るだしはエコでおいしい。CO2削減に協力できます。
ペットボトルで簡単・便利においしいだしが取れます。
<作り方>
 水500ccの入った、ペットボトルの中へ、1/2匹(約半分)のあごにぼし(あごにぼしは、魚体が硬く砕きにくいため、包丁の背などでたたき魚を適当な大きさに砕いてください。)を入れて冷蔵庫で、一晩保存して下さい。朝にはおいしい「だし」が、出ています。
(尚、沢山作って保存する場合は中にぼしを取り出し加熱し保存して適宜に御使用下さい。)
<お急ぎの場合>
 あごにぼしを適当な大きさに砕き4~5分間水から沸騰させ静かに煮出します。あごにぼしのだしがらと表面の<アク>は取り除いてください。
内容量 150g
製造者 株式会社 サカモト
名古屋市守山区喜多山二丁目28番6号
TEL 052(794)4141

本日のカウント
本日の歩数:10,8117歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、8.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳


 

| | コメント (0)

2019年11月18日 (月)

登山用品 災害時にも

002_20191118174701004_20191118174701


 

A

 


 今朝の朝刊「くらし歳時記」より、「花百合根」の引用♪
 穏やかなお日さまの光を浴びていると、ほんわりとした気持ちも緩んできます。
 七五三、酉の市と続くけれど、一年を通してみると年中行事もなんとかく一段落するような気がするのが11月。毎年、忙しさに紛れてしまう前のこの時期に、そろそろ考え始めるのが、お正月のことです。
 気持ちの負担が少なく、楽しみながら準備できるから、おせち料理の練習をしたりしています。
 今日は、北海道の百合根が手に入ったので花百合根、牡丹百合根と呼ばれる飾り切りを作ってみました。包丁を入れて、ほんの少し煮るだけなのに、一つあるだけで、とっても華やかな料理です。ほくほくとしていて、深みのある自然の甘みが体に染み込んできます。
 栽培にはなんと約6年もかかるというぜいたくなものですから、ありがた少しずる味わいたいもの。時を重ねてきた甘みを新年のお祝いに味わう幸せを、頭に思い浮かべんがら、包丁を動かすのもいい時間です。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市北区」「三ケ日早生みかん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66234
*井口 彬
*三ケ日早生みかん:
 11月上旬から12月上旬が旬。フク(房の袋)が薄いので子どもでも食べやすい。甘みと酸味がほどよく、コクがある。
※二度切り:
 収穫の時、みかんを傷付けないように。収穫後もみかん同士がホズで傷付かないように。
・あおしまみかんジュース 185円
・デザートみかん 500円
・凍らせてシャーベット 248円
 おっと、「佐野家の休日」の「丹波の黒豆」が紹介されたぞ!!!アップしてから、1ヵ月以上遅いね・・・時期遅れになってしまっている・・・投稿されたものは、すべて紹介するのかな???
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/feedback/
 「プレゼント」に応募しましょう!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「本気プリ」は、「THE運 at ミシュランガイド掲載店」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《レミニセンス》ミシュランガイド 二つ星、中区栄
・~余韻~ 薩摩芋(コース料理の一部)
 ~記憶~ 鰻(コース料理の一部)
※コース料理 2万160円(消費税・サービス税込)
《スペイン食堂 エイスト・ジェノ》ビブグルマン、中区新栄
・カニとカニ味噌のオーブン焼き 1,045円
・段戸山高原牛 トウガラシのエントレコット 3,300円
・ハモン・イベリコ・ベジョータ 3,740円
・ペピータ(かぼちゃの種(食用)ヘルシーフードとしても注目されている)
《アロン》ミシュランプレート、中区新栄
・名物 白子入り麻婆豆腐 1,408円
・ウニ卵炒め 秋のあんかけ 1,078円
・海鮮2種と銀杏ジャン炒め
・よだれ鶏 968円
・ふわとろ 天津飯 935円
「マジ旅 in バンコク」
<シーロム・ソイ10>
・3種のおかず&ライス 約185円
 ガパオ、きのこの卵焼き、チキンカレー、カニ炒め
<ルンピニー公園>
・ミズオオトカゲ

 「所さんの目がテン!」は、「がかくの里 大収穫祭2019」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*タマネギ(葉菜類)
 早生:保存期間は短いがみずみずしくサラダ向き
 中生(なかて)・晩生(おくて)
※葉が倒れていれば、収穫の合図。
※タマネギの保存:湿度の高い冷蔵庫の野菜室に入れると長持ちしない。風通しの良いところにつるす。
・湘南レッド(生食用品種。辛みが少なくサラダに向いている)
・トップゴールド320(超極早生種。種まきの時期によっては、3月頃収穫可能)
・もみじ3号(病害虫に強く、貯蔵性が非常に高い)
【オニオンスープ】
①もみじ3号をスライスし、バターできつね色になるまで炒め、コンソメで味付け。
*サトイモ
 水持ちのよい場所でよく育つ。
【深しサトイモ】

 「TOTO」より、メール。
■ポイントの確認方法
≪インターネット≫
totoオフィシャルサイトClub toto会員メニューにログイン
パソコンサイト
https://store.toto-dream.com/dcs/M/MPA/MPA01.do?op=init&cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_sno_191118_1
スマートフォンサイト
https://sp.toto-dream.com/dcs/M/MMA/MMA01.do?op=initLoginIndex&cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_sno_191118_2
≪くじ売り場≫
 購入時に発行されるレシートでご確認いただけます。くじ販売期間外はご確認いただけません。
≪コンビニエンスストア≫
 購入端末でご確認いただけます。くじ販売期間外はご確認いただけません。
■ご利用方法
 Club totoポイントプログラム2019
▼Club totoポイントプログラム2019▼
パソコン/スマートフォンサイト
https://www.toto-dream.com/campaign/point19.html?cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_sno_191118_3
・実施期間 2019年11月1日(金)~2019年12月31日(火)
 郵送応募 2019年12月31日(火)当日消印有効
 ネット応募 2019年12月30日(月)14:59まで
・応募方法
≪ネット応募≫
 上記URLにアクセスし、応募方法の「当サイトから応募する」より会員メニューにログインしてください。
≪郵送応募≫
 くじ売り場に設置されている応募用紙に必要事項を記入の上、84円切手を貼り、ご郵送ください。
※応募用紙は、以下URLからもダウンロードできます。印刷してご利用下さい。
パソコン/スマートフォンサイト
https://www.toto-dream.com/system/files/campaign/point19/pdf/ApplicationForm.pdf?cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_sno_191118_4
 「楽天」より、メール。
「クリスマス特集」
https://event.rakuten.co.jp/xmas/
「おせち特集」
https://event.rakuten.co.jp/toshikoshi/
 「贈り物本舗じざけや」より、楽天メール。「キティボージョレー予約中!11月21日着間にあいます」。
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000001378/?scid=rm_208627

 筋肉痛だぁ~!!!昨日の「協働センターまつり」のお手伝いのせいだろうな・・・!!!まだまだ、若い!???

 今日の仕事・・・。
 「タイムカード」が、故障で押せない・・・???旧式なんだろうな・・・先進的なのは、カードをタッチするだけで、OKなんですよ!
 職場は、「学歴不問」「資格不問」「年齢なし」なので、「お年寄り」や「外国籍の方も多い」。高齢でも働ける!
 今日の昼食は、「和風フライドチキン」、「ポークチャップ」、「さごし照焼き」より、「さごし照焼き」を選択。
 お局様は。本当に気ままだね・・・通路の真ん中に「台車」を、斜め停めて何かやっている・・・端に寄せて停めてくれれば、みんな通れるのに、全く通行の邪魔だ!!!
 5時には、タイムカードが直った!!!・・・というか新品になった!!!インクが濃いね!

 仕事を終え、帰路に就く。
 先頭の右折車が、道路の中央までいかない・・・オマケに対向車が赤信号でも突っ込んでくる・・・おかげで、通常は、4~5台は右折できる交差点で2台しか、右折できなかった・・・自分も取り残された・・・周りの状況を考えて運転してほしいものだ!!!
 ラジオで「アボカド」に「海苔」が合うと言っていた・・・今度、やってみよう!

 帰宅して、「豚肉ともやしの甜醤(テンジャン)炒め」で一杯♪
AJINOMOTO 
CookDo
 豚肉ともやしの甜醤(テンジャン)炒め 用
コク深い 中華甘みそ
甘口
3~4人前
中華合わせ調味料
内容量 90g
1人分(26g)40kcal
『用意するもの』(3~4人前)
・豚バラ肉(薄切り)・・・約200g
・もやし・・・1袋(約200~250g)
・小ねぎ・・・1/2束(約50g)
『作り方』
①下ごしらえ
 もやし:水洗いし、水気をきっておく。
 小ねぎ:4cm幅に切る。
 豚バラ肉:4cm幅に切る。
②豚肉、もやし、小ねぎを炒める(中火→強火)
 熱したフライパンに、豚肉を入れ、中火で火が通るまで炒める。
 もやし、小ねぎをを加えて強火でサッと炒め、いったん火を止める。
③「CookDo」を入れる(中火)
 「CookDo」を入れ、再び火をつけ、中火で炒め合わせてでき上がり。
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-68-8181
http://ajinomotoqa.jp

 使った「もやし」は、「緑豆もやし」。
FRESH VEGETABLE
 Mung bean sprouts
200g
100g当たり 14kcal
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

 ここで、2019年11月7日の朝刊より、「登山用品 災害時にも」の引用!
「使って慣れておいて」
 地震や台風などの災害が相次ぐ中、防災グッズとしての登山用品が注目されている。自然を相手に電気や水道もない中で自分の身を守る道具や経験は、インフラの限られた避難生活にも通じ、防災目的で専門店を訪れる人も。登山用品店を展開し、防災グッズとしてのPRにも力を入れている好日山荘(神戸市)の松浦由香さん(36)に、役立つ用品や活用法を聞いた。
 同店は今年九月の防災の日に合わせ、「備えあれば、憂いなし 登山×防災」と銘打ったキャンペーンを展開。災害時の活用方法を学ぶ講座を店で開いたり、インターネットの「ウェブショップ」で特集を組んで紹介したりしている。
 最近は登山しない人も来店するといい、十月の台風前には、レインウエアや寝袋、ヘッドランプなどがよく売れたという。
 松浦さんは登山歴八年。昨年六月の出勤途中、神戸市内の駅ホームで大阪北部地震に被災した際、登山の経験や携帯していたグッズが役に立ったという。
 大きな揺れを感じ、その場で身をかがめて頭を守り、揺れが収まってから駅員の誘導でコンコースへ。断水に備えてトイレを済ませ、その後にザックに入れていた登山用の折り畳みマットを床に敷いて待機した。
 「マットがクッションになり、体力の消耗を抑えられた」といい、約一時間後、スニーカーで歩いて帰宅した。「登山はとっさの判断を強いられる時が多い。地震の時も落ち着いて行動できた」と振り返る。
 「いつでも山に行けるように」と、食べ比べながら選んだアルファ米や乾燥総菜、携帯トイレなども自宅に常備。「普段から使い慣れ、すぐに持ち出せることが大事。家族で気軽に登山やキャンプを楽しみながら、もしもの時にも備えて」と呼び掛ける。
▼▼災害時にも役立つ主な登山用品▼▼
◎ヘッドランプ
 夜間の避難時に明かりは欠かせない。懐中電灯より、両手が空くヘッドランプがお薦め。登山用は防水性が高いので雨の日も安心。100ルーメン(光量の単位)以上があれば、真っ暗でも行動しやすい。水を入れたペットボトルをランプで下から照らすと、光が広がりランタン代わりにもなる。
◎ホイッスル
 山で遭難したり、倒壊した建物に閉じ込められたりした時に助けを呼ぶのに必要。声を出し続けると体力を消耗する。ホイッスルなら軽く吹いても高音が出て、遠くまで聞こえる。ザックに取り付けるキーホルダータイプもある。玉の入っていない物の方が壊れにくい。
◎ツェルト
 薄いナイロン製の簡易テント。手のひらサイズの袋に収納できる。綱やストックを使って張れば、中で着替えができ、トイレの目隠しになる。敷物にも使え、くるまると暖かくて体力を温存できる。
◎携帯浄水器
 水場がない山で持っていると心強い。寄生虫がいることもある沢や池の水、雨水、雪解け水などを浄水して直接飲める。断水時には風呂にためた水などを飲料水にできる。基本的に1台で何万リットルも浄水できる。
◎ガスバーナー
 温かいものを食べると気持ちが落ち着く。カセットコンロより持ち運びしやすく普通の250グラムのガス缶で1時間ほど火が使える。バーナーとガス缶は同じメーカーの物を選び、予備のガスと、マッチやライターも用意して。
◎歯磨きジェル
 水を使わず、飲んでも安全な歯磨きジェル。普通の歯磨き粉は環境を汚すので、山では吐き出せない。口の中の細菌が体に悪影響を与えることもあるので歯磨きは大切。気分もリフレッシュできる。
 (平井一敏)
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019110702000006.html

本日のカウント
本日の歩数:10,202歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.96kg、10.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2019年11月17日 (日)

「協働センターまつり」、そして「ぶたかば焼き」

002_20191117154201004_20191117154201006_20191117154201008_20191117154201010_20191117154201


 

A

 


 

| | コメント (0)

2019年11月16日 (土)

<食卓ものがたり> 煮ぼうとう

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋の日帰り行楽さんぽ」「茨城県 筑波山」。
https://twitter.com/sanpomichi10
<筑波山神社 大鳥居>
<筑波山>
 標高877m、男体山と女体山の2つの山頂を持つ
♪ 空はまるで MONKEY MAJIK(2007年)
《》
・天狗まんじゅう 100円
 幕末の尊王攘夷で活躍した水戸天狗党にちなむ。
<筑波山神社>
 御神木
<筑波山ケーブルカー 宮脇駅>
・乗車料金 片道 590円
<竹馬さんケーブルカー 筑波山頂駅>
《》
・ローズポークまん 250円
<紫峰杉(しほうすぎ)>
♪ Get a Feel 星野源(2018年)
*せきれい石、弁慶七戻り、北斗岩、母の胎内くぐり
*ガマ石
 ガマの油売りの口上が生まれた場所と云われる。
☆筑波山名物 ガマの油
♪ Sky High Jigsaw(1975年)

 「昼めし旅」は、「埼玉県 深谷市」。10/28の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
 深谷ネギ、レンガ、渋沢栄一
<神田さん>
 深谷ネギ、白菜、小松菜、キャベツ、春菊
・きんぴらゴボウ
①ゴボウをささがきにする。ニンジンを切る。
②フライパンにゴマ油を入れ、ゴボウとニンジンを炒める。砂糖、醤油で味付け。
・ホウレンソウのお浸し
①ホウレンソウを茹でる。
・レタスとベーコン炒め
①レタスをオリーブオイルで炒め、少し厚めに切ったベーコンを加える。
②塩コショウで味付け。
・煮ぼうとう
①ヒラタケをカットし、タマネギ、ダイコンと一緒に水を張った鍋に入れる。
②深谷ネギをカットし、鍋に入れる。
③豚肉を入れ、粉末だし、醤油、追い鰹つゆを入れる。
④煮ぼうとうを入れる。
<1694年に創業した酒蔵「七ツ梅」の跡地>
*<須方書店>
*<鬼瓦工房 鬼義>
*<なんでも屋 mog>松尾さん
☆深谷ネギ 麦みそ漬 324円
☆ホーロー鍋 2500円
☆パチット ヤング 100円
・味噌汁
①煮干しでだしを取る。
②ナス、深谷ネギを入れる。
③味噌を溶く。
・ホルモンと深谷もやし炒め
①フライパンで「深谷もやし」(昔ながらの製法で手作り 400g 110円)と「ホルモン」(もてっちゃん)を炒める。
・豚肉と深谷ネギ炒め
①豚肉をフライパンで炒める。
②「深谷ネギ 麦みそ漬」を入れる。
・鶏肉と小松菜炒め
①鶏もも肉、小松菜を炒める。
②醤油、オイスターソースで味付け。
③炒り玉子を加える。
・刻みショウガとナスの油炒め
・揚げ出し豆腐と深谷ネギの玉子とじ
・鶏皮の醤油煮込み《鳥文》
・わらび餅《浜岡屋》

 2019年11月16日の朝刊に「<食卓ものがたり> 煮ぼうとう(埼玉県深谷市)」という記事が出ていた。
 山梨の「ほうとう」は、カボチャが入り、味噌味。深谷の「煮ぼうとう」は、醤油味の違いがあるらしい。
 新一万円札の顔に決まった実業家・渋沢栄一。出身地の埼玉県深谷市では毎年、命日の十一月十一日に、渋沢の好物とされる郷土料理「煮ぼうとう」を食べて遺徳をしのぶ「煮ぼうとう会」が催されている。
 しょうゆ味で、薄い幅広めんが特徴の煮ぼうとう。小麦の生産地の深谷で、古くから農家などで食されてきた家庭料理だ。
 「ほうとう」といえば山梨県が思い浮かぶが、「武州煮ぼうとう研究会」事務局長の榎本博光さん(69)は「甲州のほうとうはみそ味で、カボチャも入って甘ったるい」と対抗心を燃やす。一方、煮ぼうとうは名産・深谷ネギなど地元野菜がたっぷりでヘルシー。生めんから煮込むので「とろみ」も出て冷めにくい。「知名度は劣るが味では引けを取らない」
 研究会は二〇〇三年、市民十数人が立ち上げた。同年には「どっちが本家か決めよう」と、屋台の売り上げ対決を企画した。二年続けて山梨に敗れたが、話題性もあって知名度は徐々に向上。各地で普及活動を続けて、埼玉を代表するB級グルメに成長させた。
 市内で煮ぼうとうを提供する飲食店は約二十。「洋食と煮ぼうとうの店 虎ひげ」は手打ちめんに、削りたての本節などを使っただし、厳選した調味料、ネギやニンジン、サトイモ、鶏肉など十一種類の具をいれたこだわりの一品。店主の渡辺昭雄さん(76)は「調理法を試行錯誤しながら納得の味に仕上げた」と胸を張る。
 食べてみた。幅約三センチのめんは、つるっとしてこしがある。だしが効いた汁には野菜のうま味もしっかり染みている。体も心も温まり、これからの季節にぴったりだ。
 二一年には渋沢の生涯を描くNHK大河ドラマも始まる。ブームが期待される中、市商工振興課は「煮ぼうとうを全国にPRしたい」と張り切っている。
 文・写真 砂本紅年
◆味わう
 「セブン-イレブン」は数年前から秋冬限定で、関東地方を中心に「煮ぼうとう」=写真手前=を販売。持ち帰りは429円。開発に携わった「武州煮ぼうとう研究会」会長の根岸祥次さん(71)は「知らない人たちにも食べてもらいたい」。
 同会は、入れるだけで本格的な煮ぼうとうになる「ふっかちゃん麺つゆ」を地元食品メーカーと開発した。500ミリリットル入り594円。深谷市内の一部スーパーや、道の駅などで入手できる。
 同市内では2020年3月末まで、煮ぼうとうなどのスタンプラリーを実施。三つ集めるとグッズなどの応募はがきになる。深谷商工会議所=電048(571)2145
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019111602000003.html

 「孤独のグルメ Season8」は、第七話「神奈川県鎌倉市 由比ガ浜のドイツ風サバの燻製とスペアリブ」。しかし、「孤独のグルメ」って、どうやってお店を決めているのでしょうね!?
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber7.html
《good mellows》
TEL 0467-24-9655
《ドイツ家庭料理 GERMAN RESTAURANT SEA CASTLE》
TEL 0467-22-3785
・本日のスープ
・鯖の燻製
・ライ麦パン
・スペアリブ(マッシュポテト、ザワークラフト付き)
・アップルパイ
★カレーブラート ヴルスト(ソーセージ)
★ドイツビール
★クロプセ(ミートボール)

 「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
《麺屋 日出次》
・背脂煮干 900円
・磯のり トッピング
《すでに富士山超えてます》高級食パン専門店
・最高峰(プレーンタイプ)
・御来光(レーズン入り)

 先日の「新米姉妹のふたりごはん」は、6品目「鹿肉のロティ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/06.html
『材料』(2人前)
・鹿ロースブロック肉・・・300g
・A
 塩・・・小さじ1/2
 黒こしょう・・・ふたつまみ
・すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
・無塩バター・・・30g
<ソース>
・バルサミコ酢・・・50ml
・しょうゆ・・・小さじ1
・すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
・水・・・大さじ2
・黒こしょう・・・ひとつまみ
・無塩バター・・・20g
・ブルーベリージャム
・塩
<付け合わせ>
・お好みの野菜・・・適量
『作り方』
準備:付け合わせの野菜は一口大に切りソテーしておきます。 鹿ロースブロック肉は30分ほど常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
①鹿ロースブロック肉にAをふり、すりおろしニンニクをなじませます。
②中火で熱したフライパンに無塩バターを溶かし1を入れます。弱火にし、溶けたバターをスプーンですくってかけながら焼きます。全面に焼き色がついたら、火からおろします。
③クッキングシートを敷いた天板にのせ180℃のオーブンで7分ほど焼きます。
④オーブンから出しアルミホイルに包んで10分ほど休ませ、中まで火を通します。この時にでた肉汁を小さじ2程とっておきます。
⑤3のフライパンにソースの材料と4の肉汁を入れてとろみがつくまで中火で煮詰めます。
⑥ローズマリーのフライドポテトを作る。フライパンにカットして揚げたポテト、すりおろしニンニク、ローズマリーを入れ炒める。オリーブオイルをかける。
⑦お皿に付け合わせの野菜、お好みの厚さに切った4を盛り、5をかけたら完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/4252ef0e-b1a3-48ce-a42d-6c0666405a57

 「相席食堂」は、10/29の放送分。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191029.html
「熊本県 阿蘇市」
<草千里が浜>
・ティンガー(ロシア・チェレポベッソ生まれ) パノラマコース 4000円
《阿蘇乃やまぼうし》田楽
・山女魚
《阿部牧場》
・ASO MILK
《道の駅 阿蘇》
「鳥取県 鳥取市」
<鳥取砂丘>
 パラグライダー、ファットバイク、サンドボード
・ラクダ2人乗り 2500円
《橋本園》
・梨狩り 5個 1200円
 爽甘、秋月、二十世紀
 新甘泉
《淡麗鶏らーめん ホット・エアー》
TEL 82-6181
・極み塩 800円(税込)
<三朝温泉>
*混浴温泉 河原風呂

 「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「これであなたも上級者!?通ぶれるキャンプのススメ」。ご飯を炊いているのは、飯ごうではなくて、鍋だろう???
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<青川峡キャンピングパーク>三重県いなべ市北勢町
【飯ごうでご飯を炊く】
①飯ごうに米を入れ、水を人差し指1関節まで水を入れる。30分置く。
※米の浸水:米の中まで水分が吸収され、もっちり美味しく炊ける。
②火にかける。吹きこぼれたら薪でフタを押さえて待つ。
※フタを開けて、水分量を確認してもいい。
③炊けたら蒸らす。
【大和流 通ぶれるカレー スパイスを使った本格派】
①鍋に油を熱し、スパイスをおろしニンニク、おろしショウガ、刻んだタマネギと炒める。塩を入れて、野菜を無水調理してうま味を引き出す。
②スパイスを足して、煮込む。
③切ったトマトを入れる。
【じゅんいち流 通ぶれるカレー 市販のルーを使った王道派】
①手羽先を水に入れて煮て、ダシを取る。
②刻んだタマネギをフライパンで炒めて、鍋に入れる。ニンジンを切って入れる。
③2種類の市販のルー(「S&B とろけるカレー 中辛」「ハウス ジャワカレー 中辛」)を入れる。
④赤ワインとチョコレートを入れる。
⑤ご飯をお皿に盛り、チーズをトッピング。カレーをかける。
【焼き松茸】
①松茸を塗れ布巾でふく。
※きのこ類:洗うと香りやうま味が落ちると言われている。
②スライスして、塩を振り、炭火で焼く。
③すだちを絞っていただく。
《松戸精肉店》名古屋市中区
・牛赤身肉
【シュラスコ】
①牛肉の赤身肉の塊に長いナイフを刺し、火で炙る。
②焼けたらひっくり返して塩を振り、削って食べる。
※削った部分に塩を振るのがマナー。

 「相葉マナブ」は、「第6回 自然薯掘り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/191110/

 「アサヒ」より、メール。「あつあつお鍋レシピ」。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nabe/
これぞ王道★辛うま!クリアアサヒ鍋】
豚挽き肉の旨味がしみ込んだ辛うま麻婆豆腐鍋に、泡までおいしいクリアアサヒが良く合う♪
 麻婆豆腐用合わせ調味料を使った、かんたん麻婆豆腐鍋に冷えたクリアアサヒがよく合います♪仕上げの白髪ネギでお鍋の華やかさがアップして、食卓がさらに楽しくなりますね。芋や麦の焼酎に合わせてもおいしくいただけます。
『材料』(2人分)
・味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>・・・1箱(3~4人前)
・豆腐(絹ごし)・・・1丁
・豚挽き肉・・・300g
・長ネギ・・・1本
・ニラ・・・1本
・シメジ・・・小1袋
・ニンニク・・・1片
・ショウガ・・・1片
・ゴマ油・・・大さじ1
・A
 水・・・300ml
 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1
『作り方』
①長ネギは5cm長さに切り、半量は白髪ネギにする。残りは縦4等分に切る。豆腐は12等分に切る。ニラは3~4cm長さに切り、シメジは石づきを落として、粗くほぐす。
②ニンニク、ショウガをみじん切りにする。
③鍋にゴマ油と2のニンニク、ショウガを入れて火にかけ香りが立ったら豚挽き肉、味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>を加えて炒める。
④Aと1の豆腐を加え煮立ったら5~6分煮込み、1の残りの野菜とシメジを加え、白髪ネギをのせ、さっと煮る。
※シャキッとした白髪ネギをトッピングするだけで、お鍋の華やかさがUPします。作り方は、切った長ネギに切り目を入れて中の芯を除き、広げて端から極細のせん切りにします。水にさらしてシャキッとさせ、鍋の仕上げにたっぷりとのせてください。
※〆は煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯にのせてどうぞ。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002566
【モリモリ食材を崩す!ダム型クリアアサヒ鍋】
野菜と豚肉で作ったダム型がインパクトのあるピリ辛鍋で食卓が楽しくなります♪
 もやし、ネギ、エノキに豚肉をかぶせてつくったリングの中心に春雨と豆苗が入って、いろんな食材をモリモリ食べ崩しながらいただくお鍋は食卓が楽しくなりますね♪泡までおいしいクリアアサヒや、米や麦の焼酎と好相性です!
『材料』(2人分)
・味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>・・・1箱(3~4人前)
・豚バラ薄切り肉・・・250g
・豆苗・・・1/2束
・もやし・・・1袋
・長ネギ・・・1/2本
・エノキ・・・1/2袋
・春雨・・・30g
・A
 酒・・・大さじ1
 ゴマ油・・・大さじ1
 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ2
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 水・・・400ml
『作り方』
①もやしはさっと洗い、長ネギは5cm長さに切って太めのせん切りに、エノキは石づきを落として半分に切ってほぐす。
※野菜等はだいたい同じサイズになるよう細長く切り揃えておくと、豚バラ薄切り肉で巻きやすくなります。
②春雨はぬるま湯に浸して戻し、食べやすい長さに切る。豆苗は根元を切り落として、半分に切る。
③鍋に1の野菜とエノキを入れてリング状に形を整え、半分に切った豚バラ薄切り肉を1枚ずつかぶせる。真ん中に春雨を盛り、その上に豆苗をのせる。
※野菜は真ん中を開けてリング状にしたら、こんもりと山盛りにおくと、ダムっぽくなり迫力が出ます。
④味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>とAを混ぜ合わせて3に注ぎ、鍋を火にかける。
⑤煮立ったら、少しずつ崩しながら具を煮て、豚肉に火が通ったら野菜や春雨を巻きながらいただく。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002567
【長ネギと豆腐のピリ辛炒め】
長ネギの甘みを豆腐の食感とともに楽しむ、中華風の炒めもの。
 加熱することで旨味が増す長ネギと豆腐の優しい味わいに、ラー油のピリ辛アクセントが絶妙な一品。よく冷えた辛口のビールと一緒に頂きたいですね♪豊かな味わいの芋焼酎やすっきりとした味わいの缶チューハイにもよく合います。
『材料』(2人分)
・長ネギ・・・2/3本
・木綿豆腐・・・1/2丁(約150g)
・ゴマ油・・・大さじ1
・A
 オイスターソース・・・小さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
 水・・・大さじ3
・ラー油・・・少々
・万能ネギ・・・2本
『作り方』
①長ネギは2cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで20分ほど水切りをし、2cm角に切る。万能ネギは2~3mm幅の小口切りにする。★調理時間には水切りの時間を含まない。
②フライパンにゴマ油を熱し、長ネギにこんがり焼き色がつくよう中火で焼く。
③豆腐と混ぜ合わせたAを加え、豆腐が崩れないように2分ほど炒め、仕上げにラー油をかける。器に盛り、万能ネギをちらす。
POINT
 長ネギに焼き色をつけるときは、フライパンをふらないでじっくり焼きつけるようにする。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001984
【もやしでパンパイ!2】
『材料』
 もやし、昆布茶(顆粒)、柚子コショウ、ゴマ油
『レシピ』
 水で洗ったもやしを耐熱皿に広げ、昆布茶を振りかけてラップしたらレンジでチン♪シャキシャキ感が残る状態で取り出して、柚子コショウをまぜ合わせ、仕上げにゴマ油をからめて出来上がりです!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-098/
【鯖缶と長ネギのアヒージョ~簡単3stepおつまみ~】(839kcal)
下処理なし! 缶詰で簡単アヒージョ♪
 手ごろなストック食材として重宝する缶詰を使った簡単アヒージョ♪甘みが増したネギと鯖が絶妙にマッチし、辛口のビールと好相性! 素材の旨味たっぷりのオリーブオイルにバゲットを浸して、白ワインやロゼワインと一緒に頂くのもいいですね。
『材料』(2人分)
・鯖缶(水煮)・・・1缶
・長ネギ・・・1/2本
・ニンニク・・・3片
・唐辛子・・・2本
・オリーブオイル・・・150ml
・塩・・・小さじ1/4
・バゲット(フランスパン)・・・適量
『作り方』
①長ネギは斜めに薄切り、ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取る。
②小鍋に水気を切った鯖缶、1、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
※鯖缶は水分を含んでいるので、弱火から加熱すること。油はねに注意。
③フツフツと沸いて長ネギがしんなりしたら、塩を加え、バゲットを添えて頂く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002504
【ブリのあったかネギま風みぞれ鍋】(345kcal)
マグロの代わりに旬のブリを使ったネギま風鍋。ブリと相性の良い大根おろしを入れてさっぱりといただきます。
『材料』(2人分)
・ブリの刺身・・・200g
・長ネギ・・・2~3本
・大根おろし・・・200g
・セリ・・・1/2束
・だし汁・・・3カップ
・しょうゆ、酒・・・各大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・柚子の皮・・・適量
・ショウガのすりおろし・・・1かけ
『作り方』
①ブリは厚さ1cmに切る。長ネギはぶつ切りにしてグリルでこんがり焼く。セリは5cmに切る。大根おろしは水気を絞る。
②鍋にだし汁、しょうゆ、酒、塩を入れて煮立て、ブリ、長ネギ、セリを入れてひと煮し、大根おろしを加える。柚子の皮を散らす。ショウガを添える。
POUNT
 煮汁が水っぽくならないよう、大根おろしは水気を絞りましょう。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A163.html
 「サッポロ」より、メール。
【焼きしめさばとれんこんのきのこ和え】
酸味でシャキッとリフレッシュ!
 しめさばをフライパンであぶり風に焼いて、甘酢で味つけした根菜とあえます。素材をしっかり冷やしてから加えるすだちがポイント。酸味と香りが引き立ち、根菜の食感も楽しめます。
『材料』(2人分)
・しめさば・・・半身
・れんこん・・・100g
・生しいたけ・・・2枚
・えのきだけ・・・1袋
・ごま油・・・大さじ1
・すだち・・・1個
・A
 酢・・・大さじ2
 水・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①フライパンにごま油を強火で熱し、しめさばの皮目を下にして30秒ほど焼く。取り出して冷蔵庫で冷ましておく。
②れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水気をきる。生しいたけは石づきを取り、かさと軸をそれぞれ薄切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。耐熱の皿にれんこんを並べ、しいたけ、えのきだけの順にのせる。Aを混ぜて全体に回しかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、そのまま冷ます。
③すだちを薄い輪切りにし、冷めた2に加えてあえる。1のしめさばをそぎ切りにして一緒に盛りつける。
POINT
 焼きしめさばはパンとも相性良し。こんがり焼いたトーストにマスタードをたっぷり塗ります。焼きしめさばときのこ和えをのせオリーブ油をかければ、おいしいオードブルに変身!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001702/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【大根のクリーム煮 パイ包み焼き】
大根1/2本使いきり!
 サクッと焼き上がったパイ生地をくずして、クリーム煮と一緒に食べましょう!冷凍パイシートを使えば、シンプルなクリーム煮が華やかなメニューに変身します。大根の甘みで優しい味わいに!
『材料』(4人分)
・ベーコン・・・2枚
・大根・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・サラダ油・・・大さじ1
・牛乳・・・2カップ
・塩・・・小さじ1/2
・バター・・・30g
・薄力粉・・・大さじ3
・黒こしょう・・・少々
・冷凍パイシート・・・適量
・溶き卵・・・適量
『作り方』
①ベーコンは幅1センチに切る。大根は皮をむき、長さ5センチのせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコン、大根、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら塩を加えて牛乳を注ぎ入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
③バターを常温でやわらかく戻し、薄力粉を加えて混ぜておく。2のフライパンに加えて溶かして、とろみがついたら黒こしょうを加える。
④冷凍パイシートを半解凍し、耐熱の器(ココットなど)より一回り大きいサイズに切る。耐熱の器に3を等分に入れてパイシートをかぶせ、端を軽く押さえて器に貼りつける。パイに溶き卵を塗り、200度に予熱したオーブンで約10分焼く。
POINT
 大きな耐熱の器に入れて焼いてもOK。パイ生地をかぶせる代わりに、ピザ用チーズを散らしてこんがり焼きましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001654/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email

 買い物に出かけましょう。
 まず、「ドラッグストアー」にて「液体ムヒ」503円のところ「新聞折り込みチラシの割引券」で15%引きで427円を買う。
 「袋に入れますか?」と言われたので、「いらない」と答えて、お金を払っていたら、勝手に、商品に、テープを貼られた!!!自分は、万引きをしそうな人相にみえるのだろうか???商品を新しいのに変えてもらい、袋にいれてもらった!!!
https://www.create-sd.co.jp/
008_20191116155801
液体ムヒS 2a

 爽快クール!
 ダニ・蚊 などのかゆみに
第②類医薬品
「かゆみ」にすばやく、「はれ・赤み」にしっかり効く
 これらの症状を引き起こすメカニズムはそれぞれ違います。液体ムヒS2aには、各々のメカニズムに作用する異なる2つの有効成分が配合されています。
①かゆみに「ジフェンヒドラミン塩酸塩」が効く
②はれ・赤みのもとになる炎症に「デキサメタゾン酢酸エステル」が効く
サラッとして使用感の良い液体です。
・シャープな清涼感
・さわやかなハーブ系の香り
副作用被害救済制度
TEL 0120-149-931
製造販売元 mUHI 株式会社 池田模範堂
富山県中新川郡上市町神田16番地
TEL 076-472-0911

 やっぱり、パソコンに「更新して再起動」「更新してシャットダウン」の選択が現れた。。。!

 スーパーに行き、「チーズピザ」213円のところ半額の106円、「明太子ピザ」213円のところ半額の106円、「ビフィズスヨーグルト」105円、「緑豆もやし」19円を買う。

 「イオン」に行き、「納豆」48円、「豆腐」41円、「北海道産 たまねぎ」41円を買う。
 「サービスカウンター」に行き、「協働センターまつり」用に頼んであった「うどん」を受け取る。品物を持ってくるのに時間がかかったんですけど・・・。
「イオンのおトクで便利なWAON」
・毎月 5・15・25日は、お客さまわくわくデー WAONポイント 2倍!
・毎月 20・30日は、お客さま感謝デー WAONのお支払いで 5%OFF!
・毎月 10日は、ありが10デー WAONポイント 5倍!

 さらに、3つ目のスーパーに行き、「エクアドル産バナナ」108円、「富士宮やきそばドッグ」172円をクレジットで買う。ポイントが5倍になるんですよね。そして、一旦帰宅。

 病院にお見舞いに行きましょう。
002_20191116160201
 途中、「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買う。
 病院に到着。リハビリ中だった。少し話して、帰宅。
「ぬりえWEB」
http://www.nurieweb.com/

004_20191116155801
 昼食は、「富士宮やきそばドッグ」。
焼きそば、小麦粉、砂糖、パン酵母、マーガリン、しょうが酢漬(刻み)、卵、乳等を主原料とする食品、食塩、小麦たん白、生地改良剤、だし粉、発酵風味料、乳化剤、パセリ、加工澱粉、着色料(カラメル、赤102、アナトー、黄4、クチナシ)、酸味料、V.C.、酵素、香料、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(V.E)、かんすい、甘味料(ソルビット、トレハロース)、増粘多糖類

 明日の「協働センターまつり」のための準備をしましょう!
 「ポップ」のプリントアウト。
 食器類を洗う。
 包丁を研ぐ。

 旧職場に、「銀杏」を拾いに行きました。

 夕方は、とりあえず「ビール」♪
006_20191116155801
 おつまみは、今日半額で買った「チーピザ」♪
Pizza Feliceria ピッツァ フェリッチェリア
Nipponham 電子レンジでふんわり!オーブントースターでサクッ!
 3種のチーズのおいしさ
削りたてチーズ使用
 削ってから24時間以内にトッピングしています。
・サクッと、もちもちのクラストを使用しています。
・電子レンジ調理もOK。ふんわりもちもち食感でお楽しみいただけます。
・3種類のチーズを使用してます。
 <3種類のチーズ>ゴーダ・レッドチェダー・クリーム
内容量 130g(1枚入り)
1枚(標準130g)当たり 398kcal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp

 だいぶ寒くなってきたから、今日から「ホット焼酎」にしましょう♪

本日のカウント
本日の歩数:8,801歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、10.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2019年11月15日 (金)

【11月の旬の食材】「白菜」「りんご」「かに」

002_20191116155801
 今日は、11月15日、「七五三」。
 七五三の風習は、公家で行われていた、3歳の男女が髪を伸ばし始める「髪置の儀」、5歳の男子が初めて袴を着ける「袴着の儀」、7歳の女子が着物の付けひもをやめ、大人と同じ帯を締める「帯解の儀」という儀式に由来します。11月15日に行われるのには諸説ありますが、徳川家の将軍が病弱な息子を心配し、この日に袴着の儀を行ったからというのが有力です。関東で始まったこの行事が、京都、大阪、そして全国にひろまりました。
 七五三は子どものこれまでの健康に感謝し、これからの健やかな成長を願う日です。親から子に与える「千歳飴」は、「千年」「長く」という親から子への長寿の願いが込められています。ちらし寿司を作ったり、お赤飯を炊いたりして、家族でお祝いをしてはいかがでしょうか。
【ばらちらし】(582kcal)
『材料』(4人分)
・温かいごはん・・・2合分(680g)
・まぐろ・・・1さく(150g)
・サーモン(刺身用)・・・1さく(150g)
・しめさば(市販品)・・・100g
・いくら・・・30g
・卵・・・2個
・寿司酢
 酢・・・1/4ップ
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1
・A
 水・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・小さじ1/2
 塩、砂糖・・・各少々
・穂じそ・・・適量
『作り方』
①寿司酢の材料を混ぜ、ごはんにかけて切るように混ぜる。うちわであおいで冷まし、器に盛る。
②ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、ざるなどでこす。フライパンにサラダ油少々(材料外)を薄く塗って中火で熱し、卵液の半量を流し入れ、薄く広げて焼く。残りの卵液も同様に焼いて2枚作る。冷めたら長さ4~5cm、幅2~3mmの細切りにする。
③まぐろ、サーモン、しめさばはすべて1cm角に切る。
④1に2を広げ、3、いくらを彩りよくのせる。穂じそをつんでちらす。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb863ae008fc3a7295e2
【カップ寿司】(1個分360kcal)
かわいくて子どものお祝いにぴったり!
『材料』(ガラスの容器4個分)
・温かいごはん・・・500g
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・きゅうり・・・1本
・パプリカ(黄)・・・1/4個
・いくら・・・大さじ2
・A
 寿司酢・・・大さじ3
 白いりごま・・・大さじ1
・塩・・・適量
『作り方』
①温かいごはんにAを加えて切るように混ぜ、あら熱を取る。
②サーモンは薄切りにする。きゅうりはピーラーでリボン状に4枚削り、残りは薄切りにして塩少々をふり、5分ほどおいて水気をしぼる。パプリカは薄切りにして塩少々をふり、5分ほどおいて水気をしぼる。
③ガラスの容器に寿司めしを1/8量ずつ平らに入れ、薄切りのきゅうりを1/4量ずつのせ、残りの寿司めしを等分に詰める。サーモン、リボン状のきゅうり、パプリカ、いくらを彩りよくのせる。しょうゆ適量(材料外)をかけて食べる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb873ae008fc3a7295fb

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋の日帰り行楽さんぽ」「埼玉県 川越市」。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73317/category=gourmet/
♪ コーヒー 奥田民生(1995年)
《COFFEEPSOT 本川越駅前店》
《Cafe Matilda》
 おやつ:ホットケーキ
 食事:パンケーキ
・ベーコンエッグ パンケーキセット 715円
☆さつまいものパンケーキ 825円
《八百政》
・川越産 さといも 1kg 700円
♪ M PRINCESS PRINCESS(1988年)
※江戸時代は普通の街並みだった。明治26年の大火におって燃えにくい蔵造りが並ぶようになった。
《菓匠右門 一番街店》
・いも恋まんじゅう 180円
<時の鐘>
《舛屋酒店》
☆川越産さつまいも 2kg 2,300円
<天台宗 星野山 中院>
 天台宗の祖 円仁によって、830年に建てられる。
※狭山茶発祥の地
 最初は薬用として栽培。その後、狭山に広まった。

 「昼めし旅」は、「ローカル線 JR釜石線」「岩手県」。10/25の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/
<藤原さん>
・餃子の肉巻き
・チキンナゲット
・ナポリタン
・巻き寿司
・フルーツポンチ
・カツカレー

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区 学芸大学」。
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_27631/tv/
《中国料理 味味》
☆金ニラと肉炒め 1,782円
☆ニララーメン 864円
・麻婆豆腐 1,728円
《インディゴ》イタリアン
☆尾長鯛のカルパッチョ 1,836円
☆黒毛和牛ミートソースバーガー 2,160円
・サングリア
・田園サラダ 1,782円
・鳥取和牛と春キャベツのミートソース 2,160円

 「JAF」より、メール。
 暗くなってからでは遅すぎる。意外と知らないヘッドライトの点灯タイミング。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWiN3znZ
 クルマの冬支度。雪が降る前に知っておきたい5つのこと
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWiN3znZ
 「EPSON」より、メール。
▼お誕生日プレゼントのお申し込みはこちらから
https://cform.epson.jp/mail5/u/l?p=ELBfGyZs_HcfxLz8G9KTRQZ
 「釜庄」より、楽天メール。
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/201911150000/?scid=rm_192960

 パソコンのレスポンスが悪い・・・Windowsをバージョンアップしているのか・・・!?

 今日の仕事・・・。
 ヤマトの10時の入庫は2個???・・・そんな訳で、10:30には、今日の自分の仕事は、ほぼ終了・・・!!!忙しい時は、仕事が回らない、出庫が少ない時は暇になってしまうと、思っていたら、入庫が入った!
 今日の昼食は、「鶏肉味噌焼」、「豚肉のくわ焼き」、「ホキの唐揚げ(柚子こしょう)」より、「ホキの唐揚げ(柚子こしょう)」を選択。
 昼のテレビの「ヒルナンデス」。
 「Darn it!」
https://hapaeikaiwa.com/2017/01/31/%E3%81%A1%E3%82%87%E3%81%A3%E3%81%A8%E3%81%A0%E3%81%91%E4%B8%8B%E5%93%81%E3%81%AA%E8%A8%80%E8%91%89%E4%BD%BF%E3%81%84%EF%BC%9F/
http://getreadyforpmp.blogspot.com/2014/11/darn-it.html
 「S社」の発注って、本当に変だよね。今日の出庫をした分をさらに、使い注文してきた・・・。S社の計画性って、どうなっているの???
 他の人の仕事も手伝い、月曜日の仕事も手がけました。

 仕事終え、帰宅して、「おでん」の残り汁で「うどん」で一杯♪
004_20191115174701
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST

 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)
002_20191115174701
 「絹豆腐」も入れましょう!
富士山の伏流水 きぬ
300g
100g当たり 56kcal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 ここで『ふれ愛交差点』2019年11月号「旬の食材」より、「白菜」「りんご」「かに」の引用♪
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
*野菜「白菜」
 鍋料理に欠かせない白菜は、カリウムや食物繊維を含みます。煮るのはもちろん、炒めたり、漬けものやサラダにしたりとさまざまな調理法で楽しめます。
・選び方
 ずっしりと重いもの、カットされている場合は、切り口の中央が盛り上がっていないものが良品です。
*果物「りんご」
 食物繊維のペクチンを含み、腸内環境をととのえます。また、強い抗酸化作用を持つアントシアニンが皮や皮の近くに多く含まれています。よく洗って皮ごと食べるのもおすすめです。
・選び方
 上から見てきれいな円形で、軸が中心にあるものを。
*魚介「かに」
 殻ごと鍋料理に入れれば、身には味がしみ込み、おいしいだしも出ます。タウリンを多く含み、肝機能を高め、コレステロール値を低下させる働きがあります。
・選び方
 大ぶりで、持った時に重みがあるものの方が身が詰まっています。

本日のカウント
本日の歩数:11,419歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1kg、9.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2019年11月14日 (木)

「豚肉とレタスの中華炒め」「ねぎと豚肉の味噌炒め」「肉巻きねぎもち」「たっぷり野菜の肉巻き甘辛だれ」「バーベキューポーク」

 今日は、「大嘗祭」。
【赤飯】(1/6量で309kcal)
お祝いの定番。炊飯器で炊けるレシピです。
『材料』(作りやすい分量)
・もち米・・・2合
・米・・・1合
・ささげ・・・50g
・水・・・適量
・塩、黒いりごま・・・各適量
『作り方』
①もち米、米は、炊く30分前に洗い、ざるに上げておく(時間外)。
②ささげをサッと洗って鍋に入れ、水をかぶるまで加えて中火にかける。煮立ったらざるに上げ、ゆで汁を捨てる。鍋にささげを戻し入れ、水11/2カップを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にして20分ほどゆでる。ささげとゆで汁に分け、それぞれあら熱を取る(時間外)。
③炊飯器の内釜に1、2のゆで汁を入れ、3合の目盛りまで水を加える。ささげをのせ、普通に炊く(時間外)。炊き上がったら大きく混ぜて器に盛り、塩とごまをふる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb873ae008fc3a7295fa

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋の日帰り行楽さんぽ」「埼玉県 川越」。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73317/
♪ グッド・ラック 野口五郎(1978年)
<齋藤桶店>
☆ヒノキの風呂桶
《BON DE MELON(ボン デ メロン)》メロンパン専門店
※全8種類のほか、季節限定のメロンパンも!
・むらさきいもメロンパン 220円
<川越八幡宮>
※1030年創建、縁結びの神社でも有名
・縁結びの木(夫婦イチョウ)
・十月桜
・目の神様
・愚痴聞き様
・桃の神様
・厄除桃 200円
 「厄よ去れ」と念じながら素焼きの桃を投げ割り、厄を払う。
<川越銀座商店街><大正浪漫夢通り>
♪ いっそセレナーデ 井上陽水(1984年)
《東洋堂》
・いもせんべい 540円
<川越大師 喜多院>
・紅葉山庭園(かつて江戸城にあった紅葉山を模して造られたと言われる)
・遠州流庭園

 「昼めし旅」は、「埼玉県 深谷市」。10/24の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
 秋冬ねぎ 生産量日本一
<埼玉県立深谷高等学校>
<牧野さん>
・深谷高校ラグビー部 名物 3L弁当
<石黒さん>
 唐揚げ、アスパラベーコン巻き、サツマイモサラダ、ひじき、ショウガのラッキョウ漬け、おにぎり
<山口さん>

①約500gの鶏ムネ肉をひと口サイズに切る。
②袋に入れ、日本酒に漬ける。片栗粉を入れもむ。
③フライパンで焼く。ネギとしめじを加えて炒める。豆板醤を入れる。
・厚揚げとジャガイモの鶏ひき肉あんかけ(醤油と砂糖で味付け)
・ホウレンソウともやしのナムル

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「香川県 土庄町」
*中山の発見地元グルメ
・オリーブ牛ローストビーフ 3種食べ比べ定食 2,500円 ※そうめんはプラス200円
「岡山県 備前市」
*中山の発見地元グルメ
《浜屋 みっちゃん》
※備前市日生(ひなせ)地区はカキ養殖が盛ん
・カキオコ 1,100円

 「アサヒ」より、メール。「○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」。
「肌寒い季節に人気のお鍋レシピをご紹介!あなたが食べたいお鍋レシピはどっち?」
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2255674_--_29640_--_9
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりの鶏ちまき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/timaki/?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。
 昼休みになり次第、社員食堂に集合するのは、いつも同じメンバーだね・・・食いしん坊なんだな!!!
 それにしても、昼休みになり次第、食堂に向かっているのに、もうすでに食堂にいる人は、どんな人なんだろう???昼休みの時間前にフライングして、食堂にいるのか???
 今日は、「鶏肉ハーブ風味揚げ」、「豚ロース吉野焼き(朝鮮焼きの具)」、「鯖西京焼き」より、「鯖西京焼き」を選択!
 「年末調整」の書類を頂いた。今月中に提出とのこと。
「出庫準備ストップ(PICKING STOP)」
 この部品は、翌日の出庫数量が、不足しています。(Esta peca nao e para tirar)

 自動車に乗ろうと車に近づくと、「スマートキー」が解除されるが、すぐに「ロック」されるということが、たびたびある・・・解除されたのに、なんでまたロックされるのだろう???ちゃんと、キーは持っていますよ!!!
「キーレスキー」とは?
 「リモコンキー」とも呼ばれ、その名の通りテレビリモコンのように、離れた場所からキーに付いているボタンを押してドアの解錠施錠を行う事ができる「キー」
「スマートキー」とは?
 ポケットやバッグにキーを入れたまま、ドアノブに手を近づける、ドアノブを引くなどの動作だけでドアの解錠施錠ができる「キー」。
 尚、スマートキーの反応範囲はドアノブから車種によっては半径50cm以内から1m以内と非常に狭いため、近くにいる知らない人にドアを開けられる等のトラブルは少ないと言える。
https://www.lineup-car.com/blog/9091.html
「スマートキーのインロックはなぜ起こる?相談先を把握しておこう!」
https://www.seikatsu110.jp/key/ky_open/63536/

 帰宅・・・暗くて、ドアの鍵穴がよく分からない・・・海中電灯を搭載した方がよさそうだ!
002_20191114175401
 帰宅して「回鍋肉」で一杯♪
AJINOMOTO
Cook Do
回鍋肉(ホイコーロウ)用
 豚肉とキャベツの中華甘辛みそ炒め
3~4人前
『用意するもの』
・豚バラ肉(薄切り)・・・約200g
・キャベツ・・・大1/4個(約300g)
・ピーマン・・・中2個(約40g)
・長ねぎ・・・中1/2本(約40g)
①下ごしらえ
 キャベツ:ひと口大のザク切り。
 ピーマン:ひと口大の乱切り。
 長ねぎ:1cm幅の斜め切り。
 豚バラ肉:5cmの長さに切る。
②キャベツ、ピーマンを炒める(強火)
 熱したフライパンに油大さじ1を入れ、キャベツとピーマンの半量を炒め、皿にとる。残り半量も油大さじ1を入れ炒め、皿にとる。
POINT
 キャベツとピーマンを半量ずつ炒めると、シャキッと仕上がります。
③豚肉、長ねぎを炒め、「Cook Do」を入れる(中火)
 豚肉と長ねぎを炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。
 「Cook Do」を入れて、再び火をつけ、中火で豚肉と長ねぎを炒め、からませる。
④キャベツ、ピーマンを戻す(中火)
 キャベツとピーマンを戻し、炒め合わせてでき上がり。
1人分(26g) 63kal
内容量 90g
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-68-8181

 ここで、豚肉レシピの紹介♪
【豚肉とレタスの中華炒め】(197kcal)
レタスは加熱するとかさが減るのでたっぷり食べることができます。炒め過ぎに注意しましょう。
『材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・レタス・・・1/2個
・A
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・大さじ1/2
・ねぎ・・・10cm
・しょうが・・・1/2かけ
・ごま油・・・大さじ1/2
・創味 シャンタン(粉末タイプ)・・・小さじ1と1/2
・塩・・・少々
『作り方』
①豚肉は3~4cm幅に切り、Aで下味をつける。
②レタスは食べやすい大きさにちぎり、ねぎは斜め薄切りにする。しょうがは千切りにする。
③熱したフライパンにごま油を熱し、しょうがとねぎを炒め、香りがしたら豚肉を炒める。
④豚肉の色が変わったらレタスを加えてサッと炒め、「創味 シャンタン(粉末タイプ)」、塩で調味する。

【ねぎと豚肉の味噌炒め】(251kcal)
豚肉から出た余分な脂はキッチンペーパーで拭き取りましょう。合わせ味噌はよく溶き伸ばすと炒めやすくなります。
『材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ)・・・160g
・長ねぎ・・・1本
・キャベツ・・・2枚
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 マルコメ プラス糀 生糀みそ・・・大さじ2
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
『作り方』
①豚肉は食べやすい一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。キャベツは4~5cm四方に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、焼き色が着いたら長ねぎ、キャベツを加える。
③野菜がしんなりしてきたらよく混ぜたAを加えてサッと炒める。

【肉巻きねぎもち】(348kcal)
豚肉は手前からしっかりと巻き、巻き終わりから焼くとほどけず、きれいに仕上がります。
『材料』(2人分)
・豚肉しゃぶしゃぶ用・・・100g
・切り餅・・・2個
・万能ねぎ・・・5~6本
・ごま油・・・大さじ1/2
・紅しょうが・・・適量
・A
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 ヤマサ 超特選丸大豆しょうゆ・・・大さじ1
『作り方』
①切り餅は縦4等分に切る。万能ねぎは餅の長さに合わせて切る。
②豚肉を広げ、①をのせて手前からくるくる巻く。
③フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして全体に焼き色がつくように焼き、Aを加えて蓋をして煮詰める。餅がやわらかくなったら器に盛り、紅しょうがをのせる。

【たっぷり野菜の肉巻き甘辛だれ】(151kcal)
肉が開かないようしっかりと巻き、巻き終わりを下にして焼きましょう。お好みの野菜を巻いて野菜をたっぷりいただきましょう。
『材料』(2人分)
・豚薄切り肉・・・10枚(200g)
・にんじん・・・2/3本
・細ねぎ・・・1/3束
・もやし・・・1/3袋
・エバラ すき焼きのたれ・・・大さじ3
・サラダ油・・・大さじ1/2
・水溶き片栗粉・・・小さじ1と1/2
(水 小さじ1:片栗粉 小さじ1/2)
『作り方』
①にんじんは6~7cmの長さの千切りにし、電子レンジで1分半加熱する。細ねぎはにんじんの長さに合わせて切る。もやしはひげを取り水洗いして水気をきる。
②豚肉を広げ、①を等分にのせてしっかり巻く。
③フライパンにサラダ油を熱し②の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体に火を通す。すき焼きのたれを加えて絡め、水溶き片栗粉でたれにとろみをつける。

【バーベキューポーク】(310kcal)
こってり味でごはんがモリモリ食べられます!
『材料』(4人分)
・豚肉(こま切れ)・・・400g
・たまねぎ・・・1個
・塩・・・小さじ1/4
・粗挽き黒こしょう・・・少々
・片栗粉・・・大さじ1/2
・A
 にんにく(すりおろし)・・・1/3かけ分
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 しょうゆ、中濃ソース・・・各大さじ2
・オリーブ油・・・大さじ1
・粉チーズ、ベビーリーフ・・・各適量
『作り方』
①たまねぎは縦半分に切り、横に幅1cmに切る。豚肉は塩、黒こしょう、片栗粉をふる。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、たまねぎを3~4分焼きつける。豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
③Aを加え、からめながら炒める。器に盛り、粉チーズをふり、ベビーリーフを添える。
※「作りおき」もおすすめ!
 粉チーズをふる前に清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫に入れましょう。2~3日保存できます。

本日のカウント
本日の歩数:9,728歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、5.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2019年11月13日 (水)

高額転売を買わないで 福袋、日本酒、ライブチケット

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋の日帰り行楽さんぽ」「神奈川県 鎌倉市」。
https://www.instagram.com/asanosanpomichi/?hl=ja
<大徳院>
・鎌倉大仏
♪ 愛の言霊 ~Spiritual Message~ サザンオールスターズ(1996年)
<大仏通り>
*《七福屋》
☆大仏グミ 8個入り 200円
・仏足厄除けあめ 8個入り 300円
♪ Ya Yaあの時を忘れない サザンオールスターズ(1982年)
<White Lily ホワイトリリー>
*《CSOY CAFE Shonan》
・紫芋テラ 650円
<長谷寺>拝観料 400円
 736年開山、あじさい寺として有名
*紅葉ライトアップ 11月23日(土)~12月8日(日)まで
《cafe Luonto》
・モンブラン 500円
♪ 古の風吹く杜 桑田佳祐(2011年)
<由比ヶ浜>

 「昼めし旅」は、「静岡県 浜松市」。10/21の放送分。
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/
 浜松餃子《浜松餃子MARU-ISHI》
《居酒屋 宿》樋山さん
☆チューハイ 350円
・豆腐と納豆オクラ
①豆腐に納豆をのせ、オクラを切りのせる。
・釜揚しらす
・きな粉ヨーグルト
・甘口カレー
 肉、ニンジン、タマネギ、麦ごはん
・ホウレンソウとベーコン炒め
①ホウレンソウとベーコンを切り、バターを熱したフライパンで炒める。
②塩コショウ、ガーリックパウダーで味付け。
<加藤さん>
・あさりと小ねぎのぬた
①冷凍あさりを沸騰したお湯に入れる。
②あさりを取り出し、茹で汁で小ねぎを茹でる。
③あさりの身とねぎを合わせる。
④手作り味噌、お酢、砂糖を混ぜる、
⑤③の上に④をのせ、炒り白ゴマ・すり白ゴマをかける。
・しらすと梅肉のかき揚げ
①しらすを溶いた天ぷら粉に入れる。
②梅干しを刻み入れる。大葉を刻み入れる。
③油の中に広げて入れ、揚げる、
・トウガンとワタリガニのあんかけ
①トウガンを一口大に切り、鍋に入れる。ワタリガニのほぐし身を入れ、醤油を加える。
②水溶き片栗粉でとろみをつける。
・勝手巻
※浜名湖の海苔、白いご飯、具材は何でもありの料理。
①ニンジン、油揚げ、ちくわを細長く切り、鍋に入れる。
②酒、醤油、砂糖で味付けし煮つける。
③簀巻きに海苔をのせ、ご飯を敷き、②を入れて巻く。
・ミョウガの漬け物
・ダイコンおろしと枝豆のお浸し
・干し柿のデザート

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol. 2「磯釣りはひとりの始まり」
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/
【アヒージョ】(キャベツ、ミニトマト、ブロッコリー)
【カサゴの唐揚げ】
『材料』(1人前)
・カサゴ・・・1尾
・塩こしょう・・・小さじ1/4
・薄力粉・・・大さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①カサゴのウロコをペットボトルのふたを使ってゆっくり取り除き、ウロコが取れたら全体を流水で洗い流します。
②包丁でカサゴの頭を落とします。腹を開き内臓を取り出します。血合いに軽く包丁を入れ赤黒い部分を流水で洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
③塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
④鍋底から5cm程揚げ油を入れ160℃に熱し、3を入れて揚げます。
⑤両面が色づき中に火が通るまで7分ほど揚げて、油を切ります。
⑥余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、お皿に盛り付けたら完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/670be3c8-9a7a-4dbd-a9e3-9e95c181f1f3

 「タモリ倶楽部」って、先週も今週もやっていないんだけどど・・・???なぜ・・・???
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety

 「キリン」より、メール。「日本の暮らしとビール これまでとこれから」。
https://kirin.jp/20191025/?utm_source=kcmemn&utm_medium=referral&utm_campaign=own-KC_kcmemn_191113

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「チキンムニエル(ホワイトソース Mixベジタブル炒)」、「豚ロ―ス カラースパイス揚」、「鰹立田揚(チリソースがけ)」より、「鰹立田揚(チリソースがけ)」を選択。
 「有休」は、「半日」か「1日」の単位で取れるらしい・・・。今週の金曜日、どうしよう・・・!
 職場には「消火器」は、たくさん配置してあるのがわかるが、「AED」は、どこにあるのか分からない・・・昔の設置基準なんだろうね・・・!?

006_20191113175901
 仕事を終え、帰宅して「おでん」で一杯♪トウガンも入れましたよ!
一正の おでん 袋
 スープがうまい!
9種16個
・大判野菜さつま 1枚
・さつま揚げ 2枚
・焼ちくわ 2本
・揚ボール 2個
・ごぼう巻 1本
・玉がんも 2個
・ソフト三角揚 2個
・白身魚揚げ 2個
・玉ねぎ天 2個
・特製スープ 1袋
2~3人前
 裏面に簡単レシピ付き
【簡単 おでんの作り方】
『材料』
・一正おのおでん袋 1袋
 おでん種
 スープ
・大根 1/2本
・ゆで玉子 3個
①大根は輪切りにし、十字に切り込みを入れる。ラップをして電子レンジでやわからくする。」(目安:500Wで約8分)
②おでん種をザルにあけ、熱湯をまわしかけ、油抜きする。
③添付のスープと水1000ml、①の大根、ゆで玉子を鍋に入れ、沸騰後中火で5分。
④②のおでん種を加えて沸騰させず弱火で15分、おいしいおでんの出来上がり。
1袋あたり 470kal
製造者 一正蒲鉾株式会社
新潟市東区津島屋7丁目77番地
TEL 0120-023-773
http://www/ichimasa.co.jp/

004_20191113175901
 それに「富士山の伏流水 もめん」の豆腐を入れる。
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-83

002_20191113175901
 コンニャクは「群馬のあく抜きこんにゃく」。
250g
100g当たり6kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

 2018年1月11日の朝刊に「高額転売を買わないで 福袋、日本酒、ライブチケット」という特集があった。
 ネットの個人売買サイトをみると、入手困難なチケットなどが並び、市価を上回る価格がついている。 俗に「転売ヤー」と呼ばれる人たちが市価で入手し、プレミアを乗せて転売する品々だ。 手掛ける人が増えているが、転売がなければ、市価で買える人は増えるはず。消費者ばかりでなく、売る側も頭を痛めている。
(加藤裕治)
抽選や販売限定、顔認証 対策進む
 「夢のお年玉箱は抽選での販売です。2017年12月初旬、通信販売サイト「ヨドバシ・ドット・コム」サイトを開くと、こんな案内が出た。お年玉箱は家電販売大手「ヨドバシカメラ」の新年恒例の福袋企画で、お得と人気を呼んでいる。
 前年までは先着順。「数分で売り切れた。アクセス集中でサイトにつながりにくくなった」と同社の担当者。今回は「お客さまが喜んで買い物ができるようにした」と、通販利用者を優先にした抽選方式に。それでもお年玉箱のうち、人気の品は競争率100倍を超えた。
 ネット上では「転売防止では?」という見方が出た。例年、お年玉箱は個人売買サイトに並び、高値で取引されるからだ。新方式なら転売目的の人が買える可能性は下がる。担当者は「状況は認識し、心配していた。結果的にだが防止効果はあるだろう」と語る。
 「お願いです。高く買わないでください」。17年12月10日付の読売新聞に広告が出た。広告主は山口県の旭酒造。製造する人気の日本酒「獺祭(だっさい)」の希望小売価格を示し、正規の取扱店を並べていた。
 獺祭は一時、ネットや小売店で数倍の値まで高騰。桜井一宏社長は「そんな値段では、客の幸せにつながらない。転売を繰り返すうちに、味が落ちる可能性もある」と感じ、広告で状況を正そうとした。
 「安くて驚いたと声が寄せられた。高値転売は商売としてはありかもしれない。しかし、『おいしい物を適正な価格で』というまっとうな社会の考えからずれている」
 品薄になる商品を入手し、価格をつり上げて第三者に売りさばく転売ビジネスはネットによって手軽になり、裾野が広がった。
 ライブやスポーツの人気チケットでは、売り出しと同時に販売サイトへのアクセスが集中し、つながった時には売り切れという状況が続いた。転売狙いの人たちはパソコンソフトを駆使して買い占め、時には10倍以上の値段で売る。16年には多数のミュージシャンや音楽団体が「ファンから音楽を楽しむ機会を奪う」と高値転売を批判した。
 「ずるいよね。買い占めで普通の人がチケットや商品を手にできなくなったり、過大な負担を強いられたりする。それで誰かが不労所得を得ている」。転売問題に詳しい福井健策弁護士は高値転売を批判する。
 転売する側は「高値でも買う人がいるのだから適正な取引」と主張するが、福井氏は「買い占めによってつり上がった値段は適正ではない」と反論。「売る側には、買いやすい価格で満足してもらい、再度の購入につなげる戦略もある。転売はそれを害する。まっとうな手段で稼ごうとする業者こそ、市場では守られるべきだ」と指摘する。
 対策はあるのか。福井氏は「それでも市場は自由なもので、まずは売り手の努力が必要だ」と訴える。
 「チケットではスマートフォンを使う電子チケットが本丸。顔認証などでの購入者の本人確認も始まった。獺祭のような蔵元は特約店、ネット通販に販路をしぼる。お年玉箱なら販売個数の制限に加え、転売禁止に同意させる方法がある。チケット問題では、このまま東京五輪を迎えるわけにはいかないと取り組む動きがある。最後の手段は法規則だ」
http://www.chunichi.co.jp/article/tokuho/list/CK2018011102000046.html

本日のカウント
本日の歩数:11,607歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、9.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2019年11月12日 (火)

全国ご当地うまいタレ選手権(最終回)いもフライと最強タッグ。「ミツハフルーツソース」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋の日帰り行楽さんぽ」「神奈川県 鎌倉市」。
https://twitter.com/sanpomichi10
<鶴岡八幡宮>
♪ 鎌倉物語 サザンオールスターズ(1985年)
<小町通り>
<丸七商店街>
*《フツウニフルウツ 鎌倉駅前販売所》
・いちじくと紅茶 460円(フルーツサンドイッチ)
*<イクスタン>ミニュチュア
☆リアルミニチュアコンロ 16,100円
☆ミニコミ 手塚治虫漫画全集 200巻特別限定セット 29,800円
<御成通り>
*《新倉さんちの手づっくりジャム》
・トウモロコシのジャム
・なすジャム 594円
♪ 秋桜 山口百恵(1977年)
《日進堂》パン
・モカコーヒー 150円
<安国論寺>
 1253年創建、日蓮が開山
・拝観料 100円

 「昼めし旅」は、「岩手県ローカル線釜石線」。10/18の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
《しょう油たこ焼き本舗 松葉商店》
★東和名物 たこ焼き
・たこ焼きそば
①豚肉、ねぎをつゆで煮る。
②そばをゆでて、つゆに入れる。
③丼によそい、海苔、たこ焼きをのせる。
<山本さん>
・かぼちゃグラタン
 ホワイトソース、マカロニ、カボチャ、ウインナー、バター、粉チーズ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「浅草・観音裏」。
https://twitter.com/hashtag/%E4%BA%8C%E8%BB%92%E7%9B%AE%E3%81%A9%E3%81%86%E3%81%99%E3%82%8B
《瑞華(ズイカ)》
《たまや》
・生ビール(小) 486円
・生ビール(中) 594円
・刺身5品 1296円
・えいひれ 486円
*ツマミのハナシ①:日本固有種「ビノス貝(北海道原産)」と区別するため、外来種のビノス貝を”ホンビノス”と呼ぶようになった。
・ホンビノス 648円
・レモンサワー 432円
・芋焼酎水割り 540円
・芋焼酎ソーダ割り 540円
・海老 648円
《㐂美松》豚モツ
・芋焼酎水割り 590円
・芋焼酎ソーダ割り 590円
*ツマミのハナシ②:「?美松」は元々、夏はふぐ料理、冬は漬物屋を営み、42年ほど前に現在のもつ専門店に。
・キムタク 320円
・食べる削り節 540円
・ゆでもつ刺身 半人前 各380円~
 キャンタマ、レバー、たん
・チョロッケ 540円
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73577/category=restaurant/

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「チキン立田(甘酢あんかけ)」、「豚ロース カルビ焼」、「銀さわら 白醤油焼」より、「銀さわら 白醤油焼」を選択!
 昼食時のテレビ、「ヒルナンデス」で「プロが教える いわし缶レシピ」をやっていた。「いわしなめたけの万能調味料」で冷奴を食べてみたいね!
【いわしなめたけの万能調味料】
『材料』
 いわし蒲焼き缶...1個、青ねぎ(小口切り)...10gなめたけ...大さじ2、白すりごま...小さじ1、
『作り方』
①ボウルに材料を全て入れていわしを崩しながら混ぜる。
【いわしなめたけ卵焼き】
『材料』(1人分)
 いわしなめたけ万能調味料...大さじ3、卵...2個
『作り方』
①ボウルに卵、いわしなめたけ万能調味料を混ぜる。
②フライパンに油をひき、卵焼きを作る。
【洋風万能ソース】
『材料』
 いわし蒲焼き缶...1缶、>調整豆乳...100cc、オリーブオイル...小さじ1
『作り方』
①ボウルに材料を全て入れ、いわしをくずしながら全部混ぜる
【洋風ぶっかけうどん】
『材料』(1人分)
 洋風万能ソース...お好み、冷凍うどん
『作り方』
①うどんを電子レンジで記載されているW数・時間で加熱する
②そこに洋風万能ソースをお好みでかける
【いわしとトマトの炊き込みご飯】
『材料』(2人分)
 米...1合、水...1合のメモリまで、蒲焼き缶...1缶、トマト...1個、ねぎ...適量
『作り方』
①炊飯器に米、缶汁ごと蒲焼き缶1合のメモリまで水を入れてひと混ぜし、その上にヘタをとったトマトを丸ごと入れ炊飯する
②炊きあがったらトマトを崩し、器に盛ってねぎを散らす
【いわしとチーズの炊き込みご飯】
『材料』(2人分)
 米...1合、水...1合のメモリまで、いわし水煮缶...1缶、ミックスベジタブル...30g、カマンベールチーズ...1個、コショウ...お好み
『作り』
①炊飯器に米、缶汁ごと水煮缶1合のメモリまで水を入れてひと混ぜし、その上にミックスベジタブル、カマンベールチーズを入れて普通に炊飯する
②炊きあがったらチーズを崩し、器に盛ってコショウをふる
【いわし大根】
『材料』(1人分)
 いわしだし煮缶...1個、大根...100g
『作り方』
①半月切りにした大根に缶汁をかけフライパン(鍋)へ入れる
②落し蓋をして10分煮込む<
【いわしレモンソースのペペロンチーノ】
『材料』(1人分)
 いわしレモンスープ...1個、スパゲッティ...100g、にんにく...少々、赤唐辛子...少々
『作り方』
①パスタを茹でる
②フライパンに、オリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ、茹でたパスタを入れる
③あえたら、レモンスープを汁ごと入れ、ある程度いわし缶をくずし、器にもる
http://www.ntv.co.jp/hirunan/tuesday/2019/11/22329.html

 仕事を定時に終え、帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄る。
 「琉球 泡盛」43度3,300円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

 今朝の朝刊に、「日本酒108銘柄味わおう 中区で15日「きき酒会」」という記事が出ていたっけ!
Kato
日本酒大きき酒会をPRする加藤国昭さん(右)ら=浜松市東区で
 全国の日本酒百八銘柄が味わえる「日本酒大きき酒会」が十五日午後六時半~八時、浜松市中区のプレスタワーで開かれる。日本酒の売り上げが下火となっていた二〇一〇年、再び人気を取り戻したいとの思いで開催し、今年で十回目の節目を迎える。関係者は「近年は若者や女性にも人気が出てきた。さらに日本酒の裾野を広げていきたい」と意気込む。
 県西部の酒店や卸問屋二十業者でつくる日本名門酒会浜松支部が、全国のさまざまな日本酒に親しんでもらおうと主催。会場ではおちょこが配られ、北海道から九州までのえりすぐりの日本酒を試飲できる。今年は同支部が日本名門酒会に加盟してから四十周年の記念の年でもあり、令和が幕開けした今年にしぼられた新酒も出品する。
 全国の酒蔵関係者から、酒造りへの思いや味の特徴を直接聞けるのも醍醐味(だいごみ)の一つ。当日は、島田市の大村屋酒造場、宮城県大崎市の一ノ蔵、新潟県柏崎市の原酒造など、例年より二蔵多い計七蔵の関係者が訪れる。
 同支部の加藤国昭さん=浜松市西区=は「出品してくれた酒蔵の中には、台風で被害を受けたところもある。広い世代に日本酒を楽しんでもらい、酒蔵への貢献、酒店の発展につなげていきたい」と話した。
 参加費は事前申し込みで二千五百円、当日は三千円。定員二百七十人。チケットは同支部会員の店で購入できる。(問)加藤さん=053(485)3536
(坂本圭佑)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20191112/CK2019111202000017.html

 帰宅して、「イカ焼きそば」で一杯♪
002_20191112180301
TOPVALU ゆで 焼きそば

 もっちりした麺に仕上げました。
1食(130g)当たり 183kcal
『作り方』
①フライパンに油を少々ひき、肉、野菜等 お好みの具を軽く炒めます。
②めんを入れ、その上に水(約30ml)を加え、静かにほぐしながら、水分がなくなるまでよく炒めます。
※水を入れる際は油はねにご注意ください。
③めんが炒め上がったら弱火にし、お好みの調味料で味付けをしてでき上がりです。
※めんが冷えてかたくなっている場合は、調理時に切れることがあります。めんを袋のまま電子レンジ(500W)で約30秒加熱してからご使用ください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
【製造所固有記号】
 A333:大徳食品株式会社 奈良事業所 奈良県大和郡山市西町123-6
 A584」大徳食品株式会社 中京事業所 三重県四日市市高角町矢合2607-2
A584

 ここで「全国ご当地うまいタレ選手権(最終回)いもフライと最強タッグ。「ミツハフルーツソース」の引用♪
地方で熱烈に愛されているタレをめぐります。
 「関東地方のソースは佐野から始まっているんです」と語るのは、栃木県佐野市で親しまれている「ミツハフルーツソース」を製造する早川食品の早川隆社長。佐野ラーメンはよく聞くけど、ソース文化は知らなかった。
 栃木県南部は、ソース作りに適したミネラル成分が溶け込んだ湧き水が豊富で、原料となる野菜や果物の生産も盛んな土地柄もあり、県の南端をなぞるように走る両毛線沿線には、古くから多くの地ソースメーカーが軒を連ねていたという。
 なかでも昭和11年創業のミツハソースは、酸味と甘味が絶妙なバランスで、特に戦前から佐野の名物料理として親しまれている「いもフライ」との相性は抜群。いもフライとは、蒸して一口サイズに切ったじゃがいもに小麦粉の生地とパン粉をつけて揚げたもの。1本数十円と手軽だが、サクッとした外側とモッチリとした内側の生地、ホクホクで甘いじゃがいもにキリッと甘酸っぱいミツハフルーツソースが絡まって絶妙のおいしさだ。現在、市内に専門店が20店舗以上あって、その多くでミツハソースが使われているという。まさに地域に根づいたソースなのだ。
品名/ミツハフルーツソース
内容量/1L
小売価格/税込566円
早川食品株式会社
TEL 0283-22-0905
http://www.mituha.jp/

本日のカウント
本日の歩数:10,030歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0kg、6.3%
本日の餃子消費量:2個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2019年11月11日 (月)

「枝豆とコーンのナポリタン」「ハマグリとカラフルトマトのパスタ」「カルボナーラ」「パリパリチーズスパゲティ」「もりもりひえひて トマトパスタ」

 今日は、11月11日、「食の記念日」。
【鮭とじゃがいものトマトチーズ煮】(463kcal)
食の記念日が多い日。献立のヒントにしてみては?
『材料」(2人分)
・塩鮭(甘口・切身)・・・2切れ
・じゃがいも・・・2個
・しめじ・・・1パック
・薄力粉・・・適量
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・A
 ホールトマト(缶詰)・・・1缶(400g)
 水・・・1カップ
 塩・・・小さじ1/3
・ピザ用チーズ・・・50g
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①鮭は骨を取って大きめのひと口大に切り、薄力粉を薄くまぶす。じゃがいもは幅1cmの半月切りにする。しめじは小房に分ける。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭を2~3分焼き、返して1~2分焼き、取り出す。
③2にじゃがいも、しめじを加えてサッと炒め、Aを加えてトマトを粗くつぶし、鮭を戻し入れる。時々混ぜながら弱めの中火で10分ほど煮る。ピザ用チーズを加え、溶けたら器に盛り、パセリをふる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb873ae008fc3a7295f7

 昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「水辺を遊び尽くそう!湖畔キャンプのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
《激安市場 バイパス店》
・シャインマスカット 8000円
・白桃 1箱 2000円
・グレープフルーツ
<西湖自由キャンプ場>山梨・富士河口湖町
・デイキャンプ 使用料 700円/1人、駐車代 500円/1台
*いずみの湯
*こいし流湖畔キャンプ:
 水ぎわは避け、なるべく平らな場所を基地に!
・テンマクデザイン/パンダ TC テント 29,800円
・Coleman / インフィニティチェア

 「本気プリ」は、「焼肉 昇家で本気ビンゴ対決!」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
 牛タン短冊焼き、イチボステーキ、うに赤、名物プリン、サラダ
・塩タン 1,298円 第1位
・ご飯(中) 330円 第8位
・特選はらみのわさび焼き 2,618円 第36位
・イチボステーキ 2,288円 第61位
・名物 昇家プリン 550円 第4位
・ハラミスジ 748円 第53位
・うに赤 1,672円 第10位
・キムチ盛り合わせ 968円 第12位
・北海道 生タコの塩焼 1,188円 第52位
・塩タンステーキ 1,738円 第63位
・塩なんこつ 770円 第25位
・特選ロースのわさび焼き 2,618円 第20位
・キムチ 572円 第14位
・和牛ロース 1,298円 第3位
「本気旅 in バンコク」
<ワット・アルン(暁の寺)>料金 約190円
 チャオプラヤー川の西岸に位置。王朝を開いたタクシン王ゆかりの寺院。
《スパンニガー・イーティングルーム》
・スパンニガー アペタイザープレート 約1,090円
・ムーシャムアン(豚肉の煮込み) 約890円

 先日の「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区 学芸大学」。
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_27631/tv/
《水炊き 鶏料理 しもつけ》
☆大山とり 手羽塩焼き 1本 194円
☆トーフとじゃこのサラダ 648円
・生ビール
・水炊き鍋 1人前 2,700円~
・総州古白鶏もも肉唐揚げ 1,026円
《中国料理 味味(みみ)》
☆金ニラと肉炒め 1,782円
☆ニララーメン 864円
・紹興酒
・水餃子 594円

 シマッタ!!!「ごちそうカントリー」の録画を、し忘れた!!!
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66096

 「JAF」より、メール。
 新車からスペアタイヤが消えた理由と、お得なパンク対処法はこれ。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?42cDWiF3A0D
 「京都宮川町料亭「水簾」監修おせち「瑞兆」」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kanidokoro/459/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551019_001
 「大阪中央卸売東部市場 森源商店」より、楽天メール。「いくら醤油漬け」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/morigen/igran-009/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551021_001
 「海の幸なのにYAMATO」より、楽天メール。「生ずわいがに 殻剥きカット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sfd-ymt/zu-00059/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551023_001
 「新杵堂」より、楽天メール。「和菓子屋が作ったあっさりクリームのロールケーキ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shinkinedo/superstarroll/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551024_001
 「カステラ本舗 長崎 異人堂」より、楽天メール。「1が月に一度だけ販売される!まぼろしの切り落とし「端っこちゃん」」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ijindo/9998/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551031_001
 「おおしま屋」より、楽天メール。「農家直送 蜜入り 葉とらずふじりんご」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/oshimaya-1991/hatorazu_apple_syokai/?scid=me_ich_pcn_301_20191110_6551030_001

 今日の仕事・・・・。
 今日は、2人が有休・・・二人も休むと、仕事が回らないよ!!!
 今日の昼食は、「鶏肉香味焼」、「ポークピカタ(野菜ケッチャップソース)」」、「北海道じゃがいも畑野菜コロッケ」より、「北海道じゃがいも畑野菜コロッケ」を選択。「鶏肉香味焼」も捨てがたかったんですけどね・・・。
 仕事を終え、帰宅・・・道路が異様に混んでいる・・・交差点の「セブンイレブン」を右折で入ろうとする車がいるからだろうか・・・(その先の左側の「LAWSOM」に入って下さいよ)。それとも、早くから暗くるので、家路を急ぐ人が増えたためか・・・?

 帰宅して「イタリアンスパゲティ」で一杯♪

002_20191111180001
 「キャベツ」「たまねぎ」それに、「魚肉ソーセージ」を入れました。
004_20191111180001
TOPVALU

 おさかなソーセージ
DHA 170mg入り
EPA 90mg入り
おさかなソーセージ
 DHA 170mg入り
 EPA 90mg入り
 たんぱく質6.9g入り
1本(70g)当たり クチナシ色素、トマトリコピンで着色
フィッシュソーセージ
内容量 70g
2本(70g)当たり 97kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL0120-28-4196

 ここで、パスタ料理のレシピの引用♪
【枝豆とコーンのナポリタン】(609kcal)
ケッチャップをよく絡めるのがコツ
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・ハム・・・4枚
・ホールコーン(缶詰)・・・1/2カップ(75g)
・枝豆(冷凍)・・・140g
・たまねぎ・・・1/3個
・サラダ油・・・大さじ1
・にんにく(みじん切り)・・・大さじ1/2
・トマトケチャップ・・・1/3カップ
・塩、こしょう・・・各少々
・バター・・・大さじ1/2
『作り方』
①ハムは幅7mmの細切りにする。コーンは汁気をきる。枝豆は流水をかけて解凍し、実を取り出す。たまねぎは幅7mmのくし形切りにする。
②熱湯1.5Lに塩小さじ2(材料外)を加え、スパゲティをパッケージの表示時間通りにゆでる(ゆで汁はとっておく)。
③フライパンに油、たまねぎ、にんにくを入れ、強めの中火で炒める。油がなじんだらケチャップ、塩、こしょうを加え、全体に広げた焼きつけるように2~3分炒める。
④スパゲティのゆで汁1/4カップを加えて混ぜ、スパゲッティ、バター、ハム、枝豆、コーンを加えて炒め合わせる。

 2018年6月2日の「衣食住」より、【ハマグリとカラフルトマトのパスタ】(3人分としたときの1人分389kcal)。
『材料』(2~3人分)
・オリーブ油・・・大さじ2
・ニンニク(みじん切り)・・・小さじ1
・A
 白ワイン・・・50ml
 水・・・50ml
・ハマグリ(大)・・・4~6個
・カラフルトマト(赤、黄、緑)・・・150g
・スパゲティ(1.7mm)・・・200g(2束)
・B
 ゆで汁・・・100ml
 塩・・・小さじ1/3~1/2
 白こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1~2
・イタリアンパセリ(あれば)・・・少々
『作り方』
①フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクをじんわりと炒める。
②①の良い香りがしてきたら、Aとしっかり洗ったハマグリを入れてフタをし、ワイン蒸し煮する。
③ハマグリは身を取り出し、1個を4、5つに切る。
④トマトは縦半分に切る。
⑤たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ(飲んでおいしいと感じるくらいの塩分)、スパゲティをゆでる。
⑥②に③と④を加えて、トマトがしんなりとしたら、ゆで時間よりやや短めにゆで上げたスパゲティを加える。
⑦⑥にBを入れて手早く味をなじませ、その後オリーブ油をからめる。
⑧器に盛り、みじん切りのパセリを振る。
POINT
 ハマグリのうま味成分であるコハク酸と、トマトのうま味成分のグルタミン酸が相乗効果を発揮する「たっぷりうま味」のパスタです。ハマグリは加熱しすぎると硬くなるので注意します。ハマグリが持つ塩分により、加える塩の分量を調整してください。

 2018年6月3日の「ジュニア」より、【カルボナーラ】
おやつにぴったり!
『材料』(2人分)
・パスタ・・・160g~
・白ワイン・・・30ml
・卵・・・2個
・ニンニク・・・1/2個
・ベーコン・・・50g
・顆粒コンソメ・・・小さじ2~
・オリーブオイル・・・大さじ1~
・粉チーズ・・・12g
・塩(パスタをゆでる時に)・・・適宜
・こしょう・・・適宜
・イタリアンパセリ・・・お好みで
①卵をボウルに割り入れ、粉チーズを入れる。ベーコンを1cm幅に切っておく
②鍋にたっぷりの湯を沸かし始める
③オリーブオイルをフライパンに入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める
④③に①のベーコンを入れて炒める
⑤②の湯が沸騰したら、パスタをややかためにゆでる。
⑥④のフライパンに白ワインを加え、ゆで上がった⑤のパスタを熱いまま入れ、コンソメを入れて全体を混ぜる
⑦最後に①の卵・チーズを加えて、すばやくからめてお皿に盛り、こしょうをかけて完成!(お好みでイタリアンパセリを添える)
*堀井シェフのひとこと
 パスタは袋に表記してあるゆで時間より2分くらい早めに取り出して、かためにゆでます。生クリームを使わないので、ヘルシーなカルボナーラになりました。ベーコンはブロックを切って使った方が、おいしいです。
*お料理の先生のアドバイス
 生クリームが入らない分、オリーブオイルは少し多めの方が食べやすいです。カルボナーラは元はローマの名物料理で、生クリームを使わないことが多いそうです。パスタの分量は平均で1人80gなので調節してください。

 2018年7月8日の「ジュニア」より、【パリパリチーズスパゲティ】
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・50g
・スライスチーズ(とろけるタイプ)・・・3枚
・のり(刻みのり)・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・塩・・・少々
①スパゲティをゆで時間に合わせてゆでる
②フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひいて、とろけるスライスチーズをじかにのせる
③チーズがプツプツしてきたら、チーズの上にスパゲティを平らにのばし、塩をふる
④チーズがパリパリになってきたら、ひっくり返す
⑤皿に盛りつけて、のりをかけ、食べやすい大きさに切っていただく。
*鬼頭シェフのひとこと
 おやつにぴったりです!食事の時に残ったスパゲティを使って作るのもおすすめです。
*お料理の先生アドバイス
 おいしくてついつい箸が進みます。チーズをパリパリさせるなんてどこで思い付いたのでしょう。仕上げののりが効果的です。めんたいこスパゲティで作るなどいろいろ試すと楽しいですね。

 2018年8月12日の朝刊「ジュニア」より、【もりもりひえひて トマトパスタ】
暑い日におすすめ
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・約120g
・トマト・・・2個
・青ジソ(またはバジル)・・・6枚
・A
 オリーブオイル・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1弱
 黒こしょう・・・適宜
 こぶ茶・・・小さじ1弱
①トマトを穴じゃくしにのせて、沸騰した湯に数秒つけ、トマトの皮がめくれてきたら氷水につける
②①のトマトのへたと皮を取って半分に切り、スライスする
③青ジソを細かく切る。トッピング分を少し別容器に取り分けておく
④ボウルに②、③を入れて、Aを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
⑤スパゲティをゆでて氷水で冷やす。くっつかないようにオリーブオイルをまぶす
⑥④と⑤を混ぜあえてお皿に盛り、③で残しておいた青ジソをトッピングして出来上がり!
*牧村シェフのひとこと
 大好きなトマトがたくさん食べられるパスタです。トマトのソースをいっぱいかけちゃいます。とても暑い日に、冷たくておいしいです!
*お料理の先生アドバイス
 こぶ茶がほどよい隠し味です。ソースを作り置きしておけば、そうめんや魚のソテー用にも重宝します。冷製パスタは通常より少し長くゆでるのがこつです。

本日のカウント
本日の歩数:9,004歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7kg、8.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

«JRさわやかウォーキング「はままつ元気旅 餃子まつりと観光スポット巡り」、そして「伊勢志ぐれ煮」